Sunteți pe pagina 1din 38

MIRACOLUL ANTIOXIDANT

1
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
SUMAR

Pagina 3 Partea nti Miracolul Antioxidant
Pagina 1 Partea a doua
Acidul li!oic
Antioxidantul universal
Pagina 3" Partea a treia
#$!linirea Miracolului Antioxidant
Realizarea sntii optime
%
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
-Partea nti-
MIRACOLUL
ANTIOXIDANT
Ce a&i 'ice dac( a) a*ir$a c( exi+t( o !ilul( care ,( $en&ine ini$a !uternic(- $intea a+cu&it( )i
cor!ul tn(r !n( la )a!te'eci- o!t'eci- nou('eci de ani )i c.iar $ai $ult de att/ 0au dac( ,1a)
+!une c( exi+t( o !ilul( care ,( !relunge)te ,ia&a )i ,( $2un(t(&e)te ,ia&a +exual(/ Dar dac( ,1
a) +!une c( exi+t( o !ilul( care !re,ine cancerul/ Ce a&i $ai 'ice de o !a+til( care ,(
!(+trea'( !ielea ela+tic( )i *(r( riduri/
A&i crede c( a$ *o+t ,icti$a unei dorin&e ilu'orii/ Un ,i+ ciudat !entru ,iitor de+!re un
$edica$ent care ur$ea'( +( *ie de+co!erit/ Nu +unt o a+t*el de ,icti$(3 0unt un o$ de )tiin&(
+erio+- iar !a+tilele de+!re care ,or2e+c nu doar c( exi+t(- dar +unt )i la nde$n(3 4le +e
g(+e+c n *ar$acia de lng( du$nea,oa+tr( )i la $aga'inul cu ali$ente naturale3 A,e&i )an+a +(
le g(+i&i n ra*turile 2(c(niei din 'on( )i la $aga'inul cu reduceri3 Le !ute&i cu$!(ra !rin tele*on-
!rin !o)t(- !rin e1$ail- Internet3 5Poate a,e&i de6a cte,a !e $a+a din 2uc(t(rie 1 dar !ro2a2il nu
le lua&i n $od corect37 n+( *a!tul c( ele +unt la nde$n( nu *ace ca e*ectele lor +( *ie $ai !u&in
$iraculoa+e3
8or2e+c de+!re antioxidan&i- o *a$ilie de ,ita$ine- $inerale )i alte ele$ente nutriti,e !e
care le1a$ +tudiat intr1o $are !arte din cei 9 de ani !e care i a$ acu$3
Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care $( tre'e+c n *iecare di$inea&( )i $erg la la2oratorul
Uni,er+it(&ii din Cali*ornia- la :er;ele<3 Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care c(l(tore+c n lu$e
+( !artici! la con*erin&e )tiin&i*ice3 Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care a$ +cri+ +ute de articole
)tiin&i*ice )i- acu$- acea+t( carte3 Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care acu$- la ,r+ta $ea- nu a$
nici un *el de !lanuri ca +( ncetine+c ace+t rit$3 Nu$ele $eu a de,enit att de +trn+ legat de
+tudiul antioxidan&ilor nct a$*o+t !oreclit ,JDr. Antioxidant" de c(tre unii din colegii $ei3
Antioxidan&ii +unt un gru! de co$!u)i !rodu)i de organi+$ )i care a!ar n $od natural n $ulte
ali$ente3 Antioxidan&ii lucrea'( $!reun( n organi+$ !entru a $en&ine +(n(tatea )i ,igoarea n
ulti$ele decenii de ,ia&(3 4i *ac acea+ta !rote6ndu1ne de r(ul !rodu+ de radicalii li2eri care ne !ot
di+truge &e+uturile )i celulele +(n(toa+e3 Organi+$ul !roduce radicali li2eri n cur+ul nor$al al
!roducerii energiei- n+( exi+t( )i +u2+tan&e n $ediul no+tru ncon6ur(tor 1anu$ite c.i$icale-
*u$- ele$ente !oluante- radia&ia +olar( 1 care +ti$ulea'( !roducerea de radicali li2eri3 Nu
+u2e+ti$a&i a$enin&area !e care radicalii li2eri o re!re'int( la adre+a +(n(t(&ii )i 2un(+t(rii
noa+tre3 Oa$enii de )tiin&( cred acu$ c( radicalii li2eri +unt *actorii cau'atori n a!roa!e toate
2olile cuno+cute- de la 2oli de ini$( la artrit(- cancer +au cataract(3 De *a!t- radicalii li2eri +unt
,ino,a&ii $a6ori c.iar n !roce+ul de $2(trnire3
Prin controlarea radicalilor li2eri- antioxidan&ii !ot *ace di*eren&a dintre ,ia&( )i $oarte- !ot
deter$ina re!e'iciunea )i $odul n care $2(trni$3 Cu ct n&elege$ $ai $ulte de+!re
antioxidan&i )i de+!re cu$ lucrea'( ace)tia- cu att $ai $ult ,o$ n&elege )i a!recia rolul !ro*und
!e care l 6oac( ei !entru a ne $en&ine +(n(to)i )i *erici&i3 Rolul lor n organi+$ul u$an e+te
$iraculo+3
=oarte $ulte !ro2e )tiin&i*ice de$on+trea'( c( aceia dintre noi care $(nnc( o diet(
2ogat( n antioxidan&i )i iau +u!li$entar antioxidan&i- tr(ie+c $ai $ult )i $ai +(n(to+3 n acea+t(
carte ,( ,oi !o,e+ti de+!re unele din ace+te +tudii !a+ionante )i ,( ,oi ar(ta cu$ +( utili'a&i
ace+te de+co!eriri !entru a ,( $2un(t(&i ,ia&a chiar acum. nce!nd de a+t('i- !ute&i o!ri )i
c.iar ntoarce $ulte din !ro2le$ele legate de ,r+t( care !ot a!(rea 1 )i care *ac ,ia&a att de
$i'era2il( 1 cnd organi+$ele noa+tre +u*er( de o a2unden&( de radicali li2eri )i un de*icit de
antioxidan&i3
3
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
Oa$enii de )tiin&( au cuno)tin&( de decenii de+!re exi+ten&a antioxidan&ilor- n+( !n(
*oarte recent nu au n&ele+ !e de!lin ce *ac ace)tia- cu$ lucrea'( ei )i cu$ !ot *olo+i !uterea lor
incredi2il(3 Mul&u$it( lucr(rilor e*ectuate la La2oratorul Pac;er de la Uni,er+itatea din Cali*ornia-
la :er;ele< !recu$ )i n alte la2oratoare din lu$e- a$ a*lat r(+!un+urile la ace+te ntre2(ri3 >ti$
acu$ cu$ +( $axi$i'($ )i +( ex!loat($ !uterea antioxidan&ilor- care !relunge+c )i ntre&in ,ia&a3
Introducere n reeaua de antioxidant!
Pn( de curnd- oa$enii de )tiin&( credeau c( *iecare antioxidant lucrea'( +e!arat n organi+$-
inde!endent de al&ii3 Cunoa)te$ acu$ c( ace+t lucru nu e+te ade,(rat 1 exi+t( o interac&iune
dina$ic( ntre anu$i&i antioxidan&i c.eie3 M( re*er la acea+t( interac&iune ca *iind reeaua de
antioxidani )i $( re*er la 6uc(torii c.i$ici ca *iind antioxidanii de reea. Ace)ti antioxidan&i de
re&ea +!eciali lucrea'( $!reun( n organi+$ul no+tru !entru a ne nt(ri )i a!(ra de 2oli3
Cu toate c( literal exi+t( +ute de antioxidan&i- doar cinci a!ar ca antioxidan&i de re&ea?
Vitaminele C i , acidul lipoic, !lutathionul )i Coenzima "#$ %Co "#$&. 8ita$inele C )i 4 nu +unt
!rodu+e n organi+$ul no+tru )i tre2uie+c o2&inute !rin .ran(3 Acidul li!oic- glutat.ionul )i Co
@19 +unt !rodu+e de organi+$ul no+tru- n+( ni,elul ace+tor antioxidan&i +cade !e $(+ur( ce
$2(trni$3 De aceea a,e$ ne,oie +( le +u!li$ent($ !e toate3
n La2oratorul Pac;er- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii de re&ea au !uteri +!eciale care i
di*eren&ia'( de al&i antioxidan&i3 Ceea ce *ace ca antioxidan&ii de re&ea +( *ie att de +!eciali e+te
c( ei )i !ot +!ori $ult !uterea unul altuia3 Prin ur$are- ei +unt n $od !articular e*icien&i n
ncetinirea !roce+ului de $2(trnire )i $(rirea ca!acit(&ii organi+$ului de a lu!ta $!otri,a
2olilor3 Re&eaua de antioxidan&i e+te un +cut care a!(r( organi+$ul $!otri,a *or&elor care ne
$2(trne+c nainte de ,re$e )i care ne r(!e+c ani 2uni din ,ia&(3
Pn( nu de $ult- 2olile $2(trnirii au *o+t acce!tate ca *iind *a!te ne*ericite dar ine,ita2ile
ale ,ie&ii3 La +*r)itul +ecolului XIX- $edia de ,ia&( era de doar !atru'eci )i )a!te de ani3 A+t('i-
ni$eni nu $ai cli!e)te cnd a6unge$ la o!t'eci +au nou('eci de ani- iar unii oa$eni de )tiin&(
cred c( n cte,a genera&ii- $ul&i dintre noi ,or atinge o +ut( de ani3 Pro2a2il nu +unte&i +ur!rin+-
deoarece a&i ,('ut c( $edicina $odern(- igiena $ai 2un( )i ali$enta&ia $2un(t(&it( !ot
!relungi ,ia&aA cu toate ace+tea- !oate a&i o2+er,at c(- de)i oa$enii tr(ie+c $!reun(- !rea $ul&i
+unt lo,i&i de 2oli cronice care nu nu$ai c( i $!iedic( +(1)i !relungea+c( ,ia&a- dar uneori !ot
!(rea c.iar un 2le+te$3 O ,ia&( $ai lung( nu tre2uie +( *ie a+t*el3
Mul&u$it( noii n&elegeri a antioxidan&ilor )i a rolului re&elei de antioxidan&i- !ute$ nu doar
+( tr(i$ $ai $ult- ci )i +( tr(i$ 2ine- n organi+$e +(n(toa+e- !uternice )i ,iguroa+e- cu $in&i ,ii )i
$e$orie intact(3 Nu ,or2e+c de+!re cu$ +( ad(ug($ doar ni)te ani la ,ia&a noa+tr(A eu ,or2e+c
de+!re cu$ +( ad(ug($ ,ia&( la anii no)tri3
Acu$ )ti$ c( +olu&ia !entru !re,enirea 2olilor )i !relungirea ,ie&ii e+te la *el de +i$!l( ca )i
!(+trarea ni,elului corect )i al co$2ina&iei antioxidan&ilor din organi+$ul no+tru3 Nu$e+c
acea+ta avanta'ul antioxidant )i ,( ,oi ar(ta cu$ ,( ,a a6uta +( atinge&i o ,ia&( lung( )i o
+(n(tate o!ti$(3
De $ai 2ine de trei decenii- La2oratorul Pac;er a *o+t o Mecca !entru cei $ai 2uni cercet(tori din
do$eniul antioxidan&ilor din lu$ea ntreag(3 Cnd lu$ea $i cere +( de+criu La2oratorul Pac;er-
le +!un c( e ca )i cu$ ai lucra la Na&iunile Unite3 0unt 'ile cnd $erg !rin la2oratorul $eu )i +unt
nt$!inat cu+alutul ,Jiun dimineaa" n )ai+!re'ece li$2i di*erite3 0unt *oarte $ndru c(
la2oratorul $eu a !reg(tit $ul&i dintre cei $ai 2uni oa$eni de )tiin&( din lu$e )i c( a+t('i
a2+ol,en&i ai La2oratorului Pac;er +unt n ,r*ul centrelor de cercetare- de la Londra la Tel A,i,
)i To;io )i a!roa!e n orice alt loc !e ace+t tra+eu3
0unt $ndra $ai ale+ de rolul de lider al la2oratorului $eu n de+co!erirea $odului n care
antioxidan&ii lucrea'( $!reun( n organi+$3 0unte$ !ro2a2il cei $ai 2ine cuno+cu&i !entru
de+co!erirea rolului +!ecial 6ucat de un nou antioxidant identi*icat 1 acidul li!oic 1 antioxidantul cel
$ai ,er+atil )i $ai !uternic din re&ea3 Acidul li!oic +!ore)te $ult !uterea tuturor celorlal&i
antioxidan&i din organi+$3 Mai 2ine de dou( decenii- acidul li!oic a *o+t utili'at cu +ucce+ )i n
"
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
+iguran&( n 4uro!a ca un trata$ent !entru unele co$!lica&ii ale dia2etului3 Cercet(rile e*ectuate
n la2oratorul $eu au ar(tat c( acidul li!oic o*er( o !uternic( !rotec&ie att $!otri,a atacurilor
cere2rale ct )i a 2olilor de ini$(3 A)a cu$ ,oi ex!lica $ai !e larg n carte- de ,re$e ce nu !o&i
a,ea +u*icient acid li!oic doar !rin ali$ente- tre2uie +( iei )i +u!li$ente de acid li!oic !entru a
atinge a+t*el ntreaga !utere a re&elei de antioxidan&i3
4 !o+i2il ca $ul&i dintre du$nea,oa+tr( +( *i au'it !ri$a dat( ,or2indu1+e de+!re acidul li!oic
atunci cnd a$ *o+t inter,ie,at n leg(tur( cu cartea $ea anul trecut- la e$i+iunea de )tiri (orld
)e*s +oni!ht, de la A:C3 0eg$entul de dou( $inute !ri,ind acidul li!oic a generat att de $ulte
tele*oane- +cri+ori )i ,i'ite la !agina de internet a La2oratorului Pac;er- !entru $ai $ulte in*or$a&ii-
nct a$ re+i$&it ne,oia de a $!(rt()i cu !u2licul ace+te in*or$a&ii3
De a+e$enea- a$ *o+t un !ionier n +tudiul ,ita$inei 4- un antioxidant care aduce noi in*or$a&ii
a!roa!e n *iecare 'i3 Pro2a2il a&i o2+er,at c( e+te greu +( ridici 'iarul *(r( +( cite)ti de+!re un
nou $od n care ,ita$ina 4 +u+&ine +(n(tatea3 8ita$ina 4 ne !oate !rote6a de 2oli ca Al'.ei$er-
2oli de ini$( )i cte,a ti!uri o2i)nuite de cancer3 >i dac( ,1a&i o2i)nuit +( ,ede&i recla$e n
re,i+te de *itne++ )i +!ort !o,e+tind de+!re i$!ortan&a antioxidan&ilor !entru atle&i- acea+ta +e
nt$!l( !entru c(- n ur$( cu dou('eci de ani- la2oratorul $eu a de+co!erit c( exerci&iul *i'ic
+ec(tuie)te organi+$ul de ,ita$ina 4 )i al&i antioxidan&i- )i c( ace)tia tre2uie nlocui&i !entru ca
exerci&iul +( !roduc( e*ectele dorite3 4x!eri$entele din la2oratorul $eu au $ai !rodu+ unele
re'ultate care +ugerea'( c( ,ita$ina 4 !oate !relungi +!eran&a noa+tr( de ,ia&(3
De a+e$enea- a$ $ai de+co!erit c( unii antioxidan&i care nu +unt de re&ea )i c.iar unele
+u2+tan&e care nu +unt antioxidante !ot +!ori e*icien&a unuia +au $ai $ultor antioxidan&i de
re&ea3 Ace+tea includ $e$2ri ai *a$iliei *la,onoidelor- un gru! de cte,a $ii de *itoc.i$icale
5c.i$icale 2a'ate !e !lante73 4xi+t( cinci'eci de di*eri&i co$!u)i *la,onoi'i o2i)nui&i- care +e
g(+e+c n *ructe- legu$e )i 2(uturi- inclu+i, n ceaiul ,erde )i ,inul ro)u3 0eleniul- un $ineral care
nt(re)te antioxidan&ii de re&ea- e+te un exe$!lu de antioxidant non1re&ea care !roduce ade,(rate
$iracole3
4xi+t( )i al&i antioxidan&i de 2un( credin&( care nu interac&ionea'( cu re&eaua- dar care o
a6ut( totu)i n $i+iunea +a !rin reducerea nc(rc(turii de radicali li2eri din organi+$3 Ace)ti
antioxidan&i a6ut(tori includ $e$2rii *a$iliei carotenoide- un gru! de agen&i coloran&i care +e
g(+e+c n ali$ente- n +!ecial n legu$e cu *ru'e de un ,erde nc.i+ )i n *ructe )i legu$e
!ortocalii )i gal2ene3
n ,-iracolul Antioxidant" nu $( ,oi re*eri doar la lucr(rile e*ectuate n la2oratorul $eu- ci ,(
,oi !o,e+ti de+!re $unca di+tin)ilor $ei colegi3 Pn( acu$- ace+te de+co!eriri au *o+t de+cri+e
n !rinci!al n $anuale )i 6urnale- +cri+e !entru al&i oa$eni de )tiin&(3 n ,Jr.iracolul Antioxidant" ,(
,oi tran+$ite du$nea,oa+tr( ace+te in*onna&ii3 Oa$eni de )tiin&( din toat( lu$ea
in,e+tig.ea'( rolul antioxidan&ilor n !relungirea ,ie&ii )i !re,enirea 2olilor3 0!re exe$!lu?
- 8( $2oln(,i&i $ai de+ dect o2i)nuia&i/ Pe $(+ur( ce $2(trni$-
*unc&ia i$unitar( +l(2e)te- *(cndu1ne ,ulnera2ili la 2oal(3 Cercet(torii
de la Uni,er+itatea Tu*t+ au g(+it c( antioxidan&ii !ot ntineri un +i+te$
i$unitar care $2(trne)te3
- Crede&i c( a,e&i gene 2(trne/ Mul&i dintre noi $o)tene+c tendin&a de a
de',olta cancerul +au alte 2oli3 8e+tea cea 2un( e+te c( antioxidan&ii !ot
,opri" ace+te gene !roa+te )i !ot reduce +erio+ ri+cul de de',oltare a
2olilor ereditare3
- 0i$&i&i c( nu $ai +unte&i la *el de ager cu$ o2i)nuia&i +( *i&i/
Nu$eroa+e +tudii +ugerea'( c( antioxidan&ii !ot !re,eni )i c.iar !ot +(
ntoarc( ,r+ta re*eritor la !ro2le$ele $entale )i !ierderea $e$oriei3
- A,e&i un co!il care +u*er( de tul2ur(ri de aten&ie 5ADD7 +au a,e&i c.iar
du$nea,oa+tr( ADD/ 4xi+t( un nu$(r cre+cut de do,e'i c(
antioxidan&ii !ot $2un(t(&i concentrarea )i aten&ia la oa$enii care
+u*er( de ADD3
B
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
- 8( tre'i&i cu dureri/ Antioxidan&ii !ot u)ura +i$!to$ele de artrit( )i alte
+t(ri in*la$atorii3
- 8( a*la&i n !ericol de a ,( $2oln(,i de ini$(/ Antioxidan&i cu$ ar *i
,ita$ina 4 )i Co @19 +unt *olo+i&i cu +ucce+ !entru tratarea ace+tor 2oli3
- A,e&i !ete $aronii )i alte +e$ne de !iele degradat( de +oare/
Antioxidan&ii !ot +( !re,in( )i c.iar +( )tearg( ace+te +e$ne ale
$2(trnirii )i n acela)i ti$! +( !rote6e'e de cancerul de !iele3
,-iracolul Antioxidant" ,( ,a ex!lica )tiin&a din +!atele $iracolului )i ,( ,a ar(ta cu$ +(11
*olo+i&i n *a,oarea du$nea,oa+tr(3
#n P(r&ile Unu1Trei din acea+t( carte ,oi !re'enta cele $ai recente in*or$a&ii )tiin&i*ice
!ri,ind antioxidan&ii- ntr1un li$2a6 +i$!lu- u)or de n&ele+- n Partea a Patra- Planul Pac;er 1
Cu$ 0( 8( =olo+i&i De Miracolul Antioxidant- ,oi de+crie Planul Pac;er- un !rogra$
cu!rin'(tor- +tructurat !e trei !(r&i- !ri,ind ur$(toarele?
