Extragerea clorofilei

brute din frunze

Realizat de:
•Radu Vlad
•Deak Denisa
•Spăriosu Iasmina
Clasa X MI2, prof. Beicu Rodica
 Scopul proiectului
Ne propunem să extragem clorofila brută
din Spinacia oleracea (spanac).
Spanacul este ingredientul care are cea
mai mare cantitate de clorofila,
aproximativ 1%.
Pregătirea materialelor necesare
 Fruze de Spinacia
oleracea (spanac)
 Mojar cu pistil
 Nisip spălat
 Eprubete
 Palnie
 Hartie de filtru
 Pahar Erlenmeyer
 Alcool 96%
Pasul 1: Mărunțirea frunzelor de spanac
Pasul 2: Se adaugă alcool și nisip
Pasul 3: Se triturează frunzele cu ajutorul
pistilului și se mai adaugă puțin alcool
Pasul 4: Extractul de clorofilă brută obținut se
filtrează prin hartie de filtru uscată
Clorofila depusă după
cateva ore
• Clorofila este un pigment de culoare verde care se găsește
în toate plantele vii și care ajută în procesul de fotosinteză.

• Odată extrasă din spanac, clorofila poate fi folosită în

alimentație ca un puternic colorant natural, însă și pentru
afecțiuni care țin de sanătatea umană, fiind antioxidantă.
Luptă împotriva cancerului, elimină toxinele din organism,
stimulează producerea de celule roșii, ajută la vindecarea
rănilor, ajută la circulația sanguină.

Bibliografie consultată :
http://www.foodblog.ro/