Placinta cu legume si piept de pui

Ingrediente:

2-3 cepe uscate

- 120 cal
1 leg. patrunjel si 1 leg. marar

2 liguri susan si 1 lingura seminte de in

400 g morcovi

400 g pastarnac

- 288 cal

400 g telina

- 172 cal

1 kg piept de pui

- 1420 cal

Sare, piper

100 ml ulei

1 pachet foi de placinta (400 g) - 1200 cal

1 galbenus de ou
cal

- 180 cal

- 930 cal

85

Total: 4395 cal ( 146,5 cal/portie)

Mod de preparare:
Intr-o oala de 4 l se pune apa cu sare in care se pun la fiert doua bucati piept
de pui ( cca. 1 kg). Dupa raciere se toaca prin masina de tocat carne.
De preferinta, intr-o tigaie de tip wok se toarna 100 ml ulei in care se inmoaie
ceapa taiata marunt, apoi se adauga legumele rase prin razatoarea mare si se

amesteca cu lingura de lemn pana se inmoaie. Se adauga sare si piper dupa

gust, si se lasa la racit.
Se amesteca legumele cu carnea tocata, la care se adauga mararul si
patrunjelul tocate fin.
Se unge o tava (35x4 cm) cu ulei . Se pregatesc cate doua foi de placinta care
se umplu cu compozitie si se ruleaza. Se formeaza 6 rulouri care se aseaza in
tava, se ung cu galbenusul de ou, se presara cu susan si seminte de in. Tava se
introduce in cuptorul incins si se tine la foc mediu 30-40 minute, pana cand
placinta se rumeneste .
Dupa raciere se portioneaza in bucati de 4-5 cm.

Aperitiv picant
Ingrediente principale:
carne de berbecut (vita), ceapa, cimbru uscat, patrunjel, faina, drojdie

Ingrediente
400 g carne de berbecu (sau de vit)
2 cepe
cimbru uscat
ptrunjel
ulei
sare
piper
pentru aluat
700 g fin
drojdie proaspt ct o nuc
1 linguri cu zahr
1 cecu cu ulei
ap ct cuprinde

1/2 linguri cu sare

Mod de preparare
1. Clete ceapa n ulei. Adaug carnea tocat. Presar un praf de sare i stropete cu puin ap
cldu. Las s se nbue bine. Condimenteaz cu puin cimbru i ptrunjel.
2. Cerne fina. F n mijloc o gropi n care pune sare i drojdia dizolvat ntr-o ce cu cu ap i
zahrul.
3. Frmnt i toarn puin cte puin ap, pn obii un aluat elastic. La sfrit, adaug uleiul i
frmnt.
4. mparte aluatul n buci egale i modeleaz grmjoare. ntinde lipiile i pune umplutura de carne.
Pliaz pe jumtate i coace-le n cuptor.