“NEWS 2022: New Educational Ways for Success”

Contract number: 2021-1-RO01-KA121-VET-000004592

CAIET DE PRACTICĂ
INTERNSHIP DIARY

Numele şi prenumele elevului practicant _____________________________________________

Specializarea: Tehnician ȋn hotelărie Clasa: a XI-a

(Hotel technician)
Module/ Tematica cadru pe care se axează activitatea practică:
Modulul IV: Stagiu de pregãtire practicã privind cazarea turiştilor
(Practical training course on tourist accommodation)

Perioada: 16-27.V.2022

Locaţia: PAPHOS , CIPRU

Cadru didactic supervizor:

Prof.:Doina ACASANDREI ___________________________
(Numele şi prenumele) (Semnătura)

Tutor:

_________________________________ _______________________
(Name and Surname) (Signature)

Profesor de practică
Prof. BOBOC DORINA _______________________
(Numele şi prenumele) (Semnătura)

NOTĂ caiet:________
Opis documente

 Conţinutul stagiului de practică şi competenţele exersate/ The

content of the internship and the skills practiced

 Portofoliul de practică / Practice portfolio

 Norme SSM / SSM standards

 Competențe vizate / Targeted competencies

 Informații despre profilul agentului economic în care se

desfășoară stagiul de practică / Information about the profile of
the economic agent in which the internship takes place

 Jurnalul activității săptămânale / Weekly activity diary

 Conţinutul stagiului de practică şi competenţele exersate

Stagiul de pregătire practică la clasa a XI- a liceu tehnologic, calificarea Tehnician ȋn

hotelãrie cuprinde un modul: Stagiu de pregãtire practicã privind cazarea turiştilor

Modulul Stagiu de pregãtire practicã privind cazarea turiştilor are alocate un număr de 60
de ore.
Lista unităţilor de competenţe relevante pentru modul sunt:

URÎ –14 PREGĂTIREA PRIMIRII ȘI CAZAREA TURIȘTILOR

14.1.1Prezentarea modalităților de rezervare.

14.1.2 Interpretarea datelor (solicitărilor) primite prin diferite modalități de rezervare.

14.1.3 Cunoașterea modalităților de garantare a rezervarilor: ora limită, plata în avans, carte
de credit, depozit în avans, acord contractual, voucher.
14.1.4 Argumentarea necesității clasării rezervărilor: în ordine cronologică (după data sosirii),
în ordine alfabetică (după numele de familie al clienților).

14.1.5 Interpretarea rapoartelor de rezervări: raportul veniturilor prognozate, lista de sosiri

speciale, raportul disponibilităților de camere, sosiri așteptate și liste de plecări preconizate.

14.1.6 Pregătirea primirii turiștilor în unitatea hotelieră: organizarea activității, confruntarea

situației scriptice cu cea faptică, primirea mapei zilei, confruntarea datelor din lista sosirilor
cu cele din comanda de rezervări, prealocarea camerei în diagrama zilei, verificarea camerelor
prin sondaj.

14.1.7 Particularizarea pregatirii primirii VIP –urilor, clienților casei, grupurilor.

14.1.8 Realizarea operațiunilor de check-in.

14.1.9 Monitorizarea calității serviciilor prestate turistului pe durata sejurului

14.1.10 Rezolvarea reclamațiilor clienților.

 Portofoliul de practică

1. Numele şi prenumele elevului practicant:

2. Numele şi prenumele cadrului didactic supervizor / unitate de ȋnvatamânt:

Bujeniţă Alina-Carmen/Liceul Tehnologic"Al.I.Cuza" Bârlad, Jud.Vaslui, RO

3. Partenerul de practică: __________________________________________

4. Numele şi prenumele tutorelui:____________________________________

5. Obiectul de activitate al partenerului de practică/ The object of activity of the practice

partner: Activitatea în spaţiile de cazare şi alimentaţie publicã din unitãţi hoteliere
/ Activity in accommodation and catering facilities in hotel units

6. Durata totală a pregătirii practice: 60 ore

7. Calendarul pregătirii (intervalul orar propus pentru desfăşurarea practicii)

Săptămâna I (16-20.V.2022)
o Luni ora ______
o Marţi ora ______
o Miercuri ora ______
o Joi ora ______
o Vineri ora ______
Săptămâna II (23-27.V.2022)
o Luni ora ______
o Marţi ora ______
o Miercuri ora ______
o Joi ora ______
o Vineri ora ______

8. Tematica generală pe care se axează activitatea practică:

9. Competenţele ce vor fi dobândite pe perioada stagiului de practică:
The competencies that will be acquired during the internship

Actiunile prin care se dezvolta competentele

Nr. Competenţa vizate
crt Competence The actions through which the targeted competencies
. are developed

Ce vor şti?/ce vor şti să facă? Cum vor dobândi competenţa?

