Din reţetele domnului farmacist Bobaru: Sănătate cu frunze verzi (I) - ZMEURUL şi
MURUL
Lunile iunie şi iulie sunt perioadele cele mai potrivite pentru recoltarea
frunzelor unor plante medicinale, care acum îşi au maximul de substanţe
active şi energie. Şi tot acum, datorită temperaturilor atmosferice ridicate,
uscarea se face pe cale naturală, foarte rapid, nefiind nevoie de o uscare
forţată, artificială. În primele luni ale verii, frunzele sunt, în general, mai puţin
atacate de boli şi dăunători decât în lunile următoare, deci există şi o garanţie
de puritate a lor. Din aceste considerente, vă propunem o serie de articole de-
dicate unor plante medicinale ale căror frunze au proprietăţi vindecătoare şi a
căror perioadă de recoltare este iunie - iulie.
ZMEURUL
(Rubus idaeus)
Descrierea plantei
Apreciat la superlativ pentru fructele lui rubinii, atât de parfumate şi dulci, Zmeurul
este o plantă răspândită atât în flora spontană, în luminişurile din pădurile din zona
de deal şi de munte, cât şi una cultivată în grădini. Creşte sub formă de tufă cu
tulpina dreaptă ce se arcuieşte spre vârf, plin de ghimpi în partea inferioară, mai rari
în partea superioară. Se înmulţeşte foarte uşor, devenind invaziv când creşterea nu
îi este controlată. Frunzele sunt păroase, formate din 3 până la 7 foliole de culoare
verde, pe partea superioară, şi argintie, pe cea inferioară. După culegerea fructelor,
crenguţele se taie, pentru a favoriza dezvoltarea lăstarilor care vor fructifica anul
următor.
Recoltare şi uscare
Compoziţia chimică
Frunzele conţin tanin, flavonoide, vitamina C, diferite săruri minerale.
Infuzia
Decoctul
Mod de preparare: 4 linguri de frunze uscate şi mărunţite groscior se fierb la foc mic,
timp de 15 minute, în 500 ml apă, într-un vas din inox sau emailat. Se va avea în
vedere să se completeze la final apa evaporată. Se strecoară fierbinte, prin tifon sau
vată medicinală, umectată cu puţină apă. Se foloseşte pentru gargară, în bolile gurii.
Tinctura
Mod de preparare: 2 linguri cu vârf cu frunze de Zmeur uscate şi mărunţite groscior
se pun la macerat timp de 10 zile, în 100 ml alcool alimentar sau alt produs distilat,
obţinut în gospodărie, agitându-se de 3-4 ori pe zi. Se filtrează prin tifon, după care
se lasă la decantat în frigider, timp de 6 zile, pentru o deplină limpezire. Se trece
uşor partea limpede într-un alt flacon, îndepărtându-se eventualul reziduu care s-a
depus pe fundul vasului. Se păstrează în flacoane de sticlă sau plastic, prevăzute cu
dop-pipetă. Termenul de valabilitate este de 2 ani de la data preparării. Dacă se
observă depuneri pe perioada păstrării, se agită flaconul înainte de utilizare.
Vinul terapeutic
Mod de preparare: 4 linguri cu vârf de frunze de Zmeur uscate şi mărunţite groscior
se amestecă cu 1 litru de vin (alb, roşu) adus la fierbere. Se lasă la macerat timp de
10 zile, agitându-se de 2-3 ori pe zi. După 10 zile, vinul se filtrează fără stoarcerea
reziduului şi apoi se lasă la decantat alte 6 zile, separându-se partea limpede de
reziduul depus la fundul vasului. Se va completa cu vin până la 1 litru. Se pune la
păstrat în flacoane de 200 sau 250 ml. Termenul de valabilitate este de 1 an de zile,
ţinut la temperatura camerei, dacă vinul folosit la preparare are concentraţia
alcoolică de cel puţin 11 grade. În cazul concentraţiei alcoolice mai mici de 11 grade,
vinul medicinal se va păstra la frigider.
Datorită conţinutului în alcool al tincturii şi al vinului, nu se recomandă conducătorilor
auto sau celor cu intoleranţă la alcool.
Există pe plan mondial tendinţa de a accepta tot mai mult terapiile alternative ca
metode complementare în prevenirea, ameliorarea sau vindecarea diferitelor boli.
Preparatele din frunze de Zmeur pot fi o alternativă sau o completare la medicaţia
recomandată de medicii curanţi.
* Antidiareic
Infuzia: se beau câte 3 căni de ceai pe zi.
Tinctura: se administrează câte 30 de picături, de 3 ori pe zi, adăugate într-o cană
de ceai de gălbenele.
Vinul: se iau câte 3 linguri, de 2 ori pe zi, după masă.
