Forum dieta Oshawa

se poate manca gru, orez alb si brun, mei si hrica. sub diverse forme (supa, fierte, prajite, mamaliga de macinat, etc) Principiile sint simple: maninci cereale integrale, in bob intreg, alimente de sezon, cit se poate de proaspete si naturale, leguminoase sau peste astfel corpul tau se sincronizeaza cu natura si consuma mult mai putina energie pentru a se adapta la schimbarile climatice. Eu, personal am adoptat dieta macrobiotica (dar pe stilul Kushi) acum un an si ceva si am rezolvat multe probleme de sanatate sint mult mai dinamica, plina de energie, ma odihnesc mult mai bine si sint mult mai echilibrata. In plus, am slabit 7 kilograme (desi nu imi doream sa dau jos decit vreo 3-4, dar asta a venit ca bonus).

Spre deosebire de Ohsawa, Michio Kushi, fiind un contemporan de-al nostru, ma rog, are 85 de ani, dar e inca verde si lucid, a reusit sa largeasca sfera alimentelor sanatoase, ceea ce iti permite sa te echilibrezi si detoxifiezi cu mult mai multe alimente si principii alimentare, e drept, intr-un timp mai lung dar iti da posibilitatea ca dieta asta sa devina parte integranta din stilul tau de viata. ceea ce mi se pare mult mai eficient. Eu am tinut regimul mancand orez fiert de dimineata inainte de a pleca la serviciu, turtite la munca, vreo 2-3 (se fac usor si repede, o turtita: 4 linguri de grau, 3 de orez si cate una de mei, respectiv hrisca apa, cam 50ml juma de pahar se amesteca si face turtita si se coace pe aragaz intr-o tigaie de teflon) si seara un alt mucilagiu de orez ca la bebei. Multa apa! Nu am simtit foame. Turtitele se mesteca de fiecare data cand ti-e foameca sa nu mai simti senzatia. Regimul prevede ca pe o durat de 10 zile s se consume exclusiv cereale yang: gru, orez, hric i mei n orice combinaie sau proporie dorim, fierte sau coapte, singurul ingredient admis fiind sarea. Acest regim poate fi repetat de mai multe ori (n grupe de cte 10 zile) cu o pauz de trei pn la 5 zile ntre dou astfel de grupe, timp n care se pot consuma i alte

alimente, de preferin tot YANG, pn cnd se obine efectul dorit, adic eliminarea definitiv a bolii sau a dezechilibrului cu care ne confruntm.

trebuie sa bei mult ceai neindulcit si ca nu ai sa rezisti doar cu fiertura de orez si grau. Trebuie sa cauti retete pe net. Sa-ti faci si turtite, sa pui seminte la incoltit.

Poti bea ceai de busuioc-este tot Yang.

Reete:

n afar de reetele cunoscute cu gru, orez, hric sau mei fierte n ap cu sare, v mai prezentm n continuare o serie de reete mai elaborate care v vor face mai facil abordarea acestui regim.

1.Gru, hric sau mei copt

Se spal foarte bine grul i se pune n tigaie cu sare, n strat subire, att ct s o acopere. Se pune pe foc puternic i se amestec n continuu cu o lingur de lemn. Este foarte important ca focul s fie puternic, pentru ca bobul s devin crocant i nu tare. Se coace pn cnd boabele de gru plesnesc toate i i schimb uor culoarea. Se verific dac grul a devenit crocant i uor de mestecat. Trebuie s avei grij s l luai de pe foc nainte de a se arde, deoarece ncepe foarte rapid s se nchid la culoare dup ce sa evaporat apa din boabele de gru. Pentru hric sau mei se procedeaz analog, cu precizarea c acestea trebuiesc coapte fr a fi fost umezite n prealabil. n schimb, se adaug sarea umezit pentru ca aceasta s adere la boabele de hric sau mei.

2.Turtie din gru

Se macin fin grul (cu ajutorul unei rnie mecanice sau electrice), pn devine fin. Se face o coc din ap, sare i fin de gru complet, care trebuie s fie elastic, nici prea moale, nici prea tare. Se las cca. 2 ore s stea, pn ce glutenul din fin face priz, dup care se fac turtie care se coc fie n tigaie, fr ulei, la foc mic, fie n cuptor (care a fost ncins din timp), iar tava n care se pun turtiele sau covrigeii trebuie s fie i ea fierbinte. Dac se coc n tigaie, se recomand ca turtiele s fie ct mai subiri. La cuptor se pot face covrigi, batoane sau orice alte forme. Se procedeaz analog n cazul turtielor din hric. Se recomand s se fac turtie din fin de gru amestecat cu fin de hric sau/i cu fin de mei, fina de gru fiind n proporia cea mai mare.

