UNIVERSITATEA CRESTINA DIMITRIE CANTEMIR Facultatea de management turistic si comercial

Traditii culinare in Spania

Traditii culinare in Spania

Despre arta culinara si retete din Spania

Spania este, fara indoiala, locul in care bucataria mediteraneana si-a gasit una dintre cele mai bune expresii, fiind numita si Mecca bucatariei sanatoase. Bucataria spaniola are o bogata traditie culinara exprimata prin diferite feluri de mancare, cele mai multe ieftine. Arta culinara in Spania se bazeaza, in primul rand, pe ulei de masline si usturoi. Spania are o gastronomie tipic mediteraneana si mancarurile preferate si gatite de spanioli se gasesc, din acest motiv, si la alte popoare vecine. Spania ofera, din punct de vedere al varietatii meniului, mancaruri pentru cele mai rafinate gusturi, dar si mancaruri simple, populare, cu o savoare deosebita. Sa mananci in Spania poate fi o experienta de neuitat. In Spania veti descoperi ca obiceiurile si traditiile culinare variaza foarte mult de la o regiune la alta; de exemplu, diferentele dintre atentia si ceremonia cu care este servita masa in Tara Basca si atitudinea total informala a andalusienilor vis-avis de gatit, sunt majore. Buctria spaniol const ntr-o marie varietate de reete coninnd ingrediente diferite, dar ntotdeauna proaspete i de calitate. Pentru c se nscrie n linia buctriilor mediteraneene, tradiia culinar spaniol pune accentul pe natural, pe prospeime i desigur pe sntate. n Spania, mncarea este un mod de via, iar n jurul ei se formeaz prietenii i se nfirip relaii de iubire. Buctria spaniol reunete feluri de mncare caracteristice diferitelor regiuni, cu ingrediente speciale i influene arabe. Multe mncruri sunt preparate astzi exact aa cum se preparau acum 200 de ani. Din multitudinea de reete spaniole, cteva pot fi considerate comune tuturor zonelor rii: tortilla de patata, paella, crnaii chorizo, brnzeturile i tocaniele delicioase. Chiar dac se prepar diferit de la o regiune la alta, toi spanolii le gust cu aceeai plcere. Exist i multe reete de mncare ce au la baz leguminoasele mazre, fasole uscat sau verde. Spaniolii sunt ndrgostii i de supe, dar i de pine, ambele cunoscnd o mulime de varieti. Salatele nu sunt la fel deimportante ca n restul regiunilor mediteraneene. Spaniolii neleg prin salat ceea ce neleg i muli romni, adic un amestec rudimentar de frunze verzi cu felii de castravete. n schimb, legumele sunt parte intregrant din multe reete culinare. Buctria spaniol folosete intens cartofii, roiile, ardeii grai, fasolea i ciupercile. Un alt punct forte al reetelor spaniole este usturoiul care se combin cu orice, n orice reet culinar, pn i n supe. De asemenea, la loc de cinste pe mesele spaniolilor stau mslinele, fie sub form de ulei, fie marinate sau crude, servite ca aperitiv. Uleiul de msline i usturoiul sunt printre puinele constante n buctria spaniol uneori sunt singurele ingrediente comune pe care le au aliemntele din dou zone geografice ale Spaniei.