- Un fetin antioxidant! Ali$entele o2i)nuite- g(+ite n +u!er$ar;et1urile
locale ct )i la 'ar'a,agii- con&in +ute de antioxidan&i ce ,( +al,ea'(
,ia&a3 Planul Pac;er ,( ,a ar(ta ct de u)or e+te +( !(+tra&i a,anta6ul
antioxidantului du$nea,oa+tr( con+u$nd ali$entele corecte3
- Re"i#u$ du#nea%oatr& u'$i#entar! Planul Pac;er o*er( un regi$
+u!li$entar- conce!ut a+t*el nct +( ,( !(+tre'e organi+$ul !uternic-
$intea a+cu&it(- iar re&eaua du$nea,oa+tr( de antioxidan&i +( lucre'e cel
$ai 2ine cu !utin&(3 =a&( de !rogra$ul +u!li$entar de 2a'(- care e+te
!otri,it !entru cei $ai $ul&i oa$eni- ,oi ad(uga regi$ul $eu
+u!li$entar !entru a ,eni n nt$!inarea oa$enilor cu ne,oi +!eciale-
cu$ ar *i *u$(torii- dia2eticii- oa$enii cu i+toric de cancer +au 2oli de
ini$( n *a$ilie- *e$ei la $eno!au'(- atle&i )i c.iar oa$enii cu gu+turi
culinare di*icile3
- Antioxidani 'entru o 'ie$e fru#oa& (i +(n(toa+(3 La2oratorul
Pac;er e+te cel $ai 2un centru de cercetare din lu$e n $aterie de
antioxidan&i )i !iele3 Din +tudiile noa+tre- a$ a*lat c( e+te i$!ortant +(
+u+&ii antioxidan&ii att din exterior ct )i din interior3 Planul Pac;er
include un regi$ antioxidant de ngri6ire a !ielii care nu doar c( !re,ine
cancerul !ielii- dar !oate ncetini )i c.iar nl(tura ridurile- liniile *ine
!recu$ )i alte +e$ne de $2(trnire3
Putei o)ine uficient& 'rotecie antioxidant& doar din a$i#ente*
Deoarece to&i antioxidan&ii de re&ea +e g(+e+c n ali$ente- ,( !ute&i ntre2a de ce reco$and
+( lua&i )i +u!li$ente3 Con+u$area unei diete 2ogate n antioxidan&i e+te o !arte i$!ortant( a
Planului Pac;er- n+( e+te !ractic i$!o+i2il +( +e o2&in( o cantitate o!ti$( de antioxidan&i doar
!rin ali$enta&ie3 0!re exe$!lu- Planul Pac;er reco$and( +( +e ia 'ilnic B99 U3 I3 de ,ita$ina 43
Pentru a lua B99 U3I3 de ,ita$ina 4 doar din ali$ente- ar tre2ui +( con+u$a&i $ai $ult de B9
;g de *icat *ri!t +au 1%B de linguri de ulei de ara.ide 1 +au !ute&i lua un +u!li$ent de ,ita$ina 4-
a)a cu$ reco$and eu3
,-iracolul Antioxidant" ,( !oate +c.i$2a )i !relungi ,ia&a3 Pe+te 9C din a$ericani ,or $uri
!re$atur din cau'a 2olilor cau'ate de de*icien&e ale re&elei de antioxidan&i3 Mul&u$it( a,anta6ului
antioxidan&ilor- ace+te ca'uri !ot *i !re,enite- controlate )i- uneori- c.iar ,indecate3 Oa$enii care
iau 'ilnic c.iar )i un +ingur +u!li$ent antioxidant !ot reduce +e$ni*icati, ri+cul 2olilor de ini$( )i
cancer la !ro+tat(3 8( !ute&i i$agina 2ene*iciile care re'ult( din +u!li$entarea ntregii re&ele
de antioxidan&i/ n ,Jv.iracolul Antioxidant" ,( ,oi ar(ta cu$ +( *ace&i ace+t lucru )i ,( ,oi ex!lica
de ce 2ene*iciile +unt ui$itoare3
Odat( cu trecerea ti$!ului- Miracolul Antioxidant *ace !o+i2il ca *iecare dintre noi +( ai2( un
control $ai $are a+u!ra +(n(t(&ii )i- *unda$ental- a+u!ra !ro!riului de+tin - $ai $ult ca niciodat(3
A,e$ acu$ !uterea de a !re,eni )i !oate c.iar eli$ina $ulte din 2olile degenerati,e care au
D
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
*o+t cnd,a con+iderate ca !arte ine,ita2il( a !roce+ului de $2(trnire3 Ace+ta e+te un ade,(rat
$iracol3
Reeaua de antioxidani n aciune
Vitaminele C i , Co "#$, Acidul lipoic, /lutathionul
Miracolul Antioxidant e+te de $ult( ,re$e n tran+*or$are3 De+co!erirea re&elei de
antioxidan&i E cei cinci antioxidan&i +!eciali care lucrea'( $!reun( ntr1o +!ectaculoa+( +inergie
1 e+te ncununarea a a!roa!e o 6u$(tate de deceniu de +tudii- c(rora )i1au dedicat ,ia&a )i
cariera $ul&i oa$eni de )tiin&( renu$i&i3 Mul&u$it( $uncii ace+tor !ionieri creati,i- )ti$ acu$ c(
antioxidan&ii ne !ot !rote6a de 2oli de ini$(- cancer )i dia2et )i ne !er$it +( a,e$ o ,ia&( $ai
lung( n cor!uri $ai +(n(toa+e3 A$ !utut +( $( *olo+e+c de $unca ace+tor !ionieri- !recu$ )i de
deceniile $ele de +tudii !entru a de',olta conce!tul de re&ea de antioxidan&i- o cotitur( n
n&elegerea $ecani+$ului de lucru a antioxidan&ilor3 Noul no+tru $od de n&elegere a re&elei de
antioxidan&i ne !er$ite acu$ +( ex!loat($ ntregul !oten&ial al Miracolului Antioxidant3
A$ a,ut )an+a +( *ac !arte din Miracolul Antioxidant c.iar de la nce!ut- cnd un $ic gru! de
oa$eni de )tiin&( au creat un nou do$eniu de +tudiu? 2iologia celular(3 0!re deo+e2ire de
2iologii tradi&ionali- care +tudia'( organi+$ele ca !e un ntreg )i rela&ia lor cu natura- noi- 2iologii
celulari- ne concentr($ a+u!ra celulei- care e+te o unitate central(- de 2a'( 5dac( nu c.iar cea
$ai $ic(7 dintre toate organi+$ele ,ii3 Po,e+tea antioxidan&ilor nu !utea *i +!u+( *(r( a &ine cont
de reali'(rile 2iologiei celulare- deoarece Miracolul Antioxidant are loc la ni,el celular )i- !n(
n deceniile trecute- nu a !utut *i o2+er,at- n&ele+ +au ex!licat +ingur3
Orice *iin&( u$an( )i orice ani$al +unt alc(tuite din trilioane de celule3 Celule a+e$(n(toare
+e co$2in( !entru a *or$a &e+uturi- iar &e+uturi a+e$(n(toare +e co$2in( !entru a *or$a
organe3 Pe ,re$ea cnd a$ *o+t 2iolog !rinci!al la Colegiul :roo;l<n 5:roo;l<n College7 la
+*r)itul anilor 1F"9- a2ia dac( +e cuno)tea exi+ten&a antioxidan&ilor )i rolul critic !e care l 6ucau
la ni,el celular3 Oa$enii de )tiin&( )tiau din ,a+ta lor ex!erien&( c( dac( nu a,e$ +u*icient(
,ita$ina C n regi$ul ali$entar- !ute$ *ace +cor2ut3 Oa$enii de )tiin&( $ai )tiau de exi+ten&a
unei alte ,ita$ine 1 ,ita$ina 4 1 n+( ni$eni nu )tia ce !utea *ace acea+ta3
Al&i oa$eni de )tiin&( 1 c.i$i)tii ali$entari E c(utau de a+e$enea ace+te ,ita$ine- deoarece
credeau c( ,ita$inele !uteau *i 2uni con+er,an&i ali$entari3 Ace+tea !(reau c( !ot !re,eni
!roce+ul de oxidare- care ducea la rnce'irea gr(+i$ilor3
Pentru a n&elege !roce+ul de oxidare- tot ceea ce tre2uie +( *ace&i e+te +( ,( gndi&i la ce +e
nt$!l( 'ilnic n 2uc(t(ria du$nea,oa+tr(3 La +*r)itul unei $e+e- +trnge&i re+turile !entru a nu
+e +trica3 Unul dintre $oti,ele !entru care +e $!ac.etea'( ali$entele e+te acela c(- cel !u&in
!entru o ,re$e- acea+ta le *ere)te de oxigen- care atac( re+turile necon+u$ate3 C.i$i)tii
ali$entari au i$aginat a+t*el c( ace+te ,ita$ine !rote6ea'( ali$entele $!otri,a oxid(rii )i au
nce!ut +( le denu$ea+c( antioxidani. Noi- 2iologii celulari- nu a$ *o+t n $od +!ecial intere+a&i
de ceea ce *(ceau c.i$i)tii ali$entari- deoarece nu credea$ c( $unca ace+tora !utea *i
rele,ant( !entru noi3 Ni$eni nu +1a gndit c( ace+t !roce+ ar !utea a,ea loc )i n organi+$ul
no+tru3 Prin ur$are- a durat $ult !n( cnd a$ !u+ laolalt( ceea ce ,i +1ar !(rea c( e+te la *el
de +i$!lu ca )i adunarea doi !lu+ doi3
Lu#ea ecret& a ce$u$ei
La nce!utul )i la $i6locul anilor 1FB9- a$ *o+t ner(2d(tori +( nce!e$ ex!lorarea lu$ii
necuno+cute a celulei- n+( a$ *o+t $!iedica&i de te.nologia n,ec.it( )i !o+i2ilit(&ile *inanciare
redu+e3 La $ulte uni,er+it(&i- )tiin&a era nc( la nce!ut- iar g(+irea 2anilor !entru ex!eri$ente
era o ac&iune la *el de ndr('nea&( ca )i te+tarea i!ote'elor noa+tre3 In+( totul ur$a +( +e
+c.i$2e3 n 1FB- Uniunea 0o,ietic( a lan+at 0putni1, !ri$ul +atelit or2ital- iar a$ericanii +1au
te$ut 2ru+c c( ,or r($ne n ur$a Ru+iei n ceea ce !ri,e)te )tiin&a3 Practic !e+te noa!te-
gu,ernul a nce!ut +( in,e+tea+c( $ai $ul&i 2ani n cercetarea )tiin&i*ic( de 2a'( )i n educa&ie-

MIRACOLUL ANTIOXIDANT
a!(rnd a+t*el !rogre+e te.nologice +!ectaculoa+e3 Din !er+!ecti,a $ea- unul din cele $ai
i$!ortante a *o+t de',oltarea $icro+co!ului electronic3 De $ulte $ii de ori $ai !uternic dect
,ec.iul $icro+co!- $icro+co!ul electronic a !ro!ul+at 2iologia celular( n +ecolul dou('eci3
=(r( a6utorul ace+tuia- nu ar *i exi+tat acu$ Miracolul Antioxidant3
Nu dore+c +( ,( dau i$!re+ia c( i+toria 2iologiei celulare nce!e odat( cu $icro+co!ul
electronic3 ntr1ade,(r- ,ec.iul $icro+co! ne1a a6utat +( n,(&($ $ulte3 8ec.iul $icro+co! ne1a
!er$i+ +( ,ede$ +tructurile de 2a'(- $ai largi- din celul(- )i ne1a a6utat +( n&elege$ ct de
+ur!rin'(tor de +o*i+ticat( e+te o celul(3 0!re exe$!lu a$ !utut ,edea c( *iecare celul( are un
n,eli) !rotector n exterior )i o +tructur( n interior3 A$ denu$it n,eli)ul mem2rana celulei, iar
+tructura intern( nucleu. A$ !utut c.iar +( g(+i$ alte +tructuri !rinci!ale ale celulei- n+( a$
!utut doar +!ecula ce +unt )i cu$ *unc&ionea'( ele3 Micro+co!ul electronic a +co+ totul la
lu$in(3 Pentru !ri$a dat(- a$ !utut ,edea cele $ai $ici co$!onente ale celulei )i +tudia cu$
interac&ionea'( )i *unc&ionea'(3
#nainte de a!ari&ia $icro+co!ului electronic- )tia$ de exi+ten&a unor $ici +tructuri n interiorul
celulei- denu$ite $itocondrii- ace+tea tran+*or$nd ele$entele nutriti,e n energie celular(
!rintr1un !roce+ nu$it oxidare 2iolo!ic. Acu$- cu $icro+co!ul electronic !ute$ ,edea n
a$(nunt !uterea )i $odul de ac&iune al ace+tor celule n $iniatur(3 0tudiul oxid(rii 2iologice a
+co+ n cele din ur$( la i,eal( i$!ortan&a antioxidan&ilor3
Radica$ii $i)eri
Du!( cu$ a$ n,(&at- oxigenul !oate *i un !rieten !ericulo+3 Organi+$ul u$an are ne,oie de
$ari cantit(&i de oxigen !entru $eta2oli+$- de'a+i$ilarea ele$entelor nutriti,e !entru crearea
energiei de+tinate cre)terii )i altor acti,it(&i ale organi+$ului3 4nergia e+te e+en&ial( !entru *iecare
acti,itate *i'ic(- de la re+!ira&ie la gndire- de la +ex !n( la 2(t(ile ini$ii3 Oxigenul e+te
co$2u+ti2ilul care !orne)te !roducerea energiei3 =(r( oxigen- nu a$ !utea !roduce energie3 n
a*ar( de acea+ta- !roducerea de energie !oate di+truge organi+$ul- deoarece el !roduce )i
radicali li2eri3 Radicalii li2eri +unt $olecule in+ta2ile care !ot di+truge +tructura celulelor- ducnd
n *inal la a!ari&ia cancerului- a 2olilor de ini$( )i a nu$eroa+e alte 2oli3 A)a cu$ ,oi ex!lica
$ai tr'iu- 2oala Al'.ei$er- 2oala Par;in+on- dia2etul- cataracta- artrita )i $ulte alte 2oli
a+ociate cu naintarea n ,r+t( +unt cau'ate +au agra,ate de radicalii li2eri3
C.eia !entru o +(n(tate 2un( e+te !(+trarea unui ec.ili2ru corect ntre antioxidan&i )i radicalii
li2eri3 Ace+ta e+te rolul re&elei de antioxidan&i n a!(rarea organi+$ului3
Cu# $ucrea+& antioxidanii cu radica$ii $i)eri *
Rolul de a!(rare a organi+$ului $!otri,a atacului radicalilor li2eri re,ine +i+te$ului de a!(rare
al antioxidan&ilor- un gru! de co$!u)i a c(ror unic( +arcin( e+te +( de'ar$e'e radicalii li2eri
nainte de a !utea ataca &e+utul ,i'at3 Antioxidan&ii +unt poliia" organi+$ului $!otri,a radicalilor
li2eri- c.e$a&i ori de cte ori e+te ne,oie !entru a ,3n2ui" radicalii li2eri acolo unde +e g(+e+c
ace)tia- a+t*el nct !uterea lor de+tructi,( +( nu +e !oat( extinde )i a+u!ra altor celule3
4xi+t( +ute de antioxidan&i care a!ar natural3 Unii dintre ei +unt !rodu)i de organi+$- !e cnd
al&ii tre2uie o2&inu&i din .ran( )i +u!li$ente3
Cnd un antioxidant ntlne)te un radical li2er- l ng.ite- iar radicalul li2er +e al(tur( +tructurii
$oleculare a antioxidantului3 Antioxidantul n+u)i de,ine un radical li2er3 >i ce a&i c)tigat/ Ace)ti
nou1crea&i radicali li2eri +unt relati, +la2i )i nu !ar +( *ac( r(u3 Prin ur$are- ,( +cuti&i celulele )i
&e+uturile de ac&iunea di+tructi,( a unui radical li2er +c(!at de +u2 control3
G
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
n organi+$- exi+t( o interac&iune dina$ic( ntre cinci antioxidan&i c.eie? ,ita$inele C )i 4- Co
@19- acidul li!oic )i glutat.ionul3 Ace)tia +unt antioxidan&ii de re&ea3 Ace)ti antioxidan&i +!eciali
cola2orea'( !entru a +u+&ine )i nt(ri ntregul +i+te$3 Cnd +unt co$2ina&i- )i +!ore+c $ult
acti,itatea unul altuia- a6utnd organi+$ul +( $en&in( ec.ili2rul corect al antioxidan&ilor3 n
La2oratorul Pac;er- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii de re&ea au !uteri +!eciale ne$!(rt()ite de
ceilal&i3 Ceea ce *ace ca re&eaua de antioxidan&i +( *ie +!ecial( e+te c( ace)tia +e !ot ,'4ecicla" +au
regenera du!( ce au +l(2it un radical li2er- $(rindu1)i $ult !uterea3
Iat( un exe$!lu de+!re $odul cu$ *unc&ionea'( $!reun( antioxidan&ii de re&ea3 Cnd
,ita$ina 4 de'ar$ea'( un radical li2er- acea+ta de,ine ea n+()i un radical li2er3 n+(- +!re
deo+e2ire de radicalii li2eri r(i- radicalul ,ita$inei 4 !oate *i reciclat +au ntor+ ntr1un antioxidant
de c(tre ,ita$ina C +au Coen'i$a @193 Ace)ti antioxidan&i de re&ea ,or dona electroni c(tre
,ita$ina 4- aducnd1o na!oi n +tarea antioxidant(3 Acela)i +cenariu are loc cnd ,ita$ina C +au
glutat.ionul +l(2e+c un radical li2er )i de,in radicali li2eri +la2i n !roce+3 Ace)ti antioxidan&i !ot
*i recicla&i n *or$a lor antioxidant( !rin acidul li!oic +au ,ita$ina C3
Princi!ala *unc&ie a re&elei de antioxidan&i e+te de a !re,eni ca antioxidan&ii +( +e !iard(
!rin oxidare3 Pe $(+ur( ce un antioxidant de re&ea l +al,ea'( !e cel(lalt- ciclul continu(-
a+igurndu1+e a+t*el c( organi+$ul ,a !(+tra ec.ili2rul corect al antioxidan&ilor3
Ace+t +cenariu +!ecial 1 antioxidantul ntlne)te radicalul li2er- l !reia- de,ine un radical li2er
prieten", e+te reciclat de un alt antioxidant de re&ea 1+e !etrece de nenu$(rate ori n organi+$-
ct ai cli!i din oc.i3 4+te !ractic i$!o+i2il de n&ele+ ct de de+ +au ct de re!ede +e nt$!l(
toate ace+tea- dar ca +( a,e&i o idee de+!re *rec,en&a cu care antioxidan&ii +unt c.e$a&i de
organi+$ +( ac&ione'e- gndi&i1,( la ur$(toarele? colegul $eu :ruce A$e+- un 2inecuno+cut o$
de )tiin&( n do$eniul antioxidan&ilor- e+ti$ea'( c( nu$(rul lo,iturilor oxidati,e ad$ini+trate 'ilnic
AND1ului *iec(rei celule e+te de 1939993 n$ul&i&i acu$ acea+t( ci*r( cu trilioanele de celule din
organi+$ )i !ute&i nce!e +( n&elege&i a$!loarea ace+tor !roce+e3 Dac( nu nlocui&i
antioxidan&ii !ierdu&i- !rin .ran( )i +u!li$ente- ,e&i de,eni ,ulnera2ili3
De)i antioxidan&ii de re&ea lucrea'( +inergetic- *iecare are o ni)( unic( n celul(- n care )i
exercit( ac&iunea !rotectoare3 De exe$!lu- $e$2rana celulei e+te alc(tuit( n !rinci!al din
gr(+i$i +au li!ide- n+( celula e+te u$!lut( cu a!(3 8ita$ina 4 +olu2il( n gr(+i$e )i Coen'i$a
@19 !rote6ea'( !or&iunea gra+( a $e$2ranei celulei de atacul radicalilor li2eri3 n+( nu conta&i
!e ei !entru a !rote6a 'onele a!oa+e ale celulei +au +ngele- care e+te *or$at n !rinci!al din
a!(3 Ace+te 'one +unt acce+i2ile doar antioxidan&ilor +olu2ili n a!(- cu$ ar *i ,ita$ina C )i
glutat.ionul3
4xi+t( un +ingur antioxidant !e care l cunoa)te$ )i care !oate *i n a$2ele 'one- cea gra+( )i
cea a!oa+( 1 acidul li!oic3 Acidul li!oic e+te unic !rin aceea c( !oate *unc&iona n a$2ele 'one )i
!oate regenera att antioxidan&ii +olu2ili n a!( 5,ita$ina C )i glutat.ion7 ct )i !e cei +olu2ili n
gr(+i$e 5,ita$ina 473 Cel $ai i$!ortant lucru de a$intit e+te c( *iecare antioxidant de re&ea e+te
$ai $are dect +u$a !(r&ilor +ale )i c(- atunci cnd +unt co$2ina&i- crea'( o *or&( de+tructi,(
ire'i+ti2il( $!otri,a *or&elor ucig(toare ale oxid(rii3
n cele ce ur$ea'(- ,oi !arcurge !e +curt *iecare antioxidant de re&ea n !arte )i ,oi de+crie
cu$ lucrea'( att +e!arat ct )i $!reun( cu ceilal&i3
Antioxidanii de reea
Acidu$ $i'oic
Pn( de curnd- acidul li!oic a *o+t con+iderat un antioxidant de+tul de li!+it de i$!ortan&(-
care nu $erit( !rea $ult( aten&ie3 =a!tul c( oa$enii +e uit( $ai aten&i la acidul li!oic n 'ilele
noa+tre e+te re'ultatul lucr(rii reali'ate la
La2oratorul Pac;er- care arat( c( acidul li!oic e+te cel $ai !uternic )i $ultilateral antioxidant
din ntreaga re&ea de a!(rare a antioxidantilor )i +unt $ndru de ace+t lucru3
Relati, nou n 0tatele Unite- acidul li!oic a *o+t *olo+it n 4uro!a n +iguran&( )i e*icient ti$!
de !e+te trei decenii- !entru tratarea co$!lica&iilor de dia2et3 Cercetarea $ea a e,iden&iat c( acidul
F
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
li!oic $ai !oate o*eri o i$!ortant( !rotec&ie $!otri,a atacurilor de ini$( 5a treia !rinci!al( cau'(
de dece+ n occident7- !recu$ )i a 2olilor de ini$(3 Acidul li!oic e+te unic !rin *a!tul c( e+te
+ingurul antioxidant ce !oate +u+&ine ni,elul glutat.ionului- un alt antioxidant c.eie de re&ea-
care contri2uie la de2ara+area organi+$ului de toxine3 La2oratorul $eu a ar(tat c( acidul li!oic
!oate ridica ni,elul de glutat.ion din celule cu 39C3 Deci- cnd lua&i acid li!oic- nu *olo+i&i doar
a,anta6ele acidului li!oic- ci lua&i )i o do'( +u!li$entar( de glutat.ion3
,ita#ina -
8ita$ina 4- !ri$ul antioxidant !rinci!al +olu2il n gr(+i$e- tre2uie o2&inut din .ran( +au
+u!li$ente3 Co$!arat cu glutat.ionul +au ,ita$ina C- exi+t( doar o cantitate $ic( de ,ita$ina 4
n celuleA )i totu)i e+te unul din cei $ai i$!ortan&i )i 2ine +tudia&i antioxidan&i3 8ita$ina 4 circul(
!rin organi+$ n $olecule nu$ite li!o!roteine )i le !rote6ea'( de oxidare3 0e crede c( oxidarea
lipoproteinelor e+te !ri$ul !a+ n *or$area atero+clero'ei- nt(rind arterele )i !utnd duce la
a!ari&ia 2olilor de ini$(3 0tudii recente au ar(tat c( ,ita$ina 4 !oate !re,eni 2olile de ini$(- !oate
reduce cancerul de !ro+tat( )i c.iar ncetini a,an+area 2olii Al'.ei$er3
,ita#ina C
0u+&inut( de laureatul Pre$iului No2el- Linu+ Pauling- care a a*ir$at c( ,ita$ina C a *o+t
re$ediul !entru r(ceala +i$!l(- ,ita$ina C e+te un antioxidant +olu2il n a!(3 5Dr3 Pauling a
a,ut !oate dre!tate- n+( $oti,ele au *o+t gre)ite )i le ,oi di+cuta $ai tr'iu73 8ita$ina C nu
e+te !rodu+( de organi+$ )i tre2uie o2&inut( din .ran( )i +u!li$ente3 4+te !o+i2il ca ,ita$ina C
+( +l(2ea+c( !uterea radicalilor li2eri- )i e+te e+en&ial( !entru un +i+te$ i$unitar !uternic3 0tudiile
e*ectuate de colegii $ei de la Uni,er+itatea din Cali*ornia au ar(tat c( oa$enii care iau ,ita$ina C
)i !relunge+c ,ia&a )i +unt $ai +(n(to)i dect cei care nu iau ,ita$ina C3 Coen'i$a ./0
Coen'i$a @19 5Co @197 e+te o $olecul( +olu2il( n gr(+i$e care *unc&ionea'( +inergetic cu
,ita$ina 4 n ciclul antioxidantilor !entru a !rote6a !or&iunea gra+( a celulei de atacul radicalilor
li2eri3 Nu$eroa+e +tudii arat( c( trata$entul cu Co @19 e+te e*icient !entru ini$(- angin( )i
.i!erten+iune3 De a+e$enea- +e $ai cercetea'( ca trata$ent !entru cancer )i 2oli ale creierului
din cau'a $2(trnirii- cu$ ar *i Par;in+on )i Al'.ei$er3
1$utat2ionu$
Cel $ai a2undent antioxidant din re&ea e+te glutat.ionul- care e+te !rodu+ de organi+$ din trei
a$inoaci'i care +e g(+e+c n ali$ente? acidul !lutamic, cisteina )i !licina. Hlutat.ionul +e g(+e)te
!ractic n *iecare celul(- *iind o ar$( i$!ortant( n lu!ta $!otri,a radicalilor li2eri3Cnd a6unge$
la,r+ta de "9 de ani- !roducerea de glutat.ion nce!e +( +cad(- acea+ta !utnd a6unge la
a!roa!e %9C la ,r+ta de )ai'eci de ani3 La orice ,r+t(- $oartea !re$atur( )i $2oln(,irea a
*o+t legat( de ni,elul +c('ut de glutat.ion3 4+te e+en&ial +( !(+tra&i un ni,el ridicat al
glutat.ionului3
Monitori+area &n&t&ii ce$u$e$or du#nea%oatr&
Pe lng( controlul radicalilor li2eri- antioxidan&ii 6oac( un rol )i $ai critic n $en&inerea
+(n(t(&ii3 Ace)tia a6ut( la controlul genelor noa+tre3 0( ,( ex!lic de ce acea+t( calitate e+te att
de i$!ortant( )i ce leg(tur( are cu Miracolul Antioxidant3
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( a,e&i o idee de+!re $odul n care caracteri+ticile *i'ice- cu$ ar
*i culoarea !(rului +au a oc.ilor- trec la co!ii !rin inter$ediul genelor3 Ceea ce nu a!recia&i !e
de!lin e+te c( genele *ac $ai $ult dect +( tran+$it( a$!renta du$nea,oa+tr( *i'ic(- ele
con&innd )i $ecani+$ul de !(+trare a organi+$ului du$nea,oa+tr( +(n(to+ )i !uternic3
Celulele du$nea,oa+tr( nu !ot gndi ele n+eleA ele +e 2a'ea'( !e gene ca +( le +!un( ce
+( *ac(3 ADN1ul con&inut n *iecare din genele noa+tre !oart( o i$en+( 2i2liotec( de in+truc&iuni
care regle$entea'( ntreaga acti,itate a celulelor3 De exe$!lu- cnd organi+$ul
du$nea,oa+tr( +e con*runt( cu un ,iru+ !ericulo+ care !oate r(+!ndi o 2oal( dac( e+te l(+at
19
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
+( tr(ia+c(- genele du$nea,oa+tr( alertea'( +i+te$ul i$unitar- care !roduce celule +!eciale
!entru a ucide ,iru+ul3 Cnd celulele +(n(toa+e +unt degradate de un ,iru+ +au de,in
canceroa+e- genele du$nea,oa+tr( dau indica&ii celulelor a,ariate +( +e autodi+trug( nainte de
a a*ecta alte celule +(n(toa+e3 Hndi&i1,( la genele du$nea,oa+tr( ca la o ulti$( *ar$acie- care
!(+trea'( o *or$ul( +ecret( de+tinat( +( ,( !(+tre'e +(n(to+ )i *unc&ional la ca!acitate $axi$(3
Cnd a,e&i !ro2le$e- genele du$nea,oa+tr( decid +( ,( a6ute +!unnd celulelor
du$nea,oa+tr( ce +( *ac(3
n $od clar- genele 6oac( un rol critic n controlul ca!acit(&ii noa+tre de a lu!ta cu o 2oal(3 Una
din ntre2(rile !e care $i le1a$ !u+ )i !entru al c(rei r(+!un+ $i1a$ !etrecut toat( ,ia&a +tudiind
e+te? exi+t( ce,a ce ne controlea'( genele/
Ace+t rol i$!ortant l are re&eaua de antioxidan&i3
A$ +!u+ $ai de,re$e c( antioxidantii !rote6ea'( ADN1ul din gene de atacul radicalilor li2eri-
n+( a$ de+co!erit c( nu e+te +ingurul lucru !e care l *ac ace)tia3 A$ a*lat c( antioxidantii $ai
reglea'( ex!re+ia genelor3 De *a!t- cred c( cea $ai i$!ortant( de+co!erire )tiin&i*ic( a
La2oratorului Pac;er e+te c( antioxidantii de+c.id )i nc.id genele- n *unc&ie de cerin&ele
organi+$ului3
Re&eaua de antioxidan&i *unc&ionea'( ca un $edic !er+onal- $onitori'nd con+tant +(n(tatea
celulelor noa+tre3 Dac( re&eaua detectea'( o !ro2le$( ntr1o 'on( anu$e- ea ,a !orni genele
core+!un'(toare ca +( declan)e'e r(+!un+ul adec,at3 Re&eaua tri$ite +e$nale la genele noa+tre
care- !e rnd- co$unic( celulelor +( $(nnce- +( tr(ia+c(- +( $oar( +au +( +e re!roduc(3
Controlnd trilioanele de celule care alc(tuie+c organi+$ele noa+tre- re&eaua de antioxidan&i
controlea'( *iecare a+!ect al ,ie&ii noa+tre3
Atunci cnd +unte$ tineri- organi+$ul no+tru aude tare )i clar $e+a6ele re&elei de antioxidan&i3
Ca ur$are- *unc&ion($ la un ni,el o!ti$3 Pe $(+ur( ce $2(trni$ n+(- re&eaua de antioxidan&i
de,ine +u!ranc(rcat( +au co!le)it( de $unc(3 Un $oti, ar *i +c(derea ni,elului de antioxidan&i3 n
!lu+- !oluarea- *u$atul- dieta +(rac( )i alte in*luen&e ne+(n(toa+e +e !ot ad(uga la !ro2le$a
radicalilor li2eri cu care +e con*runt( re&eaua3 Re'ultatul e+te c( re&eaua de,ine $ai !u&in ca!a2il(
+( *unc&ione'e ca $edic !er+onal al organi+$ului3 Me+a6ele !e care le !ri$e)te )i tri$ite de,in
con*u'e3 Ace+tuia i li!+e+c in*or$a&iile )i nu reu)e)te +( r(+!und( atunci cnd ar tre2ui3 n ace+te
+itua&ii- a!ar 2olile3
P(+trarea unei re&ele !uternice de antioxidan&i e+te +ingurul $od !rin care i +e !ot da
$edicului du$nea,oa+tr( !er+onal $i6loacele de care are ne,oie !entru a !(+tra tinere
+(n(tatea )i ,italitatea3 Reali$entarea 'ilnic( cu +u!li$ente a antioxidan&ilor de re&ea ai
organi+$ului- a)a cu$ a$ reco$andat n Planul Pac;er- o*er( noi +!eran&e n !re,enirea
r(+!ndirii cancerului- a 2olilor de ini$( )i altor 2oli care ne lo,e+c n $od caracteri+tic $ai tr'iu
n ,ia&(- atunci cnd +cade ca!acitatea de a!(rare cu antioxidan&i3 Ur$nd Planul Pac;er- ,(
!ute&i a)te!ta +( a,e&i o ,ia&( $ai lung( )i $ai +(n(toa+(3
Cunoa)terea n+ea$n( !utere )i- !entru !ri$a dat( n i+toria o$enirii- a,e$ att
cunoa)terea ct )i !uterea de a *ace ce,a +e$ni*icati, !entru eradicarea 2olii- !(+trnd
+(n(tatea !entru ca- n *inal- +( ne control($ de+tinul3 De+!re acea+ta ne ,or2e)te ,-iracolul
Antioxidant".
