SALATA DIN PESTE CU MAIONEZA

Ingrediente

1 kg peste, 250 g maioneza, o ceapa verde sau o lingurita de ceapa rasa.Maioneza:2 galbenusuroi
crude, un galbenus fiert, 500 ml untdelemn, lamiie, mustar, sare.

Mod de preparare

Pestele (fara oase prea multe) se fierbe.Dupa ce se scoate de pe oase, carnea se taie in
cubulete; se adauga ceapa verde, taiata marunt, impreuna cu frunzele verzi sau o lingurita
cu virf cu ceapa rasa fin, iar pentru gust mai picant, un castravete acru, ras prin
razatoarea cu gauri mici si scurs de zeama.Toate ingredientele se amesteca cu maioneza,
dupa ce i s-a dat gust mai picant, cu sare, zeama de lamiie si mustar.Salata se aranjeaza pe
platou, se niveleaza cu cutitul inoxidabil si se orneaza cu felii de oua fierte tari, masline in
forma de stea, gogosari etc., si patrunjel taiat marunt.