PROIECT DE ACTIVITATE DIDACTIC

Data : 25-III-2009
1.PROFESOR: Darie Irina-Colegiul Tehnic de Alimentaie si Turism.,,Dumitru Mooc
Galai
2.CLASA: a-IX-a M SAM- lucrtor n alimentaie
3. Modulul 1: Structuri de primire
4.TEMA: Caracteristicile i comportamentul personalului
5.TIPUL DE LECTIE: transmitere de noi cunotine
6.DURATA: 50 minute
7.UNITATEA DE COMPETEN :
UC13-Baza tehnico- material n turism i alimentaie
8.COMPETENE SPECIFICE:
C2-Personalul structurilor de primire
9.COMPETENE DERIVATE:
C1: Clasific personalul structurilor de primire
C2: Precizeaz categoriile de cerine necesare structurilor de primire
C3: Identific principalele cerine pentru personalul structurilor de primire
C4: Enumer regulile generale de comportament
C5: Aplic regulile de comportament
10.METODE DE NVMNT:
-conversaia euristic; expunerea; exerciiu; observaia dirijat;
11.MIJLOACE DIDACTICE:
-Folie cu competene derivate
- fie de lucru
- fie de evaluare
- schema tablei(ST)
12.FORME DE ORGANIZARE
- frontal, pe grupe, individual
BIBLIOGRAFIE:
1Manual Alimentaie public si turism clasa a-IX-a, Bucureti, 2004
2Auxiliar curricular pentru clasa a-IX-a, Turism si Alimentaie, Bucureti 2004
3. Barna A.,, Curs de pedagogie , Editura Logos , Galai , 2005
4. Puruc D.,, Metode de instruire formative specifice disciplinelor tehnice ,Editura Spiru
Haret, Iai, 1996

Modulul:
Clasa:
Calificarea:
Competena :
Tema:
Grupa:

Structuri de primire
a-IX-a SAM
Lucrtor in alimentatie
Personalul structurilor de primire

Timp de lucru: 12min

Se lucreaz pe echipe

Caracteristicile i comportamentul personalului

FIA DE LUCRU
Sarcina de lucru:Repartizai fiecare cerin enumerat n categoria corespunztoare

Pentru recepioner: abiliti de comunicare, echilibru emoional, spirit comercial,

intuiie, dinamism, eficien, discreie, corectitudine, cinste, respect fa de sine i
ceilali, calificare profesional, cunotintine operare PC etc.
Caliti fizice:.............................................................................................................

Cerine educaionale:................................................................................................

Cerine intelectuale:..................................................................................................

Cerine psihice:............................................................................................................

Cerine morale:...............................................................................................................

Structuri de primire
Clasa:
a-IX-a SAM
Calificarea:
Lucrtor in alimentatie
Competena : Personalul structurilor de primire
Tema:
Caracteristicile i comportamentul
Grupa:

Timp de lucru: 12min

Se lucreaz pe echipe

personalului

FIA DE LUCRU
Sarcina de lucru:Repartizai fiecare cerin enumerat n categoria corespunztoare

Pentru buctar: gust, miros foarte bine dezvoltate, creativitate, sim artistic, grij pentru
igien, sim al ordinii, responsabilitate, atenie, corectitudine,stare bun de sntate etc.
Caliti fizice:.............................................................................................................

Cerine educaionale:...............................................................................................

Cerine intelectuale:..................................................................................................

Cerine psihice:............................................................................................................

Cerine morale:.................................................................................................................

Structuri de primire
Clasa:
a-IX-a SAM
Calificarea:
Lucrtor in alimentatie
Competena : Personalul structurilor de primire
Tema:
Caracteristicile i comportamentul
Grupa:

Timp de lucru: 12min

Se lucreaz pe echipe

personalului

FIA DE LUCRU
Sarcina de lucru:Repartizai fiecare cerin enumerat n categoria corespunztoare

Pentru chelner: prezen fizic plcut, elegan, spirit comercial, spirit de observaie,
memorie foarte bun, sntate bun, simul vzului i auzului bine dezvoltate,
robustee, rbdare, calm, nclinaie spre lucrul cu clienii, politee, discreie etc.
Caliti fizice:.............................................................................................................

Cerine educaionale:...............................................................................................

Cerine intelectuale:..................................................................................................

Cerine psihice:............................................................................................................

Cerine morale:............................................................................................................

Structuri de primire
Clasa:
a-IX-a SAM
Calificarea:
Lucrtor in alimentatie
Competena : Personalul structurilor de primire
Tema:
Caracteristicile i comportamentul
Grupa:

Timp de lucru: 12min

Se lucreaz pe echipe

personalului

FIA DE LUCRU
Sarcina de lucru:Repartizai fiecare cerin enumerat n categoria corespunztoare

Pentru camerist:sim gospodresc, sim al detaliului, dexteritate manual, vedere

foarte bun, cinste, corectitudine, discreie, atenie distributiv, memorie bun etc.
Caliti fizice:.............................................................................................................

