UNIVERSITATEAăDINăPITEŞTI

PLAN DE AFACERI
PENSIUNEăTURISTIC ăŞIă
AGROTURISTIC

Student: Bogdan P. CIOBANU

Specializare: Inginerie-Fizic
An: I
Grupa: 1

Profesorăîndrum tor:ă conf.univ.dr.

S VOIU GHEORGHE
 CUPRINS

INTRODUCERE ………………..……………...…….……..ăpag.ăă3

CAPITOLUL I …………………………..…………….…….ăpag.ăă4

CAPITOLUL II ……………………………………….……..ăpag.ăă6

CAPITOLUL III ……………………………….….………..ăpag.ăă8

CAPITOLUL IV …………………………………..……….. pag. 10

CAPITOLUL V …………………………………....……….. pag. 13

CONCLUZII …………………………………..….….……..ăpag.ă15

BIBLIOGRAFIE …………………………….….…………..ăpag.ă16

ANEXEă………………………………………….………..…..ăpag.ă17

2/27
 INTRODUCERE

Numele firmei: SC. Dracula 2013 S.R.L.

Formaăjuridic ădeăconstituire: Societate comercial ăcuăr spundereălimitat .

Activitateăprincipal :ă
Caă defini ie,ă pensiuneaă turistic ă reprezint ă oă structur ă deă primireă turistic ,ă avândă oă
capacitate de cazareădeăpân ălaă10ăcamere,ătotalizândămaximumă30ăde locuriăînămediulăruralăşiăpân ă
laă 20ă deă camereă înă mediulă urban.ă Aceastaă func ioneaz ă înă locuin eleă cet eniloră sauă înă cl diriă
independente,ă careă asigur ă înă spa iiă specială amenajateă cazareaă turiştiloră şiă condi iiă deă preg tireă şiă
servire a mesei.
În acest studiuădeăcazăvomăluaăînăconsiderareăoăpensiuneăcuăoptăcamere.ăCl direăexist ădeja,ă
dară nuă esteă amenajat ă pentruă oă astfelă deă activitateă şiă investi iaă vaă vizaă amenajareaă eiă conformă
standardelor în vigoare.
Înăfunc ieădeăcaracteristicileăconstruc iei,ăcalitateaădot rilorăşiăaăserviciilorăoferite,ăpensiuneaă
turistic ărural ătrebuieăs ăfieăclasificat ăşiăs ăiăseăatribuieăunănum rădeămargarete.ăClasificareaăareăcaă
scop prioritarăprotec iaăturiştilor,ăconstituindăoăform ăcodificat ădeăprezentareăaăniveluluiădeăconfort
şiăaăcalit iiăserviciilorăoferite.ăClasificareaăseăfaceădeăc treăMinisterulăTurismului.ăCriteriileăpentruă
stabilireaăstandardelorăşiămargaretelorăpensiuniiăsuntăprezentateăînăanexaăIăataşat ăacestuiăstudiu.ă

 Servicii utile:
Ca servicii suplimentare se pot oferi urmatoarele:

 serviciiădeăpoşt ,ătelecomunica ii,ăinternetăşiăpublicitate;ă

 serviciiăpersonaleă(frizerie,ăcoafur ăetc.).ă
 Servicii de completare a confortului:
 închirieriă(aparateăradio,ăfrigidere,ătelevizoare,ăp turiăsuplimentareăetc.).ă
 Servicii de agrement:
 serviciiădeăeduca ieăfizic ăşiăsportă(închiriereaădeăbiciclete,ăcanoeăşiăb rci,ăorganiza-
reaă deă excursiiă c lare,ă amenajareaă unoră zoneă pentruă praticareaă sporturiloră înă aeră
liber:ăgimnastic ,ăbedminton,ăvolei,ăfotbal,ăminigolfăetc.);ă
 serviciiădeăcultur ăşiăart ;ă
 diverseăalteăserviciiă(piscin ,ăsaun ,ăsal ădeăfitness,ămasajăetc.).

3/27
 CAPITOLUL I

Aria – localizareaăpie ei

Deă celeă maiă multeă ori,ă demarareaă uneiă afaceriă areă laă baz ă intui iaă privindă evolu iaă pie eiă
într-un anumit domeniu.
Cunoaştereaărela ieiăpia -spa iuăesteăfoarteăimportant ădinăurm toareleămotive:
 necesitateaăstructur riiăofertei;
 realizarea unui sistem logistic adecvat;
 amplasareaăşiădispersiaăspa iilorădeădepozitareăşiăaăpunctelorădeădesfacereăîntr-un mod cât
maiăra ional;
 organizarea vânzarilor într-oămanier ăcareăs ăpermit ămaximizareaăprofiturilor.

inândăcontăc ăfiecareăpersoan ăareănevoieădeăodihn ăşiărecreere,ăcerereaăînăturismănuăvaă

disp reaăniciodat ăşiătotămaiămul iăturiştiăvorăpreferaăs -şiăpetreac ătimpulăliberăînămijloculănaturii,ă
alegândăpensiunileăturisticeăînăloculăaltorăposibilit iădeăcazare.ă
Avândăînăvedereăc ăpensiunileăturisticeăruraleăreprezint ădoară7,45%ădinătotalulăstructuriloră
de primireăexistente,ăputemăafirmaăc ăpia aăpensiunilorăturisticeăruraleăesteărelativănou ăşiăînăplin ă
dezvoltare.
Clien iiăpensiuniiăpotăfiăatâtăpersoaneăfizice,ădină ar ăsauădinăstr in tate,ădinătoateăcategoriileă
deăvârst ăşiădinăceleămaiădiferiteăcategoriiăsociale,ăcâtăşiăpersoaneăjuridice.
Transfagarasanul incepe din comuna Arefu, in judetul Arges, la kilometrul 61 al DN7C si
se termina in comuna Cartisoara (Sibiu), la intersectia cu DN1. Are circa 91,5 kilometri lungime si
doua benzi de circulatie. Este un drum in rampa cu multe serpentine.
Soseaua este inchisa traficului de la sfarsitul lunii octombrie pana in luna iunie din cauza
zapezii care acopera drumul. Pe timp de iarna transportul de la Balea Cascada la Balea Lac se poate
face cu telecabina pe o distanta de 3800 m.
Transfagarasanul a fost contruit intre 1970 si 1974. Poate ca o sumara prezentare in cifre
este dificil de urmarit, dar pentru cei care au rabdarea sa o citeasca, merita spus ca la realizarea
celor 92 de kilometri de sosea s-au dislocat circa 3 milioane de tone de roca, s-au facut 830 de
lucrari transversale si 290.000 de metri cubi de zidarie. Pentru realizarea tunelului Capra - Balea
au fost escavati peste 41.000 metri cubi de roca. De asemenea, s-au folosit 20 tone de dinamita,
3.573 tone de ciment, 89 tone de otel beton, 24.000 ancore, 129 tone de plase sudate, 14.200 metri
patrati de cofraje, 1.750 metri liniari de tuburi de beton, 4.100 metri liniari de teava,
50 tone de confectii metalice, 6.900 metri cubi de nisip, 6.000 metri cubi de pietris, 3.000 tone de
cribluri si 740 de lampi de iluminat.
Dintre cei care au lucrat la construirea Transfagarasanului, pensionari in acest moment, unii
mai povestesc cu cate sacrificii s-a facut soseaua care urca la cer. Inainte nu se puteau trece muntii
nici macar cu calul. Dar, se spune ca la un moment dat Nicolae Ceausescu, cand inca nu era
presedinte la Romaniei, a trecut prin comuna Arefu si i-a venit ideea ca trebuie facuta o sosea care
sa taie muntii. In timpul lucrarilor, exact ca si la Vidraru, au murit multi oameni. Din pacate
documentele nu au pastrat pentru istorie aceste cifre. Dar cei care au supravietuit spun ca este vorba
de sute de jertfe omenesti. Multi dintre cei care au murit nici macar n-au mai fost gasiti prin
prapastiile in care au cazut. Se spune ca la construirea tunelului, minerii care se ocupau cu
montarea explozibilului se tineau uni de altii, cate 20 - 30, ca sa nu fie luati de vijelie si aruncati in
prapastie.
O poveste care circula din om in om se refera la un calugar pe nume Nectarie. Dupa
construirea Transfagarasanului acesta a urcat cu masina, un Trabant, pana la Capra, unde a fost
suprins de o avalansa. A lasat masina sub copertina de la Capra iar el s-a aruncat pe zapada, fiind
dusădeă“val”.ăSeăspuneăcaăasaăaăscapatăcuăviata,ăinătimpăceămasinaăauăgasit-o abia dupa 6 luni cand
s-a topit zapada.

