Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PENTRU
SUPORT CURS
2020
1
CUPRINS
2
Pregătirea dezinfecției
-stropirea de fixare
-curatirea mecanica
-curatirea chimica
3
Curatirea mecanica -consta in indepartarea tuturor impuritatilor , depunerilor
de murdarie si a reziduurilor care adera la suprafete.
Aceasta se realizează prin mijloace mecanice şi fizice. Pentru mărirea eficacităţii acestor
mijloace se folosesc agenţi de spălare cu scopul de a slăbi forţele de atracţie dintre
murdărie şi suprafaţa la care aderă.
Murdărie de pe utilajele si suprafetele care vin în contact cu produsele este de cele mai
multe ori, constituita din:
-resturi în stare solidă sau lichidă,
-„piatra”, formată din precipitarea sărurilor minerale, din apa dură, în urma
contactului cu alcanii din soluțiile de spălare
-diferite substanțe străine
4
` Pentru efectuarea activitătii de curatenie mecanica se utilizeaza diferite ustensile,
aparate si dispozitive. Ustensilele folosite în mod curent sunt: perii, maturi, bureti,
raschete, cutite, furtunuri pentru apa / aer comprimat, farase, mopuri etc.
Periile utilizate pentru frecarea suprafetelor trebuie sa aiba forma cât mai bine
adaptata locului unde sunt întrebuintate, cozi de lungime potrivita scopului, sa fie
rezistente la uzura si suficient de tari ca sa îndeparteze depunerile de murdarie dar sa nu
deterioreze suprafetele. În funcție de natura suprafetei curatate si a depunerilor de
murdarie, periile pot avea peri din par, nylon, paie sau sârma.
Raschetele se folosesc pentru îndepartarea depunerilor de murdarie aderente. Ele
pot fi confectionate în diverse forme si dimensiuni, din diverse materiale, functie de locul
si natura suprafețelor ce urmează a fi curățate.
Controlul operaţiei de curăţire mecanica are drept scop evaluarea stării de curat
fizic. Acest lucru se verifica vizual, urmărindu-se prezenta/absenta urmelor de murdărie
vizibile.
Curăţirea mecanica se face ori de câte ori este nevoie si la sfârşitul programului de
lucru, precedând curăţirea chimica si dezinsecţia.
Curăţirea chimica
Consta in spalarea abundenta cu apa la care se pot adauga diferiti agenti chimici
de curatire sau detergenti.Sub actiunea acestora are loc umezirea , dizolvarea,dispersia
si suspendarea particulelor de murdarie.
5
Efectul spalarii nu se reduce numai la indepartarea murdariei ci aceasta reduce
efectiv gradul de contaminare microbiana
- sa fie lipsit de acţiune coroziva asupra materialelor din care sunt confecţionat suprafeţele
pe care este folosit;
- sa nu precipite sarurile de calciu si magneziu din apa;
Tehnica spălării.
Se efectueaza prin :
-teste de laborator
7
La probele recoltate pentru control se determina: gradul de impurificare (proba
lactofiltrului), pH-ul, alcalinitatea activa si totala, clorul activ pentru soluţiile dezinfectante.
Determinarea pH-ului la amestecul detergent (soluţie 1%) sau la soluţiile de lucru
se face electrometric sau orientativ, cu hârtie de soluţie indicatoare.
Alcalinitatea unui amestec detergent sau a unei soluţii de spălare reprezintă
măsurarea capacităţii sale de saponificare a grăsimilor si de dizolvare a substanţelor
organice.
Concentraţia de clor activ a soluţiilor dezinfectante de lucru trebuie verificata
frecvent în cursul utilizări, mai ales la curăţirea manuala a ambalajelor. Se folosesc
aceleaşi tehnici ca pentru clorul din apa.
Operaţia de dezifecţie se efectuează după curăţirea mecanica si chimica,
executata conştiincios si prealabil.
Suprafeţele pe care se va aplica soluţia dezinfectanta trebuie sa fie zvântate pentru
a nu produce diluarea dezinfectantului.
Dezinfecţia se executa zilnic după încetarea lucrului, înaintea fiecărui ciclu de
fabricaţi sau la indicaţiile inspecţiei sanitar-veterinare.
Substanţele folosite pentru dezinfecţie în unităţile de industrializare a cărnii sunt:
cloramina 1,5%, soda caustica 0,5- 2%, hipocloritul de sodiu 12,5% clor activ, soda
calcinata 23%, bromocet 1-2% (substanţa activa). Timpul de contact a soluţiilor
dezinfectante cu suprafaţa igienizata este de 60 minute, iar cantitatea de soluţie pe m²
este de 0,150 litri.
8
Dezinfecțarea suprafețelor
9
Aplicaţii: laboratoare de microbiologie, medicina, industria farmaceutica, industria
alimentara, biotehnologii
Exemple: ardere, flambare, căldura, sublimat coroziv, etc,.
Dezinfectanţi – decontaminaţi
Utilizaţi pentru distrugerea germenilor din mediile naturale: aer, apa, sol, suprafeţe,
obiecte.
Antiseptice – inhiba sau distrug agenţii de pe ţesuturile vii: piele, mucoasa, plăgi,
intervenţii chirurgicale
Sanitizanți – îmbina funcţia de curăţire cu cea de decontaminare de pe suprafeţe;
scopul fiind acela de reducere a numărului de microorganisme. Se practica o sanitaţie
igienico – sanitara si o sanitaţie veterinara. Exemple: săpun, iodofori, detergent
Aplicarea mijloacelor dezinfectante -se face in mod diferit , dependent de natura
acestora(expunere la caldura sau la actiunea radiatiilor de diferite tipuri, scufundarea in
diferite solutii dezinfectante, pulverizare,aerosolizare,aeroionizare,prafuire).La alegerea
mijloacelor dezinfectante trebuie sa se tina cont de natura suprafetelor,pe care se
aplica,gradul de severitate urmarit in actiunea de decontaminare si pretulde cost al actiunii
pe unitatea de suprafata sau de volum.
Dezinfectia se poate realiza cu ajutorul a numeroase mijloace fizice si chimice
Mijloace fizice pentru dezinfectie
10
Autoclavare. Prin autoclavare se înţelege combaterea microorganismelor în
prezenta vaporilor de apa fierbinţi aflaţi sub presiune. Aceasta forma a dezinfecţiei se
aplica instrumentarului chirurgical si al sticlăriei aflate în dotarea laboratoarelor si utilizate
în scopul efectuării examenelor microbiologice, precum si a mediilor de cultura.
Pasteurizarea. Scopul pasteurizării este acela de distrugere al germenilor inclusiv
patogeni în proporţie de 90-95% (bacilul tuberculozei, salmonelele, colibacilii, etc).
Procesului de pasteurizare se supun în special: laptele si diverse medii de cultura.
Aceasta este metoda cea mai frecvent utilizata. Agenţii chimici folosiţi pentru
dezinfecţie trebuie sa îndeplinească aceleaşi condiţii ca si cei folosiţi pentru spălare.
Pentru efectuarea operaţiei de dezinfecţie a suprafeţelor pot fi utilizat agenţii
chimici existenţi pe piaţă, în concentraţiile recomandate de fabricaţie, dar numai daca au
aviz sanitar de utilizare în domeniul vizat (ex. substanţe dezinfectante: clorul si compuşii
lui – cloramine, hipoclorit de sodiu, clorura de var sau dezinfectanţi tensioactivi – cationici,
anionici).
Totalitatea substanţelor chimice utilizate în scopul reducerii sau distrugerii
microorganismelor poarta denumirea de dezinfectante. In funcţie de grupa de germeni
vizata dezinfectantele au acţiune diferita: acţiune bactericida sau bacteriostatica,
virulicida, fungicida, sporicida, germicida, paraziticida, etc.
Majoritatea dezinfectantelor produc modificări structural la nivelul celulelor, dintre
care cele mai importante sunt : oxidarea proteinelor urmata de pierderea funcţiilor vitale,
precipitarea proteinei intracelulare; deshidratarea celulei ce duce la coagularea proteinei;
hidroliza urmata de degradarea proteinelor de constituţie, precipitarea proteinei
intracelulare; saponificarea grăsimilor celulare si degradarea hidraţilor de carbon,
inhibarea sistemelor enzimatice; flocularea si coagularea proteinei celulare, etc.
