PROIECT DIDACTIC

Data:

Clasa:a IX-a C - Liceu tehnologic, Profil Servicii

Profesor :ing. Onose Catalina

Disciplina: Studiul calitii produselor si serviciilor

Tema: Etichetarea produselor alimentare

Tipul leciei :lecie de consolidare si sistematizare

Durata : 50 minute

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare

Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Strategia didactica :
-Metode si procedee didactice :conversaia euristica ,problematizarea, observaia dirijata si
independenta,exerciiul,expunerea , explicatia
-Forme de organizare: frontal, pe grupe, individual
-Locul de desfurare a activitii :laboratorul AEL
-Mijloace de invatamant :
- lecie AEL
-flip-chart
- caculator
- videoproiector
-schema tablei (ST)
- eticheta Ciocolata Poiana cu lapte si alune
- fisa de evaluare FE
- fisa de evaluare - rezolvare (FE - R)
- foi flip-chart
- prezentare Power Point
- test AEL

Bibliografie :
1. Olaru M., s.a., Studiul calitii produselor si serviciilor Manual pentru clasa a IX-a,
Editura Economica Preuniversitaria, Bucureti, 2004
2. Barna A., s.a., Curs de pedagogie - Teoria instruirii, curriculum-ului si evalurii, editura
Logos Galai, 2001
 SCHEMA TABLEI (ST)

PLAN DE RECAPITULARE

1. Definiia etichetei.

2. Importanta etichetrii.

3. Cerine de realizare a etichetelor.

4. Etichetarea produselor alimentare.

STUDIUL CALITATII PRODUSELOR SI SERVICIILOR

FISA DE EVALUARE FE

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare

Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Privii eticheta prezentata si rspundei urmtoarei cerine.

Enumerai elementele componente ale acesteia si exemplificai-le conform
tabelului de mai jos

Elemente componente Exemplificare elemente componente

STUDIUL CALITATII PRODUSELOR SI SERVICIILOR

FISA DE EVALUARE - REZOLVARE (FE - R)

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor

alimentare

Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Elemente componente Exemplificare elemente componente

Denumirea produsului Ciocolata Poiana cu lapte si alune

Termenul de valabilitate 31.10.2008

Coninutul net 100 g

Denumirea si adresa productorului Kraft Foods

Lotul de fabricaie 21

Condiii de depozitare Pstrare la 16-180C, umiditatea

aerului maxim 65%. A se feri de
contactul direct cu razele solare.
Lista ingredientelor folosite Zahar, cacao, unt, lapte, vanilina

Informaii nutriionale Proteine, lipide, glucide, vitamine,

sruri minerale

Codul de bare 76- Tara, 22201- Productorul,

07059- Podusul, 5- Cifra de
control
Simbol protecia mediului Aruncarea ambalajului in containere
speciale
 STRUCTURA ORGANIZATORIC I METODIC A LECIEI
Comp Strategia didactic
Etapele Timp Deriva Activitatea profesorului Activitatea elevului Metode i Mijloace de Forme
leciei (min) te procedee nvmnt de
didactice orga-
nizare
0 1 2 3 4 5 6 7
I.Momentul 2 -Verifica prezenta si noteaz -Raspund ntrebrilor Conversaie Frontal
organizatoric min absenii in catalog. profesorului
II. Precizarea 2 - Aduce la cunotina elevilor -Observa planul de Observarea Schema Frontal
tematicii ce min planul de recapitulare care este recapitulare dirijata tablei
urmeaz a fi scris pe tabla
verificate - Prezint competentele ce - Asculta profesorul Flip-chart
trebuie dobndite in urma
recapitulrii
III.Verifica- 35 CD1 - Prezint o eticheta si cere - Observa eticheta si o
rea propriu- min definiia acesteia definesc
zisa - Cere elevilor sa enumere - Enumera condiiile care
condiiile care trebuie sa fie trebuie respectate pentru Expunerea Eticheta Frontal
respectate pentru elaborare elaborare unei etichete si
unei etichete si sa le argumenteaz rspunsurile
argumenteze oferite
CD2 - Adreseaz elevilor ntrebri - Rspund ntrebrilor
legate de importanta etichetrii adresate de profesor
pentru ei ca si consumatori
CD3 - Distribuie fisa de evaluare FE - Primesc fisa de evaluare
CD4 FE
- Explica in ce consta - Asculta indicaiile primite Pe
rezolvarea corecta a fisei Exerciiul FE grupe
cernd elevilor sa urmreasc
pentru aceasta, eticheta
prezentata in structura leciei
- Cere elevilor sa rezolve fisa, - Rezolva fisa urmrind
ii supravegheaz si ofer eticheta prezentata in
informaii suplimentare, daca structura leciei
este cazul
- Cere elevilor sa schimbe fisa - Schimba fisele intre ei si Problemati- Videoproiec- Frontal
de evaluare cu cea a colegului le corecteaz pe parcursul zarea tor Pe
si ii ndruma in legtura cu discuiilor in funcie de Discuia Lecie AEL grupe
modalitatea de corectare a informaiile primite dirijata
acesteia
- Discuta despre rspunsurile - Noteaz rspunsurile
oferite de elevi si corecteaz acolo unde acestea nu au
acolo unde este cazul, corespuns cu varianta
comparnd rezolvarea fisei cu corecta.
prezentarea leciei in AEL.
-Verifica urmtoarele elemente - Ofer profesorului
componente ale etichetei : rspunsuri in legtura cu :
* denumirea produsului; denumirea produsului si a
* marcarea produsului; firmei productoare; datele
* ingredientele folosite la de contact si adresa
 fabricarea ciocolatei; productorului;
* cantitatea neta de produs ingredientele folosite; masa Problemati- Videoproiec-
ambalat; produsului; data pana la zarea tor Frontal
* termenul de valabilitate; care trebuie consumat Discuia Lecie AEL Indivi
* lotul de fabricaie; produsul; condiiile in care dirijata dual
* condiiile de pstrare si se depoziteaz produsul;
depozitare; coninutul de substane
* eticheta nutriionala; nutritive al produsului;
* codul cu bare; codul cu bare si simbolurile
* simbolurile care descriu privind reciclarea
protecia mediului. ambalajului si materialul
din care este confecionat
- Evideniaz elementele mai acesta.
puin cunoscute de elevi sau - Asculta explicaiile
greelile tipice si ofer suplimentare ale
explicaii suplimentare pentru profesorului
nlturarea lacunelor precum si
corectarea greelilor
- Noteaz fiecare elev care
participa la lecie
IV Feed-back 10 - Precizeaza modul de - Asculta profesorul si Explicatia Test AEL Indivi-
- ul min parcurgere a testului rezolva testul Exerciiul dual
- Verifica raspunsurile elevilor - Observa si asculta
si prezinta clasamentul final al profesorul
elevilor (statistici oferite de
sistemul AEL cand fiecare elev
 poate sa se autoverifice si sa
observe nota obtinuta)
V. Tema 1 - Anuna tema pentru ora - Noteaz tema in caiete Frontal
pentru acas min viitoare: Concepei o eticheta
pentru un produs alimentar nou
pe care urmeaz sa-l lansai pe
piaa respectand toate
elementele studiate.