Cautare

(/) News (/news/) Economie (/economie/) Internaţional (/international/) Educaţie

Entertainment
(/educatie/)(/entertainment/)

Tech (/tech/) Life&Style (/life-style/) Sănătate (/sanatate/) Cultură (/cultura/)

Life & Style

(https://adevarul.ro/life-style/)
/
Bucătărie
(https://adevarul.ro/life-style/bucatarie/)

Cum facem cea mai bună slăninuţă fiartă

cu usturoi şi boia, deliciul săţios care nu
poate lipsi de pe masa de Crăciun
15 decembrie 2015, 02:05 de Bogdan Dobre (/profil/5_5374d10e0d133766a8ae6686) Devino fan

Salvează în arhivă

Slănină fiartă cu usturoi şi boia. FOTO mancareadeacasa.ro

Sezonul rece reprezintă perioada perfectă pentru prepararea slăninei, o reţetă populară mai ales în
Transilvania fiind cea de slănină fiartă, usturoiată şi pudrată cu boia.

Slănina trebuie fiartă într-o zeamă aromată sau există şi varianta fierberii în zeamă de varză, pentru ca
slănina să-şi piardă din conţinutul de grăsime şi să devină foarte fragedă.

Ingrediente:

1 kilogram de slănină de pe burta porcului, mai subţire

8 căţei de usturoi

2 foi de dafin

1 lingură boabe de piper

6-8 boabe de ienibahar (opţional)

zeamă de varză (sau apă cu sare)

2-3 linguri boia de ardei dulce

1 lingură de ulei

1 linguriţă de sare

Mod de preparare:

Se pun la fiert 4 sau 5 litri de zeamă de varză sau de apă în care am dizolvat 2-3 linguri de
sare. Adăugăm foile de dafin, 3 căţei de usturoi curăţaţi, boabele de piper şi cele de ienibahar, după
care punem slănina porţionată în bucăţi cât dorim de mari, ca să intre în vasul de fierbere.

Lăsaţi totul la fiert timp de 40 de minute. Ca să verificaţi dacă slănina s-a fiert, înfigeţi în ea furculiţa.
Când furculiţa intră uşor în slănină, înseamnă că este fiartă. Dacă nu s-a fiert suficient, atunci mai lăsaţi-
o încă zece minute, după care verificaţi după aceeaşi metodă. Slănina nu trebuie lăsată la fiert prea
mult ca să nu devină moale ca o clisă.

După ce bucăţile de slănină s-au fiert, scoateţi-le şi aşezaţi-le între două funduri de lemn ca să se
răcească, în chiuvetă, unde se va scurge zeama. Deasupra puneţi o greutate pentru a presa bine,
conform cevabun.ro. Restul usturoiului se trasnformă într-o pastă, pe care o frecăm cu o linguriţă de
sare şi o linguriţă de ulei, iar compoziţia rezultată se întinde peste bucăţile de slănină. Urmează să
pudraţi slănina cu boia de ardei dulce, după care băgaţi-o la rece.

08:07
Culisele negocierilor din Coal...
Sfat practic (/news/politica/culisele-negocierilor-coalitie-functiilede-

În funcţie de cât de usturoiată doriţi să fie slănina, îndepărtaţi usturoiul cu lama unui cuţit, după 30 sau prefect-judetele-problema-partide-
60 de minute de când l-aţi întins pe bucăţi. Poate fi servită şi aşa, depinde de preferinţe.
1_61b23b9c5163ec4271650d74/index.html?

  utm_source=crawler&utm_medium=Direct&utm_campaign=NA)

Dacă apreciezi acest articol, te așteptăm să intri în comunitatea de cititori de pe pagina noastră de Facebook,
printr-un Like mai jos:

citeste totul despre:

slanina de porc,
boia dulce,
usturoi,
preparate de craciun,
masa de craciun,
mancare traditionala
(http://adevarul.ro/continut/stiri/mancare-traditionala)

TOP ARTICOLE
0
(0 voturi)
(/economie/stiri-economice/taxa-
netflix-romania-punctul-adoptata-
implicatiile-

