Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Stimati
, clienti,
,
Dear guests,
Liebe Gäste,
Wir sind uns bewusst, dass wir nicht alle unsere Gäste zufriedenstellen können.
Wenn das bestellte Essen nicht Ihrem Geschmack entspricht, bitten wir Sie es zurückzugeben.
Wir werden es gerne ersetzen.
2
Bun venit la Kulinarium
Dorim să vă răsfățăm cu specialități din regiune, cărora bucătarul nostru le adaugă un plus de rafinament
internațional, pentru a vă oferi o experiență culinară deosebită.
Bucurați-vă de o atmosferă caldă, cu mâncare bună și vinuri de regiune alese.
Produsele noastre provin aproape exclusiv din Transilvania, sunt proaspăt preparate și de sezon.
Welcome to Kulinarium
Our chef expert is looking forward to pleasing your palates with local dishes to which he has added
a touch of international raffinesse, to offer you a very unique culinary experience.
Relish the cozy atmosphere of this place, with good food and selected wines from famous regions.
Our food is cooked mainly with fresh local ingredients growing in their natural season.
The Kulinarium team wishes you a most enjoyable stay in our restaurant!
Wir möchten Sie mit lokalen Spezialitäten verwöhnen, die unser Koch mit internationaler
Raffinesse verfeinert hat, um Ihnen ein kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
Lassen Sie sich in warmer Atmosphäre mit gutem Essen und gutem Wein aus der Region verwöhnen.
Unsere Produkte kommen fast nur aus Siebenbürgen und werden frisch zubereitet und saisonal abgestimmt.
1
2
Gustari
<
Appetizers Vorspeisen
Platou ţărănesc tradiţional (roşii, castraveţi, ceapă, telemea, brânză de burduf, tobă, jumări,
cârnat afumat, muşchiuleţ afumat, slăninuţă)
Traditional Romanian plate (tomatoes, cucumbers, onion, cheese, cheese in sheep’s skin,
head cheese, smoked sausage, smoked meat, bacon)
Rustikale Bauernplatte (Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Telemea Käse, Schafskäse im Balg,
Presswurst, geräucherte Bratwurst, Räucherfleisch, Speck)
300g 36 lei
3
Supe
Soups Suppen
4
Ciorbe
Sour soups Saure Suppen
Ciorbă de legume
Vegetable soup
Gemüsesuppe
300g 16 lei
___________
Ciorbă de văcuţă
Beef soup
Rindfleischsuppe
300g 18 lei
5
6
Salate
Salads
Big Garden
Salată verde, roşii, castraveţi, ardei gras şi dressing
Green salad, tomatoes, cucumbers, green pepper and dressing
Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Dressing
200g 24 lei
___________
Caesar
Salată mixtă, bacon, piept de pui, parmezan, crutoane şi dressing Caesar
Mixed salad, bacon, chicken breast, parmesan, croutons and Caesar dressing
Gartensalat, Speck, Hähnchenbrust, Parmesan, Croutons und Caesar Dressing
400g 33 lei
___________
Cobb
Salată mixtă, bacon, roşii cherry, gorgonzola, măsline, avocado, ou fiert și dressing
Mix salad, bacon, cherry tomatoes, gorgonzola, olives, avocado, boiled egg and dressing
Grüner Salat, Speck, Kirschtomaten, Gorgonzola, Oliven, Avocado, gekochtes Ei und Dressing
350g 36 lei
7
Principale
Main courses Hauptgänge
Piept de pui umplut cu şuncă, branza de burduf, ardei copt şi sos alb de ciuperci acompaniat de cartofi taranesti
Chicken breast filled with ham, kneaded cheese, baked peppers, mushroom sauce and Potatoes with bacon and onion
Hähnchenbrust gefüllt mit Schinken, fermentierter Schafskäse, gebackenem Paprika, Pilzsoße und Bratkartoffeln
280g / 90g / 120g 39 lei
___________
8
Cârnaţi “Leopold” – cârnaţi pe varză roşie călită și muștar
“Leopold” sausages – sausages on stewed red cabbage with mustard
„Leopoldwürste“ – Würstchen auf geschmortem Rotkohl mit Senf
250g / 100g / 50g 39 lei
___________
9
Peste
,
Fish Fisch
10
Garnituri
Side dishes Beilagen
