Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fitotehnie 1
Fitotehnie 1
Viorel ION
FITOTEHNIE
2010
CUPRINS
Pag.
1. ASPECTE GENERALE DE FITOTEHNIE
1.1. Definirea i obiectul de studiu al fitotehniei .
1.2. Probleme actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice
1.3. Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare
1.4. Factorii de producie la plantele de cultur mare ..
2. CEREALE
2.1. Aspecte generale ...
2.1.1. Importana cerealelor
2.1.2. Suprafeele cultivate cu cereale .
2.1.3. Producii obinute la cereale ...
2.1.4. Comerul mondial cu cereale .
2.1.5. Particularitile biologice ale cerealelor .
2.1.5.1. Caracteristicile boabelor germinate
2.1.5.2. Caracteristicile cerealelor la rsrire
2.1.5.3. Caracteristicile plantelor nfrite
2.1.5.4. Caracteristicile plantelor mature de cereale
2.1.5.5. Codificarea vegetaiei .
2.1.6. Formarea recoltei la cereale ...
2.2. Grul .....................
2.2.1. Importana culturii .
2.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ...
2.2.3. Sistematic i soiuri ...
2.2.4. Cerine fa de clim i sol .
2.2.4.1. Cerine fa de cldur
2.2.4.2. Cerine fa de umiditate
2.2.4.3. Cerine fa de sol ..
2.2.5. Zonarea culturii grului de toamn n Romnia
2.2.6. Tehnologia de cultivare ..
2.2.6.1. Rotaia .
2.2.6.2. Fertilizarea ..
2.2.6.3. Lucrrile solului
2.2.6.4. Smna i semnatul
2.2.6.5. Lucrri de ngrijire
2.2.6.6. Recoltarea ...
2.3. Orzul .
2.3.1. Importana culturii .
2.3.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ...
2.3.3. Sistematic i soiuri ..
2.3.4. Cerine fa de clim i sol .
2.3.4.1. Cerine fa de cldur
2.3.4.2. Cerine fa de umiditate
2.3.4.3. Cerine fa de sol ..
2.3.5. Zonarea culturii orzului i orzoaicei n Romnia ...
2.3.6. Tehnologia de cultivare .
2.3.6.1. Rotaia .
2.3.6.2. Fertilizarea
2.3.6.3. Lucrrile solului ..
2.3.6.4. Smna i semnatul
1
4
4
5
6
10
10
11
12
14
15
15
15
16
17
23
26
28
28
29
29
30
30
31
31
32
32
32
33
35
37
38
42
44
44
45
45
46
46
47
47
47
47
47
48
50
50
51
52
53
53
54
55
57
57
58
59
59
59
60
60
60
62
63
65
67
69
69
70
71
71
72
76
77
77
77
78
78
78
79
79
79
79
80
80
80
81
82
84
86
87
87
87
88
88
89
4.2. Floarea-soarelui .
4.2.1. Importana culturii .
4.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen ...
4.2.3. Particulariti biologice la floarea-soarelui
4.2.3.1. Germinarea i rsrirea ...
4.2.3.2. Rdcina i formarea sistemului radicular ..
4.2.3.3. Tulpina i formarea tulpinii
4.2.3.4. Frunzele i suprafaa foliar
4.2.3.5. Inflorescena i floarea
4.2.3.6. nflorirea .
4.2.3.7. Polenizarea ..
4.2.3.8. Fructul i formarea acestuia
4.2.4. Formarea recoltei la floarea-soarelui .
4.2.5. Sistematic i hibrizi ..
3.2.6. Cerine fa de clim i sol .
4.2.6.1. Cerine fa de cldur
4.2.6.2. Cerine fa de umiditate
4.2.6.3. Cerine fa de lumin .
4.2.6.4. Cerine fa de sol ...
4.2.7. Zonarea culturii de floarea-soarelui n Romnia ...
4.2.8. Tehnologia de cultivare ..
4.2.8.1. Rotaia .
4.2.8.2. Fertilizarea ..
4.2.8.3. Lucrrile solului
4.2.8.4. Smna i semnatul ..
4.2.8.5. Lucrri de ngrijire ..
4.2.8.6. Recoltarea ...
5. PLANTE TUBERCULIFERE
5.1. Cartoful .
5.1.1. Importana culturii .
5.1.2. Suprafee i producii
5.1.3. Compoziia chimic a tuberculului i factorii de influen
5.1.4.
