Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Culoare, PH

    Încărcat de

    Vali[; x]
    1 vizualizări9 pagini

    Titlu original

    Culoare, pH

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    1 vizualizări9 pagini

    Culoare, PH

    Încărcat de

    Vali[; x]

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 9

    Traseul proceselor metabolice în timpul conversiei muşchiului în carne

    Dinamica postsacrificare a pH-ului caracteristic cărnii normale,


    PSE şi DFD
    Dinamica postsacrificare a durităţii musculare
    Transformările redox ale mioglobinei de la suprafața cărnii
    Calibrarea spectrofotometrului Minolta CM-2600d (a, b, c) şi măsurarea
    culorii probelor musculare (d, e, f)
    Culoare / Gama
    Spaţiul linear al culorilor CIE L*a*b*

    S-ar putea să vă placă și