INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUC EAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189 Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro

PROIECT DIDACTIC Modulul II: Organizarea activitii n unitile de alimentaie public i turism Data: 30.05.2012 Prof. Corina Stamatin Clasa: a IX-a G Profil: Servicii Filier: Tehnologic Domeniul de pregtire de baz: Turism i alimentaie public Unitatea de nvare: Baza tehnico-material n turism si alimentatie Tema leciei: Baza materiala de cazare Tipul leciei: Consolidare si sistematizare Uniti de competene: Baza tehnico-material n turism i alimentaie public. Rezultatul invatarii: Utilizeaz baza tehnico -material a unitilor de cazare. Competente derivate: Cd1: s defineasc structura de primire turistic ; Cd2: s enumere principalele structuri de cazare; Cd3: s clasifice uniti de cazare dup criterii stabilite; Cd4: s identifice structuri de primire turistice cu funciuni de cazare; Cd5: sa identifice spatiile de cazare Cd6: sa caracterizeze spatiile de cazare Cd7: sa cunoasca dotarile structurilor de cazare Cd8: sa recunoasca operatiunile specifice desfasurate in operatiunile de cazare Metode i procedee: observaia sistematic, expunerea, conversaia, problematizarea, exerciiul dirijat, jocul didactic, munca independent; Mijloace de nvmnt: a) Materiale informativ demonstrative: tabla, creta, plane, prezentare Power Point . b) Materiale pentru formarea i exersarea deprinderilor: fi de lucru, test de evaluare. c) Bibliografie: - Mihai tefania Alimentaie public i turism, Editura Niculescu ABC, Bucureti, 2006; - Mihai tefania Tehnologie hotelier, Editura Niculescu ABC, Bucureti, 2003; - Lupu Nicolae Hotelul economie i management, Editura All Beck, Bucureti, 2005; Forma de organizare a leciei: activitatea frontal, pe grupe i individual; Resurse materiale: 1. Oficiale: Curriculum pentru clasa a IX-a, Profilul: Servicii, Domeniul pregtirii de baz: Turism i alimentaie. 2. Temporale: 50 min; Evaluare: frontal, prin participare la jocul didactic ,,Copacul ideilor si completarea fisei de lucru si prin rezolvarea fisei de evaluare

INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUC EAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189 Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro

Ice breaking POSTER ,,Zambete si vaicareli

INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUC EAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189 Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro

Desfurarea activitii didactice

Nr . Cr t.
1

Activitate Secvenele leciei

Momentul organizatoric 2 min Captarea i orientarea ateniei 5 min 3.Precizarea materiei supus recapitulrii

Metode
Profesor Pregtirea materialelor necesare leciei ,,Zambete si vaicareali Se scrie titlul la tabl. Recapitularea cunotinelor asimilate n orele anterioare prin adresarea urmtoarelor ntrebri: Ce sunt structurile de primire? De cte feluri sunt structurile de primire? Enumerai principalele structuri de primire cu funciuni de cazare. Clasificai structurile de primire dup nivelul de confort: Clasificai unitile hoteliere dup capacitate i dup regimul de funcionare : Elevii rein sarcinile de lucru ce vor fi realizate pn la sfritul orei. Rspund la ntrebri -Structurile de primire sunt acele constructii care prin proiectare si constructie sunt destinate cazrii, servirii mesei mpreun cu serviciile aferente -Structuri de primire cu funciuni de cazare, cu funciuni de alimentaie, -Principalele structuri de primire cu funciuni de cazare sunt: hotelul, hotelul pentru tineret, hotel apartament, motelul, cabana turistic, vil, pensiunea turistic, satul de vacan, popasul turistic. - Dup nivelul de confort, unitile hoteliere pot fi: de categorie modest (1*), nivel mediu (2*-3*) i de lux (4*-5*) - n funcie de capacitatea de cazare, hotelurile sunt cu capacitate mic, medie, mare. - Dup regimul de funcionare, unitile de cazare sunt deschise permanent i sezoniere Problematiz area Elev Elevii de serviciu identific condiiile de igien i organizare la clas Completeaza poster-ul Conversaia

Mijloac e

Eval

Flipchart Post-it Frontal

Individual Frontal Conversaia Problematiz area Frontal Individual

4. Recapitularea coninuturilor

25 min

INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUC EAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189 Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro

Partea a 2 a a recapitularii consta in derularea unui joc didactic ,,Copacul ideilor Clasa se imparte in 3 grupe: mere, flori si frunze.primesc sigla grupei, cateun post-it de diferite culori:galben-mere, verde-frunze, roz-flori. Profesorul adreseaza intrebari din partea a doua a lectiei supuse recapitularii. Pe masura ce elevii raspund, profesorul lipeste post-itul grupei pe plansa/ copacul plasat pe flipchart. La sfarsit, se numara postit-urile, si se departajeaza grupa castigatoare in functie de numarul acestora de pe ,,Copacul ideilor

Elevii urmaresc planul de recapitulare

Observarea sistematic

Frontala Fisa de lucru

Elevii raspund la intrebari

Aplica post-it-ul in dreptul temei la care grupa din care fac parte, a dat raspunsul corect Revin asupra unor concepte neclare. Solicita intrebari suplimentare

Plansa ,,Copacul ideilor

5. Explicaii suplimentare
5

Profesorul ofera explicatii suplimentare si revine asupra unor concepte dificile, neintelese sau cu caracter de noutate Plansa realizata, va fi subiectul feed-backului realizat de catre elevi

Sunt atenti Intervin si solicita explicatii Raspund la intrebari Ofera feed-back ul activitatii

Observare sistematica

Frontal Individual

6. Asigurarea feed-backului

Problematiz area Exerciiul

Plan didactic

Frontal

Fixarea i evaluarea cunotinelor 10min 7. Tema pentru acas/Explicaii pentru continuarea activitii acas (durata)

Fi de evaluare tip gril

Elevii citesc cerinele exerciiilor i marcheaz rspunsurile corecte Noteaz tema pentru acas

Exerciiul

Test de evaluare

Individual

Tem: Realizati o prezentare in care sa analizati 2 unitati de cazare diferite insistand asupta : tipului, caracteristicilor, dotarilor, formelor de de turism specifice. Aprecierea activitii elevilor. Se noteaz elevii.

Conversaia

Frontal

Ofera feed-back in legatura cu activitile desfurate.

INSPECTORATUL COLAR AL JUDEULUI SUC EAVA

COLEGIUL TEHNIC de INDUSTRIE ALIMENTAR SUCEAVA

Str. D. CANTEMIR, nr.5, Suceava, cod 720189 Tel. 0230-522304 Fax 0230-522305 E-mail: col3sv@yahoo.com http://www.ctias.ro