CONTAMINAREA CU

METALE GRELE A
ALIMENTELOR
MERCURUL
Student: Stanoiu Robert-Lucian
Anul IV, Gr. 1b CEPA
 Cuprins
I. Scurt istoric
II. Prezentare generala
III. Propietti
IV. Utilizari
V. Efecte nocive
VI. Circuitul mercurului
VII. Referinte
I. Scurt istoric
 Cinabrul, principalul minereu compus
din sulfură de mercur, a fost probabil
utilizat ca și pigment încă din
vremurile preistorice. În urmă cu 20.000
de ani, acesta (numit vermilion) a fost
utilizat de către locuitorii peșterilor
din Spania și Franța.
 Extragerea mercurului din cinabru a fost
menționată pentru prima dată de către
filosoful grec Aristotel, în secolul al IV-
lea, de unde provine și denumirea sa
elenă, hydrargyros. Pliniu afirma despre
mercur:
II. Prezentare generala
 Mercurul este un
metal foarte interesant;
este singurul și unicul
metal care este lichid
la temperatura camerei,
substanta larg industrializată
si otrăvitoare.
 Culoarea sa este argintie, stralucitoare, iar în stare
naturală îl gasim sub forma HgS
 Caracteristica importantă a cinabrului în momentul încalzirii
la flacără deschisă, oxigenul din aer se combină cu sulful,
iar mercurul este eliminat sub forma unui metal lichid.
III. Proprietati
 Proprietati chimice, mercurul are tensiunea de
polarizare putin mai mare decat a argintului, deci
poate fi considerat ca facand parte dintre
metalele pretioase, nu se oxideaza in aer la
temperatura obisnuita.
 Proprietati fizice, mercurul este alb stralucitor ca
argintul, in stare solida, are o stuctura
hexagonala compacta, puternic distorsata,
singurul metal lichid la temperatura obisnuita, are
un mare coeficient de dilatare termica, el este
foarte greu cu conductibilitate termica redusa
IV. Utilizari
 Mercurul este un metal lichid la temperatura
camerei, dar poate fi si solid la -38,9°C, iar
temperatura de fierbere este de 357°C, din
aceste motive mercurul este folosit pentru
termometre, se mai foloseste la fabricarea
filamentelor pentru lampile cu ultraviolete
 O alta capacitate interesanta a mercurului
este aceea de a dizolva multe alte metale si
de a forma alti compusi, spre exemplu,
mineralul alb, un amalgam de argint si mercur.
V. Efecte nocive
 Oricare ar fi, pana la urma, adevarul despre plombele
dentare, mercurul este o otrava mortala, orice cantitate,
oricat de mica, ingeraata poate produce afectiuni grave ale
rinichiilor si ale ficatului. Inainte de 1972, o mare cantitate de
mercur a ajuns in pestele mancat de oameni, din cauza
deversarii metalului in marii si oceane, dupa 1972, aproape
100 de tari au interzis aceasta deversare, dupa ce foarte
multa lume s-a imbolnavit.
VI. Circuitul mercurului
 Fluxul mercuric din atmosferă către sol sau ape este susținut de
circuitul global natural, circuitul global perturbat de activitățile
umane, sursele regionale și locale.Circuitul global al mercurului,
precum și impactul surselor antropogenice sunt mai dificile de
înțeles datorită naturii specifice a emisiilor și a proceselor de
depozitare.
 Estimările din 1994 indică faptul că aproximativ 200.000 tone de
mercur au fost emise în atmosferă din 1890, aproximativ 95% fiind
localizat în soluri, 3% în oceane și 2 % în atmosferă.
VII. Referinte
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Mercur_(ele
ment)#Structura_atomic%C4%83
 https://www.ele.ro/dieta/alimentatie/merc
urul-din-alimente-un-pericol-pentru-sana
tate-cum-il-eviti--31721
 https://www.eea.europa.eu/ro/articles/m
ercurul-o-amenintare-persistenta-pentru
 https://tiganusionutz.wordpress.com/201
1/11/10/cinabru-sangele-dragonului/
 https://www.slideserve.com/sona/mercur