APROBAT,

MANAGER.
DR. DOINA BORUGA

CAIETUL DE SARCINI

Caietul de sarcini contine in mod obligatoriu, specificatii tehnice. Acestea definesc,

dupa caz, caracteristici referitoare la nivelul calitativ, tehnic si de performanta, siguranta in
exploatare, dimensiuni, precum si sisteme de asigurare a calitatii, ambalare etichetare,
marcare, conditiile pentru certificarea conformitatii cu standarde relevante sau altele
asemenea.

Pachetul de servicii ce urmeaza a fi prestate in spatiul achizitorului sunt:

1. Prestari servicii de catering (livrare si distribuire in oficiile alimentare) pentru

pacientii internati in spital, cantitatea de meniuri estimata fiind prezentata in Anexa nr.
1 la prezentul caiet de sarcini.
Livrarea hranei se va face la sediul autoritatii contractante, servirea acesteia urmand a
fi facuta la nivelul fiecarui pavilion al spitalului.
2. Prestari servicii de preparare a mancarii pentru pacientii internati in spital.
Activitatea de preparare a mancarii se va desfasura in spatiul special amenajat al
achizitorului, inclusiv dotat cu utilaje si echipamente specific, astfel: bloc alimentar –
Pavilion 700 paturi, bloc alimentar autorizat Vinju Mare si bloc alimentar autorizat
Strehaia.
Nota:
1. Pentru spatiul inchiriat, prestatorul va plati lunar chirie, in cuantum de 2,34
euro/mp.
2. Pentru utilajele folosite : masina de gatit cu gril-2 buc; masina cu incalzire
indirecta-1 buc; agregat frigorific-3 buc; hota centrala cu motor- 4 buc, prestatorul va
plati lunar o chirie in cuantum de 976 lei.

Propunerea tehnică va conţine, in funcţie de cerinţele prevăzute în Fişa de date a

achiziţiei, o descriere, articol cu articol, al specificaţiilor tehnice conţinute in Caietul de
sarcini, prin care să se demonstreze corespondenţa propunerii tehnice cu specificaţiile
respective.

Spatiul denumit in continuare „blocul alimentar” este amenajat astfel incat asigura:
- recepţie si depozitare produse alimentare neprelucrate, dimensionate in funcţie
de stocul necesar pentru fiecare categorie;
- spaţii prelucrări primare, în număr de minim 2 (doua), separat pentru legume,
carne, peste, păsări; camerele pentru prelucrări primare se vor conecta direct cu spatiile
bucătăriei propriu-zise, sau prin intermediul unui coridor intern “curat”, neinterferat de
circuitele de aprovizionare “murdare”;
- spatii pentru prelucrări finale, compartimentat in zone distincte, prin pereţi de
compartimentare spaţiala, astfel :
1) prelucrări termice pentru mesele principale (bucătăria caldă)
2) prelucrări dietetice;
3) prelucrări pentru micul dejun (bucătăria lapte-ceai);
 4) bucătăria rece;
5) preparate de patiserie-cofetărie, daca este cazul;
6) camera de spălat vase.
- spaţiu pentru depozitarea alimentelor pentru o zi (depozit de o zi);
- oficiu de distribuţie, dotat cu o linie speciala de porţionare si catering; adiacent
oficiului de distribuţie se vor prevedea spatii, echipate cu linii mecanizate, pentru spălarea
veselei întregului spital si igienizarea carturilor, izolate termic;
- laboratorul de control dietetic, prevăzut cu un frigider pentru probe alimentare si
biroul dieteticianului;
- anexe pentru personal, care vor cuprinde: vestiar cu grup sanitar si dus, separat pe
sexe, amplasate lângă accesul personalului;
- condiţiile de recepţie si depozitare, prelucrare si preparare a alimentelor, modul de
organizare a circuitelor bucătăriei si masurile de protecţie igienico-sanitare sunt cele
prevăzute in normele de funcţionare a unităţilor de alimentatie publica si reglementarile
cuprinse in Directiva 93/43 a Consiliului Europei privind implementarea Sistemului HACCP;
Bucataria are circuit inchis, cu acces direct din exterior pentru aprovizionare si evacuarea
deseurilor. Interfata spre spital o constitue oficiul de distributie in care are acces personalul de
ingrijire din sectiile medicale precum si de deservire al cantinei. Conditiile de receptie si
depozitare, prelucrare si preparare a alimentelor, modul de organizare a circuitelor bucatariei
si masurile de protectie igienico-sanitare sunt cele prevazute in normele si prescriptiile
referitoare la unitatile de alimentatie pubica. In bucataria propriu-zisa se afla organizate
distinct mai multe zone de preparare : prelucrari termice pentru mesele principale, prelucrari
dietetice, prelucrari pentru micul dejun, bucatarie rece.