4/27
 Gradulădeăconcentrareăalăpie ei

S-aăpututăconstataăînăurmaăcercet rilorăc ărela iileădeăpia ămarcheaz ăoăanumit ăconcentrare

determinata de: localizarea produc iei; concentrarea popula iei; puterea economic a localit ilor;
direc ia şi intensitatea fluxurilor popula iei.
În vederea argumentarii celor ar tate anterior putem cita urmatoarele exemple: pia a
mijloacelor de produc ie, va avea o puternic concentrare în zonele cu pronun at dezvoltare
industrial ; pia a zonelor agricole se caracterizeaza prin structura predominant nealimentar a
produselor procurate de popula ie din re eaua comercial ; pia a litoralului se caracterizeaz printr-o
accentuata sezonalitate.
Vomă determinaă caă exempluă practic,ă gradulă deă concentrareă spa ial ă aă pie eiă prină folosireaă
indiceluiă“Gini Struck”ă(G):

n  g 2 1
n

G
i
i 1
n 1
2
, unde gi ţăpondereaăuneiăunit îă“i”ăînătotal,ăiarănţnum rădeăunit i.

Nr.
Firm Volum turisti gi g i2
Crt.
1. Pensiunea Chemarea Muntilor Arefu 3* 215 0,2568 0,0659
2. Pensiunea Mountain Paradise Arefu 2* 124 0,1481 0,0219
3. Pensiunea Magura Arefu 2*, 130 0,1553 0,0241
4. Pensiunea Diana Arefu 2* 70 0,0836 0,0069
5. Pensiunea Bujor De Munte Arefu 2 * 115 0,1373 0,0188
6. Pensiunea Dor De Munte Arefu 3* 145 0,1732 0,0299
799 x 0,1675

6  0,1675
G  0,4483 .
6 1

5/27
 CAPITOLUL II

Înfiin areaăuneiăpensiuniăturisticeăv ăpermiteăs ăoferi iăclien ilorăserviciileăpeăcareădoarăle-

amămen ionatălaăînceputulăstudiului,ălaăstandardeăridicateădeăcalitate:ă
a)ăg zduireaăturiştilorăpentruăoăanumit ăperioad ădeătimp;ă
b)ăpensiuneăcomplet ă(cazare + 3 mese/zi) sau demipensiune (cazare + 2 mese/zi);
c) servicii suplimentare.

Clien iiăpotăfiăatâtăpersoaneăfizice,ădină ar ăsauădinăstr in tate,ădinătoateăcategoriileădeăvârst ă

şiădeăceleămaiădiferiteăcondi iiăsociale,ăcâtăşiăfirmeăşiăasocia iiăetc.ă
Unămijlocădeăaăv ăfaceăreclam ăesteăînscriereaăpeăportalurileădeăturismădinăRomânia.ăCumă
totă maiă multeă persoaneă utilizeaz ă Internetulă pentruă aă seă informaă despreă diferiteă domenii,ă ună siteă
Internetăreprezint ăunămijlocăpentruăclien iădeăaăaflaădeăpensiunea dumneavoastr ,ăfiindălaăîndemânaă
studen ilor,ăaăclaseiădeămijloc,ăaăfirmelorăsauăaădiverselorăasocia iiăşiăfunda ii.ă
Oă metod ă direct ă deă aă v ă faceă cunoscut ă ofertaă şiă deă aă v ă atrageă clien iă esteă aceeaă caă oă
persoan ădinăfamilieăsauăunăcunoscutăs ămearg ălaăgaraădinălocalitateaădumneavoastr ăpentruăaăleă
prezentaă turiştiloră afişeă şiă pozeă cuă pensiuneaă şiă pentruă a-iă conduceă peă ceiă interesa iă cuă oă maşin ă
pân ălaăpensiune.ă
Agen iileădeăturismăv ăpotăasiguraăpublicitateaăpentruătoat ăgamaădeăclien i.ă
De asemenea,ă oă reclam ă permanent ă înă cataloageleă firmeloră deă turismă sauă înă celeă deă servicii,ă înă
ziareleădeămareătirajăsauăînărevisteleădeăspecialitateăv ăpoateăaduceămulteăcomenzi.
Afacereaăpoateăfiăpromovat ăprină intermediulăclien ilorăpeăcareăi-a iăavută şiă careăau plecat
mul umi iădeăserviciileăoferite.ăAceştiaăleăvorăpovestiăprietenilor,ărudelor,ăcolegilorădespreăsejurulă
minunat pe care l-auăavutăînăpensiuneaădumneavoastr ăşiăîiăvorădeterminaăpeăaceştiaăs ăv ăviziteze.ă
Studen iiă(şiănuănumai)ăpeăcareăi-a iăavutăclien iăsauăpeăcareăîiăpute iăatrageăînăpromovareaă
afaceriiă dumneavoastr ă potă împ r iă plianteă sauă puneă afişeă înă c mineă sauă înă alteă locuri,ă dac ă înă
schimbulăacestuiăserviciuăleăoferi iăanumiteăfacilit i.ă
Fiec ruiăclientăîiăvaăfiăoferit ăoăfiş ădeăprezentareăaăpensiunii,ăcuădateleăspecificeăşiătarifeleă
corespunz toare.ăFişaăvaăcon ineăfotografiiăcolorăaleăspa iuluiăşiădot rilor,ăcâtăşiăoăhart ăaăzonei,ăcuă
atrac iileă specifice.ă Aceastaă vaă aveaă darulă deă aă fidelizaă clientelaă şiă deă a-i servi acesteia pentru a
recomandaăprietenilorăs ăapelezeălaăserviciileădumneavoastr .ă
Laăsosireaăclien ilorăpute iăs ăleăoferi iăfructeălocale,ăb uturiăr coritoareălocale,ămaterialeădeă
prezentare etc.
Laă plecare,ă leă pute iă oferiă clien iloră daruriă dină gr dinaă deă legumeă proprie,ă în ambalaje
inscrip ionateă cuă numeleă pensiunii,ă eventuală într-ună coşă împletită careă vaă puteaă fiă folosită laă pia ă
pentruăcump r turi,ăunăborcanăcuădulcea ădeăfructeădinăzon ,ăpreparat ădeădumneavoastr ăetc.ă
Datele firmei nu vor lipsi de pe nici un material sau produs oferit. De aceea, este avantajos
s ăexisteăoămarc ăînregistrat ălaăOSIM,ăcareăs ăasigureăoăgaran ieăaăcalit iiăoferteiădumneavoastr .ă
Uniiă dintreă clien iiă dumneavoastr ă (îndeosebiă studen ii)ă potă accepta,ă înă schimbulă unuiă
comision sau pentru diferiteăfacilit iălaăcazare,ăs ăv ăg seasc ăclien iăînăzonaăînăcareălocuiescăsauă
printreăcolegiăşiăprieteni.ă
Pute iă oferiă discounturiă pentruă copiiiă clien ilor,ă pentruă clien iiă careă revină periodic,ă pentruă
grupuri organizate.
Ofertaă vaă puteaă fiă distribuit şiă prină agen iileă deă turismă aleseă deă dumneavoastr .ă Deă
asemenea,ăeaăvaăputeaăfiguraăînăcataloageleăpentruăclien iiăstr ini.ăÎnăacestăscopăseăvorăcontacta:ă
– ambasadele României;
– asocia iiădeăturismăstr ine;ă
– asocia iiăromâneştiăspecializate.ă
În cadrul agen iiloră deă turismă aleseă deă dumneavoastr ,ă pute iă expuneă postereă reprezentândă
pensiuneaădumneavoastr ăsauăpeisajeădinăzon .