Cerine educaionale:...............................................................................................

Cerine intelectuale:..................................................................................................

Cerine psihice:............................................................................................................

Cerine morale:............................................................................................................
Schema tablei

Recepioner:
Cerine fizice:aspect fizic plcut
Cerine intelectuale:abiliti de comunicare, eficien
Cerine educaionale:calificare profesional, cunotine operare PC
Cerine psihice. echilibru emoional, intuiie, dinamism
Cerine morale: cinste, corectitudine, discreie, respect fa de sine
Buctar:
Cerine fizice: gust, miros foarte bine dezvoltate, stare bun de sntate
Cerine intelectuale:creativitate, sim artistic
Cerine educaionale:calificare profesional, grij pentru igien
Cerine psihice. atenie, sim al ordinii
Cerine morale: responsabilitate
Camerist
Cerine fizice:dexteritate, vedere bun
Cerine intelectuale:sim gospodresc, metodic, memorie
Cerine educaionale:calificare profesional, cunotine operare PC
Cerine psihice. sim al detaliului, atenie distributiv
Cerine morale: cinste, corectitudine, discreie
Chelner
Cerine fizice:aspect fizic plcut, simuri bine dezvoltate, sntate bun,
robustee
Cerine intelectuale:spirit comercial, memorie bun
Cerine educaionale: rbdare, calm, nclinaie spre lucrul cu clienii, spirit de
observaie
Cerine psihice. echilibru emoional, intuiie, dinamism
Cerine morale: cinste, corectitudine, discreie, politee
Reguli generale de comportament:
-salut, politee, punctualitate,inut fizic i vestimentar, gestic, conversaie.

cr
t
1.

2.

ETAPELE
LECTIEI

TIMP

CD

ACTIVITATEA
PROFESORULUI

ACTIVITATEA
ELEVILOR

Evaluare

Momentul
organizatoric

-Adreseaz formula de salut

elevilor, face prezena, verific
inuta si curenia clasei,
pregtete materialul didactic ;

- Rspund salutului,
dau absenii ;

Conversaie

frontal
individual

Verificarea temei
i a cunotinelor

- ntreab elevii ce lecie au

avut de pregtit ;

- R :-Elevii spun c au
avut de pregtit
lecia ,,Personalul
structurilor de
primire ,,
R :Precizeaz
categoriile de personal
-corecteaz
rspunsurile greite i
le completeaz pe cele
incomplete

Conversaia
euristic

frontal

formativa
orala

Pe grupe

oral

C1

*Cum se clasific personalul

structurilor de primire?

3.

STRATEGII DIDACTICE
MIJLOACE MOD
ORG.

METODE

Captarea ateniei
i pregtirea
elevilor pentru
asimilarea noilor
cunotine

2
-Cere elevilor s se grupeze n
echipe, asa cum s-a stabilit la
nceputul semestrului si
prezint principalele cerine
necesare personalului
structurilor de primire

conversaia
expunerea

folie flipchart

-se grupeaz pe echipe

Imagini

4.

5.

Anunarea
subiectului leciei
i a competenelor
urmrite

Transmiterea
noilor cunotine

- Anun si scrie pe tabla titlul

lectiei Caracteristicile i
comportamentul
personalului si prezint pe
flipchard competenele
derivate.

22

-mparte elevilor fiele de

lucru i le precizeaz c pentru
rezolvarea acestora trebuie s
fie ateni la folia flip-chart care
cuprinde categoriile de cerine
necesare personalului
structurilor de primire

C2
C3

- Elevii noteaz titlul i

planul leciei pe caiete.

expunerea
observatia

-sunt atenti la
explicatiile profesorului
si la imaginile
prezentate
-urmresc indicaiile

-fisa de lucru
-folie flipchart

-elevii lucreaz pe
grupe

-d indicaii sumare
-dupa expirarea timpului de
lucru, cere elevilor s prezinte
rezolvalrea fisei
-mpreun cu elevii
completeaz rezolvarea fiei de
lucru
-corecteaz raspunsurile
greite
C4

-Enumer regulile generale de

comportament, notndu-le pe
tabl
-antreneaz elevii ntr-o
conversaie legat de

-fiecare echip
desemneaz un
reprezentant i prezint
n faa clasei
rspunsurile date
-particip la
conversaie

-noteaz n caiete i
particip la conversaie

-folie flipchart

Conversaia
euristic

Frontal

Pe grupe

necesitatea respectrii
principalelor reguli de
comportament

6.

Feed back

7.

Moment
organizatoric
final

10 C5

-mparte elevilor fiecrei grupe

o fi de evaluare n care s
identifice greeli de
comportament

conversatie

-fiecare echip
desemneaz un
reprezentant i prezint
n faa clasei
rspunsurile date
-particip la
conversaie

-face aprecieri asupra

activitii elevilor la or ,
noteaz elevii activi , justificnd
nota.
-anun tema pentru acas
-salut elevii
noteaz n caiete

Fi de
evaluare