. Protecia muncii i a mediului ambiant.

Protecia muncii este un sistem de reguli de securitate.Pentru ca lucrtorii s-i desfoare din plin activitatea i s-i pun n scopul produciei ntreaga lor capacitate de munc trebuie s aib condiii de munc corespunztoare. Dintre msurile specifice ntreprinderii de panificaie se menioneaz : 1. mecanizarea muncii grele; 2. instalarea de apratori i ngrdiri pentru a mpiedica accesul muncitorilor la organele mainii care prezint pericol de accidentare; 3. izolarea cablurilor electrice i punerea la motoare electrice; 4. supravegherea ntreinerii mainilor i utilajelor pentru asigurarea uneifuncionri normale a lor i de a evita accidentele de munc; 5. dotarea locurilor de munc cu instalaii necesare pentru mbuntireacondiiilor de lucru 6. instalaii de evecuare a cldurii, fumului, .a; 7. asigurarea la locul de munc cu iluminare natural. Tehnica securitii Tehnica securitii ine cont de urmtoarele reguli: 1. La lucru este primit persoana care a mplinit 18 ani i care a fcut cunotin cu tehnica securitii la deservirea utilajelor; 2. Locul de lucru trebuie s fie curat; 3. Locul de lucru nu se las fr supraveghere; 4. Corpul motorului electric i butoanele electrice trebuie s aib legtur cu pmntul; 5. Butoanele electrice se pornesc i se orpesc cu minele uscate; 6. Butoanele electrice nu se spal ci se terg cu o crp umed n caz c sunt murdare; 7. n caz de ieire din funcie a utilajului, utilajul se oprete, se aduce la cunotin maiestrul de schimb i se cheam electricianul de schimb; 8. n secie se menine un comportament adecvat; 9. Igiena de producie este un sistem de aciuni organizatorice i sanitaro-igienice care prentmpin influena factorilor de producere duntori asupra omului. Influena acestor factori provoac diferite boli. Factorii duntori se mpart n: 1. 1.Fizici (mecanismele); 2. 2.Chimici (bioxidul de carbon); 3. 3.Biologici (diferite boli, gripa, holera); 4. 4.Psiho-fiziologici (zgomotul). Securitatea incendiar este una dintre cele mai nsemnate probleme ale ocrotirii muncii omului la ntreprindere. Condiiile generale pentru asigurarea antiincendiar sunt urmtoarele: 1. Fiecare angajat este obligat s cunoasc i s ndeplineasc regulile antiincendiare reglementate, n caz de incendiu s ia msuri necesare pentru lichidarea urgent a fumului. 2. Incendiile se pot stinge cu ap, nisip, stingtor; 3. Locurile de lucru trebuie s fie ntreinute n ordine att n timpul lucruluict i dup terminarea lui. Utilajul trebuie s fie curit de praf inflamabil; 4. Pe teritoriul fabricii se interzice incendierea hrtiilor, gunoiului i rmielor de producie;

5. Fumatul pe teritoriul i n ncperile fabricii se permite n locuri speciale; 6. Se interzice folosirea lichidelor inflamabile pentru splarea utilajului; 7. Materialele de ungere ce se folosesc n scopuri tehnologice trebuie s fie pstrate n dulapuri speciale de metal strns nchise; 8. n caz de incendiu se folosete numrul de telefon 901 la unitatea incendiar i se comunic locul, adresa incendiului. Msuri de protecia muncii n laborator. La nceputul lucrului i n tot timpul ct se execut operaii de laborator, trebuie s ne convingem c atmosfera ncperii nu este cu gaze inflamabile sau vapori toxici provenii de la conductele de gaze sau vasele cu substane. n cazul n care se constat mirosuri care dovedesc prezena gazelor combustibili n atmosfer se mpiedic aprinderea lor prin stingerea oricrei flcri, se evit folosirea aparatelor electrice, se evit folosirea aparatelor electrice, productoare de scntei i se aerisete ncperea prin deschiderea ferestrelor i uilor. La terminarea lucrului, se verific dac conductele de ap i gaze sunt nchise i dac aparatura electric este oprit . Mesele de lucru nu se vor folosi dect pentru efectuarea analizelor i se va evita aglomerarea lor cu substane i obiecte care nu folosesc la lucrarea n curs de efectuare. La sfritul zilei de lucru masa se las curat, fr reactivi sau vase inutile pe ea, pe mas pot rmne numai acele aparate i materiale cu care trebuie s se continue lucrul n ziua sau n schimbul urmtor. Toate lucrrile de laborator trebuie s se efectueze cu foarte mare atenie. Necunoaterea suficient a aparaturii i a aciunii substanelor cu care se lucreaz duce la grave accidente. Analizele trebuiesc executate cu cantitile i concentraiile de substane, cu vasele, cu aparatele i n general, cu respectarea condiiilor indicate de standardele i normele n vigoare sau indicate de eful de laborator. Substanele se pun n sticle sau borcane etichetate. Nu se gust nici o substan pentru a fi identificat. Mirosirea unei substane se face cu precauie, neaplecnd capul asupra vasului i fr a inspira adnc n plmni; mirosirea se face ndreptnd vaporii substanei cu mna spre manipulant. Lucrrile se execut numai n vase perfect curate care se vor spla imediat dup efectuarea lucrrii. Splarea vaselor nu se face cu nisip care zgrie sticla i la nclzire aceasta poate plesni provocnd accidente. Manipularea i nclzirea vaselor de sticl, precum i prelucrarea tuburilor, baghetelor etc., se face cu atenie, inndu-se seama de fiecare situaie n parte. Lucrrile cu substane toxice i acizi concentrai trebuiesc executate sub ni al crui tiraj se controleaz n prealabil. Resturile de substane rezultate n timpul efecturii analizei se arunc la canal n poriuni mici i dup ce au fost diluate cu mult ap. Sfrmarea substanelor solide caustice sau toxice NaOH, K2Cr2O7, se face cu mult atenie, n cantiti mici; manipulantul trebuie s poarte mnui de cauciuc, ochelari de protecie i masca de tifon contra prafului. Protecia mediului ambiant. Una din principalele actiuni negative a omului asupra mediului nconjurator sunt substanele poluante aa ca: apele reziduale din diferite domenii de activitate, poluanii bacteriali i biologici,

substanele minerale, metalele grele, acizii i sarurile neorganice, acumularile de roci goale si namoluri, substanele radioactive, zgomotul, poluarea electromagnetica etc. Pentru a reduce la minimum influena ntreprinderilor industriei uoare n general i a celor de confecii n particular proiectul prevede urmatoarele msuri: 1. emisiile n atmosfera din sistemele de ventilatie vor fi supuse curatii ntr-un sistem modern de filtre din pnza tip "mneca"; 2. apele utilizate n procesul tehnologic si pentru necesitatile igienico - sanitare se vor diversa n sistemul central de canalizare a localitatii; 3. pentru a cunoaste consumul de apa si a reduce la minimum cantitatea acesteia sunt instalate contoare, iar personalul este instruit privind utilizarea ct mai rationala a apei; 4. toate teritoriile libere neasfaltate din imediata apropiere a ntreprinderii vor fi nverzite, cunoscndu-se cert rolul plantelor n asanarea mediului ambiant; 5. deeurile de producie se vor acumula n containere speciale cu utilizare ulterioar, mai cu seam a deeurilor textile; 6. teritoriile oferente ntreprinderii (atelierului) vor fi mentinute ntr-o curatenie exemplar;