6/27
 Înă asigurareaă serviciiloră deă agroturismă principalaă pia ă aă investitoruluiă oăconstituieă turiştiiă
deservi i.ă Solicitantulă şi-a creat înă acestă sensă oă pia ă deă utriştiă maiă alesă dină str in tate.ă Pentruă
consolidareaăpie eiăactuale,ăsoicitantulăac ioneaz ăpeă2ăc i,ărespectiv:
a) peăbazaăunorăsondajeădeăopinieăşiăreclamaăasigurat ădeăclien iiăproprii;
b) prinăagen iiăspecializate,ăsolicitantulăde ineăînăacestăsensărela iiăstrânseăasupraăevolu ieiă
pie ii.ă
Cladirea este o constructie nou , din caramida şi lemn acoperit ăcu tabl , bine între inut .
Toata incinta este împrejmuit cu garduri din lemn şi gard pe soclu de beton şi lemn.
C ile de acces sunt betonate iar terasele şi aleile sunt pavate. De asemenea exist şi un teren de
sport cu gazon, o livada şi o gradin de legume.
Spa iul de joac pentru copii este acoperit cu gazon, pe care sunt amplasate mese pentru
diverse jocuri, leagane, balansoare, şezlonguri,etc.
Este disponibil o parcare pentru 8 locuri, acoperit .Cladirea prezint central proprie cu
calorifere în fiecare camer , racord la re eaua de ap potabil şi canalizare proprie.
Pensiuneaă “Dracula 2013”ă v ofer cazare şi mas ă în cele mai bune condi ii şi într-un
ambient natural deosebit. Pensiunea dispune de 8 locuri de cazare (4 camere de 2 persoane si 4
camere de câte 3,4 persoane) salon cu capacitate de 20 de locuri la mas , curte spa ioas , parcare,
loc de joac pentru copii, gratar, bar de zi, acces la bucatarie, living cu şemineu.
Dotari parter: Laăparterulăpensiuniiăseăafl restaurantul ce va ofer preparate tradi ionale
româneşti, un mini bar unde pute i servi b uturi reci sau calde, buc taria, un living cu şemineu, o
saun , o sale de jocuri (şah, billiard, tennis de masş ş.a), grup sanitar.
Dotari etaj: La etaj, pensiunea dispune de camere duble dotate cu grup sanitar propriu cu
cabin de duş,ăusc torădeăp r, apş caldş permanent, înc lzire centrala, TV color cu anten satelit,
teras , acces internet wireless.
Mobilierul este din lemn de ştejar în living şi din lemn natur de rasinoase în camere.
În restaurant sau pe teras pensiuniiă po iă degustaă mânc ruriă tradi ionaleă locale.ă Carneaă şiă
brânza provine de la fermele din comun .
Amatoriiă deă mişcareă seă potă plimbaă cuă ATV-uri,ă c lare,ă înă tr sur ă sauă cuă bicicleteleă
descoperindăfrumuse eaăcâmpieiăşiăaămun ilorăF g raş.ăPo iăjucaăunămeciădeătenisădeămas ăsauăpo iă
porniăînădrume iiăprinărezerva ieăpeătraseeămarcate.ăSaunaăteăaşteapt ăpentruădestindereăşiărefacereaă
tonusului.
Balansoareleădeăpeămargineaăelesteuluiăsuntăpuseăparc ăs ăcompletezeăsenza iaădeărelaxareăaă
locului.ăSerileămaiălungiăpotăfiăîncheiateăcuăunăconcursădeăkaraokeăşiăunăfocădeătab r .
Obiectivele turistice sunt: Cetatea Poienari, Casa memoriala "George Steph nescu", Barajul
Vidraru, Mân stirea "Sf. Ilie" - Paltinu.

Ipotezeleădeăcalcul,ăprecumăşiărezultateleăpreconizateăaăfiăob inute sunt prezentate în tabelul

urm tor:

INDICATORI 2008 2009 2010 2011

Nr. locuri de
cazare
26 33 46 52
Nr. zile
func ionare
365 365 365 365
Nr. locuri /an 9.490 12.045 16.790 18980
Rulaj/loc 0.58 0.60 0.63 0.65
Nr.ăclien i 5.504 7.227 10.578 12.337
Tarif mediu
individual
80 80 80 80
TOTAL
VENITURI
440.320 578.160 846.240 986.960

7/27
 CAPITOLUL III
Datorit ăînăprincipalăconcuren eiăacerbeăcareăexist ălaănivelăglobal,ăaăconvingeăunăpoten ială
clientă s ă cumpereă spa iuă deă cazareă într-oă pensiuneă nuă esteă ună lucruă tocmaiă uşor.ă Clientulă areă laă
dispozi ieăoăvarietateăuriaş ădeăoferteăşiădeăalegeriăpeăcareăpoateăs ăleăfac .ăDeăaceea,ăstrategiaădeă
marketingăadoptat ătrebuieăs ăransmit ăîntr-unămodăcâtămaiăeficientăcuăputin ăaceleăelementeăcareă
distingăpensiuneaănoastraădeăaltele.ăFiecareăpensiuneăsauăzon ăturistic ăareăoăpovesteăunic ădeăspus.
Pensiunileă şiă cabaneleă dină zona comunei Arefu şiă Transf g r şeană suntă laă mareă c utare.ă
Proprietariiădeăpensiuniădinăjude ulăArgeş,ădeseoriăauăfostălua iăprinăsurprindereădeăcerereaămareădeă
locuriădeăcazareăpentruăzileleădeăPaşte,ădeă1ăMai,ădeăCraciunăsiăRevelion. Explicatia ar fi accea ca
foarte multi oameni au dorit s cunoasc ăîndeaproape jude ulăArgeş, şi totodat au ramas surprinşi
de minun iile locului, promi ând c se vor întoarce într-o vacan de neuitat în zona Arefu, mai
ales c de ceva vreme agroturismul a luat amploare şi în Romania. Majoritatea pensiunilor din
aceasta zona ofera servicii ireprosabile, locurile de cazare fiind ocupate din timp de catre doritorii
de vacante reuşite atât în preajma s rb torile importante ale românilor cât şi plin sezon de var sau
iarn .
Cerea pentru pensiunile din comuna Arefu este mare, majoritatea pensiunilor fiind ocupate
înăpermanen , asta şi datorit peisajului deosebit şi amplasarii comunei. Comuna este compus din
satele Arefu (reşedin a comunei), Cap ânenii Pamânteni şi C p tanenii Ungureni.
Suprafa a total este de 420,25 km², iar popula ia este de 2,786 locuitori. Comuna prezint 1135
locuin e, 2 gradini e şiă2ăscoli.ăObiectiveleăturisticeăprincipaleăsunt:ăCetateaăPoienariăcuă„Povestea
Aresoaiei”, Casa memorial "George Steph nescu", Barajul Vidraru, Mân stirea "Sf. Ilie" –
Paltinu, Muzeul comunal.
Activit ile specifice zonei sunt: administra ia public , gospodarirea comunal , serviciile de
asisten social . Cerea de turism este influen at deasemenea de Cetatea Poienari. Cetatea Poenari
se afla înăsatulăC p âneniiăP mânteniădinăComunaăArefu,ăjude ul Argeş.
Aflat la o altitudine de 850 metri, Cetatea Poenari, cunoscut şi drept "cuibul de vulturi al
vitejilor de demult", cetate care f cea parte, cu veacuri în urm , dintr–un lan de fortifica ii ce
ap rau hotarul nordic al şrii Româneşti. Cetatea Poenari se afl la o distan de 27 km de Curtea
de Argeş, pe un mic platou în vârful Muntelui Cetatea, la care se ajunge urcând 1.480 de trepte de
beton, ce şerpuiesc printr–o p dure deas de fag. În cheile Argeşului, care şi–a f cut drum
fier struind pere ii înal i, muntoşi, pe un pinten stâncos se z resc ruinele cet ii, despre care se
spune c a fost construit de Vlad epeş. De fapt, acesta este cel care a reconstruit cetatea
cunoscut sub denumirea de Cetatea Poenari – dup numele vechi al satului Poenari – ea fiind
înal at , probabil, în secolul al XIV–lea, ca loc de refugiu, de c tre legendarul domn Negru Voda,
c ruia îi sint atribuite şi cele dou semne din apropierea vârfului de stânc – urme l sate parc de
nişte încal ri uriaşe.
O scar de beton urc de la poalele muntelui, din şosea, pân la ruinele cet ii, şi de la
în l imea c reia apare una dintre cele mai atragatoare privelisti, iar în cea a dep rtarii se întrevad
piscurile F g raşului şi plaiurile Iezerului şiăPapusii.,ăturiştiiăstr iniăfiindăfascina iădeăpoves ileăcuă
vampiriăşiăstrigoi.ă
Conform Poveştiiă Aresoaiei, „chiar aici, la "poarta" Făgăraşului, au ramas până azi
"urmele" pasilor lui Vlad epeş, deşi a fost doar un "călător" grăbit să scape de furia turcilor. Se
spune că, după o bătalie pierdută, domnitorul s-a refugiat în "cuibul de vulturi", cum i se mai
spune Cătă ii Poienari. Dorea să ajungă în Transilvania. Otomanii au impresurat cetatea şi au
supus-o loviturilor de ghiulea. S-a pastrat până azi povestea Aresoaiei, o femeie care a potcovit
calul voievodului, dar a pus potcoavele invers, astfel încât urmăritorii să creadă ca Vlad o luase în
sensul invers fa ă de drumul urmat de el în realitate. Coco ată pe un pinten de piatră, fortifica ia
avea un drum secret, pe unde se putea scăpa de sub asediu. ăranii i-au arătat cârmuitorului o
cărare care străbate creştele Muntelui Paltinu.
Drept rasplată pentru această faptă, epeş a scris apoi un hrisov prin care comunei Arefu
i-au fost dăruiti 16 mun i şi 10 "in ărcători", adică locuri în care se in turmele de oi. Ceea ce
fusese înainte un sat neânsemnat pe harta ării, Arefu (care în limba armeană înseamnă "răsărit de
8/27
soare"), a devenit una dintre cele mai mari comune din Romania, teritoriul sau cuprinzând
aproape tot Masivul Făgăraş. E adevarat că vremurile au schimbat harta localită ii, dar "trecutul
glorios" a ramas în acte.”1
Mul i turişti vin special în zona Arefu, datorit climatului alpin rece şi r coros, în perioada
verii fiind necesar o escapad din marile orase, din ce în ce mai poluate.