Legume la grătar
Grilled vegetables
Cartofi copţi cu sos de smântână şi usturoi Gegrilltes Gemüse
Baked potatoes with cream and garlic sauce 150g 12 lei
Ofenkartoffeln mit Sauerrahm ___________
und Knoblauchsoße
150g 11 lei
___________ Murături
Pickles
Eingelegtes Gemüse
Orez sălbatic 150g 12 lei
Wild Rice __________
Wildreis
150g 12 lei
___________ Sfeclă roșie cu hrean
Beetroot salad with horseradish
Rote-Bete-Salat mit Meerrettich
Cartofi ţărăneşti 150g 12 lei
Potatoes with bacon and onion ___________
Bratkartoffeln
180g 11 lei
___________ Ardei copt
Baked sweet peppers
Geröstete Paprika
150g 12 lei
11
12
La Tigaie
From t he pan Aus der Pfanne
Tigaie Kulinarium
Medalion de porc, rulou de pui în bacon şi un cârnat, cu garnitură de cartofi ţărăneşti şi sos de ciuperci
Kulinarium pan - pork medallion, bacon-wrapped chicken, sausage, mushroom sauce and potatoes with bacon and onion
Kulinarium-Pfanne - Schweinefilet, Hähnchen im Speckmantel, Bratwurst, mit Bratkartoffeln und Champignonsoße
270g / 150g / 80g 56 lei
___________
Tigaie Românească
Mici cu cartofi ţărăneşti şi muştar
Romanian pan - grilled minced meat rolls, potatoes with bacon and onions, mustard
Rumänische Pfanne - Mici mit Bratkartoffeln und Senf
250g / 150g 36 lei
___________
Tigaie Klein
Pulpă de rață, varză roșie cu stafide și cartofi cu ceapă
Duck legs, red cabbage with raisins and potatoes with onion
Entenkeule, Rotkohl mit Rosinen und Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln
250g / 100g / 150g 68 lei
___________
Tigaie Leonhardt
Ruladă de porc umplută cu bacon, prune şi caşcaval afumat pe sos de ciuperci, un carnat și cartofi țărănești
Leonhard pan - pork rolled roast with bacon, plumbs and smoked cheese, on mushroom sauce, sausage
and potatoes with bacon and onion
Leonhard-Pfanne - Schweinerollbraten mit Bacon, Pflaumen und Käse gefüllt, auf Bratwurst,
mit Bratkartoffeln Champignonsoße
270g / 150g / 80g 47 lei
13
Pasta
Tagliatelle Kulinarium
Roşii cherry, măsline, pătrunjel, praz, lămâie, creveți şi parmezan
Cherry tomatoes, olives, parsley, leek, lemon, shrimps and parmesan cheese
Kirschtomaten, Oliven, Petersilie, Lauch, Zitrone, Garnelen und Parmesan
350g 39 lei
___________
Spaghetti Carbonara
Bacon, ou şi smântână dulce
Bacon, egg and sour cream
Speck, Eier und Sauerrahm
350g 36 lei
___________
14
Penne Alfredo
Piept de pui, ciuperci, usturoi şi smânână dulce
Chicken breast, mushrooms, garlic and sour cream sauce
Hähnchenbrust, Champignons, Knoblauch und Sauerrahmsoße
350g 33 lei
___________
Spaghetti bolognese
spaghetti şi sos bolognese
spaghetti and bolognese sauce
Spaghetti mit Bolognesesoße
350g 36 lei
___________
15
Desert
Dessert
Lapte de pasăre
Floating island
Schneenockerl
180g 18 lei
___________
Plăcintă cu mere
Apple pie
Apfelkuchen
150g 15 lei
___________
16
Pentru cei mici
For children Für die Kinder
I don`t know
Piept de pui la grătar cu orez
Grilled chicken breast with rice
Gegrillte Hähnchenbrust mit Reis
150g / 50g 19 lei
___________
I don`t care
Șnițel de pui și cartofi la cuptor
Chicken schnitzel and baked potatoes
Hähnchenschnitzel und gebackene Kartoffeln
200g 19 lei
___________
I am not hungry
Penne cu sos bolognese
Penne with bolognese sauce
Penne mit Bolognesesoße
200g 19 lei
Restaurantul nostru doreşte să fie un loc Our restaurant desires to create a friendly unser Restaurant möchte ein kinderfreundlicher
prietenos pentru copii, motiv pentru care am environment for children and for that reason we Ort sein, weshalb wir spezielle Gerichte in
inclus în meniul nostru preparate speciale. included in our menu distinctive dishes for them. unserer Speisekarte aufgenommen haben.