 Identificarea
diferitelor tipuri de
Contactul cu diferite tipuri de turişti
turişti;
1 (Contact with different types of tourists)
(Identifying different types of
tourists;)

 Stabilirea etapelor
Sortează şi utilizeazã corect obiectele de inventar
de organizare a
disponibile în zona de alimentaţie
bucãtãriei;
2 (Sort and use inventory items in the power feeding area
(Establishing the stages of
correctly)
organizing the kitchen;)

 Organizarea Utilizarea corectã a echipamentului din zona de etaj,

activitãţii de etaj respectarea etapelor de curãţenie în camere şi holul
etajului
3
(Proper use of equipment in the upstairs area,
(organizing the floor activity)
observance of room cleaning and upstairs lobby)

 Servicii
suplimentare oferite Identifică serviciile suplimentare oferite clienților
de hotel Identify the additional services requested by the client and
4
(Additional services provided which can be provided, depending on the possibilities of the
by the hotel) hotel
 Norme privind securitatea şi sănătatea în muncă

Ca angajator, sunteți responsabil conform legii pentru protecția persoanelor

care își desfășoară activitatea profesională în cadrul firmei voastre. Articolul 5 din Legea nr.
319/2006 a securității și sănătății la locul de muncă definește “lucrătorul” ca persoana
angajată de către un angajator în condițiile legii. Această definiție include salariații care au
încheiat un contract de ucenicie dar și studenții și elevii aflaţi în perioada efectuării stagiului
de practică.

Responsabilitatea voastră ca angajatori este să elaborați reguli de securitate și sănătate

la locul de muncă care să ia în considerare și persoanele aflate într-un stagiu de practică și să
vă asigurați că aceste persoane trec prin toate etapele de instruire, norme de protecție a muncii
și de apărare în situații de urgență.

Câteva lucuri de care ar trebui să țineți cont:

Practicanții ar trebui să fie instruiți înainte de începerea stagiului de practică în ceea ce

privește legislația în vigoare și implicațiile nerespectării legii dar și în ceea ce privește
riscurile de accidentare și măsurile de prevenire specifice organizației voastre;

Nu treceți cu vederea examenul medical, mai ales dacă locul de muncă este unul cu
riscuri crescute;

Asigurați-vă că practicanții au echipamentele de protecție corespunzătoare și că sunt

instruiți să folosească aceste echipamente;

Deși multe semne de avertizare par ușor de înțeles, este bine să vă asigurați că toți
practicanții ştiu să le descifreze;

Nu uitați să includeți practicanții în exercițiile de evacuare;

Dacă stagiul de practică este unul mai lung, aveți obligația de a face și o instruire
periodică;

După fiecare instruire verificați cunoștințele însușite;

În cazul unui eveniment nefericit în care au fost implicați studenți sau elevi în stadiul
de practică, anunțați cât se poate de curând inspectoratul teritorial de muncă.
 Competenţele vizate în stagiul de practică

Deprinderi (Ce înveţi/ce ştii să faci)

 Cunosc informaţii despre agentul economic la care am realizat

stagiul de practică
 Cunosc modul cum este organizată firma, respectiv locul de
muncă
 Cunosc programul de lucru
 Cunosc normele interne şi normele specifice de SSM
 Pot să identific documentele de evidenţă a unui depozit
 Am văzut/ştiu să utilizez regulile de depozitarea a
electrocasnicelor şi electronicelor

Atitudinea faţă de muncă (cum ar trebui să faci)

 Să fiu punctual şi să respect programul de lucru

 Să fiu respectos cu persoanele din firmă
 Să mă integrez în echipa de lucru
 Să fiu responsabil şi sărespect normele interne
 Să fiu atent la indicaţiile primite
 Să fiu receptiv la îndeplinirea sarcinilor primite
 Informații despre specificul agentului economic în care se
desfăşoară stagiul de practica

 Descrierea activităţilor derulate de agentul economic:

 Descrierea locaţiei unde îşi desfăşoară activitatea agentul economic:

 Facilităţile oferite elevului practicant de către agentul economic:

 Obligaţiile elevului practicant faţă de agentul economic:

 Jurnal zilnic al activităţii
Daily activity

Locaţia Obiectivele activităţii Descrierea activităţii (ce am văzut?/ce am facut?/cum am făcut?)