Vom concura cu vile de calitate superioar şi foarte bine puse în istoria comunei, un bun
exemplu fiind Pensiunea Chemarea Muntilor Arefu 3*, care în orice perioad a anului este ocupat
atât de turişti simpli, care doresc o vacan relaxat , dar mai ales de personalit le mondene. Alte
pensiuni din zona mai sunt: Pensiunea Mountain Paradise Arefu 2*, Pensiunea Magura Arefu 2*,
Pensiunea Diana Arefu 2*, Pensiunea Bujor De Munte Arefu 2*, Pensiunea Dor De Munte Arefu
3*, etc.
Pensiuneaă “Dracula 2013”ă ă faceă cuă uşurin fa concuren ei din ce în ce mai puternice,
dotorit multiplelor dotari, serilor speciale, personalului şi meniului foarte bine pus la punct, dar şi
datorit zonei foarte liniştit dar tot odat în centrul aten iei.
Pentru a atrage turiştii, am hot râtă s schimb m în func ie de sezon, eveniment şi turişti,
programele de petrecere a timpului liber, excursiile organizate în cadrul pachetului de servicii
oferite. Aşadar vara propunem turiştilor sporturi nautice cum sunt plimb ri cu caiacul sau cu barca
pe lacul Vidraru, drume ii cu bicicleta în satele vecine, pescuitul pentru cei care au acest hobby,
seara se şerveşte diverse specialit i, g tite împreun cu turiştii. Iarna sportul îşi g seşte singur
teren de joac , se poate schia pe v ile învecinate. Mul i dintre turistii care ne calc pragul pensiunii,
vor veni datorit ideilor ingenioase de petrecere a timpului.
Pensiunea Pensiunea Bujor De Munte Arefu este la mare c utare de c tre turişti şi datorit
faptului c practic pre uri accesibile oric rui om, iar pentru grupuri organizate face reduceri
substan iale, cu mult comparative fa de concuren . Deasemena ofer tabere, vacan e ideale
pentru tinerii c s tori i, organizeaz petreceri şi revelioane, toate la cererea turiştilor, asta
reprezentând foarte mult atât pentru profitul pensiunii dar şi pentru fidelizarea clien ilor,ăfiindăună
exemplu bun de urmat.
Pensiunea „Dracula 2013” pentru a p stra, dar mai ales pentru aă reuşiă s -iă fac s se
reântoarc la pensiunea noastr are o anumit politic de marketing ca atunci când turistii sunt la
gr tar în curte, unde atmosfera este relaxant şiă seă deap n amintiri în compania focului, îi
surprindem pl cut cu un aparat de fotografiat f când o poz de grup sau altele în diverse ipostaze.
Pozele sunt oferite cadou de c tre gazd , urmând ca acestea s fie trimise pe e-mail sau poşta
turistului, împreun cu noua ofert pentru un urm tor eveniment.
Pensiunea este dotat cu camer mare de oaspe i ceea ce implic cazare pentru familii cu
spa iuăsuficient, camerele au baie proprie ceea ce confer turistului intimitatea de care are nevoie,
privelişte montan cu posibilitatea de admirare a peisajelor din camer , restaurant – un loc bun
pentru a lua masa, închiriere de biciclete pentru plimb rile din împrejurimi, precum şi camer cu
jocuri.

1
Ziarul RomaniaăLiber ă- http://www.romanialibera.ro/exclusiv-rl/documentar/taranii-din-arefu-vampiri-pentru-
turistii-straini-129297.html
9/27
 CAPITOLUL IV

Înăacestăstudiuădeăcazăvomăluaăînăconsiderareăoăpensiuneăcuăoptăcamere.ăCl direăexist ădeja,ă

dară nuă esteă amenajat ă pentruă oă astfelă deă activitateă şiă investi iaă vaă vizaă amenajareaă eiă conformă
standardelor în vigoare*.

Resurse necesare
A. Materiale (echipamente, materii prime)
Spa iulădestinatăpensiuniiăturisticeăseăcompuneădin:ă
– cl direăcuăcamereăpentruăînchiriat,ăformat ădinăoptădormitoareăcuăcâteădou ăpaturi,ăoptăb iă
dotateăcuăduşăşiăWC,ăunălivingăfolosităşiăcaăsal ădeămeseăşiăoăbuc t rie;ă
– cl direă compus ădină dou ădormitoareăpentruă familiaăpatronului,ăoăbaie,ăoăsp l torieăşiă oă
înc pereăcareăvaăfiăutilizat ăpentruăp strareaăproviziilorăalimentare;ă
– un teren folosit pentru cultivarea legumelor;
– parcare pentru opt autoturisme.
Fiecareădormitorăareăoăsuprafa ădeă14ăm2 (camereăduble).ă Accesulă înă dormitoareăşiă b iă esteă
direct,ăf r ăaăseătreceăprinăalteăînc peri.ă
Pensiuneaă trebuieă prev zut ă cuă utilit ileă impuseă deă normeleă deă turism,ă respectivă iluminareă
electric ,ăiluminareănatural ,ăînc lzireălocal ,ăre eaădeăcanalizareăşiăap ăcurent .ăStudiulăseăaxeaz ă
peă oă pensiuneă ceă dispuneă deă optă camere.ă Pentruă patruă dintreă eleă seă voră realizaă investi iiă pentruă
procurareaădeămobilierăadecvat,ăpentruădotareaăcamerelorădeătoalet cuăinstala iiăsanitareămoderneă
şiă pentruă dotareaă buc t rieiă cuă toateă echipamenteleă necesare.ă Consider mă c ă celelalteă patruă
dormitoareăsuntădejaădotateăcorespunz tor.ă
Deăasemenea,ăpensiuneaăesteăprev zut ăcuătelefonăşiăfaxăcareăvorăfiăpuseălaădispozi iaăturiştilor.

B. Umane
Pentruăînceputulăactivit iiădeăpensiuneăturistic ,ănecesarulădeăpersonalăpoateăfiăfoarteămic.ăAşaă
cumăamămaiăspus,ă familiaădumneavoastr ăseăpoateăimplicaăcuăsuccesăînădesf şurareaăactivit iiăşiă
f r ăoăinstruireăspecial .ă
De exemplu, un membru al familiei sau un prieten seăpoateăocupaă cuăalegerea,ăpreg tireaăşiă
servirea meniului, altul seăocup ădeăîntre inereaăechipamentelorădinădotare, etc.
Iar eu, ca administrator, oăs ăm ăîngrijesc deăaprovizionareaăcuăalimenteleăşiăb uturileăpentru
servireaăclien ilor,ăprecumăşiăcuăcelelalteămaterialeănecesare,ăcuădesfacereaăproduselorăşiămen inereaă
rela iilorăcuăter ii.ă
Rela iileă cuă Administra iaă Financiar ă şiă alteă autorit iă aleă statuluiă potă fiă încredin ateă unuiă
colaborator specializat în contabilitateăşiăautorizatăs ăonorezeăacesteăobliga ii.