Intensitatea acţiunii dezinfectante a substanţelor chimice este condiţionată în
principal de următorii factori: însuşirile dezinfectante si spectru de activitate; mediul de
12
contact; timpul de expunere; temperatura mediului sau a soluţiei dezinfectante; pH-ul
mediului; forma de administrare; sensibilitatea si rezistenta specifica agenţilor biotici.
Un bun dezinfectant este acela care :
-în concentraţie mica are un puternic efect de distrugere a microorganismelor,
-are un spectru larg de acţiune (bactericid, virulicid, spori cid, fungicid),
-are o toxicitate redusa sau nula pentru oameni si animale,
- este uşor miscibil cu apa si amestecurile sunt stabile,
-nu ataca suprafeţele dezinfectante,
- nu are miros neplăcut si persistent,
-se poate manipula uşor
- este ieftin.
Desi la ora actuala se utilizează pe plan mondial o gama foarte larga de
dezinfectante si numărul lor este într-o creştere continua, încă nu exista o substanţa care
sa îndeplinească toate condiţiile unui dezinfectant puternic.
Acţiunea microbicida a clorului este foarte puternica (CF=200), mai ales în soluţii apoase.
În apa formează acidul hipocloros care este un produs instabil, care degaja oxigen în
stare crescânda.
Acţiunea dezinfectanta a clorului este mai puternica la un pH acid. Acidul hipocloros,
clorul si oxigenul eliberat produc alterarea structurii chimice a învelişului celular,
inactivarea unor enzime în urma oxidării unor grupări chimice.
Apa cu clor, poate fi utilizata pentru dezinfecţia suprafeţelor, în concentraţie de 15 mg/l
(0,1-0,5‰).
În industria alimentara clorul este utilizat pentru reducerea gradului de contaminare
microbiana a apei de răcire a conservelor după sterilizare, în vederea micşorării
pericolului de recontaminare a recipientelor cu mici defecte de închidere.
Concentraţia de clor utilizata în acest caz este de 0,0002-0,01 ‰. Pentru dezinfecţia
periodica a utilajelor si a încăperilor de producţie se utilizează o concentraţie de 0,02‰.
13
Clorura de var (varul cloros), este un dezinfectant puternic care degaja uşor clor. În stare
deshidratata este o pulbere alba, cu miros de clor. Se descompune (cu formare de oxigen
atomic si clor molecular) sub acţiunea luminii solare, a umidităţii si a bioxidului de carbon
din aer, de aceea se păstrează în ambalaje bine închise, la întuneric si loc uscat.
Pentru dezinfecţie poate fi utilizata sub forma de pulbere sau suspensie. Sub forma de
pulbere se utilizează prin împrăştiere pe terenuri contaminate, alei, guri de canal,
platforme de gunoi, etc. După împrăştierea unei cantităţi de 2-5 Kg/m2 , se umezeşte cu
o cantitate dublă de apă. Suspensia trebuie sa conţină 1-5% clor activ. Se prepara în
butoaie de lemn sau bazine rezistente la acţiunea coroziva a clorurii de var. Se împrăştie
prin pulverizare pe suprafeţe, câte 1 litru/m².
Hipocloritul de sodiu (NaOCl), este un produs lichid, galben-verzui cu o concentraţie de
12,5% clor activ. Este instabil la păstrare,concentraţia de clor scăzând cu durata păstrării
si neetanşeitatea ambalajelor din acest motiv soluţiile concentrate trebuie păstrate la
întuneric si la răcoare si nu mai mult de câteva zile, iar soluţiile de lucru trebuie consumate
în ziua preparării.
Soluţiile de hipocloriţi nu trebuie amestecate cu produsele acide, întrucât eliberează clor.
Cloramina B, se prezintă sub forma de pulbere alba sau uşor gălbuie, cu miros de clor si
gust amar. Conţinutul în clor activ este de 25-30%. Se livrează sub forma de pulbere sau
sub forma de comprimate ce conţin câte 0,5 g clor activ.
În industria alimentara este utilizata pentru dezinfecţia utilajelor, a suprafeţelor si a apei.
Pentru dezinfecţia suprafeţelor se recomanda cloramina 1,5%, activata cu clorura de
amoniu, 1,5%.
Pentru dezinfecţia apei se asigura 1-3 mg clor activ la un litru. Pentru dezinfecţia mâinilor
se utilizează în soluţie de 0,5%.
Cloramina T (Chemifarma, Forli), se prezintă ca o pulbere cristalina, alba, solubila în apa
cu pH=8,5-10 (soluţie 2%).
Este un bun antiseptic si dezinfectant dar este totuşi inferior cloraminei B. În industria
alimentara se foloseşte în unităţile de prelucrare a cărnii, peştelui, etc.
Clorom, se prezintă sub forma de comprimate efervescente, stabile în timp, care
eliberează 1,5 g clor/comprimat. Este recomandat ca produs de dezinsecţie în
carmangerii, puncte de taiere, laboratoare, grupuri sanitare, etc. Soluţia de lucru se
obţine prin dizolvarea unui comprimat în 10 litri apa. Aceasta soluţie se aplica prin
pulverizare pe suprafeţe de tratat.
14
Halazona, se prezintă sub forma de pulbere alba, cu miros puternic de clor. Este un bun
dezinfectant pentru apa de băut. În concentraţie de 4 mg la un litru apa se foloseşte la
decontaminarea utilajelor si mâinilor, etc.
2.Iodul si iodoforii
Iodul are cea mai puternica acţiune antimicrobiana. Soluţiile apoase (Lugol) sau
hidroalcoolice (tinctura) cu un conţinut de 2% iod sau 2% iodura de sodiu, pot fi
considerate cu efect germicid universal (bactericid, sporicid si virulicid).
Acţiunea coroziva a moleculei de iod, solubilitatea redusa în apa, pătarea si mirosul
persistent sunt principalele motive ce au limitat domeniul de aplicare al iodului.
După ce s-a stabilit ca substanţele tensioactive măresc solubilitatea iodului în apa, ele au
fost asociate cu iodul iar combinaţia chimica obţinuta poarta denumirea de iodofori.
Soluţiile de iodofori au culoarea de la brun la galben-pai în funcţie de concentraţia de iod
liber. Iodoforii au un miros mai slab, pătează în mai mica măsura si sunt netoxici în
concentraţii uzuale.
În tara noastră, Societatea Comerciala de Medicamente “Biofarm” din Bucureşti a produs
Septosolul, care este sinonim cu Iosan (pe piaţa mondiala). Este un lichid de culoare
bruna.
Septosolul este un antiseptic si un dezinfectant cu un spectru larg de acţiune (toate
speciile de bacterii patogene, virusuri si ciuperci).
Deoarece contactul prelungit cu suprafeţele metalice sau din polietilena si polivinil poate
duce la apariţia unor modificări fizico-chimice la nivelul acestora, se recomanda ca
imediat după trecerea timpului de contact, suprafeţele dezinfectate cu Septosol sa fie
spălate cu un jet de apa.
Sanajod (Chemifarma, Forli, Italia), este un alt produs din grupa iodoforilor. Se
comercializează în flacoane de 1 litru.
Pentru abatoare se recomanda o concentraţie de 0,25-0,6%, iar pentru laboratoare se
recomanda concentraţia de 0,05-0,06%.
Septorom (Romvac SA Bucureşti), este un antiseptic si dezinfectant lichid. Este
recomandat pentru dezinfecţia mijloacelor de transport. Se foloseşte în concentraţie 5%
prin pulverizare. După dezinfecţia suprafeţelor metalice si expirarea timpului de contact,
se recomanda spălarea acestora cu apa din abundenta pentru evitarea coroziunii.
15
3.Acizii si derivaţii lor
Soda caustica, este cea mai puternica substanţa alcalina, foarte eficace pentru
îndepărtarea grăsimilor si a altor depozite organice. Este foarte coroziva pentru
suprafeţele metalice si dificil de îndepărtat prin clătire. Datorita pH-ului ridicat este un
dezinfectant cu spectru larg de acţiune fata de formele vegetative si sporii bacterieni,
virusuri si paraziti. În industria alimentara se recomanda în concentraţii variabile cu scopul
urmărit între 0,5- 2%. Puterea microbicida a soluţiilor de soda caustica creste cu
temperatura, soluţiile fierbinţi la 70-80°C fiind cele mai active.