Data
(departament/secţie) (de ce am făcut?) Documentaţia consultată/Operaţii realizate//Mijloace de lucru utilizate etc.
16.05

17.05

18.05

19.05

20.05

23.05

24.05

25.05

26.05

27.05
 Jurnal de practică – săptămâna I (16-20.V.)
Weekly practice diary

Agentul economic……………………......................................

RESURSE UTILIZATE
ACTIVITĂŢI (equipment, appliances,
machinery, etc)
Activităţi/lucrări observate şi utilizate (cu care se lucrează pe parcursul
şedinţei de instruire practică)
Activities / works observed and used

Activităţi/lucrări executate de elevul practicant care lucrează pe

parcursul şedinţei de instruire practică
Activities / works performed by the practicing student

Lucruri noi învăţate:

New things learned

Aspecte care v-au plăcut pe parcursul zilei de practică:

Aspecte care nu v-au plăcut:

 Jurnal de practică – săptămâna II(23-27.V.)
Weekly practice diary

Agentul economic……………………......................................

RESURSE UTILIZATE
ACTIVITĂŢI (equipment, appliances,
machinery, etc)
Activităţi/lucrări observate şi utilizate (cu care se lucrează pe parcursul
şedinţei de instruire practică)
Activities / works observed and used

Activităţi/lucrări executate de elevul practicant care lucrează pe

parcursul şedinţei de instruire practică
Activities / works performed by the practicing student

Lucruri noi învăţate:

New things learned

Aspecte care v-au plăcut pe parcursul zilei de practică:

Aspecte care nu v-au plăcut:

 EVALUARE

FIŞÃ DE LUCRU nr.1

Pentru rezolvarea corectă a tuturor cerinţelor Subiectelor I, II, III si IV se
acordă 80de puncte . Din oficiu se acordă 20 puncte.

I) Precizaţi pe foaia de test notând in fața fiecarui enunţ (A) dacă îl considerați
adevărat si (F). pentru cel pe care îl considerași a fi fals.
-15p
a) în cazul sosirii unui turist fără rezervare, se aplică tehnicile de vânzare, oferindu-i-se
mai multe alternative;
b) la sosirea unui VIP în hotel, acesta este întâmpinat obligatoriu de guvernantă;
c) la sosirea în hotel a unui grup, recepţionerul predă fiecărui membru al grupului
diagrama grupului completată.
II) Încercuiți pe foaia de test litera care corespunde variantei de răspuns pe care o
considerați corectă, pentru cerințele de mai jos:
-20p
1) ”Walk-in” reprezintă:
a) clienţii care au părăsit hotelul fără să plătească;
b) clienţii cu regim special;
c) clienţii care sosesc în hotel fără o rezervare.
2) În prezentarea ofertei, recepţionerul trebuie să pună accentul pe:
a) tariful camerei;
b) dotările camerei;
c) defecţiunile din cameră.
III) Explicaţi care ar trebui să fie comportamentul recepţionerului în cazul în care la
hotel soseşte un turist fără rezervare.
-30p
IV) În coloana A sunt prezentate diferite activităţi specifice recepţiei, iar în coloana B
diferite operaţii specifice acestora. Stabiliţi corelaţiile potrivite între elementele celor
două coloane. -15p

A B
1. primirea propriu-zisă a unui VIP a. pregătirea ofertei
2. primirea propriu-zisă a unui grup b. VIP-ul este rugat să semneze FASP
3. primirea propriu-zisă a unui turist fără c. Se verifică dacă există camere libere
rezervare

SUCCES!!!
FIŞÃ DE LUCRU nr.2

Pentru rezolvarea corectă a tuturor cerinţelor Subiectelor I, II, III si IV se

acordă 80de puncte . Din oficiu se acordă 20 puncte.

I) Precizaţi pe foaia de test notând in fața fiecarui enunţ (A) dacă îl considerați
adevărat si (F). pentru cel pe care îl considerași a fi fals. -15p

a) verificarea prin sondaj a camerelor este una dintre etapele pregătirii primirii clienţilor;
b) FASP nu este un document neapărat necesar desfăşurării activităţii din cadrul recepţiei;
c) fişierul clienţilor este întocmit numai pentru turiştii fără rezervare.