Scenariul de personal necesar pentru primul an de activitate:

Nr. Nr.
Func ia Tip contract
crt. persoane
1. Administrator 1 Asociat unic
2. Buc tar 1 Angajat permanent
3. Personalăîntre inere 1 Colaborare
4. Contabil 1 Colaborare

10/27
 C. Capital
Cl direaă existent ă necesit ă oă amenajareă corespunz toareă pentruă aă ob ineă oă clasificareă deă treiă
margarete*.ă Amenajareaă const ă înă opera iiă deă ridicareă aă graduluiă deă confortă prină dotareaă cuă
mobilier adecvat, de ceaămaiăbun ăcalitate,ăcuăinstala iiănoiăşiăînămodernizareaăunoraădejaăexistente,ă
înădotareaăbuc t rieiăşiăaălivinguluiăcuăechipamenteleănecesare.ăAchizi ionareaăunuiăautoturismăesteă
deăasemeneaănecesar .ă

Nr. crt. Denumireăinvesti ie Valoare (RON)

1 Amenajareăcl direă 30.000
2 Dot riă8 dormitoare 25.000
3 Amenaj riăşiădot riă8 b iă 22.000
4 Amenajare living 12.000
5 Amenajareăbuc t rieă 7.000
6 Achizi iaăunuiăautoturism 45.000
TOTAL 141.000

Plan de marketing

Înfiin areaăuneiăpensiuniăturisticeăv ăpermiteăs ăoferi iăclien ilorăserviciileăpeăcareădoarăle-am

men ionatălaăînceputulăstudiului,ălaăstandardeăridicateădeăcalitate:ă
A.ăg zduireaăturiştilorăpentruăoăanumit ăperioad ădeătimp;ă
B.ăpensiuneăcomplet ă(cazareă+ă3ămese/zi)ăsauădemipensiune (cazare + 2mese/zi);
C. servicii suplimentare.

Clien iiăpotăfiăatâtăpersoaneăfizice,ădină ar ăsauădinăstr in tate,ădinătoateăcategoriileădeăvârst ăşiă

deăceleămaiădiferiteăcondi iiăsociale,ăcâtăşiăfirmeăşiăasocia iiăetc.ă
Unămijlocădeăaăv ăfaceăreclam ăesteăînscriereaăpeăportalurileădeăturismădinăRomânia.ăCumătotă
maiămulteăpersoaneăutilizeaz ăInternetulăpentruăaăseăinformaădespreădiferiteădomenii,ăunăsiteăInter-
netă reprezint ă ună mijlocă pentruă clien iă deă aă aflaă deă pensiuneaă dumneavoastr ,ă fiindă laă îndemâna
studen ilor,ăaăclaseiădeămijloc,ăaăfirmelorăsauăaădiverselorăasocia iiăşiăfunda ii.

Costulăalimentelorăcareătrebuieăcump rateăpentruăasigurareaămeseiăturiştilor,ăalăproduselorădeă
igien ăşiăalăconsumabilelorăesteădeă40 RON/zi/turist.
Pentru ca pensiuneaăs ăob in ăoăclasificareădeătreiămargareteădeălaăMinisterulăTurismului,ăesteă
necesară caă personalulă deă deservireă s ă urmezeă cursuriă deă perfec ionare.ă Costulă acestoră cursuriă
organizateădeăAgen iaăJude ean ăpentruăOcupareaăFor eiădeăMunc ăesteădeăaproximativ 600 RON.
Pentruăpromovare,ăfirmaăîşiăvaăconstruiăunăsiteăweb (în cazul meu nu vor fi costuri deoarece în
acestădomeniuădeăactivitateăamăcompeten eăînăacestădomeniu). Persoana care va construi site-ul se
vaă ocupaă şiă deă înregistrareaă acestuiaă peă portalurile de turism (şiă înă acestă cază m ă voiă ocupaă
personal). Din aceste motive nu vor exista costuri pentru realizarea site-ului (chiar blog) pentru
pensiuneaănoastr .
Pentruăcelelalteăactivit iădeăpromovare,ăfirmaăşi-aăpropusăs ăaloceăsumaădeă4000 RON.
Pentruă asigurareaă aprovizion rii,ă transportulă turiştilor,ă drumuriă laă banc ă etc.,ă seă vaă luaă înă
considerareă achizi ionareaă înă lunaă ianuarieă aă unuiă autoturismă marcaă „zzz”, în valoare de 45.000
11/27
RON.ăPentruăaceastaăvaăfiăpl tităunăavansădeă30%ădinăvaloareaămaşinii,ăiarădiferen aăvaăfiăachitat ă
peăbazaăunuiăcredităbancarăpeă3ăaniăcuăoădobând ădeă12% pe an.
Cheltuielileăcuăbenzinaăşiăîntre inereaămaşiniiăleăestim mălaăoămedieădeă1000ăRON/lun .ă
Costulăuneiănop iădeăcazareăvaăfiăde:ă
– 80 RON/noapte/cameraăcuădou ălocuri.
Costulăpentruăoăpensiuneăcomplet ă– 3 mese/zi (în luna mai) este de 40 RON/zi/turist.
Seăprevizioneaz ăc ă20%ădinăturiştiăvorăoptaăpentruăvariantaăcuă3ămese/zi,ăiară80%ănuăvorădoriă
s ăm nânceălaăpensiune.ă
De asemenea, în lunile martie - iunie, pensiunea va avea un grad de ocupare de 25%, în iulie-
august de 50%, în septembrie de 80%, iar în rest gradul de ocupare va fi de 90%. Aceste previziuni
auă fostă f cuteă luândă înă considerare o pensiune de opt camere, cu o capacitate de cazare de 16
persoane.

Ipotezele de lucru pentru analiza economico – financiar ăsuntăvalabileăatâtăpentruăperioadaădeă

implementareăaăproiectuluiă (anulă 2013),ăcâtă şiă pentruăperioadaădeă exploatareăaăacestuiaă(pensiuneă
turistic ).ă Exploatareaă pensiuniiă vaă fiă f cut ă deă S.C.ă Draculaă 2013 SRL, care are ca obiect de
activitateăprest riăserviciiăturistice.ă

Valoareaătotal ăşiădurataădeăimplementareăaăproiectului

Valoareaătotal ăaăproiectului:ă139.780 lei (inclusiv TVA), plusăterenulăşiăcl direaăexistent .

Implementareaă fizic ă aă proiectuluiă şiă plataă contractoruluiă seă voră desf şuraă în perioada ianuarie -
martie 2013.ăProiectulăvaăfiăopera ionalăîncepând cu luna aprilie a anului 2013.

Avizeleăşiăacordurileăemiseădeăorganeleăinădrept,ăpotrivitălegisla ieiăinăvigoare,ăsunt:
- certificatul de urbanismăinso itădeă„Fişaătehnic ăinăvedereaăemiterii Acordului Unic pentru
ob inereaăacorduluiădeămediu”;
- avizul sanitar veterinar;
- avizădeăspecialitateăeliberatădeăMinisterulăTrancporturilor,ăConstruc iilorăşi
Turismului pentru construirea pensiunii.
Not :ă Avizeleă şiă acordurileă solicitateă ină cazulă investi ieiă deă fa ă suntă documenteă distincteă
anexateăCereriiădeăfinan are.

List ădeăpre uriăşiăbauturi

Natural, savuros si pe saturate!

Restaurantulănostruăv ăofer ămânc ruriătraditionaleălocale.ăP str vii, carnea si brânza provin
dinăp str variaăproprieăsiădeălaăfermaănoastraădinăapropiereă“Poienita“.ăMâncareaăoferit ăsubliniaz ă
calit ileă buc taruluiă deoareceă :ă «Artaă g tituluiă presupuneă îmbinareaă diferiteloră gusturiă careă
amplific ăpl cereaămesei.»ă Analiza economico – financiar ăaăfostăefectuat ăînăpre uriăconstanteăpeă
toat ăperioadaădeăprognoz . (ANEXA 1).