Cerinte specifice pentru camerele unde alimentele sunt preparate, tratate sau procesate:
• Prestatorul va mentine suprafata pardoselii intacta si trebuie sa poata fi curatata
usor, si unde este cazul va fi dezinfectata. Acest lucru impune folosirea
materialelor impermeabile, neabsorbante, lavabile si non-toxice.
• Prestatorul va mentine suprafata peretilor intacta si trebuie sa poata fi curatata
usor si unde este necesar sa fie dezinfectata. Acest lucru impune folosirea
materialelor impermeabile, neabsorbante, lavabile si non-toxice si necesita o
suprafata plana pina la o inaltime potrivita operatiei de curatare;
• Prestatorul va curata ca tavanele si materialele suspendate si va preveni
acumularea de mizerie,condens, umezeala nedorita si depunerea particulelor;
• Prestatorul va curata ferestrele si alte deschideri pentru a preveni acumularea de
mizerie. Cele care se deschid in exterior trebuiesc prevazute, unde este necesar, cu
protectie impotriva insectelor, usor de demontat si curatat. Atunci cind geamurile
deschise pot genera contaminarea alimentelor, acestea vor fi inchise si blocate pe
perioada cit exista alimente in acel spatiu;
• Prestatorul va curata si dezinfecta usile ;
• Prestatorul va mentine suprafetele (incluzind cele cu utilaje) in contact cu
alimentele intacte si sa fie usor de curatat, si acolo unde este necesar,le va
dezinfecta. Acest lucru necesita folosirea unor suprafete plane si impermeabile;
Cerinte specifice privind transportul
• mijloacele de transport si/sau containerele folosite la transportul alimentelor trebuiesc
avizate de catre Ministerul Sanatatii, mentinute curate si in bune conditii pentru a
proteja alimentele de contaminare si trebuie, unde este necesar, sa fie create si
construite pentru a permite o curatire adecvata si/sau dezinfectie;
• recipientele si/sau containerele desemnate nu trebuiesc folosite decit la transportul
alimentelor, acolo unde este riscul contaminarii alimentelor. Alimentele voluminoase
 sub forma lichida, granulata sau pudra trebuiesc transportate in recipiente si/sau
containere/tancuri rezervate transportului alimentar. Aceste containere trebuiesc
marcate in clar si la loc vizibil si care sa nu se poata sterge, intr-una sau mai multe
limbi comunitare, care sa prezinte faptul ca ele sint utilizate la transportul alimentelor
sau sa fie marcate “ doar pentru alimente”;
• mijloacele de transport si/sau containerele ce sint folosite la transportul produselor
aditionale alimentelor sau la transportul diferitelor alimente in acelasi timp se vor
separa pe produse, acolo unde este necesar, pentru evitarea contaminarii;
• atunci cind mijloacele de transport si/sau containerele au fost folosite la transportul
unor alimente diferite, se vor spala de fiecare data inainte de a fi reumplute pentru
evitarea contaminarii;
• alimentele din mijloacele de transport si/sau containere trebuiesc plasate si protejate
impotriva contaminarii;
• unde este necesar, mijloacele de transport si/sau containerele folosite la transportul
alimentelor trebuie sa fie capabile sa mentina alimentele la o temperatura adecvata si,
unde este cazul sa poata permite ca aceste temperaturi sa fie monitorizate.
• hrana va fi insotita de certificat de garantie a firmei producatoare cu denumirea
produsului, data fabricatiei si expirarii produsului a producatorului
• etanseitatea vaselor pentru hrana gatita pe timpul transportului.

Cerinte specifice privind deseurile alimentare

• deseurile alimentare nu trebuiesc lasate sa se acumuleze in camera pentru alimente;
• deseurile alimentare trebuiesc depozitate in recipiente inchise; aceste recipiente
trebuiesc sa fie de o constructie adecvata, pastrate intacte, si unde este necesar, usor
de curatat si dezinfectat.
• spatiile de depozitare a deseurilor trebuiesc create si administrate in asa fel incit sa
poata fi mentinute curate si pentru a se preveni aparitia si raspindirea epidemiilor,
contaminarea alimentelor, a apei potabile, echipamentului si a spatiilor.