Radica$ii $i)eri
Deopotriv prieteni i dumani
#nainte de a n&elege !e de!lin ,-iracolul Antioxidant", tre2uie +( )ti&i $ai $ulte de+!re
nemesis4ul antioxidan&ilor? radicalii li2eri3 Cu$ +!une )i !ro,er2ul? unde e+te *u$- e+te )i *oc3
La *el- oriunde e+te 2oal( )i di+trugere- acolo +unt )i radicali li2eri3 Nu a$ !utea exi+ta *(r( ei3
A2ia a$ nce!ut +( a!recie$ !e de!lin rolul radicalilor li2eri n organi+$3
De *iecare dat( cnd ncerc($ +( ne a$inti$ un *a!t- !une$ radicali li2eri n *unc&iune3
Radicalii li2eri nde!line+c $ulte *unc&ii critice n organi+$ul no+tru- de la controlul trecerii
11
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
+ngelui !rin artere !n( la lu!ta $!otri,a in*ec&iilor )i !n( la a ne !(+tra $intea a+cu&it( )i
concentrat(3
Ca )i antioxidantii- unii radicali li2eri de la ni,elul in*erior +e$nalea'( $olecule 1 adic( r(+!und
de !ornirea )i o!rirea genelor3 Unii radicali li2eri- cu$ +unt oxidul nitric )i +u!eroxidul- +unt
!rodu)i n cantit(&i *oarte $ari de celulele noa+tre i$une !entru a ,otrvi" ,iru)ii )i 2acteriile3 Al&i
radicali li2eri o$oar( celulele canceroa+e )i- de *a!t- $ulte $edica$ente $!otri,a cancerului
+unt de+tinate cre)terii !roduc&iei de radicali li2eri din organi+$3 Rolul oxidului nitric e+te att de
i$!ortant- nct Pre$iul No2el !entru =i'iologie )i Medicin( a *o+t acordat n 1FFG oa$enilor de
)tiin&( care au de+co!erit rolul oxidului nitric ca $olecul( care +e$nali'ea'( n +i+te$ul
cardio,a+cular3
n $od clar- a,e$ ne,oie de radicali li2eri ca +( +u!ra,ie&ui$3 Cu toate ace+tea- n $ai !u&in
de o +ecund(- radicalii li2eri +e !ot ntoarce $!otri,a noa+tr(- ne !ot $2oln(,i )i ne !ot
$2(trni nainte de ,re$e3 =ie c( ne 2ron'($- *ie c( a,e$ un atac de ini$( +au o 2oal(
in*la$atorie cu$ ar *i artrita- radicalii li2eri +unt un *actor de6a exi+tent +au n e,olu&ie3 C.iar )i
!roce+ul de $2(trnire e+te legat de radicalii li2eri3
Radica$ii $i)eri unt 'ete tot
Pentru a n&elege ce +unt radicalii li2eri- tre2uie +( cunoa)te&i !u&in )i celulele u$ane- unde-
n *iecare 'i )i n *iecare +ecund(- +e !oart( un r('2oi ntre radicalii li2eri )i antioxidan&i3 Ca orice
lucru din uni,er+- celulele +unt *or$ate din unit(&i $ai $ici nu$ite atomi. =iecare ato$ con&ine un
centru +au nucleu care e+te ncon6urat de electroni3 Doi +au $ai $ul&i ato$i !ot *i lega&i !rin
$!(r&irea electronilor- *or$nd $olecule3 Oxidarea 2iologic(- !roce+ul de *or$are a energiei-
i$!lic( tran+*erul electronilor de la o $olecul( de oxigen la ur$(toarea3 Cu toate ace+tea- uneori
$ai +ca!( cte un electron3 Ato$ul r($a+ *(r( un electron +e nu$e)te radical li2er3
Radicalii li2eri +e *or$ea'( con+tant a!roa!e !e+te tot n organi+$ n !ro!or&ie uluitoare3
Dac( radicalii li2eri nu +unt re!ede !rin)i- !ot a!(rea $ulte !ro2le$e3 Radicalii li2eri !ot ataca )i
oxida ADN1ul- $aterialul genetic care controlea'( cre)terea )i de',oltarea celulelor- ceea ce !oate
duce la a!ari&ia cancerului3 Cnd ace+te $olecule in+ta2ile au dre!t &int( $olecule de gr(+i$e
care trec !rin +nge- exi+t( ri+cul a!ari&iei unei 2oli de ini$( )i a unei cri'e3 Prin ur$are- radicalii
li2eri !ot !ro$o,a +!irala n 6o+ a 2olii )i $2(trnirea !re$atur(3
Radica$ii $i)eri acce$erea+& 'roceu$ de #)&trnire
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( lua&i antioxidan&i !entru c( dori&i +( ar(ta&i )i +( ,( +i$&i&i $ai
tn(r3 Acea+ta nu e+te doar gndire !o'iti,(3 P(+trarea a,anta6ului antioxidantului 1 adic(
!(+trarea radicalilor li2eri +u2 control 1!oate *i unul din cele $ai e*iciente $oduri de ncetinire a
!roce+ului de $2(trnire3
Ceea ce a de,enit cuno+cut dre!t teoria radicalului li2er de 3m2tr5nire a *o+t !ro!u+ n
1FB"de Dr3 Den.a$ Iar$an- un cercet(tor de la :er;ele<- care +tudia e*ectele radia&iei a+u!ra
+i+te$elor 2iologice u$ane3 0tatele Unite erau n !lin R('2oi Rece cu Uniunea 0o,ietic( )i erau
$ari te$eri c( +e ,a a6unge la un r('2oi nuclear3 Cercet(tori ca Dr3 Iar$an au *o+t $!uternici&i de
gu,ern +( in,ente'e un antidot e*icient la otr(,irea cu radia&iile care ar re'ulta n ur$a unui atac
ato$ic3 Ceea ce *ace ca ex!unerea la radia&ii +( *ie att de !ericuloa+( e+te c( acea+ta atrage
!roducerea radicalului hidroxil letal- cel $ai !uternic )i $ortal radical li2er cuno+cut3 Ace+t radical
li2er a!are de o2icei cnd a!a intr( n contact cu radia&iile ioni'ante3 Radicalul .idroxil e+te
!uternic reacti,- di+trugnd totul n cale3 Odat( creat- e+te a!roa!e i$!o+i2il de o!rit3
Dr3 Iar$an a *o+t !ri$ul care a *(cut leg(tura dintre radicalii li2eri !rodu)i n ur$a ex!unerii la
radia&ii )i radicalii li2eri !rodu)i !rin !roducerea nor$al( a energiei n organi+$3 A o2+er,at c(
otr(,irea !rin radia&ii a !rodu+ +i$!to$e a+e$(n(toare $2(trnirii )i a e$i+ i!ote'a c(- n
!roce+ul de $2(trnire- radicalii li2eri +unt r(+!un'(tori de !roducerea acelora)i e*ecte- n+(
ntr1o !erioad( $ai lung( de ti$!3
Cnd l1a$ au'it !entru !ri$a dat( !e Dr3 Iar$an ex!licnd acea+t( teorie a rolului radicalilor
li2eri a+u!ra !roce+ului de $2(trnire- cu $ai 2ine de trei'eci de ani n ur$(- $i1a$ dat +ea$a
1%
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
c( ideile +ale coincideau cu !(rerile $ele3 A6un+e+e$ de6a la conclu'ia c( $etoda noa+tr(
+tandard de cercetare a !roce+ului de $2(trnire 1 n ur$a +tudierii ani$alelor tinere )i a celor
2(trne 1 a *o+t de$odat(3 A$ cre'ut c( c.eia de',(luirii $i+terelor $2(trnirii +t( n celulele
noa+tre 1 $ai exact- !rin cre)terea n&elegerii noa+tre cu !ri,ire la oxidarea 2iologic(- $odul n
care celulele *olo+e+c oxigenul !entru a !roduce energie3 Acea+t( acti,itate *unda$ental( e+te
reali'at( !rin *iecare celul( a organi+$ului )i $i +1a !(rut c( ar *i oarecu$ rele,ant( !entru
ex!licarea $oti,ului )i $odului n care $2(trni$3 Cnd Dr3 Iar$an a !ro!u+ ideea c( un
!rodu+ al oxid(rii 2iologice 1 radicalii li2eri 1 contri2uie la !roce+ul de $2(trnire- ace+t lucru $i +1
a !(rut !ertinent- )i la *el )i acu$3
Pe+te ani- Dr3 Iar$an a de,enit un 2un !rieten )i un coleg a!reciat3 Acu$- la cei o!t'eci de
ani ai +(i- ace+t o$ de )tiin&( $ode+t- !rieteno+- e+te nc( ordonat )i acti,- ,or2ind *rec,ent la
adun(rile gerontologice3 Dr3 Iar$an e+te ,igilent cu !ri,ire la antioxidan&ii +(i )i atent cu ce
$(nnc(- *(cnd n $od regulat exerci&ii *i'ice3
De)i nu !ute$ $!iedica trecerea anilor 1 +au $2(trnirea organi+$ului 1!ute$ *olo+i
antioxidan&i !entru a reduce !agu2ele !rodu+e de radicalii li2eri- ncetinind a+t*el !roce+ul de
$2(trnire3
Radicalii li2eri nu $2(trne+c organi+$ul doar din interior- ci )i din exterior3 Radia&iile
ultra,iolete ale +oarelui- cnd ating !ielea- excit( o $olecul( de !e +u!ra*a&a !ielii care
reac&ionea'( cu oxigenul- *or$nd oxi!en atomic. Oxigenul ato$ic e+te !o+i2il !ericulo+-
deoarece !oate genera *or$area de radicali li2eri3
O'onul- o $olecul( de oxigen cu un extra electron- e+te un alt *actor de $2(trnire a !ielii3
O'onul e+te !re'ent n *u$ul de &igar( )i n ga'ele de e)a!a$ent ale auto,e.iculelor3 De)i nu e+te
un radical li2er- ace+ta !ro$o,ea'( *or$area radicalilor li2eri3 O'onul nu atac( doar !ielea- dar
!oate di+truge $ucoa+a !ul$onar(- !a+a6ele na'ale )i ca,itatea 2ucal(3
Radica$ii $i)eri (i atacuri$e cere)ra$e
Atacul cere2ral e+te un exe$!lu de $od n care radicalii li2eri )i *ac trea2a $urdar( )i cu$
*ac ca o +itua&ie !roa+t( +( *ie )i $ai !roa+t(3 Un atac cere2ral a!are atunci cnd circula&ia
+ngelui e+te o!rit( +au re+trn+( ntr1o anu$it( regiune a creierului3 Ace+t *a!t !oate *i !ro,ocat
de un c.eag de +nge +au de un re+t care +e ru!e dintr1o !lac( atero+clerotic( )i 2loc.ea'( artera
care conduce +ngele )i oxigenul c(tre creier3 Oricare ar *i cau'a- re'ultatele +unt de'a+truoa+e3
8e&i *i +ur!rin+ +( a*la&i c( $are !arte din degradarea creierului nu are loc atunci cnd e+te li!+it
de +nge )i oxigen- ci i$ediat du!( cri'(- cnd curgerea +ngelui e+te re+ta2ilit(3 Acea+ta +e
nu$e)te lezare de reper.uzare. Cnd +e nt$!l( ace+t lucru- +e !roduc *oarte $ul&i radicali li2eri
de +u!eroxid care !ot ataca &e+utul din 'on(- ducnd la o degradare !er$anent( a creierului3
0itua&ia !oate de,eni c.iar )i $ai +erioa+( atunci cnd- n !roce+ul de degradare a creierului-
*ierul e+te eli2erat n 'one unde ace+ta e+te n $od nor$al legat +au controlat3 =ierul e+te cel
$ai a2undent $ineral din organi+$ )i e+te ,ital !entru ,ia&(- n+( nu e+te !er$i+ +( circule li2er
n organi+$3 4+te +trn+ legat de !roteine- !urtate n &e+uturile n care e+te de!o'itat n anu$ite
locuri- )i a!(rat cu gri6(3
Organi+$ul *ace $ari e*orturi !entru a con&ine *ier3 =ierul li2er 1 adic( *ierul care nu e+te legat
de o !rotein( 1 !oate de,eni *oarte !ericulo+ deoarece !oate atrage reac&ii ale radicalilor li2eri3
Mai $ul&i radicali li2eri +unt ulti$ul lucru cu care &e+utul creierului ar tre2ui +( +e lu!te du!( un
atac3 Marile acu$ul(ri de *ier n creier au *o+t de a+e$enea a+ociate cu 2oli degenerati,e cu$
ar Al'.ei$er )i Par;in+on3 Nu e+te +ur!rin'(tor c( au *o+t $ai $ulte +tudii care au legat ni,elul
ridicat de *ier li2er din +nge de un ri+c $(rit de 2oli de ini$( )i atacuri3
Radica$ii $i)eri (i )o$i$e de ini#&
Radicalii li2eri +unt i$!lica&i att n declan)area ct )i n agra,area 2olii de ini$(- n cte,a
$oduri di*erite3 Cnd ,( gndi&i la 2oli de ini$(- cu +iguran&( ,( gndi&i la dureri n !ie!t +au la un
atac de cord- dar 2oala n +ine nce!e cu $ult ti$! naintea a!ari&iei !ri$elor +i$!to$e3 :oala de
ini$( nce!e cu ani nainte !rin oxidarea LPL 5li!o!roteine cu den+itate +c('ut(7- denu$ite )i
13
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
"colesterolprost". Ace+ta e+te !ri$ul dintr1un lung )ir de e,eni$ente care duc la *or$area !l(cii n
arterele ce duc +ngele la ini$( 5aglo$erare de gr(+i$i- celule in*la$ate )i !roteine n artere7-
re'ultnd +u2&ierea ace+tora3 Proce+ul !oate dura $ul&i ani- dar dac( artera de,ine nc(rcat( de
!lac( re'ultatul !oate *i o !ierdere +u2it( de +nge )i oxigen ale ini$ii- +au un atac de cord. Ca )i
n ca'ul unui atac cere2ral- o $are !arte din r(ul care i +e nt$!l( $u)c.iului ini$ii n ti$!ul
unui atac de cord e+te cau'at de o ex!lo'ie de radicali li2eri- !rodu+( du!( re+ta2ilirea circula&iei
+ngelui3
De curnd- a$ n,(&at de+!re un alt $od n care radicalii li2eri !ro,oac( atero+clero'a
5nt(rirea arterelor7- )i cu$ un +ingur radical li2er- oxidul nitric, !oate 6uca un rol !rinci!al3 De)i
e+te e+en&ial !entru o circula&ie nor$al( a +ngelui- exce+ul de oxid nitric !oate *i *oarte !ericulo+
)i +e crede c( e+te un *actor de ri+c n a*ec&iunile de ini$( )i atacuri3 Pentru a a,ea o 2un(
circula&ie a +ngelui- cor!ul tre2uie +( $en&in( n ec.ili2ru oxidul nitric3 Acea+t( re+!on+a2ilitate
i re,ine re&elei de antioxidan&i )i a6utoarelor ace+tora3
Radica$ii $i)eri (i inf$a#aii$e cronice
In*la$a&ia e+te !rodu+( de o +u!ra!roduc&ie de radicali li2eri ntr1o anu$it( 'on( din organi+$3
4a e+te r(+!un'(toare de a!roxi$ati, 39C din nu$(rul total de ca'uri de cancer )i e+te un
*actor care contri2uie la nu$eroa+e alte !ro2le$e $edicale- dac( nu c.iar le deter$in(3
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( cunoa)te&i c( ex!unerea la a'2e+t !oate duce la a!ari&ia unui ti! de
cancer !ul$onar nu$it mezoteliom. Ceea ce nu +e !rea cunoa)te totu)i- e+te c( a'2e+tul duce
la o in*la$are cronic( a &e+utului !ul$onar care- la rndul lui- duce la !roli*erarea radicalilor li2eri3
Acea+ta duce la *i2ro'a !ul$onar(- care !oate a*ecta re+!ira&ia3 Iat( ce +e nt$!l( de *a!t3
Molecula de a'2e+t e+te o +tructur( ,olu$inoa+(- cu $argini neregulate3 Cnd e+te in.alat(-
celulele +i+te$ului i$unitar o recuno+c ca !e o !ro2le$( )i tri$it o ar$at( de celule +!eciale-
nu$ite leucocite. Hndi&i1,( c( leucocitele +unt $a)in(rii $icro+co!ice di+!u+e !entru atac-
!entru *oc- n+( +ingura !ro2le$( e+te c(- n ca'ul a'2e+tului- *ocul nu +e +tinge niciodat(3
Molecula de a'2e+t e+te !rea $are )i are o *or$( !rea ciudat( !entru a *i controlat( de leucocite-
n+( ele nu ncetea'( +( tot ncerce3 Una dintre ar$ele *olo+ite de celulele i$unitare n
atacarea in,adatorului +tr(in o re!re'int( radicalii li2eriA leucocitele +e 2loc.ea'( ntr1o 2(t(lie
!ierdut( cu $oleculele de a'2e+t- care a+t*el rec)tig( controlul a+u!ra &e+utului !ul$onar
a*ectat3 ntre ti$!- ele arunc( radicali li2eri care- n $od !aradoxal- !ro,oac( n continuare
deterior(ri3 Ace+t lucru crea'( o ran( care nu +e ,indec( niciodat( )i care e+te in*la$at( cronic3
Du!( ani de 2o$2arda$ent- re'ultatul !oate *i cancer !ul$onar3
R(+!un+ul in*la$ator e+te de a+e$enea un *actor n artrit(- un *el de u$2rel( !entru !e+te
199 de 2oli di*erite care !roduc *ie in*la$area &e+utului de leg(tur( 5articula&ii )i tendoane7 *ie
degenerarea cartilagiului articular 5o u'ur( a n,eli)ului de !rotec&ie care n*()oar( ca o !ern(
ca!(tul oa+elor- !er$i&nd oa+elor +( +e *rece unele de altele -*r( degradarea articula&iilor73
Cnd articula&iile de,in artritice- +e in*la$ea'( )i +e $(re+c- $!iedicnd circula&ia nor$al( a
+ngelui3 0!re exe$!lu- n ca'ul unui genunc.i artritic- cnd l ndoi&i ntreru!e&i circula&ia
+ngelui n acea 'on(3 Du!( cu$ ,( $ai a$inti&i din de+crierea atacurile cere2rale 5atunci cnd
trecerea +ngelui e+te ntreru!t(- acea+ta !une n $i)care un lan& de e,eni$ente care ,a duce la
o ex!lo'ie de radicali li2eri n $o$entul re,enirii +ngelui7- exact a)a +e nt$!l( )i cnd
de'doi&i genunc.iul3 Proli*erarea radicalilor li2eri deter$in( ca aria +( de,in( $ai in*la$at(-
contri2uind la degenerarea articula&iei- care de,ine a+t*el $ai u$*lat( )i $ai u'at(3
Radicalii li2eri !ot *i du)$ani +au !rieteni- n+( tre2uie +( interac&ion($ corect cu ei- alt*el +e
,or ntoarce $!otri,a noa+tr(3 C.eia e+te $en&inerea a,anta6ului antioxidan&ilor- a ec.ili2rului
o!ti$ ntre radicalii li2eri )i antioxidan&i3 Pute$ o2&ine a,anta6ul antioxidan&ilor !rin con+u$area
unor cantit(&i core+!un'(toare de antioxidan&i +u2 *onn( de ali$ente )i +u!li$ente +au li$itnd
ex!unerea la ,pro4oxidanii" din $ediul ncon6ur(tor- care ne !ot d(una3
1"
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
-Partea doua-
Acidu$ Li'oic
Antioxidantu$ Uni%era$
Acidul li!oic o*er( o !uternic( !rotec&ie $!otri,a a trei 2oli o2i)nuite
ale $2(trnirii? atacurile cere2rale- 2olile de ini$( )i cataracta3
Acidul li!oic nt(re)te $e$oria )i !re,ine $2(trnirea creierului3
Acidul li!oic +u+&ine ntreaga re&ea de a!(rare a antioxidan&ilor3
Ingerarea de acid li!oic are ca e*ect cre)terea ni,elelor du$nea,oa+tr(
de ,ita$ine 4 )i C- glutat.ion )i Coen'i$a @193
Acidul li!oic re!re'int( o noutate n 0tatele Unite3 4l a *o+t *olo+it
e*icient )i n +iguran&( n 4uro!a ti$! de !e+te dou( decenii- !entru a
!re,eni )i u)ura co$!lica&iile dia2eticilor3
Acidul li!oic o!re)te genele !roa+te- care !ot accelera !roce+ul de
$2(trnire )i !ot cau'a a!ari&ia cancerului3
01a con+tatat c( acidul li!oic !rote6ea'( *icatul $!otri,a otr(,irii cu
ciu!erci- care e+te de o2icei $ortal(3 A *o+t utili'at cu +ucce+ n
tratarea altor 2oli de *icat- cu$ ar *i .e!atita C3
Doz zilnic recomandat6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 199 $iligra$e !e 'i 5B9 $iligra$e di$inea&a )i B9
$iligra$e +eara73
0urse6 0inteti'at de organi+$3 Pre'ent n cantit(&i $ici n ro)ii- +!anac
)i carne ro)ie3
Ti$! de a!roa!e un deceniu- $ulte din cercet(rile $ele +1au concentrat a+u!ra acidului
li!oic- un antioxidant re$arca2il care a +c.i$2at !entru totdeauna $odul de gndire al
oa$enilor de )tiin&( de+!re antioxidan&i3 Din +tudiul $eu !ri,ind acidul li!oic- a$ !utut de',olta
$ai 2ine conce!tul unei re&ele de antioxidan&i )i a$ n&ele+ $ai 2ine rolul extraordinar !e care l
6oac( antioxidan&ii3
Acidul li!oic e+te un +u!er antioxidant care ncalc( $ulte reguli !ri,ind co$!orta$entul
antioxidant3 De *a!t- dac( ar *i tre2uit +( in,ente' un antioxidant ideal- ace+ta ar *i +e$(nat
*oarte $ult cu acidul li!oic- care *ace tot ceea ce ar tre2ui +( *ac( un antioxidant- )i c.iar $ai $ult
de1att3 Iat( cte,a dintre $oti,ele !entru care acidul li!oic e+te +!ecial?
-te incredi)i$ de %erati$
=iecare celul( are o 2arier( de gr(+i$e n $e$2rana +a- care $!iedic( co$!onentele +olu2ile
n a!( din exterior +( +e a$e+tece cu co$!onentele +olu2ile n a!( din interior3 Antioxidan&ii de
re&ea +unt +olu2ili *ie n a!(- *ie n gr(+i$e- ceea ce n+ea$n( c( nu li +e !er$ite acce+ul n
toate 'onele celulei3 Datorit( +tructurii +ale unice- acidul li!oic are acce+ att n !or&iunile gra+e
ct )i n cele a!oa+e ale celulei- ceea ce i +!ore)te $ult ca!acitatea de a atrage radicali li2eri-
oriunde +1ar g(+i ace)tia3
Poate recic$a toi antioxidanii de reea
1B
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
Du!( cu$ !oate ,( a$inti&i- atunci cnd un antioxidant atin!e" un radical li2er- ace+ta +e
tran+*or$( ntr1un radical li2er3 Cnd +e nt$!l( ace+t lucru- el e+te !ierdut !entru re&eaua de
antioxidan&i- dac( nu e+te readu+ la *or$a ini&ial(3 Acidul li!oic e+te +ingurul antioxidant care
!oate recicla to&i antioxidan&ii de re&ea? ,ita$ina 4- Coen'i$a @19- glutat.ionul )i ,ita$ina C3
Acidul li!oic e+te antioxidantul antioxidantului3
-te critic n 'roducerea ener"iei
Acidul li!oic a6ut( la reducerea 'a.(rului !entru !roducerea de ATP 5adeno+ine tri!.o+!.ate7-
co$2u+ti2ilul !rodu+ de celule !entru *unc&ionarea organi+$ului3 De *a!t- *(r( acidul li!oic-
celulele nu !ot utili'a energia )i +e ,or nc.ide3
3e re"enerea+& in"ur
Acidul li!oic intr( n acela)i $ecani+$ i$!licat de !roducerea energiei !entru a +e recicla din
*or$a +a de radical li2er na!oi n *or$a +a de antioxidant- +ingurul antioxidant care !oate
reali'a ace+t lucru3 Acea+t( ca!acitate de a +e re*ace 5)i de a1i re*ace )i !e ceilal&i7 e+te unul din
$oti,ele !entru care acidul li!oic e+te att de i$!ortant n $en&inerea a,anta6ului no+tru
antioxidant3
-te acidu$ $i'oic o %ita#in&*
Pn( de curnd- acidul li!oic a *o+t cel $ai 2ine !(+trat +ecret al naturii3 Acidul li!oic a *o+t !entru
!ri$a dat( de+co!erit n anul 1F3 de c(tre oa$enii de )tiin&(- care au o2+er,at c(- !entru a
cre)te n cultur(- 2acteriile a,eau ne,oie de o co$!onent( extra+( din carto*3 Ace+t ele$ent
nutriti, necuno+cut a *o+t nu$it J.actor de cretere al carto.ului", n+( ni$eni nu )tia ce e- ce
*ace +au dac( are i$!ortan&( !entru oa$eni3
In 1FB1- 2ioc.i$i+tul Le+ter Reed a i'olat acidul li!oic )i a +c.i&at +tructura +a $olecular(3
Nu a *o+t o +arcin( u)oar(3 Din 19 tone de *icat de ,ac( +1au extra+ doar 39 $iligra$e de acid
li!oicK Pn( atunci- cercet(torii )tiau c( acidul li!oic e un ele$ent nutriti, e+en&ial !entru cre)tere-
iar unii +1au gndit c( ar !utea *i c.iar o ,ita$in(3 O ,ita$in( e+te un ele$ent nutriti, nece+ar
!entru *unc&ionaea nor$al( a organi+$ului- dar nu e+te !rodu+ de organi+$ )i tre2uie o2&inut din
$ncare3 Ulterior- +1a de+co!erit c( acidul li!oic e+te !rodu+ de ani$ale- oa$eni )i c.iar !lante-
n+( n cantit(&i $inu+cule- eli$innd i!ote'a c( ar *i ,ita$in(3
Cu toate ace+tea- cu ct a*lu $ai $ulte de+!re acidul li!oic- cu att $ai $ult cred c( ar tre2ui
+( *ie ,ita$in(3 Moti,ul !rinci!al ar *i c( !roducerea de acid li!oic +cade odat( cu naintarea n
,r+t(3 Pe la $i6locul ,ie&ii a$ !utea !roduce +u*icient acid li!oic !entru a aco!eri cele $ai $ulte
cerin&e ale organi+$ului- n+( nu de+tul !entru a !ro*ita !e de!lin de 2ene*iciile o*erite de ace+ta3
Prin ur$are- e+te e+en&ial( +u!li$entarea acidului li!oic din alte +ur+e3 De)i +unt con,in+ de
i$!ortan&a unei diete 2une- a)a cu$ !re'int n ca!itolul 13- e+te extre$ de di*icil( o2&inerea de
acid li!oic din .ran(- a,nd n ,edere c( e+te !re'ent n cantit(&i att de $ici? e+te ne,oie de 3-B
;g de +!anac !entru a !roduce doar 1 $iligra$ de acid li!oic3 Clar- e+te i$!o+i2il +( +e
con+u$e 'ilnic doar din .ran( cele 199 $iligra$e de acid li!oic reco$andate de $ine3 De aceea
eu iau un +u!li$ent de acid li!oic )i ,( reco$and +( !roceda&i la *el3
Po,e+tea acidului li!oic +1a derulat ncet de1a lungul $ultor decenii3 n 1FGF acidul li!oic a
*o+t n cele din ur$( recuno+cut dre!t un antioxidant de 2un( credin&(3 Doi ani $ai tr'iu-
la2oratorul $eu a de+co!erit c( acidul li!oic nu e+te doar o !arte integrant( din re&eaua de
antioxidan&i- ci e+te !ro2a2il cel $ai !uternic antioxidant3
A$ e*ectuat $ai $ulte ex!eri$ente re$arca2ile care ne1au du+ la acea+t( conclu'ie3 Pn( de
curnd +1a cre'ut c( antioxidan&ii intrau !rea !u&in n contact unii cu al&ii- adic( )i nde!lineau
$i+iunea inde!endent3
La2oratorul Pac;er La2 a nce!ut +( corecte'e acea+t( o!inie !o!ular(3 A$ identi*icat un gru!