16
Se recomanda în special sa fie folosita la utilajele de spălare mecanica a ambalajelor în
locurile în care îndepărtarea grăsimii pune probleme, în industria cărnii si a peştelui. Nu
trebuie folosite la nici un fel de operaţii manuale, deoarece este periculoasa datorita
arsurilor grave pe care le poate produce.
Soda calcinată (soda de rufe) se foloseşte ca agent principal de alcalinizare în compoziţia
multor amestecuri de curăţire.
Dezavantajele constau în precipitarea sărurilor de calciu si magneziu din apa si de a fi
corozivă la concentraţii crescute. În concentraţii de 5% soluţia fierbinte poate fi folosită la
dezinfecţia vaselor pentru colectarea si transportul laptelui, a mijloacelor de transport
(vagoane izoterme si frigorifice, autodube, etc.) (Tabel 11).
(Na2SiO3·5H2
O)
17
Hexametafosf Absentă 6,8 0,0 3,5 f. bună Slabă Moderată
at de sodiu
(NaPO3)6
Tetra sodiu Moderată 10,3 10, 30,3 Slabă f. bună Moderată
pirofosfat 5
(Na4P2O10)
Trifosfat Redusă 9,7 5,6 22,0 Bună Moderată Moderată
de
sodiu
(Na5P3O10)
Tetrafosfat de Redusă 8,4 0,0 11,4 f. bună Bună Bună
sodiu
(Na6P4O13)
Sulfatul de cupru (piatra vânata, CuSO4 · H2O), este o substanță cristalină, albastră. Are
efect microbian numai în concentraţii mari (5-10%) si nu se utilizează pentru dezinfecţii
propriu-zise. Este utilizat ca fungicid în viticultura iar în industria alimentara pentru
distrugerea mucegaiurilor din anumite încăperi (depozite frigorifice). Se aplica soluţii
5% (încălzite ) prin stropirea suprafeţelor. Are loc si o dezodorizare a încăperilor tratate.
6 Agenţii oxidanţi - din aceasta grupa fac parte substanţele care acţionează asupra
germenilor microbieni prin eliberarea de oxigen atomic.
Bromocetul, are o puternica acţiune germicida dar este si un bun agent de spălare.
Acţiunea dezinfectanta este favorizata de pH-ul alcalin si de creşterea temperaturii
soluţiei. Pentru dezinfecţia abatoarelor de păsări se recomanda (Stănescu si col. 1981)
concentraţia de 1% la temperatura de 20°C si cu un contact de minimum 5 minute.
Dezinfectantul cationic (clorura de alchil-dimetil-benzilamoniu), se prezintă sub forma de
soluţie incolora sau uşor gălbuie, foarte solubila în apa. Are proprietăţi antibacteriene în
funcţie de specie iar acţiunea antivirala este mai slaba. Efectul dezinfectant depinde de
suprafaţa pe care se aplica. Pe suprafeţele rugoase, efectul dezinfectant se obţine cu
concentraţii mai mari decât pe suprafeţele netede. Se recomanda pentru decontaminarea
suprafeţelor netede lipsite de asperităţi (faianţă, metale, ciment sclivisit, etc.) aflate în
cadrul unităţilor de industrializare a cărnii, unde se utilizează în concentraţii de 0,2-1%,
cu un timp de contact de 30 minute. Catirom (produs de Romvac S.A. Bucureşti) este
analog cu dezinfectantul cationic. Se comercializează în flacoane de 100, 500, 1000 si
5000 mililitri. Bradophen (produs de firma CIBA-GEIGY, Elveţia), este activ fata de
bacteriile gram pozitive, alge, ciuperci si mai putin activ fata de virusuri si bacterii gram
negative.
Sanotim (produs de S.C. Romtensid S.A. Timişoara), este utilizat pentru decontaminarea
suprafeţelor netede din industria cărnii, cât si pentru dezinfecţia rufelor, a echipamentului
de lucru, etc.
19
Quatersan (Chemifarma, Forli, Italia), se foloseşte în domeniul prelucrării produselor de
origine animala. Trebuie evitata asocierea lui cu detergenţi pe baza de sulfonaţi si săpun.
Suprafeţele care vin în contact cu produsele alimentare trebuie spălate bine cu apa după
asigurarea timpului de contact.
Agenţii tensio-activi neionici pot fi folosit în combinație cu ceilalţi agenţi de suprafaţa
anionici sau cationici, având putere mare de emulsionare. De aceea sunt utilizate la
îndepărtarea tuturor tipurilor de depozite coloidale. Prin amestecarea agenţilor neionici
cu iodul s-a realizat categoria de agenţi de curăţire cu proprietăţi detergente si
dezinfectante, denumita iodofori.
Clătirea este operaţia care trebuie efectuată în mod obligatoriu după operaţia de
dezinfecţie cu agenţi chimici. Scopul operaţiei de clătire este de a îndepărta de pe
suprafeţele dezinfectante urmele de substanţe chimice.
Pentru efectuarea clătirii trebuie utilizată numai apă potabilă, curată şi în cantitate
suficientă. Temperatura apei de clătire trebuie să fie cuprinsă între 60 şi 65°C, pentru a
favoriza uscarea suprafeţelor clătite. Clătirea poate fi realizată sub jet de apă.
În funcţie de tipul şi concentraţia substanţei chimice folosită la dezinfecţie, clătirea
trebuie efectuată o dată sau de mai multe ori.
Nu este admisă clătirea repetată cu/în aceeaşi apă care a fost deja folosită la o clătire.
21
ştergerea suprafeţelor trebuie să fie curate, uscate, bune absorbante, de mărime
corespunzătoare.
Materialele folosite pentru uscare nu trebuie folosite şi în alte scopuri.
Tabel 14
22
Depozite în 200/ m³ - 1000/ m³ - -
timpul
încărcăturii,
săli de
prelucrare în
timpul lucrului,
săli tăiere
înaintea
lucrului
Săli de tăiere 300/ m³ - 2000/ m³ - -
ani-male în
timpul lucrului
0 1 2 3 4 5 6
a)pompe carosabile,
b)autoagregate,
c) formolizoare
24
Etapele obligatorii de parcurs de catre agentul DDD in PREGATIREA DEZINFECTIEI SI
DEZINFECTIA SUPRAFETELOR sunt:
25
-acestea sunt stabilite in functie de natura contaminarii si gradul de contaminare;
Metode de dezinfectie:
26
-dezinfectie asociata : cu mijloace fizice si chimice
Agenti de transport:
28
- metodele de dezinfectie sunt aplicate respectandu-se timpul de contact necesar pentru
indeplinirea scopului propus.
29
Etapele dezinfectiei:curatirea mecanica, aplicarea mijloacelor dezinfectante(fizice,
chimice,asociate), respectarea timpului de contact, indepartarea prin spalare a peliculei
de substante dezinfectante, aerisirea incaperilor.
DEZINSECTIA
DEFINITIE :
DEZINSECTIA reprezinta ansamblul mijloacelor si metodelor de combatere
a insectelor care vehiculeaza si transmit boli infecto-contagioase si parazitare
la om si animale, producand pagube materiale si implicit financiare prin
distrugerea si degardarea materiilor prime, produselor
,ambalajelor,suprafetelor...etc , dar mai ales afectand starea de sanatate a
populatiei umane.
Clasificarea dezinsectiei
30
-reducerea surselor de hrana, a locurilor de depunere a oualor si de
dezvoltare a larvelor,mentinerea unor conditii de igiena optime in spatiile de
interes.
-impiedicarea patrunderii insectelor in incinte prin asigurarea unor inchideri
etanse ,prin montarea de plase impotriva insectelor la geamuri .
-exploatarea corespunzatoare a sistemelor de colectare a apelor uzate,a
foselor septice,a sistemelor de evacuare a dejectiilor, a rigolelor.
-mentinerea in conditii corespunzatoare a punctelor de colectare a gunoiului
menajer, a platformelor de colectare a dejectiilor (de ex .in ferme).