Cerinte privind igiena personala

• fiecare persoana care lucreaza in zona de manipulare a alimentelor va mentine
curatenia personala la un nivel inalt, si va purta echipament de protectie adecvat si
curat;
• personalul bucatariilor sau oficiilor va fi supus controlului medical la angajare si
controalelor medicale periodice;
• asistenta dieteticiana va supraveghea zilnic starea de sanatate si de igiena individuala
a personalului din blocul alimentar; ea va investiga activ pe toti lucratorii inainte de a
incepe munca si daca prezinta semne de boala ii va trimite la medic; nici unei
persoane, stiuta sau presupusa de a suferi sau fiind purtatoare de boli transmisibile
asupra alimentelor, ca rani infectate, infectii dermatologice, inflamatii sau diaree, nu i
se va permite sa lucreze in nici o zona unde se manipuleaza alimentele, acolo unde
este probabilitatea contaminarii directe sau indirecte a alimentelor cu agenti patogeni;

Cerinte specifice privind alimentele

• nu vor fi acceptate materii brute sau ingrediente daca sunt stiute a fi sau pot fi
presupuse de a fi contaminate cu paraziti, micro-organisme patogene sau toxice,
descompuse sau sa contina substante necunoscute, astfel incit dupa o sortare normala
si/sau preparare sau procesare aplicate in mod igienic in afacerile cu alimentele, ele
sint inca nepotrivite consumului uman;
 • materiile brute si ingredientele depozitate intr-un loc se vor mentine in conditii
adecvate, create pentru a preveni deteriorarea si contaminarea lor.
• toate alimentele care sint depozitate, impachetate, manipulate, afisate si transportate,
vor fi protejate impotriva oricaror contaminari probabile ce va face alimentele
improprii consumului uman, pereclitarii sanatatii sau contaminarii in asa mod incat nu
se vor putea consuma in acea stare. In particular, alimentele trebuiesc amplasate si/sau
protejate incit sa se minimalizeze riscul contaminarii. Se vor introduce masuri
adecvate incit se va asigura ca epidemiile vor putea fi controlate;
• materiilele brute, ingredientele, produsele intermediare si produsele finite, posibile de
a fi mediu de dezvoltare a micro-organismelor patogene sau de a forma toxine,
trebuiesc mentinute la temperaturi care sa nu prezinte risc pentru sanatate. Potrivit cu
siguranta alimentelor, se vor permite perioade limitate, in afara temperaturii potrivite,
atunci cand este necesar ca alimentele sa se adapteze modalitatilor de preparare,
transport, depozitare, prezentare si servire;
• cand alimentele se tin sau se servesc la temperaturi joase, ele se vor raci cit se poate
de repede, urmarindu-se etapa finala de procesare calda sau preparare finala daca nu
se incalzesc, la o temperatura care sa nu provoace un risc pentru sanatate;
• hrana bolnavilor trebuie sa fie servita in maxim 30 minute de la preparare.
• este interzisa pastrarea alimentelor de la o masa la alta;
• substantele periculoase si/sau necomestibile, se vor eticheta corespunzator si se vor
depozita separat si in containere sigure.
Toate aceste aspecte tehnice sunt minimale si obligatorii.
In cazul in care oferta tehnica prezentata nu corespunde in realitate cu cerintele tehnice
pre cizate in caietul de sarcini, oferta se respinge ca fiind neconforma.

Exemplificari / propuneri de regimuri utilizate in cadrul Spitalului:

Regimuri pentru bolnavii de ulcer:

-dimineata – lapte 200 ml
- unt 20 g
- 1ou fiert
-pranz - supa crema de legume
- rasol de pui 100 g cu garnitura de orez 200 g
- compot de mere
-seara - budinca de franzela cu branza de vaci
- lapte 200 ml
Regimuri pentru bolnavii de hepatita cronica:
-dimineata – ceai
- unt 20 g
- branza de vaci 50 g
- parizer dietetic 50 g
-pranz - ciorba de zarzavat cu orez
- friptura la tava 100 g cu piure de cartofi 200 g
- compot de piersici
-seara - budinca de gris cu branza de vaci si gem de caise
- ceai
Regimuri pentru bolnavii de diabet:
-dimineata – lapte 250 ml
- unt 20 g
- salam dietetic 50 g
 - branza de vaci 50 g
-pranz - ciorba de fasole verde
- friptura de pui 150 g cu piure de cartofi 100 g
- salata de varza
- mere coapte
-seara - friptura inabusita 100 g cu garnitura de orez 100 g
Regimuri pentru boli cardiace si renale :
-dimineata – lapte 200 ml
- margarina 20 g
- dulceata de prune 40 g
- telemea desarata 50 g
-pranz - ciorba de salata verde
- friptura de peste 100 g cu orez 200 g
- chec
-seara - budinca de macaroane cu branza de vaci
- mere 100 g
Regimuri normale:
-dimineata – ceai
- margarina 20 g
- gem de caise 30 g
- ou
-pranz - ciorba de zarzavat cu orez
- mancare de gutui cu carne de pui 100 g
- biscuiti
-seara - salata orientala 200 g
- compot de mere