Particularit i
biologice
la
cartof
90
90
92
95
95
95
97
97
99
101
103
104
106
107
108
108
108
110
110
110
111
111
112
114
115
117
121
123
123
123
124
125
126
127
127
127
128
128
128
129
129
129
130
131
133
136
139
Obiectivele capitolului:
definirea fitotehniei ca tiin i cunoaterea obiectului de studiu al acesteia;
cunoatera problemelor globale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice i a cilor de cretere a
produciei agricole;
cunoaterea factorilor de producie la plantele de cultur mare, a modului cum acetia acioneaz asupra
plantelor de cultur mare, respectiv a modului cum influeneaz producia.
Denumirea de Fitotehnie vine din limba greac, de la phyton = plant i tehni = art, meteug, ansamblu de procedee
ntr-o meserie, metod, ceea ce nseamn c fitotehnia reprezint arta, meteugul, metoda de cultivare a plantelor;
Francez Phytotechnie, Englez Crop Production, Spaniol Fitotechnia, German Pflanzenbau.
4
anumite zone ale lumii (de exempu, n rile dezvoltate din UE) exist o supraproducie ce creaz
probleme deosebite, dezechilibrnd pieele de produse agricole i raportul cerere/ofert, afectnd
paradoxal veniturile productorilor agricoli.
Exist o inechitate a asigurrii hranei pe glob datorit produciilor diferite la plantele de
cultur mare n diferite zone geo-politice, producii care sunt determinate de performana
tehnologiilor de producie folosite. Astfel, n SAU se produce peste 3500 calorii/locuitor/zi, n timp
ce n multe ri din Africa se produse sub 2100 calorii/locuitor/zi.
Cerealele reprezint grupa de plante cea mai important, deinnd suprafaa cea mai mare pe
glob. Fa de 500-700 kg cereale/locuitor/an ct se consider c ar fi optim, majoritatea rilor
produc sub 200 kg cereale/locuitor/an. Ca atare, este necesar mrirea continu a produciilor la
cereale i mbuntirea calitii recoltei.
Practic, la toate grupele de plante de cultur mare trebuie mrite produciile prin
perfecionarea continu a factorului biologic i a tehnologiilor de cultur, n paralel cu
mbuntirea calitii recoltei. Aceasta se impune ca urmare a creterii nevoilor alimentare i de
produse agricole pentru o populaie n continu cretere. Fa de 1950, cnd populaia globului era
de cca. 2,5 miliarde locuitori, n 2010 populaia globului a crescut de 2,7 ori, ajungnd la circa 6,8
miliarde locuitori, iar prognoza pentru 2050 este de peste 9,5 miliarde locuitori.
n prezent exist o serie de paradoxuri ale agriculturii, cu referire inclusiv la plantele de
cultur mare (plantele fitotehnice), i anume:
- exist o ofert global de produse alimentare suficient, dar o bun parte din populaia
globului (peste 850 milioane de oameni) sufer de foame;
- inputurilor agricole sunt utilizate n cantiti din ce n ce mai mari, dar creterile de
producie sunt din ce n ce mai mici;
- costurile generate de inputurile agricole sunt din ce n ce mai ridicate, dar ne dorim preuri
ct mai mici ale produselor agroalimentare pe pia;
- dei exist un volum din ce n ce mai mare de informaii i cunotine care sunt accesibile
sub diferite forme, acestea sunt utilizate n general puin, iar pentru unii productopri
agricoli nu sunt accesibile;
- sistemele agricole devin din ce n ce mai industrializate, dar problemele asociate cu aceast
industrializare devin din ce n ce mai mari (poluarea mediului nconjurtor, poluarea
produselor agricole, pierderea locurilor de munc etc.).
1.3. Cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare
Creterea produciilor la plantele de cultur mare se poate realiza prin creterea suprafeelor
cultivate (cale extensiv) i prin creterea produciilor la unitatea de suprafa (cale intensiv).