+elect de antioxidan&i de re&ea care lucrau n +inergie- +!orindu1)i $ult !uterea unul altuia- n+(
nu )tia$ toat( !o,e+tea3 Pn( cnd $i1a$ concentrat aten&ia a+u!ra acidului li!oic- ar(ta+e$
1D
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
de6a c( ,ita$ina C !oate recicla ,ita$ina 4- iar ,ita$ina 4 !oate recicla ,ita$ina C3 >tia$ ace+t
lucru deoarece atunci cnd ad(uga$ oricare dintre ace)ti antioxidan&i n culturile de celulelor
u$ane +au ani$ale- ni,elul celorlal&i antioxidan&i cre)tea3
1 un +e$n c( +1au reciclat3 Pie+a li!+( din ace+t !u''le era antioxidantul de
re&ea care ar *i !utut recicla glutat.ionul- !ri$ul antioxidant +olu2il n a!(3
Hlutat.ionul ar !utea *i reciclat !rintr1o +erie ela2orat( de reac&ii c.i$ice n
a*ara re&elei- n+( nici unul din antioxidan&ii de re&ea cuno+cu&i nu 11a !utut
recicla e*icient3 A !(rut curio+ c( glutat.ionul nu a !utut *i u)or reciclat n
re&ea- con+iderndu1+e c( e+te un antioxidant att de i$!ortant3
P(+trarea unui ni,el ridicat de glutat.ion e+te critic !entru ,ia&(3 De *a!t- ni,elul +c('ut de
glutat.ion e+te dra+tic di$inuat la oa$enii cu 2oli cronice cu$ ar *i 0IDA- cancer )i 2oli
autoi$unitare 5ex3? artrita reu$atoid( )i lu!u+7- l(+ndu1le o +erioa+( de*icien&( de antioxidan&i3 Cu
toate ace+tea- !ro2le$a e+te c( glutat.ionul nu !oate *i +u+&inut +e$ni*icati, !rin +u!li$ente orale
deoarece e+te- n $are !arte- redu+ !rin en'i$e dige+ti,e nainte +( !oat( *i tri$i+ c(tre celule3
4xi+t( o +erie de $edica$ente care !ot cre)te ni,elul de glutat.ion- n+( nici unul nu *unc&ionea'(
+u*icient de 2ine3 A$ )tiut in+tincti, c( organi+$ul tre2uie +( ai2( un $ecani+$ de reciclare a
glutat.ionului ra!id )i e*icient )i a$ 2(nuit c( a,ea leg(tur( cu re&eaua de antioxidan&i recent
de+co!eri&i3 A$ .ot(rt +( a*lu r(+!un+ul3
Cu toate c( acidul li!oic nu a *o+t con+iderat un antioxidant $a6or- 2(nuia$ c( acidul li!oic
ar !utea 6uca un rol $ai i$!ortant dect +1a cre'ut3 Dintre to&i antioxidan&ii g(+i&i n organi+$-
acidul li!oic a *o+t cel care a ac&ionat cel $ai a+e$(n(tor cu glutationul3 Acea+t( tr(+(tur(
co$un( $1a *(cut +( $( ntre2 dac( acidul li!oic ar !utea *ace ceea ce ceilal&i antioxidan&i nu !ot
1 anu$e- +( regenere'e glutat.ionul3 Pentru a1$i ,eri*ica teoria- colegii $ei )i cu $ine a$
ad(ugat acid li!oic la di*erite culturi de celule u$ane )i ani$ale3
A$ *i con+iderat ex!eri$entele noa+tre un +ucce+ dac( ni,elul glutationului ar
*i cre+cut cu 191%9C3 0!re $ul&u$irea noa+tr(- n *iecare ex!eri$ent- ni,elul
celular al giutationului +1a ridicat ui$itor cu 39C3 Cu alte cu,inte- acidul li!oic
a reu)it acolo unde al&i antioxidan&i )i alte $edica$ente au e)uat? a !utut ridica
ni,elul glutat.ionului- +e$n c( a reciclat ace+t antioxidant3
Du!( cu$ +tudiile de la2orator +unt i$!ortante !entru cercetarea 2iologic(- tot a)a a,e$
do,ada c( o teorie e+te ,ala2il( cnd acea+ta *unc&ionea'( in vivo, adic( !e un ani$al ,iu3 n
ace+t ca'- colegul $eu- C.andan 0en- a ale+ +( *olo+ea+c( )oarecii de la2orator3 5Poate ,(
ntre2a&i de ce +e *ac attea cercet(ri !e !i+ici )i !e )oareci )i ce leg(tur( au ace+te
ex!eri$ente cu oa$enii3 R(+!un+ul e+te c( totul are *oarte $are leg(tur(3 >oarecii )i alte
ro'(toare +unt un 2un $odel !entru +tudierea oa$enilor deoarece ace+tea *ac acelea)i 2oli ca )i
noi- iar !atologia ace+tor 2oli e+te aceea)i3 n !lu+- ace+te ani$ale au aceia)i antioxidan&i ca )i
oa$enii )i i !rote6ea'( de radicalii li2eri la *el3 Prin ur$are- ace+te ex!eri$ente !e ani$ale !ot
o*eri in*or$a&ii de+!re *unc&ionarea organi+$ului no+tru37
#n ace+te ex!eri$ente- +1a ad(ugat acid li!oic n $ncarea )oarecilor de la2orator !entru a +e
,edea dac( )i $en&in ni,elul de glutat.ion3 01a nregi+trat o cre)tere +e$ni*icati,( de glutat.ion
n !l($nii- *icatul )i +ngele ace+tor ani$ale3 Acidul li!oic nu a reu)it +( a!ro,i'ione'e doar
organi+$ul cu glutat.ion !re&io+ n +nge- ci )i &e+uturile )i celulele unde era cel $ai $ult ne,oie
de el3
#n cele din ur$(- a$ g(+it o +u2+tan&( care a !utut cre)te ni,elul glutat.ionului )i- n $od
ironic- acea+t( su2stan miraculoas" nu a *o+t de+co!erit( n la2oratorul unei $ari co$!anii de
$edica$ente de $iliarde de dolari- ci era o crea&ie a naturii n+()i3 A *o+t tot ti$!ul la nde$na
noa+tr(3 Lec&ia n,(&at( din acea+t( ex!erien&( e+te c( uneori oa$enii de )tiin&( !ot o2&ine cele
$ai 2une re'ultate nu atunci cnd +unt n co$!eti&ie cu natura +au cnd ncearc( +( o
$2un(t(&ea+c(- ci atunci cnd ncearc( +( o n&eleag(3
=a!tul c( acidul li!oic !oate cre)te ni,elul glutat.ionului att de re!ede )i att de 2ine are
i$!ortante a!lica&ii n !re,enirea )i tratarea nu$eroa+elor 2oli care i lo,e+c !e oa$eni3 Cred c(
!ractica $edicinii din +ecolul aK XXI1lea +e ,a axa $ai !u&in !e ,indecarea 2olii din exterior cu
1
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
$edica$ente care +unt +tr(ine !entru organi+$ele noa+tre- )i $ai $ult !e nt(rirea organi+$ului
din interior !rin !uterea re&elei de antioxidan&i de a lu!ta $!otri,a 2olii3
De+co!erirea noa+tr( a de$on+trat c( i+toria acidului li!oic a *(cut !arte dintr1o !o,e+te $ai
lung( care a2ia nce!u+e +( +e derule'e3 A$ a,ut ne,oie +( identi*ic($ rolul 6ucat de acidul li!oic
n re&eaua de antioxidan&i3
,ita#ina -
8n antioxidant extraordinar
8ita$ina 4- un antioxidant $!otri,a !roce+ului de $2(trnire- in,er+ea'( ,cderea" *unc&iei de
i$unitate odat( cu ,r+ta )i $!iedic( celulele creierului +( $2(trnea+c(3 =unc&ionea'( $ai 2ine
dect un $edica$ent !re+cri+- !entru !re,enirea 2olii Al'.ei$er3
Ad$ini+trarea 'ilnic( de +u!li$ente de ,ita$ina 4 ,a reduce +u2+tan&ial ri+cul du$nea,oa+tr(
de a *ace atacuri cere2rale )i atacuri de cord3 Dac( a&i a,ut de6a un atac de cord- ,ita$ina 4
!oate reduce +i$&itor ri+cul de a $ai *ace unul3
L 8ita$ina 4 ,( !(+trea'( !ielea tn(r(- !rote6nd1o de radia&iile U8 )i de o'on- !rinci!alele
cau'e ale a!ari&iei ridurilor- a !etelor $aronii )i c.iar a cancerului3
8ita$ina 4 alin( +i$!to$ele artritei )i ale altor 2oli in*la$atorii3
8ita$ina 4 reduce ri+cul a!ari&iei cancerului de !ro+tat( la 2(r2a&i )i
!oate reduce cre)terea celulelor de cancer la +n3
Doz zilnic recomandat6 39 U3I3
7lanul 7ac1er6 B99 $iligra$e !e 'i de a$e+tec de toco*eroli )i
tocotrienoli3
0urse6 Ulei ,egetal crud- nuci- unt de nuc(- ulei de ore'- or' )i cantit(&i
$ici de legu$e ,er'i cu *run'e3
,9au vitamina pentru inim." ,Am 3nceput s iau vitamina dup ce am citit 3ntr4o revist de
sntate c este 2un pentru artrit. -4a a'utat mult.: ,9au vitamina ca s art mai t5nr"
Dac( ntre2a&i o ca$er( !lin( de oa$eni de ce iau ei ,ita$ina 4 1 a)a cu$ a$ *(cut noi recent
1 ,e&i au'i o $ul&i$e de r(+!un+uri di*erite3 Cnd ,ine ,or2a de+!re ,ita$ina 4- *iecare are
!(rerea +a3
Ti$! de !e+te )a!te'eci de ani- ,ita$ina 4 a *(cut o2iectul $ultor de'2ateri )i +!ecula&ii3
nainte +( )ti$ ce !oate *ace ,ita$ina 4- ad,er+arii au +!u+ c( e+te inutil(- iar +u+&in(torii
!retindeau c( e+te de *a!t un re$ediu 2un !entru orice- de la artrit( la in*ertilitate )i cancer3
Du!( $ulte decenii )i $ii de +tudii- nout(&ile !ri,ind ,ita$ina 4 nu contene+c +( ne ui$ea+c(
)i !n( )i cei $ai n*oca&i +u+&in(tori ai ace+teia nu )i1au !utut i$agina a$!loarea !oten&ialelor
+ale a,anta6e3
0tudie' ,ita$ina 4 de !e+te trei'eci de ani )i $1a$ i$!licat n nu$eroa+e cercet(ri )tiin&i*ice
care au du+ la +c.i$2(ri radicale !ri,ind n&elegerea calit(&ilor ace+tei ,ita$ine3 De *a!t-
La2oratorul Pac;er +e a*l( n aceea)i cl(dire cu Uni,er+itatea :er;ele< din Cali*ornia- unde cei
doi oa$eni de )tiin&( care au de+co!erit !ri$ii ,ita$ina 4 au reali'at cele $ai $ulte din lucr(rile
lor3
nainte de a ,( !o,e+ti de+!re !re'ent- da&i1$i ,oie +( trec n re,i+t( trecutul ,ita$inei 43
8ita$ina 4 a *o+t identi*icat( n 1F%% de oa$enii de )tiin&( Ier2ert 4,an+ )i Mat.erine :i+.o!-
care au o2+er,at c( o +u2+tan&( neidenti*icat( g(+it( n +alata ,erde $!iedica *e$elele )oarecilor
+( !iard( +arcinile3 Dac( )oarecii nu $ncau +alat( ,erde- nu !uteau duce la ter$en +arcina3
Acea+t( +u2+tan&( $i+terioa+( a *o+t n cele din ur$( i'olat( din uleiul din ger$eni de gru n
1F3D- inclu+i, la :er;ele<- )i a *o+t denu$it( toco.erol, de la cu,intele grece)ti to1os 5na)tere7
ipherein 5a !urta73 0u*ixul Eol arat( c( re+!ecti,ul co$!u+ e+te un *enol +au alcool3 Deoarece
,ita$ina 4 !re,ine !ierderea +arcinii la )oareci- !u2licul a a*lat re!ede de+!re ,ita$ina care te
!oate *ace J0exi", ceea ce- de+igur- i1a *(cut !e $ul&i oa$eni de )tiin&( +( +e ngri6ore'e n
!ri,in&a ei3
8ita$ina 4 e+te o *a$ilie de $olecule *or$ate din !atru toco*eroli di*eri&i )i !atru tocotrienoli
di*eri&i- to&i a!roa!e identici ca +tructur(3 Cu toate c( al*a toco*erol e+te cel $ai cuno+cut- )i
1G
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
ceilal&i +unt extre$ de i$!ortan&i3 Din !(cate- ali$enta&ia $odern( +coate din ali$ente toate
*or$ele ,ita$inei 4 naturale- care ne la+( !e $ul&i dintre noi *(r( ace+t antioxidant c.eie3 A!roa!e
6u$(tate din to&i adul&ii din 0UA iau +u!li$ente de ,ita$ina 4- n+( cele $ai $ulte +u!li$ente de
,ita$ina 4 con&in doar un +ingur *el de ,ita$in( 4 E al*a toco*erol 1 nu )i !e celelalte3 Dac( lua&i
doar al*a toco*erol- +unte&i li!+it de toate a,anta6ele o*erite de ntreaga *a$ilie a ,ita$inei 43 De
aceea reco$and ad$ini+trarea +u!li$entelor de ,ita$ina 4 care includ ntregul +!ectru *or$at
din toate co$!onentele ,ita$inei 4 naturale- toco*eroli )i tocotrienoli3
n a*ar( de !re,enirea a,ortului la ro'(toare- rolul ,ita$inei 4 n organi+$ a *o+t l($urit de
cercet(tori3 0tudiile !e ani$ale au ar(tat c( de*icien&ele extre$e de ,ita$ina 4 !ot cau'a
+l(2irea +e,er( a $u)c.ilor3 :ioc.i$i)tii )tiau c( ,ita$ina 4 e un antioxidant )i c( !oate !re,eni
degradarea oxidati,( ce duce la rnce'irea gr(+i$ilor )i uleiurilor !oline+aturate- n contact cu
aerul3 De *a!t- o utili'are co$ercial( ti$!urie a ,ita$inei 4 a du+ la ntr'ierea +tric(rii
ali$entelor3 Ace+t lucru n+( nu a !(rut rele,ant !entru oa$eni- deoarece- n acea !erioad(- nu
+e do,edi+e c( gr(+i$ile erau oxidate )i n organi+$3
#ntr1un ex!eri$ent din anul 1FB"- A3L3 Ta!!el- un renu$it 2ioc.i$i+t de la Uni,er+itatea Da,i+
din Cali*ornia- a de$on+trat n cele din ur$( c( n acela)i *el n care ,ita$ina 4 !re,ine
rnce'irea gr(+i$ii din ali$ente n ur$a oxid(rii- !re,ine )i rnce'irea gr(+i$ii din +ngele no+tru-
datorat( aceluia)i du)$an 1oxigenul3 Oxidarea gr(+i$ii din organi+$ e+te cuno+cut( ca
!eroxidare li!idic( )i +e crede acu$ c( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor de ini$(3 Mai i$!ortant- Dr3
Ta!!el a ar(tat c( ,ita$ina 4 ar !utea o!ri !eroxidarea li!idic(3
L1a$ ntlnit !entru !ri$a dat( !e Dl3 Ta!!el n 1FBF- cnd ur$a$ cur+uri !o+t1uni,er+itare la
Uni,er+itatea din Penn+<l,ania- iar el era un !ro*e+or itinerant n c(utarea unui la2orator3 0!re
$ul&u$irea $ea- $1a ale+ !e $ine )i $i1a tre'it intere+ul n cercetarea ,ita$inei 43 A3L3 Ta!!el )i
cu $ine era$ o ec.i!( de oa$eni di*eri&i3 Pe ct de t(cut )i nc.i+ era el- !e att de ,or2(re& )i
de de+c.i+ era$ eu3 n la2orator- *(cea a!roa!e $ilit(rie 1 )i executa !lanurile )i lucr(rile cu o
inten+itate care +cotea la i,eal( un alt a+!ect al !er+onalit(&ii +ale3 Cu toate ace+tea- o $inunat(
rela&ie de cola2orare a du+ la o !rietenie de o ,ia&(3 La Uni,er+itatea din Penn+<l,ania- du!( o
lung( 'i de $unc(- o2i)nuia$ +( $erge$ aca+( lund1o !e +tr('ile din Ne+t P.iladel!.ia-
+!eculnd cu !ri,ire la i$!actul !e care +tudiul no+tru a+u!ra antioxidantilor l1ar a,ea !n( la
ur$( a+u!ra )tiin&ei n general )i a+u!ra !racticii $edicale n +!ecial3 #$i *ace !l(cere +(
con+tat c( $ulte din lucrurile !e care le1a$ !re,('ut +1au nt$!lat3 Mai tr'iu a$ de,enit colegi-
atunci cnd $1a$ al(turat *acult(&ii- la Uni,er+itatea din Cali*ornia3
Mare !arte din $unca $ea +1a concentrat a+u!ra rolului ,ita$inei 4 n re&eaua de
antioxidan&i- unde *unc&ionea'( ca antioxidantul !ri$ar +olu2il n gr(+i$e al organi+$ului3
n re&eaua de antioxidan&i- ,ita$ina 4 e+te reciclat( de ,ita$ina C- acidul li!oic )i Coen'i$a
@193 C.iar dac( lua&i ,ita$ina C )i acid li!oic- a,e&i ne,oie +( lua&i )i ,ita$ina 43 =iecare
antioxidant de re&ea are !ro!ria +a *unc&ie- care nu !oate *i nde!linit( de al&ii3
Ceea ce *ace ca ,ita$ina 4 +( *ie unic(- e+te c( ea !oate circula !rin !or&iunile gra+e din
$e$2rana celulei- lucru inacce+i2il !entru ceilal&i antioxidan&i de re&ea3 Doar ,ita$ina 4 +e
!oate de!la+a n ace+t $ediu- c(utnd )i eli$innd radicalii li2eri3 Deoarece ,ita$ina 4 e+te
+olu2il( n gr(+i$e )i nu n +nge- care e+te n !rinci!al a!(- !entru a circula !rin +nge-
,ita$ina 4 tre2uie !urtat( ntr1o !articul( co$!lex(- nu$it( li!o!rotein(- care e+te !rodu+( n *icat
)i +e de!la+ea'( !rin +nge- li,ra gr(+i$ea )i cole+terolul celulelor !entru cre)tere )i ntre&inere3
4xi+t( di*erite *eluri de li!o!roteine- n *unc&ie de ti!urile de gr(+i$e !e care le tran+!ort(3
Li!o!rotein( cu den+itate $ic( 5LDL7- cuno+cut( )i dre!t cole+terol r(u- li,rea'( cole+terol la
&e+uturi3 Li!o!rotein( cu den+itate $are 5IDL7- cuno+cut( )i dre!t cole+terol 2un- car( cole+terolul
na!oi la *icat !entru a *i eli$inat !rin 2il(3
Co$!arati, cu nu$(rul de $olecule gra+e din $e$2ranele celulei- ,ita$ina 4 e+te
!re'ent( n concentra&ii ui$itor de $ici 1 !entru *iecare 139991%3999 $olecule li!idice- una +ingur(
e+te de ,ita$ina 43 C.iar dac( ,ita$ina 4 e+te !re'ent( n cantit(&i att de $ici- reali'ea'( o
*unc&ie ,ital(3 Practic +ingur(- ,ita$ina 4 !rote6ea'( li!o!roteinele de radicalii li2eri +au de
oxidare- acela)i !roce+ care tran+*or$( untul n ali$ent rnced3 8ita$ina 4 e+te ade+ea denu$it(
1F
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
antioxidant care ,rupe lanul", deoarece o!re)te lan&ul 2ioc.i$ic de e,eni$ente care duc la
$!r()tierea radicalilor li2eri- $!iedicnd degradarea li!idelor )i !roteinelor3
Ni,elul ridicat de li!o!roteine e+te un *actor de ri+c !entru 2olile de ini$(- !recu$ )i !entru $ulte
alte 2oli- inclu+i, cancerul3 De *a!t- a&i au'it *(r( ndoial( c( cre)terea !e+te nor$al a ni,elului
cole+terolului !oate duce la cre)terea +e$ni*icati,( a ri+cului de atac de cord3 Un ni,el ridicat
al cole+terolului e+te un indiciu c( organi+$ul du$nea,oa+tr( nu !relucrea'( +u*icient de re!ede
li!o!roteinele- ceea ce n+ea$n( c( li!o!roteinele circul( n +nge3 Ace+tea- la rndul lor-
+!ore+c ri+cul atacului radicalilor li2eri- care !ot ini&ia o a,alan)( de e,eni$ente ducnd- n *inal-
la 2oli de ini$(3
,ita#ina C
Centru$ ree$ei
Oa$enii care iau 'ilnic +u!li$ente de ,ita$ina C reduc +u2+tan&ial ri+cul
de a $uri de cancer )i de 2oli de ini$(3
8ita$ina C !re,ine cancerul- a!(rnd ADN1ul de !ericolul radicalilor
li2eri3
8ita$ina C !rote6ea'( +!er$a de !ericolul radicalilor li2eri3 :(r2a&ii
care conce! co!ii ar tre2ui +( *ie aten&i )i +( ia n !lu+ o do'( 'ilnic( de
,ita$ina C3
8ita$ina C regenerea'( ,ita$ina 4 )i interac&ionea'( cu antioxidan&ii
*la,onoi'i din re&ea3
Con+iderat( trata$ent al o2i)nuitelor r(celi- ,ita$ina C e+te critic(
!entru 2una *unc&ionare a +i+te$ului i$unitar3 Prin nt(rirea *unc&iei
i$unitare- ,ita$ina C !oate reduce durata )i +e,eritatea r(celilor )i a
,iru)ilor- )i +u+&ine ca!acitatea organi+$ului de a re'i+ta cancerului3
C e+te ,ita$ina !entru o !iele $inunat(3 4+te e+en&ial( !entru
!roducerea colagenului- li!iciul celular care &ine organi+$ul legat )i
!(+trea'( !ielea tn(r( )i +u!l(3
8ita$ina C lucrea'( $!reun( cu ,ita$ina 4 !entru !re,enirea oxid(rii
li!o!roteinelor- care !ot duce la a!ari&ia 2olilor de ini$(3
8ita$ina C !rote6ea'( $!otri,a cataractei- o !ro2le$( *oarte +erioa+(
!entru !er+oanele n ,r+t(3
Doz zilnic recomandat6 D9 $iligra$eA 199 $iligra$e !entru
*u$(tori3
7lanul 7ac1er6 B99 $iligra$e !e 'i de e+ter C 5%B9 $iligra$e di$inea&a
)i %B9 $iligra$e +eara73
0urse6 8ita$ina C +e g(+e)te a2undent n !lante )i e+te !re'ent( n $ulte
*ructe )i legu$e- cu$ ar *i ardeiul iute ro)u- 2roccoli- r(c.itele- ,ar'(-
carto*i- ro)ii )i citrice- etc3
4u nu$e+c ,ita$ina C centrul re&elei de antioxidan&i- deoarece *ace leg(tura dintre
antioxidan&ii +olu2ili n gr(+i$e )i cei +olu2ili n a!(3 n re&ea- ,ita$ina C are rolul i$!ortant de
renc(rcare a ,ita$inei 4 +olu2ile n gr(+i$e- atunci cnd de,ine radical li2er3 De)i acidul li!oic
!oate- de a+e$enea- regenera ,ita$ina 4- ,ita$ina C *ace $ai 2ine ace+t lucru3
8ita$ina C e+te +ur!rin'(tor de a+e$(n(toare ca +tructur( )i greutate $olecular( cu gluco'a-
un +i$!lu 'a.(r n +nge- care a+igur( co$2u+ti2ilul nece+ar !entru *unc&ionarea organi+$ului3
Acea+ta d( ,ita$inei C un a,anta6 clar a+u!ra celorlal&i antioxidan&i de re&ea3 4nergia e+te att
de i$!ortant( !entru *unc&ionarea organi+$ului nct gluco'a e+te re!ede luat( de celule3 Cu alte
cu,inte- e+te !re*erat( altor $olecule n ncercarea de a intra n celule3 Du!( cu$ !oate ,(
a$inti&i- cnd un antioxidant de re&ea ntlne)te un radical li2er- +e oxidea'( ntr1un radical li2er
+la2 )i tre2uie reciclat na!oi +u2 *or$( de antioxidant3 Deoarece *or$a oxidat( a ,ita$inei C e+te
a!roa!e identic( cu gluco'a- acea+ta c(l(tore)te li2er )i e+te du+( re!ede n celule3 n interiorul
%9
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
celulelor- ,ita$ina C oxidat( e+te reciclat( n ,ita$ina C antioxidant(- re,enind n !la+$( !entru a
a!(ra !roteinele )i li!o!roteinele3
0ur!rin'(tor- oa$enii +unt unul din !u&inele ,iet(&i care nu1)i !roduc +ingure ,ita$ina C )i
tre2uie a)adar +( o ia din ali$ente +au +u!li$ente3 0u2 ace+t a+!ect- +unte$ la *el ca )i co2aii -
ca liliacul $(nnc(tor de *ructe din India +au ca o !a+(re cant(toare nu$it( P<cnonotu+ ca*er-
