POSTUL NEGRU SI KETOZA

Traducere partiala de un om de bine.

Source: Edmond Bordeaux Szekely - The Therapeutics of Fasting

Celulelor, la fel ca oamenilor, nu le place s stea aburind n propria lor mizerie. Produsele lor de excreie sunt eliminate prin sistemul circulator i limfatic; cele depozitate n snge sunt transportate n ficat si rinichi pentru a fi administrate. Acolo, ele sunt transformate n alte substante mai folositoare, sau sunt eliminate din organism, de obicei sub forma de scaun, urina, transiratie si respiratie. Cnd toxinele se aduna n organism mai repede dect e capabil organismul sa le elimine, sanatatea celulei e perturbata si astfel ncep fazele initiale ale multor boli. Aceasta situatie este cunoscuta n traditiile curative din orient de mii de ani. E numita snge otravit, si se refera la prezenta n snge a unei poveri toxice coplesitoare pe care organismul nu o mai poate tine sub control. Celulele sunt alcatuite dintr-o multime de elemente care pot fi afectate de toxine: ADNul, mitocondriile si membrana celulara. Fiecare celula la rndul ei traieste ntr-o matrice extracelulara a carei sanatate e cruciala. Iar toate acestea pot fi afectate de suprancarcarea cu toxine. Nefiind un program de software, ADN-ul e descris mai corect ca fiind o componenta extrem de flexibila a celulei; acesta nu este fix, ci foarte mobil si n multe instante si poate rearanja structura. Catena de ADN din fiecare celula e extrem de sensibila la toxine, n special la substante petrochimice sintetice. ADN-ul se degradeaza n mod constant si e reparat de celula; nsa cnd nivelul de toxicitate e att de mare nct celula sau organismul nu le poate face fata, ADN-un din celula deseori se degradeaza att de mult nct nu mai poate fi reparat. Mitocondriile sunt bacterii care traiau independent si care au fost ncorporate n structura mulor tipuri de celule vii. Ele oxideaza, adica ard, ATP (adenozin trifosfat), n

prezenta oxigenului pentru a produce energia de care celulele au nevoie pentru a trai si functiona. Mitocondriile contin de asemenea si catene de ADN, care, desi pna acum erau considerate irelevante, pot la rndul lor sa fie deteriorate de supraancarcarea cu toxine, afectnd astfel sanatatea mitocondriilor. n timp ce ADN-ul din nucleii celulari e protejat de catre enzimele de detoxifiere care reduc chimicalele toxice si metalele grele, ADN-ul mitocondrial si alte componente ale celulei par a fi mult mai susceptibile. Cnd nu mai functioneaza bine, apare o scadere semnificativa a nivelului de energie al ntregului organism. Multe perturbari n functionarea acestora pot duce la conditii mai serioase, cum ar fi oboseala cronica. Membrana celulara, alcatuita din acizi grasi speciali, serveste drept bariera de trecere ntre celula, celelalte celule si matricea extracelulara. Aceasta e mpnzita de receptori considerati a fi porturi de comunicare. Acesti receptori analizeaza tot ce atinge celula si decid daca sau nu sa deschida o poarta n membrana celulara pentru a lasa substantele sa intre sau sa iasa din celula. Cnd celulele nu se mai pot detoxifica singure si sunt pline de toxine, aceste toxine ncep sa se ataseze la membrana celulara si receptorii ei. Acest fapt bruiaza att capacitatea celulei de a interpreta informatiile ct si trecerea substantelor din si n celula. Astfel celula nu mai poate excreta produsele nedorile si ncorpora nutrientii cum se cuvine. O complicatie aditionala e faptul ca, odata ce o celula are toxine atasate, aceasta e modificata ndeajuns nct sistemul imunitar al organismului sa nceapa sa o atace - acesta e nceputul vreunei boli autoimune. (ex.cancer) Membrana extracelulara n care celulele sunt ncorporate e o materie/substanta vie, nu doar un mediu intert care le cazeaza. E alcatuita din colageni si polizaharide ce formeaza un gel plin cu apa. Aceasta matrice controleaza aprovizionarea celulei cu snge. Daca matricea si pierde consistenta si densitatea, schimbul de nutrienti si produse de excretie din si nspre celula e mpiedicat. Daca toxinele nu pot fi eliminate din zona, ele sunt depozitate deseori n aceasta matrice care nconjoara celula. Aici toxinele afecteaza flexibilitatea fireasca a matricei si interschimbul celular. Daca matricea e foarte afectata, celula va muri.