* Rehidratant
Tratamente de uz extern
MURUL
(Rubus fructicosus)
Descrierea plantei
Deşi nu sunt la fel de apreciate ca Zmeura, Murele se află şi ele printre cele mai
căutate fructe ale pădurii. Cum până ce se vor coace mai durează ceva, acum e
anotimpul de recoltare a frunzelor, şi ele, pline de calităţi. Prezent în natură sub
formă de arbust (tufe), Murul are partea aeriană formată din mai multe tulpini foarte
lungi, atingând chiar 5-6 m, cu ghimpi puternici, în formă de gheare. Frunzele sunt
alcătuite din 5 foliole inegale, cu peţiolul şi nervura principală acoperite de numeroşi
ţepi. Murul este răspândit în zona deluroasă, la marginea pădurilor, pe margini de
poteci şi pe coastele dealurilor. Există şi o specie de Mur numită Murul de mirişte
(Rubus caesius), care creşte în zona de câmpie, pe lângă garduri, pe marginea
apelor, şi ale cărui frunze nu prezintă importanţă terapeutică. Fructele lui sunt şi ele
slab dezvoltate, fără gustul şi aroma rudelor din pădure.
Recoltare şi uscare
Compoziţia chimică
Frunze de mur
Infuzia
Mod de preparare: 2 linguri de frunze de Mur uscate şi mărunţite groscior se opăresc
timp de 30 de minute cu 250 ml de apă fiartă, după care se strecoară. Ceaiul se
îndulceşte după gust cu miere.
Decoctul
Mod de preparare: 4 linguri de frunze de Mur uscate şi mărunţite groscior se fierb la
foc mic, aproximativ 15 minute, în 500 ml apă, într-un vas din inox sau emailat. Se
va avea în vedere să se completeze la final apa evaporată. Se strecoară fierbinte
prin tifon sau vată medicinală, umectată cu puţină apă, înaintea filtrării. Fiertura se
foloseşte pentru uz extern.
Tinctura
Mod de preparare: 2 linguri cu vârf de frunze de Mur uscate şi mărunţite groscior se
pun timp de 10 zile la macerat în 100 ml alcool alimentar sau alt produs distilat
obţinut în gospodărie, agitându-se de 3-4 ori pe zi. Se filtrează prin tifon, după care
se lasă la decantat în frigider timp de alte 6 zile, pentru o deplină limpezire. Se trece
uşor partea limpede într-un alt flacon, îndepărtându-se eventualul reziduu care s-a
depus pe fundul vasului. Se păstrează în flacoane de sticlă sau plastic, prevăzute cu
dop-pipetă. Termenul de valabilitate este de 2 ani de la data preparării. Dacă se
observă depuneri pe perioada păstrării, se agită flaconul înainte de utilizare.
Vinul terapeutic
Mod de preparare: 4 linguri cu vârf de frunze de Mur uscate şi mărunţite groscior se
amestecă cu 1 litru de vin alb, adus la fierbere. Se lasă timp de 10 zile, agitându-se
în fiecare zi. După 10 zile, vinul se filtrează fără stoarcerea reziduului şi apoi se lasă
la decantat alte 6 zile, separându-se partea limpede de reziduul depus la fundul
vasului. Se va completa cu vin până la 1 litru. Se pune la păstrat în flacoane de 200
sau 250 ml. Termenul de valabilitate este de un an de zile, ţinut la temperatura
camerei, dacă vinul folosit la preparare are concentraţia alcoolică de cel puţin 11
grade. În cazul concentraţiei alcoolice a vinului mai mici de 11 grade, vinul terapeutic
se va păstra la frigider.
Datorită conţinutului în alcool al tincturii şi al vinului, nu se recomandă conducătorilor
auto sau celor cu intoleranţă la alcool.
Pentru a vă păstra aroma naturală și aroma de fân în ceaiul dvs. fito cu frunze de
zmeură și coacăz, materiile prime trebuie să fie uscate în mod corespunzător, astfel
încât frunzele să fie fermentate ca un adevărat ceai negru. Acoperiți frunzele,
răspândindu-le într-o zi într-un loc uscat și umbrit, cu o grosime de cel mult 5 cm în
strat. Rotiți frunzele periodic, astfel încât acestea nu numai să se estompeze la
margini. Păstrați ceaiul fermentat uscat din frunze de zmeură și coacăz într-un
recipient special, cu un capac de pământ.
