PROIECT DIDACTIC

Data: 10.03.2020

Unitatea de învăţământ: Liceul „Demostene Botez” Truşeşti

Clasa: a IX a F

Profesor: Frumosu Gabriela

Disciplina(Modulul): PROCESE DE BAZĂ ÎN ALIMENTAŢIE

Aria curiculară: Tehnologii

Unitatea de învăţare: Realizarea proceselor de bază în alimentaţie

Titlul lecţiei: Materii prime si auxiliare folosite in alimentatie

Tipul lecţiei: Evaluare

Timp: 50 minute

Scopul (obiectivul fundamental al) lectiei : Cunoasterea si caracterizarea principalelor materii

prime si auxiliare folosite in alimentatie.

Cunoștințe Abilități Atitudini

6.1.6 Clasificarea materiilor
prime si auxiliare utilizate in
alimentatie.
6.2.7 Verificarea materiilor prime
vegetale si animale, precum si a
materiilor auxiliare folosite in
alimentatie.
6.3.4 Implicarea activa si
responsabila in gestionarea
corecta a stocurilor de materii
prime necesare in procesele de
productiedin alimentatie si in
completarea documentelor.

Obiective operationale: Pe parcursul şi la sfârşitul lecţiei elevii vor fi capabili :

 O1: să definească materiile prime si auxiliare;

 O2: să prezinte princialele grupe de alimente;
 O3: să descrie caracteristicile materiilor prime si auxiliare;
 O4: să cunoască utilizările materiilor prime si auxiliare;

Strategie didactica:

a) Metode : convesaţia, explicaţia,;

b) Mijloace: test grilă;
c) Forma de organizare: frontal, individual ;
d) Metode de evaluare: evaluarea scrisă;
Bibliografie:

1. Constanţa Brumar şi colaboratorii, Manual pentru clasa a IX a –Procese de bază in

alimentatie”, Ed. CD-PRESS 2019
2. Stefania Mihai s.a –Manual pentru clasa a IX a-Turism şi alimentaţie-2010