Facem tot ceea ce depinde de noi pentru a-i face We are doing all that`s necessary so that the Wir möchten alles tun damit sich sowohl die
atât pe copii, cât şi pe ceilalţi oaspeţi ai noştri, youngsters, as well as our guests, have a pleasant Kinder als auch unsere anderen Gäste wohl
să se simtă bine. experience. fühlen.
În acest sens apelăm la dumneavoastră pentru In this regard, we would be grateful if you In diesem Sinne bitten wir Sie, die Kinder im
a vă supraveghea copiii aflaţi în restaurant şi de could supervise your children while they are on Restaurant zu beaufsichtigen und sie zu einem
a îi îndruma spre un comportament care să nu restaurant premises and to guide them to be well Verhalten zu bewegen, das andere Kunden nicht
deranjeze alţi clienţi. behaved and not to disturb other customers. stört.
Deasemenea, vă rugăm să permiteţi copiilor Furthermore, please allow children to use the Bitte erlauben Sie Kindern außerdem, das
să folosească telefonul sau orice alt dispozitiv phone and other electronic devices on silent Telefon oder jedes andere elektronische Gerät
electronic doar pe modul silenţios. mode only. nur im lautlosen Modus zu verwenden.
Vă mulțumim pentru înțelegere și vă dorim o Thank you for your cooperation and we wish Vielen Dank für Ihre Hilfe. Wir wünschen
experiență cât mai plăcută la Kulinarium. you a pleasant stay. Ihnen einen angenehmen Aufenthalt,
Das Kulinarium-Team
17
Vin la pahar
A glass of wine Wein im Glas
Iacob Alb
Cupaj din Sauvignon Blanc şi Fetească Albă, sec
Crama Davino, Dealu Mare
150ml 23 lei
18
Rose
Corcova Rose
Crama Roy & Damboviceanu
150ml 19 lei
Rosu
,
/ red / rot
Făurar
Cupaj din Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră
Crama Davino, Dealu Mare
150ml 16 lei
Iacob Roşu
Cupaj din Cabernet Sauvignon şi Fetească Neagră, sec
Crama Davino, Dealu Mare
150ml 24 lei
Friza Rose
Crama Carastelec
150ml 16 lei
Prosecco
200ml 25 lei
19
Vin alb
White wine Weißwein
Făurar
Cupaj din Sauvignon Blanc, Fetească Albă și Riesling
Crama Davino, Dealu Mare
81 lei
Iacob Alb
Cupaj din Sauvignon Blanc şi Fetească Albă, sec
Crama Davino, Dealu Mare
115 lei
Liliac
Fetească Regală, sec
Crama Liliac, Transilvania
99 lei
Issa
Chardonnay, sec
Crama La Salina, Transilvania
83 lei
20
Corcova
Viognier
Crama Roy & Damboviceanu
96 lei
Cuvee X
Cupaj din Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Rheinriesling
Crama Lacerta, Dealu Mare
149 lei
Solo Quinta
Cupaj din Negru de Drăgăşani, Fetească Albă, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc şi Chardonnay, sec
Crama Recaş, Banat
170 lei
21
Vin rose
Rose wine Roséwein
Făurar
Crama Davino, Dealu Mare
81 lei
Liliac
Pinot Noir, sec
Crama Liliac, Transilvania
99 lei
Issa Rose
Pinot Noir, sec
Crama La Salina, Transilvania
83 lei
Regno Rose
Cupaj din Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir şi Cadarcă, demisec
Crama Recaş, Banat
83 lei
Iacob Rosé
Cupaj din Cabernet Sauvignon şi Merlot, sec
Crama Davino, Dealu Mare
99 lei
22
Vin rosu
,
Red wine Rotwein
Făurar
Cupaj din Merlot, Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră
Crama Davino, Dealu Mare
81 lei
Issa
Pinot Noir, sec
