Grupul colar Economic Administrativ Piatra Neam Profesor: Buruiana Gianina An colar: 2010-2011

PROIECT DIDACTIC Modulul II: Organizarea activitii n unitile de alimentaie public i turism Data: 15.12.2010 Clasa: a IX-a G Profil: Servicii Filier: Tehnologic Domeniul de pregtire de baz: Turism i alimentaie public Unitatea de nvare: Baza tehnico-material n turism Tema leciei: Caracterizarea principalelor uniti de cazare Tipul leciei: Formare de priceperi i deprinderi Uniti de competene: Baza tehnico-material n turism i alimentaie public. Competene generale: Utilizeaz baza tehnico-material a unitilor de cazare. Competene derivate vizate (la sfritul leciei elevii vor fi capabili): CD1: s defineasc structura de primire turistic; CD2: s enumere principalele structuri de cazare; CD3: s clasifice uniti de cazare dup criterii stabilite; CD4: s identifice structuri de primire turistice cu funciuni de cazare; CD5: s descrie principalele structuri de primire turistice cu funciuni de cazare. Obiective cu efecte asupra personalitii: a) afective - contientizarea importanei studierii unitilor de cazare; - mbuntirea dispoziiei de receptare a cunotinelor predate; - creterea satisfaciei de a cunoate elemente legate de unitile turistice cu funciuni de cazare; - creterea motivaiei de a rspunde; - creterea satisfaciei de a rezolva teste. b) psihomotorii: - s-i formeze priceperi i deprinderi de execuie corect i n timp optim a etapelor parcurse. Metode i procedee: observaia sistematic, expunerea, conversaia, problematizarea, exerciiul dirijat, jocul didactic, munca independent;

Mijloace de nvmnt: a) Materiale informativ demonstrative: tabla, creta, plane, prezentare Power Point. b) Materiale pentru formarea i exersarea deprinderilor: fi de lucru, test de evaluare. c) Bibliografie: - Mihai tefania Alimentaie public i turism, Editura Niculescu ABC, Bucureti, 2006; - Mihai tefania Tehnologie hotelier, Editura Niculescu ABC, Bucureti, 2003; - Lupu Nicolae Hotelul economie i management, Editura All Beck, Bucureti, 2005; - Burja Vasile, Voiculescu Florea, Burja Camelia Didactica tiinelor economice ghid metodologic cu caracter aplicativ, Editura Irecson, Bucureti, 2006; - Ni Valentin Gestiunea hotelier, Editura Tehnopress, Iai 2007. Forma de organizare a leciei: activitatea frontal i individual; Resurse materiale: 1. Oficiale: Curriculum pentru clasa a IX-a, Profilul: Servicii, Domeniul pregtirii de baz: Turism i alimentaie. 2. Temporale: 50 min; 3. Spaiale: Laborator; 4. Psihopedagogice: memoria, atenia, voina, personalitatea. Evaluare: frontal, prin rezolvarea sarcinilor de lucru din fia propus.

Desfurarea activitii didactice

Nr. Crt. 1 Secvenele leciei Momentul organizatoric 1min Captarea i orientarea ateniei 3min Anunarea subiectului i a obiectivelor urmrite 1min Operaionalizarea cunotinelor, priceperilor i deprinderilor 20min Activitate Profesor Pregtirea materialelor necesare leciei Elev Elevii de serviciu identific condiiile de igien i organizare la clas Rspund la ntrebare Metode Mijloace Evaluare

Ce ai face dac ai avea de irosit cincizeci de minute? Eu m-am gndit s irosim cele cincizeci de minute ntrun mod ct mai util, discutnd cu voi i rezolvnd exerciii variate pentru a consolida cunotinele referitoare la <Caracteristicile unitilor de cazare>. Se scrie titlul la tabl. n timpul verificrii cantitative a temei, elevii lucreaz individual urmtorul exerciiu: Enumerai principalele structuri de primire cu funciuni de cazare. Verificarea calitativ a temei i a exerciiului propus Recapitularea cunotinelor asimilate n ora anterioar prin adresarea urmtoarelor ntrebri: Ce sunt structurile de primire?

