C1.2.

Structura si proprietatile materiei vii

Structura si proprietatile materiei vii; legaturile dintre acestea
tiina care aplic metodele chimice de investigaie n studierea tuturor manifestrilor vieii se numete
Biochimia are dou direcii de cercetare:
1. cerceteaz compoziia chimic a materiei vii;
2. cerceteaz procesele chimice care au loc n organismul viu.
rin numeroase investigaii! mult vreme s"a crezut c materia vie este format preponderent din compui a 11
elemente chimice! numite din aceast cauz si elemente plastice! macroelemente sau elemente de constituie #$! %! &! '!
! (! $l! )! $a! *g! (i+! care alctuiesc ,,!,- din masa corpului.
.lterior! analize mai perfecionate au distins alturi de acestea! nc apro/imativ douzeci si au fost denumite
oligoelemente #Br! 0! 1! $u! 0e! 2l! *g! 3n+. 4n ciuda redusei lor cantiti totale #cca. dou miimi+ sunt indispensa5ile vieii!
dei! au fost considerate impuriti! o lung perioad de timp.
6lementele chimice din organismul uman pot fi denumite dup cantitatea e/istent n organism:
6lemente de constituie sau macroelemente #cantiti mari+ $! %! &! '! ! (! $1! )! $a! *g! si
&ligoelementele sau microelementele #cantiti foarte mici+ Br! 0! 1! 2l! $u! 0e! 3n! etc.
1mportana si rolul acestor elemente chimice n organismul uman sunt foarte mari n realizarea
$unoatrea modului n care ne putem pstra sntatea! presupune n primul r7nd s tim mai multe lucruri despre
organismul nostru! despre organismele vegetale i animale! care constituie sursa principal a meninerii sntii noastre.
4n compoziia elementar a organismelor animale si vegetale intr aceleai elemente chimice! ns n proporii diferite!
dup cum indic datele din ta5elele de mai 8os.
ORGANISMUL CARBON (%) OXIGEN (%) HIDROGEN (%) AZOT (%)
vegetal 9: ;< = >!>;
animal 21 ?2 1> ;!>>
uman 21!19 ?2!:; ,!<? ;!1
Continutul mediu de carbon, oxigen, hidrogen, azot din plantele verzi, corpul mamiferelor i al omului
Prezenta unor elemente chimice ntr-un corp uman de 80 kg
CONINUTUL L!NTUL procent "#$ greutate %g
Oxigen "O$ &',() *+
,odiu "Na$ +,+- +,+&
Carbon "C$ '.,.* ./
!agneziu "!g$ +,+/ +,+*&
0idrogen "0$ 1,-& -
Iod "I$ +,+.( +,+.
2zot"N$ ),. ',*
3luor "3$ +,++1 +,++/
Calciu "Ca$ .,1 .,*
3ier "3e$ +,++* +,++)*
3o4for "5$ +,1* +,/*
6rom "6r$ +,++' +,++.&
5ota4iu "%$ +,') +,.-
2luminiu "2l$ +,++. +,+++-
,ulf ",$ +,.& +,.)
,iliciu ",i$ +,++. +,+++-
Clor "CI$ +,+- +,+&
!angan "!n$ +,++++* +,++++(
Dintre toate elementele care se gsesc n organismele vii, carbonul, hidrogenul, oxigenul si azotul mai poart denumirea de
vitaledeoarece, prin distrugerea oxidativ a materialului vegetal, ele se elimin sub form de dioxid de carbon (CO2), ap (2O) !i azot ("2)#
$estul elementelor se numesc elemente fixe, ntruc%t, prin distrugerea oxidativ a materialului, ele rm%n sub form de combina&ii, n
cenu!#
'n cenu!a plantelor au fost identificate mult mai multe elemente chimice dec%t n organismele animale# Con&inutul de cenu! !i compozi&ia
acesteia, variaz n func&ie de specie, organ, v%rst !i perioada de vegeta&ie (frunzele con&in mult( Ca, )g, *, +, +i, semin&ele mult -)#
.oate aceste informa&ii, se constituie argumente ce eviden&iaz unitatea de structur a organismelor vegetale i animale, omul
reprezentnd forma superioar de organizare i manifestare#