Mustele (ordinul DIPTERA - termen provenit din greaca :di= doua si pteron= aripa
, care poseda doar o pereche de aripi pe toraxul median , respectiv o pereche de elitre).
Specii mai importante: Musca domestica, Musca caliphora, Musca sarcophaga si
Musca protoformia.
Mustele, în general, sunt cunoscute ca insecte care pot infecta produsele
alimentare cu numeroase microorganisme. După unele aprecieri, o singură muscă poate
să prezinte (pe suprafața corpului și în intestin) peste două milioane de microorganisme,
dintre care unele pot fi agenți patogeni ai unor afectiuni cu ar fi : febra tifoida, paratifoida,
ai dizenteriei, hepatitei, poliomielitei, toxiinfectiilor alimentare, etc.
Viabilitatea acestor germeni pe suprafața și în corpul mustelor (picioare, cap, anus,
intestin, fecale) ajunge pâna la opt zile. Muștele au un ciclu complet de viață (ou, larvă,
pupa, adult) și o mare capacitate de reproducere.
Musca femelă trăiește 40-45 zile și depune câte 300-500 oua mici, albicioase, de
forma lenticulară (de obicei in 5-6 serii de pana la 150 de oua fiecare ). Din aceste ouă,
în funcție de temperatură in cateva ore de la depunere rezultă larve vermiforme, vioaie
care incep sa se hraneasca imediat si infestează diferite alimente. Aceste larve de obicei
se afundă în suportul alimentar si dupa cateva zile se transforma in pupa cilindrica , de
culoare maronie.
31
În anumite conditii de temperatura si umiditate , aceste pupe pot rezista în suportul
alimentar și luni de zile.
De regula dupa o perioada de 7 zile din pupa iese musca adulta care reia ciclul de viata.
Ciclul expus presupune o temperatura medie de 25 de grade Celsius.
In conditiile climatice ale tarii noastre se produc aproximativ 10 generatii de muste pe an
, insa in tarile tropicale se pot produce pana la 30 de generatii pe an sau chiar mai multe
.
Aceste insecte, din contactul cu materiile fecale și cu gunoaie intrate în putrefactie,
se încarcă și înghit un număr mare de microorganisme. Prin scuturarea perișorilor de pe
suprafața corpului și prin regurgitații, muștele pot contamina alimentele cu
microorganisme și paraziți intestinali.
Musca caliphora (Calliphora vomitoria) este musca albastră de carne, care este atrasă
în mod deosebit de mirosul de carne. Această insectă depune ouă pe suprafața cărnii, pe
care și le defecă. După opt zile ies larvele. Carnea consumată sub această formă
provoacă tulburări gastrointestinale.
Pyophila casei (musca de brânză) depune ouale mai ales pe brânză, dar și pe alte
produse alimentare, pește sărat, slănina afumată, etc. Larvele acestei insecte sunt foarte
vioaie, de aici și denumirea de “larva săltăreață”. Aceste larve pot să pătrundă în
profunzimea produselor alimentare și să le facă necomestibile. Produsele alimentare
consumate sub această formă pot să provoace fenomene de greață, vărsături, dureri
abdominale.
32
Gândacii
Gândacii sunt artropode care pot ataca produsele alimentare atât sub formă de insecte
adulte cât si ca larve. Adesea produsele alimentare sunt infestate de către gândacii
cunoscuți sub denumirea de “gândacii de bucătărie” și anume de gândacii negrii și roșii.
Gândacii de bucătărie sunt întâlniți mai ales în locurile calde, întunecoase și umede ale
fabricilor de pâine, preparate din carne, produse zaharoase, etc.
Gândacul rosu (Blatella germanica), măsoară 10-20 mm lungime, are culoarea brun-
roșcată, aripi bine dezvoltate, iar pe torace prezintă două dungi longitudinale.
Gandacul rosu preferă locurile uscate și calde, circulă pe podea și pereti, sare cu
ușurință și este nocturn.. Între gândacii negri și roșii există de obicei, o luptă pentru
ocuparea spațiului, de aceea ambele specii de cele mai multe ori pot fi găsite în aceeași
încăpere și se exclud una pe alta. Gândacii de bucătarie au o mare rezistență la foame,
pot să supraviețuiască fără să mănânce timp de 30-40 zile.
Aceste insecte, cu corpul turtit dorso-ventral, pot să transmită prin intermediul
alimentelor diferiți agenți patogeni, de exemplu: ai tuberculozei, difteriei, febrei tifoide, etc.
Inmultirea are loc tot timpul anului , in conditii de umiditate ridicata si temperatura
peste 20 de grade Celsius.Femela depune ouale intr-o capsula (ooteca) pe care o poarta
fixata la extremitatea abdomenului , timp de 24-31 de zile.O femela poate depune in cursul
vietii 3-4 capsule cu oua , numarul nimfelor eclozate din fiecare capsula fiin de 20-
30.Durata ciclului evolutiv ou-adult este de 84-120 de zile , durata de viata a adultului
putand sa depaseasca 200 de zile .
Gândacul negru (Blatta orientalis) este greoi, de culoare brună-neagră, cu
lungimea de 20-30 mm. Acest gândac preferă locurile umede, calde și întunecoase, nu
circulă pe suprafețe verticale. B. orientalis este un gândac mâncăcios căruia îi plac
33
dulciurile, cartofii și pâinea. De multe ori se hrănesc cu resturi de alimente. Gândacul
negru este mai mult nocturn.
Copulatia si ponta au loc in tot cursul anului.Dupa copulare , ouale sunt depuse intr-o
capsula pe care femela o poarta la capatul abdomenului pana la 5 zile.In capsula se
regasesc 16 oua pe 2 randuri de cate 8.
Intregul ciclu de dezvoltare ou-adult dureaza 6-12 luni , perioada in care insecta sufera
7 naparliri.
Gândacul fainii (Tribolium confusum) este un gândac care atacă făina ca adult cât
și ca larvă. Făina infestată cu acest dăunator devine bulgăroasa. Acest dăunător este de
culoare brună și măsoara în lungime 7-8 mm. Gândacul făinii este unul dintre cei mai
periculosi dăunatori din mori, fabrici de pâine, paste fainoase și depozite de făină.
34
Fig. 9 Gândacul fainii (Tribollium confusum) (sursa internet)
Gândacii făinii (Tenebrio molitor și Tenebrio obscurus) mai sunt cunoscuți sub denumirea
de morari. Tenebrio molitor este de culoare castanie negricioasă, cu picioarele și antenele
de culoare brună, ventral de culoare mai deschisă și prezintă o lungime de 15-16 mm.
Celalalt morar, Tenebrio obscurus, de culoare neagră-mat, cu lungimea de 14-18 mm,
este mai puțin frecvent. Morarii sub formă adultă, și sub formă larvară, atacă de regula
făina, pastele fainoase, pâinea dar și alte produse vegetale (exemplu: semințele cu
umiditate ridicată) precum și unele produse de origine animală (Fig 10, 11- sursa internet)
Hoțomanul (Ptinus fur) este un gândac de culoare cafenie roșcată, lungimea 2,5-4 mm.
Acest gândac duce o viață nocturnă, ziua de obicei stă ascuns. Atacă pastele făinoase,
făina și alte produse alimentare. Gândacul surinam (Silvanus surinamensis) prezintă
corpul lunguieț, măsoară în lungime 3-4 mm, are culoare roșcată spre brun. Gândăcelul
surinam infestează brutăriile, depozitele mai călduroase și atacă atât ca adult cât și ca
larva, diferite produse alimentare ca: făina, pastele făinoase, pâinea, legumele și fructele
uscate.
Alți dăunători periculoși pentru industria morăritului și a produselor de panificație sunt:
păianjenul făinii și cariul făinii.
35
Fig. 12 Hotomanul (Ptinus fur) Fig. 13 Gândacul Surinam (Sillvanus
surinamensis)
(sursa internet)
Moliile. Moliile au ciclul de dezvoltare format din trei forme: adult, larvă, nimfă. Cele mai
răspândite molii sunt: Molia făinii (Ephestia kuhniella), Molia cerealelor (Sitotroga
cerealella), Molia grâului (Tinea granella), Molia fructelor uscate (Plodia interpunctella).