Creterea suprafeelor cultivate reprezint o cale extensiv de cretere a produciilor pe
care omul a folosit-o dintotdeuna, suprafeele cultivate crescnd odat cu dezvoltarea societii
umane. Pe plan mondial, suprafeele poteniale care pot fi luate n cultur sunt mari (de exemplu,
zonele imense de deert), dar posibilitile reale de luare n cultur a acestor suprafee, din punct de
vedere al costurilor i al eforturilor tehnice, sunt destul de limitate.
De-a lungul istoriei, omul a putut lua n cultur suprafee importante, de exemplu odat cu
marile cuceriri cum sunt cele care au dus la colonizarea Americii i a Australiei. n prezent,
suprafee importante sunt luate n cultur prin defriarea pdurilor i cultivarea savanelor n rile
mai puin dezvoltate, dar din pcate acest lucru este nsoit de distrugerea unor ecosisteme naturale,
iar de multe ori suprafeele care sunt luate n cultur, dup o perioad de exploatare devin improprii
pentru agricultur, fr a mai putea reveni la ecosistemul natural iniial, transformndu-se n cele
din urm n zone de deert.
n Romnia, suprafeele cultivate au crescut prin luarea n cultur de-a lungul timpului a
unor suprafee necultivate (de exemplu, terenurile din Brgan, Dobrogea) i defriarea pdurilor
(de exemplu, a codrilor din Cmpia Romn). ndiguirea Luncii Dunrii i a marilor cursuri de ap
5
Materialul de semnat sau plantat. n practica agricol, materialul de semnat este denumit
smn, iar materialul de plantat este denumit material sditor.
Prin smna folosit la semnat se nelege orice material de reproducere (semine, fructe,
organe vegetative, material sditor produs prin orice metode de nmulire) destinat multiplicrii sau
reproducerii unei plante agricole.
Seminele folosite la semnat sunt supuse n prealabil unui control obligatoriu, pentru
verificarea indicilor de calitate cerui de normele n vigoare, respectiv pentru certificarea calitii
seminelor.
Certificarea calitii seminelor i a materialului sditor reprezint un complex de
operaiuni de control efectuate sub responsabilitatea Inspeciei Naionale pentru Calitatea
Seminelor, prin intermediul Laboratorului Central pentru Calitatea Seminelor i a Materialului
Sditor (LCCSMS) i a Inspectoratelor Teritoriale pentru Calitatea Seminelor i a Materialului
Sditor (ITCSMS). Scopul acestui control este s protejeze productorii agricoli mpotriva riscului
utilizrii de semine i material sditor necorespunztore.
Prin certificarea calitii seminelor i a materialului sditor se urmrete:
1- stabilirea valorii biologice a seminelor n cmp, avndu-se n vedere identitatea,
autenticitatea, puritatea varietal i starea fitosanitar;
2- stabilirea valorii culturale a seminelor prin efectuarea de determinri de calitate n laborator,
i anume:
a- determinri fizice: examenul organo-leptic, puritatea fizic (P), componena botanic (CB),
masa a 1000 de boabe (MMB), masa hectolitric (MH), umiditatea (U);
b- determinri fiziologice: germinaia (G), cold-test (CT), viabilitatea(V), puterea de
strbatere (PS);
c- determinarea strii sanitare: determinarea infestrii i infectrii.
3- controlul strii sanitare privind lipsa organismelor duntoare de carantin;
4- verificarea autenticitii i puritii varietale n pre i postcontrol.
Categoriile biologice ale seminelor destinate semnatului sunt:
- smna "Amelioratorului" (S.A.);
- smn de "Prebaz" (P.B.), care poate fi Smn de Prebaz I (P.B.I) i Smn de Prebaz
II (P.B.II);
- smn de "Baz" (B);
- smn "Certificat" (C), care n cazul speciilor autogame poate fi smn certificat din
generaia I i a II-a (C1 i C2).