Conversaia

Frontal

Elevii rein sarcinile de lucru ce vor fi realizate pn la sfritul orei. Noteaz n caiete titlul leciei. Completeaz exerciiul propus Rspund la ntrebri

Problematizarea

Frontal

Exerciiul Conversaia Conversaia

Individual Frontal Frontal

De cte feluri sunt structurile de primire?

-Structurile de primire reprezint orice construcie sau amenajare destinat cazrii, servirii mesei mpreun cu serviciile aferente -Structuri de primire cu funciuni de cazare, cu funciuni de alimentaie, cu funciuni de tratament, cu funciuni de agrement.

Conversaia

Frontal

Enumerai principalele structuri de primire cu funciuni de cazare.

Clasificai structurile de primire dup nivelul de confort: Clasificai unitile hoteliere dup capacitate i dup regimul de funcionare

Descriei unitatea hotelier Ce este pensiunea turistic? Solicitarea rezolvrii exerciiului propus: Stablii corelaiile: A. B. Structuri de primire cu Caracteristici: funciuni de cazare: 1. Hotelurile a. Situate de regul n afara localitilor, n apropierea arterelor intens circulate 2. Campingurile b. Pun la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente

-Principalele structuri de primire cu funciuni de cazare sunt: hotelul, hotelul pentru tineret, hotel apartament, motelul, hostelul, cabana turistic, vil, bungalou, pensiunea turistic, pensiunea agroturistic, satul de vacan, popasul turistic, campingul, hanul turistic, complexul balnear. - Dup nivelul de confort, unitile hoteliere pot fi: de categorie modest (1*), nivel mediu (2*-3*) i de lux (4*-5*) - n funcie de capacitatea de cazare, hotelurile sunt cu capacitate mic, medie, mare. Dup regimul de funcionare, unitile de cazare sunt deschise permanent i sezoniere Descriu unitile hoteliere solicitate. Rezolv exerciiul propus

Conversaia

Frontal

Conversaia

Fi de documentare

Frontal

Conversaia Exerciiul

Portofoliu Plan didactic

Frontal Individual

c. Asigur cazarea n corturi sau rulote 4. Motelurile d. Pot asigura o parte din alimentaia turitilor cu produse din producia proprie Prezentarea unor imagini ale unor uniti de cazare din judeul Neam. Completarea cuvintelor din rebusul prezentat. (Anexa1) 3. Pensiuni agroturistice Rezolvarea unei fie de lucru referitoare la tema propus (Anexa 2) 5 Asigurarea conexiunii inverse (feed-back-ului) 10min Antrenarea elevilor n jocul numit Bingoturism

Urmresc imaginile prezentate Completeaz cu rspunsurile corecte. Elevii citesc cerinele i marcheaz rspunsurile corecte

Observarea sistematic Problematizarea Exerciiul Munca independent

Prezentare PowerPoint Plan didactic Fia de lucru

Frontal Frontal Frontal

Problematizarea Citesc cerinele i rspund la ntrebri Exerciiul

Plan didactic

Frontal

Fixarea i evaluarea cunotinelor 10min Activiti de ncheiere 5min

Fiecare cartona conine un set de dou ntrebri cu referire la lecia studiat. Fi de evaluare tip gril (Anexa 3) Tem: Realizai o analiz comparativ ntre dou uniti de cazare diferite, evideniind urmtoarele aspecte: caracteristici, capacitate, categorie de confort, perioad de funcionare, servicii oferite. Aprecierea activitii elevilor. Se noteaz elevii.

Elevii citesc cerinele exerciiilor i marcheaz rspunsurile corecte Noteaz tema pentru acas

Exerciiul Conversaia

Test de evaluare

Individual Frontal

Aprecierea activitii desfurate.