Buctria spaniol include i multe reete cu carne. Puiul, iepurele i porcul se pun n mncare sau se folosesc pentru salamuri i crnai prefertaul spaniolilor este chorizo, un crnat afumat picant. La capitolul carne nu tebuie s uitm petele i fructele de mare. Caracatia gtit n propria ei cerneal este cel mai gustat preparat din fructe de mare, dar acelai animal marin se poate regsi i n supele de pete, care se fac dup reete ce difer de la o regiune la alta. O alt sup faimoas n Spania este gazpacho, fcut cu roii, ulei de msline, usturoi, castravei i servita rece cu crutoane. n ce priveste buturile, spaniolii i ncep dimineile cu cafea, dar dup amiaza este stropit din plin cu sangria, un punch fcut din vin rou i fructe aromate, care se gsete peste tot n Spania. Siesta este perioada intre orele 13:30 si 16:30 , cand se inchid magazinele, si se deschid restaurantele, inchise de obicei, intre 16:30 si 21:00. Spaniolii, ca multe alte culture latine, considera pranzul masa cea mai importanta a zilei, care dureaza ore in sir. Dupa aceasta masa bogata si placuta (uneori si dupa o repriza de somn), spaniolii se intorc la locurile lor de munca si continua pana seara tarziu. Cina se serveste noaptea, de fapt, oricand in intervalul de la ora 21:00 la miezul noptii. Desi multi dintre noi nu suntem obisnuiti sa cinam asa de tarziu, spaniolii adevarati servesc tapas, un antreu usoar, care este si gustare si cina. Ce servesc spaniolii atunci cand merg la masa? Specialitatea este, oriunde in Spania, indiferent cat de departe de mare, pestele fript: calamaesr, boquerones, hamsii proaspete (se rontaie toata partea crocanta), lenguado, gambas, creveti, de obicei serviti a la plancha (pane). Salata este ensalada si de obicei se prepara din rosii, laptuci, ceapa si masline si se serveste fara sos. Cei care doresc, adauga aceite (ulei) si vinagre (otet). Daca salatele nu sunt extrem de gustoase, spaniolii se revanseaza pentru aceasta cu ceea ce constituie poate cea mai mare contributie a Spaniei la bucataria lumii: gazpacho, o supa picanta, de vara, care este un lichid pentru salata, in care se pun bucati de paine, bogata in ulei de masline, usturoi si otet. Poate fi servita ca o supa sau, simplu, ca o garnitura la pestele prajit. Cartofii prajiti, patatas fritas, sunt prajiti in ulei de masline, ca toate celelalte. Un stil aparte de a pregati cartofii este patatas fritas a lo pobre (cartofii omului sarac) care sunt deliciosi, dar numai pentru aceia care pot manca mari cantitati de ulei de masline. Spaniolii mananca multe oua, dar niciodata fierte. Prefera sa le prajeasca (huevos fritos) sau sa le faca omleta-tortilla (nici o legatura cu mancarea mexicana). Sunt doua tipuri de omleta: tortilla espanola si tortilla francesa. Modul spaniol de a pregati omleta este cu multi cartofi si ceapa delicios, hranitor si intotdeauna ceva bun de mancat (de multe ori se serveste rece). Francesa este o omleta simpla, deosebit de gustoasa si foarte apreciata de turistii straini. Sunca este o delicatesa in Spania , care, ciudat, este denumita York Ham - jambon de York, dar nu este asa cum o preparam noi. Varianta locala este, ca si sunca de Parma, jambon serano. E delicioasa, dar trebuie sa te obisnuiesti cu gustul. Ideal, sunca spaniola ar trebui sa fie mai degraba dulce decat sarata. Sunt cateva feluri de carnati

de porc, in special chorizo (iuti si subtiri) si salchichon (uscati si foarte asemanatori cu salamul italian). Carnea de vita este un lux aici si se numeste ternera. Se pot servi, fileuri de ternera, o friptura de carne de vita foarte subtire in ulei de masline. De asemenea, se poate comanda friptura de miel, chuletas de cordero. Vinul este, prin excelenta, bautura spaniolilor. Alaturi de Franta si Italia, Spania este unul din producatorii din top din lume. Are o mare varietate de vinuri de calitate, din 57 de zone. Rioja este regele vinurilor spaniole, iar Sherry este vinul international al Spaniei, datorita exporturilor din ultimii ani. Sunt cinci astfel de vinuri andaluze, al caror nume deriva de la Jerez, pentru ca prima vita de vie de acest tip a fost crescuta in orasul Jerez de la Frontera. Vinul alb este "vino blanco", cel rosu "vino tinto", un pahar de bere este "una cana" si o sticla de bere este "quinto". Berea constituie o traditie si in tara sunt multe berarii. Berea spaniola este ieftina si are un continut scazut de alcool. Se serveste rece si doar ca aperitiv. Una din traditiile culinare spaniole o constituie, la micul dejun, faimoasele chocolate con churos, dar mai ales pan con aceite. O franzela este taiata in doua, prajita si se presara cu pulpa zdrobita de rosie proaspata si ulei de masline si putina sare. Suna ciudat, dar odata ce ai incercat, nu mai vrei niciodata altceva.

Pentru a descrie mai bine arta culinara in Spania, vom trece in revista cele mai importante regiuni ale tarii, impreuna cu o biceiurile culinare si retetele specifice.