care +unt toate li!+ite de en'i$a nece+ar( tran+*or$(rii gluco'ei n ,ita$ina C3 Prin co$!ara&ie-
toate celelalte ani$ale 1 de la o2i)nuita $u+c( de ca+( !n( la cinele *a$iliei 1!roduc cantit(&i
relati, $ari de ,ita$ina C3 De exe$!lu- g+c( !roduce 133999 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i- iar
unele ani$ale $ari !roduc !n( la %93999 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i3
De ,re$e ce oa$enii )i ani$alele tr(ie+c n acela)i $ediu ncon6ur(tor- re+!ir( acela)i aer )i
+e ex!un aceluia)i ni,el de radicali li2eri- ntre2area de ce nu *a2ric($ ,ita$ina C a *o+t te$a
$ultor +!ecula&ii )i de'2ateri3 Unii oa$enii de )tiin&( +unt de !(rere c( !ierderea en'i$ei nece+are
a *o+t de *a!t o gre)eal( genetic( care a a,ut loc acu$ a!roxi$ati, "B $ilioane de ani3 4i +u+&in
c( !ri$ele !ri$ate au !utut +u!ra,ie&ui *(r( a !roduce ,ita$ina C- deoarece erau n !rinci!al
,egetariene- iar +tr($o)ii no)tri con+u$au un ni,el *oarte ridicat de ,ita$ina C din *ructe )i
legu$e3 Dac( +tr($o)ii no)tri ,egetarieni re'i+tau cu %3B99 calorii !e 'i din !lante- care +unt
2ogate n ,ita$ina C- e+te !o+i2il ca ei +( *i $ncat n 6ur de 193999 $iligra$e de ,ita$ina C !e
'i3 n !lu+- *ructele )i legu$ele !roa+!ete au un con&inut $ult $ai ridicat de ,ita$ina C dect cele
care !arcurg $ii de ;ilo$etri !n( a6ung la noi3
A+t('i- cei $ai $ul&i dintre noi nu +e a!ro!ie de cantitatea de ,ita$ina C !e care o con+u$au
+tr($o)ii no)tri3 De *a!t- a!roxi$ati, %BC din !o!ula&ia 0tatelor Unite nu con+u$( 'ilnic D9 de
$iligra$e de RDA !entru ,ita$ina C3 =u$atul reduce cantitatea de ,ita$ina C din !l($ni )i
+nge- ceea ce arat( c( *u$(torii +unt +u2 +tre+ oxidant +u!li$entar )i au ne,oie de +!ri6in
antioxidant3
3cor)utu$
#n i+torie- noi- oa$enii- a$ !l(tit +cu$! !entru inca!acitatea de a !roduce ,ita$ina C3 Dac( nu
a,e$ o cantitate +u*icient( din acea+t( ,ita$in( e+en&ial(- *ace$ +cor2ut- o 2oal( caracteri'at(
de +ngerarea gingiilor- .e$oragii ale !ielii- oa+e *oarte +l(2ite )i- n cele din ur$(- dece+3
Cu $ult nainte de a a*la cau'a !roducerii ace+tuia- anu$e caren&a de ,ita$ina C- +cor2utul
a!(rea n +!ecial n ti$!ul lungilor c(l(torii !e $are cnd- ti$! de $ulte luni- $arinarii erau
o2liga&i +( $(nnce indec,at- *iind li!+i&i de *ructe )i legu$e !roa+!ete3 O 'i o2i)nuit( *(r(
+u*icient( ,ita$ina C nu !roduce +cor2ut- n+( trei +au !atru luni *(r( ,ita$ina C- a)a cu$ tr(iau
$arinarii - duceau +igur la +cor2ut3 01a e+ti$at c( $ai $ult de un $ilion de $arinari au decedat
din acea+t( cau'( doar n +ecolele al X8II1lea )i al X8III1lea3 4x!loratori !recu$ 8a+co da
Ha$a )i Magellan au con+e$nat c( au !ierdut $ai $ult de 6u$(tate din ec.i!a6 din cau'a
ace+tei 2oli dureroa+e )i $ortale3
Intere+ant e+te c(- !e ,re$uri- +e credea c( +cor2utul e+te !rodu+ de exerci&ii *i'ice3
Marinarii care *(ceau +cor2ut erau n general acei $e$2ri ai ec.i!a6ului care erau tri$i)i la &(r$-
unde +e anga6au ade+ea n acti,it(&i *i'iceA +!re exe$!lu- tr(geau +(nii !e di+tan&e de $ai $ulte
$ile- !e teren accidentat- na!oi la na,(3 O*i&erii nu +e $2oln(,eau3 A+t('i )ti$ c( exerci&iile
*i'ice !roduc radicali li2eri care- n ca'ul acelor $arinari- +ec(tuiau re!ede orice ur$( de ,ita$ina
C r($a+( n organi+$ele lor3
n anul 1%%- un ex!lorator !e nu$e Hil2ertu+ de Aguilla i1a +*(tuit !e $arinari J+ ai2 mari
rezerve de mere, pere, lm5i, precum i alte .ructe i le!ume", !entru a e,ita acea+t( 2oal(
$ortal(3 Din ne*ericire- +*atul +(u a *o+t ignorat- deoarece ca'urile de +cor2ut au continuat +(
a!ar(3 Trata$entul !entru +cor2ut nu a *o+t recuno+cut o*icial !n( la $i6locul +ecolului al X8III1
lea3 n ceea ce +e crede a *i !ri$ul +tudiu controlat n do$eniul )tiin&ei clinice- $edicul 2ritanic
Oa$e+ Lind a te+tat di*erite trata$ente !o!ulare !entru +cor2ut3 Ace+ta a +electat doi+!re'ece
$arinari cu +cor2ut )i i1a $!(r&it n )a+e !erec.i- *iecare !erec.e a,nd alt regi$ ali$entar3 Lind
a ncercat o +erie de re$edii !o!ulare di*erite- inclu+i, extra+ de g.i$2ir- acid +ul*uric )i +olu&ii
%1
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
de o&et3 Doar +tarea $arinarilor care $ncau dou( !ortocale )i o l($ie !e 'i +1a $2un(t(&it3
De *a!t- n )a+e 'ile- ace)tia +1au !utut ntoarce la acti,itatea lor o2i)nuit(3 Lind a *o+t con,in+ c(
a g(+it re$ediul !entru 2oal( )i !ro2a2il o $odalitate de a o !re,eni- con+e$nnd re'ultatele
o2&inute n cartea +a intitulat( ,+ratat despre scor2ut", !u2licat( n 1B33 Cu toate ace+tea-
a2ia du!( dece+ul +(u- n 1FB- A$iralitatea :ritanic( a ado!tat n *inal *olo+irea citricelor 1 n
+!ecial l($i )i !ortocale 1 !entru !re,eirea +cor2utului 5de aici )i !orecla ,lime;s" dat(
$arinarilor 2ritanici73 De *a!t- era !ede!+it re*u'ul $arinarilor din $arina 2ritanic( de a1)i lua ra&ia
de citrice3
Mul&i cercet(tori +e ntrea2( de ce le1a luat $edicilor 2ritanici !atru decenii +( acce!te
de+co!eririle dr3 Lind3 0unt !ro2a2il dou( $oti,e !entru ace+t lucru? !ri$ul- c( a !(rut i$!ro2a2il
ca o 2oal( $ortal( ca acea+ta +( !oat( *i ,indecat( att de re!ede )i att de +i$!lu doar !rin
ali$enta&ie3 Ace+t lucru nu e+te +ur!rin'(tor 1 c.iar )i a+t('i- $edicii e'it( +( recunoa+c( !uterea
nutri&iei3 n al doilea rnd- !oate dura decenii !entru ca o idee ino,atoare +( +e i$!un(- c.iar dac(
e+te corect(3 I+toria e+te !lin( de exe$!le de oa$eni de )tiin&( ale c(ror idei au *o+t di+!re&uite
la ,re$ea lor3 Loui+ Pa+teur a *o+t +ocotit ne2un de c(tre colegii lui !entru c( a +ugerat c( 2oala a
*o+t !ro,ocat( de $icroorgani+$e in,i'i2ile3 Un exe$!lu $ai recent !ri,ind o!o'i&ia co$unit(&ii
$edicale de a acce!ta noi conce!te- e+te ex!erien&a a doi cercet(tori au+tralieni- Dr3 :arr<
Mar+.all )i Dr3 Ro2in Narren- care au de+co!erit c( o 2acterie nu$it( <. p;lor !ro,oac(
$a6oritatea ca'urilor de ulcer )i c( $ulte dintre ele !ot *i tratate cu anti2iotice- nu cu antiaci'i3
De)i au a,ut do,e'i +olide n +u+&inerea ideilor lor- au *o+t !ri$ite cu +ce!tici+$ )i ridiculi'ate de
co$unitatea $edical(3 A+t('i- anti2ioticele re!re'int( !rinci!alul trata$ent !entru ulcer3 A+t*el
nct e+te de n&ele+ c( atunci cnd doctorilor li +e +!unea c( !ortocalele )i l($ile !uteau
,indeca 2oala $(rii- ace)tia r($neau tot +ce!tici3
0cor2utul e+te *oarte rar n 'iua de a'i- n+( rea!are n ti$! de r('2oi )i *oa$ete- atunci cnd
nu +e g(+e+c *ructe )i legu$e !roa+!ete3 0!re exe$!lu- n 0tatele Unite- +cor2utul a rea!(rut n
$arile ora)e n ti$!ul Cri'ei Mondiale )i a atacat tru!ele aliate n ti$!ul celui de1al doilea r('2oi
$ondial3 Recent- +1au nregi+trat a+t*el de ca'uri n 0o$alia n ti$!ul r('2oiului ci,il din anii
1FG93
Leg(tura dintre ,ita$ina C )i +cor2ut nu +1a *(cut !n( n +ecolul al XX1lea- odat( cu
de+co!erirea ,ita$inei C3 Cu toate c( $ul&i al&i oa$eni de )tiin&( au !u+ 2a'ele ace+tei teorii-
o$ul de )tiin&( $ag.iar- Dr3 Al2ert 0'ent1H<org<i 5care a recuno+cut i$!ortan&a *la,onoidelor7 a
*o+t !ri$ul care a i'olat ,ita$ina C din ardeiul iute ro)u3 Pentru e*orturile +ale- a c)tigat
Pre$iul No2el n 1F33 4l a nu$it acea+t( nou( +u2+tan&( acid ascor2ic 5!entru ,antiscor2utic"&
+au ,ita$ina C3 Intere+ant e+te c( A+ocia&ia Medical( A$erican( 5AMA7 a o2iectat *a&( de
nu$ele de acid ascor2ic !e $oti, c( +un( !rea $ult a $edica$ent tera!euticA ei au !ro!u+
nu$ele de acid ceta,ita$ic- n+( nu$ele n1a *o+t acce!tat3
De cta %ita#ina C ete ne%oie*
Du!( de+co!erirea ,ita$inei C- unii cercet(tori au +!eculat c( ni,ele +c('ute de ,ita$ina C
!ot duce la cre)terea ri+cului a!ari&iei in*ec&iilor o2i)nuite- iar unii $edici au tratat cu +ucce+
!acien&i ad$ini+trndu1le do'e $ari de ,ita$ina C3 Multe din lucr(ri au ncetat du!(
de+co!erirea anti2ioticelor n anii 1F"9- !a+tilele $inune care +e !re+u!unea c( rad 2olile de !e
*a&a !($ntului3
Cu $ai 2ine de )a!te'eci de ani $ai tr'iu- ,ita$ina C continu( +( *ie cau'a $ultor
contro,er+e- $ulte concentrndu1+e !e o ntre2are? De ct( ,ita$ina C e+te ne,oie/
De'2aterile $oderne au nce!ut n anii 1F9- n ur$a !u2lic(rii lucr(rii intitulate "=actorul
vindector6 Vitamina C 3mpotriva 2olii", +cri+( de 2ioc.i$i+tul IrPin 0tone3 Dr3 0tone a argu$entat
c(- de ,re$e ce oa$enii nu !ot !roduce ,ita$ina C- tr(ie+c ntr1o +tare de caren&( de ,ita$ina
C- care i *ace ,ulnera2ili la o $ul&i$e de 2oli- inclu+i, 2oli de ini$( )i cancer3 Dr3 0tone a *o+t
!ri$ul o$ de )tiin&( care a +ugerat c( oa$enii ar tre2ui +( ignore RDA1ul +c('ut !entru ,ita$ina
C- care +e 2a'ea'( doar !e cantitatea nece+ar( !entru !re,enirea +cor2utului- )i a reco$andat
%%
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
do'e $ult $ai $ari 1n unele ca'uri- !n( la de %99 de ori !e+te RDA5do'a 'ilnic( reco$andat(7
1!entru a co$!en+a acea+t( de*icien&(3
Totu)i- o$ul care a !u+ ntr1ade,(r !e $a+( ,ita$ina C a *o+t r(!o+atul Dr3 Linu+ Pauling- de
dou( ori c)tig(torul Pre$iului No2el 5!ri$ul !re$iu a *o+t !entru c.i$ie- iar al doilea !entru
!ace7- a c(rui carte intitulat( ,Vitamina C i rceala o2inuit " a +c.i$2at !(rerea $ultor oa$eni
de+!re ,ita$ine3 n cartea +a- care +1a 2a'at $ult !e ra!oarte a$u'ante )i o2+er,a&ii !er+onale-
D3 Pauling a con+e$nat c(- !rin ingerarea unui gra$ de ,ita$ina C !e 'i- +e !oate !re,eni
r(ceala o2i)nuit(3 n !lu+- a !ro$i+ c( $ari do'e de ,ita$ina C ,1ar *ace +( ,( +i$&i&i $ai ,ioi )i
$ai !lin de energie3 Dac( a&i a,ut de6a o r(ceal(- Dr3 Pauling a reco$andat +( +e ia $ai $ulte
gra$e de ,ita$ina C !e 'i !n( la ,indecare3
, Vitamina C i rceala o2inuit " a !rodu+ $ult( agita&ie din $ai $ulte $oti,e3 n !ri$ul rnd-
r(ceala e+te !rodu+( de ,iru)i )i- c.iar dac( anti2ioticele ca !enicilina )i altele do2oar( $ulte
in*ec&ii 2acteriene- nu )tia$ cu$ +( co$2ate$ o in*ec&ie ,iral(3 Dac( o +i$!l( ,ita$in( !oate
,indeca o r(ceal(- oa$enii au +!erat c( !oate ,indeca )i gri!a3 n al doilea rnd- !u2licul a *o+t
ne$ul&u$it de $edicina con,en&ional( care a negli6at *actori i$!ortan&i cu$ ar *i ele$entele
nutriti,e )i a ignorat total 5)i uneori c.iar a di+!re&uit7 ceea ce nu$i$ acu$ $edicina !re,enti,(3
Corect +au nu 5+au- a)a cu$ +!un ade+ea- Dr3 Pauling a a,ut dre!tate- dar $oti,ele au *o+t
gre)ite7- lu$ea era !reg(tit( !entru $e+a6ul Dr3 Pauling3
Dr3 Pauling )i +ucce+orii +(i au creat un do$eniu nou 1 $edicina orto$olecular( E care +1a
2a'at !e !re$i'a c( ele$entele nutriti,e )i ,ita$inele nu ar tre2ui +( *ie utili'ate doar ca o $etod(
de !re,enire a 2olilor cau'ate de de*icien&e- ci ar tre2ui +( *ie luate n do'ele nece+are !entru
o2&inerea +(n(t(&ii o!ti$e )i c.iar !entru tratarea 2olilor3 Nu$ele !ro,ine din greac(- unde orthos
n+ea$n( corect.
Te'a Dr3 Pauling a !ro,ocat un r(+!un+ !uternic din !artea co$unit(&ii $edicale- care a
co$2(tut 5cu $ulte do,e'i7 *a!tul c( $egado'ele de ,ita$ina C +unt !ericuloa+e )i ar a,ea dre!t
re'ultat o e!ide$ie de !ro2le$e gra,e de +(n(tate- inclu+i, !ietre la rinic.i- caren&e de ,ita$ina
: )i c.iar +cor2ut- care ar !utea a!(rea dac( oa$enii ar nceta 2ru+c +( $ai ia do'e $ari de
,ita$ina C3 01a do,edit c( ad,er+arii +(i +1au n)elat3 A,erti+$entele lor nu au $!iedicat $ilioane
de oa$eni +( ia $egado'e de ,ita$ina C- cu !u&ine e*ecte 5+ecundare7 de 2oal(3 Deoarece
,ita$ina C e+te o ,ita$in( +olu2il( n a!(- orice exce+ ng.i&it e+te eli$inat !rin urin(3 Nu e+te
toxic( !entru organi+$3 0ingurele e*ecte negati,e cau'ate de +u!racon+u$ul de ,ita$ina C
+unt cra$!ele a2do$inale )i diareea- care +unt incon*orta2ile- dar nu deo+e2it de !ericuloa+e
!entru +(n(tatea du$nea,oa+tr(3 n ca'uri *oarte rare- oa$enii cu de*icien&e de *ier +au
$eta2oli+$ *olie- !ot a,ea ac&iuni ad,er+e la $egado'ele de ,ita$ina C- n+( au *o+t nregi+trate
!u&ine ca'uri3 A)a cu$ ,(d eu- ade,(rata !ro2le$( nu e+te dac( $egado'ele de ,ita$ina C au
*(cut ,reun r(u- ci dac( au *(cut ce,a 2un/
Totul de!inde de ct de $ult lua&i du$nea,oatr(3 n !ri$ul rnd dore+c +( a*ir$ *(r( ec.i,oc
c( eu cred c( doz zilnic recomandat !entru ,ita$ina C e+te $ult !rea +c('ut( )i nu a+igur(
!rotec&ie antioxidant( adec,at(3 Iat( )i do,e'i n ace+t +en+?
Colegii $ei- :ruce A$e+ )i :ill< =raga- au reali'at recent un +tudiu n
care au ar(tat c( ni,elul de ,ita$ina C +u2 %99 $iligra$e !e 'i era
in+u*icient !entru a !rote6a ADN1ul din +!er$( de !ericolul oxid(rii3
0!er$a u$an( are de o!t ori $ai $ult( ,ita$ina C dect exi+t( n +nge-
un indiciu clar c( are un rol i$!ortant n con+er,area integrit(&ii genetice3 De)i cele D9
$iligra$e din doza zilnic recomandat +unt
!otri,ite !entru a !re,eni +cor2utul- nu +unt +u*iciente !entru a !re,eni
ca genele de*ecte +( *ie tran+$i+e co!iilor3
Oa$e+ 43 4n+tro$ de la Uni,er+itatea din Cali*ornia a +tudiat 1%3999 de
oa$eni ti$! de !e+te 'ece ani3 n +tudiul +(u- !artici!an&ilor li +1a cerut
+( co$!lete'e un c.e+tionar cu ntre2(ri !ri,ind ali$enta&ia- !entru a
e,alua +itua&ia ,ita$inei C3 4l a $!(r&it !artici!an&ii n trei gru!e? cei care au con+u$at 91
B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i- cei care au con+u$at !e+te B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e
%3
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
'i din ali$ente )i cei care au con+u$at regulat +u!li$ent de ,ita$ina C de !e+te B9
$iligra$e !e 'i3 Du!( ur$(rirea ace+tor trei gru!uri ti$! de 'ece ani- Dr3 4n+tro$ a
de+co!erit c( aceia care au nregi+trat cele $ai 2une re'ultate au *o+t cei care au luat !e+te
B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i3 Ceea ce a *o+t cu ade,(rat re$arca2il- oricu$- a *o+t
dra+tica +c(dere a ri+cului de dece+ din cau'a 2olilor de ini$(- cancer )i al $ortalit(&ii- n
general n ca'ul celor care au +u!li$entat 'ilnic ,ita$ina C- )i n +!ecial al celor care au luat
cu $ult !e+te doza zilnic recomandat.
L Colegul $eu- Hlad<+ :loc;- con+iderat unul dintre cei $ai 2uni ex!er&i
din lu$e n ,ita$ina C- a !arcur+ +ute de +tudii exa$innd rolul
,ita$inei C +au a .ranei 2ogate n ,ita$ina C !entru !re,enirea
cancerului- )i $a6oritatea co,r)itoare a ace+tora a do,edit o leg(tur(
direct( ntre un con+u$ cre+cut de *ructe )i legu$e 2ogate n ,ita$ina C
)i un ni,el +c('ut al ca'urilor de cancer3 Leg(tura a *o+t cu att $ai
!uternic( n ca'ul cancerului la e+o*ag- gur(- +to$ac )i !ancrea+3
Coen+i#a ./0
Antioxidantu$ Ini#& - &n&toa&
Coen'i$a @19 +olu2il( n gr(+i$e regenerea'( ,ita$ina 4 n re&eaua de
antioxidan&i3
Ti$! de !e+te dou( decenii- Co @19 a *o+t *olo+it( cu +ucce+ !entru
tratarea )i !re,enirea 2olilor de ini$( n Oa!onia )i de c(tre $edicii
ino,atori din 0tatele Unite3
Co @19 ntinere)te celulele creierului )i !oate a6uta la !re,enirea 2olilor
Al'.ei$er )i Par;in+on3
Co @19 e+te n !re'ent in,e+tigat( ca trata$ent !entru cancerul la +n n
*or$( a,an+at(3
Co @19 e+te *olo+it( n tratarea 2olilor de gingii3
Doz zilnic recomandat6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 39 $iligra$e !e 'i- con*or$ !lanului de 2a'(3 Un
+u!li$ent de B9 $iligra$e !e 'i !entru !er+oanele cu ri+c $are de 2oli
de ini$( +au atacuri cere2rale3
L 0urse6 0inteti'at( de organi+$A +e g(+e)te )i n *ructele de $are )i
organe3
Dou( din !rinci!alele $oti,e !entru care +criu J-iracolul AntioxidantQ e+te +( +c.i$2
!erce!&ia !u2lic( a+u!ra antioxidan&ilor )i !entru a ar(ta cu$ !ot *i utile ace+te !uternice
+u2+tan&e naturale- dincolo de rolul !e care l au n controlul radicalilor li2eri3 Co @IO e+te un
exe$!lu de antioxidant care a *o+t te+tat de cercet(tori )i $edici ino,atori )i a trecut te+tul cu
+ucce+3 Ace+t antioxidant re$arca2il nce!e n +*r)it +( atrag( aten&ia !e care o $erit( )i- de)i
nu e+te la *el de cuno+cut ca ,ita$inele 4 )i C- !re,(d c( ,a *i o !arte i$!ortant( a $odului
no+tru +(n(to+ de ,ia&(3 nainte de a ,( +!une $ai $ulte de+!re ace+t intere+ant antioxidant-
dore+c +( !reci'e' cte,a lucruri3 Co @IO e+te o coenzim. O enzim e+te o !rotein( g(+it( n
celulele ,ii care !roduce $odi*ic(ri c.i$iceA o coen'i$( lucrea'( cu o en'i$( !entru a !roduce o
reac&ie !articular(3
4xi+t( $ai $ulte *or$e de Coen'i$( @ n natur(- care ,aria'( n *unc&ie de nu$(rul de ato$i
de car2on3 La 2a'a coen'i$ei e+te chinina, o $olecul( care a$inte)te ndea!roa!e de ,ita$ina
4- de care e+te legat( un )ir lung de ato$i de car2on n unit(&i de cte cinci3 Coen'i$( @IO are
'ece unit(&i de ato$i de car2on- +au cinci'eci de car2oniA Coen'i$( @F are nou( unit(&i de
ato$i de car2on- +au !atru'eci )i cinci de car2oniA Coen'i$( @G are o!t unit(&i de ato$i de
car2on- +au !atru'eci de car2oni- )i a)a $ai de!arte3 Ceea ce $erit( notat cu !ri,ire la to&i
%"
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
ace)tia e+te c( +!eciile cu ,ia&a *oarte +curt( 52acterii- in+ecte- !i+ici )i )oareci7 au cele $ai
+curte *or$e de Co @- n+( doar cele cu ,ia&( lung( 1 oa$enii )i alte $a$i*ere $ari 1 au Co @IO3
Co @IO e+te i$!licat( n ciclul Mre2+- $ecani+$ul n care organi+$ul !roduce ATP5Adeno'ine
tri!.o+*ate7 +au co$2u+ti2il3 De *a!t- Co @IO a *o+t !oreclit( ,2u'ia celular" deoarece- exact a)a
cu$ e+te ne,oie de o 2u6ie +( !orni$ $otorul unui auto$o2il- Co @IO e+te e+en&ial( !entru
!roducerea energiei care *ace organi+$ul +( *unc&ione'e3 Pe +curt- *(r( +u*icient( Co @IO-
*unc&iona&i n gol3 Co @IO e+te !re'ent( n toate $e$2ranele celulare3 4+te att de a2undent( n
celule- nct i +e $ai +!une u2ichinon, care !ro,ine de la cu,ntul u2i>uitous %care se !sete
peste tot&. Co @IO +e g(+e)te n $ari cantit(&i n $itocondrie- a!aratul care !roduce energia
*iec(rei celule- n +!ecial n $itocondria ini$ii- a creierului- a rinic.ilor )i a *icatului- cele $ai
acti,e &e+uturi ale organi+$ului3 0e a*l( acolo dintr1un $oti, *oarte 2un3 n $itocondrie- Co @IO
nde!line)te dou( i$!ortante *unc&ii?
