Bibliografie:

https://ro-ro.facebook.com/pages/Terapia-cu-Enzime-Vegetale-si-ProduseAyurvedice/549506488428131
http://www.bioterapi.ro/compusi_bio/index_compusi_bio_enzime.html

Enzimele medicamentul viitorului

Enzimele sunt medicamentul viitorului. Se cunosc att de multe i totui att de puine despre
enzime, nct apar mereu descoperiri noi despre aceste minuni vii, care pn la urm fac parte
din noi.
http://terapiacuenzimevegetale.wordpress.com/enzime/

Voi ncerca n cteva rnduri s povestesc pe scurt despre enzime i despre

importana lor. Enzimele sunt substane complexe molecule proteice care
particip la foarte multe reacii chimice ce au loc n organismul nostru. Dup
ultimele cercetri se tie c exist n corpul uman peste 2700 tipuri de
enzime. Ne natem cu ele, ns este ca un cont bancar ce trebuie
realimentat din cnd n cnd.
Enzimele sunt considerate medicamentul viitorului datorit minunilor pe
care le pot face, datorit proprietilor remarcabile pe care le au. Ele exist
att n corpul uman ct i n tot ce nseamn organism viu. O definiie mai
simpl ar fi: enzimele = via. ntreaga funcionare a noastr ca oameni se
bazeaz pe enzime. Fr enzime nu ne-am putea hrni, nu am putea digera
alimentele, nu am putea gndi, nu ne-am putea mica. Fr enzime fructele
nu s-ar coace, seminele nu ar ncoli

Enzimele ajut n lupta mpotriva mbtrnirii, obezitii, colesterolului,

mbuntesc sistemul imunitar, cur colonul, descompun grsimile, cresc
inteligena, detoxific organismul etc. Enzimele nu pot distruge o celul vie
dar pot descompune o celul moart. Unii cercettori susin c enzimele
diger chiar i cancerul!
Enzimele sunt n tot ce e viu, enzimele sunt vii, sunt scnteia vieii. Enzimele
sunt catalizatorii care definesc metabolismul, care fac posibil acest
metabolism. Fiecare tip de enzime au roluri bine definite, le putem considera
cheia potrivit, fr de care nicio aciune nu ar avea loc.
n ultima vreme tot mai muli oameni de tiin susin c enzimele ajut
enorm n vindecarea mai multor boli, i tot mai muli productori de
suplimente nutritive au nceput s le introduc n produsele lor.
Buun, pn acum am tot ludat aceste enzime, am menionat c fr ele nu
funcioneaz nimic, am menionat c sunt minunate Dar de cte feluri
sunt? Cum funcioneaz ele? De unde i cum putem suplimenta enzimele?
Enzimele pe care le deinem n corp sunt n mare parte ndreptate ctre
digestie, deci avem enzime digestive. Acestea particip activ la digestia
alimentelor i intr n aciune din momentul n care am introdus alimente n
cavitatea bucal.
Cnd consumm alimente, enzimele prezente n acestea sunt activate de
cldura i umezeala din cavitatea bucal i mpreun cu enzimele produse de
organism diger o parte din alimente nainte ca acestea s ajung n stomac.
Alte enzime diger hrana pe tot traseul ei pentru ca apoi enzimele
metabolice s foloseasc nutrienii respectivi pentru a regenera esuturile
existente i pentru a produce esuturi noi.
Nu poate s existe concomitent i via i moarte, nici pentru organismul
uman nici pentru legume, fructe, nuci i semine. Unde exist via, exist
enzime! Problema este c enzimele sunt sensibile la temperaturile de peste
47 grade Celsius. La temperaturi de peste 48,8 grade Celsius enzimele devin
lenee, la fel cum organismul uman devine lene i se relaxeaz ntr-o baie
cald. La 54,5 grade Celsius viaa enzimelor ia sfrit, enzimele sunt moarte.
Totui, enzimele pot adormi la temperaturi sczute. De exemplu, n semine
enzimele se gsesc ntr-o stare de adormire, n condiii adecvate acestea pot
rmne n aceast stare de suspendare a vieii timp de sute, chiar mii de
ani.
Pe scurt i pe nelesul tuturor: atunci cnd consumm alimente preparate
termic, enzimele din corpul nostru sunt ndreptate spre digestie, devin