Este interzis prin lege comercializarea seminelor i a materialului sditor a cror calitate
nu a fost controlat i certificat. Seminele condiionate i certificate (care au primit din partea
laboratorului central sau inspectoratului judeean Certificatul de valoare biologic i cultural) se
comercializeaz numai ambalate, nsoite de urmtoarele documente:
- la livrarea en gros "Certificatul de calitate" eliberat de furnizor i care cuprinde date privind
valoarea biologic i cultural a seminelor;
- la livrarea cu amnuntul - eticheta furnizorului care constituie certificatul de calitate.
Organismele care acioneaz asupra plantelor de cultur mare le influeneaz capacitatea de
producie, acestea fiind:
- microorganisme patogene (virusuri, bacterii, ciuperci), care produc boli (viroze, bacterioze,
micoze);
- microorganisme simbiotice, care sunt folositoare plantelor de cultur mare (de exemplu,
bacteriile din genul Rhizobium care triesc n simbioz cu speciile de leguminoase);
- organisme animale duntoare: insecte, nematozi, acarieni, psri, roztoare, etc.
- plante care intr n competiie pentru factorii de vegetaie cu plantele de cultur, denumite
buruieni (plante nedorite n culturile agricole);
- plante parazite (de exemplu, cuscuta, lupoaia).
7
b) Factorii ecologici cei mai importani sunt: radiaia solar, apa, cldura, aerul, elementele
nutritive, solul, fiecare specie de plante avnd cerine specifice privind aceti factori.
Radiaia solar reprezint sursa primar de energie pe Terra, fiind utilizat de plante n
procesul de fotosintez prin care aceasta este convertit n energia chimic a substanelor oganice
rezultate n urma procesului de sintez. Radiaia solar este cea care asigur un mediu de via
propice plantelor, ca de altfel pentru toate organismele vii de pe pmnt.
Pentru plante, cea mai important este radiaia vizibil (lumina), cu lungimea de und
cuprins ntre 380-800 nm, iar n cadrul acesteia cea mai important este radiaia cu lungimea de
und cuprins ntre 400-700 nm, care constituie radiaia fotosintetic activ (PAR
Photosynthetically Active Radiation).
De cantitatea luminii depinde cantitatea de substane organice produse prin procesul de
fotosintez, respectiv productivitatea plantelor. Unele plante sunt adaptate la intensiti mai mari ale
luminii (plante de lumin), cum sunt sfecla de zahr, floarea-soarelui, cartoful, bumbacul,
porumbul, iar altele sunt adaptate la intensiti mai mici ale luminii (plante de umbr), cum sunt
fasolea, inul pentru fibr.
Apa reprezint matria vieii, aceasta fiind necesar n mod direct sau indirect pentru orice
proces al vieii sau orice reacie biochimic. Apa reprezint un element esenial al fiecrui esut, al
celulelor care alctuiesc esuturile i a protoplasmei care alctuiete celulele.
Apa este important pentru fiecare etap a procesului de dezvoltare a plantelor, de la
procesul de imbibiie a seminei i declanarea germinaiei i pn la maturitate. n anumite faze de
vegetaie, deficitul de ap are un efect mai important asupra plantelor, acestea fiind denumite faze
critice.
Raportul dintre cantitatea de ap consumat de plante i cantitatea de substan uscat
sintetizat de acestea reprezint consumul specific sau coeficientul de transpiraie. Consumul
specific este diferit de la o specie de plante la alta, dar i n funcie de condiiile climatice
(precipitaii, umiditate atmosferic, temperatur), vrsta plantei, caracteristicile solului (indicii
hidrofizici i fertilitatea solului).
Cldura influeneaz procesele care au loc n cadrul plantei, i anume: viteza cu care se
desfoar reaciile biochimice; ritmul de absorie al apei i elementelor nutritive i viteza de
deplasare a acestora n plant; procesele fiziologice care au loc n plant; rata de cretere i
dezvoltare.
Pentru ca o plant s ajung la maturitate, aceasta are nevoie de o anumit cantitate de
cldur exprimat sub forma unei sume de temperaturi biologic active (TBA 1 ), aceasta purtnd
numele de constant termic (CT). Constanta termic se calculeaz dup urmtoarea formul:
TBA = (Tef Tb)
unde: TBA = suma temperaturilor biologic active, nregistrate de-a lungul perioadei de
vegetaie (constanta termic);
Tef = temperatura efectiv, exprimat ca temperatur medie zilnic, calculat ca medie
dintre temperatura maxim zilnic i temperatura minim zilnic;
Tb = temperatura de baz sau pragul biologic (temperatura sub care nu se mai
nregistreaz creteri vizibile).
