SR EN ISO 22000 : 2008 PRP – 01 – 01

SC CALI – ESPROU SRL Ed. 1; Rev. 0

18_P.C.D.

CONTROLUL DAUNATORILOR

1. SCOP

Prezentul program preliminar are drept scop descrierea actiunilor preventive si de control
efectuate de S.C. CALI - ESPROU SRL
pentru a impiedica patrunderea rozatoarelor in unitate si inrautatirea conditiilor de viata
pentru acestea, precum si impiedicarea patrunderii insectelor prin indepartarea tuturor
surselor de inmultire a lor, actiuni intreprinse in scopul evitarii oricaror pericole pentru
sanatatea populatiei si prevenirea bolilor provocate de eventuali contaminanti.

2. DOMENIU DE APLICARE

Acest program preliminar se aplica actiunilor de deratizare si dezinsectie ce se efectueaza in

cadrul unitatii S.C. CALI - ESPROU SRL, cu respectarea prevederilor legislatiei sanitar-
veterinare in vigoare.

3. DEFINIŢII ŞI ABREVIERI

Definiţiile şi abrevierile sunt prezentate în Manualul de Management integrat – Calitate si

Siguranta Alimentului, anexele 4 şi 5.

4. DOCUMENTE DE REFERINŢĂ

Documentele de referinţă sunt prezentate în Lista documentelor externe aplicabile.

5. RESPONSABILITĂŢI

Responsabilităţile sunt prezentate în MMI – 01, capitolul 5 şi Fişele postului.

6. PROGRAM PRELIMINAR

6.1 Generalitati

Un program preliminar este structurat în modul următor:

a) Lista de control a ediţiei/reviziei (F-4.2.3-01) - identifică stadiul ediţiilor/reviziilor procedurii.
b) Lista de difuzare a ediţiei/reviziei (F-4.2.3-02) - asigură distribuirea controlată a procedurii
celor interesaţi.
c) Programul preliminar (F-4.2.3-03) cuprinde toate informaţiile pertinente referitoare la
activitatea organizatiei.
d) Anexe - dacă este necesară explicitarea anumitor capitole se pot elabora anexe. Acestea
vor fi scrise pe acelaşi format ca şi programul preliminar şi vor conţine atât denumirea şi
codul programului preliminar, cât şi numărul şi titlul anexei. În numărul total de pagini ale
programului preliminar se includ şi anexele aferente acesteia.
e) Formulare utilizate - la sfârşitul programului preliminar se vor ataşa formularele declarate
în cuprinsul programului preliminar.
6.2 Descrierea procesului de combatere a daunatorilor

6.2.1 Generalitati
Formular cod: F – 4.2.3 - 03, Rev. 0 Controlul
daunatorilor

PAG: 1/4
SR EN ISO 22000 : 2008 PRP – 01 – 01
SC CALI – ESPROU SRL Ed. 1; Rev. 0

18_P.C.D.

Datorita surselor de hrana existente, a mediului prielnic pentru inmultire a multor specii de
daunatori in unitate, aceste pericole potentiale au fost analizate si sunt tinute sub control,
astfel incat produsele distribuite de organizatie sa nu dauneze sanatatii consumatorului.

6.2.2 Identificarea si planificarea proceselor de deratizare - dezinsectie

Procesele de dezinsectie sunt efectuate de persoane specializate in acest domeniu, conform

graficului de executie a lucrarilor si au fost stabilite masuri de control a eficientei acestora
pentru a preveni, elimina sau reduce riscul asociat existentei daunatorilor in unitate.

S-a stabilit periodicitatea efectuarii stropirilor cu substanta insecticida in functie de anotimp

conform graficului.

Procesele de deratizare sunt aplicate, controlate si mentinute conform graficului pentru

deratizare pentru a asigura eficienta operatiunilor.

6.2.3 Asigurarea conditiilor controlate de desfasurare a proceselor de deratizare,

dezinsectie si controlul eficientei acestora

6.2.3.1 Controlul eficientei deratizarii se face de catre Responsabilul igiena prin observatii
vizuale asupra statiilor de intoxicare a rozatoarelor, analizand:
- identificarea galeriilor active;
- consumarea momelii;
- prezenta/lipsa excrementelor;
- prezenta/ absenta cadavrelor de rozatoare;
- gradul de circulatie a rozatoarelor in unitate.

6.2.4 Combaterea insectelor daunatoare prin dezinsectie

In toate spatiile de depozitare din unitate nu este permisa prezenta insectelor. Astfel sunt
luate urmatoarele masuri preventive:
- stabilizarea teritoriului unitatii prin indepartarea resturilor, deseurilor, prevenirea
acumularii inutile de deseuri menajere, ape de la canale infundate;
- ferestrele sunt prevazute cu plase de sarma cu ochiuri mici si guri de ventilatie.

Dezinsectia chimica se face de catre personal specializat, prin pulverizarea de substante

insecticide.

Aceasta se aplica suprafetelor exterioare ale constructiei, indeosebi in partile expuse la soare
si din dreptul locurilor de acces spre interior, in jurul gurilor de aerisire, in jurul platformei cu
deseuri, cu frecventa stabilita in graficul de executie a lucrarii.