A doua zi, strângeți frunzele într-o grămadă de 8-10 bucăți și întoarceți cârnații de la
ei, rostind între palme. În timpul acestei proceduri, sucul trebuie să iasă în evidență,
în timp ce frunzele se întunecă. Puneți aceste frunze de cârnați răsucite în straturi
într-un castron profund smalț, acoperiți-l cu o cârpă umedă curată și lăsați într-un loc
cald timp de 6-12 ore. Mai cald, fermentația va fi mai rapidă. Pregătirea frunzelor și
sfârșitul procesului de fermentare sunt verificate de aroma secretă de frunze -
mirosul de iarbă dispare și apare o aromă pronunțată de flori și fructe. După aceea,
frunzele trebuie să fie tăiate și întinse pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de
pergament. Puneți-le în cuptor și uscați la 100 ° C timp de o oră.
Zmeura a fost mult timp cunoscută pentru calitățile sale pronunțate de vindecare.
Mulți oameni aleg doar fructe de pădure, fără să știe că frunzele acestui arbust nu
aduc mai puțin beneficii vindecării corpului.
Aceasta este una dintre metodele cele mai eficiente și mai sigure de tratare a bolilor
virale și catarre, deoarece poate fi utilizată pentru a trata copiii mici, în timpul sarcinii
și alăptării.
Pe lângă tratarea frigului comun, acest remediu este utilizat și pentru a trata bolile
mai grave, în special problemele ginecologice.
Este foarte important să știți cum să se usuce frunzele de zmeură pentru ceai pentru
a păstra nutrienții maximi.
Pentru a face acest lucru, luați câteva frunze și rotiți-le între degete pentru a
deveni mai întunecate.
Ceaiul din frunze de zmeură este o băutură delicioasă și sănătoasă care ajută să
facă față multor boli și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Pentru a face acest lucru, luați amestecul în proporții egale, turnați apă fiartă și
insistați 5 minute.
Tulburați produsul finit și efectuați băi de seringi sau speciale pentru tratamentul
candidozei și proceselor inflamatorii.
Contraindicații
În ciuda faptului că beneficiile ceaiului obținute din frunze de zmeură sunt evidente,
acest instrument are totuși anumite contraindicații.
Mulți oameni cunosc fructele dulci și gustoase - zmeura. Toată lumea știe utilizarea
principală - tratarea frigului. Dar nu toată lumea știe că ceaiul fabricat din frunze
proaspete sau uscate de zmeură are multe pentru corpul uman. Dar pentru ca
această parte a plantei să aducă beneficii maxime, trebuie să știți când și cum să
colectați frunze de zmeură pentru prepararea ceaiului delicios. Din verdele proaspăt
stoarceți sucul și folosiți-l ca loțiune. În plus, este foarte important să știți cum să
preparați frunze proaspete sau uscate de zmeură, astfel încât substanțele benefice
să fie complet în corpul nostru. Dar mai intai lucrurile intai. Pentru început, să ne
dăm seama ce beneficii și rău de frunze de zmeură.
Ceaiul din frunze proaspete sau uscate de zmeură este folosit în același scop ca și
fructele de păstăi: pentru a atenua starea, precum și pentru a vindeca raceala si
gripa. Infuzia acestei materii prime are capacitatea de a ameliora inflamația,
eliberând căile respiratorii de sputa acumulată. Acest ceai poate fi folosit atat pentru
ingestie, cat si pentru clatirea gatului sau a gurii pacientului.
O altă frunză de zmeură plus ceai din ea - Aceasta este stimularea muncii și
restabilirea puterii imunității noastre. Dacă farmacia se uită la compoziția ceaiului de
vitamine, atunci va fi în mod necesar frunzele acestui arbust.
Pentru femei, acest ceai are propriile proprietăți pozitive. Se utilizează pentru a trata
inflamația apendicelui. Pentru frumusețea și tinerețea pielii, acest ingredient este
folosit ca o spălare. Ajută la tratarea psoriazisului, acneei și a altor erupții cutanate.
Dar, chiar, se pare că un astfel de produs util are propriile contraindicații, care ar
trebui luate în considerare la începerea tratamentului cu această băutură. Începând
să ia frunze de zmeură, proprietățile sale benefice și contraindicațiile trebuie să fie
luate în considerare fără întârziere. Doctorii numesc astfel de cazuri în care este
mai bine să se abțină de la băut:
• femeile aflate în poziția inițială,
• istoricul astmului,
Ceai din frunze uscate sau proaspete de zmeură pentru tratamentul diferitelor
boli
Complexul de substanțe utile și necesare din frunze de zmeură ajută la rezolvarea
multor probleme de sănătate. Luați în considerare rețetele de gătit și cum să
preparați frunze de zmeură pentru tratarea diferitelor boli.
1. Boli ale tractului respirator superior și inferior. Pentru a trata astfel de afecțiuni,
puteți să luați doar o frunză de zmeură și să faceți o grăsime din ea sau să faceți un
fel de cocktail de vitamine, completându-l cu fructe de zmeură, o frunză de coacăze.