3.Sup de orez cu glute de gru

Dintr-o cantitate mic de fin de gru integral, ap i sare se face o coc moale (mai moale dect cea pentru turtie) i se las s stea 15-25 de minute. Din aceasta se fac glutele, de mrime ct o nuc, i se pun n ap clocotit cu sare. Se fierb circa 10 minute, dup care se adaug orez sau fin de orez. Se mai fierbe vreo 10-15 minute, amestecnd des dac am pus fin de orez pentru a nu se lipi. n loc de orez se poate folosi i hric.

4.Sup de tiei de hric

Se prepar din fin de hric mcinat fin, sare i ap un aluat tare, care apoi se ntinde cu fcleul pe o mas presrat cu fin. Se ruleaz apoi foaia obinut i se taie felii subiri. Din aceste felii, cnd se desfac, se obin tiei care se pun ntr-o sit i se scutur de fin. Se mai in un sfert de or s se usuce, apoi se fierb n ap clocotit cu sare timp de 10-15 minute. Opional se poate aduga i o mn de orez pentru a mbogi supa.

5.Terci de gru i orez

Se pune ap cu sare la fiert. Cnd clocotete, se toarn, n ploaie, fin din gru integral i fin de orez, pn se obine o consisten de mmlig moale. Atenie! i grul i orezul se umfl la fiert, astfel nct va trebui s lsai compoziia mai moale i s nu punei prea mult fin. Se fierbe circa 20-30 de minute, amestecnd din cnd n cnd. Se poate realiza i numai din fin de gru sau numai din fin de orez. De asemenea, se poate realiza i terci din fin de mei sau amestecat cu fin de gru sau orez.

6.Terci de hric

Este o mncare foarte sntoas i delicioas, care poate fi consumat des n acest regim. Se prepar din fin de hric mcinat peste care se toarn ap clocotit i sare. Se amestec, obinndu-se o compoziie moale care se las la umflat 15-20 de minute. Se observ apoi c fina de hric a absorbit toat apa i terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos i hrnitor.

7.Crem de orez Se prjete moderat orezul pn ce devine rumen. Se macin i se adaug la fina rezultat trei pahare de ap la patru linguri de fin astfel obinut. Se

fierbe totul aproximativ 25 de minute, adugnd ap dac mai este necesar. Se sreaz n final dup gust.

Se mai pot consuma i urmtoarele combinaii: - orez fiert mpreun cu fin de gru, hric sau mei coapte; - gru fiert mpreun cu fin de orez copt; - hric fiart mpreun cu fin de gru copt; - hric nmuiat n ap rece cu sare timp de minim 1 or.

turtitele nu se fac din faina integrala cumparata se macina graul integral cu ajutorul unei rasnite ( de preferinta manuala ) se obtine faina care se amesteca de ex. cu faina de hrisca mai pune si mei si o sa vezi ce bune sunt nu vor fi ca painea alba. turtitele au iesit tari pentru ca se pun in cuptorul bine incins in prealabil, la foc iute, si nu se tine mult. ea le-a pus in cuptorul rece (sau aproape) si le-a lasat la foc mic pana s-au uscat incet ca o talpa de bocanc.

Retete cu cereale I.Turtite din grau Ingrediente: 500 g grau curat, 1 lingurita sare grunjoasa, 150 ml apa. Mod de preparare: Se macina fin graul (cu o rasnita electrica sau cu o moara casnica de uruiala), obtinandu-se faina integrala, din care se face o coca cu apa si sarea. Se lasa la inmuiat 30 de minute, apoi se fac turtitele, care se coc in tigaie fara ulei, la foc mic.

II.Placinta de grau cu orez fiert Ingrediente: 500 g faina de grau integrala, 200 g orez, 1 lingurita de sare grunjoasa. Mod de preparare: Se prepara o coca cu apa calduta si sare din grau integral si se

fierbe orezul separat cu putina sare. Se intinde coca cu un facalet pentru a obtine o foaie de placinta, dar ceva mai groasa decat cea de la patiserie. Se pune orezul fiert la mijloc si se ruleaza foaia de placinta. Se presara putina faina integrala pe tava, se aseaza 3 rulouri si se coc la foc iute 10-20 de minute. Se taie in felii groase si se mananca in decurs de 7-10 ore. III.Pilaf simplu Ingrediente: 100 g orez, 300 ml apa, 1/2 lingurita sare grunjoasa. Mod de preparare: Se spala bine orezul si se pune la fiert cu apa si sarea intr-un vas de fonta, la foc moderat, 20 de minute.