INSTRUCTIUNE DE LUCRU – DEZINFECTIE

OUA IL-AD – 03
Ed:2/ 1.09.2019 Rev:0
CORPORE SANO
Complex Balnear și de Recuperare C.A.A. S.R.L. Pag.1/2 Ex.nr.:

INSTRUCTIUNE DE
LUCRU –
DEZINFECTIE OUA

Numele şi Elaborat Verificat Aprobat

prenumele: Tudora Madalina Stefanescu Adrian Bourceanu Septimiu
Semnătura:
Data: 01.09.2019 01.09.2019 01.09.2019
 INSTRUCTIUNE DE LUCRU – DEZINFECTIE
OUA IL-AD – 03
Ed:2/ 1.09.2019 Rev:0
CORPORE SANO
Complex Balnear și de Recuperare C.A.A. S.R.L. Pag.2/2 Ex.nr.:

1.Scop şi domeniul de aplicare

Prezenta Instructiune de lucru reglementeaza metodologia privind dezinfectia oualelor.

2. Definiţii şi prescurtări
MG = Manager
RMC = Reprezentantul Managementului Calitatii
RA = Responsabil de activitate
SDBA = Sef departament bloc alimentar

3. Responsabilitati
Responsabil de proces = SDBA
Echipa de proces = RMC, SDBA, RA implicati

4. Descriere
Dezinfectarea oualor întregi folosite la fabricarea produselor finite este obligatorie și se face utilizand
o solutie de dezinfectare pe baza de clor, conform instructiunilor recomandate de furnizor.
ex. dezinfectarea oualor cu Suma Tab D4 astfel:
Se dizolva o tableta de Suma Tab D4 in 5 litri de apa calda;
Se imerseaza ouale in solutia preparata, timp de 5 minute;
Se clateste cu apa curata fiecare ou.

5. Înregistrări si anexe relevante pentru SMI/SMCSM

Se păstrează
Denumire înregistrare Cod
la durata
Fișă Dezinfectie oua F-IL-AD - 03 - 1 SDBA 1 an

6. Documente aplicabile cu procesul

Denumire document Cod
Controlul informatiilor documentate - documente PS-AD - 01
Controlul informatiilor documentate - înregistrări PS-AD - 0 2

Intocmit RMC

Aprobat Manager

Dezinfectarea oualor se face cu o tableta de Suma Tab D4 dizolvata in 5 litri de apa calda si
imersarea oualelor in aceasta solutie timp de 5 min