1. Andalucia (Andaluzia)
Andaluzia este o zona de interferente culturale, inclusiv gastronomice. Romanii i-au invatat pe locuitorii de aici sa cultive graul si vita de vie, si-au folosit pestele de aici pt a produce cel mai bun garum (sos-condiment din vreme romanilor). Marea este cel mai important furnizor de peste, ca sa nu mai vorbim de fructele de mare. Variate specii de peste sunt valorificate in bucataria locala, dintre care tonul pescuit exact in perioada in care migreaza din Atlantic in Mediterana, avand asftel o savoare greu de egalat in alte parti ale lumii. Daca ar trebui sa alegem dintre numeroasele produse din carne existente pe teritoriul Spaniei, cu siguranta ca jambonul produs aici (jamon iberico) cunoscut in toata lumea, ar fi prima alegere. Preparate locale cunoscute: Ajo Blanco: supa rece, asemanatoare cu gazpacho, preparata cu migdale si usturoi. . Alfajores: desert, prajiturele facute din doi biscuiti preparati in casa, lipiti cu dulceata. Papas en amarillo: Mancare preparata din cartofi, cu usturoi, migdale si aromata cu sofran.

2. Castilla y Leon
Este comunitatea autonoma spaniola cea mai intinsa. Cel mai cunoscut preparat culinar din aceasta regiune este fara indoiala friptura din purcel de lapte sau din miel. Dar aceasta nu este singura mancare caracteristica bucatariei din Castilla y Leon, unde gastronomia este aproape un obiect de cult. Bollo maimon: prajitura in forma de coroana, originara din aceasta regiune s-a raspandit in toata tara.. Cachelada de Leon: felul intai, mancare preparata din cartofi noi si carnati chorizo, asezonata cu ulei de masline si patrunjel. Tortilla Paisana: antreu sau fel principal - omleta cu multe legume, folosite in functie de sezon.

3. Catalunia (Catalonia)
Catalonia a suferit de-a lungul secolelor influentele celor care s-au perindat pe teritoriul sau. Italienii si francezii au adus o bucatarie complexa, care s-a contopit prin ce a avut mai bun in obiceiurile locale, creand un bagaj culinar care a ramas in traditie. Bonbons de music: desert, preparat culinar din ciocolata cu fructe uscate. Escudella: supa catalana, preparata cu mai multe feluri de carne si legume, servita cu paste fainoase sau orez..

4. Galicia
Calitatea dar si varietatea produselor constituie baza diversitatii preparatelor culinare de aici. Toate ingredientele, fie ca vin din zona rurala sau sunt produse marine, au in comun un singur lucru: calitatea. In plus tehnica de preparare a mancarurilor de aici, foarte ingrijita si elaborata, da o savoare deosebita oricarui preparat culinar. Importanta data gastronomiei locale este evidentiata si de cele peste 300 de festivaluri si sarbatori organizate pe parcursul unui an. Burgazos: castane fierte cu dafin si anason, pudrate cu zahar Caldo Gallego: felul intai - o ciorba de oase (cu maduva), fasole, napi si cartofi. Filloas: sunt un fel de clatite preparate cu oua, faina, lapte si supa de pui.

5. Islas Canarias (Insulele Canare)

Numite si pamantul binecuvantat, Insulele Canare sunt scaldate de soare in tot timpul anului, nu au granite decat marea si cerul, iar plantele si animalele de aici sunt variate, uneori chiar diferite de cele de pe continent. Aromele si gusturile locare sunt in primul rand caracterizate de simplitate. Unul din ingredientele principale, gofio ( faina din boabe de grau sau porumb prajite) este folosit in majoritatea mancarurilor, fie consumat la micul dejun, fie folosit la sosuri sau garnituri.

Rapaduras: desert preparat din miere, migdale, boabe de grau, aromat cu anason si scortisoara.

6. Madrid
Madridul are o bucataria sa, traditionala, conceputa aici si reflectata intr-o serie de preparate culinare. Produse tipic madrilene sunt churros sau porras - varianta mai grosiera a primilor, pincho de tortilla ori numeroase feluri de tapas. Churros: produse de patiserie in forma de paste lungi, subtiri si rasucite. Torrijas: desert - felii de paine date prin lapte si oua, prajite si apoi unse cu miere. Tortilla de patatas: antrreu sau fel principal, omleta traditionala preparata cu cartofi.

7. Pais Vasco (Tara Bascilor)

Din punct de vedere gastronomic tara Bascilor este o destinatie de prima marime. Bogatia preparatelor din acest teritoriu se datoreaza amestecului de obiceiuri culinare marine si montane, dar si trasaturilor oamenilor de aici si mandriei fata de origini si traditie. De altfel o buna parte din viata sociala se axeaza pe cultivarea gastronomiei traditionale, la care in ultimii 30 de ani se adauga si nouvelle cuisine. Intxaursalsa: desert, crema de nuci cu scortisoara. Purrosalda: antreu, preparat pe baza de cartofi, dovleac si praz, asezonata cu ulei de masline.

