APERITIVE FESTIVE

Vol-au-vent cu crema de branza

 Aperitive gustoase si spectaculoase, vol-au-vent pot sta cu succes pe orice masa festiva.
Umpluturile pot fi diverse, in functie de gusturi si preferinte, eu am facut umpluri pe baza de
crema de branza Philadelphia, diverse sortimente.
Puteti pregati vol-au-vent-urile din foietaj, acasa, sau le puteti cumpara.
Eu am cumparat unele cu unt care au fost foarte gustoase (spre deosebire de foietaj care contine
margarina).
Gasiti modalitatea de preparare a vol-au-vent-urilor la reteta de Vol au vent cu mousse de ton.
Ne trebuie:
Pentru vol-au-vent:
aluat foietaj 400 g
1 ou
susan, mac (pentru ornat-optional)
Pentru umplutura:
Crema de branza Philadelphia original, cu jalapeno si cu verdeata
sunca presata
somon afumat
ceapa verde
pasta de masline
Cum se fac:
Puteti pregati vol au vent acasa cu o zi inainte de a le servi, insa recomand sa le umpleti cu
maxim 1-2 ore inainte de a le pune pe masa,
pentru a evita sa se inmoaie aluatul.
Pentru umplutura eu am folosit cca 100 g de crema de branza din fiecare sortiment.
Din fiecare dintre amestecurile obtinute cu cele 100 g de crema de branza, puteti umple cca 8-10
bucati.
Eu am facut urmatoarele combinatii:
* Crema de branza + pasta de masline, ornat cu felii de masline
* Crema de branza jalapeno + sunca presata tocata f marunt – ornat cu fasii de sunca si fulgi
ceapa crocanta
* Crema de branza + gorgonzola si am ornat cu nuci
* Crema de branza cu verdeata + ceapa verde – ornat somon afumat si ceapa verde

Daca aveti de pregatit mai multe preparate, puteti face amestecurile cu 1-2 zile inainte de a le
manca, le puneti in
pungute, grupata toata crema de branza in coltul pungii si faceti un nod.
Cand vreti sa umpleti cojile de foietaj, taiati un colt al pungii.
Asa aratau cele 4 sortimente ale amestecurilor mele:
Bune in orice combinatie. Preferatele mele au fost cele cu gorgonzola si nuca.
Enjoy!
aperitivecrema de branzafoietajPhiladelphia

Rulouri cu crema de branza si ton

Ideale pentru picnic, pentru un mic dejun rapid (se pot pregati de seara), pentru pachetelul de la
servici,

pentru atunci cand ai manca ceva dar nu stii ce sau pentru o petrecere, rulourile cu crema de
branza si ton sunt delicioase!
 Nu renuntati la sosul chili dulce pentru ca ii da un gust deosebit. Daca nu aveti, puteti pune 2
linguri de ketchup iute.

Va recomand sa rezistati tentatiei de a gusta din compozitia de crema de branza si ton pentru ca

este tare buna si o terminati inainte de a umple lipiile. 😛

Ne trebuie:

5 bucati tortilla (sau lipii)

o cutie crema de branza Philadelphia cu iaurt

o conserva de ton

2 fire de ceapa verde (eu am pus doar partea verde)

2 linguri sos sweet chilli

un ardei capia

un pumn de frunze de baby spanac

sare, piper

– cantitati pentru 5 rulouri –

 Cum se fac:

Amestecam intr-un bol: crema de branza, tonul scurs bine de ulei, ceapa verde tocata marunt,
sosul sweet chilli,

sare si piper. Omogenizam bine compozitia si intindem cate o lingura zdravana pe fiecare lipie.

Punem frunze de baby spanac peste crema cu branza si ton si fasii din ardei taiate pe lung.

Rulam strans, cu grija (spre marginea opusa de unde am inceput sa rulez,

am pus putina crema de branza pe lipie, fara altceva deasupra, pentru a ajuta sa faca aderenta lipia
odata rulata).

Infasuram fiecare rulou in folie de plastic (atentie si la capete, sa nu se usuce) si recomand sa le

tineti la frigider

un minim de 30 de minute pentru a se inmuia usor lipiile (mai ales daca folositi lipii libaneze. Eu
am folosit tortilla).
Desigur, ca le puteti consuma si imediat, insa eu am preferat sa le las la frigider vreo ora si ceva,

daca vreti sa le taiati felii, asa cum am facut eu.

Eu am mancat si a doua zi din ele si au fost la fel de bune.

Bune tare!
Enjoy!
crema de branzaPhiladelphiarulouriton