n timpul postului, putem observa cum corpul, foarte capabil si inteligent, ncepe de unul singur sa scape de toxine si resturi acumulate de-a lungul multor ani. - William Esser, Doctor
Sngele e proiectat sa transporte nutrienti catre toate celulele organismului si apoi sa le scape de produsele de excretie. Odata ce sngele, ncarcat cu toxine, ajunge n ficat, unde acesta le descompune, ori le elimina din organism nechimbate, sau, daca e posibil, le transforma n altceva. Ca atare, ficatul are o capacitate uimitoare de a recunoaste structurile chimice si de a judeca ce schimbari moleculare sunt necesare pentru a dezstructura o toxina ndeajuns nct sa o faca inofensiva sau chiar folositoare. Odata ce toxina e identificata si daca ficatul hotaraste sa scape de ea, toxina e transportata n intestine sau in bila si excretate. Alte componente ale toxinei sunt n schimb trimise la rinichi, care le filtreaza ntr-o maniera similara si sunt excretate n urina. Alte metale grele sunt excretate ntr-o maniera diferita, fiind depozitate n par si unghii.

Altele sunt excretate prin respiratie si prin transpiratie. Altele sunt, dpdv evolutiv,

att de noi si necunoscute nct sunt pur si simplu stocate n celulele adipoase pna cnd, n perioade precum postul, corpul are timp sa se concentreze exclusiv pe dezactivarea si eliminarea lor. nsa majoritatea sunt
eliminate prin intermediul rinichilor si al intestinului, prin urina si fecale. Daca sngele devine foarte suprancarcat, att de mult nct ficatul nu mai poate procesa toate toxinele pe care le contine, el intra ntr-o stare de suprancarcare toxica, si multe produse de excretie pot astfel ramne n si n jurul celulelor. n est, aceasta situatie e numita snge otravit. Sngele, pe masura ce transporta resturile departe de celule, circula de asemenea printr-o serie de canale numite sistem limfatic, ntr-o forma speciala, numita limfa. La intratea n sistemul limfatic, celulele rosii si alte mici proteine sunt separate din snge, rezultnd un fluid transparent, numit limfa. Limfa circula prin sistem si si se revarsa n peste 600 de noduri/noduli localizati n ntreg corpul. La intrarea n fiecare nod(ul), celulele albe verifica continutul limfei pentru a nu avea bacterii, virusi si toxine. n general, ntreg sngele e filtrat prin limfa nainte de a ajunge la ficat pentru a fi procesat n continuare. Majoritatea nodulilor limfatici - peste 60% - sunt localizati n tractul intestinal, unde scaneaza mncarea ingerata si permit deseurilor din limfa sa fie excretate. Pentru a scapa de toxine, ficatul le face "lipicioase", fapt care determina toxina sa fie identificata drept ceva de care organismul trebuie sa se debaraseze, facnd-o n acelasi timp mai usor de manevrat. Un sistem de enzime hepatice, numite sistemul citocrom P450, e special destinat sa faca moleculele nedorite mai usor de manevrat. Exista o multime de enzime speciale n sistemul P450, fiecare specializata pe un alt gen de toxina. Acest sistem devine supraactivat n timpul postului, oglindind munca de detoxifiere a ficatului. Au fost efectuate un numar de studii asupra a ce se ntmpla cu organismul n timpul postirii. Rezultatele sunt foarte intrigante.

Schimbarile fiziologice din timpul postului

Multe dintre cele mai dramatice schimbari n organism au loc n primele 3 zile ale postului. Acestea se ntmpla n timp ce organismul trece la la o sursa de combustibil la o alta. n mod firesc, forma principala de energie folosita de organism este glucoza, care este un fel de zahar. Cea mai mare parte a ei este extrasa sau convertita din mncarea pe care-o ingurgitam. Pe parcursul zilei, ficatul stocheaza excesul de zahar ntr-o forma numita glicogen, la care poate mai apoi recurge, pe masura ce nivelul energetic scade ntre mese. Exista destul glicogen pentru a asigura energia pentru 8-12 ore, iar de obicei e epuizata n primele 24 de ore de post. (Odata ce corpul recurge la cetoza, adica la utilizarea grasimii ca si combustibil, acest nou combustibil e folosit pentru a restabili rezervele de glicogen ale organismului). Odata ce rezervele de glicogen ale ficatului s-au epuizat, corpul ncepe sa treaca la ceea ce se numeste cetoza, sau productie de cetone utilizarea acizilor grai pe post de combustibil n locul glucozei. Aceasta schimbare ncepe n general n a doua zi de post si se ncheie n a treia zi. n aceasta perioada interimara nu exista glucoza disponibila, energia rezultata din grasimi e insuficienta, iar corpul nca are nevoie de combustibil. Asa ca acceseaza glucoza din doua surse. Mai nti