RETETE CU TITLU DE EXEMPLU PENTRU PREPARAREA HRANEI:

SUPA DE CARNE CU FULGI
DE OU
-zarzavat 50 g.
-ceapa 10 g
-ou 1/5
-faina 5 g
-verdeata
-ulei 10g
SUPA DE OREZ
-zarzavat 50g
-ceapa 10-20g
-orez-15 g
-verdeata,oase
SUPA A LA GREQUE
-zarzavat 50g
-ceapa 10-15 g
-orez 15g
-smantana-10 g
-iaurt 15g
-verdeata,oase
SUPA DE CARNE CU FIDEA
-zarzavat 50g
-ceapa 10 g
SUPA DE GALUSTE
-zarzavat 50g
-ceapa 10-20g
SUPA CU CRUTOANE
-zarzavat 50 g
-franzela 20 g
-fidea 15 g
-verdeata,oase
-gris 20 g
-oua ¼
-verdeata,oase
-unt 5 g
-verdeata,oase
SUPA DE ROSII CU OREZ SI
FIDEA
-zarzavat 50 g
-rosii 100 g(sau bulion 10 g)
-ardei gras 20 g
-paste fainoase(orez) 15 g
-ulei 5-10 g
CIORBA DE PRAZ
-praz 100 g
-morcov 30 g
-albitura 20 g
-cartofi 100 g
-bulion 10 g
-rosii 50 g
-ardei 10 g
-verdeata
CIORBA DE DOVLECEL
-dovlecei 100-200 g
-rosii 50 g
-smantana 10 g
-iaurt 10 g
-orez 10 g
-ceapa 10 g
-verdeata
CIORBA DE PERISOARE
-morcov 50 g
-carne 40-50 g
-ceapa 20 g
-ardei 20 g
-smantana 10 g
-rosii 50 g
-orez 15 g
-verdeata
CIORBA DE FASOLE
USCATA
-fasole uscata-50-70 g
-afumatura 10 g
-zarzavat 30 g
-rosii 50 g
-ceapa 10 g
verdeata
CIORBA DE ZARZAVAT
-zarzavat 50 g
-mazare 10 g
-fasole verde 30 g
-ceapa 10 g
-cartofi 50-100 g
-bulion 10 g
-smantana 10 g
-iaurt 10 g
-verdeata
-ardei gras 20 g
-varza 20 g
-dovlecel 30 g
-ulei 10 g
CIORBA CU CARNE
-carne 50-70 g
-rosii 50 g
-ceapa 15 g
-ardei 30 g
-ulei 5 g
-zarzavat 30 g
-verdeata
CIORBA DE CARTOFI
-cartofi 150-200 g
-ceapa 20 g
-ardei 10-20 g
-morcov 50 g
-iaurt 10 g
-smantana 10 g
-bulion 10 g
-rosii 50 g
-albituri 20 g
-ulei 1-5 g
-verdeata
CIORBA DE ROSII CU
FIDEA
-rosii 100 g
-bulion 20 g
-zarzavat 20 g
-fidea 15-20 g
-ardei 10 g
-ceapa 10 g
-ulei 5 g
-zahar 2 g
PILAF DE OREZ CU CARNE
 PUI
- carne pui 150 GR.
- orez 60 gr
- ceapa 20 gr
-zarzavat 50 g
Grasime 10-15 g
-verdeata
PILAF SARBESC
-orez-60g
-rdei gras 50g
-eapa 30 g
-zarzavat 50 g
Ulei 15 g
-bulion 20 g
-rosii 50 g

Aportul caloric se prezinta astfel:

-dimineata 15-20%
-pranz 40-45%
-seara 15-20%
-la gustari cate 10%

Este interzisa pastrarea alimentelor preparate de la o masa la alta.