36
Molia făinii (Ephestia kuhniella), este un dăunător periculos mai ales pentru depozitele
de făină, dar este întâlnită și în mori și fabricile de pâine. Forma adultă (fluturii) au în
anvergura 20-25 mm, iar corpul măsoară în lungime 10-14 mm. Molia făinii este o specie
nocturnă, atacă făina, pastele făinoase, boabele de cereale și de asemenea fructele și
legumele uscate.
Larvele trăiesc de obicei asociate, formând ghemuri mari care pot înfunda canalele de
transport ale făinii, sitele instalațiilor de cernut. Larvele pot fi întâlnite uneori în valturile
morii, în cupele elevatoarelor, etc. Făina infestată cu larve nu se recomandă nici în hrana
animalelor.
Molia cerealelor (Sitotroga cerealella) este molia care atacă cu predilecție
cerealele (porumb, orz, grâu, secara, etc.) Fluturii (forma adultă) au în anvergura 10-16
mm și lungimea corpului de 4- 5 mm. Aripile anterioare sunt lucioase și de culoare cafenie,
iar cele posterioare sunt cenușii argintii. Substanțele iritante lăsate de larve pe produsele
atacate, le fac improprii consumului. Consumul de cereale infestate cu această molie
determină ulcerații în mucoasa gâtului și a aparatului digestiv.
Fig. 16 Molia fainii (Ephestia kuhniella) Fig. 17 Molia cerealelor (Sitotroga cerealella)
Gărgărițele
Gărgarițele sunt insecte cu originea din câmp și atacă boabele de cereale, orez și
boabele de leguminoase (mazare, fasole, linte) din spațiile de depozitare. Acești
dăunători sunt rezistenți la modificările condițiilor de mediu și sunt în general polifagi.
Gărgărițele mai des întâlnite sunt:
37
Gărgărița grâului (Calandra granaria), Gărgărița orezului (Calandra orizae), Gărgărița
mazării (Bruchus pisorum), Gărgărița lintei (Bruchus lentis) și Gărgărița fasolei
(Achantoscelides obsoletus).
Furnicile.
Tantarul(familia Culicidae)
Este o insecta adaptata la mediul urban, responsabila de transmiterea multor boli infecto-
contagioase cum ar fi malaria , encefalite , febra West Nile, febra galbena etc….
La unele specii de tantari , la femela nu se produce maturizarea oualor fara consumarea
sangelui de mamifere. In conditii propice se inmulteste si in spatii restranse in care traieste
si in timpul iernii fara a intra in diapauza.
Adultul poate depune ouale si in sezonul rece , cand temperatura apei depaseste 10
grade Celsius(perioada aprilie-mai).
In timpul primaverii si verii generatiile se succed la 15-20 de zile in functie de temperatura
apei.
Dezvoltarea larvelor se realizeaza in ape statatoare .
Stadiile de dezvoltare sunt ou, larva (cu 4 faze),pupa si adult.
Existenta apei este absolut necesara pentru dezvoltarea tantarilor.
38
Femelele depun ouale pe suprafata apei, din acestea rezulta in aproximativ 2-3 zile
larvele care au 4 faze de naparlire. Larvele se dezvolta pe o perioada de 4-10 zile in apa
, fiind nevoite sa iasa la suprafata pentru respiratie.
Dupa 4-10 zile din larve rezulta pupele , care deasemenea traiesc in apa si sunt nevoite
sa iasa la suprafata pentru respiratie.
Dupa cateva zile , pupele se transforma in adulti si se reia ciclul evolutiv.
Durata de viata a tantarilor adulti variaza de la 1-2 luni (pentru cateva specii )- pana la 6
luni pentru speciile care hiberneaza ca adulti.
Femelele de obicei traiesc mai mult ca masculii , si numai femelele inteapa si se hranesc
cu sange , pentru a putea depune oua fertile.
Aparatul bucal este adaptat pentru intepat si supt.Sunt hematofage, se dezvolta prin
metamorfoza incompleta.
39
Din oua ies insecte tinere , asemanatoare cu cele adulte , dar mai mici, care devin adulte
in 3-4 saptamani.
Plosnitele(familia Cimecidae)
Sunt hematofage in toate stadiile de dezvoltare , avand aparatul bucal adaptat pentru
intepat si supt.
Sunt nocturne,,in timpul zilei stau ascunse de lumina in crapaturile mobilierului, peretulor,
tablourilor etc., se deplaseaza repede, trec cu usurinta dintr-o incapere in alta , de la un
etaj la altul sau dintr-un adapost la altul, deplasndu-se pe pereti, tevi de instalatii sanitare.
Femela depune in timpul vietii un nr. De 200 oua, cate 1-4 pe zi.
Dupa 6-8 zile. Eclozioneaza larve asemanatoare adultului , dar mai mici.Dupa ecloziune
larvele iau 1-2 picaturi de sange si trec dupa o saptamana in stadiul de nimfa.In acest
stadiu se produc 4-4 naparliri spatamanal.de la o naparlire la alta nimfele au nevoie de
sange .
41
Soluțiile și emulsiile se aplică prin spălare, pulverizare, aerosolizare, scufundare,
îmbăiere, fiind necesari aproximativ 25-60 ml/m² suprafață;
-fumigații, cu substanțe active în amestec cu substanțe care ard lent și produc fum gros,
care se depune sub formă de microcristale pe suprafețe. Ca forme comerciale sunt;
petarde, cartușe sau benzi fumigene;
-gazarea, se practică cu insecticide sub formă gazoasă sau cu insecticide care se
volatilizează usor. Se impune etanșarea spațiilor tratate;
-săpunuri și paste cu insecticide se folosesc pentru spălarea suprafețelor, a rufelor și a
echipamentului de protectie;
-benzi toxice, sunt preparate industrial prin impregnarea benzilor textile cu insecticide de
contact.
Benzile se suspendă în locurile populate cu insecte zburătoare. În mod asemănător se
pot folosi planșete din P.V.C. de aproximativ 30x30 cm, unse cu pastă fluidă (100 g
insecticid + 0,5 l apă + 0,5 l lapte + 2 Kg zahăr) pe ambele fețe care se suspendă în
locurile cele mai frecventate de muște;
- momeli, preparate din insecticide cu alimente preferate de insecte. Prin adăugarea de
apă se prepară paste toxice. Momelile lichide se prepară din discuri de hârtie îmbibate cu
insecticide, care pentru folosire se pun în vase cu apă si zahăr.
42
sunt echipamentele care pulverizeaza solutiile in particole de dimensiuni mici (Low
Volum). Se folosesc in special la exterior dar si la interior. Echipamentul cel mai uzual din
aceasta categorie este atomizorul de spate. Debitul de pulverizare este mai mare decat in
cazul pulverizatoarelor de joasa presiune.
Motorul acestuia este in 2 timpi functioneaza cu amestec de ulei in benzina in raport 1:50
si are puterea pana in jurul valorii de 3,5 CP fiind suficienti pulverizarii pana la 12 metri.
Motorul echipamentului genereaza un jet de aer care antreneaza particulele de solutie
realizand o pulverizare mai usoara si mai eficienta.
Rezervoarele de solutie variaza pana la 20 litri, acestea pline plus greutatea aparatului 10
- 12 kg, insumeaza o valoare suficient de mare pentru a fi obositor de carat in spate.
In afara de modelele de spate exista si echipamente ce se poarta pe masini generand
aceleasi particule doar ca in debite si la distante mult mai mari. Acestea se folosesc in
special la dezinsectiile urbane sau in agricultura la pulverizarea pesticidelor peste culturi
agricole.
sunt aparate care permit pulverizarea foarte fina a substantei utilizate.ULV-ultra low
volume, este definit ca avand un volum foarte scazut al ratei de aplicare pe unitate de
suprafata/spatiu, care garanteaza un control economic al daunatorilor.
43
Premergator efectuarii lucrarii de dezinsectie societatea /persoana care efectueaza
dezinsectia are obligatia de anunta prin intermediul beneficiarului ,persoanele care
locuiesc sau pot accesa imobilul sau spatiile in care se vor efectua lucrarile de dezinsectie
asupra datei ,orei si scopului pentru care se efectueaza lucrarile .