Constanta termic este diferit de la o specie la alta, de exemplu: 1000-1400oC la porumb
(Tb=10oC); 800-850oC la mei (Tb=10oC); 1450-1600oC la floarea-soarelui (Tb=7oC).
Cunoaterea temperaturii minime de germinaie este important pentru stabilirea
momentului optim de semnat n cazul plantelor de cultur care se seamn primvara, respectiv a
momentului cnd aceast temperatur se realizeaz la adncimea de semnat n sol, i anume: 1-3oC
pentru grul de primvar, orzoaica de primvar, mazrea, inul; 3-5oC pentru bob, lupin, mac; 67oC pentru floarea-soarelui; 7-8oC pentru soia; 8-10oC pentru porumb i fasole; 10-12oC pentru orez
i mei; 11-13oC pentru sorg; 13-14oC pentru tutun etc. Semnatul mai devreme face ca seminele s
TBA sunt numite i UTU (Uniti Termice Utile) sau GDD (Growing Degree Days Grade Zilnice de Cretere).
8
se imbibe cu ap, dar s nu poat germina din cauza temperaturii prea sczute; aceste semine
constituie un mediu favorabil pentru dezvoltarea agenilor patogeni i a duntorilor, rsrirea fiind
neuniform i cu goluri. Semnatul mai trziu se asociaz cu pierderea umiditii din stratul
superficial al solului, ceea ce determin o rsrire neuniform i cu goluri, iar pe de alt parte se
ntrzie vegetaia, plantele ajungnd la maturitate mai trziu.
Aerul este important pentru plante att la nivelul atmosferei ct i la nivelul solului (aerul
din sol). n aerul atmosferic este important concentraia CO2, a crei cretere intensific procesul
de fotosintez, avnd un efect fertilizant asupra plantelor. Creterea controlat a concentraiei de
CO2 este posibil n spaii nchise de tip ser. Urmare a activitii omului, concentraia CO2 din
atmosfer a crescut continuu ncepnd din secolul XIX, dar mai ales n secolul XX. Fa de 1957,
cnd concentraia CO2 din atmosfer era de 315 ppm, n anul 1993 aceasta a juns la 360 ppm,
pentru ca la nivelul anului 2010 s depeasc 380 ppm. Aceast cretere a concentraiei CO2 din
atmosfer este rspunztoare de intensificarea efectului de ser i de accentuarea fenomenului de
nclzire global, ce afecteaz plantele i viaa pe pmnt, n general. Se estimeaz c aceast
cretere a concentraiei CO2 din atmosfer este rspunztore n proporie de peste 60% de
intensificarea efectului de ser.
Elementele nutritive (macroelementele principale azot, fosfor, potasiu; macroelementele
secundare sulf, calciu, magneziu; microelementele zinc, fier, molibden, mangan, bor, etc.) sunt
utilizate de ctre plante n funcie de faza de vegetaie, cerinele fiind diferite de la o specie la alta,
i chiar de la un cultivar la altul (soi sau hibrid).
Solul influeneaz plantele prin nsuirile sale fizice (textur, structur, densitate aparent),
chimice (coninut n elemente nutritive, pH) i biologice (activitate microbiologic, fertilitate
solului).
c) Factorii tehnologici sunt reprezentai de interveniile pe care omul le efectueaz asupra
plantei de cultur prin intermediul tehnologiei de cultivare, intervenii care sunt grupate n
urmtoarele verigi tehnologice: rotaie, fertilizare, lucrrile solului, smna i semnatul, lucrrile
de ngrijire, recoltarea.