transforma glicerolul din rezervele de grasime ale organismului n glucoza, nsa si acest lucru e insuficient. Asa ca face rost restul cataboliznd sau descompunnd aminoacizii din tesutul muscular si folosindu-i, n interiorul ficatului, la gluconeogeneza, adica producerea de glucozei. ntre 60 i 84 grame de protein sunt folosite n aceast a doua zi: 2-3 uncii (1 uncie = 28,35 g) de esut muscular. n a 3-a zi producia de cetone este suficient pentru a produce aproape toat energia de care organismul are nevoie, iar proteinele din organism ncep s fie cruate. Corpul nc are nevoie de o cantitate foarte mic de glucoz, aadar cam 18-24 grame de proteine sunt catabolizate, de la la 1 uncie de esut muscular zilnic. ntr-o perioad de 30 de zile de post cu ap o persoan pierde n general maxim 1-2 livre ( pounds; 1 pound/ livr = 454 grame) de mas muscular. Aceast conservare a proteinelor este o adaptare evolutiv care protejeaz esutul muscular i organele interne mpotriva deteriorrii n perioade de hran insuficient. ncepnd cu a treia zi, rata de descompunere a acizilor grai din celulele adipoase continu s sporeasc, ajungnd la maximum cam n a 10-a zi. n aceast prim perioad de 7 zile, dup ce organismul a trecut cu totul pe cetoz, se petrec cele mai intense descompuneri de esut gras. Pentru a-i conserva proteinele, corpul ncepe de asemenea s caute surse de proteine ce nu aparin organismului, cum ar fi: mase celulare neeseniale, cum ar fi tumorile sub form de fibroze, esuturi degenerative, bacterii, virui, sau alte componente organice care pot fi folosite pe post de combustibil. Acest aspect reprezint principalul motiv pantru care postul produce efecte benefice asupra organismului. n plus, n aceast perioad de cetoz intens corpul se afl ntr-o stare similar cu somnul un ciclu de odihn i detoxifieri. Organismul ncepe s se concentreze pe eliminatea toxinelor i vindecarea i regenerarea esuturilor i organelor afectate/ deterioarate. Cetoza Una din principalele schimbri fizice care au loc n timpul postului, cetoza, are loc doar cnd ingerarea de carbohidrai (sursa principal de glucoz a organismului) scade destul de mult nct s oblige organismul s recurg la depozitele de grsime pentru a produce energie. n mod obinuit, atta timp ct sunt consumai carbohidrai pe care corpul i detecteaz, pancreasul secret i elimin insulin, folosit pentru a procesa glucoza pe care organismul o ctig de pe urma carbohidrailor. Cetoza poate avea loc doar atunci cnd nivelul de insulin este aproape 0, i numai dac nu se ingereaz nici un fel de carbohidtai sau zaharuri. Insulina din snge inhib eliberarea acizilor grai din esutul adipos. Aceasta este o tactic de conservare evolutiv n perioade cu hran abundent, tendina organismului de a-i mri depozitele de grsime este crescut. Aceste depozite de grsime sunt stocate pentru perioadele cu puin hran, cnd va fi nevoie de ele. Aadar atunci cnd nivelul carbohidrailor scade aproape de 0 pentru o perioad mai lung de 24 de ore, crete producia unei chimicale numit glucagon, secretat de ficat. Aceasta activeaz o enzim din esutul adipos numit lipaz, care ncepe procesul de lipoliz, sau conversia grsimilor n cetone.

