lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2011/07/salata-caprese.html

Salata caprese
Retete culinare, Salate Salata Caprese

Originara din Insula Capri, salata caprese este o f oarte cunoscuta salata italiana, perf ecta pentru un pranz sau o cina de vara. Dintre toate retetele de salata de vara, pot spune ca salata caprese este pref erata mea. Am descoperit-o aici, in Italia, si chiar daca nu iubeam atat de mult salatele pana atunci, mam indragostit la prima degustare. Reteta originala a salatei caprese cuprinde mozzarella (obligatoriu mozzarella proaspata din lapte de vaca sau bivolita), rosii si busuioc proaspat. Eu am variat un pic aceasta minunata salata si am combinat mozzarella si rosiile cu un pesto rapid de busuioc. Minunat de buna si f oarte satioasa.

Ingredient e Salat a caprese

250 g mozzarella proaspata din lapte de vaca sau bivolita 3-4 rosii mari 40 g f runze busuioc 20 g seminte pin/nuci/alune 1 catel mic usturoi 50 g parmezan 1/2 pahar ulei de masline

Mod de preparare
Spalam rosiile, le stergem si le taiem in f elii potrivite. Taiem mozzarella in f elii de aceeasi grosime cu

cea a f eliilor de rosie. Le asezam pe un platou alternand f eliile de rosie cu cele de mozzarella. Mixam f runzele de busuioc spalate si sterse cu hartie absorbanta de bucatarie (busuiocul se trece rapid printr-un jet de apa rece, ca sa nu isi piarda parf umul, iar ulterior tamponam f iecare f runzulita cu hartie absorbanta de bucatarie) impreuna cu semintele de pin, 1 catel mic de usturoi si parmezanul dupa care incepem sa adaugam treptat uleiul de masline. Adaugam pesto-ul pe deasupra f eliilor de rosie si mozzarella si servim. Este delicioasa si f oarte simplu de f acut!

Pof ta buna!