-scopul lucrarii
44
In pregatirea lucrarii de dezinsectie se vor parcurge urmatoarele etape:
46
Elemente relevante pentru dezinsectie: dimensiuni suprafete,accesibilitate,natura
suprafete,
47
VII .3. DEZINSECTIA SUPRAFETELOR
-mijloace mecanice,
- mijloace fizice
- mijloace chimice.
- mijloace biologice
Limitarea circulației insectelor în perioada caldă a anului se face prin folosirea unor plase
de sârmă cu ochiuri foarte mici și dese precum și tifon amplasate în fața ferestrelor și a
ușilor.
49
In industria alimentara , pentru a preveni potentialul contact dintre insecticid si produsul
alimentar este preferata folosirea acestui tip de capcana.
Insecticide anorganice
Sunt insecticide cu toxicitate ridicată atât pentru om cât și pentru animale. De regulă
acestea se folosesc în combaterea dăunătorilor din depozitele de cereale, întreprinderi
de morărit și panificație. Din categoria insecticidelor anorganice fac parte:
50
Acidul cianhidric (HCN) - gaz stabilizat, în stare pură, incolor, care la temperatura de 26,5
°C degajă lent gazul, având miros de migdale. Denumirea comercială a produselor care
conțin ca substanță activă acidul cianhidric sunt: Zyclon, Uragan D, Cyclone B, iar pentru
cianura de calciu: Calcid, Cynogas, Calcyan, etc. În cazul utilizării acidului cianhidric
pentru gazarea magaziilor, vapoarelor, hambarelor, silozurilor pentru cereale, uneori se
adaugă și gaze avertizoare, iritante ale ochilor sau iritante pentru nas și gât.
Acidul boric. Forma de prezentare: pulbere de culoare albă, cristalină, inodora, solubilă
în apă și alcool. Insecticid utilizat la combaterea gândacilor de bucătărie, sub formă de
pulbere nediluată (5-15 g/cm2), sau sub formă de momeli de pâine îmbibată în soluție
suprasaturată de acid boric. Boaratul de sodiu este tot un compus al borului care
acționează eficient contra gândacilor de bucătărie.
Compuși ai arsenului. Sunt insecticide anorganice care acționează pe cale digestivă, nu
atacă ouăle insectelor și paraziților, au un grad înalt de toxicitate pentru om și animal,
sunt utilizate mai mult în agricultură sub formă de pulberi și momeli. Din această categorie
fac parte: arsenitul și arseniatul de sodiu sau de calciu. Se folosesc sub formă de soluții
sau pulberi 3-5% pentru distrugerea gândacilor.
Acetoarsenitul de cupru (verdele de Paris) se găseste sub forma unei pulberi de culoare
verde, insolubilă în apă, dar solubilă în acizi și amoniac. Este extrem de toxic atât pentru
om cât și pentru animale, motiv pentru care este utilizat în special pentru distrugerea
dăunătorilor din plante, deși are același efect distrugător și asupra altor insecte (ploșnițe,
pulbere 10% amestecat cu talc).
Bromura de metil. Face parte din grupa a II-a de toxicitate, se prezintă sub formă de gaz
fumigant, utilizat la dezinsecție în cazul fabricilor de nutrețuri combinate, magazii și chiar
a furajelor concentrate din saci, vagoane de cale ferata, camioane sau remorci. Deși
bromura de metil determină metilarea unor fracțiuni proteice din cereale, se permite
utilizarea lui în acțiunile fitosanitare. În spații etanșe se aplică 30-40g/m3. Bromura de
metil mai este cunoscută și sub denumirea de bromometan sau monobrommetan. Este
un agent neurotoxic și narcotic, cu acțiune lentă și efect cumulativ. Are acțiune
microbicidă, insecticidă, acaricidă și raticidă.
51
Insecticide organice
Rotenonele - alcaloid extras din Derris eliptica – plantă exotică. Principalul alcaloid este
rotenona. Nu este toxică pentru plante iar pentru organismele superioare gradul de
toxicitate este redus. Modul de pătrundere în organismul insectelor: prin contact și
ingestie. Are un preț relativ ridicat, motiv pentru care la noi în țară nu este comercializat.
Piretrinele- sunt extrase din florile unor crizanteme din genul Pyrethrum sau
Chrysanthemum. Utilizarea acestor substanțe este seculară, iar produsul cu acțiune
52
insecticidă purta denumirea de pulbere dalmatică. Substanța activă poartă denumirea de
piretrine (I și II) și cinerine (I și II).
Datorită însușirilor de care dispun: efect letal instantaneu asupra insectelor, inofensive
pentru om și animal, nu induc fenomenul de insecto – rezistență, piretrinele au fost
sintetizate și pe cale artificială încă din anul 1949, existând la ora actuală o gamă largă
de produse de sinteză derivate din piretrine: alletrină, biolletrină, deltametrină,
cipermertrină, tetrametrină, permertrină, etc., a căror utilizare a luat o amploare deosebită
datorită însușirilor de care dispun: au o stabilitate mai mare în mediu spre deosebire de
piretrinele naturale care se descompun rapid sub influența unor factori de mediu (lumina,
contact direct cu aerul), remanența mai bună, toxicitate moderată.
1.Insecticidele organoclorurate
53
tehnic se prezintă sub forma unei substanțe cristaline, de culoare alb – cenușie, cu miros
neplăcut, persistent, solubil numai în solvenți organici, cu o mare stabilitate chimică (este
stabil în aer, lumină și căldură). Este o substanță ce acționează asupra insectelor prin
ingestie sau contact direct. Este comercializat sub denumirea de Lindan 99% (lipsit de
miros) sau Gamexan. Insecticide din clasa ciclodiene Sunt hidrocarburi policiclice.
Acțiunea asupra insectelor este asemanatoare organocloruratelor, dar sunt substanțe cu
o toxicitate mărita pentru om și animale, motiv pentru care au fost scoase de pe piață.
Acestea au fost utilizate în special în domeniul fitosanitar și comercializate sub diverse
denumiri: Aldrin, Dieldrin, Clordan, Toxafen, Pinetox, Heptaclor.
2. Insecticidele organofosforice
Sunt esteri ai acizilor fosforici, care rezultă din înlocuirea atomilor de hidrogen cu radicali
de hidrocarburi simple sau substituite. Se folosesc pe scară largă, substituie cu succes
organo-cloruratele, exercită o acțiune biologică puternică și rapidă asupra insectelor, nu
se acumulează în organism sau în produselor animaliere, au remanență redusă în mediu,
deoarece în soluții apoase acide sau alcaline hidrolizează, cu formare de acid fosforic și
alcooli.
Sunt considerate insecticide de șoc. Acțiunea toxică asupra insectelor se exercită prin
inhibarea colinesterazei, enzima de care depinde degradarea acetilcolinei răspunzatoare
de dezintoxicarea organismului; în consecință are loc blocarea transmiterii influxului
nervos și moartea insectelor prin paralizie.
Clasificarea insecticidelor de interes practic se poate face fie în funcție de grupa de esteri,
fie în funcție de gradul de toxicitate la om și animale.
Pe grupe de esteri:
- Pirofosfați
54
- Grupa I-a de toxicitate – (cele mai periculoase din punct de vedere al toxicității pentru om
și animale) – Parathion (sinonimele: E 605, Selefos, Tyfon, Wofatox, etc);
- Grupa a II-a de toxicitate sau cu toxicitate moderată (Diazinon; DDVP – sinonime:
Vapona, Nogos, Divipan, Diclorfos, etc)
- Grupa a III-a de toxicitate sau grupa insecticidelor organofosforice cu toxicitate redusă
(Malathion, Clorofos, Neguvon – sinonim Triclorfon, Dipterex, etc;
- Grupa a IV-a de toxicitate – Carbetox a.Insecticide organofosforice pe baza de
DDVP(dimetoxidiclorvinil-fosfat)
Diacap – conține Diazinon microîncapsulat 30%. Rezultate bune dă în combaterea
gândacilor de bucătarie, ploșnițelor, puricilor, furnicilor și dipterelor generatoare de
discomfort. Se folosește sub formă de pulverizare fină în suspensie apoasa, asigură o
remanență a suprafețelor supuse dezinsecției timp de 3-4 luni. Este toxic pentru albine.