Aciunile generatoare de cetoz i lipoliz ale glucagonului, sunt dezactivate de pn i cea mai infim cantitate de insulin de aceea n timpoul postului, pentru a maximiza cetoza, nu ar trebui s se ingereze carbohidrai. Pe msur ce postul continu i concentraia de cetone din snge rmne mai mare dect glucoza, organismul ncepe s prefere cetonele sau acizii grai ca i surs de energia n defavoarea glucozei. Primul stadiu al produciei de cetone e conversia trigliceridelor (trigliceridele sunt o form de grsime n snge, formate dintr-o molecul de glicerin combinat cu trei acizi grai i constituie cea mai mare parte a grsimii digerate de oameni.) n acizi grai i glicerol. Aceste trigliceride sunt formate iniial din reprelucrarea acizilor grai , acetilcoenzima A (structur rezultat din unirea acidului acetic cu coenzima A, i care este punctul de plecare n mai multe ci metabolice: biosinteza acizilor grai, precursor al colesterolului corpilor cetonici) i a glicerolului. n timpul postului, acest proces este inversat, transformnd trigliceridele n acizi grai, acetilcoenzima A i glicerol. Glicerolul e folosit n producerea zahrului, proces n urma cruia organismul primete n jur de 16 grame de zahr zilnic, iar acetilcoenzima A e folosit la producerea cetonelor, acidului acetoacetic, acetonei i acidului betahidroxibutiric. Inima i, pe msur ce postul continu, creierul folosete aceste cetone ca surs de energie. Acizii grai sunt transportai prin snge la ficat i de aceea, n timpul postului, nivelul de grsimi din snge, inclusiv colesterolul, cresc. Odat ce lipoliza sau conversia grsimilor ncepe, primal pas pe care corpul l face este s foloseasc esuturile de acizi grai pe post de combustibil, dezintegrndu-i n molecule mai mici. Majoritatea acizilor grai sunt catene moleculare lungi, formate din 16-18 atomi de carbon. Aceti acizi grai sunt descompui succesiv n catene de carbon de cte 2 atomi. Aceste catene de cite 2 atomi de carbon sunt folosite pentru a forma acetilcoenzima A i ATP (Adenoyintrifosfat: este o parte din acizii nucleici ADN i ARN, fiind compus din trifosfat, adenozin i riboz. este acumulatorul de enegie necesar celulei prin nmagazinarea i conversia energiei celulare dup necesitile metabolice.). Cea mai important form de energie folosit de ctre mitocondriile (productorii de energie) din celule e ATP, format de obicei din glucoz. Totui, corpul poate produce ATP i din acizi grai, cetone i anumii aminoacizi. Pe msur ce corpul folosete depozitele de grsime i le descompune pentru a fi folosite, acestea sunt eliminate n ordine invers depunerii lor: cele mai recente depozite de grsime sunt folosite primele i aa mai departe. Pe msur ce aceste depozite sunt descompuse, toxinele chimice din interiorul grsimilor sunt eliberate. Fiecare din aceste toxine vor avea un efect diferit asupra strii organismului. (n plus, emoiile asociate sau motivele pentru care le-ai acumulat vor fi de asemenea eliberate.)!!! n timpul postului, cnd corpul ingereaz insuficieni carbohidrai din care s fac glucoz, acetilcoenzima A e trimis n ficat, care o transform n acid acetoacetic, aceton i acid betahidroxibutiric. Apoi ficatul pune acest acid acetoacetic n circulaie, pentru a fi folosit de ctre restul organelor ca i combustibil. Inima, creierul i muchii pot folosi aceast semidigerat form de grsime pe post de combustibil la fel cum foloseau glucoza, ns creierul tinde s prefere acidul betahidroxibutiric. Pe msur ce postul

