CAFEAUA AMAR I FACE VIAA DULCE

Cunoti vreun leac care poate reduce riscul

mbolnvirii de diabet, Parkinson sau cancer
de colon? Care i poate mbunti starea de
spirit i, n acelai timp i poate trata
durerile de cap? Care s-i protejeze dinii i
s te ajute s slbeti? Ce-ai zice de o can
de cafea?
Pun pariu c nu te-ai gndit niciodat la
cafea ca la un elixir de sntate. Ba, mai
mult, pariez c de nenumrate ori i-a trecut
prin minte s te lai de acest viciu care i
crete tensiunea arterial i, pe deasupra, i
nglbenete i dinii. Ei bine, draga
mea, nimic din toate aceste poveti scornite
cu ani n urma nu sunt adevrate. Ultimele
cercetri arat c butura noastr
favorit ne protejeaz de o mulime de boli
(dintre care vreo 10 letale). Iat o veste ce
merit srbtorit cu o can de cafea.
Aadar, propun trei minute de pauz, ct s
dm fuga la cafetier, pentru a bea
mpreun cea mai gustoas ceac de cafea.
Nu-mi pot imagina dimineile fr poria mea
de cafea neagr, aromat i aburind i

recunosc c, n ciuda insistenelor soului

meu i ale colegilor de redacie (dragii de
ei), nu am renunat la acest obicei nici acum,
n luna a asea de sarcin. i bine am fcut.
Un studiu realizat de ctre un grup de
cercettori din Canada arat c un consum
moderat de cafea (adic o can, maximum
dou pezi) este absolut inofensiv n orice
etap a ciclului reproductiv, inclusiv sarcin
sau alptare. Dar,evident, nu aceasta este
cea mai teribil descoperire dintre toate. n
ultimele luni, prima pagin a ziarelor de
medicin din ntreaga lume a fost inut de o
tire senzaional: dup ce au analizat
datele a 126.000 de oameni, timp de 18 ani,
cercettorii de la Harvard au calculat c, n
comparaie cu neprihniii notri semeni
care nu consum cafea, noi, pctoii,
suntem mult mai puin expui riscului de a
ne mbolnvi de diabet de tipul 2. Un raport
statistic, care combin datele a mai
multestudii pe aceasta tem, arat c
oamenii care beau ntre patru i ase cni pe
zi au un risc cu 28 % mai sczut de a se
mbolnvi de diabet dect cei care consum
doar dou cni de cafea sau mai puin. Ca s

nu mai vorbim despre cei a cror porie

zilnic depete ase cni. Riscul lor de
mbolnvire este mult sub 35 %. Alte studii
(unul fcut la Iowa Womens Health, pe un
eantion de 27.000 de femei, pe o perioad
de 15 ani, altul fcut de Nestl Research
Center i al treilea publicat recent n
Norvegia) arat c, datorit consumului de
cafea (decafeinizat sau nu) scade i riscul
afeciunilor cardiovasculare, n special la
femei. Mai exact, dac bem 3 cni pe zi,
ansele de a ne mbolnvi de inim scad
cu24%. Nu e ru deloc! Ce alte veti bune
mai avem? Se pare c, graie pasiunii
noastre pentru cafea, noi, butorii nveterai,
suntem protejai de Parkinson n proporie
de 80%, de cancerul de colon (25%), de
ciroz hepatic (80%) i de pietre la rinichi
(50%). De asemenea, exist dovezi c o
doz moderat
de cafea poate scoate un pacient dintr-o
criz acut de astm, atunci cnd nu are
medicaia la ndemn, calmeaz durerile de
cap mai eficient dect pilulele,
mbuntete performanele atletice
(stimulnd musculatura s produc

contracii mai puternice), ajut la

meninerea greutii i previne apariia
cariilor dentare.
S fie cofeina secretul din spatele tuturor
acestor minuni? Da i nu. Exist studii care
leag anumite beneficii (protecie
antiparkinson, performane sportive,
creterea capacitii intelectuale) de
coninutul n cofein, n timp ce altele spun
c se datoreaz antioxidanilor din
compoziie, care 1protejeaz celulele i au
un efect antiinflamator puternic. De
asemenea, cafeaua conine acid
clorogenic (reduce concentraia de glucoz
din snge), polifenoli (cu rol n protecia
celulelor) i oxazol (cu efect antiinflamator i
antireumatic). Evident, n coada fiecruia
dintre aceste rapoarte i descoperiri,
oamenii de tiin s-au simit obligai s
adauge: E nevoie de mai multe date pentru
a ajunge la o concluzie ferm i pentru a
face recomandri medicale. Cu alte
cuvinte, nu e cazul
(nc) s dm buzna la cafenea, dar putem
ncerca o rezervare. Consumatorii de cafea

nu au niciun motiv s se simt vinovai

pentru mica lor plcere, atta timp ct nu
exagereaz, spune dr. Tomas de Paulis,
cercettor la Vanderbilt Universitys Institute
for Cofee Studies.
10 lucruri mai puin cunoscute despre cafea
Licoarea neagr care ne face atta plcere
ascunde o mulime de surprize. Iat numai
cteva dintre cele mai recente descoperiri,
susinute cu date tiinifice solide (i
contestate vehement de altele):
1.Cafeaua are mai multe fibre i mai muli
antioxidani dect sucul de portocale.
Nutriionitii ne spun c fibrele sunt absolut
necesare sntii i c antioxidanii ne
ajut s ne meninem mereu tineri i ne
feresc de boli. Un studiu fcut de un grup
de savani din Spania a dovedit c o can
de cafea neagr are un coninut de fibre i
polifenoli mai ridicat dect orice alt
butur de pe planet.
2. Cafeaua i pstreaz buzele umede. Simi
c uneori i se usuc gura (termenul medical
pentru acest sindrom este xerostomie), ca i

