RETETE PENTRU REGIMUL OSHAWA

1. Grâu, hrişcă sau mei copt.

Se spală foarte bine grâul şi se pune în tigaie cu sare, în strat subţire, atât cât să o acopere. Se pune pe
foc puternic şi se amestecă în continuu cu o lingură de lemn. Este foarte important ca focul să fie
puternic, pentru ca bobul să devină crocant şi nu tare. Se coace până când boabele de grâu plesnesc
toate şi îşi schimbă uşor culoarea. Se verifică dacă grâul a devenit crocant şi uşor de mestecat. Trebuie
să aveţi grijă să îl luaţi de pe foc înainte de a se arde, deoarece începe foarte rapid să se închidă la
culoare după ce s-a evaporat apa din boabele de grâu.
Pentru hrişcă sau mei se procedează analog, cu precizarea că acestea trebuiesc coapte fără a fi fost
umezite în prealabil. În schimb, se adaugă sarea umezită pentru ca aceasta să adere la boabele de
hrişcă sau mei.

2. Turtiţe din grâu

Se macină fin grâul (cu ajutorul unei râşniţe mecanice sau electrice), până devine făină. Se face o cocă
din apă, sare şi făină de grâu complet, care trebuie să fie elastică, nici prea moale, nici prea tare. Se lasă
cca. 2 ore să stea, până ce glutenul din făină face priză, după care se fac turtiţe care se coc fie în tigaie,
fără ulei, la foc mic, fie în cuptor (care a fost încins din timp), iar tava în care se pun turtiţele sau covrigeii
trebuie să fie şi ea fierbinte.
Dacă se coc în tigaie, se recomandă ca turtiţele să fie cât mai subţiri. La cuptor se pot face covrigi,
batoane sau orice alte forme. Se procedează analog în cazul turtiţelor din hrişcă. Se recomandă să se
facă turtiţe din făină de grâu amestecată cu făină de hrişcă sau/şi cu făină de mei, făina de grâu fiind în
proporţia cea mai mare.

3. Supă de orez cu găluşte de grâu

Dintr-o cantitate mică de făină de grâu integral, apă şi sare se face o cocă moale (mai moale decât cea
pentru turtiţe) şi se lasă să stea 15-25 de minute.
Din aceasta se fac găluştele, de mărime cât o nucă, şi se pun în apă clocotită cu sare. Se fierb circa 10
minute, după care se adaugă orez sau făină de orez. Se mai fierbe vreo 10-15 minute, amestecând des
dacă am pus făină de orez pentru a nu se lipi. În loc de orez se poate folosi şi hrişcă.

4. Supă de tăiţei de hrişcă

Se prepară din făină de hrişcă măcinată fin, sare şi apă un aluat tare, care apoi se întinde cu făcăleţul pe
o masă presărată cu făină. Se rulează apoi foaia obţinută şi se taie felii subţiri. Din aceste felii, când se
desfac, se obţin tăiţei care se pun într-o sită şi se scutură de făină. Se mai ţin un sfert de oră să se usuce,
apoi se fierb în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute. Opţional se poate adăuga şi o mână de orez
pentru a „îmbogăţi” supa.

5. Terci de grâu şi orez

Se pune apă cu sare la fiert. Când clocoteşte, se toarnă, în ploaie, făină din grâu integral şi făină de orez,
până se obţine o consistenţă de mămăligă moale. Atenţie! Şi grâul şi orezul se umflă la fiert, astfel încât
va trebui să lăsaţi compoziţia mai moale şi să nu puneţi prea multă făină. Se fierbe circa 20-30 de minute,
amestecând din când în când. Se poate realiza şi numai din făină de grâu sau numai din făină de orez.
De asemenea, se poate realiza şi terci din făină de mei sau amestecat cu făină de grâu sau orez.
 6. Terci de hrişcă

Este o mâncare foarte sănătoasă şi delicioasă, care poate fi consumată des în acest regim. Se prepară
din făină de hrişcă măcinată peste care se toarnă apă clocotită şi sare. Se amestecă, obţinându-se o
compoziţie moale care se lasă la umflat 15-20 de minute. Se observă apoi că făina de hrişcă a absorbit
toată apa şi terciul a devenit consistent, fiind foarte gustos şi hrănitor.

7. Cremă de orez

Se prăjeşte moderat orezul până ce devine rumen. Se macină şi se adaugă la făina rezultată trei pahare
de apă la patru linguri de făină astfel obţinută. Se fierbe totul aproximativ 25 de minute, adăugând apă
dacă mai este necesar. Se sărează în final după gust.