continu, ficatul ncepe s se concentreze tot mai mult pe producerea de cetone, iar cortexul renal, o zon a rinichiului, se concentreaz pe producerea a celei mai mari pri din necesarul de glucoz. Prezena multor acizi cetonici n snge ncepe s ncline delicatul PH al organismului nspre un mediu acid iar corpul lucreaz pentru a corecta acest fapt prin diferite mecanisme, n general prin conversia bicarbonatului n dioxid de carbon, care este apoi expirat. Cnd i aceast capacitate de compensare e depit, corpul ncepe s excrete cetone n urin, iar prin intermediul respiraiei va excreta i puin aceton, provocnd un gust ciudat n cavitatea bucal un gust metalic sau chimic, cum a fost descris de unii oameni. Unele persoane folosesc teste speciale de urin, fcute pentru a detecta prezena cetonelor n urin pentru a determina ct de intens e implicat ogranismul n procesul de cetoz. Teste pentru cetoz. Putei cumpra teste pe baz de urin folosite pentru a determina dac organismul dumneavoastr se afl n cetoz. Unul din cele mai cunoscute astfel de teste e Ketostix, un altul e Keto-diastix. n timpul acestei treceri de la glucoz la cetone drept combustibil, ntregul organism, inclusiv creierul, trebuie s se obinuiasc cu acest nou combustibil. ntreaga funcionare a organismului e afectat, la fel ca o main n cazul folosirii unui nou combustibil. n timp, corpul i creierul se obinuiesc cu un anume gen de combustibil , iar noi ne obinuim cu felul n care corpul funcioneaz cu acel tip de combustibi att de bine nct ntrebarea 'cum ne simim i cum funcionm cu acest fel de combustibil' nici nu ne trece prin minte. n timpul postului, pe msur ce organismul i folosete resursele obinuite i ncepe s fac trecerea la alte sisteme alternative, efectele fizice, mentale i emoionale ce rezult n urma utilizrii combustibilului obinuit i care n mod uzual trec neobservate, ncep s i fac simit prezena iar noi ncepem s le contientizm. Un aspect special l constituie o modificare n activitatea creierului; este o faz de adaptare n activitatea cerebral n timpul postului, pe msur ce creierul opereaz trecerea de la un tip de combustibil la altul. Prima parte a acestei schimbri are loc n a doua zi de post, perioada de tranziie n care nu mai exist destul glucoz pentru o funcionare normal a creierului. Pe msur ce depozitele de zahr sunt folosite iar organismul nu mai primete carbohidrai, rezerva de zahr a creierului scade. Aceasta duce la stri uoare de ameeal, ameeli i apar dificulti n rezolvarea problemelor complexe. n a treia zi, cnd organismul a trecut la cetoz, folosind cetone pe post de combustibil de baz, creierul ncepe s aib din nou acces la 'carburant' ns unul de alt gen. Cum te simi i cum funcioneaz creierul utiliznd acest nou combutsibil e o experien extrem de diferit. Aceasta nu e din cauz c cetonele ar fi inferioare glucozei organismul le poate folosi pe ambele cu mare eficien. Diferena se face simit deoarece a trecut foarte mult vreme de cnd organismul i creierul au folosit acest tip de combustibil. E mai mult o dezobinuire de glucoz dect orice altceva. n aceast perioad mintea e puin nceoat. Creierul i organismul se vor obinui cu

acidul betahidroxibutiric ca surs primar de energie n urmtoarele 3-7 zile ct i ia cetozei s ating nivelul maxim. n plin proces al cetozei creierul funcioneaz cumva diferit: gndirea poate fi la fel de perspicace, ns tinde s fie mai nceat, mai reflexiv, mai studiat i mai adnc, i exceptnd gndurile referitoare la mncare i la terminarea postului mai puin nclinat s lumineze asupra planurilor de viitor. Din nou, mica diferen n funcionarea mental din timpul cetozei e o adaptare evolutiv de foarte mare durat. Corpul uman e destinat, d.p.d.v evolutiv s foloseasc att glucoza ct i corpii cetonici pentru a obine energie; nici una din cele dou forme nu e inerent mai bun dect cealalt. De fapt, cetonele sunt primul combustibil pe

care-l folosim. Imediat dup natere toi copii sunt ntr-o stare de cetoz deoarece triesc pe baza dietei bogate n grsimi din laptele mamei. Deoarece nou nscutul nu primete carbohidrai, el i ncepe viaa folosind cetoza ca proces de producere a energiei. Numai cnd n diet i este introdus mncarea solid corpul copilului ncepe s i alterneze ciclul energetic bazndu-se i pe glucoz. Unele cercetri indic faptul c

cetonele, deoarece sunt prima surs de energie a organismului, sunt i cea preferat. Studiile au artat c acestea stimuleaz o mai bun funcionare n ceea ce privete inima, cortexul suprarenal, musculatura scheletului i creierul, dect o face glucoza. Utilizarea periodic de ctre creier a acestei surse de energie alternativ n perioade cu lips de hran sau perioade de post pare s aib efecte benefice de lung durat asupra creierului i a sistemului nervos central. Datele electroencefalogramei i testele endocrine arat n general mbuntiri considerabile dup o perioad de post.
Glucoza, dei e principala surs de energie pentru majoritatea dintre noi, e doar o surs trzie, consecin a faptului c ne hrnim cu mncare solid. Pe parcursul istoriei speciei noastre, alptatul, care n mod normal dureaz ntre 24 i 60 de luni,