Insecticide organofosforice din grupa ditiofosfatilor Malation sinonim cu Karbofos,
Malaphos, Maltox, Pol- Malafos. Denumirea uzuală a produselor comercializate la noi în
țară Carbetox 37 – concentrat emulsionabil în apă cu 37% s.a; Carbetox 50 – concentrat
emulsionabil cu 50% s.a și odorizat; Cimexan – soluție în white spirt cu 0,5% s.a; Intox –
spray pe bază de soluție în distilat de petrol cu 1% s.a.
O variantă a acestui produs mai conține 1% izomer gama HCH. Malation, se prezintă
sub forma unui lichid de culoare galben-brun, cu miros caracteristic, insolubil în apă, dar
solubil în diferiți solvenți organici. Actionează la un pH cuprins între 5-7. Un pH sub 5 sau
peste 7 determină descompunerea sa. Nu este toxic pentru om și animal la concentrații
mai mici de 0,5% mg/m3. La pisici se observă simptome de intoxicație la o concentrație
de 10-12 mg/m3. Forma de utilizare: emulsie în apă.
Insecticide organofosforice din grupa fosfanați Triclorfon se comercializează sub
denumirea de: Dipterex, Danex, Neguvon, Clorofos, Polfoschlor, Onefon. În țara noastră
se fabrică Plotox pulbere sau soluție cu un conținut de 2% isomer gama HCH si 0,5%
Triclorfon, și Muscamor care se prezintă sub formă de discuri de carton impregnate cu
200 mg Triclorfon
Triclorfon - se prezintă sub formă de pulbere de culoare albă, cristalină, nevolatilă,
solubilă în apă (12,3%) și în solvenți organici cu 97% s.a, folosit în combaterea scabiei și
hipodermozei. În mediul alcalin hidrolizează formând DDVP care mai departe trece
repede în produși netoxici. Acesta reprezintă unul dintre cauzele pentru care Triocloron
nu se amestecă cu soluții alcaline, (varul).
55
Onefon are aproximativ 80% s.a., fiind recomandat pentru combaterea insectelor: muște,
țânțari, ploșnițe, gândaci de bucătarie. Sub formă de soluții apoase.
Clorofos – se utilizează în dezinsecții în concentrație de 1% s.a. Indiferent de produsul
utilizat: Neguvon 97%, Dipterex 80%, Clorofos 60-80%, la prepararea concentrației de
lucru se va ține seama de concentrația în substanța activă a produsului comercial.
Insecticide organofosforice din grupa tiofosfați Blotic, conține 35% propetamfos.
Actionează eficient în combaterea căpușelor, acarienilor, păduchilor, muștelor și al
purecilor. Produsul actionează prin contact și ingestie, cu remanență relativ lungă. Se pot
aplica îmbăieri locale sau generale la bovine și ovine.
3. Insecticide carbamice.
Sunt esteri ai acidului carbamic, în care ionii de hidrogen sunt înlocuiți cu radicali de
hidrocarburi. Sunt considerate substanțe de soc, cu toxicitate ridicată pentru om și
animale.
Forma de prezentare: pulberi, soluții, spray – uri. Sunt utilizate cu preponderență în
sectorul vegetal, dar și în locuințe precum și în adăposturile pentru animale. Din această
categorie fac parte: Sevin, Dimetilan, Pyramat, Baygon. Pe piața mondială se utilizează
cu preponderență Baygon (conține propoxur), pentru combaterea gândacilor de bucătărie
a tânțarilor, existând mai multe variante ale acestui produs.
4. Insecticide piretroide
56
K-otrine – se prezintă sub 2 forme: K-Otrine WP (conține 25 g/kg deltametrina) și KOtrine
Flow (conține 22 g/litru deltametrina). Substanța activă este deltametrina. Este utilizat
pentru combaterea gândacilor de bucătarie și a dipeterelor sinantrope.
Coopex WP 25- are la baza permertrina, utilizat pentru combaterea gândacilor, muștelor,
țântarilor, ploșnițelor.
57
Combaterea pe cale hormonală
- Se pot folosi ori de câte ori este necesar, fără a polua mediul ambiant,
58
DEZINSECTIA SUPRAFETELOR
59
-solutiile de lucru sunt preparate asiguranduse concentratia de sunstanta activa necesara
pe unitatea de suprafata procesata, in corelatie cu specia insectelor de combatut.
-se vor respecta normele de consum specifice, avanduse in vedere protejarea mediului.
-metodele de dezinsectie sunt aplicate avand in vedere interventia in punctele cheie ale
obiectivului de tratat, in corelatie cu obiceiurile insectelor si gradul de invazie.
60
-metodele de dezinsectie sunt aplicate avand in vedere toate elementele relevante pentru
desfasurarea lucrarilor.
61
Speciile insectelor de combatut: gandaci,molii,plosnite,muste, tantari,purici,etc.
Directii de procesare : de sus spre partile de jos, din spatiile interioare spre cele exterioare
62
Echipamente de lucru necesare realizarii dezinsectiei: aparate cu actionare manuala,
aparate cu actionare electro-mecanica,aparate actionate prin motoare cu ardere interna.
La finalizarea lucrarii de dezinsectie ,la intrarile in imobilele care au fost supuse lucrarilor
se vor aplica averizoare in locuri vizibile care aduc la cunostinta :
-scopul lucrarii
63
-persoana responsabila din partea beneficiarului(care a fost instruita)
Informatiile prospectelor ,fiselor de securitate vor fi prelucrate agentilor DDD angajati sub
semnatura de luare la cunostinta.
64
Deratizarea
66
Pentru fundatiile constructiilor se recomanda asigurarea unei inaltimi de la sol de
aproximativ 40 cm , iar daca fundatia este construita din materiale mai putin rezistente
(gen caramida de ex) se recomanda protejarea la exterior a acesteia cu un strat de beton
de 5-8 cm grosime.
In depozitele si magaziile pentru produse alimentare se recomanda rafturi cu picioare din
metal, prevazute cu palnii de apararae din tabla , orientate cu deschiderea in jos,
distantarea rafturilor de perete cu aprox. 25-30 cm.
Magaziile de cereale se recomanda sa fie construite pe piloni de beton, la inaltimea de
aproximativ 50 cm fata de sol, podelele acestora pot fi protejate cu sita metaliza de 10-
12 mm, in jurul acestora pe o distanta de 10 m, se recomnada indepartarea vegetatiei.
In adaposturile pentru animale , resturile de furaje neconsumate trebuie ridicate inainte
de lasarea serii , astfel incat acestea sa nu constituie sursa de hrana pentru rozatoare.
Drenarea apei stagnate in jurul fantanilor, a pompelor de apa,impiedicarea accesului
rozatoarelorla adapatoare sunt masuri foarte importante.
67
Mijloacele si metodele de combatere a rozatoarelor
Combaterea rozatorelor poate fi realizata prin 3 mijloace : mecanice, chimice și biologice.
Mijloace chimice
-raticide anorganice ;
68
Dupa modul in care sunt administrate , raticidele pot fi impartite in:
- raticide de ingestie ,care se aplica sub forma de momeli toxice alimentare , adica un
suport alimentar impregnat cu solutii toxice care va fi consumat de catre rozatoare .
- raticidele respiratorii care distrug rozatoarele aflate in galeriile sau spatiile gazate.Se
aplica numai spatiilor inchise folosite ca depozite si care nu au legatura sau comunicare
cu spatiile folosite de oameni.
Din categoria raticidelor de natură anorganică fac parte: carbonatul de bariu; sulfatul de
thaliu; anhidridă arsenioasă – șoricioaică; arsenitul și arsenatul de sodiu; fosforul alb –
pastă fosfatată; fosfură de zinc; fluoroacetatul de sodiu; fluorosilicatul de sodiu.
Substanțele se administrează în momeli, sunt foarte toxice pentru om și animale.
Dintre aceste substanțe frecvent utilizate este fosfura de zinc, care se prezintă sub forma
unei pulberi de culoare cenușie-negricioasă, cu miros de usturoi sau carbit.
Prin ingerare fosfura de zinc ajunsă la nivelul tubului digestiv, în combinație cu
acidul clorhidric existent în sucul gastric eliberează hidrogenul fosforat. Fosfura de zinc
este mai toxică pentru șoareci decât pentru șobolani.