a7 a)a cu$ a$ $en&ionat $ai de,re$e- e+te e+en&ial( !entru !roducerea
ATP3
27Co @IO e+te un antioxidant +olu2il n gr(+i$e3
n ti$! ce !roduc energie- celulele crea'( )i radicali li2eri3
Con*or$ *unc&iilor a7 )i 27- Co @IO nde!line)te o du2l( +arcin(3 Nu doar +!ore)te !roducerea
de energie din celule- dar !oate a6uta )i la reducerea !ro2le$elor !ro,ocate de radicalii li2eri3
>i $ai i$!ortant e+te c( Co @IO reciclea'( ,ita$ina 4- cel $ai !uternic antioxidant +olu2il n
gr(+i$e din organi+$3 Lucrnd n La2oratorul Pac;er- 8alerian Magen- 4lena 0er2ino,a )i Oo.n
Maguire au ar(tat exact cu$ are loc ace+t *eno$en )i au ncercat +( e,iden&ie'e i$!ortan&a
ace+tui antioxidant- cnd,a neluat n +ea$(3 $!reun( cu ,ita$ina 4- Co @IO *ace !arte din
re&eaua de a!(rare a antioxidan&ilor care circul( !rin +nge- !rote6nd li!idele de atacul radicalilor
li2eri3
#n +tudiile de la2orator a$ de+co!erit c( Co @IO !oate regenera ,ita$ina 43 Ace+te re'ultate
+1au re!etat n culturi de !iele u$an(- ceea ce +ugerea'( c(- $!reun( cu ,ita$ina 4- Co @IO
a+igur( !rotec&ie $!otri,a radia&iilor U8- cau'a !rinci!al( a $2(trnirii !ielii )i a cancerului de
!iele3
4nriRue Cadena+ de la Uni,er+itatea din Cali*ornia de 0ud a de+co!erit recent c( oxidul
nitric- un radical li2er- reac&ionea'( cu Co @IO3 De)i i$!ortan&a ace+tei de+co!eriri nu e+te !e
de!lin n&elea+(- el $i +ugerea'( c( Co @IO ar !utea a,ea o ac&iune antioxidant( care trecu+e
neo2+er,at( !n(
atunci3
Ca $ulte alte +u2+tan&e !rodu+e de organi+$- ni,elul de Co @IO +cade odat( cu naintarea
n ,r+t(3 Cu toate c( Co @IO +e g(+e)te n ali$ente cu$ ar *i +o$onul- *icatul )i alte organe-
e+te a!roa!e i$!o+i2il +( +e o2&in( nece+arul de Co @IO nu$ai din diet(- n +!ecial n !re'ent3
De aceea reco$and ca oricine are !e+te "9 de ani +( ia 'ilnic B9 $iligra$e de Co @IO3 Oa$enii
cu 2oli de ini$( au ni,elul de Co @IO +u2 li$itele nor$aleA !rin ur$are- reco$and un +u!li$ent
de B9 $iligra$e !e 'i- ca *(cnd !arte din regi$ul lor +u!li$entar3
Co @IO a *o+t !entru !ri$a dat( de+co!erit( de Pro*3 =red L3 Crane de la Uni,er+itatea din
Ni+con+in n 1FB3 4l a i'olat o +u2+tan&( !ortocalie $i+terioa+( din $itocondria ini$ii de
,ac(3 Renu$itul doctor )i o$ de )tiin&( Marl =ol;er+- care a identi*icat !ri$ul +tructura
,ita$inelor :D )i :l%- a i'olat Co @IO din ini$a de ,ac( n 1FBG- !e ,re$ea cnd era o$ de
)tiin&( )i cercet(tor la gigantul *ar$aceutic -erc1, 0harpe and Dohme. De)i a recuno+cut
i$ediat !oten&iala i$!ortan&( tera!eutic( a Co @IO- Dr3 =ol;er+ n1a !utut continua cercet(rile
+ale la Merc;3 0u2+tan&ele naturale nu au !utut *i !atentate- a)a nct au *o+t alocate !u&ine
*onduri n ace+t +en+3 Proce+ul de !roducere a Co @IO din ini$a de ,ac( a *o+t !rea co+ti+itor3
Merc; a deci+ +( ,nd( 6a!one'ilor te.nologia de !roducere a Co @IO- care au de',oltat a!oi o
$etod( $ai e*icient( din !unct de ,edere *inanciar de !roducere a Co @19 naturale !rin
*er$entare3
%B
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
In 1FDB- un $edic 6a!one' a *olo+it !entru !ri$a dat( Co @19 !entru a trata in+u*icien&(
cardiac(- o 2oal( care e+te caracteri'at( de o ini$a !rea +la2( !entru a !o$!a +ngele n $od
core+!un'(tor3 A *unc&ionat3 A+t('i- circa D $ilioane de 6a!one'i iau Co @19- care o utili'ea'( !e
larg catrata$ent !entru 2olile de ini$( )i 2oli o2i)nuite- cu$ ar *i 2oli ale gingiei3
Din *ericire- Dr3 =ol;er+ )i1a continuat cercet(rile a+u!ra Co @19 la Uni,er+itatea din Texa+-
unde a $ai *(cut de+co!eriri i$!ortante !entru ,ia&a $ultor oa$eni3 Dr3 =ol;er+ a c)tigat !ractic
orice !re$iu n c.i$ie a *o+t !o+i2il- !ri$ind c.iar Medalia Pre)edintelui !entru >tiin&( n 1FF93 A
decedat la ,r+ta de nou('eci )i unu de ani- n dece$2rie 1FF- *iind nc( acti, i$!licat n
$unc(3 Multe din cele !e care le cunoa)te$ a+t('i de+!re Co @19 i le dator($ Dr3 =ol;er+3
Ace+te cte,a cu,inte !e care i le1a$ +cri+ Pro*e+orului Hian Paolo Littarru- !re)edinte aK nou1n
*iin&a tei A+ocia&ii Interne !entru Coen'i$a @19- la au'ul ,e)tii !ri,ind $oartea Dr3 =ol;er+- $i
ex!ri$( cel $ai 2ine +enti$entele *a&( de ace+t o$ re$arca2il3 ,7ro.esorul ?arl =ol1ers a .ost un
adevrat pionier, un mare savant si om de tiin, i un mare om. Va .i .oarte re!retat de o
!eneraie de cercettori pe care a lsat4o 3n urin, cu cele mai dra!i amintiri" Nu ,a *i uitat nici de
genera&iile ,iitoare- care ,or 2ene*icia de roadele $uncii +ale3
Dr3 =ol;er+ a *o+t !ri$ul care a +ugerat c( reducerea Co @19 cau'ate de ,r+t( a *o+t un
*actor deter$inant !entru $ulte din 2olile a+ociate n $od nor$al cu ,r+ta- n +!ecial 2olile de
ini$(- cancerul )i 2oala lui Al'.ei$er3 4l a 'i+ c( de ,re$e ce energia e+te att de i$!ortant(
!entru *unc&ionarea *iec(rui +i+te$ din organi+$- e+te i$!o+i2il ca ,reun +i+te$ +( *unc&ione'e
2ine +au e*icient dac( nu o2&ine co$2u+ti2ilul core+!un'(tor3 A+t*el- Co @19 *iind i$!licat( n
!roducerea de ATP- ncetinirea !roducerii ace+tui antioxidant !oate duce la ntreru!erea
!roducerii de energie din organi+$3 4*ectul li!+ei de energie ar !utea *i re+i$&it de *iecare +i+te$-
de la cel cardio,a+cular la cel i$unitar )i re!roducti,3
Dr3 =ol;er+ a !u+ !iatra de te$elie !entru nu$eroa+e +tudii care au ar(tat ca Co @19 e+te
un trata$ent !ro$i&(tor !entru angin(- in+u*icien&( cardiac( )i cardio$io!atie3 nainte de a $uri-
Dr3 =ol;er+ a $ai !artici!at la dou( +tudii re$arca2ile- care au a,ut +ucce+ n utili'area Co @19
ca trata$ent !entru cancerul de +n n *or$( a,an+at(3
Pn( acu$- +ucce+ele !ri$are ale Co @19 !ar +( +e nregi+tre'e n do$eniul 2olilor de
ini$(3 Medicii au nce!ut de6a +( includ( Co @19 n regi$urile )i trata$entele lor !entru 2olile
de ini$(3 Du!( cu$ ,e&i ,edea- +unt $ai $ulte +tudii i$!ortante care au +cri+ de+!re a,anta6ele
Co @19 !entru 2olna,ii de ini$(- a,anta6e !e care le ,oi de+crie $ai 6o+3
Ini$a du$nea,oa+tr( e+te unul din cele $ai $uncitoare organe din cor!ul du$nea,oa+tr(3
=unc&ia +a e+te critic( 1 !o$!ea'( +ngele c(tre celelalte organe )i &e+uturi ,itale3 Ini$a
du$nea,oa+tr( 2ate +au +e contract( de circa D9 de ori !e $inut- de 1993999 de ori !e 'i +au de
%-B $iliarde de ori n ti$!ul unei ,ie&i nor$ale3 :(t(ile +ale +unt n+o&ite de o $agni*ic( +ec,en&(
coordonat( de i$!ul+uri electrice care nce! c.iar n ini$(3 Ini$a du$nea,oa+tr( ,a 2ate *ie c(
dor$i&i +au +unte&i trea'A n +tre+ *i'ic +au e$o&ional- ,( !ute&i +olicita !rea $ult ini$a3 Celulele
ini$ii +unt att de $uncitoare nct- dac( le nde!(rta&i din organi+$ )i le cre)te&i n cultur(- ele
,or continua +( 2at(3 0!re deo+e2ire de $ul&i al&i $u)c.i- ini$a nu are niciodat( !au'(3
Mu)c.iul ini$ii con&ine % $ilioane de celule ale ini$ii- +au miocite, care !roduc energia
nece+ar( !ent$ *unc&ionarea ace+tui organ acti,3 Ini$a e+te de *a!t un c$! de acti,itate
care nece+it( o a!ro,i'ionare con+tant( cu
co$2u+ti2il3
Atunci cnd exi+t( o *urni'are inadec,at( de co$2u+ti2il- ini$a ,a de,eni lene)(3 Princi!ala
cau'( a 2olilor de ini$( e+te atero+clero'a- un 2loca6 al uneia dintre arterele care tri$it +nge
c(tre ini$(3 :locarea circula&iei +ngelui li!+e)te ini$a de ele$entele nutriti,e de care are
ne,oie !entru a !roduce energia care o *ace +( !o$!e'e3
:olna,ii de ini$( au ade+ea ni,ele !ericulo+ de +c('ute ale Co @19- indicnd c( nu au
,2u'ia" nece+ar( !entru ca ini$a +( *unc&ione'e nor$al3 De *a!t- 2io!+iile $u)c.ilor ini$ii la
!acien&ii care au di*erite 2oli de ini$( au ar(tat o de*icien&( a Co @19 n B9C !n( la BC din
nu$(rul total de ca'uri3 Deoarece 2olile de ini$( +unt ade+ea legate de caren&e de Co @19-
%D
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
e+te re'ona2il +( ela2or($ teoria con*or$ c(reia reali$entarea cu Co @19 !oate a,ea
re'ultate !o'iti,e3 Mai $ulte +tudii reali'ate n 0tatele Unite )i n +tr(in(tate +ugerea'( ca +e
con*ir$( ace+t lucru n ca'ul $ultor !acien&i3 Multe din ace+te +tudii au *o+t reali'ate +u2
au+!iciile Dr3 Marl =ol;er+ la In+titutul !entru 0tudii :io$edicale de la Uni,er+itatea din Texa+- )i
ale cardiologului Peter Lang+6oen de la clinica Lang+6oen Clinic din T<lar- Texa+3
ntr1unui din +tudiile e*ectuate ti$! de !e+te o!t ani 51FGB11FF37 la clinica Lang+6oen Clinic- "%"
!acien&i cu 2oli cardio,a+culare +1au tratat cu Co @1@- !e lng( $edica&ia lor o2i)nuit(3 Ace)ti
!acien&i au a,ut o +erie de 2oli- de la cardio$io!atie 5degradarea &e+utului ini$ii7 !n( la
ten+iune )i !ro2le$e ale ,al,elor3 Do'ele de Co @19 ,aria'( ntre B )i D99 $iligra$e !e 'i3
Pacien&ii au *o+t ur$(ri&i ti$! de a!roa!e o!t+!re'ece luni3 La +*r)itul +tudiului-
cercet(torii au e,aluat !rogre+ul !acien&ilor !e 2a'a ratei A+ocia&iei :olna,ilor de Ini$( din NeP
Sor; 5NeP Sor; Ieart A++ociation NSIA7 !ri,ind gradul de 2oal(- care e+te con+iderat
+tandardul de 2a'( n $ulte locuri din lu$e3 NSIA $!arte +tadiile 2olilor de ini$( n !atru
cla+eA !ri$a cla+( e+te cea $ai !u&in +erioa+(- iar cla+a a !atra e+te cea $ai +erioa+(3 Dintr1
un nu$(r de "%" !acien&i- gru!ul Dr3 Lang+6oen a ra!ortat c( +tarea a $ai $ult de 6u$(tate
din !acien&i +1a $2un(t(&it- con*or$ +tandardului NSIA- cu %GC la dou( cla+e )i 1-%C la trei
cla+e3 Cu ade,(rat re$arca2il a *o+t *a!tul c(- !e durata +tudiului- a!roa!e 6u$(tate din
!acien&i nu au $ai luat de la unul !n( la trei $edica$ente !entru ini$(- +e$n c( +1
au ndre!tat3 0!re deo+e2ire de alte trata$ente !entru ini$( care !ot !ro,oca o $ul&i$e
de e*ecte +ecundare ne!l(cute- !acien&ii nu au nregi+trat !ractic nici un e*ect
+ecundar al trata$entului cu Co @IO3 Prin introducerea Co @IO n trata$entul !acien&ilor
2olna,i de ini$(- +1au nregi+trat $ulte 2ene*icii )i +e !are c( nici un e*ect +ecundar negati,3
Ace+ta nu e+te +ingurul +tudiu care a dat re'ultate !o'iti,e3 ntr1un alt +tudiu ntre!rin+ de
Dr- Lang+6oen )i Dr3 =ol;er+- !acien&ilor cu crd ioni io!atie 5o +tare gra,( care duce la
$2oln(,irea ini$ii7- li +1a dat Co @IO $!reun( cu alte $edica$ente- doar Co @19 +au o
$edica&ie *(r( Co @IO3 Cu ade,(rat uluitor a *o+t c( !acien&ii care au luat Co @IO cu +au *(r(
alte $edica$ente au tr(it n $edie cu trei ani $ai $ult dect cei care nu luau Co @393
Cercet(torii 6a!one'i au $ai de+co!erit ca Co @IO e+te o 2inecu,ntare !entru !acien&ii
2olna,i de ini$(- ade+ea gra2indu1le n+(n(to)irea3 ntr1un +tudiu reali'at la Ia$a$at+u
Uni,er+it< 0c.ool o* Medicine- 'ece 2(r2a&i )i dou( *e$ei care +u*ereau de angin( cronic(
in+ta2il( 5dureri n !ie!t7 au *o+t ale)i +( !artici!e la un +tudiu ti$! de dou(+!re'ece +(!t($ni-
$!(r&it n trei eta!e3 n !ri$a eta!(- !acien&ilor *i +1a dat un nlocuitor3 n eta!a a doua- la
6u$(tate dintre !acien&i li +1a dat un nlocuitor- iar celorlal&i li +1au dat B9 $iligra$e de Co
@19 de trei ori !e 'i3 n eta!a a treia- gru!ul care !ri$i+e nlocuitori a !ri$it acu$ Co @IO3 In
*iecare eta!(- *iecare !acient a *(cut exerci&ii !e o 2iciclet( $edicinal(3 Pacien&ilor c(rora li +1a
ad$ini+trat Co @IO l +1a redu+ *rec,en&a de e!i+oade anginale cu B3C- au !utut *ace exerci&ii
$ai lungi !e 2icicletaT$edicinal( )i au cerut $ai !u&in( nitroglicerin( !entru dureri dect cei care
luau nlocuitori3 Ad$ite$ c( ace+ta e+te un *oarte $ic +tudiu- n+(- a,nd n ,edere re'ultatul-
e+te cu +iguran&( un indiciu c( +unt 6u+ti*icate $ai $ulte +tudii3
n Italia- Co @IO e+te ad$ini+trat( n $od o2i)nuit $!reun( cu alte $edica$ente !entru
in+u*icien&( cardiac(- iar cercet(torii au nregi+trat re'ultate 2une3 n ca'urile de in+u*icien&(
cardiac(- ini$a nu !o$!ea'( e*icient iar +ngele nu e+te di+tri2uit core+!un'(tor n organi+$ul
du$nea,oa+tr(3 0i$!to$ele includ o2o+eal( $axi$(- u$*l(turi ale extre$it(&ilor- !recu$ )i
!al!ita&ii ale ini$ii- a$e&eal(- )i alte +i$!to$e ne!l(cute3 n ca'uri a,an+ate- oa$enii cu
in+u*icien&( cardiac( +unt att de o2o+i&i nct a2ia dac( +e dau 6o+ dintr1un +caun- )i acea+ta cu
$are e*ort3 ntr1un +tudiu din Italia- care a cu!rin+ %3DD" !acien&i cu in+u*icien&a cardiac( )i care au
luat Co @IO $!reun( cu alte $edica$ente- +tarea a B"C +1a $2un(t(&it n cel !u&in trei
+i$!to$e ale 2olii lor- n !lu+ ar(tnd )i o $2un(t(&ire a +i$!to$elor clinice ale 2olii- cu$ ar *i
ede$e $inore +au o reten&ie redu+( a a!ei- ten+iune +c('ut(- !recu$ )i la +i$!to$ele
%
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
+u2iecti,e3 0!re exe$!lu- BC au ra!ortat c( au a,ut $ai !u&ine !al!ita&ii )i au tran+!irat $ai
!u&in- 3C +1au +i$&it $ai !u&in o2o+i&i- iar D3C au !utut dor$i $ai 2ine noa!tea3 Pacien&ii care au
luat Co @IO au +!u+ c( +1au +i$&it $ai 2ine3 Cercet(torii au tra+ conclu'ia c( !acien&ii care au luat
Co @IO au a,ut !arte de o $2un(t(&ire a calit(&ii ,ie&ii3
4xi+t( un gru! de 2olna,i de ini$( care ar tre2ui categoric +( ia Co @IO? cei care iau
$edica$ente care +cad ni,elul cole+terolului3 Ace+te $edica$ente in.i2( +inte'a de Co @IO n
organi+$- ceea ce !oate *i o a$enin&are !entru !acien&ii care +u*er( de cardio$io!atie3 Oricine
ia a+t*el de $edica$ente tre2uie +( di+cute cu cardiologul +(u cu !ri,ire la *olo+irea Co @IO3
Nu +ugere' c( Co @IO ,indec( toate 2olile de ini$(3 01a con+tatat totu)i c( !e lng( alte
tera!ii con,en&ionale- !oate accelera n+(n(to)irea !acien&ilor 2olna,i de ini$(- !recu$ )i +(
*ac( ,ia&a $ai tolera2il(3 0!eran&a $ea e+te- de+igur- c( n,(&nd oa$enii cu$ +( !(+tre'e
a,anta6ul antioxidantului- ,o$ reu)i +( !re,eni$ $ulte ca'uri de 2oli de ini$(3
1$utat2ionu$
Antioxidantu$ do#inant a$ naturii
P(+tra&i ridicat ni,elul du$nea,oa+tr( de glutat.ionK Ni,elul +c('ut de
glutat.ion e+te un +e$n r(u- de 2oal( )i $oarte !re$atur(3
Produ+ n organi+$- glutat.ionul e+te !rinci!alul antioxidant +olu2il n
a!(3 n re&eaua de antioxidan&i- glutat.ionul reciclea'( *or$a oxidat( a ,ita$inei C-
re+ta2ilind !uterea +a antioxidant(3
Acidul li!oic !oate cre)te ni,elul de glutat.ion3
Hlutat.ionul contri2uie la de'intoxicarea de $edica$ente )i *actori
!oluan&i )i Ia *unc&ionarea +(n(toa+( a *icatului3
Hlutat.ionul e+te i$!ortant !entru un +i+te$ i$unitar !uternic3 Cre)terea
glutat.ionului !oate redre+a c(derea- cau'at( de ,r+t(- a *unc&iei
i$unitare3
Hlutat.ionul e+te i$!licat n de!o'itarea )i tran+!ortul a$inoaci'lor-
,2locurile" care con+truie+c !roteinele3
Doz zilnic recomandata6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 Cel $ai 2un $od de a ridica ni,elul de glutat.ion e+te
!rin ad$ini+trarea a 199 $iligra$e de acid li!oc !e 'i3
0urse6 Hlutat.ionul +e g(+e)te din a2unden&( n *ructe- legu$e ) carne
!roa+!(t g(tit(- n+( e+te di+tru+ n ti$!ul dige+tiei3
In ciuda *a!tului c( to&i antioxidan&ii de re&ea +unt i$!ortan&i- *i&i *oarte aten&i la $en&inerea
ni,elului ridicat de glutat.ion3 8ia&a du$nea,oa+tr( !oate de!inde de acea+ta3
Hlutat.ionul e+te !re'ent n organi+$ +u2 dou( *or$e? *or$a +a redu+(- care e+te un
!uternic antioxidant- )i *or$a +a oxidat(- du!( ce a *o+t ,consumat" de re&eaua de
antioxidan&i de a!(rare 3 ntr1un organi+$ +(n(to+- !e+te F9C din glutat.ion +e ,a g(+i n *or$a
+a antioxidant(3 Oricu$- n ti$!ul 2olii +au din cau'a +tre+ului- ni,elul glutat.ionului ,a +c(dea-
*iind un +e$n de +tre+ oxidati,3
De *a!t- ni,elul +c('ut de glutat.ion e+te un +e$n de 2oal( )i dece+ la orice ,r+t(3 La
!acien&ii 2olna,i de 0IDA- !er+oanele cu un ni,el +c('ut de glutat.ion au cel $ai $are grad
de $ortalitate3
De ce e+te glutat.ionul att de i$!ortant/ Hlutat.ionul e+te !rinci!alul antioxidant al celulei3
0e g(+e)te n +e,a celulei 5!or&iunea a!oa+( a celulei7 )i exi+t( de cte,a $ilioane de ori $ai
$ulte $olecule de glutat.ion n celule dect cele de ,ita$ina 4- !rinci!alul antioxidant +olu2il n
gr(+i$e3 4xi+t( cantit(&i ui$itoare de glutat.ion n *icat- acolo unde +unt detoxi*iate
$edica$entele- ele$entele !oluante- alcoolul )i alte +u2+tan&e +tr(ine3 Hlutat.ionul e+te att
de i$!ortant nct- !entru a *i +iguri c( a,e$ de+tui antioxidan&i !re&io)i la nde$n(- natura a
%G
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
creat n organi+$ un +i+te$ de re'er,(3 Nu nu$ai c( celulele !roduc con+tant ace+t glutat.ion-
dar el e+te )i ,ascuns" n !roteineA ace+t re'er,or de glutat.ion n !lu+ ,a *i $o2ili'at )i !u+ n
*unc&iune n condi&ii de +tre+ oxidati,3
A+e$enea acidului Ii!oic- glutat.ionul e+te un antioxidant tiol- adic( el con&ine un gru! de
+ul*uri3 Du!( cu$ ,e&i ,edea- exi+t( o leg(tur( +trn+( ntre ace)ti doi antioxidan&i .urori".