stimuleaz un metabolism pe baz de cetoz, iar unele dezvoltri fizice pot avea loc numai n prezena acestuia. D.p.d.v. evolutiv, aceast abilitate a
organismului de a folosi cetonele att de eficient e foarte folositoare, deoarece corpul, care n perioade cu hran abundent depoziteaz grsimi, poate n perioade cu lips de hran s treac pe un metabolism pe baz de cetone i s foloseasc rezervele de grsime drept combustibil. Organismul e foarte bine adaptat perioadelor cu hran puin i n consecin, cum remarc i biochimistul Maria Linder, i reduce nevoia de glucoz

supralicitnd prin producia de cetone, un carburant alternativ pentru majoritatea celulelor.

Cetonele din snge i ating nivelul maxim n a 10-a zi de post i substituie nevoia de glucoz a celei mai mari pri din sistemul nervos.
Organismul e destinat dpdv evolutiv s i protejeze esutul muscular (din care sunt alctuite multe organe importante, precum inima) mpotriva deteriorrii din timpul postului, manifestnd o abilitate la fel de bun n utilizarea corpilor cetonici. Cetoz vs Cetoacidoz Ocazional, unii medici se preocup n legtur cu starea de cetoz indus prin post. Exist deseori o confuzie ntre cetoz i cetoacidoz. Cele dou procese sunt oarecum similare ns au o natur de baz foarte diferit. Cetoacidoza are loc atunci cnd concentraiile de cetone cresc foarte mult n snge datorit unor stri fizice anormale. Cel mai des sufer de aceasta alcoolicii i cei cu diabet de tip I. POSTUL NU PROVOAC CETOACIDOZ. Cetoza are loc atunci cnd numrul corpilor cetonici din snge ajunge peste limita considerat normal (0.2 mmol/l = milimoli/llitru), ns rmn sub nivelele extrem de ridicate ce sunt asociate cu cetoacidoza. Cetoza e un aspect firesc integrat n funcionarea organismului; cetoacidoza, n schimb, nu. Organismul e dotat cu mecanisme biochimice normale menite a regla nivelul de cetoz, durata acesteia precum i procesul prin care aceasta are loc. Aceste mecanisme protectoare nu funcioneaz n cazul diabeticilor de tip I i al alcoolicilor. Analiza compoziiei sngelui operat de rinichi n timpul filtrrii acestuia joac un rol important, fiind unul dintre aceste mecanisme de protecie. Cnd rinichii nregistreaz nivele mari de acizi cetonici n snge, acetia excret amoniac pentru a compensa dezechilibrul acizi-baze din organism i prevenind astfel cetoacidoza. Aceast reglare din partea rinichilor mpiedic de asemenea organismul s piard cantiti mari de ioni de sodiu i potasiu n urin n timpul postului, cantiti care de altfel n timpul cetoacidozei ar putea fi pierdute. Numai n a doua zi de post, nainte de trecerea complet la producerea de cetone, corpul excret cantiti semnificative de sodiu i potasiu n urin, aceast pierdere ncetnd odat cu intratea complet n procesul de cetoz. Conservarea ionilor de sodiu i potasiu ajut la meninerea echilibrului electrolitic n timpul postului. Cetoz versus nfometare Se face uneori o confuzie referitoare la diferena ntre nfometare i post. Ocazional, unii oameni confund cetoza cu nfometarea. Ele sunt dou lucruri foarte diferite. Se pierde mult grsime n timpul postului, e unul din motivele pentru care att de muli oameni aleg s posteasc din motive de sntate. Grsimea ofer 3, 500 de calorii per pound (1 pound/ o livr = 454 grame) fiind cea mai eficient metod de de stocare a energiei n organismul uman. Un gram de grsime furnizeaz 9 calorii sub form de energie, n comparaie cu doar 4 furnizate de 1 gram de carbohidrai sau de proteine. E nevoie de mult exerciiu fizic pentru a scpa de o livr de grsime. Postul, n