Meniurile zilnice vor fi stabilite de catre autoritatea contractanta si vor fi
comunicate prestatorului cu minim 7 zile inainte de data livrarii.

Operatiunile de prelucrare a carnii, pestelui, legumelor se vor efectua in incaperi sau

compartimente separate. De asemenea se vor separa operatiunile de preparare a carnii si
pestelui crud de operatiunile finale de preparare a acestor produse. Spatiul pentru operatiunile
de preparare a carnii crude (transare, tocare, chiftele, etc) este anume destinat, aceasta
operatiune efectuandu-se pe un butuc, fund de lemn, marcate distinct, ustensilele (masina de
tocat, cutite, topor), bazine sunt racordate la instalatia de apa calda, rece si canalizare.
Depozitarea alimentelor trebuie sa se faca in conditii care sa previna modificarea
proprietatilor nutritive, organoleptice si fizico-chimice, precum si contaminarea microbiana.
In acest scop alimentele vor fi depozitate in spatii amenajate, protejate de insect si
rozatoare, dotate cu instalatiile si aparatura necesara pentru asigurarea controlului condtiiilor
de temperatuta, umiditate, ventilatie, stabilite prin actele normative
Asezarea produselor alimentare se va face separate pe sortimente, eventual pe zile de
fabricatie, pe gratare sau rafturi, in stive, randuri distante, astfel incat sa se asigure o buna
ventilatie si accesul persoanelor si al mijloacelor care controleaza sau manipuleaza produsele
depozitate. Nu se vor introduce in spatiile de depozitare produsele alimentare continute in
ambalaje murdare, degradate sau care nu corespund normelor de igiena.
Functioanrea instalatiilor frigorifice trebuie asigurata in permanenta iar temperatura
inregistrata in interior va fi inregistrata.
Spatiile destinate depozitarii alimentelor vor fi pastrate in permanenta in curatenie iar
periodic vor fi curatate, reparate, dezinsectate si deratizate.
In blocul alimentar, prestatorul va asigura functionarea permanenta si corecta a
aparaturii de control si de inregistrare a aparamentrilor care conditioneaza salubritatea
prelucrarii si pastrarii materiilor prime si produselor finite (sterilizarea, pasteurizarea,
congelarea, refrigerarea).
 Echipamentul sanitar de protectie a alimentelor si a imbracamintei individuale a
personalului va fi pastrat in spatiile dotate si dimensionate conform normelor.

