Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1.PAELLA
2. Cocido madrileño
3. Fabada asturiana
După cum sugerează și numele, acest fel de
mâncare s-a născut în Asturias, o regiune din nordul
Spaniei. Este o tocană asemănătoare cu cocido din
Madrid, dar ingredientul principal este fabas, un tip
de fasole albă gătită timp de multe ore împreună cu
alte ingrediente cum ar fi carnea de porc, slănină,
morcilla, obținând o tocană roșie, perfectă pentru
zilele lungi și reci.
4. Gazpacho și Salmorejo
Departe de iernile reci din nord, aceste două
supe reci făcute din legume crude au luat naștere în
verile calde din Andaluzia. Cel mai cunoscut,
gazpacho, este făcut cu roșii, castraveți, ardei, ceapă
și oțet. Salmorejo, tipic din Cordoba, are o textură
mai groasă și este făcut din usturoi, roșii, ulei de
măsline și firimituri de pâine veche, și se servește de
obicei cu bucăți mici de jambon spaniol, ou fiert tare
și crutoane de pâine prăjită.
6. Pulpo a Feira
În timp ce caracatița nu se găsește neapărat în topul listei
voastre cu alimente preferate, ea apare ca o delicatesă în
multe meniuri din nordul Spaniei. Numit și pulpo a la
gallega (caracatiță în stil galician), acest fel de mâncare
este tipic din zona Galicia, o regiune din Atlantic renumită
pentru fructele de mare incredibile. Caracatița este fiarta
și servita în felii subțiri, cu puțin ulei de măsline, sare
mare și boia de ardei. Textura este moale și somptuoasă,
deloc la ce v-ați aștepta, iar aroma este puternică, dar
delicată. Este adesea însoțită de cartofi fierți.
OBIECTIVE TURISTICE