Omul acioneaz asupra plantelor de cultur prin intermediul tehnologiei de cultivare ntr-un
mod controlat i sistematic, n conformitate cu scopul pe care-l urmrete, i anume obinerea unei
anumite recolte (producii), cu o anumit calitate, n condiii de eficien economic i de protecie a
mediului nconjurtor. Omul acioneaz asupra plantelor de cultur, folosindu-se de maini, utilaje
i echipamente agricole, materii i materiale, know-how, cunotine, informaii i experien. Prin
intervenia sa, omul urmrete ca plantele de cultur s aib condiii de cretere i dezvoltare ct
mai bune, influennd, mbuntind, corectnd sau anihilnd aciunea unor factori de mediu.
d) Factori economico-sociali i politici sunt reprezentai de: tipul de exploataie, dotarea
tehnic, modul de valorificare a recoltei, sursele de finanare, subveniile, normele de protecia
mediului, normele fitosanitare, legislaia n vigoare, etc.
ntrebri:
Definii fitotehnia i prezentai obiectul de studiu al acesteia.
Prezentai problemele actuale ale agriculturii cu privire la culturile fitotehnice.
Prezentai cile de cretere a produciei la plantele de cultur mare.
Prezentai factorii biologici de producie: soiul, hibridul, materialul de semnat sau plantat, organismele care
acioneaz asupra plantelor de cultur.
Prezentai factorii ecologici de producie: radiaia solar, apa, cldura, aerul, elementele nutritive, solul.
Prezentai factorii tehnologici, economico-manageriali i politici de producie.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., Brnaure V., 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
4. Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
1.
2.
3.
2. CEREALE
2.1. Aspecte generale
Cuvinte cheie: cereale, gru, secar, triticale, orz, orzoaic, ovz, orez, mei, porumb, sorg, importan,
suprafee, producii, comer, particulariti biologice
-
Obiectivele subcapitolului:
cunoaterea importanei cerealelor, a suprafeelor cultivate i a produciilor obinute la cereale;
cunoaterea particularitilor biologice ale cerealelor i a modului cum agricultorul poate folosi aceste
particulariti n activitatea sa pentru obinerea unor producii mari i de calitate;
cunoaterea modului cum se formeaz recolta la cereale, a elementelor productivitii i a principiilor
formrii recoltei.
Cele mai importante zone de cultur a cerealelor pe glob sunt urmtoarele (tabelul 1):
pentru gru: Asia, Europa i America de Nord, dar suprafee importante sunt cultivate i n
Australia, Africa, America de Sud;
pentru secar i triticale: Europa;
pentru orz: Europa i Asia, dar suprafee mari sunt cultivate i n America de Nord, Africa i
Australia;
pentru ovz: Europa, dar suprafee mari sunt cultivate i n America de Nord;
pentru orez: Asia, dup care urmeaz, cu suprafee mult mai mici Africa i America de Sud;
pentru mei: Africa i Asia;
pentru porumb: Asia, America de Nord, Africa, America de Sud, Europa, America Central;
pentru sorg: Africa i Asia.
Tabelul 1
Suprafeele cultivate cu cereale pe plan mondial, n anul 2008 (mii ha)
Zona
geografic
Europa
Asia
Africa
Australia
America de
Nord
America
Central
America de
Sud
Mondial
Cereala
Triticale
Orz
Ovz
Orez
Mei
3.125,0 29.157,0 7.208,0
596,5
690,3
272,9
11.804,0 494,2 141.959,9 14.055,5
7,0
4.835,8 170,9
9.526,6 22.419,9
376,0
4.484,0 915,0
2,0
37,0
Gru
61.597,0
97.498,8
9.457,3
13.552,0
Secar
5.979,7
445,6
27,9
35,0
32.573,5
240,4
15,8
808,6
0,02
1,2
318,3
8.034,6
40,1
94,9
1.080,4
223.564,1 6.768,7
3.892,8
5.027,3 1.982,0
Porumb
Sorg
15.476,0 276,1
52.173,8 9.226,1
29.152,0 27.595,1
68,0
845,0
1.204,4
186,2
32.994,4
2.942,2
100,4
312,1
0,06
9.184,3
2.091,6
457,6
4.997,5
10,5
21.493,0
1.818,9
Cele mai importante cereale, care sunt i cele mai importante plante de cultur cultivate de
om pe glob, sunt urmtoarele: gru (223,5 milioane ha cultivate n 2008), porumb (161,0 milioane
ha cultivate n 2008), orezul (158,9 milioane ha cultivate n 2008).
