NORMA SANITARA VETERINARA $1 PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR din 14 iunie 2010 privind condltllle sanitarveterinare in care se poate efectua

vanzarea directa a laptelui crud prin intermediul automatelor

ElCAPITOLULI: Dispozitii generale
ElArt. 1
(l)Prezenta norma sanitara veterinara ~i pentru siquranta alimentelor stabtleste conditiile sanitar-veterinare in care se poate efectua vanzarea dlrecta a laptelui crud prin intermediul automatelor. (2)Principalul obiectiv al prezentei norme este asigurarea unui nivel ridicat de protectie a consumatorului din punctul de vedere al siqurantel alimentare; fiecare operator din sectorul alimentar de-a lungul lantului alimentar trebuie sa asigure respectarea slqurantei alimentare. (3)Riscurile alimentare existente in etapa de productle prirnara trebuie identificate ~i controlate; pentru sttuatllle in care mici cantitati de produse primare sunt livrate direct consumatorilor de catre operatorul care Ie produce se impune ca protectia sa fie asiqurata prin intermediul legislatiei nationale, in special datorita legaturii stranse dintre producator ~i consumator.

ElArt. 2
Vanzarea directa a laptelui crud prin intermediul automatelor se efectueaza in limita cotei de lapte obtlnute in conformitate cu prevederile Hotararu Guvernului nr. 852/2006 privind aprobarea Metodologiei de acordare a cotei individuale de lapte, precum ~i a modului de alocare ~i reconstituire a rezervei nationale de lapte, cu modlflcartle ~i cornpletarlle ulterioare.

ElCAPITOLUL II: Conditii pentru echipamentele automate de vanzare directa a laptelui crud (automatele pentru vanzarea dlrecta de lapte)
ElArt. 3
Operatorii din sectorul alimentar care cornercrauzeaza lapte crud prin intermediul automatelor trebuie sa se asigure ca automatele: a)sunt construite din materia Ie care pot fi usor de curatat, dezinfectat atat la interior, cat ~i la exterior ~i sa respecte prevederile cap. V din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European ~i al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare; b)sunt prevazute cu sisteme de racire care sa permita rnentinerea laptelui crud la 0 temperatura de pana la maximum +4C ~i minimum OOC;temperaturile de depozitare pentru laptele crud trebuie asiqurate, chiar ~i in tubulatura dintre rezervorul de lapte ~i calle de distributle, pana la robinet; cjsuprafetele care vin in contact direct cu laptele crud trebuie sa fie in buna stare, usor de curatat si, daca este cazul, de dezinfectat; in acest scop se accepts materiale netede, lavabile, rezistente la corozlune-sl netoxice; d)robinetul de curgere trebuie sa fie construit astfel incat sa nu permlta contaminarea mlcrobioloqica, sa fie usor detasabll pentru a permite curatarea ~i dezinfectarea; sub robinetul de curgere este obligatoriu sa existe 0 tava pentru colectarea oricarei scurgeri sau picaturi, care trebuie pastrata curate: e)rezervoarele de depozitare a laptelui crud trebuie sa fie usor de curatat ~i dezinfectat; f)automatele pentru vanzarea directs a laptelui trebuie sa fie dotate cu senzor de temperatura cu afisarea externa a acesteia, care se verifica periodic pentru recalibrare de catre un organism specializat ~i acreditat in acest scop; g)monitorizarea temperaturilor trebuie sa fie pastrate de catre operatorul de industrie allrnentara de la care provine laptele crud cel putin un an;

--------

h)automatele pentru vanzarea laptelui crud trebuie sa fie prevazute cu un sistem care sa nu perrnlta vanzarea in cazul intreruperii curentului electric care irnpllca 0 crestere a temperaturii laptelui peste valoarea maxima de +4e.

BArt. 4
Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui trebuie sa prezinte in mod obligatoriu vizibil, lizibil ~i permanent actualizarea urmatoarelor inforrnatii: a)descrierea produsului - "Lapte crud de la .... " (specia); b)denumirea exploatatiel de origine a laptelui crud care face obiectul vanzarii directe, data mulgerii; c)data la care a fost alimentat automatul; d)data expirarli valabihtatli laptelui; e)instructiuni pentru depozitarea laptelui la domiciliu (de exemplu: a se pastra in frigider la 0 temperatura cuprinsa intre ooe ~i +4C); f)numarul de inregistrare sanltara veterlnara acordat de dlrectia santtara veterlnara ~i pentru siquranta alimentelor judeteana pentru fiecare automat, in conformitate cu prevederile Ordinului presedmtelul Autoritatii Natlonale Sanitare Veterinare ~i pentru Siguranta Alimentelor nr. 111/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare ~i pentru slquranta alimentelor privind procedura de inregistrare sanltara vetertnara ~i pentru slquranta alimentelor a activitatllor de obttnere ~i de vanzare directs st/sau cu arnanuntul a produselor alimentare de origine animala sau nonanirnala, precum ~i a acttvttatllor de productle, procesare, depozitare, transport ~i comercializare a produselor alimentare de origine nonanlrnala, cu rnodlflcarlle ~i completarlle ulterioare.