8. Valencia
Gstronomia Valenciei se bucura de renume atat la nivel national cat si international. Mancarurile traditionale, din ingrediente naturale si proaspete, se integreaza in ceea ce numim bucataria mediteraneana. Cultura orezului intodusa aici de arabi, a permis realizarea unor preparate culinare care sunt atat mancaruri de baza cat si garnituri.. Trebuie amintita paella, specialitate care s-a intins pe intreg teritoriul tarii in varianta retetei originale din aceasta regiune. Paella tipica Valenciei (Paella Valenciana) se prepara din orez, ardei gras ros, mazare si creveti, fiind asezonata cu sofran.

Cele mai interesante sarbatori gastronomice din Spania

Spaniolii sunt cunoscuti pentru fiestas, petrecerile lor cu muzica buna, mancare delicioasa si mese frumos aranjate, in aer liber. Afla care sunt principalele festivaluri din Spania, perioadele si zonele in care se desfasoara. Nu vom gresi cu nimic daca ivom numi Spania tara "Fiesta" , in fiecare regiune din aceasta minunata tara desfasurandu-se cate un festival, mai mult sau mai putin cunoscut. Iata care sunt principalele festivaluri din Spania si perioadele in care poti sa te duci sa participi. Pentru unele dintre ele data difera de la an la an, dar cele principale au aceeasi perioada in fiecare an.

Venta Magullo sau sarbatoarea taierii porcului

In apropierea Craciunului, in ziua de San Martin, spaniolii sacrifica animalele din care vor prepara bucate gustoase pe tot parcursul iernii. Desi este o sarbatoare straveche, in zilele noastre unele familii si chiar unele restaurante, inca o mai organizeaza. Cel mai important produs obtinut din porcul proaspat taiat sunt carnatii morcilla, picanti si savurosi si care contin 40% din cantitatea zilnica de fier, necesara unui adult.

La Tomatina - cea mai mare bataie cu mancare

Festivalul are loc in fiecare an, in ultima miercuri din august, in zona Valenciei, si este considerat ca fiind cea mai mare bataie cu mancare deoarece peste 30.000 de oameni arunca unul in celalalt cu peste 1.000 de kilograme de rosii. Este unul dintre cele mai cunoscute festivaluri din Spania, isi are originile in 1945, dar a fost recunoscut ca si festival abia in 1959, cu conditia ca participantii sa respecte timpul de inceput si de sfarsit al bataii cu rosii. Si in zilele noastre festivalul tine mai multe zile din ultima saptamana din august, dar doar in ultima miercuri din august, intre orele 11-13, are loc efectiv bataia cu rosii.

Carnavalul Tortillei - Joia de Landero

Se sarbatoreste in Spania de foarte multi ani si consta intr-un picnic in aer liber, unde familiile aduc de acasa tortilla gata preparata, salate si vinuri. Sarbatoarea se mai numeste si "Joia de Landero" si este echivalenta celebrei "4 Iulie", la americani. Tortilla este o mancare traditionala spaniola, obtinuta din cartofi, ceapa si oua (un fel de omleta din cartofi). La ea se serveste de obicei friptura de miel, porc sau pui.

Noche Meiga
In timpul iernii spaniolii serbeaza Ziua fructelor de mare! Aceasta sarbatoare gastronomica a devenit o ampla manifestare in anii '80 si in zilele reci de iarna multi turisti gurmanzi se inghesuie sa guste din savoarea preparatelor din fructe de mare. Fiesta tine 10 zile, timp in care cei mai renumiti bucatari spanioli se intrec in preparatele din peste, fructe de mare proaspete si alte delicatese. Tot in aceasta perioada se asculta muzica populara spaniola, care este extrem de placuta!

Festivalul Tapas din Sevilia

Este recunoscut faptul ca tapas este o gustare specifica Seviliei, nu este recunoscuta insa modalitatea cum aceste minunate gustari au aparut. In februarie, in Andalucia, intreg orasul Sevilia se va dedica crearii celor mai gustosi tapas. Cu aceasta ocazie peste 50 de restaurante si baruri se inscriu oficial la festival, dar neoficial orice bar/restaurant din oras iti va oferi cei mai gustosi tapas.