comparaie cu exerciiul fizic, cheltuie grsimea extrem de rapid convertind-o n cetone pe care apoi le folosete ca furnizori de energie. Se pierd n general 1-2 livre pe zi n timpul postului. Cu ct mai mult grsime exist n organism, cu att mai mult va fi convertit. nfometarea, pe de alt parte, nseamn utilizarea proteinelor din muchi i organe drept combustibil. Acest lucru are loc numai dup ce TOATE rezervele de grsime mpreun cu alte esuturi aflate n exces - bacterii, virui, tumori-fibrom, poluani stocai, etc - au fost epuizate. Odat ce toate celelalte surse de combustibil au fost utilizate, organismul ncepe s-i foloseasc propriile sale proteine eseniale drept combustibil. Aceasta nseamn nfometare. Majoritatea oamenilor, chiar i cei mai subirei, au destule rezerve pentru a posti cel puin 45 de zile, ngeneral mult mai mult, fr ca organismul lor s inceap a folosi rezervele de proteine eseniale. Pe msur ce postul cu ap progreseaz, nevoia de alimente scade aproape spre zero, aprnd din nou, brusc, n momentul n care organismul i-a folosit toate rezervele i e pe punctul de a recurge la proteine. Aceasta are loc undeva ntre 45 i 120 de zile, dei au fost inute i posturi mai lungi de att. Cei care au experimentat aceste lucruri spun c foamea imens ce i-a cuprinsn acele momente nu poate fi confundat cu nimic. Aceast foame e n general considerat a fi primul indicator al faptului c e timpul s ntrerupi un post extrem de lung.

Odat ce organismul a intrat complet n cetoz, ncepe munca de autovindecare. Seria de boli care sunt influenate pozitiv de posturi lungi e remarcabil.
Serul leptin, gena obezitii i scderea n greutate Postul prelungit (mai lung de 3 zile timpul ct i ia cetozei s se manifeste n ntregime) produce cteva schimbri interesante n organism. Spre deosebire de curele de slbire, n timpul postului organismul se reprofileaz n ntregime pe o surs complet diferit de energie. ncetarea ingerrii de carbohidrai i trecerea la cetone provoac multe schimbri n funcionarea fiziologic, lucru ce nu se ntmpl niciodat n cazul dietelor. O schimbare important e faptul c termostatul alimentrii e oprit o vreme pentru a fi repornit/ resetat la un nivel nou i inferior. Dup un post prelungit, corpul tinde s prefere grsimi, pe care le oxideaz rapid n loc s le acumuleze, iar n schimb nu-i mai plac carbohidraii, n special amidonul. Are loc n paralel i o scdere a toleranei la glucoz, ceea ce nseamn c nu mai e nevoie de mult zahr pentru a satisface o poft. Rezultaul final e faptul c dorim mai puin hran, iar pierderea n greutate nregistrat n timpul postului tinde s se menin. Organismul va cere, n timp, ingerri sporite de alimente, ns aceast fapt necesit o perioad mult mai ndelungat dect n cazul dietei. Schimbrile asociate cu postul tind s dureze mai mult. Studii n care au fost implicate persoane obeze care au inut

posturi ndelungate arat c sunt necesari de la 2 la 7 ani pentru ca respectivele persoane s-i recapete greutatea iniial, i asta dac nu fac nici o

alt schimbare n ceea ce privete ambientul fizic, emoional i spiritual care a dus n prim faz la ngrarea lor. Postul pare s fie un fenomen necesar n mod regulat ca parte intergant a unui stil de via ales cu bun tiin, i ar trebui practicat cel puin odat pe an sau la doi ani. Din punct de vedere evolutiv, pare necesar s trecem prin perioade de post regulate pentru a ne menine sntatea. Pe msur ce pierderea n greutate are loc, postul sporete n mod semnificativ sensibilitatea cu privire la ce fel de alimente sunt de dorit, sau necesare i care dintre ele confer o senzaie de bine organismului. Aceast fapt pare s aib loc, n parte, datorit unei contientizri sporite a percepiilor organului vomeronazal ( OVN, este un organ auxiliar al simului olfactiv care se gsete la multe animale. Numit i organul lui Jacobson ). Toate mamiferele posed acest organ; e localizat deasupra palatului (peretele superior al cavitii bucale), n spatele nasului. Are o singur funcie: identificarea substanelor pe care le ingerm. Molecule din aerul pe care-l respirm i din mncare sunt izolate i trimise organului vomeronazal, unde sunt ataate receptorilor de acolo, care comunic direct cu creierul, fiind conectai n acea parte a creierului care se ocup cu analiza moleculelor. Fiziologia i comportamentul se schimb, uneori semnificativ, ca rspuns la informaiile primite. De exemplu, se tie c femeile care triesc mpreun vor ajunge s aib menstruaia n aceeai perioad a lunii. Un cercettor, intrigat de acest fenomen, a prelevat transpiraia unui voluntar, a diluat-o n ap distilat n cantiti de 1/1.000.000, i apoi a aplicat-o pe buza superioar a altor femei din respectivul ora. n cteva luni, toate aceste femei au nceput s aib menstruaia n acceai perioad a lunii. Organismul a iniiat un rspuns fiziologic foarte specific, bazat numai pe stimularea primit din partea unei substane ce-a fost n prealabil diluat cu 1/1.000.000. Devenim din ce n ce mai puin sensibili la informaia pe care creierul nostru o primete de la OVN. ns dup o perioad de post organismul devine extrem de sensibil la tot ce transmite acest organ. Mirosurile ncep s fie percepute tot mai puternic. Aceast sensibilitate sporit se extinde i asupra modului n care organismul rspunde la mncare.