Fosfura de aluminiu se utilizeaza atat pentru deratizare cat si pentru dezinsectie ,mai ales
in depozite si in exteriorul adaposturilor , pentru gazarea galeriilor de rozatoare mari.
Produse comerciale : Delicia,Gastonix,Phostoxin , se prezinta sub forma de tablete a 3 g
in tuburi de aluminiu inchise etans.Se introduce cate una-doua tablete in fiecare galerie
si se astupa, iar sub actiunea umiditatii din aer,si a caldurii in decurs de 30-60 minute se
elibereaza un gaz toxic , rozatoarele fiind omorate.
Utilizand aceasta metoda este ucis si puietul , care de regula scapa metodelor de
deratizare prin prafuire sau momeli toxice.
69
SUBSTANTELE RATICIDE ORGANICE NATURALE (DE NATURA VEGETALA )
Utilizarea lor este doar tangențială, deoarece cantitatea necesară este relativ mare și în
plus alarmează rozătoarele. Dintre substanțele folosite amintim:
stricnina extrasă din Stricnus nux vomica. Este foarte toxică și pentru om și animale, se
folosește sub formă de săruri sulfat sau azotat de stricnina.
scilirozida este un glicozid extras din uscarea bulbilor unei varietăți roșii de ceapa de mare
(Scilla Maritima) și care este folosit la prepararea unor produse comerciale (Scilitox,
Scillaren, Ratinin) administrate sub formă de momeli.
Produsul tehnic este de culoare cenușie brună, cu miros și gust neplăcut- amar.
70
Raticide anticoagulante de sinteză
71
dar perioada până la apariția efectului este mult mai lungă decât în cazul utilizării de
ANTU. De asemenea se cunoaște faptul ca odată instalat fenomenul de rezistența
câstigată în timp este un caracter stabilit din punct de vedere genetic, motiv pentru care
acțiunea acestor substanțe va scadea în timp. În cazul instalării efectului de rezistenta la
Varfarina în populațiile de șoareci sau șobolani la ora actuală se utilizează alte categorii
de anticoagulante care au la bază aceeași acțiune de inhibare a producerii de
protrombină la nivelul ficatului Bromadiolonul și Difanecum.
Difenacum se prezintă sub formă de pulbere albă, care perturbă metabolismul vitaminei
K în ficat.
Se livrează sub formă de pelete cu 0,005% substanță activa. Se utilizează ca atare,
produsul comercializându-se sub denumirea de Ratak. Difethialone-Baraki, are acțiune
lentă anticoagulantă, care determină hemoragii interne în decurs de 4-10 zile. Se prezintă
sub formă de soluție, 1 litru din soluție omogenizându-se cu o cantitate de 50 kg cereale.
Vitaminele D, au o puternică activitate biologică și o mare toxicitate. Moartea animalelor
la care s-au administrat cantităti mari de vitamina D s-au datorat în mare masură leziunilor
renale, uremiei și pierderii electroliților din sânge. Un produs pe baza de calciferol
(vitamina D3) care se comercializează sub formă de momeli gata preparate este Quintox
(conține 0,075% s.a). Acest preparat se poate administra și sub formă combinată, prin
amestecul de Quintox cu Varfarina.
Pâna acum s-a vorbit de forma de prezentare al raticidelor, substanța, pulberi, momeli.
Există însă și o altă forma de prezentare: momelile brichetate prin parafinare. Conținutul
unei astfel de momeli: boabe de cereale sau floarea-soarelui, impregnate cu un
anticoagulant și 1,5% zahăr.
Momelile sunt amestecate cu parafină și de regulă au formă paralelipipedică în centru
înfingându-se un băț în vederea manipulării. Avantajul acestor momeli este ca nu se
degradează din cauza umezelii. La noi în țară se fabrică produsul Macustox (100-200 g).
72
de până la 5 mg/m3 încăpere, după deratizare se va face o ventilatie foarte activă timp
de 3-4 zile.
Cloropicrina, este un lichid uleios, cu miros de ananas, iritant pentru mucoasa ocular
(lacrimogen), care la temperatura normală a aerului trece în gaz. Cantitatea de
cloropicrină utilizată este de 20-25 g/m3, iar pentru deratizarea galeriilor, cloropicrina se
umectează pe suport de vată.
Anhidrida sulfuroasă (bioxidul de sulf), are rol atât în dezinsectie cât și în deratizare.
73
. 1 PREGATIREA DERATIZARII
Lucrarile de deratizare se pot efectua in spatii inchise sau in exterior, fiind necesara
folosirea unor produse raticide adaptate zonelor care vor fi supuse lucrarilor (de ex.
Utilizarea blocuri cerate in spatiile exterioare unde raticidul poate fi afectat de umiditate )
b)tipul de activitati umane care se desfasoara in imobilul sau terenul supus lucrarilor,
c)identifica sursele de hrana si de adapare ale rozatoarelor pentru a putea limita accesul
acestora la ele.
-speciile rozatoarelor de combatut sunt stabilite prin aplicarea unor metode specifice :
74
a) observatia zonelor frecventate de rozatoare si identificarea vizuala a acestora daca este
posibil
e) daune produse de rozatoare si preferinta acestora pentru anumite tipuri de hrana sau
materiale.
b) prezenta rozatoarelor pe timp de noapte (in numar mare sau in numar mic)
b) lipsa unui sistem de termoreglare normal (pierdere de energie foarte mare , compensata
prin consum excesiv de alimente)
76
-metoda de deratizare este selectata avanduse in vedere toate elementele relevante
pentru deratizare : amplasarea galeriilor de rozatoare , galerii active si necirculate,locurile
de circulatie ale rozatoarelor, sursele de hrana si de adapare, locuri de acces in incinta si
cladiri, etc.
- produsele raticide sunt stabilite tinand seama de criteriile specifice pe care trebuie sa le
indeplineasca:
a) toxicitate doar fata de rozatoare .Raticidele ar trebui sa fie netoxice pentru oameni si
alte specii de animale care nu sunt vizate
77
-produsele raticide sunt selectate avanduse in vedere respectarea cu strictete a normelor
de protectie a mediului inconjurator
-produsele raticide sunt stabilite in functie de microclimat si cele atmosferice in care vor fi
utilizate.(umiditate, temperatura, curenti de aer , etc).
-necesarul de echipamente este stabilit in mod realist pentru intreaga durata de derulare,
a operatiunii de deratizare.
78
DERATIZAREA SUPRAFETELOR
Momelile raticide conditionate sunt momeli gata preparate care pot fi prezentate de catre
producator sub forma de pulberi,batoane, granule, bile, lumanari fumigene ,tablete pentru
gazare care se utilizeaza ca atare .
a)produsele folosite ,
79
-preluarea momelilor si a echipamentelor se efectueaza in corelatie cu metodele de
deratizare ce urmeaza a fi aplicate
a) prafuire
-momelile raticide proaspete sunt preparate in raport cu cerintele nutritive ale rozatoarelor,
in functie de anotimpul in care se actioneaza
Suportul nutritiv/alimentar este reprezentat pentru momelile umede de: bucatele mici de
morcovi, carne proaspata, salam ,slanina , peste .
80
Atractivele pentru sobolani sunt : atractive aromate usturoi, anason,zahar vanilat,cuisoare,
scortisoara, cacao, esenta de rom , vanilie , etc.
Scopul propus este otravirea imediata sau lenta a rozatoarelor (toxice de soc sau
insidioase), otravirea surselor de adapare, distrugerea puietului din galerii, creare de statii
permanente de intoxicare, avand drept rezultat eliminarea rozatoarelor din aer liber si
interiorul cladirilor.
Momelile se aplica de-a lungul zidurilor, la colturile cladirilor, de-a lungul conductelor de la
instalatii, cailor de acces catre sursele de hrana si apa .
-numarul locurilor de aplicare a raticidelor intrun spatiu dat depinde de gradul de infestare
cu rozatoare
-instruirea este clara, la obiect si se refera la aspectele esentiale ale opreatiei de executat.
82
vor folosi, avizele Ministerului Sanatatii pentru acestea, substanta activa continuta, doze
de aplicare, pericol de intoxicatii , masuri de prim ajutor in cazul fiecarui tip de intoxicatie.
83
Probleme urmarite dupa deratizare:
84