Plan de lectie

I.

Date generale

Unitatea de invatamant: Colegiul Economic Mihail Kogalniceanu Focsani

Modulul : Servicii hoteliere
Clasa : a X-a ; profil turism si alimentatie
Profesor: Savin Gabriela
Lectia: Serviciul de etaj
Tipul lectiei: transmitere/insusire de cunostinte
Data: 23.05.2016
Obiective generale:
-sa inteleaga importanta activitatii serviciului de etaj
Obiectele operationale:
O1 sa defineasca serviciul de etaj
O2- sa stie etapele activitatii zilnice din cadrul serviciului de etaj
O3- sa cunoasca instrumentele de organizare a serviciului de etaj
O4 - sa cunoasca activitatile specifice serviciului lenjerie si serviciului spalatorie
Strategii didactice
Metode didactice : conversatia, expunerea, explicatia
Miloace de invatare: tabla, fisa de lucru, calculatorul, videoproiector, album de specialitate
RESURSE MATERIALE : AUXILIAR CURRICULAR SERVICII HOTELIERE, autor: SANDU VISINESCU, MANUAL
TEHNOLOGIE HOTELIERA, autor: STEFANIA MIHAI, FLORENTINA COSTEA, CRISTINA POPESCU, VALENTINA
CAPOTA Domeniul Turism si alimentatie, calificarea tehnician in turism, nivelul 3
Forme de organizare: frontal, individual

II.

Desfasurarea lectiei

Momentele
lectiei (min)

Continutul

Activitatea profesorului

Activitatea
elevului

1. Momentul
organzatoric
3 min
2. Prezentarea
priectului PPTtema
12 min

Captarea
atentiei

- solicita elevilor sa se pegateasca de ora,

face prezenta

- isi pregatesc cele necesare orei.

Structuile de
cazare existente
in lume

- solicita elevilor prezentarea proiectului

la videoproiector

- elevii prezinta proiectele

3. Lectia noua
20 min

Prezentarea,
explicarea
lectiei noi

Scrie titlul lectiei pe tabla.

- face legatura intre lectia veche si cea
noua
Explica ce se intelege prin Serviciul de
Etaj

Elevii noteaza titul lectiei.

Serviciul de
Etaj
- Cu ce se ocupa serviciul de etaj? -Care
credeti ca sunt activitatile specifice acestei
sectiuni?
- Cunoasteti functiile intalnite in cadrul
serviciului de etaj?
- Ce probleme sunt abordate de
guvernanta la careul cu personalul?

Metode
folosite

conversatia

Conversatia
-noteaza definitia.
- Elevii noteaza activitatile desfasurate la Expunerea
nivelul serviciului etaj

- elevii raspund si completeaza organigrama

din fisa de lucuru

Explicatia

- Care sunt instrumentele de organizare a

activitatii serviciului de etaj?

- Elevii raspund si noteaza problemele

abordate la careul cu personalul precum si
echipamentele si materialele necesare in Explicatia
procesul de curatenie.

- Care sunt activitatile desfasurate in

cadrul serviciului lenjerie?

- Elevii noteaza activitatile desfasurate de

lenjereasa

4. Fixare si
consolidare
15 min

Fisa de lucru
(anexa 1)
Fisa de lucru
(anexa 2)

- Care sunt activitatile din cadrul

serviciului spalatorie? ce solutii sunt
pentru asigurarea acestuia?

- Elevii noteaza modalitatile prin care se

poate efectua spalarea lenjeriei de catre
unitatea hoteliera.

Solicita elevilor completarea fisei de lucru

si rezolvarea rebusului.

Elevii rezolva cerintele dupa care se verifica

rezolvarea.

Exemple.

Discutii,
dezbateri,
explicatii

Anexa 1
Model de fisa a postului
FIA POSTULUI
1. Postul: ...
2. Nume, Prenume (angajat) .
3. Cerinele postului:
a). Studii: medii / superioare, domeniul de activitate: ....
b). Vechimea n specialitate:
c). Alte cerine specifice:
- masterat, doctorat .
- limbi strine (nivel) ...
- operare PC (programe, nivel) .
- permis de conducere / categorie ....
- abiliti de comunicare .
4. Relaii:
a). Ierarhice:
- subordonat: ....
- are n subordine: ...
b). Funcionale:
- cu efii de birouri / ateliere / departamente ..
5. Sarcinile postului:
- ..
- ..
- ..
- ..
- ..
- ..
- ..
- ..
- ..
6. In funcie de activitatea curent a unitii, salariatul va ndeplini orice alte sarcini dispuse de ctre conducere,
corespunztor competenelor sale profesionale.
7. Prezentul document se constituie in anex la contractul individual de munca i, a fost ntocmit n 2 (dou) exemplare
originale, unul pentru salariat i unul pentru dosarul su de personal.
Aprobat,
Director General ............................
Am luat la cunotin - salariat:
..................................................
Data .............

Anexa 2

JOC

Rezolvati rebusul!

1. este considerata stapana casei

2. ustensila de lucru din material plastic, utila in activitatea cameristei
3. persoana care deschise si inchide usile de la intrarea in marile hoteluri si restaurante
4. le ajuta pe cameriste, spala geamuri, cara bagaje..
5. compartiment care se ocupa cu intretinerea si curatenia in hotel
6. serviciu la camera
7. termen din industria hoteliera care include toate articolele ce urmeaza a fi spalate
8. spatiu de cazare destinat exclusiv turistilor
9. categorie de spatii hoteliere, destinata exclusiv personalului serviciului de etaj
10. echipament de lucru indispensabil in activitatea cameristei
11. expresie pe care o spune camerista atunci cand bate la usa oricarei camere