digestive, n detrimentul celor metabolice. Astfel apar boli, complicaii,

balonri, probleme digestive, probleme ale colonului, mbtrniri premature,
apare ntr-un cuvnt deteriorarea organismului, deoarece ducem lips de
enzime metabolice. De aceea e recomandat s consumm pe ct posibil
alimente nepreparate termic, n stare crud, mai ales fructele i legumele de
sezon.
Enzimele alimentare. Enzimele din plante sunt asemntoare cu cele
umane i animale i sunt necesare organismelor vii pentru a supravieui.
S lum ca exemplu un mr. Atunci cnd l culegem, l separm de sursa lui
de via. Dac mncm mrul imediat putem fi siguri c enzimele coninute
n mod natural n el vor ajuta sistemul nostru digestiv. Enzimele care au fost
cndva prezente n reaciile biochimice ce au ajutat mrul s creasc, vor
contribui acum la digerarea lui n stomacul nostru. Cu siguran ai vzut cum
un mr se stric dac e lsat prea mult timp n bolul cu fructe. Cu alte
cuvinte, el se autoconsum. Enzimele din componena lui devin digestive i
astfel avem un mr stricat. Punctele moi de pe mr sunt locuri n care
enzimele sunt mai active dect n alte pri, fiind eliberate de celulele
fructului, mrul autoconsumndu-se. n momentul n care mestecm mrul,
grbim practic acest proces. Dac adugam temperatura de 36,6 grade
Celsius din gura noastr, amilaza din saliv i apa coninut de mr, obinem
un cadru perfect pentru un proces enzimatic reuit. Mrul este consumat de
enzimele devenite digestive i uureaz munca sistemului nostru digestiv,
fiind ndreptate mai puine enzime din corpul nostru spre digestie, astfel fiind
pstrate pentru metabolism. Pe de alt parte, dac acelai mr este
consumat ntr-o plcint cu mere, enzimele din el sunt distruse prin procesul
de preparare termic, deci nu mai sunt bune la nimic, astfel corpul nostru
fiind obligat s ndrepte mai multe enzime digestive proprii spre digestie.
Deci pe scurt: pentru a beneficia de enzimele din alimente, acestea trebuie
consumate n starea lor natural. Vorbesc aici despre fructele i legumele de
sezon, nuci, semine, germeni. E clar c nu trebuie s consumm carne
crud sau s ncepem s bem ou crude :). Deci enzimele alimentare sunt
furnizate de ctre alimentele crude, dar mncarea crud ofer doar enzime
necesare digerrii, nu i asimilrii lor de ctre organism. Preocesul de gtire
distruge toate enzimele din alimente. Asta nu nseamn c trebuie s
scoatem de tot mncarea gtit din meniu, dar e extrem de recomandat s
suplimentm cu fructe i legume crude, mai ales cu cele de sezon.
Sper c ai neles n mare parte cum e cu enzimele digestive i cu
enzimele alimentare.

Hai s vedem mai departe cum e cu enzimele metabolice. Acestea sunt

toate enzimele produse de organism, dar care nu sunt utilizate n digestie.
Fr enzimele metabolice nu am funciona. Sunt acele enzime care fac
posibile toate reaciile biochimice din celule.
Toate organele, esuturile i celulele organismului depind de aciunea
enzimelor metabolice i energia lor. Toate celulele vii produc enzime
metabolice, dar pancreasul, ficatul i vezica biliar joac un rol important n
determinarea cantitii de enzime metabolice pe care corpul uman este
capabil s o produc. Deci e ct se poate de clar c fr enzime viaa nu ar
exista, la fel cum e ct se poate de clar ca un deficit de enzime duce la
apariia diferitelor boli. Deci, dac vrem s fim sntoi trebuie s ajutm
organismul s produc i s conserve enzimele.
Deci fr enzime metabolice nu exist via! E clar, da? Deficitul de enzime
metabolice duce la boli!
Enzimoterapia. n prezent exist n comer o serie de suplimente pe baz
de enzime. Enzimele vegetale reprezint aproximativ 80% din totalul de
enzime comercializate. Restul de 20% este o combinaie ntre enzime
vegetale i enzime de origine animal. Enzimele vegetale sunt extrase dintro ciuperca: aspergillus. Aceast ciuperc produce o cantitate enorm de
enzime, printre care proteaze, lipaze, amilaze i celulaze, toate active n
mod natural cu diferite niveluri de pH.
Se estimeaz ca 80% din totalul de energie este depus pentru digerarea
alimentelor! De aici rezult c n fiecare minut organismul nostru este ocupat
cu procesul de digerare, deci sistemul digestiv necesit de patru ori mai
mult energie dect celelalte sisteme la un loc. Atunci cnd organismul este
bolnav, el conserv energia n mod instinctiv pentru a depi o anumit
problem de sntate. De aceea, atunci cnd suntem bolnavi, primul lucru
pe care l facem este s refuzm mncarea.
Enzimele terapeutice (sistemice) sunt acele enzime pe care le lum din
suplimente sau alimente. Diferena ntre enzimele terapeutice i enzimele
digestive const n momentul administrrii. La nceputul mesei sau chiar n
timpul mesei, enzimele intervin n procesul digestiv, sunt enzime digestive.
Dac sunt administrate pe stomacul gol se consider a fi enzime terapeutice.
Chiar i enzimele digestive pot fi terapeutice, dac sunt administrate
oarecum n exces. Tot ce nu e folosit pentru digestie intr ncircuitul sangvin
i organismul le utilizeaz.
Din nou, pe scurt: dac avem suficiente enzime digestive, corpul nostru va
utiliza propriile enzime pentru metabolism.