1_61b7095f5163ec42718539a7/index.html)
„Taxa Netflix” în România este pe punctul de a fi adoptată. Care sunt
implicaţiile (/economie/stiri-economice/taxa-netflix-romania-punctul-
adoptata-implicatiile-1_61b7095f5163ec42718539a7/index.html)
ieri

Asasinatul de la Iaşi. Cum au fost ucişi cei doi studenţi în vila închiriată. Probe ADN
luate de la apropiaţii victimelor (/locale/iasi/asasinatul-iasi-fost-ucisi-cei-doi-studenti-
medicina-probe-adn-luate-apropiatii-victimelor-
1_61b71ab75163ec427185ad2e/index.html)
ieri

Punctul de pensie creşte cu 144 de lei din ianuarie 2022 (/economie/bani/punctul-

pensie-creste-144-lei-ianuarie-2022-1_61b737045163ec4271868167/index.html)
ieri

Handbal demenţial: Olanda, campioana mondială, eliminată după un meci fabulos cu

Norvegia VIDEO (/news/sport/handbal-demential-olanda-campioana-mondiala-
eliminata-meci-fabulos-norvegia-video-1_61b7b76f5163ec42718a9346/index.html)
acum 17 ore

Diana Şoşoacă, scandal cu jurnaliştii Rai Uno: Două

dosare penale au fost deschise de
procurori. Soţul senatoarei, cercetat pentru
ultraj (/news/eveniment/diana-Sosoaca-
scandal-jurnalistii-rai-uno-douadosare-penale-fost-deschise-procurori-sotul-
senatoarei-cercetat-pentruultraj-1_61b72eab5163ec4271863558/index.html)
ieri

Un şantier naval din România, cu o tradiţie de peste 160 de ani, a fost vândut unui grup
francez (/economie/afaceri/un-santier-naval-romania-traditie-160-ani-fost-vandut-
unui-grup-francez-1_61b83e185163ec42719038a9/index.html)

1
2
3

Cum și-a tratat Ce spunea

actorul Natalie Wood
dependendența despre partidele
de sex de amor cu Elvis
OKMAGAZINE.RO OKMAGAZINE.RO Presley
(HTTPS://OKMAGAZINE.RO) (HTTPS://OKMAGAZINE.RO)

(https://okmagazine.ro/a-iesit-de-la-
(https://okmagazine.ro/a- (https://okmagazine.ro/il-iubesc-totul-
(https://okmagazine.ro/il-
iesit-de-la-reabilitare-dupa- iubesc-totul-despre-
reabilitare-dupa-noua-luni-in-care-si-a- despre-aventura-pasionala-pe-care-
noua-luni-in-care-si-a-tratat- aventura-pasionala-pe-care-
tratat-libidoul-incontrolabil-cum-se-
libidoul-incontrolabil-cum-se- elvis-presley-a-avut-o-cu-natalie-wood-
elvis-presley-a-avut-o-cu-
simte-si-ce-planuri-are-acum-actorul-
simte-si-ce-planuri-are- femeia-care-a-stat-in-calea-iubirii-
natalie-wood-femeia-care-a-
armie-hammer/a20506025)
acum-actorul-armie- lor/a20505673)
stat-in-calea-iubirii-
hammer/a20506025) lor/a20505673)

Tulpină nouă a covid-19, descoperită în Toți românii care stau la apartament și

Europa. Primele informații des... nu numai trebuie să știe asta.... 08:07
Culisele negocierilor din Coal...
 (/news/politica/culisele-negocierilor-coalitie-functiilede-

prefect-judetele-problema-partide-

PLAYTECH.RO PLAYTECH.RO 1_61b23b9c5163ec4271650d74/index.html?