Diversitatea gastronomica spaniola

Fiecare regiune a Spaniei este faimoasa pentru anumite preparate, asa incat, in nordul tarii poti gusta cele mai gustoase tocanite de carne (ce pot pica greu la stomac) pe cand in sud, un gazpacho racoritor te ajuta sa faci fata temperaturilor fierbinti. Este imposibil sa nu gasesti o mancare pe gustul tau in Spania, indiferent cat de pretentios ai fi. Pana si vegetarienii vor incantati de specialitatile pe baza de legume pe care le pregatesc ibericii. Iata o scurta prezentare a celor mai cunoscute feluri de mancare spaniole si cateva indicatii legate de locurile unde le poti gusta:

1. Jamon (carne cruda si uscata)

Jamonul este un fel de Sfant Graal adorat de toti spaniolii. In orice colt al tarii ai merge, vor incerca sa te convinga ca jamonul este un dar lasat de Dumnezeu oamenilor. Halcile de carne agatate la uscat pot fi vazute pe tavanuri in aproape orice restaurant din Spania. La prima vedere nu pare o priveliste tocmai incantatoare, dar te obisnuiesti rapid cu ea. Pulpa uscata se taie in felii foarte subtiri (e o adevarata arta a taierii) si se serveste ca atare. Cel mai gustos sortiment este Jamon Iberico de Bellota, provenind de la porci hraniti cu ghinda (bellota). De unde cumperi cel mai bun jamon? Cel mai bun jamon serrano se spune ca este cel produs intr-un satuc de munte, Trevelez, din regiunea Alpujarras, in sudul Spaniei. Alt sortiment indragit este Jamon Iberico fabricat in Extremadura si Salamanca, adica in regiunile unde este crescut porcul iberic.

2. Paella
Cea mai cunoscuta specialitate culinara spaniola: orez fiert cateva ore cu sofran, fructe de mare sau pui, pentru o aroma finala desavarsita. Probabil ca paella este mancarea-simbol a Spaniei,cu toate tipurile ei: paella cu fructe de mare, paella cu pui, paella cu iepure, fidea (aceeasi reteta, doar ca in loc de orez sunt folositi taitei), paella neagra (pregatita cu suc de caracatita), si lista poate continua. Unde gasesti cea mai buna paella? Valencia este provincia unde a luat nastere, asa incat cele mai bune sortimente pot fi gustate aici. Iar obiceiul de a gati paellas uriase pentru festivaluri, intruniri politice sau petreceri locale, a adus acestei provincii cateva mentiuni in Cartea Recordurilor.

3. Tortilla de cartofi (Omleta de cartofi)

Mancare simpla, un fel de omleta cu cuburi de cartof, tortilla de patatas mai este cunoscuta si sub denumirea de Tortilla Espanola. Spanioli glumesc in legatura cu tortilla, spunand ca varianta lor e cu umplutura, spre deosebire de Tortilla Francesca (omleta clasica, fara umplutura). Si tortilla este de mai multe feluri, iar unii prefera sa ii adauge anumite ingrediente pentru a fi pe gustul lor: ardei verde, chorizo, dovlecei, vinete, ciuperci, cubulete de sunca. In localurile mai putin pretentioase, cum ar fi barurile sau cantinele, este servita sub forma de sandwich, intre doua felii de paine crocanta (bocadillo). Unde mananci cea mai buna tortilla? Spre deosebire de alte preparate culinare spaniole, tortilla de patatas nu are o zona specifica de provenienta. Este mai degraba o mancare rapida si comoda pe care sa o comanzi la intr-un bar ca gustare. O tortilla bine gatita trebuie sa fie usor crocanta la exterior si moale si putin cremoasa in interior. O regiune care se remarca prin felul in care este gatita tortilla aici este Asturia, unde poti gasi cele mai groase tortillas din intreaga Spanie.

3. Gazpacho (Supa rece de rosii)

Acest antreu racoritor este o specialitate de vara, apreciata cu predilectie in sudul Spaniei si in zonele de coasta. Supa are ca ingredient de baza rosiile proaspete amestecate cu castraveti, piper, usturoi, ulei de masline, otet si sare, maruntite impreuna in blender. Se serveste rece. Specialitati similare, preferate in sezonul cald

sunt salmorejo - tot o supa avand la baza rosiile, specifica regiunii Cordoba si ajoblanco- supa cu usturoi. Unde poti gusta cel mai gustos gazpacho? Andaluzia este regiunea natala a acestei supe si probabil ca aici vei gasi cele mai bune sortimente. Este servita de obicei ca antreu.

