PUI CAJUN CU PASTE

Ingrediente:
 220 grame paste linguini
 2 buc. piept de pui dezosat și fără piele
 2 lingurițe ulei de măsline
 2 linguri unt nesărat
 2 linguri condimente cajun
 3 căței de usturoi
 2/3 cană roșii tăiate cubulețe
 1½ de smântână de gătit
 1/2 cană parmezan ras
 2 linguri pătrunjel tocat marunt – pentru
servit

Mod de preparare:

1. Puneți o oală mare cu apă la fiert și adăugați 1 lingură sare

2. Gătiți pastele conform instructiunilor de pe ambalaj
3. Păstrați 1/2 cană din apa în care au fiert pastele, apoi scurgeți, acoperiți și
păstrați la cald.
4. Bateți pieptul de pui astfel încât să fie uniform în grosime și asezonați cu 1½
linguriță condiment cajun.
5. Într-o tigaie mare, încălziți 2 lingurițe de ulei la foc mediu-mare, adăugați puiul
în uleiul încins bine și prăjiți pe ambele părți.
6. Reduceți căldura la minim și prăjiți până când este făcut (74°C).
7. Puneti puiul pe un tocător, tăiați în fâșii subțiri și acoperiți pentru a se menține
cald.
8. În aceeași tigaie, la foc mediu, căliți untul și usturoiul timp de 30-60 de
secunde sau până când usturoiul începe să își lase savoarea.
9. Adaugati roșiile tăiate cubulețe și mai căliți încă 2 minute.
10. Adăugați smântâna de gătit, condimentele cajun rămase (după gust) și
parmezanul și puneti la fiert. Asezonați după gust dacă este necesar.
11. Adăugați puiul feliat și pastele fierte în sos și amestecați până se amestecă și
sunt încălzite.
12. Adăugați apa ramasă de la pastele fierte pentru a subția sosul (optional).
13. Se serveste cu parmezan proaspăt ras și pătrunjel tocat.

Poftă bună!