Se mai pot consuma şi următoarele combinaţii:

– orez fiert împreună cu făină de grâu, hrişcă sau mei coapte;
– grâu fiert împreună cu făină de orez copt;
– hrişcă fiartă împreună cu făină de grâu copt;
– hrişcă înmuiată în apă rece cu sare timp de minim 1 oră.

Mei fiert

Ingrediente:

 1 cana de mei

 3 cani de apa

 1/8 lingurita de sare de mare

Spala bine meiul, apoi scurge apa. Pune apa la fiert, adauga sarea apoi meiul si acopera oala. Fierbe, la
foc mic, 25-30 de minute apoi opreste focul si serveste mailul.

Hrisca fiarta

Hrisca este extrem de gustoasa daca este gatita in mod corect. Aceasta nu necesita spalare sau
inmuiere. Poti coace hrisca inainte de a o fierbe pentru a-i potenta gustul.
Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

 2 cani de hrisca

 4 cani de apa

 1/8 lingurita de sare de mare

Pentru a prepara hrisca, incinge o tigaie antiaderenta. Coace in ea cele doua cani de hrisca timp de 3-4
minute, apoi adauga apa fiarta peste hrisca si fierbe, la foc mic, inca 25 de minute.
 Orez brun fiert

Orezul brun este usor de preparat si poate fi servit fie ca atare, fie alaturi de legume. Este recomandat sa
fie lasat la inmuiat inainte de gatire, insa poate fi gatit si fara sa fie inmuiat inainte. Daca nu ai timp pentru
a-l inmuia, coace putin boabele de orez in tigaie inainte de a le prepara pentru a le potentia aroma, pentru
a le oferi o textura pufoasa, dar si pentru a dezactiva inhibitorii enzimatici.
Ingredientele de care ai nevoie:

 2 cani de orez brun

 4 cani de apa

 1/8 lingurita de sare de mare

Spala si scurge orezul brun, apoi lasa-l la inmuiat in apa curata intre 4 si 8 ore. Apoi adauga sarea si
pune oala la fiert. Dupa ce il fierbi o ora la foc mic, orezul brun este gata si poate fi servit.

Este important ca, pe perioada pe care tii dieta Oshawa, sa consumi cantitati mari de apa. Este permis si
consumul de ceai de menta, insa nu e indicat sa depasesti cantitatea de 3 cani de ceai pe zi.
Aceasta dieta nu promite numai sa te scape de kilogramele in plus, ci si de toxinele din organism. In
timpul dietei e bine sa se adopte un stil de viata activ, care sa stimuleze arderile calorice si eliminarea
grasimilor. Plimbarile in ritm alert, precum si practicarea unui sport, sunt recomandate pe timpul dietei.

Regimul prevede ca pe o durată de 10 zile, să se consume doar cereale Yang – grâu, orez, hrişcă şi mei
– în orice proporţie sau combinaţie, fierte sau coapte. Cerealele consumate în timpul regimului Oshawa
sunt foarte hrănitoare, sănătoase şi conferă energie pe tot parcursul zilei.

Pe lângă orez, grâu, hrişcă şi mei, în regimul alimentar Oshawa, mai pot fi consumate şi combinaţii
precum:

• orez fiert împreună cu făină de grâu, hrişcă sau mei coapte;

• hrişcă fiartă împreună cu făină de grâu copt;

• grâu fiert împreună cu făină de orez copt;

• hrişcă fiartă împreună cu făină de hrişcă. De asemenea, se pot prepara reţete cu cereale hrănitoare:

Turtiţe de grâu, mei sau hrişcă

Ingrediente 500 gr. grâu, hrişcă sau mei; 1 linguriţă sare grunjoasă; 150 ml. apă Grâul se macină fin cu o
râşniţă de cafea şi se amestecă împreună cu apa şi sarea. Se lasă 30 de minute la odihnit, după care se
modelează turtiţele. Peste ele pot fi adăugate boabe de mei sau de hrişcă. Se coc la cuptor sau pe o
tigaie presărată cu făină (fără ulei), timp de 20 de minute.
Sărăţele din grâu şi mei

După aceeaşi procedură ca şi turtiţele (în orice combinaţie de făini: mei, hrişcă, grâu) pot fi preparate şi
sărăţele. Se modelează subţire, se taie fâşii, se adaugă sare grunjoasă pe aluat şi se coc la cuptor pentru
aproximativ 30 de minute.

