PROIECT DIDACTIC

Data:
Clasa:a IX-a C - Liceu tehnologic, Profil Servicii
Profesor :ing. Onose Catalina
Disciplina: Studiul calitii produselor si serviciilor
Tema: Etichetarea produselor alimentare
Tipul leciei :lecie de consolidare si sistematizare
Durata : 50 minute
Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare
Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
Strategia didactica :
-Metode si procedee didactice :conversaia euristica ,problematizarea, observaia dirijata si
independenta,exerciiul,expunerea , explicatia
-Forme de organizare: frontal, pe grupe, individual
-Locul de desfurare a activitii :laboratorul AEL
-Mijloace de invatamant :
- lecie AEL
-flip-chart
- caculator
- videoproiector
-schema tablei (ST)
- eticheta Ciocolata Poiana cu lapte si alune
- fisa de evaluare FE
- fisa de evaluare - rezolvare (FE - R)
- foi flip-chart
- prezentare Power Point
- test AEL

Bibliografie :
1. Olaru M., s.a., Studiul calitii produselor si serviciilor Manual pentru clasa a IX-a,
Editura Economica Preuniversitaria, Bucureti, 2004
2. Barna A., s.a., Curs de pedagogie - Teoria instruirii, curriculum-ului si evalurii, editura
Logos Galai, 2001

SCHEMA TABLEI (ST)

PLAN DE RECAPITULARE

1. Definiia etichetei.
2. Importanta etichetrii.

3. Cerine de realizare a etichetelor.

4. Etichetarea produselor alimentare.

STUDIUL CALITATII PRODUSELOR SI SERVICIILOR

FISA DE EVALUARE

FE

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor alimentare
Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Privii eticheta prezentata si rspundei urmtoarei cerine.

Enumerai elementele componente ale acesteia si exemplificai-le conform
tabelului de mai jos
Elemente componente

Exemplificare elemente componente

STUDIUL CALITATII PRODUSELOR SI SERVICIILOR

FISA DE EVALUARE - REZOLVARE (FE - R)

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
Competenta generala : Descrierea noiunilor referitoare la etichetarea produselor
alimentare
Competente derivate:
CD1 Definirea etichetei
CD2 Descrierea importantei etichetrii
CD3 Identificarea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar
CD4 Descrierea elementelor componente ale etichetei unui produs alimentar

Elemente componente
Denumirea produsului

Exemplificare elemente componente

Ciocolata Poiana cu lapte si alune

Termenul de valabilitate

31.10.2008

Coninutul net

100 g

Denumirea si adresa productorului

Kraft Foods

Lotul de fabricaie

21

Condiii de depozitare

Pstrare la 16-180C, umiditatea

aerului maxim 65%. A se feri de
contactul direct cu razele solare.
Zahar, cacao, unt, lapte, vanilina

Lista ingredientelor folosite

Informaii nutriionale

Proteine, lipide, glucide, vitamine,

sruri minerale

Codul de bare

76- Tara, 22201- Productorul,

07059- Podusul,
5- Cifra de
control
Aruncarea ambalajului in containere
speciale

Simbol protecia mediului

STRUCTURA ORGANIZATORIC I METODIC A LECIEI

Etapele
leciei
0
I.Momentul
organizatoric
II. Precizarea
tematicii ce
urmeaz a fi
verificate
III.Verificarea propriuzisa

Comp
Timp Deriva
(min) te
1

2
min
2
min

35
min

CD1

CD2

Activitatea profesorului

3
-Verifica prezenta si noteaz
absenii in catalog.
- Aduce la cunotina elevilor
planul de recapitulare care este
scris pe tabla
- Prezint competentele ce
trebuie dobndite in urma
recapitulrii
- Prezint o eticheta si cere
definiia acesteia
- Cere elevilor sa enumere
condiiile care trebuie sa fie
respectate pentru elaborare
unei etichete si sa le
argumenteze
- Adreseaz elevilor ntrebri
legate de importanta etichetrii
pentru ei ca si consumatori