Hlutat.ionul e+te !rodu+ n celule din trei a$inoaci'i 1 ci+tein(- acid gluta$ic )i glicin( 1 cu to&ii
!utnd *i deri,a&i din .ran(3 Hlutat.ionul e+te +ingurul antioxidant de re&ea din care nu
reco$and +( +e ia +u!li$ente3 De)i glutat.ionul e+te ,ndut ca +u!li$ent- exi+t( nc( $ulte
de'2ateri cu !ri,ire la cantitatea real( de glutat.ion care trece din inte+tin n celule3 Deoarece
glutat.ionul e+te o $olecul( $are- +1a cre'ut odat( c( el e+te !rea $are !entru a trece intact din
+i+te$ul dige+ti, n celule3 >ti$ acu$ c( $ici cantit(&i de glutat.ion !ot trece din tractul
ga+trointe+tinal n +nge- dar !ro2a2il nu ntr1o concentra&ie +u*icient de $are !entru a *i util(- )i
+igur nu +u*icient( !entru a *i tran+!ortat( n celulele care au ne,oie de el3
Hlutat.ionul e+te *oarte i$!ortant !entru organi+$ul du$nea,oa+tr( a+t*el nct- ori de cte ori
ace+ta e+te +u!u+ unui +tre+ oxidati,- el r(+!unde i$ediat !rin !roducerea unor en'i$e care
+unt e+en&iale !entru !roducerea de glutat.ion3 Cu toate ace+tea- e+te di*icil !entru organi+$ul
du$nea,oa+tr( +a &in( !a+ul cu cererea necontenit( de glutation- n +!ecial !e ti$! de 2oal(3
ntre2area e+te? cu$ ,( !ute&i a+igura c( a,e&i de+tul antioxidant care ,( !rote6ea'(/ Una din
cele $ai intere+ante de+co!eriri reali'ate n La2oratorul Pac;er e+te c( +u!li$entele de acid
Ii!oic !ot ridica +e$ni*icati, ni,elul glutat.ionului n &e+uturile care au ne,oie de el3 De *a!t- cred
c( unele din e*ectele 2ene*ice atri2uite acidului Ii!oic !oate *i datorat ca!acit(&ii +ale de a ridica
ni,elul de glutat.ion3 Acea+ta ar coincide cu *ilo'o*ia $ea general( c( antioxidan&ii de re&ea +unt
$eni&i +( *unc&ione'e $!reun( )i e+te ade+ea di*icil- dac( nu c.iar i$!o+i2il- +( g(+i$ unde +e
ter$in( ac&iunea unuia )i unde nce!e a celuilalt3
4xi+t( o con*u'ie care +e *ace aici )i a) dori +( o clari*ic3 A&i au'it- !ro2a2il- c( ingerarea
a$inoacidului N1acetil1L1ci+tein( 5NAC7- un !recur+or al ci+teinei- !oate duce la cre)terea ni,elului
de glutat.ion3 4+te ade,(rat- n+( nu att ct acidul Ii!oic3 De *a!t- tre2uie luate do'e de NAC
$ult $ai $ari !entru a +e a6unge la acela)i re'ultat3 n !lu+- NAC nu o*er( toate celelalte
a,anta6e care !ot *i o2&inute !rin con+u$area acidului Ii!oic3 4xi+t( )i analoage 5,er+iuni +intetice7
de glutat.ion- care +unt di+!oni2ile !re+crierii )i care- dac( ar *i ad$ini+trate !rin in6ec&ii- ar ar(ta
o cre)tere a ni,elului de glutat.ion3 Totu)i- ace+te $edica$ente nu +unt n general di+!oni2ile
!u2licului3 Du!( !(rerea $ea- cel $ai +i$!lu )i $ai 2un $od de a !(+tra ni,elul o!ti$ de
glutat.ion- e+te con+u$area de ali$ente care con&in ,2locurile" con+truite de glutat.ion )i de a
lua +u!li$ente de acid Ii!oic3
4+te de a+e$enea n&ele!t +( +e e,ite du)$anii glutat.ionului- toxinele din $ediu care l !ot +l(2i3
Ace+tea includ *u$ul de &igar( )i ali$entele care con&in c.i$icale- carnea care con&ine nitri&i +au
nitra&i3 Con+u$ul exce+i, de alcool reduce de a+e$enea glutat.ionul- alcoolul *iind unul din
!rinci!alele cau'e care duc la di+trugerea organi+$ului3 La *el +e !oate nt$!la )i cu
o2i)nuitul +edati, aceta$ino*en +au alte $edica$ente3 Poate ,( a$inti&i c(- recent-
con+u$atorii au *o+t !re,eni&i +( nu a$e+tece aceta$ino*enul cu alcool3 A$2ele +u2+tan&e
generea'( !roducerea de radicali li2eri3 Acea+t( co$2ina&ie e+te otra,( curat( !entru *icat-
+c('nd *oarte +erio+ ni,elul de glutat.ion din *icat3 =(r( glutat.ion- *icatul nu !oate *unc&iona
core+!un'(tor- ducnd la a!ari&ia toxinelor care !ot !ro,oca otr(,irea *icatului3
A$ +cri+ de+!re glutat.ion a2ia acu$- la +*r)it- nu !entru c( e+te cel $ai !u&in i$!ortant
dintre antioxidan&ii de re&ea 1 de!arte de a *i a)a E ci *iindc( e+te cel $ai greu de +tudiat ca
antioxidant +ingur3 Deoarece e+te att de greu de ad$ini+trat- nu +1au *(cut +tudii ale
glutat.ionului ,in vivo", !e ani$ale +au oa$eni- ca n ca'ul celorlal&i antioxidan&i de re&ea3 De *a!t-
$a6oritatea +tudiilor de+!re glutat.ion au *o+t e*ectuate *ie !e celule n la2orator- *ie !e +u2iec&i
c(rora li +1au dat $edica$ente care ridic( ni,elul de glutation3 n $ulte ca'uri- ace+te
$edica$ente nu tran+$it e*icient glutat.ionul c(tre &e+uturile organi+$ului3 Ace+t lucru *ace
%F
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
di*icil( +tudierea e*ectului ad$ini+tr(rii glutat.ionului )i de aceea e+te greu +( +e *ac( +tudii
2une ale ace+tui antioxidant3
Hlutat.ionul a *o+t de+co!erit cu !e+te o +ut( de ani n ur$(- n+( doar de cte,a decenii au
nce!ut oa$enii de )tiin&( +( n&eleag( rolul crucial !e care l are ace+ta n +(n(tate3 Deoarece
$ari cantit(&i de glutat.ion +e g(+e+c n cri+talinul oc.iului- !ri$ele cercet(ri +1au concentrat
n !rinci!al a+u!ra ,ederii3 De)i glutat.ionul !oate *i critic !entru ,edere- cu$ +unt al&i
antioxidan&i- )ti$ acu$ c( reali'ea'( att de $ulte *unc&ii ,itale n organi+$- nct a *o+t !oreclit
,antioxidantul dominant al naturii", de c(tre colegul )i !rietenul $eu Alton Mei+ter- un
2inecuno+cut +!eciali+t n glutat.ion3
Hlutat.ionul e+te cu certitudine unul din cei $ai ocu!a&i )i acti,i antioxidan&i de re&ea3 4l
nde!line)te $ulte *unc&ii- cu $ult $ai $ulte dect antioxidan&ii tradi&ionali3
-Partea a treia-
4#'$inirea Miraco$u$ui
Antioxidant
Realizarea sntii optime
Re&eaua de antioxidan&i?
8( !(+trea'( organi+$ul tn(rA
8( +u+&ine a!(rarea natural( $!otri,a cancerului
Pre,ine )i c.iar ntoarce 2olile de ini$(
A+cute acuitatea du$nea,oa+tr( $ental(3
0u+&inerea re&elei de antioxidan&i !rin diet( )i +u!li$ente !oate a,ea un e*ect !ro*und a+u!ra
duratei )i- $ai i$!ortant- a+u!ra calit(&ii ,ie&ii noa+tre3 C.eia unei $2(trniri +(n(toa+e e+te
*orti*icarea organi+$ului !rin $etodele nece+are !entru a r($ne +(n(to+3 Mul&u$it( noii
n&elegeri a re&elei de antioxidan&i- ne !ute$ 2ucura de o ,ia&( $ai lung(- $ai *ericit( )i $ai
$!linit(3
Re&eaua de antioxidan&i +!ri6in( ca!acitatea natural( a organi+$ului de a lu!ta $!otri,a
2olilor )i de a $en&ine ,italitatea )i tinere&ea ace+tuia- !(+trndu1ne celulele tinere- ini$a
!uternic( )i creierul *unc&ionnd la
$axi$u$3
n ca!itolele trecute- a$ de+cri+ a,anta6ele *iec(ruia dintre antioxidan&ii de re&ea )i a6utoarelor
ace+tora- )i a$ +u2liniat caracteri+ticile lor unice3 Acu$ ,( ,oi ar(ta toate !uterile Miracolului
Antioxidant- laolalt(3 8e&i ,edea cu$ re&eaua co$2inat( de antioxidan&i !oate !re,eni )i c.iar
r(+turna cele $ai $ulte din !ro2le$ele o2i)nuite de +(n(tate? 2olile de ini$(- cancer- reducerea
*unc&iei creierului )i $2(trnirea3
Pre%enirea )o$i$or de ini#&
O !uternic( re&ea de antioxidan&i !oate a+igura o +olid( !rotec&ie $!otri,a uciga)ului nu$(rul
unu al *e$eilor )i 2(r2a&ilor 1 2olile de ini$(3 Ace+tea +unt n $are $(+ur( o 2oal( de 2(trne&e
!rin *a!tul c( ele lo,e+c oa$eni de ,r+t( $i6locie )i !e cei care au trecut de acea+t( ,r+t(3 De
*a!t- unul din doi oa$eni ,or $uri n cele din ur$( din cau'a unei 2oli de ini$(3 :olile de ini$(
+unt !rinci!ala cau'( de dece+ la 2(r2a&ii de trei'eci )i nou( de ani )i la cei care trec de acea+t(
,r+t(3 La ,r+ta de )ai'eci de ani- acea+ta e+te !rinci!ala cau'( de dece+ )i la *e$ei3
Pri$ul +e$n al 2olilor de ini$( e+te atacul de cordA totu)i 2oala nu nce!e atunci- ci cu
decenii n ur$(- cnd de!o'itele de !l(ci au nce!ut +( +e de',olte n arterele ce duc +ngele
la ini$(3 n ti$!- !laca cre)te )i n cele din ur$( !oate 2loca circula&ia +ngelui3
Modul de ,ia&( 6oac( un rol $a6or )i ne +!une dac( ,o$ c(dea +au nu !rad( 2olilor de
ini$(3 =u$atul- regi$ul ali$entar +(rac )i o ,ia&( +edentar( )i +tre+ant( +unt *actori *a,ori'an&i
39
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
ai 2olilor de ini$(3 O diet( 2ogat( n antioxidan&i co$2inat( cu regi$ul $eu de +u!li$ente ,(
!oate a6uta +( a,e&i o ini$( +(n(toa+( )i !uternic(3
n !articular- acidul li!oic- *a$ilia de ,ita$ine 4- ,ita$ina C- Co @19 )i *la,onoidele ar tre2ui
+a *ac( o i$en+( di*eren&( n !(+trarea unei ini$i +(n(toa+e3
De)i to&i antioxidan&ii de re&ea +unt i$!ortan&i- +tudiile nce! +( do,edea+c( *a!tul c(
,ita$ina 4 e+te cel $ai !uternic *urni'or de +(n(tate !entru ini$(3 Cu $ai 2ine de !atru'eci de
ani n ur$(- !rietenul )i colegul $eu A3L3 Ta!!el a de+co!erit c( ,ita$ina 4 $!iedica
!eroxidarea li!idic( !ro,ocat( de radicalii li2eri- care !utea deteriora gr(+i$ile )i !roteinele din
organi+$3 A+t('i crede$ c( !eroxidarea li!idic( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor de ini$(3 Dac(
!eroxidarea li!idic( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor de ini$(- iar ,ita$ina 4 o !oate !rent$!ina-
n+ea$n( c( oa$enii care ingerea'( cel $ai $ult ,ita$ina 4 !rin .ran( +au +u!li$ente ar tre2ui
+( ai2( cel $ai +c('ut ni,el n ca'ul 2olilor de ini$(3 Du!( decenii de cercetare- acea+ta e+te
conclu'ia la care au a6un+ $ul&i cercet(tori3
Mai #u$t& %ita#in& -5 #ai 'uine )o$i de ini#&!
ntr1un +tudiu inter1cultural reali'at !e dou('eci de !o!ula&ii euro!ene di*erite- oa$enii de
)tiin&( au de+co!erit c( oa$enii care tr(ie+c n nordul 4uro!ei +unt $ai n !ericol +( $oara de
2oli de ini$( dect cei care tr(ie+c n +ud3 Di*eren&a a *o+t i'2itoare? 3B91"99 dece+e !e an la
1993999 locuitori n nord- *a&( de 199 dece+e !e an la 1993999 locuitori n +ud3 De ce $ortalitatea
cau'at( de 2olile de ini$( a *o+t att de $are n nord )i att de redu+( n +ud/ 4xi+t( $ai $ulte
r(+!un+uri la acea+t( ntre2are )i toate +e 2a'ea'( !e !uterea ,ita$inei 4 de a +al,a ini$a3
n !ri$ul rnd- cercet(torii au a*lat c( exi+t( o leg(tur( direct( ntre ni,elul ridicat de cole+terol
din +nge )i dece+ul din cau'a 2olilor de ini$(A !o!ula&iile cu un ni,el ridicat de cole+terol n
+nge au nregi+trat cel $ai $are ri+c de dece+ din cau'a 2olilor de ini$(3 Acea+ta are +en+
deoarece ni,elul ridicat de cole+terol din +nge indic( un ni,el ridicat de LDL- ,colesterolul ru",
care e+te cel $ai ,ulnera2il la !eroxidare3
Cercet(torii au $ai de+co!erit c( !o!ula&iile cu cele $ai $ari cantit(&i de ,ita$ina 4 din
!la+$a +ngelui lor- au cel $ai $ic ri+c de dece+ datorat 2olilor de ini$(3 Acea+t( con+tatare e+te
o re*lectare a regi$ului ali$entar +(n(to+ al euro!enilor din +ud 1 a)a1nu$itul re!im
mediteranean @ care include $ari cantit(&i de ali$ente 2ene*ice- 2ogate n ,ita$ina 4- cu$ ar *i
uleiul de $(+line- *ructele a+ortate )i legu$ele ,er'i- !recu$ )i alte ali$ente )i 2(uturi 2ogate n
antioxidan&i3
Atunci cnd cercet(torii au co$!arat o!t !o!ula&ii cu acelea)i ni,el $ediu de cole+terol n
+nge- +1a de+co!erit c( aceia cu cel $ai ridicat ni,el de ,ita$ina 4 n +nge au a,ut )i cel $ai
$ic ri+c +( +e $2oln(,ea+c( de ini$(3 Nu contea'( cu$- n+( ,ita$ina 4 a reu)it +( *ac( cel $ai
2ine ace+t lucru3
Cel $ai dra$atic +tudiu de !n( acu$- care ate+t( a,anta6ele ,ita$inei 4- a *o+t reali'at n
ca'ul unor !acien&i care au *o+t de6a diagno+tica&i cu un atac de cord3 0tudiul Antioxidan&ilor
!entru Ini$( de la Ca$2ridge 5cuno+cut )i +u2 nu$ele de CIAO07 a *o+t e*ectuat !e %399%
oa$eni diagno+tica&i cu 2oli de ini$(3 Pacien&ilor li +1au ad$ini+trat *ie +u!li$ente de ,ita$ina
4- *ie nlocuitori3 n B19 'ile- cercet(torii au de+co!erit c( !acien&ii care au luat ,ita$ina 4 au
o2&inut cu C $ai !u&ine atacuri de cord dect cei care nu au luat ,ita$ina 43 Cu re'ultate att
de 2une- cercet(torii au deci+ +( nu $ai continue +tudiul )i +( !re+crie ,ita$ina 4 !entru to&i
!acien&ii3
0e crede c( !or&iunea de al*a toco*erol din *a$ilia ,ita$inei 4 e+te cea care !rote6ea'( LDL de
oxidare3 n+( ace+ta nu e+te +ingurul $od n care ,ita$ina !rote6ea'( $!otri,a 2olilor de ini$(3
n ca!itolul de+!re ,ita$ina 4- a$ de+cri+ un +tudiu recent care a ar(tat c( tocotrienolul- un
$e$2ru al *a$iliei ,ita$inei 4- !oate cur(&a !ur )i +i$!lu arterele u$!lute cu de!o'ite de !l(ci3 n
+tudiu- $edicul a ad$ini+trat tocotrienol +au nlocuitori !acien&ilor cu +teno'( carotic( +au cu un
2loca6 al arterei carotide la ni,elul gtului3 0ur!rin'(tor- +tarea a F"C din !acien&ii care au
!ri$it tocotrienol +1a $2un(t(&it +au +ta2ili'at- n ti$! ce cealalt( 6u$(tate +1a +i$&it $ai r(u3 n
toate +itua&iile- tocotrienolul !oate *ace acelea)i $inuni n arterele ce tri$it +ngele la ini$(3
31
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
,ita#ina C (i f$a%onoide$e
8ita$ina 4 nu lucrea'( +ingur(3 De ,re$e ce ,ita$ina C e+te antioxidantul de re&ea care
reciclea'( ,ita$ina 4- ea e+te e+en&ial( )i !entru o ini$( +(n(toa+(3 Un i$!ortant +tudiu
ntre!rin+ de Oa$e+ 43 4n+tro$ de la Uni,er+itatea din Cali*ornia a con+tatat c( oa$enii care
au con+u$at $ai $ult de B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i au a,ut un ri+c de dece+ din cau'a
2olilor de ini$( $ult $ai +c('ut dect cei care nu au con+u$at3
=la,onoidele 5cu$ +unt gin;go )i P<cnogenol7- +unt i$!ortante !entru re&ea deoarece !ot
!relungi ,ia&a ,ita$inei C- care la rndul ei +u+&ine ni,elul ,ita$inei 43 De a+e$enea- ace)ti
antioxidan&i $2un(t(&e+c circula&ia- care aduce +ngele )i oxigenul c(tre $u)c.iul ini$ii3 n !lu+-
ei +unt i$!ortan&i ,mturtori" de radicali li2eri3
Coen+i#a ./0 reface ini#a
>i Co @19 reciclea'( ,ita$ina 4- a6utnd organi+$ul +( $en&in( a,anta6ul antioxidan&ilor *a&(
de 2olile de ini$(3 01au e*ectuat $ai $ulte +tudii re$arca2ile n ace+t +en+3 Dr3 Peter
Lang+6oen )i !rietenul $eu- r(!o+atul Dr3 Marl =ol;er+- au ar(tat c( Co @19 nu era cu ni$ic $ai
!u&in $iraculoa+( n re*acerea ini$ii3 De aceea reco$and ca !er+oanele care au i+toric cu 2oli
de ini$( n *a$ilie +( ia +u!li$ente de Co @193
Acidu$ $i'oic 're%ine de"radarea ini#ii
Nici rolul acidului li!oic n !re,enirea 2olilor de ini$( nu tre2uie trecut cu ,ederea3 01a
de$on+trat n La2oratorul Pac;er c( acidul li!oic !oate !rote6a ini$a de e*ectele radicalilor li2eri3
Conclu'ia e+te c( acidul li!oic are un e*ect a+e$(n(tor )i a+u!ra ini$ii o$ului3
To&i antioxidan&ii de re&ea n general- )i acidul li!oic n !articular- !ot !re,eni dia2etul 5o
e!ide$ie de *a!t n 0tatele Unite7- 2oal( care duce la cre)terea ri+cului a!ari&iei 2olilor de
ini$(3 Dia2eticii tr(ie+c ntr1o +tare de +tre+ oxidati,- ceea ce n+ea$n( c( au !rea $ul&i radicali
li2eri )i !rea !u&ini antioxidan&i3 Ace+ta e+te +cenariul exact care are loc la 2olile de ini$(3
Cnd ,ine ,or2a de+!re 2olile de ini$(- re&eaua de antioxidan&i )i +u+&in(torii +(i lucrea'(
+inergetic !entru 2inele no+tru )i a6ut( la n,ingerea unei 2oli o2i)nuite a 2(trne&ii3
Pre%enirea canceru$ui
Unul din cele $ai intere+ante do$enii ale cercet(rii )tiin&i*ice e+te rolul antioxidan&ilor n
!re,enirea )i tratarea cancerului3 Con+ider c( nt(rirea +i+te$ului antioxidan&ilor de re&ea-
du!( cu$ reco$and eu n Planul Pac;er- ,a reduce *oarte $ult ri+cul a!ari&iei $ultor ti!uri di*erite
de cancer3
La +*r)it de +ecol XX- cancerul e+te cea de1a doua dintre cele $ai r(+!ndite cau'e de
dece+ din A$erica de Nord )i- n ace+t rit$- !oate de,eni !rinci!ala cau'( de dece+ !re$atur la
nce!utul anilor %9993 Cancerul nu e+te ine,ita2ilA de *a!t- $a6oritatea ca'urilor de cancer !ot *i
!re,enite !rin +i$!le +c.i$2(ri adu+e $odului de ,ia&(3 A2&inndu1,( de la cancerigene
cuno+cute- cu$ ar *i *u$ul de &igar(- $ncnd din a2unden&( *ructe )i legu$e !roa+!ete )i *(cnd
regulat exerci&ii *i'ice- !ute&i reduce $ult ri+cul de a *ace cancer3 Nu e+te o coinciden&( *a!tul c(-
la un deceniu +au dou( de cnd 2ron'area !ielii a de,enit o $od(- au nce!ut +( a!ar( ca'urile
de cancer de !iele3 >i nici c( nu$(rul ca'urilor de cancer la +n- care e+te nu$(rul unu de
dece+ la *e$ei- a *o+t de!()it n *rec,en&( de cancerul la !l($ni3 Pute&i ur$(ri cre)terea
nu$(rului ca'urilor de cancer la !l($ni- n co$!ara&ie cu cre)terea nu$(rului de *e$ei care
*u$ea'( du!( cel de1al doilea r('2oi $ondial3 Cancerul !oate *i o 2oal( co$!lex(- n+( !re,enirea
cancerului nu e+te ntotdeauna co$!lex(3
n acea+t( carte- a$ de+cri+ nu$eroa+e +tudii care arat( o +c(dere *oarte $are a nu$(rului
ca'urilor de cancer n rndul oa$enilor care *ie c( au un regi$ ali$entar 2ogat n antioxidan&i-
*ie- n $ai $ic( $(+ur(- iau +u!li$en&i antioxidan&i3 De)i +1au nregi+trat nu$eroa+e +tudii care
3%
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
*ac leg(tura dintre un regi$ ali$entar 2ogat n antioxidan&i )i reducerea inciden&ei cancerului- au
*o+t !u&ine +tudii care au i$!licat +u!li$ente de antioxidan&i3
Cu toate c( antioxidan&ii nu +unt trata$entul $agic !entru cancer- +1a do,edit c( ei 6oac( un
rol i$!ortant n !rotec&ia $!otri,a cancerului3 Antioxidan&ii de re&ea )i +u+&in(torii ace+tora
+!ri6in( ca!acitatea organi+$ului de a n,inge cancerul nainte de a lua a,nt3 0!re deo+e2ire de
$edica$entele care au dre!t +co! eli$inarea 2olii- !rinci!ala *unc&ie a antioxidan&ilor e+te
*orti*icarea $ecani+$elor !ro!rii de a!(rare $!otri,a 2olii3
4xi+t( $ai $ulte $oduri n care antioxidan&ii ne !ot $(ri re'i+ten&a la cancer3 4xi+t( di*erite
*or$e de cancer- n+( toate *or$ele au ca tr(+(tur( co$un( cre)terea anor$al( a celulelor3
Oricare ar *i cau'a- cancerul nce!e atunci cnd o celul( +e $odi*ic( )i nce!e +( +e di,id(
necontrolat3 Dac( +nt l(+ate +( crea+c(- ace+te celule canceroa+e in,adea'( celulele
+(n(toa+e- lundu1le toate ele$entele nutriti,e3 ntr1un +en+- cancerul ne ucide !rin n*o$etare3
Radicalul li2er care degradea'( ADN1ul- $aterialul genetic din *iecare celul(- !oate !ro,oca
$uta&ia unei celule )i nce!erea di,i'iunii necontrolate3 La ni,elul cel $ai de 6o+- antioxidan&ii
!rote6ea'( ADN1ul din gene de atacul radicalilor li2eri3 Un !uternic +i+te$ de a!(rare cu
antioxidan&i !oate o!ri radicalii li2eri nainte ca ace)tia +( !oat( ataca ADN1ul3
Antioxidanii uin ite#u$ i#unitar
Antioxidan&ii !ot $(ri ca!acitatea +i+te$ului i$unitar de a nl(tura celulele canceroa+e3 0!re
exe$!lu- ad$ini+trarea n cantit(&i $ari a ,ita$inelor C )i 4 e+te a+ociat( cu un nu$(r $ai
+c('ut de di*erite ca'uri de cancer3 Con+ider c( ace)ti antioxidan&i !ot *i e*icien&i deoarece
+u+&in *unc&ia i$unitar(3 0i+te$ul no+tru i$unitar nu nu$ai c( ne !rote6ea'( $!otri,a 2olilor
in*ec&ioa+e- n+( una din !rinci!alele +ale *unc&ii e+te $en&inerea unei aten&ii deo+e2ite a+u!ra
celulelor canceroa+e )i di+trugerea lor nainte de a d(una3 Dac( +i+te$ul i$unitar e+te
,iguro+- ar tre2ui +( !oat( eli$ina celulele canceroa+e nainte de a d(una +(n(t(&ii3 Cu toate
ace+tea- !e $(+ur( ce $2(trni$ )i ni,elul antioxidan&ilor de re&ea- cu$ ar *i
glutat.ionul )i Co @19- +e reduc- exi+t( o +c(dere a *unc&iei i$unitare3 Acea+ta duce i$!licit la
o cre)tere dra$atic( a ri+cului a!ari&iei cancerului3 0u!li$entarea cu antioxidan&i 1 n +!ecial
,ita$ina 4 1 a re,igorat *unc&ia i$unitar( att la ani$ale ct )i la oa$enii n ,r+t(3 =(r( ndoial(-
ace+t !lu+ de +u+&inere a *unc&iei i$unitare n+ea$n( o $ai 2un( !rotec&ie $!otri,a
cancerului3
Antioxidanii re"$ea+& "ene$e
Dar antioxidan&ii au un i$!act $ai !ro*und n co$2aterea cancerului3 A)a cu$ +1a o2+er,at
$ai de,re$e- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii !ot o!ri +au nc.ide genele care reglea'(
