Enzimele

Rolul lor în funcţionarea organismului

Enzimele, aceste molecule de proteine, joaca un rol important in toate activitatile

din organism:
· in digestia alimentelor,
· in stimularea creierului,
· in conservarea energiei celulare si
· in refacerea tesuturilor, organelor si celulelor.
Rolul lor principal este de catalizator, mai exact au rolul de a accelera si precipita
sute si mii de reactii biochimice din organism, controland astfel procesele vitale
care au loc in organism.
Fiecare enzima are o functie specifica in organism, functie pe care o alta enzima
n-o poate indeplini; structura lor chimica este atat de specializata astfel incat sa
poata initia numai reactia unei anumite substante sau a unui grup inrudit cu acesta,
nu si reactiile altora.

Functiile principale ale enzimelor

Enzimele digestive descompun alimentele in particule pentru energie. Reactia
chimica se numeste hidroliza si implica folosirea apei pentru a dezintegra compusii
chimici si sa-i transforme in energie.
Energia stocata este apoi convertita de alte enzime in functie de cerintele
organismului:
· fierul este concentrat in sange prin actiunea enzimelor; alte enzime din
sange ajuta la coagularea lui pentru a stopa sangerarea.
· enzimele uricolitice catalizeaza conversia acidului uric in uree.
 · enzimele respiratorii ajuta la eliminarea dioxidului de carbon din plamani.
· enzimele ajuta rinichii, ficatul, plamanii, colonel si pielea sa elimine
deseurile si toxinele din organism.
· o alta enzima ia fosforul din alimentatie si il transfera in structura oaselor.
· enzimele accelereaza oxidarea glucozei care mareste energia care ajunge
la celule.
· enzimele apara sangele de deseurile periculoase, convertind aceste
substante in forme usor eliminate de corp.
Functiile enzimelor sunt foarte multe si diverse; aici am enumerat doar o parte
dintre acestea.
Corpul foloseste mare parte din potentialul de producere al enzimelor pentru a
produce peste 20 de tipuri de enzime. In acelasi timp, corpul nostru trebuie sa
obtina aceste enzime din alimentatie.
Capacitatea corpului este afectata intr-un mod foarte serios atunci cand avem o
dieta preponderenta in produse alimentare preparate si procesate.
Enzimele sunt foarte sensibile la caldura: caldura joasa sau moderata – de cca 47
grd Celsius distruge majoritatea enzimelor din alimente.
De aceea este important sa consumam alimente crude sau sa consumam
suplimente cu enzime pentru ca organismul nostru sa obtina enzimele necesare.

Tipuri de enzime
Enzimele se pot imparti in doua grupe: enzime digestive si enzime metabolice.
Enzimele digestive sunt secretate de-a lungul tractului intestinal si descompun
alimentele, facand posibila absorbtia nutrientilor in sange, pentru a fi folositi la
diferite functii ale organismului. Enzimele digestive se impart in trei tipuri
principale:
· amilaza

· proteaza

· lipaza.

Amilaza se gaseste in saliva, in sucurile pancreatice si ale stomacului, si au rolul

de a descompune carbohidratii. Actioneaza imediat ce incepem sa mestecam si de
aceea este important sa mestecam mult mancarea.
Proteaza se gaseste in sucurile din stomac si in cele ale pancrasului, precum si in
sucurile intestinale. Rolul ei este de a ajuta la digerarea proteinelor.
Lipaza se gaseste in sucurile stomacului si ale pancreasului, este de asemenea
prezenta in grasimea din alimente. Rolul ei este de a ajuta la digerarea grasimilor.
Un alt component al procesului digestiv, dar care nu este o enzima in sine, este
acidul clorhidic. Acesta interactioneaza cu enzimele si le intensifica functiile.
Enzimele metabolice sunt acele enzime care catalizeaza reactiile chimice din
celule, cum ar fi producerea energiei si detoxifierea.
Enzimele metabolice guverneaza activitatile tuturor organelor corpului, ale
tesuturilor si celulelor. Ele sunt constructorii care ridica zidurile organismului din
proteine, carbohidrati si grasimi.
Enzimele metabolice actioneaza specific in sange, organe si tesuturi. Fiecare
tesut al corpului are propria sa enzima metabolica, cele mai importante fiind
superoxid dismutaza (SOD) si catalaza.
Oricat de puternice ar fi enzimele, acestea nu pot actiona singure.
Pentru ca acestea sa fie deplin active au nevoie de cantitati adecvate de alte
substante cunoscute sub numele de coenzime.
Printre cele mai importante coenzime sunt cele din complexul de vitamine B,
vitamina C, vitamina E si zincul.
Cercetarile au aratat ca posibilitatea organismului de a fabrica enzime scade pe
masura ce imbatranim; in acelasi timp, cresc dificultatile de absortie a nutrientilor,
tesuturile se distrug, iar sanatatea devine precara.
Luand suplimente enzimatice, va asigurati ca oferiti organismului dvs., din
alimentatie, intreaga valoare nutritionala de care are nevoie.