SERVICIUL DE ETAJ

OBIECTIVE

OBIECTIVE GENERALE:
- sa inteleaga importanta serviciului de etaj
OBIECTIVE OPERATIONALE
O1 – sa defineasca serviciul de etaj
O2 - sa identifice activitatile specifice serviciului de etaj si
strucura personalului
O3 - sa cunoasca activitatile specifice serviciului lenjerie
O4 - sa cunoasca instrumentele de organizare ale activitatii
serviciului de etaj
O5 – sa cunoasca activitatile specifice compartimentului
tehnic care asigura functionarea optima a hotelului
O6 – mecesitatea unei permanente colaborari intre serviciul
de etaj si serviciul receptie
 SERVICIUL DE ETAJ
ETAJUL – este serviciul care are rolul de a pregati spatiile de cazare pentruinchiriere,
de a crea o atmosfera cat mai placuta si primitoare pentru clienti.
Compartimentul de etaj asigura urmatoarele activitati:
- Curatenia si intretinerea
• Spatiilor de cazare
• Spatiilor de folosinta comuna interioare si exterioare
• Spatiilor anexe
- Pastrarea obiectelor uitate
- Prestarea unor servicii suplimentare
- Asigurarea functionarii tuturor instalatiilor in colaborare cu compartimentul
tehnic
ACTIVITATEA SERVICIULUI DE ETAJ ARE O IMPORTANTA
DEOSEBITA, CALITATEA CURATENIEI SI A INTRETINERII FIIND
UNUL DINTRE ELEMENTELE CARE OFERA UNITATII
PRESTANTA SI PERSONALITATE
SPATIUL DE CAZARE – UN PRODUS LA
MANA A DOUA
CUM PUTEM INDEPARTA ACEASTA
IMPRESIE?
 ACTIVITATI CARE ASIGURA INTRETINEREA
CORECTA A SPATIILOR DE CAZARE

• Curatenia exemplara a spatiilor

• Improspatarea mirosului
• Lenjerie impecabila
• Indepartarea petelor
• Dezinfectarea paharelor si a telefonului
• Asigurarea materialelor pentru igiena intima
• Asigurarea unor camere speciale pentru nefumatori
• Remedierea defectiunilor
• Schimbarea lenjeriei si a prosoapelor
CE POSTURI CUNOASTETI
IN CADRUL SERVICIULUI
ETAJ?
FISA DE LUCRU
 ORGANIZAREA ACTIVITATII SERVICIULUI DE
ETAJ
1. EFECTUAREA CAREULUI CU PERSONALUL
a. Controlul tinutei perosnalului
- Fizice ( igiena corporala) : coafura ingrijita, unghii scurte
- Vestimentara ( uniforma) sa fie in stare completa de functionare: ecuson,
incaltamnite, cat mai putine bijuterii
b. Analiza situatiilor din ziua precedenta
- Reclamatii
- Imbolnavirea clientilor
- Mutarea clientilor dintr-un spatiu de cazare in altul
- Defectiuni aparute in spatiile de cazare
- Cerinte speciale ale clientilor
- Abateri de la comportamentul profesional
c. Repartizarea sarcinilor zilei respective
- Diagrama camerelor
- Clienti care urmeaza sa soseasca
- Clienti existenti in unitate
- Numar de camere libere
- Daca se asteapta VIP-uri
 ASIGURAREA ECHIPAMENTELOR
NECESARE IN PROCESUL DE CURATENIE
a. Echipamente electrice de curatenie
- Aspiratoare
- Masini de curatat
b. Carucioare
- Pentru transportul lenjeriei curate
- Pentru transportul lenjeriei la spalatorie
- Pentru procesul de curatenie
c. Ustensile pentru curatenie
- Lavete de panza
- Bureti
- Maturi, mopuri
- Galeata
d.Materiale folosite pentru efectuarea curateniei
- detergenti,acizi de curatare, definfectanti, deodorizanti, materiale de lustruit
CARE SUNT INSTRUMENTELE
DE ORGANIZARE A
ACTIVITATII SERVICIUL DE
ETAJ?
INSTRUMENTELE DE ORGANIZARE
- Graficul de lucru
- Fisa postului
- Programul de lucru al cameristei
- Raportul cameristei
- Raportul guvernantei generale
- Fisa de control a camerei
- Registrul defectiunilor
 SERVICIUL LENJERIE
Activitati specifice:
- Asigurarea permanenta a unei lenjerii curate, in perfecta stare
- Gestionarea lenjeriei
- Determinarea necesarului cantitativ si calitativ
Determinarea necesarului de lenjerie
- In functie de tipul si categoria de clasificare
- Perioada de functionare
- Modul de spalare a lenjeriei
- Politica privind innoirea lenjeriei
Cerinte de calitate pentru lenjerie:
- Sa fie de bumbac
- Sa fie de calitate
- Sa fie croita corespunzator
- Sa fie usor de manipulat
- Sa se intretina usor
 SERVICIUL SPALATORIE
MODALITATI DE ORGANIZARE
 SERVICIUL SPALATORIE
UNITATILE DE CAZARE POT REZOLVA PROBLEMA FOLOSIND UNUL DIN
URMATOARELE SISTEME
1. Spalarea lenjeriei proprii in unitate intr-o spalatorie amenajata
2. Spalarea lenjeriei la o unitate specializata pe baza unui contract care prevede
cantitatea de lenjerie si termenele de livrare
3. Inchirierea lenjeriei de la o firma specializata pe baza de contract

AVANTAJELE EXISTENTEI SECTORULUI DE SPALATORIE IN UNITATE:

- Prelungirea duratei de utilizare a lenjeriei
- Pretul pe fiecare bucata spalata este mai mic
- Stocul de lenjerie poate fi mai mic

DEZAVANTAJE:
- Cheltuielile cu amenajarea spatiului si dotarea sunt mai mari
- Cheltuieli mai mari cu angajarea de personal specializat