In interiorul unitatii, dezinsectia se face numai dupa terminarea lucrului si efectuarea

curateniei mecanice.

Solutia insecticida este pulverizata cu pompa pe suprafetele preferate de insecte: in jurul

usilor, ferestrelor, inclusiv colturile, crapaturi, fisuri.

Formular cod: F – 4.2.3 - 03, Rev. 0 Controlul

daunatorilor

PAG: 2/4
SR EN ISO 22000 : 2008 PRP – 01 – 01
SC CALI – ESPROU SRL Ed. 1; Rev. 0

18_P.C.D.
Combaterea insectelor este indeplinita prin actiuni preventive si interventii operative, ori de
cate ori se constata aparitia insectelor, se solicita executarea lucrarilor.

Substantele folosite sunt cele aprobate pentru utilizarea in actiunile DDD in sectorul de
industrie alimentara, conform listei avizate de Ministerul Sanatatii. Se prefera substantele
care au actiune rapida si remanenta mare si nu modifica parametrii organoleptici si fizico-
chimici ai produselor.

Daca dupa operatia de dezinsectie se constata prezenta insectelor vii in unitate, se

realizeaza inspectia spatiilor de depozitare si acces in unitate, acordandu-se o atentie
deosebita etanseitatii usilor, integritatii sitelor de la geamuri.

6.2.5 Combaterea rozatoarelor prin deratizare

Deratizarea reprezinta un complex de mijloace si masuri ce trebuie aplicate permanent in

unitate pentru combaterea rozatoarelor, in scopul eliminarii prezentei lor.

Masurile preventive sunt intreprinse in unitate in scopul impiedicarii rozatoarelor de a

patrunde in obiective si inrautatirea conditiilor de viata pentru acestea, in cazul in care deja
au patruns in unitate.

Masuri preventive:
- evacuarea cu regularitate si rigurozitate a tuturor resturilor si deseurilor alimentare din
depozite, anexe cat si de pe teritoriul unitatii;
- colectarea si indepartarea gunoaielor de tot felul;
- mentinerea starii de igiena in jurul rampei de gunoi;
- depozitarea produselor alimentare astfel incat sa nu devina accesibile rozatoarelor;
- astuparea tuturor sparturilor de teren si pardoseli, precum si a galeriilor de rozatoare;
- intretinerea usilor si tocurilor usilor in stare corespunzatoare;
- cimentarea incintei unitatii pe toata suprafata.

Deratizarea prin mijloace chimice este efectuata de personal specializat si consta in

aplicarea de momeli toxice la nivelul statiilor de intoxicare a rozatoarelor amplasate de jur
imprejurul unitatii si se noteaza pe harta cu amplasarea momelilor pt rozatoare .

Deasupra locului se pun tablite avertizoare cu inscriptia: „teren otravit” sau „otrava”.

Statiile de intoxicare permanenta a rozatoarelor sunt cutii anume construite, asezate in locuri
circulate de rozatoare, ferite de circulatia oamenilor, animalelor, mai intunecoase, de-a lungul
zidurilor in colturi in preajma locurilor in care rozatoarele sunt obisnuite sa gaseasca hrana si
apa.

Substantele folosite sunt cele avizate de Ministerul Sanatatii pentru actiunile DDD.

Daca se constata consumarea momelii din statiile de intoxicare pentru rozatoare,

responsabilul de proces completeaza sau inlocuieste dupa caz, momelile respective.

In cazul in care se constata cadavre, acestea sunt ridicate, de catre personalul care
efectueaza deratizarea.

Formular cod: F – 4.2.3 - 03, Rev. 0 Controlul

daunatorilor

PAG: 3/4
SR EN ISO 22000 : 2008 PRP – 01 – 01
SC CALI – ESPROU SRL Ed. 1; Rev. 0

18_P.C.D.
Daca se constata prezenta rozatoarelor sau a urmelor de rozatoare pe perimetrul unitatii cu
toate ca momelile sunt consemnate periodic, se decide inlocuirea substantelor respective cu
o alta mai eficienta conform listei de substante aprobate in actiunile DDD, in sectorul de
industria alimentara.

La nevoie se poate dispune instalarea suplimentara de noi statii de intoxicare, dispuse in

zonele in care se observa o circulatie mai mare a rozatoarelor sau distributia celor existente
in functie de situatie.

6.2.6 Responsabilitati

- Responsabilul DDD efectueaza operatiile de Deratizare-Dezinsectie;

- Responsabilul igiena, controleaza eficienta operatiunilor.

6.2.7 Inregistrari si anexe

- Lista cu substante utilizate, avize sanitare, specificatii tehnice;

- Proces verbal de deratizare;
- Proces verbal de dezinsectie;
- Fisa monitorizare daunatori.

Anexa 1 - Graficul de executie al lucrarilor de deratizare, dezinsectie;

Anexa 2 - Harta amplasarii statiilor de intoxicare permanenta a rozatoarelor.

Formular cod: F – 4.2.3 - 03, Rev. 0 Controlul

daunatorilor

PAG: 4/4