Postul i permite s dezvoli o nou i mai bogat relaionare cu propriul organism; acesta va ncepe s-i sugereze ce mncruri prefer, ce mncruri sunt bune i de ce fel de hran are nevoie, toate acestea prin intermediul
comunicrii subtile existente ntre creier, OVN i capacitatea de contientizare. n general, pentru o lung perioad, organismul tu va pofti rareori amidon, carne i zaharuri. O alt schimbare va fi interaciunea dintre corp i unele importante substane pe care acesta le produce. Printre aceste substane este leptina (o protein ce controleaz greutatea corporal, acionnd asupra sistemului nervos central pentru a reduce aporturile alimentare; hormon responsabil cu senzaia de saietate), o substan produs de aanumita gen obez n interaciunile ei cu organismul. Cantitatea de leptin e corelat n mod cert cu obezitatea i pare s joace un rol esenial n activitatea de stocare i conversie a carbohidrailor n esut adipos. Companiile farmaceutice au iniiat multe studii pentru a gsi substane capabile s reduc nivelele de leptin din organism pentru a provoca scderea n greutate. Postul are ns un impact semnificativ asupra nivelului de

leptine; activitatea genei obeze i influena ei asupra leptinei este diminuat, cu pn la de 4 ori, n timpul acestuia. i mai important, producia de ser leptin nu mai revine la nivelele iniiale chiar i dup ce postul e ntrerupt. Ritmul circadian al activitii leptinelor n cadrul organismului nu e ntrerupt n timpul postului ci doar nivelele sale zilnice de baz i de vrf. Grila de producie rmne la fel, ns cantitatea de de leptine produs scade i rmne la nivele sczute n timpul i dup ce postul ia sfrit. Spus ntrun alt fel, termostatul ce controleaz depozitarea grsimilor e cobort i rmne la un nivel sczut odat ce rencepi s mnnci. Odat ce gena obez i reduce producia de leptin nivelele serului leptin scad extrem de mult iar transportul de leptine nspre creier e de asemenea redus. n a treia zi de post, pe msur ce cetoza e iniiat,

producia de leptin scade mult i-i va meniine nivelul sczut pe ntreaga durat a postului.
*** n timp ce femeile, n general, tind s aib nivele mai crescute de leptin, probabil o consecin a adaptrii pentru a se asigura faptul c viitoarele mmici pot supravieui n mod optim unor deficite de hran, postul suprim aceast diferen n secreia de leptin. Aceasta scade la 0 n cazul ambelor sexe n timpul postului iar dup post, femeile nu au n general, nivele sporite fa de brbai. Disparitatea ncepe s apar numai n timp. n timp ce postul i exerciiul fizic ambele cauzeaz scderi similare n nivelul leptinelor, cetoza nu e iniiat complet n timpul exerciiilor fizice, astfel c procentul de utilizare a grsimilor este mult mai sczut.

addenda: cele *** semnalizeaz absena unui mic pasaj. nu l-am tradus pentru c mi-am prins urechile n toi acei hormoni nu att greu de neles ci mai degrab imposibil de tradus i dect s spun prostii mai bine las pe alii, care tiu mai multe n domeniu. ultima parte am lsat-o netradus din acelai motiv. poate exist vreun temerar care ar vrea s le traduc. sunt oricum, scurte. TRADUCATORUL.