12/27
 CAPITOLUL V
Situa iaăprevizionat ăaăfluxuluiădeănumerarăpentruăprimulăanădeăactivitate pentru anul 2013*

Nr.
Ian Feb Mar Apr Mai Iun Iul Aug Sep Oct Noi Dec TOTAL
Crt.
Numerar disponibil la
1. 0 2.980 836 5.420 7076 5.232 4.888 2.044 6.500 1.216 11.552 22.688
începutul lunii

Venituri
2. Venituriădinăvânz ri 0 0 0 4.800 4.800 4.800 9.600 9.600 15.360 17.280 17.280 17.280 100.800
3. Capital social 3.280 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.280
Credităachizi ieă
4. 31.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 31.500
autoturism
Împrumut din partea
asociatuluiă(so iaăsauă
5. 35.000 0 70.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 105.000
oricare alt membru al
familiei)
Total venituri
6. 69.780 0 70.000 4.800 4.800 4.800 9.600 9.600 15.360 17.280 17.280 17.280 240.580

Cheltuieli
7. Amenajareaăspa iului 20.000 0 10.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30.000
8. Ahizi ieămaşin 31.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 31.500
9. Rateăcreditămaşin 13.500 344 344 344 344 344 344 344 344 344 344 344 17.284
10. Dot riădormitoare 0 0 25.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25.000
11. Dot riăbaie 0 0 22.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 22.000
12. Dot riăliving 0 0 12.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12.000
13. Activit iădeăpromovare 0 0 4.000 0 0 0 0 0 0 0 4.000
14. Costuri personal 0 0 0 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 9.000
15. Cursuriăperfec ionare 0 0 600 0 0 0 0 0 0 0 0 0 600
16. Contabil 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3.600
17. Alimente 0 0 0 0 2.000 1.000 1.500 1.000 1.500 1.000 1.500 1.500 11.000
Produseădeăigien ăşiă
18. 0 0 0 0 1.500 1.000 2.000 1.000 1.000 1.500 1.500 1.500 11.000
cur enie
Benzin ăşiăîntre inereă
19. 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 12.000
maşin
20. Chletuieli diverse 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6.000
Restituire împrumut
21. 0 0 0 0 0 0 5.000 0 15.000 0 0 30.000 50.000
c treăasociat
22. Impozit venit 0 0 0 0 0 0 800 0 0 1300 0 0 2100
23. Total chletuieli 66.800 2.144 63.744 3.144 6.644 5.144 12.444 5.144 20.644 6.944 6.144 36.144 236.756

Numerar disponibil
24. (rând 1 + rând 6 – rând 2.980 836 5.420 7.076 5.232 4.888 2.044 6.500 1.216 11.552 22.688 3824 3824
28)

* Previziuneaăesteăestimativ ăşiăesteădependent ădeăclimatulăeconomicăşiădeănum rulădeăclien iăşiăcontracte.ăPentruăestimareăam luat în considerare o

pensiune cu opt camere.

Pentruălunile:ăoctombrie,ănoiembrie,ădecembrie,ăianuarieăşiăfebruarie - gradulădeăocupareăprevizionatăesteădeă90%,ăceeaăceăînseamn :ă30ădeăzileăxă8ă

camere x 80 lei/camera x 90% = 17.280 lei (venitul realizat într-oălun ănumaiădinăcazare);
Pentruălunile:ămartie,ăaprilie,ămaiăşiăăiunieă- gradul de ocupare previzionat esteădeă25%,ăceeaăceăînseamn :ă30ădeăzileăxă8ăcamereăxă80ălei/cameraăxă25%ăţă
4.800 lei (venitul realizat într-oălun ănumaiădinăcazare);
Pentruălunile:ăiulieăşiăaugustă- gradulădeăocupareăprevizionatăesteădeă50%,ăceeaăceăînseamn :ă30ădeăzileăxă8ăcamereăxă80ălei/camera x 50% = 9.600 lei
(venitul realizat într-oălun ănumaiădinăcazare);
Pentru luna: septembrie - gradulădeăocupareăprevizionatăesteădeă80%,ăceeaăceăînseamn :ă30ădeăzileăxă8ăcamereăxă80ălei/cameraăxă80% = 15.360 lei
(venitul realizat într-oălun ănumai din cazare).

14/27
 CONCLUZII

Pia aă pensiuniloră turisticeă şiă agroturisticeă începeă încetă încetă s ă seă redreseze (conform
proiec iei principaliloră indicatoriă macroeconomiciă (ANEXAă 2)ă seă poateă observaă oă creştereă înă
domeniulăserviciilorăfa ădeăaniiăanteriori),ăpoten ialulăturisticăalăRomânieiănefiindăînc ăfructificatălaă
adev rataăvaloare.ăOăproblem ăînăprimulărândăesteăconcuren aăintern ,ădarănuăinăultimulărândăceaă
extern ,ă uneoriă oferteleă fiindă foarteă atr gatoare.ă Pentruă aă puteaă creşteă poten ialulă turistică ală
României avem nevoie de o mai buna infrastructura de transport, deoarece avem zone foarte
frumoase,ădarădatoritaăinfrastructuriiădeătransportădeficitare,ămul iăturiştiărenun în favoarea unor
oferteădinăstr ian tate.
Turismul românesc a fost întotdeauna apreciat,ă şiă într-oă anumit ă masur ,ă esteă mereuă înă
creştere.ăşiăchiarădac ăniăseăpareăc ălumeaăesteăinundat ădeăpensiuni,ănuăarăstricaăs ămaiăfieăcâtevaînă
plus.ă Oă afacereă cuă oă pensiuneă turistic ă esteă oă şans ă deă aă aveaă oă afacereă proprie,ă deă aă leă oferiă
oamenilor posibilitateaădeărelaxare,ădeăaăaveaăoăvacan ădeăvis.ăFieăcaăvaăve iădeschideăoăpensiuneă
turistic ălaămare,ălaămunteăsauălaăşes,ăcererileăvorăcreşteăcuăfiecareăan.ăDac ăoferi iăcondi iiădeăcareă
clien iăvorăfiămultumi i,ăcuăsiguran ăseăvorăreântoarceăşiăpentruăurm torulăsejur.
Avantajulă acestuiă proiectă esteă acelaă caă suprafa ă deă terenă seă aflaă ină proprietateaă
administratoruluiă pensiuniiă (nuă esteă necesară s ă seă investeasc ă înă achizi ionareaă unuiă teren)ă câtă şiă
existen ăconstruc ieiă(necesit ădoarăcosturiădeăamenajareăpropriuzis ăaăcamerelor).
Unăaltăavantajăpentruăpensiuneaănoastraăesteăacelaăalăzonei,ăfoarteăvizitat ăpeătotăparcursulă
anului.
Dup ă cumă seă poateă observaă dină Situa iaă previzionat ă aă fluxuluiă deă numerară pentruă
primul an de activitate pentru anul 2013, pensiunea va aduce venituri numai din închirierea
camerelor de aproximativ 100.800. Aici nu sunt luate în calcul veniturile din închirierea ATV-
urilor,ăcelelalteăserviciiăcontraăcostăcâtăşiăpentruăveniturileărealizateăaferenteămeseloră(pranză+ăcin ).
Înăprimulăanăaproximativă50%ădinăimprumutulăob inutădeălaăunămembruăalăfamilieiăesteărestituit,ăiară
înăalădoileaăanăseăprevizioneazaăc ărestulăsumeiăîmprumutateăvaăfiărestituit .
Începând cu al 3 –leaăanădeăfunc ionare,ăseăvorăamortizaătoateăinvesti iile (maiăpu inăcreditulă
pentru autoturism care va fi achitat la finalul anului), din acel moment pensiunea va fi pe profit
pentruăurm toriiă3ăaniă(apoiăpreconiz măc ăesteănecesarăs ărecondi ion măpensiunea).
Oăpensiuneăturistic ăînă momentulădeăfa ăesteăoăposibil ăînves i ieădeăreală succes,ăcareănuă
implic ă costuriă relativă mari,ă iară perioadaă deă amortizareă aă investi ieiă esteă unaă decent .ă Bineîn elesă
oriceă investi ieă presupuneă riscuri,ă seă poateă schimbaă legisla ia,ă poateă s ă ap r ă oă nou ă criz ă
economic ăcareăs ăreduc ănum rulădeăturiştiăsauăconcuren a,ădarăacesteaăsuntăriscuriăasumate,ăniciăoă
afacere nu poate garanta profit de 100%.

15/27
 BIBLIOGRAFIE

„Manualădeăcunoştinte economice şi antreprenoriale înăturism”ă– Radu Traian Lascut,

Colec ia THR, 27, Editura THR-CG;

PorojanăDumitru,ăBisaăCristian,ă“ăPlanulădeăafaceriă- concepte, metode,ătehnici,ăproceduri”,ă

Ed.ăIRECSON,ăBucureşti,ă2002,.