Crama La Salina, Transilvania
115 lei
Shiraz
Shiraz, sec
Crama Lacerta, Dealu Mare
150 lei
Cuvee IX
Cupaj din Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră şi Shiraz, sec
Crama Lacerta, Dealu Mare
198 lei
Red Artisan
Cupaj din Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon şi Merlot, sec
Crama Aurelia Vişinescu, Dealu Mare
98 lei
23
Corcova Reserve
Syrah, sec
Crama Roy & Damboviceanu
150 lei
Iacob Roșu
Cupaj din Cabernet Sauvignon şi Fetească Neagră, sec
Crama Davino, Dealu Mare
125 lei
Flamboyand
Cupaj din Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră, sec
Crama Davino, Dealu Mare
231 lei
Selene
Cabernet Sauvignon, sec
Crama Recaş, Banat
136 lei
24
Balla Géza
Fetească Neagră, sec
Crama Miniş, Crişana
81 lei
25
Bauturi
<
Drinks Getränke
Aperitiv
Cinzano Bianco / Rosso 15%alc. 13 lei
26
Racoritoare
<
Soft Drinks Alkoholfreie Getränke
27
Limonada
<
Homemade Lemonade Hausgemachte Limonade
Limonadă
Fresh de lămâie, apă plată sau minerală și gheaţă
Fresh lemon juice, plain or sparkling water and ice
Frischgepresster Zitronensaft, stilles oder sprudelndes Mineralwasser und Eis
400 ml 18 lei
Fresh de portocale
Fresh orange juice
Frischgepresster Orangensaft
250 ml 20 lei
Socată
Elderflower juice
Holunderblütensaft
400 ml 18 lei
28
Digestiv
Unicum 40% alc. 20ml 10 lei
Palinca
<
<
Pălincă de prune de la marginime 42% alc. 40ml 15 lei
Pălincă de mere de la marginime 42% alc. 40ml 17 lei
Whisky
J & B Rare 40% alc. 40ml 12 lei
Dimple 15YO 40% alc. 40ml 24 lei
Oban 14 YO single malts 43% alc. 40ml 26 lei
Cognac
Jidvei VSOP 40% alc. 40ml 14 lei
Martell VSOP 40% alc. 40ml 30 lei
29
Rom
Captain Morgan Original Spiced Gold 35% alc. 40ml 13 lei
Vodka
Ketel One 40% alc. 40ml 15 lei
Ciroc 40% alc. 40ml 26 lei
Liqueur
Limoncello 30% alc. 40ml 12 lei
Baileys Irish Cream 17% alc. 40ml 12 lei
Cidru
Cider Apfelwein
Somersby Apple 330ml 14 lei
Somersby Pear 330ml 14 lei
Somersby Blueberry 330ml 14 lei
30
Bere
Beer Bier
31
Cafea
Coffee Kaffee
Toate produsele pe bază de cofeină conţin 7 grame de cafea şi pot fi comandate şi în varianta decofeinizatã
All coff ee products contain 7g of pure coff ee and can be ordered decaf
Alle Kaff eevarianten beinhalten 7 Gramm Kaff ee und können auch koff einfrei bestellt werden
Ceai
Tea Tee
Negru / verde / fructe / mentă
Black / green / fruits / mint
Schwarz / Grün / Früchte / Minze
350ml 14 lei
32
Alergeni
În atenţia oaspeţilor cu intoleranţe sau alergii la anumite produse,
În restaurantul nostru se prepară şi servesc produse ce conţin alergeni (vezi lista de mai jos )
Operaţiunile standard din bucătărie cuprind acţiuni de gătit a produselor în zone comune de preparare sau gătire.
Se pot înâlni variaţii ale produselor sau gusturilor, datorate diferenţelor de materie primă de la distribuitor,
substituirea unor reţete sau a modului de preparare. Datorită acestor motive restaurantul nostru
nu poate garanta lipsa totală a alergenilor din oricare produs din meniu.
Ne bazăm pe responsabilitatea şi atenţia cu care clienţii noştri
vor parcurge acest meniu, înainte de a lansa comanda.
www.kulinarium.ro
office@kulinarium.ro
instagram: restaurantkulinarium