5. Calamares a la Romana (Calamari prajiti)

Daca ai fost vreodata pe plaja in Spania, este imposibil sa nu fi observat ca lumea turisti sau localnici- se ingramadeste la terasele si in barurile de la marginea plajei pentru a rontai calamari prajiti. E una dintre cele mai populare gustari in zonele de coasta. Se spune ca in Marea Mediterana ar trai cei mai grasi si mai gustosi calamari din intrega lume, care, prin prajire devin crocanti si maronii. Unde gasesti cei mai buni calamari prajiti? Fiind fructe de mare, calamarii reprezinta mai curand o specialitate regionala, specifica zonelor de coasta. Pe plajele din Costa Blanca si Costa del Sol, restaurantele de pe plaja servesc cele mai proaspete fructe de mare iar daca ajungi aici duminica o sa fii uimit sa descoperi o multime de turisti care vin sa guste calamar prajit.

6. Callos (Tocana de organe)

Pentru gurmanzi, callos ar putea fi un deliciu care sa le astampere pofta de bucate neobisnuite. Cu bucati de grasime si maruntaie fierte intr-un sos portocaliu, callos s-ar putea sa nu fie genul de mancare pe care l-ai incerca in fiecare zi, insa, in mod sigur nu te va lasa nepasator. Spaniolii sunt iubitori de carne si sunt cunoscuti pentru cantitatea mare de carne de porc pe care o consuma anual. Insa nu arunca niciodara maruntaiele, ci le pun de obicei in tocana care-i face pe multi sa le lase gura apa. Unde sa gusti cel mai bun callos? Acest preparat este specific Madridului, asa ca acolo trebuie sa incerci pentru a-l gasi pe cel mai bun. Insa alege un restaurant mai modest, de pe o strada nu foarte circulata, genul acela de taverna in care se aduna generatia mai in varsta.

5 vinuri din Spania care merita incercate

Spania are una dintre cele mai intinse suprafete viticole din lume (cca 1,2 milioane de ha). Desi multe dintre acestea se afla in zone aride si au productii mici, tara ramane totusi cel de-al treilea mare producator de vinuri din lume.

Vinul clasic spaniol pe care il gasiti pe piata este in mod obisnuit cel rosu, realizat din soiul Tempranillo, cu arome de fragi si zmeura si o nuanta de lemn ars si provine cel mai adesea din regiunea Rioja. Insa cultura viticola din Spania este extrem de diversa si sper ca, treptat-treptat, importatorii romani vor aduce si alte soiuri de vin care sunt extrem de bine primite peste tot in lume. Iata cele cinci vinuri pe care ti le recomandam: 1. Beronia Reserva un vin excelent rosu, tipic pentru regiunea Rioja. A primit in multi ani peste 90 de puncte de la prestigioasa revista americana Wine Spectator. Este un Tempranillo clasic care poate fi baut simplu, in compania unor fripturi de vita sau porc cu legume la gratar sau in Sangria, daca doriti sa simtiti gustul clasic al acestei bauturi atat de populare in Spania. Cava Dom Potier un spumant alb clasic cu o prospetime aparte de care te vei indragosti. Poate fi baut simplu la aperitiv sau in diverse combinatii: Hugo, cu lichior de soc, sau Kir Royal, cu Crme de Cassis. Are cel mai bun raport calitate-pret pentru categoria sa si il gasiti pe piata in doua variante: demi-sec sau sec. Nu rata i noul pachet Hugo&Kir: o sticla de lichior, dou sticle de Cava i o carte de cocktailuri cu peste 100 de reete Marques de Caceres un vin rosu de colectie, tipic pentru regiunea Rioja, care merita pastrat cativa ani intr-o pivnita si desfacut cu o ocazie speciala. Nectar PX Sherry un vin fortifiat dulce, ruda cu Porto si Marsala. Merita baut usor racit, la desert sau folosit in diverse retete de prajituri.; Tio Pepe Sherry cea mai bine vanduta marca de sherry din lume. De data aceasta este vorba de un sherry fino sec. Il puteti bea la aperitiv, simplu sau in combinatie cu Crme de Cassis, daca nu agreati astringenta sa destul de pronuntata. Spaniolii obisnuiesc sa il consume bine racit alaturi de tapas, cu mezeluri si branzeturi specifice.

2.

3.

4. 5.