Grâu, hrişcă sau mei copt

Ingrediente 300 gr. grâu; hrişcă sau mei; 1 linguriţă sare grunjoasă Grâul se spală bine, apoi se pune
într-o tigaie sau ceaun de fontă cu sare şi apă suficientă cât s ail acopere. Se lasă la foc iute până când
apa se evaporă, amestecând continuu până când grâul îşi schimbă culoarea şi este uşor de mestecat.
MOTION ENERGY Cum scapi de durerile articulațiilor și șoldurilor. Citește aici READ MORE→ Meiul şi
hrişca se pot coace fără a fi umezite în prealabil.

Lipie şi turte din mei

Făina de mei se combină cu apă şi sare, pentru obţinerea unui terci subţire. Se lasă astfel vreme de 2
ore, după care se frământă bine câteva minute. Se pune în cuptorul încins şi se lasă la copt pentru
aproximativ 30 de minute. Din acelaşi aluat se pot face turte cu diametrul de 3 cm., care se coc pe o tablă
încinsă sau într-o tigaie, la foc mic, fără ulei. Supă de orez cu găluşte de grâu

Supă de orez cu găluşte de grâu

Ingrediente 100 gr. făină de grâu integrală; 100 gr. orez; jumătate de linguriţă de sare; 500 ml. apă Se
face o cocă moale din grâul măcinat, puţină apă şi sare. Se lasă la înmuiat timp de 30 de minute. După
această perioadă, se pot face găluşte mici, care se pun în apă clocotită cu sare. Se lasă să fiarbă timp de
10 minute, apoi se adaugă orezul şi se mai fierb încă 20 de minute.

Pilaf de orez

Ingrediente: 100 gr. orez; 300 ml. apă; 1/2 linguriţă sare grunjoasă Orezul se spală bine şi se pune la fiert
cu apa şi sarea, într-un vas de fontă. Se prepară la foc moderat, timp de 20 de minute.

Pastă de orez Ingrediente 200 gr. orez; 400 ml. apă; 1/2 linguriţă sare grunjoasă Orezul se macină cu o
râşniță de cafea. Apă cu sare se pune la fiert, iar când clocoteşte se adaugă făina de orez şi se lasă la
fiert timp de 20 de minute.

Pastă de orez

Ingrediente 200 gr. orez; 400 ml. apă; 1/2 linguriţă sare grunjoasă Orezul se macină cu o râşniță de
cafea. Apă cu sare se pune la fiert, iar când clocoteşte se adaugă făina de orez şi se lasă la fiert timp de
20 de minute.

Supă – cremă de hrişcă

Ingrediente 300 gr. boabe de hrişcă; 300 ml. apă; sare grunjoasă Boabele de hrişcă ȋnmuiate ȋmpreună
cu apa se pun în blender şi se mixează până se obţine o pastă. Se adaugă sare grunjoasă după gust şi
se pune totul la fiert pentru 15 – 20 de minute.
Budincă de mei cu grâu crocant

Se prepară după reţeta clasică de mămăligă de mălai. Se fierbe apa cu sare, iar când clocoteşte se
adaugă făina de mei, amestecând continuu, până când compoziţia se întăreşte. Se lasă la răcit şi se
poate servi cu pâinici de grâu sau cu grâu crocant.

Terci de hrişcă

Se macină hrişca cu o râşniţă de cafea până se obţine o făină fină. În continuare, se toarnă apa clocotită
peste ea, uşor sărată, şi se amestecă. Se obţine o compoziţie moale care se lasă la umflat 15 – 20 de
minute. Astfel, făina de hrişcă absoarbe toată apa. Se obţine un terci consistent, foarte gustos şi hrănitor.

Hrişcă înmuiată în apă

Hrişca spălată se lasă la înmuiat în apă rece cu sare timp de minim o oră, până ce bobul devine moale.
Fulgi din cereale (grâu, orez, mei, hrişcă) Se consumă ca atare, uscaţi, sau înmuiaţi în apă, simpli sau
combinaţi şi în cantitatea dorită. Se cumpără de la supermarket sau magazine naturiste, acordând atenţie
ingredientelor (simpli, fără zahăr).

Hrişcă crudă

Se spală 200 gr. boabe de hrişcă, se pun într-un vas şi se acoperă cu apă. Se lasă la hidratat timp de 1-
2 ore (hrişca se înmoaie, se umflă), după care se poate consuma. Hrişca poate fi înlocuită cu grâu, cu
condiţia să fie pus la înmuiat cu o seară înainte.