Calculul preţurilor preparatelor culinare obținute: Preţul de vânzare

Pretul de vânzare cu amănuntul este format din:

 cost de achizitie/ producție; (Ca/ Cp)
 adaos comercial; (Ac)
 TVA taxa pe valoare adăugată - 9% pentru alimente
Adaosul comercial = x% din prețul de producție;
Procentul de adaos comercial (x) se stabilește de către fiecare entitate și poate fi 0-500%.

Aplicație 1:
Pentru preparatul ”Supă de cartofi cu smântână” cu un preț de producție pentru o porție (3,7
lei/porţie), să se calculeze prețul de vânzare știind că firma are un adaos comercial de 100% și
TVA 9 %:
Rezolvare:
Pv = Cp+Ac+TVA = 3,7 + 100% x 3,7 + 9% x 3,7 =
= 3,7 + 100 : 100 x 3,7 + 9 : 100 x 3,7 =
= 3,7 + 3,7 + 0,333 = 7,73 lei

Sarcini de lucru

Aplicație 2:
Calculați prețul de vânzare pentru preparatul ”Ceafă de porc la grătar” știind că costul de
producție este de 8 lei/porție, Ac 100% și TVA 9%.
Pv = Cp+Ac+TVA = 8 + 100% x 8 + 9% x 8=
= 8 + 100 : 100 x 8 + 9 : 100 x 8 =
= 8 + 8 + 0.72 = 16.72lei

Aplicație 3:
Calculați prețul de vânzare pentru preparatul ”Salată de varză” știind că costul de producție
este
de 1,5 lei/porție, Ac 95% și TVA 9%.
Pv = Cp+Ac+TVA = 1.5+ 95% x 1.5 + 9% x 1.5 =
= 1.5 + 95 : 100 x 1.5 + 9 : 100 x 1.5 =
= 1.5 + 1.425 + 0,135 = 1.78 lei

Aplicație 4:
Calculați prețul de vânzare pentru preparatul ”Cartofi țărănești” știind că costul de producție
este
de 2,35 lei/porție, Ac 115% și TVA 9%.
Pv = Cp+Ac+TVA = 2.35 + 115% x 2.35 + 9% x 2.35 =
= 2.35+ 115 : 100 x 2.35 + 9 : 100 x 2.35 =
= 2.35 + 2.7 + 0,211 = 5.261lei