cre)terea celulei3 O celul( nu are o $inte !ro!rieA ea e+te controlat( de genele care i +!un
exact ce )i cnd +( *ac(3 Pentru ca genele +( tri$it( $e+a6e celulelor- ele tre2uie acti,ate +au
o!rite3 Radicalii li2eri )i cancerigenii !ot !orni genele de*ecte care le +!un celulelor +( +e
$odi*ice3 Antioxidan&ii !ot nc.ide ace+te gene de*ecte3
#n cele din ur$(- !re,(d o nou( genera&ie de trata$ent al cancerului- care ,a +!ori !uterea
antioxidan&ilor de a controla cancerul la cel $ai *unda$ental ni,el3
Antioxidan&ii !ot a,ea un e*ect !ro*und a+u!ra oa$enilor cu ri+c de a de',olta cancerul din
cau'a i+toricului *a$iliei lor3 De o2icei +e crede c( gena unei *or$e !articulare de cancer trece de
la !(rinte la co!il3 4xi+t( gene care +unt +!eci*ice anu$itor ti!uri de cancer 1 +!re exe$!lu- exi+t(
o gen( !entru cancerul de colon )i altele !entru cancerul la +n3 Cu toate ace+tea- n
$a6oritatea ca'urilor- du$nea,oa+tr( nu $o)teni&i o gen( !entru un ti! +!eci*ic de cancer- ci $ai
degra2( $o)teni&i o +l(2iciune a genelor care controlea'( detoxi*icarea +i+te$ului de en'i$e
33
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
naturale3 Acea+ta n+ea$n( c(- n ti$!- organi+$ul du$nea,oa+tr( ,a !ierde ca!acitatea +a de a
lu!ta $!otri,a cancerigenilor- l(+ndu1,( ,ulnera2ili la di*erite ti!uri de cancer3
Antioxidanii uin ite#u$ de detoxif$care
A!roa!e 6u$(tate dintre a$ericani nu au co$2ina&ia o!ti$( de dou( en'i$e c.eie !entru
detoxi*icarea +i+te$ului 1 glutat.ionul )i *a$ilia de citocro$e P"B93 Pe $(+ur( ce $2(trni$-
ace+te +i+te$e naturale de !rotec&ie de,in +u!ranc(rcate3 8e+tea 2un( e+te c( re&eaua de
antioxidan&i )i- n !articular- acidul li!oic- 6oac( dou( roluri !rotectoare i$!ortante3 n !ri$ul ca'- ei
+u+&in ni,elul de glutat.ion- ca o co$!en+a&ie !entru +l(2iciunile $o)tenite- n al doilea ca'- ei
!orne+c !roce+ul nu$it apoptoz, n care celulele !roa+te +e autodi+trug nainte de a in*ecta
celulele +(n(toa+e3
0tudiile e*ectuate !e !o!ula&ie !rin exa$inarea regi$ului ali$entar )i a cancerului au du+ la
unele de+co!eriri re$arca2ile3 Din ace+te +tudii- )ti$ acu$ c( lico!enul- un antioxidant exi+tent n
ro)ii- !oate a+igura o !uternic( !rotec&ie $!otri,a cancerului de !ro+tat(3 A$ con+tatat c( oa$enii
care 2eau ceai ,erde- o 2un( +ur+( de *la,onoide- reduc +en+i2il ni,elul ri+cului de cancer *a&( de
cei care nu 2eau3 >ti$ de a+e$enea c( legu$ele- ca 2roccoli )i ;ale- au antioxidan&i +!eciali
care atenuea'( cre)terea tu$orilor3
n ca!itolul 13- ex!lic !e larg !oten&ialul antioxidan&ilor din ali$ente de a lu!ta $!otri,a
cancerului3 Recent- au exi+tat unele in*or$a&ii intere+ante !ri,ind utili'area unui +ingur
antioxidant !entru tratarea cancerului? o *or$( a ,ita$inei 4- tocotrienolii- au de$on+trat c( !ot
ncetini cre)terea nu$(rului de celule canceroa+e la +n3
Con*or$ unui +tudiu nou !u2licat n Revista 9nstitutului )aional de Cancer, 2(r2a&ii care au
luat cel !u&in B9 $iligra$e de ,ita$ina 4 !e 'i au *o+t cu 3%C $ai !u&in !redi+!u)i +( de',olte
cancer la !ro+tat(- )i cu "%C $ai !u&in !redi+!u)i +( $oar( din acea+t( cau'(3
#ntr1un alt +tudiu $a6or reali'at n coo!erare cu In+titutul Na&ional de Cancer- cei care au
ingerat +eleniu au a,ut $ai !u&ine ca'uri de cancer- n +!ecial acele *or$e care a*ectea'(
!l($nii- !ro+tata )i colonul3
Cercet(torii au nregi+trat un re$arca2il +ucce+ n utili'area Co @19 $!reun( cu alte tera!ii-
ca trata$ent !entru cancerul a,an+at la +n3
4+te clar c( antioxidan&ii +unt o !arte integrant( din +i+te$ul natural al organi+$ului de
,eri*ic(ri )i ec.ili2r(ri- controlnd a!ari&ia )i r(+!ndirea cancerului3 Dac( ,o$ !(+tra re&eaua de
antioxidan&i !uternic( !rin ali$enta&ie )i +u!li$ente )i ,o$ reduce ex!unerea la cancerigeni-
,o$ o2&ine +c(dere +e$ni*icati,( a nu$(rului de noi *or$e de cancer n +ecolul XXI3
Cu# & %& '&trai #intea tn&r& *
C.iar nainte de a o2+er,a !ri$ele *ire de !(r gri'onat +au !ri$ul no+tru rid- !ute$ re$arca
unul din !ri$ele +e$ne de $2(trnire? !ierderea $e$oriei !e ter$en +curt3 La !atru'eci de ani-
$ul&i oa$eni nce! +( ,ad( c( nu $ai +unt att de ageri cu$ erau odat( n ceea ce !ri,e)te
a$intirea nu$elor +au a locului unde )i1au !u+ c.eile de la $a)in(3 n realitate- c.iar dac( e+te
ener,ant- ace+t *el de !ierdere a $e$oriei nu e+te un +e$n gra,- cu$ ar *i a!ari&ia 2olii
A'.ei$er3 >i nici nu n+ea$n( c( +unte&i $ai !u&in inteligent dect era&i !e ,re$uri3
Ace+te +i$!to$e de !ierdere a $e$oriei !e ter$en +curt +unt doar +e$ne de u'ur( a
creierului3 P(+trarea antioxidan&ilor de re&ea la ni,ele o!ti$e !oate duce la reducerea )i c.iar la
di+!ari&ia ace+tor +i$!to$e3 4+te )i o 2un( do,ad( c( ei !ot !re,eni tra+*or$area ace+tor $ici
!ro2le$e ale creierului n tul2ur(ri $ai +erioa+e- odat( cu naintarea n ,r+ta3
Creierul du$nea,oa+tr( e+te n !articular ,ulnera2il la deteriorarea !rodu+( de radicalii li2eri
din dou( $oti,e3 Pri$ul? creierul e+te un centru de acti,itateA nu +e o!re)te niciodat( din lucru3
Celulele creierului au ne,oie con+tant( de +nge )i oxigen !entru a !roduce energie- ceea ce
duce la cre)terea ni,elului radicalilor li2eri3 AI doilea? creierul e+te *or$at din B9C gr(+i$e- ceea
ce l *ace ,ulnera2il la !eroxidarea li!idic(3 Pe $(+ur( ce $2(trni$- .or$onii )i
r
alte c.i$icale
din creier- care reglea'( $e$oria- n,(&area )i ca!acitatea de a ra&iona- intra n declin3
3"
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
A!ro,i'ionarea cu antioxidan&i- din .ran( )i +u!li$ente- !e care o reco$and n Planul
Pac;er- ,( ,a a6uta creierul +( redo2ndea+c( a,anta6ul antioxidan&ilor )i ,( ,a !(+tra $intea
ager( )i a+cu&it(3 Mai $ulte +tudii au ar(tat de6a c( antioxidan&ii !ot *ace o ade,(rat( di*eren&(
ntre *unc&iile creierului3
1in6"o 7i$o)a
Dintre to&i antioxidan&ii de re&ea )i +u+&in(torii ace+tora- gin;go 2io2a- un *la,onoid- a de,enit
cel $ai cuno+cut dre!t antioxidant !entru creierui du$nea,oa+tr(3 #n 4uro!a- gin;go e+te de
o2icei !re+cri+ !entru !ro2le$ele $entale cau'ate ade+ea de !roa+ta circula&ie c(tre creier-
!ro2le$e cu$ ar *i concentrarea cu di*icultate- $e$oria +la2(- de!re+ia )i anxietatea3 n 0tatele
Unite- gin;go 2ilo2a e+te una din cele $ai 2ine ,ndute ier2uri3
Hin;go a6ut( la controlul oxidului nitric- un i$!ortant radical li2er3 Oxidul nitric $odulea'(
co$unicarea !rin celulele creierului- a6utndu1ne +( ne concentr($ $ai 2ine- +( n,(&($ lucruri
noi )i +( ne !(+tr($ a$intirile3 n+( dac( nu e+te controlat ndea!roa!e- oxidul nitric !oate
di+truge celulele creierului3 Au exi+tat nu$eroa+e +tudii euro!ene e*ectuate a+u!ra gin;go- iar
$ulte au nregi+trat e*ecte !o'iti,e n ceea ce !ri,e)te $e$oria )i acuitatea3 Recent- extractul de
gin;go a *o+t te+tat !e !acien&ii care +u*ereau de de$en&( 5cau'at( *ie de o cri'( +au de 2oala
Al'.ei$er7- cu unele re'ultate !o'iti,e3
,ita#ina -
0tudii !e ani$ale )i n e!ru2et( au +ugerat cu t(rie c( ,ita$ina 4 !oate 6uca un rol n
!re,enirea 2olii Al'.ei$er !rin !rote6area celulelor creierului de atacul radicalilor li2eri3 Recent- +1
a de+co!erit c( )i ,ita$ina 4 a6ut( la ncetinirea declinului $ental n ca'ul !acien&ilor 2olna,i
de Al'.ei$er3 Cu toate c( nu )ti$ care e+te cau'a 2olii Al'e.ei$er- +e crede c( radicalii li2eri
+unt i$!lica&i n e,olu&ia ace+teia- !recu$ )i n alte 2oli degenerati,e ale creierului3 Ue+utul
creierului !acien&ilor 2olna,i de Al'.ei$er are un ni,el ridicat de !eroxidare li!idic( 5un +e$n de
deteriorare oxidati,(7- *a&( de oa$eni de aceea)i ,r+t(- care n+( nu +unt 2olna,i3 Noi a$
e*ectuat nu$eroa+e ex!eri$ente n la2oratorul $eu- de$on+trnd c( ,ita$ina 4 5$!reun( cu
Coen'$a @19- cel(lalt antioxidant +olu2il n gr(+i$e7 !oate reduce !eroxidarea li!idic( n
creier3
Mul&i cercet(tori 2(nuie+c c( deteriorarea cau'at( neuronilor de radicalii li2eri !oate li$ita
ca!acitatea celulelor ner,oa+e de a !roduce cantit(&i core+!un'(toare de neurotran+$i&(tori )i
alte c.i$icale din creier3 Ace+tea organi'ea'( !roce+ele de gndire )i a6ut( celulele creierului +(
co$unice3 Pe $(+ur( ce $2(trni$- exi+t( un declin natural n !roducerea de
neurotran+$i&(tori- *a!t *ire+c n $2(trnirea nor$al( a creierului3 Totu)i- ace+t declin !oate *i
*oarte accelerat n creierul !acien&ilor 2olna,i de Al'.ei$er3 0!er c( ingerarea ti$!urie de
antioxidan&i ,a !re,eni unele deterior(ri ale creierului- care a!ar $ai tr'iu n ti$!ul ,ie&ii3
Acidu$ $i'oic
De)i nu e+te n $are $(+ur( cuno+cut- cred ca ntr1o 2un( 'i acidul li!oic !oate nlocui gin;go
2ilo2a )i ,ita$ina 4 ca antioxidant !entru creier3 In la2oratorul $eu- a$ a,ut unele re'ultate
+!ectaculoa+e utili'nd acidul li!oic !e ani$ale care au a,ut un atac cere2ral )i a$ ar(tat c(
acidul li!oic !oate $!iedica deteriorarea creierului n ur$a atacurilor- acea+t( deteriorare *iind
!ro,ocat( n !rinci!al de radicalii li2eri3 Dac( acidul li!oic !oate !re,eni deteriorarea creierului
n ur$a atacului +e,er al radicalilor li2eri- cu$ +e nt$!l( n ti$!ul unei cri'e- atunci cred c(
n ti$! ,a !rote6a creierul de atacul radicalilor li2eri- care n $od nor$al are loc n *iecare 'i3
Coen+i#a ./0
A$ a*lat recent de+!re un +tudiu care a +ugerat +erio+ c( Co @19- care +u+&ine ni,elul
,ita$inei 4 n re&ea- ar !utea duce la ncetinirea +au c.iar la di+!ari&ia unora dintre tul2ur(rile
o2i)nuite ale creierului- datorate naint(rii n ,r+t(3 0u2 ndru$area lui =lint :eai- M3D3-
3B
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
cercet(torii de la Heneral Ma++ac.u+ett+ Io+!ital au dat )oarecilor de la2orator un $edica$ent
toxic- nu$it $alonat- care ucide celulele creierului3 De a+e$enea- !e ace)ti )oareci +1a
ex!eri$entat +clero'a lateral( a$iotro*ic( 5AL073 Cnd li +1a ad$ini+trat acid $alonic- )oarecilor
AL0 li +1au !rodu+ $ari le'iuni n creier- care au du+ la di+trugerea ra!id( a &e+utului cere2ral )i-
n +curt ti$!- la dece+3 Totu)i- atunci cnd Dr3 :eai a ad$ini+trat Co @19 odat( cu $alonatul-
)oarecilor li +1a deteriorat $ai !u&in creierul )i au $ai tr(it n $edie nc( o!t 'ile3 Ace+t +tudiu a
de$on+trat c( Co @19 a !utut a+igura !rotec&ie !entru celulele creierului n condi&ii de +tre+
oxidati,3 Ace+t lucru $i +ugerea'( c( Co @19 ar tre2ui +( controle'e )i atacul radicalilor li2eri n
condi&ii nor$ale )i $ai !u&in +e,ere- n creiere 2(trne +(n(toa+e3
ncetinirea 'roceu$ui de #)&trnire
A$ *o+t recent la un dineu unde a$ !urtat o di+cu&ie cu un do$n care $1a ntre2at de+!re
acti,itatea $ea3 Cnd i1a$ ,or2it de La2oratorul Pac;er- de+!re re&eaua de antioxidan&i )i de+!re
cu$ cred eu c( ar !utea antioxidan&ii !relungi ,ia&a- r(+!un+ul +(u $1a +ur!rin+3 n loc +( *ie
ncntat de !er+!ecti,a de a a,ea o ,ia&( $ai lung(- $1a de'a!ro2at )i $i1a !u+ o ntre2are
i$!ortant(? De ce +( ne !relungi$ ,ia&a dac( +unte$ conda$na&i +( ne !etrece$ ulti$ii ani din
,ia&( 2olna,i )i .andica!a&i/ A continuat de+criind $odul n care 2oala Al'.ei$er 11a $(cinat
$ental !e tat(l +(u- !n( cnd ace+ta a *o+t inca!a2il +( *ac( cele $ai 2anale lucruri3 0ec(tuit din
!unct de ,edere e$o&ional )i *inanciar de ncercarea de a11 ngri6i !e tat(l +(u aca+(- *iul ace+tuia
+1a ,('ut n *inal o2ligat +(11 duc( ntr1un +anatoriu3
,A pre.era s mor t5nr dec5t s am aa o viaA", $i1a +!u+ el a+!ru3 0incer ,or2ind- nu are
nici un +en+ +( ad(ug($ ni)te ani la ,ia&a noa+tr( dac( acei ani nu $ai au nici o ur$( de ,ia&(3
Dar- du!( cu$ ,(d eu lucrurile- nu tre2uie +( *ie c.iar a)a3 :(trne&ea nu tre2uie +( *ie +inoni$(
cu de2ilitatea )i cu 2oala3
Acu$ e+te !o+i2il +( a,e$ o ,ia&( lung(- de 2un( calitate- ntr1un organi+$ !uternic )i ,iguro+ 1
a)a cu$ ,ec.ii greci o2i)nuiau +( +!un(? J0 mori la 2tr5nee c5t de t5nr poi .iBT3 De aceea-
g(+e+c c( e+te i$!o+i2il +( ,or2i$ de+!re !roce+ul de $2(trnire *(r( a ,or2i de+!re +(n(tate-
deoarece ace+tea dou( +unt legate intrin+ec3 Nu de $2(trnire tre2uie +( ne te$e$A ade,(ratul
du)$an e+te 2oala $2(trnirii3
La orice ,r+t(- 2oala !oate accelera !roce+ul de $2(trnire3 =oarte de+- un o$ de !atru'eci
de ani care are o 2oal( cronic(- nu +e ,a +i$&i E +au nu ,a ar(ta 1 la *el de tn(r ca un o$ de
)ai'eci +au )a!te'eci de ani- n+( +(n(to+ )i !lin de ,italitate3
=olo+irea +trategic( a antioxidan&ilor de re&ea- a)a cu$ +ugere' eu n Planul Pac;er- !oate o!ri
)i c.iar re'ol,a $ulte !ro2le$e a+ociate cu $2(trnirea3
A+t('i- de)i oa$enii tr(ie+c $ai $ult dect oricnd- exi+t( o +!eran&( $axi$( de ,ia&( de
1%9 de ani- ,r+t( !e care extre$ de !u&ini oa$eni o )i ating3 Mul&i oa$eni $or cu decenii
nainte de acea+t( ,r+t(- de o2icei din cau'a 2olilor3
Longe,itatea e+te o !ro2le$( co$!licat( 2a'at( !e genetic( )i $ediul ncon6ur(tor3 n $od
clar- unii dintre noi ne1a$ n(+cut $ai noroco)i dect al&ii din !unct de ,edere genetic3 Mo)teni$ o
!redi+!o'i&ie !entru anu$ite 2oli cu$ ar *i cancerul +au 2olile de ini$(- cele dou( !rinci!ale
cau'e de dece+ n Occident3 n+( genetica nu e+te +ingurul *actor care deter$in( +tarea
+(n(t(&iiA de *a!t- ea 6oac( un rol relati, $inor3 Multe dintre 2olile care ne +curtea'( ,ia&a nu +unt
!ro,ocate de gene rele- ci de o2iceiuri )i $edii ncon6ur(toare !roa+te3
A!roxi$ati, B1G9C din 2olile de cancer +unt !ro,ocate de *u$at- ex!unere la !oluare )i n
+!ecial regi$ ali$entar +(rac3 4xi+t( do,e'i la *el de +olide c( 2olile de ini$( +unt cau'ate tot de
*u$at )i de un regi$ ali$entar +(rac3 Ceea ce !ot *ace antioxidan&ii 5n co$2ina&ie cu un $od de
,ia&( +(n(to+7 e+te +( ne crea+c( )an+a de a tr(i *(r( a *i do2or&i de ,reo 2oal( care +( ne
di+trug( calitatea ,ie&ii- +curtnd1o3
De a+e$enea- exi+t( do,e'i c( antioxidan&ii !ot a,ea un ade,(rat i$!act a+u!ra *or&ei $i+terioa+e
!e care o nu$i$ ,proces de 3m2tr5nire". De)i +unt $ai $ulte teorii de+!re $oti,ul !entru care
$2(trni$- nu exi+t( r(+!un+uri +olide3 01a di+cutat $ult de+!re exi+ten&a unui ,ceas al
3D
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
3m2tr5nirii" n creierul no+tru- care controlea'( $oti,ul !entru care $2(trni$ )i $odul n care +e
nt$!l( ace+t lucru- +au dac( *iecare celul( e+te !rogra$at( +( +e autodi+trug( la un $o$ent
dat3
Oricu$- nu +e !oate di+cuta dac( radicalii li2eri declan)ea'( +au accelerea'( !roce+ul
de $2(trnire +au dac( antioxidan&ii !ot di$inua *or&a care ne *ace +( $2(trni$3 Teoria
radicalilor li2eri care deter$in( $2(trnirea- !ro!u+( !entru !ri$a oar( de !rietenul )i colegul
$eu- Den.a$ Iar$an- acu'( $2(trnirea de deteriorarea cu$ulati,( a celulelor )i
&e+uturilor- !rodu+( ti$! de $ai $ulte decenii !rin ex!unerea la radicali li2eri3 Multe do,e'i au
ar(tat c( a a,ut dre!tate3
Teoria radicalilor li2eri care deter$in( $2(trnirea ar !utea *i +i$!lu denu$it( teoria
antioxidan&ilor longe,it(&ii3 n natur(- exi+t( o leg(tur( directa ntre ni,elul ridicat al antioxidan&ilor
)i +!eran&a de ,ia&(3
4*ectul !rotector al antioxidan&ilor e+te i'2itor dac( ncerca&i +( corela&i durata $edie de ,ia&(
a di*eritelor +!ecii de $a$i*ere cu ni,elul lor de antioxidan&i3 n *iecare ca'- +!eciile cu cea $ai
$are cantitate de ,ita$ina 4 +au cel $ai !uternic +i+te$ antioxidant de a!(rare tr(ie+c cel $ai
$ult3 Oa$enii )i ele*an&ii +unt n *runtea li+tei- att n ceea ce !ri,e)te acti,itatea antioxidan&ilor-
ct )i n +!eran&a de ,ia&(- !e cnd )oarecii )i alte ro'(toare cu ni,el +c('ut de antioxidan&i
tr(ie+c cel $ai !u&in3
0tudiile !ri,ind celulele u$ane ne o*er( do,e'i +olide c( antioxidan&ii !ot !re,eni
$2(trnirea la ni,el celular- acolo unde nce!e ace+t !roce+3 Nu$eroa+e +tudii e*ectuate n
la2oratorul $eu )i n altele au ar(tat c( antioxidan&ii !ot !re,eni $ulte din +e$nele de
$2(trnire anun&ate de celule3 De ,re$e ce gru!urile de celule *or$ea'( &e+uturi- gru!urile de
&e+uturi *or$ea'( organe- iar gru!urile de organe *ac ca organi+$ul no+tru +( *unc&ione'e- +e
do,ede)te c( odat( cu $2(trnirea celulelor- organi+$ul nu $ai !oate *unc&iona 2ine +au
e*icient3
Ce$u$e$e tr&iec #ai #u$t
0tudiile au ar(tat c( $ai $ul&i antioxidan&i di*eri&i !ot !relungi ,ia&a celulelor u$ane- n
!rinci!al !rote6ndu1le de deteriorarea !rodu+( de radicalii li2eri3 Du!( cu$ !oate ,( a$inti&i- a$
de+cri+ $ai de,re$e un ex!eri$ent reali'at n la2oratorul $eu- !rin care a$ du2lat durata de
,ia&( a celulelor u$ane ad(ugnd ,ita$ina 4 unor culturi3 Ceea ce de$on+trea'( ace+t
ex!eri$ent )i altele a+e$(n(toare e+te c( ex!unerea la radicali li2eri ne !oate +curta ,ia&a )i c(-
!rin controlul radicalilor li2eri- antioxidan&ii !ot !relungi ,ia&a3
Antioxidanii 're%in e#ne$e de #)&trnire anunate de ce$u$e
Antioxidan&ii !ot !re,eni a!ari&ia unuia dintre +e$nele de $2(trnire anun&ate de celule- )i
anu$e a acu$ul(rii unui !ig$ent al $2(trnirii- nu$it $i'ofucin5 n toate celulele +!eciali'ate
ale organi+$ului- dar $ai ale+ n creier )i ini$(3 Li!o*u+cinul e+te un re'ultat direct al !eroxid(rii
li!idice 5oxidarea !roteinelor )i li!idelor73 n ti$!- li!o*u+cinul !oate di+truge ace+te organe-
accelernd !roce+ul de $2(trnire3 n e!ru2et( 1 )i crede$ c( )i n organi+$ 1antioxidan&ii !ot
ncetini *oarte $ult *or$area de li!o*u+cin- !(+trnd celulele tinere !entru o !erioad( $ai lung( de
ti$!3
Antioxidanii contro$ea+& %rta
Antioxidan&ii !ot !re,eni )i un alt 2ine1cuno+cut accelerator al $2(trnirii 1 *or$area AH41ului
5!rodu+e de glica&ie *inal( a,an+at(7- care +unt create !rintr1un !roce+ nu$it glica&ie- care
deteriorea'( !roteinele3 Hlica&ia a!are atunci cnd gluco'a reac&ionea'( cu !roteinele- ducnd la
legarea n lan& a !roteinelor- !recu$ )i la *or$area de radicali li2eri3 Un $are nu$(r din ace+te
!roteine !oate duce la +e$ne exterioare de $2(trnire !re$atur(- cu$ ar *i ridurile )i !etele
$aronii de !e !iele- )i !oate cau'a c.iar $ai $ulte di+trugeri n interiorul cor!ului3 :olile de ini$(-
cataracta- artrita )i c.iar 2oala Al'.ei$er au *o+t a+ociate cu legarea n lan& a !roteinelor3 Acidul
3
MIRACOLUL ANTIOXIDANT
li!oic- antioxidant uni,er+al- ca )i al&i antioxidan&i- !oate controla *or$area AH41ului care- n
*inal- !oate a,ea un e*ect !ro*und a+u!ra *iec(rui +i+te$ de organe din cor!3Con+ider c( nu
e+te cale $ai 2un( de a ,( !relungi ,ia&a dect !rin nt(rirea re&elei de a!(rare cu antioxidan&i-
a+t*el nct +( !oat( controla *or&ele care conduc !roce+ul de $2(trnire- inclu+i, 2olile de ini$(3
A$ luat antioxidan&i ti$! de decenii )i- de)i a$ a6un+ la ,r+ta la care $ul&i a$ericani +e
!en+ionea'(- !er+onal nu a$ ex!eri$entat ncetinirea $ental( care a *o+t a+ociat( cu ,r+ta a
doua )i !e+te3 De *a!t- o !arte din cele $ai creati,e lucr(ri ale $ele !ri,ind de+ci*rarea
$i+terelor re&elei de antioxidan&i au *o+t reali'ate cnd a,ea$ )ai'eci de ani3 nc( +criu c(r&i-
cite+c- !artici! la con*erin&e interna&ionale- *ac cercet(ri- conduc un la2orator )i $ai a$ re'er,e
!entru a na,ig.a n Pee;end3 Pot +!une acela)i lucru )i de+!re $ul&i dintre !rietenii $ei-
cercet(tori n $aterie de antioxidan&i3 De)i +unte$ n al )a!telea +au al o!tulea deceniu de ,ia&(-
nc( $ai aduce$ $ari contri2u&ii n ace+te do$enii de cercetare3 Nu con+ider c( ,reunul din noi
e+te extraordinarA +unte$ $ai degra2( oa$eni o2i)nui&i care cercet($ extraordinarele 2ene*icii
ale re&elei de antioxidan&i3
3G