Pe un pahar de apă clocotită se iau aproximativ 2 linguri. linguri de fiecare produs.
Ceaiul infuzat se poate bea cu adăugarea de miere sau gargară (durere în gât,
faringită, traheită) sau cavitatea bucală (stomatită).
2. Afecțiuni ale tractului digestiv. Pregătirea acestei grăsimi este foarte simplă prin
turnarea unei linguri de materie primă de zmeură în apă clocotită în formă proaspătă
sau uscată. Această băutură va ajuta la rezolvarea nu numai a stărilor patologice ale
tractului gastro-intestinal, ci și pentru ameliorarea disconfortului în stomac,
îmbunătățirea metabolismului, creșterea apetitului. Se administrează cu prudență în
timpul gastritei.
În acest scop, ceaiul din frunze de zmeură este preparat conform mai multor
rețete.
1. 3 porții de ceai verde, 2 porții de zmeură, 1 porție de mure, câte 5 g frunze de
zmeură și coacăze. În primul rând, ingredientele uscate (frunze de tufișuri și ceai) se
prepară în 1 cană de apă clocotită. Infuzat nu mai mult de 5 minute. Apoi, adăugați
încă 250 ml de apă fierbinte și fructe de pădure și lăsați timp de aproximativ 3
minute. Infuzia este drenată și decantată. Pentru a întări forțele imunitare bea de 3
ori pe zi, 200 ml.
3. O altă rețetă pentru consolidarea forțelor imune. Este deosebit de util în perioada
de creștere a răcelii. În fiecare zi, pregătiți o băutură din părți egale de zmeură
(frunze), șolduri de trandafir și roade. Se administrează de două ori pe zi în porții
mici pe stomacul gol.
Bolile de boală sunt tratate prin colectarea de rădăcini, tulpini și frunze de tufiș.
Fiecare materie primă este luată în aceleași proporții și umplută cu apă. Gatiti focul
timp de 10 minute. Se filtrează și se prepară ca o doză sau baie pentru tratamentul
candidozei organelor genitale în terapia complexă a proceselor inflamatorii.
Trei părți dintr-o frunză de zmeură și o parte din verdele de coacăză se prepară în
500 ml apă fiartă. Această colecție ajută la reducerea funcției ovariene. Grăsimea
rezultată este împărțită în trei părți și se ia cu aceste patologii.
Pentru fabricarea berii, pot fi utilizate atât frunzele de arbusti uscate, cât și părțile
proaspete ale plantelor. Este necesar să se accepte strict în conformitate cu rețeta
pentru tratamentul unei anumite boli. În cazul în care rețeta prevede adăugarea altor
ingrediente la frunza de zmeură, acestea trebuie să fie prezente în prepararea
perfuziei. Acest lucru va ajuta la atingerea rezultatului dorit.
Cum se colectează frunze de zmeură pentru prepararea ceaiului? Găsiți arbuști care
cresc la distanța maximă față de autostrăzi sau zone industriale. Astfel de materii
prime vor fi cât mai utile și nu va exista acumulare de compuși grei pentru organism.
Pentru uscare, alegeți frunzele întregi. Nu ar trebui să fie avariate de boală, mușcate
de omizi, îngălbenite. Nu trebuie să vă despărțiți și prea tineri sau, dimpotrivă, vechii
verzi. Fiți ghidat în selectarea unei foi de dimensiuni medii.
Împrăștiați foaia colectată pe o suprafață plană și uscați la temperatura camerei în
condiții de umiditate moderată și o bună ventilație. Nu permiteți lumina directă a
soarelui.
Pentru a înțelege că produsul este uscat, trebuie să luați una din frunze și să o tăiați
în mână. Dacă se deteriorează și este fragilă, atunci piesa de prelucrat este gata.
Pentru a păstra frunzele colectate mult timp, împachetați-le în saci de țesături.
Cele mai utile sunt zmeura sălbatică, care crește departe de drum și de evacuarea
gazelor nocive, dar este potrivită pentru colectarea de frunze și zmeură de grădină.
Cele mai multe frunze trifoliate superioare și lăstari tineri recoltați în primul an.
Imediat aruncați frunzele cu urme, urme de insecte sau boli. Lăsați doar frunzele
verde monocromatice proaspete sănătoase.
La alegerea unei zile calendaristice, există mai multe opinii. Unii cred că cele mai
multe vitamine din luna mai pleacă înainte de înflorire. Alții combină două lucruri în
iunie: strângerea ramurilor și colectarea frunzelor. Totuși, alții colectează frunze de
zmeură din primăvară până în toamnă în orice moment liber. Adăugați-o pentru a
colecta ziua perfectă însorită după ploaie, când frunzele sunt curățate de praf și nu
există încă niște șmecherii și bug-uri.