(HTTPS://PLAYTECH.RO) (HTTPS://PLAYTECH.RO)
utm_source=crawler&utm_medium=Direct&utm_campaign=NA)
(https://playtech.ro/stiri/tulpina-noua-
(https://playtech.ro/stiri/tulpina- (https://playtech.ro/2021/toti-romanii-
(https://playtech.ro/2021/toti-
noua-a-covid-19- romanii-care-stau-la-
a-covid-19-descoperita-in-europa- care-stau-la-apartament-si-nu-numai-
descoperita-in-europa- apartament-si-nu-numai-
primele-informatii-despre-ihu-439688?
primele-informatii-despre- trebuie-sa-stie-asta-metode-ca-sa-
trebuie-sa-stie-asta-metode-
utm_source=Adevarul+final+de+articol+Desktop&utm_medium=website&utm_campaign=fidmee)
ihu-439688? pastrezi-caldura-pe-timp-de-iarna-in-
ca-sa-pastrezi-caldura-pe-
locuinta-ta/?
utm_source=Adevarul+final+de+articol+Desktop&utm_medium=website&utm_campaign=fidmee)
timp-de-iarna-in-locuinta-ta/?
utm_source=Adevarul+final+de+articol+Desktop&utm_medium=website&utm_campaign=fidmee)
utm_source=Adevarul+final+de+articol+Desktop&utm_medium=website&utm_campaign=fidmee)

 
Life & Style (/life-style/)

   
Cum au fost vândute peste 10.000 Test Drive Subaru
Forester e-Boxer
de Dacii Duster în doar
pat... Hybrid 2.0ie X

(/life-style/auto/cum-fost- (/life-style/auto/test-drive-
vandute-10000-dacii-duster- subaruforester-e-boxer-hybrid-
doarpatru-luni-occident-gratie- 20ie-x-
oferte-speciale- 1_61b723235163ec427185ea45/index.html)
1_61b73c025163ec427186ab0b/index.html)
 
Maşină Dacia 1300 scoasă la
vânzare în Germania. Este model ...

(/life-style/auto/masina-dacia-
1300-scoasa-vanzare-germania-
model-istoric-avut-singur-
proprietar-are-7900-kilometri-
bord-niciun-accident-
1_61b35ae75163ec42716c3653/index.html)
   
Horoscop săptămânal 13-19 Horoscop bilunar. Uşa profiturilor
decembrie 2021. Taurii sunt stă deschisă până pe 18 d...
sfătui...

(/life-style/stil-de- (/life-style/stil-de-
viata/horoscop-saptamanal-13- viata/horoscop-bilunar-usa-
19-decembrie-2021-taurii- profiturilor-sta-deschisa-18-
sfatuiti-lucreze-echipa- decembrie-candvenus-incepe-
1_61b44c895163ec4271721be7/index.html)
rotatia-retrograda-
1_61b3a6155163ec42716e425d/index.html)
 
Târgul de Crăciun din Craiova este
pe locul 6 în topul celor...

(/life-style/travel/targul-
craciun-craiova-locul-6-topul-
celor-mai-frumoase-europa-
1_61b386ac5163ec42716d8bd1/index.html)

© 2021 Adevarul Holding. Toate drepturile rezervate.

Reguli comentarii (https://adevarul.ro/intrebari-frecvente/#moderare)

Contactează-ne (mailto:contact[at]adevarul[dot]ro)
Publicitate (mailto:eli.ranetescu[at]adevarulholding[dot]ro)
Ecusoane (https://adevarul.ro/intrebari-frecvente/#ecusoane)
RSS Stiri Yahoo (https://www.adevarul.ro/ex/yrssv2 ) Adevarul Holding
Vezi reteaua de site-uri
Politica de confidentialitate (https://www.adevarul.ro/politica-confidentialitate/)
Politica de cookies (https://www.adevarul.ro/politica-cookies/) Adevarul Holding

08:07
Culisele negocierilor din Coal...
(/iphone) (/news/politica/culisele-negocierilor-coalitie-functiilede-

prefect-judetele-problema-partide-

1_61b23b9c5163ec4271650d74/index.html?

utm_source=crawler&utm_medium=Direct&utm_campaign=NA)

08:07
Culisele negocierilor din Coal...