II) ) Încercuiți pe foaia de test litera care corespunde variantei de răspuns pe care o
considerați corectă, pentru cerințele de mai jos: -20p
1) Fişierul clienţilor se poate ţine:
a) pe o foaie cartonată A5;
b) pe o foaie cartonată A6;
c) pe calculator.
2) Recepţionerul trebuie să ştie permanent:
a) care sunt camerele disponibile;
b) poziţia camarelor în hotel;
c) tarifele camerelor.

III) Identificaţi măsurile principale necesare a fi luate de compartimentul de etaj

pentru ca spaţiul de cazare să nu lase impresia turistului drept produs la mâna a doua.
-30p

IV) În coloana A sunt prezentate diferite activităţi specifice recepţiei iar în coloana B
diferite operaţii specifice acestora. Stabiliţi corelaţiile potrivite între elementele celor
două coloane. 15p
A B
1. pregătirea primirii a. se studiază fişierul clientului
2. pregătirea primirii unui grup b. confruntarea listei sosirilor cu datele
3. pregătirea primirii unui VIP din comanda de rezervare
c. organizarea unei minirecepţii
Succes!!!
 BIBLIOGRAFIE:

1. Măniga, Vasile, Drăghici, Maia, Moisi-Păunescu, Cristian, (2006). Auxiliar curricular

pentru ciclul superior al liceului, Profilul Tehnic, Modulul Sănătatea şi securitatea muncii.
Ministerul Educaţiei şi Cercetării, Programul Phare TVET RO 2003/ 005- 551.05.01-02. 
2. Mihai, Ştefania (coordonator), (2004). Contabilitate , manual pentru clasa a IX-a, Şcoala
de Arte şi Meserii. Bucureşti: Editura Niculescu ABC. 
3. *** Codul muncii – Legea nr. 53 din 24 ianuarie 2003. 
4. ***Hotărârea de Guvern 1425/ 2006 –norme metodologice de aplicare a prevederilor
Legii securităţii şi sănătăţii în muncă.
 5. ***Legea nr. 319 / 2006 - Legea securităţii şi sănătăţii în muncă, publicată în Monitorul
Oficial al României nr. 646 din 26 iulie 2006 
6. ***Hotărârea de Guvern 1425/ 2006- Norme metodologice de aplicare a prevederilor
Legii securităţii şi sănătăţii în muncă nr. 319/ 2006 
7. ***Hotărârea de Guvern nr. 1146 / 2006 cerinţele minime de securitate şi sănătate pentru
utilizarea în muncă de către lucrători a echipamentelor de muncă
8. ***Legea nr. 307/ 2006 privind apărarea împotriva incendiilor. 
9. ***Ordonanţa de urgenţă a Guvernului nr. 195 din 22 decembrie 2005 privind protecţia
mediului. 
10. Burboiu Petre (1990) – Economia şi organizarea ergonomică a muncii, Bucureşti: Ed.
Didactică şi Pedagogică R.A.; 
11. Brumar Constanţa şi colab. (2018) – Contabilitate generala, manual pentru clasa a X –
a, Bucureşti: Editura CD Press; 
12. Ene Cornelia (2004) – Cartea contabilului, Bucureşti: Editura THR-CG;
13. *** – www.hotelall.ro; 
14. *** – http://www.topcursuri.ro; 
15. *** – http://www.tvet.ro/Anexe/4.Anexe/Aux_Phare/Aux_2006/Turism și alimentație/;
http://www.cjvs.eu/downloads/proiecte/2010/strategie_2013_2020_draft.pdf
https://www.google.ro/search?
ei=qBWXXffLDs2UgQaNj43oDA&q=infrastructura+generala+si+turistica+a+jud+vaslui+&o
q=infrastructura+generala+si+turistica+a+jud+vaslui+&gs_l=psy-
ab.3...4743.22385..22654...4.0..0.292.8828.0j49j3......0....1..gws-
wiz.....0..0j0i131j0i67j0i22i30j33i22i29i30j33i160j33i21.pDq2Snmtyzw&ved=0ahUKEwj3v
9nxqYLlAhVNSsAKHY1HA80Q4dUDCAs&uact=5