Site-uri web:
http://www.revistadestatistica.ro/Articole/2010/A3ro_2-2010.pdf
http://ro.wikipedia.org/wiki/Pagina_principal%C4%83
http://www.antrec.ro/
http://www.turistinfo.ro/arefu/pensiuni-arefu.html

16/27
 ANEXE

ANEXA 1

MENIU
SPECIALIT łILEăCASEI:

P str văafumat cu sos de hrean si paine 70gr 8,00 LEI

Filéădeăp str v in fulgi de porumb cu cartofi natur 250gr/70gr/150gr 28,00 LEI

Filéăp str v,ăfulgiădeăporumb,ăsosădeăp trunjel

Cotletădeăberbecu cuăsosădeăciuperci,ăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăă150gr/70gr/150grăăăăăăăăăăăăăăă22,00ăLEI

Pulp ăde ied laăgr t răcuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/50gr/150grăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă22,00ăLEI

Stropit cu vin si usturoi

Sarmale cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă200gr/150grăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă20,00ăLEI

GUST RIăRECI

Gustareă r neasc 120gr 8,00 LEI

Preparateătradi ionaleădinăporcă(tob ,ăjumere,ăcaltaboş,ăsângerete)ăîmpreun ăcuăbrânz ătelemea,ă
servite cu ceap ăverde,ăusturoiăşiăvarz ămurat .ăLaăcerere,ăseăpoateăalc tuiăcombina iaădorit ădeă
c treăDumneavoastr .

Gustare rece simpla 120gr 8,00 LEI

Mezeluri superioareă(salamăsibiu,ăşunc ăpraga,ămuşchiăfile)ăasortateăcuăbrânzeturiădeăcalitateăşiăcuă
legumeădeăsezonă(roşii,ăcastrave i).ăLaăcerere,ăseăpoateăalc tuiăcombina iaădorit ădeăc treă
Dumneavoastr .

Muschiule ădeăberbecu ăafumat cu pâine 70gr 8,00 LEI

Piftieădeăporcăafumat cu paine 70gr 8,00 LEI

Cârnatiăusca iăPoieni a cu pâine 100gr 8,00 LEI

Filéădeăp str văafumat cu sos de hrean si pâine 80gr 8,00 LEI

GustareăPoieni aăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă20gr/20gr/20gr/20gr/20gr 10,00 LEI

Berbecu ăafumat,ăfileăp str văafumat,ătelemea,ăbrânz ăburduf,ăsl nin ăafumat ,ăceap ărosie

P str văafumat cu sos de hrean si pâine 150gr 15,00 LEI

Platouădeăcas cu pâine 300gr 25,00 LEI

P str văafumat,ăsl nin ăafumat ,ătelemea,ăbrânz ădeăburduf,ăjumeri,ă uic

17/27
PlatouăCiob nescăptr. 2 persoane cu pâine 40gr/40gr/40gr/40gr/40gr/40gr 25,00 LEI
Afum turi:ăPecieăporc,ăVisliăoaie,ăc rnati,ăsl nin ,ăjumeri,ăbrânz ădeăburduf,ătelemea,ăceapaărosie

GUST RIăCALDE

Gustareăcald ăsimplaăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă120gr 8,00 LEI

Alc tuit ădinăfic eiădeăpui,ăciuperciăumplute,ăbuleteădinăcaşcaval,ăfloriădinăcabanosăpr jit,ăcuădecoră
din legume.

Cascaval pane 120gr 7,00 LEI

Caşcavalădeăcalitateăsuperioar ,ătapetatăcuăpesmetăşiăpr jitărapidăînăuleiăfierbinte.

Caşcavalăparizianăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă120gr 7,00 LEI

Caşcavalădeăcalitateăsuperioar ,ătrecutăprinăunăamestecădeăouăcuăf in ăşiăpr jitărapidăînăuleiăfierbinte.

C rn ciorărulatălaătigaie cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă100gr/70grăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă8,00ăLEI

M m ligu ăcuăbrânz ăsiăsmântân 200gr 10,00 LEI

Specialitateăromâneasc ătradi ional ;ălaădorin aăDumneavoastr ,ăseăpoateăserviăcuăbrânz ăproasp t ă
deăvaciăsauăcuăbrânz ătelemea.

Fic eiădeăpuiălaătigaieăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 200gr 10,00 LEI

Fic eiăproaspe iădeăpas reăpr ji iăînăuleiăşiăcondimenta iăcuăusturoi,ăpiperăşiăvin.

Aripiăpr jiteădeăpuiăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă200gr 10,00 LEI

Aripiăcondimentateădeăpui,ăpr jiteăînăuleiăfierbinte,ăcrocante.

Bulz muntenesc 250gr 10,00 LEI

M m ligu ,ăbrânz ădeăburduf,ăsl nin ăîmp nat ,ăou

Omlet ăsimpl ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă120gr 5,00 LEI

Ou ăproaspeteădeăg in ,ăb tuteăspum ăşiăpr jiteărapidăînăuleiăfierbinte.ăLaăcerereaăDumneavoatr ăse
poate asezona cu diferite mezeluri, ciuperci sau legume.

Ochiuriăcuăşunc ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă120gr 6,00 LEI

Variantaăromâneasc ăaăspecialit iiăenglezeştiă"hamăandăeggs": ou ăproaspeteădeăg in ,ăpr jiteăsubă
form ădeăochiuriăşiăasezonateăcuăşunc .

CIORBE

Ciorb ădeăp str v cu ardei iute si pâine 80gr/320gr 10,00 LEI

Ciorb ădeăburt ăcu ardei iute, smantana si pâine 80gr/320gr 10,00 LEI
Preparatătradi ional,ăob inutădinăburt ădeăvac ăşiălegumeăfierteăîmpreun .ăSeăserveşteădreas ăcuă
g lbenuşădeăou,ăsmântân ,ămujdeiădeăusturoiăşiăl mâie.

Ciorb ădeăperişoare cuăardeiăiuteăşiăpâineă 80gr/320gr/80gr 10,00 LEI

Ciorb ădeăfasole cuăafum tur ,ăsalat ădeăceap ,ăpâineăăăăăăăăăă80gr/320gr/80grăăăăăăăăăăăăăăăăă10,00ăLEI

Ciorb ăt r neasc deăv cu cuăsmântân ,ăardeiăiute,ăpâineăăăăă80gr/320gr/50grăă 10,00 LEI

18/27
Preparatătradi ionalăromânesc,ădinăcarneădeăv cu ăşiălegumeăfierteăîmpreun .ăSeăserveşteădecorat ă
cuătarhonăşiăp trunjel.

Ciorb ăacr de pui (bivoli )ăcuăardeiăiute,ăpâineăăăăăăăăăăăăăăăăăăă80gr/320gr/50grăăăăăăăăăăăăăăă10,00ăLEI

Sup ărasolădeăpuiăcuăt i eiăcu paine 80gr/320gr 10,00 LEI

Sup ăcuăcarneădeăpas reăşiăt i eiădeăcas .ăSeăserveşteădecorat ăcuăverdea .

Sup ăcrem ădeălegumeăcu paine si smantana 80gr/320gr/50gr 10,00 LEI

Crem ădinălegumeăfierteăşiăpasate.ăSeăserveşteăcuăcrutoaneădinăpâineăşiăsmântân .

PREPARATEăDINăP STR V

P str vălaăgr tar cuămujdeiădeăusturoi,ăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăă250gr/70gr/150grăăăăăăăăă15,00ăLEI

P str vălaătigaie cuămujdeiădeăusturoi,ăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăă250gr/70gr/150grăăăăăăăăăă15,00ăLEI

Filéădeăp str vălaăgr tar cu cartofi natur 200gr/150gr 20,00 LEI

Plachieădeăp str v cuăm m ligu 250gr/100gr/150gr 18,00 LEI

P str văumplut cu legume cu cartofi natur 250gr/100gr/150gr 24,00 LEI

Filéădeăp str văpané cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 250gr/150gr 24,00 LEI

P str văáălaăCarolăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă250gr/70gr/150gr 24,00 LEI

P str v,ăvinăalb,ăusturoi,ăsmântân ,ăbusuioc

Filéădeăp str văînăfulgiădeăporumb cu cartofi natur 250gr/70gr/150gr 28,00 LEI

Filéăp str v,ăfulgiădeăporumb,ăsosădeăp trunjel

PREPARATEăDINăCARNEăDEăBERBECU

Muschiule ădeăberbecu ăafumat cu pâine 70gr 8,00 LEI

Pastram ădeăberbecu cuămujdeiădeăusturoi,ăm m ligu ăăăăăăăăăăă150gr/50gr/150grăăăăăăăă22,00ăLEI

Cotletădeăberbecu cuăsosădeăciuperci,ăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/70gr/150grăăăăăăăă22,00ăLEI

PREPARATE DIN CARNE DE IED

Pulp ădeăiedălaăgr t r cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/50gr/150grăăăăăăăăă22,00ăLEI