cnd ai fi vorbit prea mult sau ai fi luat un

antibiotic amar? Ei bine, ca s scapi de acest
necaz, cercettorii polonezi te sftuiesc s
bei un cappuccino! Dup cinci minute de la
ingerarea a 150 de grame de cappuccino,
este stimulat secreia salivar i sunt
mbuntite dicia i funciile vorbirii. Acest
efect benefic se menine ntre 30 de minute
i 4 ore, spun cercettorii.
3. Cafeaua mbuntete scrisul de mn.
Un studiu independent, fcut de un grup de
medici din Germania, a demonstrat c
abilitile de a scrie de mn pot fi mult
mbuntite consumnd cofein. Dup ce
au but dou cni de cafea, voluntarii
participani la studiu au scris mai repede,
mai fluent i mai frumos dect nainte.
4. Dac bei cafeaua n doze mici pe tot
parcursul zilei, vei fi mai atent, mai activ i
mai energic, au descoperit medicii de la
Harvard Medical School. Deci, ori de cte ori
trebuie s faci fa unei zile ncrcate dup o
noapte de nesomn sau trebuie s conduci pe
distane foarte lungi, te sftuiesc s bei din
dou n dou ore cte o can mic de cafea.

5. Dac bei cafea, nu tremuri. Doctorii din

Singapore au studiat vreme de civa ani
legtura dintre consumul de cafea i
tremurul esenial (o afeciune neurologic a
crei cauz exact nu a fost nc
identificat). Rezultatele cercetrilor au
infirmat mitul conform cruia cafeaua ar
avea acest efect neplcut asupra
organismului i nervilor notri.
6. Cafeaua i mbuntete starea de spirit.
O can de cafea but la micul dejun i
poate face ziua mai bun, spun cercettorii
de la University of Wales, College of Cardiff,
din Marea Britanie. Cafeaua completeaz
beneficiile evidente asupra funcionrii
creierului (mbuntirea capacitii de
concentrare, a memoriei i a gndirii logice)
cu o stare de mplinire i satisfacie, explic
cercettorii britanici.
27. Cafeaua nu ne mpiedic s vism. Muli
oameni spun c dac beau cafea seara nu
reuesc s doarm. Mi se pare firesc, de
vreme ce faptul c ne ine aleri i cu atenia
ncordat reprezint principalul motiv pentru
care bem aceast licoare. Totui, potrivit

ultimelor studii, se pare c, n ciuda faptului

c o can de cafea but seara, nainte de
culcare ne face s adormim mai greu, acest
obicei nu afecteaz cu nimic faza de visare
i nici cea de somn profund. Nici mcar un
consum ridicat de 7 cni pe zi nu afecteaz
calitatea somnului.
8. Cafeaua nu provoac aciditate. Aciditatea
gastric este una dintre cele mai neplcute
afeciuni i are o mulime de cauze, de la
consumul de alimente picante la stres. Din
fericire, contrar credinei populare, nu exist
nicio legtur ntre consumul de cafea i
aceasta enervant problem, orict de tare
i de amar ar fi cafeaua consumat, arat
un studiu din Marea Britanie, la care au
participat 394 de pacieni cu stomacul
sensibil. De asemenea, nu s-a putut stabili
nicio legtur ntre consumul de cafea i
ulcerul gastric sau duodenal.
9. Cafeaua vindec herpesul. Da, cafeaua
are proprieti antivirale, spun cercettorii
japonezi, care au testat (in vitro) 15 tipuri de
cafea (8 obinuite i 7 instant), adugnd o
soluie slab de cafea peste anumite culturi

de celule infectate cu virusul herpetic. Au

descoperit astfel c n extractul de cafea
(indiferent de tipul folosit mcinat, instant
sau decafeinizat sau de locul n care a
fost cultivat) exist un ingredient care
distruge virusul prin contact direct i
mpiedic
rspndirea lui la celulele nvecinate. Mai
rmne s se descopere care este cantitatea
ideal n care trebuie consumat butura
noastr favorit pentru a mpiedica infeciile
virale: 1, 3, 5 sau 7 cni? Eu una atept cu
sufletul la gur momentul fericit n care voi
nlocui vaccinul din fiecare toamn cu o doz
bun de Nescaf.
10. Cafeaua nu creeaz dependen. Cu
muli ani n urm, World Health Organization
a declarat c nu exist dovezi conform
crora consumul de cofein ar putea fi
comparat cu abuzul de droguri; este o mare
diferen ntre obiceiul de a bea n fiecare zi
o anumit cantitate de cafea i
dependena. Ei bine, un studiu recent
aduce i suportul tiinific pentru aceast
afirmaie. Astfel, s-a descoperit c, indiferent

de cantitatea consumat, cofeina nu

activeaz circuitul de recompens al
creierului, aa cum fac amfetaminele sau
cocaina. Simptomele trite de consumatorii
de cafea n absena buturii lor favorite
(dureri de cap, letargie, somnolen) nu au
nicio legtur cu cele ale consumatorilor de
droguri aflai n sevraj.