BArt. 5
La automatele pentru vanzarea directs a laptelui crud prevazute cu un sistem de imbuteliere, recipientele trebuie sa prezinte lnscriptlonat pe 0 eticheta urmatoarele informatii: a)descrierea produselor - "Lapte crud de la .... "(specia); b)data ambatarf (ziua, luna, anul); c)data expirarll (ziua, luna, anul); d)denumirea exploatatiilor de vaci producatoare de lapte ~i nurnarul de inregistrare, lccatla complete: ejtnstructtunl pentru pastrarea laptelui la domiciliu (de exemplu: a se pastra in frigider la 0 temperatura cuprlnsa intre ooe ~i +4C).

BArt. 6
(l)Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui crud se arnplaseaza in spatil inchise sau in spatil deschise, care sa elimine orice risc de contaminare, alimentate cu energie electnca, racordate la 0 sursa de apa potablla calda si/sau rece in condltllle in care automatele nu sunt dotate cu sistem propriu de igienizare. (2)Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui crud se arnplaseaza astfel lncat consumatorul final sa nu aiba acces la rezervorul de pastrare a laptelui.

BCAPITOLUL III: Conditii aplicabile laptelui crud destinat vanzarii directe prin intermediul automatelor
BArt. 7
Laptele crud destinat vanzarii directe catre consumatorul final prin intermediul automatelor trebuie sa indeplineasca urmatoarele condttlt: a)sa fie obtinut de la animale care nu preztnta niciun simptom de boala contagioasa care poate fi transmlsa omului prin lapte; b)sa fie obtlnut de la animale care sunt in buna stare de sanatate ~i care nu prezinta niciun semn de boala care ar putea duce la contaminarea laptelui ~i, in special, care nu sufera de 0 Infectle a aparatului genital lnsottta de scurgeri, de entente cu diaree ~i febra sau de 0 tnflarnatle viziblla a ugerului; c)sa fie obtlnut de la animale carora nu Ii s-au administrat substante sau produse neautorizare sau de la animale care nu au facut obiectul unui tratament ilegal; d)sa fie obtlnut de la animale pentru care, in cazul administrarli unor produse sau substante autorizate, a fost respectata perioada de asteptare prescrisa pentru aceste produse sau substante:

e)sa fie obtinut de la vaci sau blvollte care apartin unui efectiv care este oficial indemn de tu berculoza: f)sa fie obtinut de la vaci sau blvolite care apartln unui efectiv care este indemn sau oficial indemn de bruceloza: g)sa fie obtlnut de la oi sau capre care apartln unei exploatatii oficial indemne sau indemne de bruceloza: h)laptele crud destinat vanzarll directe catre consumatorul final trebuie sa se incadreze in parametrii de calitate in ceea ce prlveste criteriile care se apllca laptelui crud stablllf in anexa III, sectiunea IX, cap. I, pct. III din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European ~i al Consiliului din 24 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igiena care se apllca alimentelor de origine anlrnala, cu amendamentele ulterioare (nurnar total de germeni, nurnar total de celule somatice ~i reziduuri de antibiotice); i)sa fie obtlnut cu respectarea tuturor cerlntelor de igiena a mulsului ~i sa fie raclt, pastrat la ferrna ~i transportat corespunzator: j)laptele crud trebuie transportat de la locul producerii la locurile de vanzare directs catre consumatorul final prin intermediul automatelor in recipiente confectionate din materiale usor de spalat $i de dezinfectat, rezistente la coroziune, care sa nu modifice cornpozitla laptelui, sa nu produce rnodlflcarl ale laptelui (culoare, gust, miros etc.) ~i sanu transfere laptelui substante care pun in pericol sanatatea consumatorului.

BCAPITOLUL IV: Conditii aplicabile exploatatlel de producere a laptelui crud destinat vanzarii directe prin intermediul automatelor
BArt. 8
Exploatatiile de producere a laptelui crud destinat vanzarll directe prin intermediul automatelor trebuie sa indeplineasca urrnatoarele cerlnte: a)sa fie autorizate/inregistrate sanitar-veterinar de catre dlrectia sanitar-veterinara ~i pentru slquranta alimentelor judeteana, inclusiv pentru activitatea de vanzare dlrecta a laptelui crud; b)instalatiile de muls, ustensilele ~i spatule in care se depozlteaza laptele dupa muls, manipulat ~i ractt, sa fie situate ~i sa fie construite astfel lncat sa limiteze riscurile de contaminare a laptelui; cjspatltle destinate depozltarn laptelui dupa muls sa fie bine separate de spatule unde sunt adapostlte animalele; d)suprafata echipamentelor care intra in contact cu laptele (ustensilele, recipientele utilizate la muls ~i transport) sa fie usor de curatat, de intretlnut ~i dezinfectat, in care scop se impune utilizarea unor materiale netede, lavabile ~i netoxice.