S vedem, pe scurt, care sunt cele mai cunoscute enzime i la ce folosesc:

AMILAZA

descompune carbohidraii

regleaz nivelul histaminei, dac este luat pe stomacul gol

crete glicemia

reduce pofta de mncare

BROMELAINA

descompune proteinele

efect anti-inflamator

CATALAZA

efect antioxidant prin descompunereaperoxidului de hidrogen n ap i

oxigen

se gsete n aproape toate celulele din organism

CELULAZA

descompune celuloza i chitina

HEMICELULAZA

descompune carbohidraii

util pentru polizaharidele din plante

LACTAZA

descompune lactoza (zahrul din lapte)

folosit pentru tratarea intoleranei la lactoz

LIPAZA

descompune lipidele i mbuntete circularea grsimilor

reduce nivelul de colesterol

ajut la slbire

sprijin producia de hormoni

ajut la funcionarea vezicii biliare

MUCOLAZA

descompune mucusul
utilizat pentru congestii i sinuzite

PAPAINA

descompune proteina

efect anti-inflamator

PROTEAZA

descompune proteina

ajut sistemul imunitar, dac este luat pe stomacul gol

reduce inflamaiile i mbuntete circulaia

SERATO-PEPTIDAZA

anti-inflamator

Ca importan tiinific i benefic cele mai importante enzime sunt

proteazele care descompun proteinele (proteaza, catalaza i seaproza
extrase din ciuperci; seratio-peptidaza/serapeptaza, seaproza extrase din
bacterii; bromelaina, papaina, ficina extrase din plante; pancreatina,
tripsina, chimotripsina de origine animal), lipazele care descompun
grsimile (se gsesc n ciuperci dar sunt i de origine animal), amilazele
care descompun carbohidraii.
Trebuie ns menionat c de obicei alunele, seminele, nucile crude,
germenii, boabele n general sunt inhibitori ai enzimelor. Se poate elimina
acest efect inhibitor prin splarea, nmuierea, ncolirea sau fermentarea
celor numite. Fermentarea este cea mai recomandat metod i se poate
face simplu: punei ce vrei s fermenteze n iaurt, kefir sau zer i lsai-le
cel puin 12 ore.
Deci cum cretem aportul de enzime? Simplu:
administrm suplimente pe baz de enzime. de preferat cele de tip
capsul, desfcute i presrate direct pe mncarea consumat (de preferat

nu fierbinte).
consumm multe fructe i legume crude, mai ales cele de sezon.
consumm sucuri naturale de fructe i legume, obinute n cas prin
stoarcere manual, tocare, marunire, radere
consumm mult ap
mestecm foarte bine mncarea pe care o consumm
Cele mai bogate n enzime sunt de obicei alimentele cu multe calorii (vorbind
grosso-modo). Recomandate sunt ananasul, papaya, avocado, bananele
Cam asta ar fi n mare parte tot ce trebuie s tii despre enzime. Acum
nelegi de ce enzimele sunt considerate medicamentul viitorului? Ar mai
fi cte ceva de adugat despre pH i alte detalii mult mai tehnice despre
enzime dar poate le voi detalia cu alt ocazie.