Sucul de pepene obtinut din fructele aruncate de

exportatori a fost la inceput clarificat prin

microfiltare incrucisata, apoi concentrate prin
evaporare osmotica. Sucul de pepene rezultat a
fost aproximativ similar cu sucul initial,exceptand
solidele insolubile si carotenoidele, care au fost
concentrate la retur.
Fluxul mediu de penetratie a fost relativ
ridicat( aproximativ 80 L h-1 m-2 ). Dupa
concentrarea sucului clarificat de pepene pana la
550 g/kg-1 de solide solubile,a rezultat faptul ca
aproape intreaga compozitie a prosului s-a
prezervat. Acest process membranar integrat a
permis obtinerea a doua produse importante: un
concentrat clarificat de pepene care nu a trebuit
supus la niciun tratament termal si un suc
portocaliu bogat in provitamina A.
Microfiltrarea a fost facuta pe o membrane ceramic
multistrat care a avut o suprafata totala de filtrare
de 0.24 m2 ,cu diametrul mediu al porilor de
0.2m.
Sucul proaspat de pepene, permeatul, retentatul la
o reducere volumetrica a ratie egala cu 3 si
concentratul au fost colecate in diferitele etape ale
procesului membranar integrat.

Sucul clarificat, obtinut dupa microfiltrare , a fost

concentrat prin evaporarea osmotica de la 70 la
550 g/kg-1. Rezultatele experimentale au aratat ca
fluxul de evaporare al apei a scazut de la 0.70 la
0.57 kg/h-1 m-2. Fluxul scazut de evaporare al apei a
fost similar cu cel obtinut si la alte sucuri
clarificate, unde s-au folosit aceleasi tipuri de
membrane.