Obligatiile Prestatorului:
• Prestatorul se obliga sa asigure curatenia adecvata si dezinfectia, conform
normelor sanitare in vigoare;
• Prestatorul nu va permite in blocul alimentar acumularea de mizerie, contactul cu
substante toxice, raspindirea particulelor in alimente si formarea condensului sau a
umezelii pe suprafete;
• Prestatorul va asigura igiena, incluzind protectia impotriva contaminarii intre si
pe timpul operatiunii dintre alimente si echipament, materiale, apa, aer sau
personal si surse externe de contaminare ca epidemiile;
• Prestatorul va obtine, acolo unde este necesar conditii adecvate de temperatura
pentru procesul de igiena si depozitare a produselor de resort;
• Prestatorul va mentine un numar adecvat si suficient de mijloace naturale sau
mecanice de ventilare. Fluxurile mecanice de aer din zonele contaminate inspre
zonele curate trebuiesc evitate. Sistemele de ventilare sunt construite in asa fel
incit sa permita filtrelor si altor parti de curatare sa poata fi accesate si inlocuite
usor;
• Prestatorul va mentine in cadrul blocului alimentar o iluminare adecvata, naturala
si/sau artificiala;
• Prestatorul va mentine in spatiile de depozitare a deseurilor curatenia si va preveni
aparitia si raspindirea epidemiilor, contaminarea alimentelor, a apei potabile,
echipamentului si a spatiilor.
• Prestatorul se obliga sa asigure in cadrul blocului alimentar un circuit inchis, cu acces
direct din exterior pentru aprovizionare si evacuare deseuri menajere;
• Prestatorul se obliga sa asigure prin personal propriu instruit un program de
functionare a service-ului care sa permita prestarea in bune conditii a serviciului de
preparare si servire a hranei ;
• Prestatorul se obliga sa constituie un stoc de piese de schimb si consumabile,
compatibile cu utilajele ce vor deservi bucataria, disponibil din momentul si pe toata
durata derularii contractului;
• Prestatorul se obliga a asigure servicii de preparare si servire a hranei conform
standardelor existente pentru unitátile sanitare prìn instituirea unui management al
calitatii, pentru a indeplini standardele calitative cerute de autoritatea contractanta;
• Prestatorul se obliga sa asigure termenele de livrare a hranei (conform graficului
intocmit de autoritatea contractanta);
• Prestatorul se obliga sa asigure un mod de ambalare diferentiat;
• Prestatorul se obliga sa transporte portiile de hrana de 3 ori/zi (orele 7,30;13,00;19.00)
la sectiile beneficiarului in maxim 30 minute de la preparare si ori de cate ori impune
suplimentele alimentare la solicitarea autoritatii contractante, in caz contrar hrana
calda trebuie mentinuta la o temperature mai mare de 60 de grade Celsius iar hrana
rece la maximum 8 grade Celsius.
• Prestatorul are obligatia de a efectua, prin analize de laborator sau alte procedee
controlul respectarii normelor de igiena privind materiile prime si produsele finite.
• Prestatorul are obligatia de a detine ustensile si materiale specifice pentru intretinerea
igienica corespunzatoare.
• Prestatorul se obliga sa pastreze utilajele si ustensilele folosite pt igienizarea
grupurilor sanitare vor fi in mod separat, in spatii destinate si marcate corespunzator.
 • Prestatorul este obligat sa incheie contract de dezinsectie si deratizare cu un operator
autorizat in acest sens.
• Personalul bucatariilor sau oficiilor va fi supus controlului medical la angajare si
controalelor medicale periodice. Periodicitatea controalelor si tipurile de examene
care trebuie efectuate vor fi realizate conform normelor in vigoare.
• Personalul prestatorului este obligat sa poarte in timpul lucrului echipamentul de
protective sanitara a alimentelor, alb sau de culoare deschisa, curat, care sa acopere
imbracamintea si parul capului sis a fie impermeabil in partile care vin in contact cu
umezeala.
• Personalul care executa operatiuni de curatenie nu va purta echipamentul de
protective sanitara a echipamentelor in cursul acestor operatiuni, totodata personalul
sa nu intre in WC cu echipamentul sanitar de protectie a alimentelor, sa isi spele
mainile cu apa si sapun inainte de inecperea lucrului si ori de cate ori este necesar.
• Tot personalul este obligat sa isi insuseasca si sa isi improspateze cunostintele de
igiena alimentelor necesare in activitatea lor.
• Prestatorul are obligatia in functie de necesitate sau la recomandarea organelor
sanitare, lucrarile de igienizare si revizuire a instalatiilor sau utilajelor sa fie efectuata
periodic sau ori de cate ori este nevoie pe cheltuiala sa
• Prestatorul se obliga sa asigure o evidenta scrisa a controlului medical pentru tot
personalul din subordine.
• Pe langa atributiile asistentei dieteticiene, aceasta va supraveghea zilnic starea de
sanatate si igiena personalului din blocul alimentar. Ea va investiga activ toti lucratorii
inainte de inceperea muncii si, daca acestia prezinta semen de boala, ii va trimite la
medic. De asemenea, orice lucrator din blocul alimentar va raporta asistentei
dieteticiene aparitia in timpul lucrului a unor semen de boala care pot pune in pericol
starea de satatate a pacientilor.
n) Structura costurilor prestatiei:
I. Numarul estimat al pacientilor internati in spital este prezentat in Tabelul nr. 1
II. Costul prestatiei zilnice va cuprinde:
- costul hranei preparate conform cuantumului alocatiei de hrana precizat in
HG 429 / 2008;
- valoarea serviciilor de preparare a hranei (lei / pacient / zi) care nu poate fi
mai mare de 4,40 lei fara TVA/pacient/zi. Oferta financiara va cuprinde si o
nota de fundamentare a pretului.
Factura se va emite lunar, pentru luna precedenta.
In oferta financiara se va posta valoarea totala a serviciilor de catering si preparare a
mancarii raportata la numarul maxim estimat de pacienti.

INTOCMIT,
DIRECTOR INGRIJIRI,
AS. PR. BOLOLOI ELENA

SEF SERV ADMINISTRATIV, SEF SERV. ACHIZITII

PUBLICE , INVESTITII SI
CONTRACTARE

ING. DUTA ION JR. STEFANESCU CAMELIA