Istoria rapiței

Rapița a fost cultivată din timpuri imemoriale - este cunoscută în cultură încă din patru milenii
î.Hr. Unii cercetători consideră patria rapiței sau, așa cum o numesc europenii, reprezentanți,
Europa, în special Suedia, Olanda și Marea Britanie, alții - Marea Mediterană.

În Europa, rapița a devenit faimoasă în secolul al XIII-lea, unde a fost folosită pentru hrană și
pentru iluminatul spațiilor, deoarece uleiul de rapiță arde bine și nu degajă fum. Cu toate
acestea, înainte de dezvoltarea energiei cu abur, utilizarea sa industrială era destul de limitată.

Dar la mijlocul secolului al XIX-lea, rapița devenise foarte populară - s-a constatat că uleiul
de rapiță aderă mai bine decât orice alt lubrifiant pe suprafețele metalice în contact cu apa și
aburul. Și tânăra industrie petrolieră din acel moment încă nu putea satisface toată nevoia de
uleiuri tehnice.

Dar la începutul secolului al XX-lea, apariția unui număr mare de alimente ieftine din ulei a
provocat o scădere accentuată a volumului de cultivare a rapiței.

Violul este uneori numit măslin nordic, se pare că uleiul obținut din semințe este aproape la
fel de bun ca uleiul de măsline în ceea ce privește gustul și proprietățile nutritive. Cu toate
acestea, au început să vorbească despre beneficiile sale relativ recent. Până în anii 60 ai
secolului XX, uleiul de rapiță era folosit exclusiv în scopuri tehnice - în industria textilă și a
pielii, în fabricarea săpunului și în producția de ulei de uscare.