Stropit cu vin si usturoi

IedăPoieni a cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă200gr/70gr/150grăăăăăăăăă22,00ăLEI

Toc ni ădinăpulp ăied,ăusturoi,ăceap ,ăvinăalb

PREPARATEăDINăCARNEăDEăVIT

19/27
Muschiădeăvit ălaăgr tar cu cartofi natur 150gr/100gr 24,00 LEI

Filé mignons cu cartofi la cuptor 150gr/80gr 28,00 LEI

Muschiădeăvit ,ăvinăalb,ăpiperăverde,ăsmântân

PREPARATEăDINăCARNEăDEăBIVOLI

Tocani ădeăbivoli cu cartofi piure 200gr/70gr/150gr 22,00 LEI

Muschi de bivoli ăPoieni aăla gr t r cuăcartofiă r nestiăăăăăăăăăă200gr/50gr/150grăăăăăăă28,00ăLEI

Servităpeăpiatr ăîncins ăcuăsosădeăm r

PREPARATE DIN CARNE DE PORC

Ceaf ălaăgr t r cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150gr 15,00 LEI

Cotletălaăgr t r cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150grăăăăăăăăăăăăăăă15,00ăLEI

Sni elădeăporc cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150grăăăăăăă 18,00 LEI

Pomana porcului cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150grăăăăăăăăăăăăăăă18,00ăLEI

Pulp ădeăporc,ăvinăalb,ăusturoi

Cǎrna iălaătigaie cuăvarz ăc lit ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă200gr/150gr 18,00 LEI

Rulada de porc cuăcartofiă r nestiăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/50gr/50gr/150grăăăăăăă18,00ăLEI

Muschi de porc, pecie porc, cas, rosie

Tochitur cuăm m ligu ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 100gr/80gr/150gr 18,00 LEI

Pulp ădeăporc,ăsosădeărosii,ăm m lig ,ăou,ătelemeaădeăoaie

Frigǎruiăasortate cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă200gr/150grăăăăăăăăăăăăăăăăăă18,00ăLEI

Cotletăporc,ăcârna iăafumat,ăceap ,ăgogosarăgras

PREPARATE DIN CARNE DE PUI

Pieptădeăpuiălaăgr tar cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150grăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă15,00ăLEI

Piept de pui pané cuăcartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr/150gr 15,00 LEI

Ostropel de pui cu cartofi piure 150gr/80gr/150gr 18,00 LEI

Piept de pui, vin alb, usturoi, sos de rosii

PREPARATE PENTRU VEGETARIENI

Sup ăcrem ădeălegume 300gr 7,00 LEI

Salat ăgreceasc ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 250gr 12,00 LEI

Salat ăverde,ăceap ,ăuleiăm sline,ărosii,ăm sline,ăcastrave i,ătelemea

20/27
Ciuperci la cuptor 150gr 9,00 LEI

Orez cu legume 150gr 7,00 LEI

M m ligu ăcuăbrânz ăsiăsmântân 200gr 12,00 LEI

Preparate de sezon 150gr 9,00 LEI

Ciuperci, dovlecei pané, vinete, ...

GARNITURI

Cartofiăpr ji iăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 100gr 4,00 LEI

Cartofi natur 100gr 4,00 LEI

Cartofiăcuăcascavalăsiăsmântân 150gr 5,00 LEI

Cartofi la cuptor cuăusturoiăsiăp trunjelăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150grăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă5,00ăLEI

Cartofiă r nestiăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr 5,00 LEI

Legume soté 100gr 5,00 LEI

Ciuperci soté 100gr 5,00 LEI

Varzǎăcǎlitǎăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 150gr 5,00 LEI

SALATE

Salat ădeăvarz ăcrudaăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 150gr 3,00 LEI

Salat ădeăcastrave iămura i 150gr 5,00 LEI

Salat ădeăgogosariămura i 150gr 5,00 LEI

Salat ădeărosiiăsiăcastrave i 150gr 5,00 LEI

Salat ădeămur turiăasortate 150gr 5,00 LEI

Salat ădeăsezon 150gr 5,00 LEI

Salat ădeăsfecl ăroşieăcuăhreanăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr 5,00 LEI

Sfecl ăroşieăşiăhrean,preparateăcuăuleiădeăm sline,o etăşiăzah r.

Salat ăgreceasc ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă150gr 5,00 LEI

Castrave iăverzi,roşii,ardeiăgras,ceap ,m sline,preparateăcuăulei,piperăşiăsare.Seăserveşteăcuătelemeaă
şiăl mâie.

21/27
 DESERTURI

Cl titeăcuăbranz ăsiăstafideă/ădulcea ă/ăînghe at ăăăăăăăăăăăăăăă 60gr/50gr 5,00 LEI

Pl cint ăcuăbrânz ăsiăstafide 180gr 5,00 LEI

Pl cint ăcuămereăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 180gr 5,00 LEI

Pl cint ăcuăăRabarbur ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă180 gr 5,00 LEI

Rulad ădeăbiscui i 100gr 6,00 LEI

Inghe at 180gr 7,00 LEI

Inghe at ănaturalǎădeăcasǎăfǎcut ădinălapteănaturalăpropriu

Papanasi cuăsmântân ăsiădulcea ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 180gr 10,00 LEI

Gogosi cu branza dulce de vaci servite cu dulceata si smantana.

Platouăcuăfructeăproaspeteă(pentruădou ăpersoane) 300gr 13,00 LEI

Banane, kiwi ,portocale, struguri,ăpepeneăgalben,ămere.ăLaădorin aăDumneavoastr ,ăseăpotăad ugaăşiă
diferite sortimente de brînzeturi.

B UTURIăNEALCOOLICE

Ap ăplat ă/ămineral ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă0.5 l 2,00 LEI

Ap ăplat ă/ămineral ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă1.00 l 3,00 LEI

Cafea 100 ml 3,00 LEI

Ceai 200 ml 3,00 LEI

Espresso 50 ml 3,00 LEI

Cappucino 200 ml 4,00 LEI

Suc de mere natural 0.33 l 4,00 LEI

VIN ALB

VINUL CASEI
Sauvignon Blanc de Recas 1.00 l 20,00 LEI
Traminer Roze de Recas 1.00 l 20,00 LEI

JIDVEI
Riesling 0.75 l 20,00 LEI
Sauvignon Blanc 0.75 l 25,00 LEI
Dry Muscat 0.75 l 25,00 LEI

MURFATLAR
22/27
Chardonnay / Pinot Gris 0.75 l 20,00 LEI
Sec de Murfatlar (Sauvignon Blanc) 0.75 l 25,00 LEI

VIN ROSU

VIN FIERT 0.25 l 6,00 LEI

VINUL CASEI
Cabernet Sauvignon de Recas 1.00 l 20,00 LEI

MURFATLAR
Pinot Noir 0.75 l 20,00 LEI
Merlot 0.75 l 20,00 LEI
Cabernet Sauvignon 0.75 l 20,00 LEI
Sec de Murfatlar (Cabernet Sauvignon) 0.75 l 35,00 LEI

BERE

Ciuc 0.5 l 4,00 LEI

Silva 0.5 l 5,00 LEI
Beck’săăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 0.5 l 5,00 LEI
Heineken 0.5 l 5,00 LEI
Gősserăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă0.5 l 5,00 LEI
Silva Black 0.5 l 5,00 LEI
Stella Artois 0.5 l 5,00 LEI
Stella Artois f r ăalcoolăăăăăăăăăă 0.5 l 5,00 LEI
Weissbier (Malteser)ăbereăgerman ădinăgrâuăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă0.5ălăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă10,00ăLEI

COCKTAILURI

Gin tonic 250 ml 12,00 LEI

Gin, Kinley

White Lady 150 ml 14,00 LEI

Gin,ăconiac,ăsucădeăl mâie,ăghea

Take Five 150 ml 14,00 LEI

Gin,ăsucădeăl mâie,ăsucădeăportocale,ăsiropădeăzah r,ăgrenadine,ăghea

Campari Orange 250 ml 14,00 LEI

Campari, suc de portocale

Bloody Mary 250 ml 14,00 LEI

Vodca, suc de rosii

SPIRTOASE

23/27
 uic ădeăprune,ăpereăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă30 ml 3,00 LEI
Afinat 30 ml 3,00 LEI
Vişinat ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 30 ml 3,00 LEI
Zmeurat ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 30 ml 4,00 LEI
uic ăfiart ăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăăă 30 ml 4,00 LEI

24/27
ANEXA 2

25/27
26/27
27/27