BCAPITOLUL V: Conditii aplicabile ambalajelor in care se vinde laptele prin intermediul automatelor pentru vanzarea directa a laptelui crud
BArt. 9
(l)In cazul in care ambalajele care vin in contact direct cu laptele sunt oferite din automatele de lapte, acestea trebuie sa fie de unica foloslnta, curate ~i sa asigure protectle impotriva contamlnarf pe durata transportului ~i pe timpul pastrarii (de exemplu: recipiente din material plastic, pungi, sticle din material plastic etc). (2)Materialele care vin in contact cu laptele crud trebuie sa indeplineasca prevederile regulamentelor Uniunii Europene privind materialul ~i obiectele din materialul plastic destinat sa vina in contact cu produsele alimentare ~i trebuie sa se supuna inclusiv prevederilor Directivei nr. 2002/72/CE a Comisiei din 6 august 2002 privind materialele ~i obiectele din material plastic destinate sa vina in contact cu produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare. (3)Este perrnlsa vanzarea dlrecta de lapte crud prin introducerea acestuia in ambalajele consumatorului final, responsabilitatea privind asigurarea curatarii ~i igienizarii acestora revenind in totalitate consumatorului.

BArt. 10
Automatele destinate vanzarii directe de lapte trebuie sa alba lnscrlptionate in lateral ~i in fata urmatoarele mentlunl: LAPTECRUD- se va fierbe".
II

BArt. 11
In cazul in care in urma controalelor oficiale efectuate de medicii veterinari sau in baza rezultatelor de laborator laptele nu se incadreaza in parametrii de calitate ~i salubritate stabiliti de leqlstatta in vigoare, respectiv la nurnarul total de germeni, numarul de celule somatice,

reziduuri de medicamente, parametrii microbiologici ~i fizico-chimici, se va dispune suspendarea sau interzicerea vanzarii directe a laptelui crud pana la eliminarea neconformitatli ~i remedierea dettclentelor constatate, in conformitate cu prevederile leqlslatiei in vigoare.

BArt. 12
(l)Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui crud se pot amplasa la nivelul exploatatlel ~i in afara exploatatlel. (2)In situatiile in care automatele pentru vanzarea laptelui crud sunt amplasate in afara exploatatlel, operatorii din exploatattlle producatoare de lapte, proprietari ai automatelor, au obllqatia elaborarll procedurilor pentru transportul laptelui de la exploatatle pana la locul de amplasare a automatului.

BArt. 13
(l)Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui crud se alimenteaza cu lapte zilnic. (2)Laptele crud nevandut va fi preluat de catre proprietarul fermei de origine ~i va fi utilizat in conformitate cu prevederile leqislatiei in vigoare. (3)Alimentarea unui automat se efectueaza numai cu lapte crud provenit de la un singur operator, producator de lapte crud. (4)Alimentarea automatelor cu lapte crud se efectueaza direct numai de catre producatorul de lapte carula ii apartine exploatatia de animale producatoare de lapte ~i automatele pentru distribuirea laptelui.

BArt. 14
(l)Vanzarea directs a laptelui crud prin intermediul automatelor se realtzeaza de catre operatori care dettn exploatattl de animale producatoare de lapte crud in limitele cotelor individuale de lapte pentru vanzari directe, in conformitate cu prevederile Hotararii Guvernului nr. 852/2006 privind aprobarea Metodologiei de acordare a cotei individuale de lapte, precum ~i a modului de alocare ~i reconstituire a rezervei natlonale de lapte. (2)Automatele pentru vanzarea directa a laptelui crud se lnreqlstreaza sanitar-veterinar, conform Ordinului presedlntelu! Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare ~i pentru Siguranta Alimentelor nr. 111/2008, cu rnodlflcarile ~i cornpletarile ulterioare. (3)Automatele pentru vanzarea dlrecta a laptelui crud se supun controlului sanitar-veterinar conform leqislatlel sanitar-veterinare in vigoare.

BArt. 15
Nerespectarea prevederilor prezentei norme sanitare veterinare ~i pentru siquranta alimentelor se sanctroneaza potrivit prevederilor leqlslatlel in vigoare. Publicat in Monitorul Oficial cu nurnarul 408 din data de 18 iunie 2010