Activitatea elevului

4
-Raspund ntrebrilor
profesorului
-Observa planul de
recapitulare

Strategia didactic
Metode i
Mijloace de Forme
procedee
nvmnt de
didactice
organizare
5
6
7
Conversaie
Frontal
Observarea
dirijata

- Asculta profesorul
- Observa eticheta si o
definesc
- Enumera condiiile care
trebuie respectate pentru
elaborare unei etichete si
argumenteaz rspunsurile
oferite
- Rspund ntrebrilor
adresate de profesor

Schema
tablei

Frontal

Flip-chart

Expunerea

Eticheta

Frontal

CD3
CD4

- Distribuie fisa de evaluare FE - Primesc fisa de evaluare

FE
- Explica in ce consta
- Asculta indicaiile primite
rezolvarea corecta a fisei
cernd elevilor sa urmreasc
pentru aceasta, eticheta
prezentata in structura leciei
- Cere elevilor sa rezolve fisa, - Rezolva fisa urmrind
ii supravegheaz si ofer
eticheta prezentata in
informaii suplimentare, daca
structura leciei
este cazul
- Cere elevilor sa schimbe fisa - Schimba fisele intre ei si
de evaluare cu cea a colegului le corecteaz pe parcursul
si ii ndruma in legtura cu
discuiilor in funcie de
modalitatea de corectare a
informaiile primite
acesteia
- Discuta despre rspunsurile - Noteaz rspunsurile
oferite de elevi si corecteaz acolo unde acestea nu au
acolo
unde
este
cazul, corespuns cu varianta
comparnd rezolvarea fisei cu corecta.
prezentarea leciei in AEL.
-Verifica urmtoarele elemente - Ofer profesorului
componente ale etichetei :
rspunsuri in legtura cu :
* denumirea produsului;
denumirea produsului si a
* marcarea produsului;
firmei productoare; datele
* ingredientele folosite la
de contact si adresa

Pe
grupe

Exerciiul

FE

Problematizarea
Discuia
dirijata

Videoproiec- Frontal
tor
Pe
Lecie AEL grupe

fabricarea ciocolatei;
* cantitatea neta de produs
ambalat;
* termenul de valabilitate;
* lotul de fabricaie;
* condiiile de pstrare si
depozitare;
* eticheta nutriionala;
* codul cu bare;
* simbolurile care descriu
protecia mediului.

IV Feed-back
- ul

10
min

productorului;
ingredientele folosite; masa
produsului; data pana la
care trebuie consumat
produsul; condiiile in care
se depoziteaz produsul;
coninutul de substane
nutritive al produsului;
codul cu bare si simbolurile
privind reciclarea
ambalajului si materialul
din care este confecionat
acesta.
- Asculta explicaiile
suplimentare ale
profesorului

- Evideniaz elementele mai

puin cunoscute de elevi sau
greelile tipice si ofer
explicaii suplimentare pentru
nlturarea lacunelor precum si
corectarea greelilor
- Noteaz fiecare elev care
participa la lecie
- Precizeaza modul de
- Asculta profesorul si
parcurgere a testului
rezolva testul
- Verifica raspunsurile elevilor - Observa si asculta
si prezinta clasamentul final al profesorul
elevilor (statistici oferite de
sistemul AEL cand fiecare elev

Problematizarea
Discuia
dirijata

Videoproiector
Frontal
Lecie AEL Indivi
dual

Explicatia
Exerciiul

Test AEL

Individual

V. Tema
pentru acas

1
min

poate sa se autoverifice si sa
observe nota obtinuta)
- Anuna tema pentru ora
- Noteaz tema in caiete
viitoare: Concepei o eticheta
pentru un produs alimentar nou
pe care urmeaz sa-l lansai pe
piaa respectand toate
elementele studiate.

Frontal