n anul 2008, n lume au fost 6 ri care au cultivat peste 10 milioane ha cu gru, i anume:
India (28,0 milioane ha), Federaia Rus (26,1 milioane ha), China (23,6 milioane ha), SUA (22,5
milioane ha), Australia (13,5 milioane ha), Kazakhstan (12,9 milioane ha) i Canada (10,0 milioane
ha). Peste 5 milioane ha cu porumb au cultivat 5 ri, i anume: SUA (31,8 milioane ha), China
(29,9 milioane ha), Brazilia (14,4 milioane ha), India (8,3 milioane ha) i Mexic (7,3 milioane ha).
La nivelul UE27, Frana cultiv suprafaa cea mai mare cu gru, Spania cultiv suprafaa ce
mai mare cu orz, Polonia cultiv suprafeele cele mai mari cu secar, triticale i ovz, Italia cultiv
suprafeele cele mai mari cu orez i sorg, Ungaria cultiv suprafaa cea mai mare cu mei, iar
Romnia cultiv cea mai mare suprafa cu porumb (tabelul 2).
n Romnia, n perioada interbelic, cerealele s-au cultivat pe mai mult de 80% din suprafaa
arabil a rii, dup care ponderea acestora a sczut sub 70% (variind de la un an la altul ntre 50 i
70%, cu o medie de cca. 62%). n mod obinuit, Romnia cultiv peste 5 milioane ha, de multe ori
chiar peste 6 milioane ha. Pricipalele cereale cultivate n Romnia sunt urmtoarele (tabelul 3):
- porumbul, cu suprafee cultivate n mod obinuit de peste 3 milioane ha, dar cu o tendin de
scdere dup 2000, cultivndu-se pe suprafee n jur de 2,5 milioane ha;
- grul, cu suprafee cultivate n mod obinuit ntre 2,0 i 2,5 milioane ha.
11
Tabelul 2
Principalele ri cultivatoare de cereale n UE, n anul 2008 (mii ha)
Cereala
Gru
Secar Triticale
Frana Polonia
(5.492,4) (1.396,5)
Germania Germania
Primele
5 (3.213,5) (736,9)
ri
Italia
Spania
cultivatoare (2,29) (110,0)
de cereale n Polonia Lituania
(2.288,8) (74,3)
UE27
Romnia Letonia
(2.098,3) (59,0)
Orz
Ovz
Orez
Mei
Polonia
(1.333,4)
Germania
(398,8)
Frana
(343,1)
Ungaria
(132,1)
Spania Polonia
Italia Ungaria
(3.462,4 (550,6) (224,2)
(8,5)
Germania Spania Spania Frana
(1.961,7) (498,8) (96,1)
(6,9)
Frana Finlanda Grecia Polonia
(1.799,3) (354,5) (31,0)
(6,0)
Polonia Suedia Portugalia Austria
(1.206,5) (222,5) (25,4)
(4,0)
Marea
Lituania
Romnia Frana Bulgaria
Britanie
(98,2)
(200,0) (16,4)
(3,3)
(1.032,0)
413,7
33,9
Porumb
Sorg
Romnia Italia
(2.432,2) (38,9)
Frana
Frana
(1.702,0) (37,0)
Ungaria Romnia
(1.199,6) (7,9)
Italia
Spania
(1.053,3) (6,4)
Germania Ungaria
(520,5)
(4,2)
8.877,6
96,5
Tabelul 3
Anul
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Gru
2.983,4
2.321,0
2.344,6
2.244,4
2.366,0
2.253,2
2.480,8
1.928,3
2.540,3
2.148,2
1.410,9
2.246,6
2.448,1
1.992,3
1.890,9
2.098,3
10,3
27,9
33,5
27,3
31,8
31,7
232,7
288,4
442,1
809,4
680,4
749,0
581,7
411,9
528,8
549,7
317,2
412,0
471,6
326,4
338,7
386,7
115,8
131,3
70,1
50,9
72,1
144,3
238,9
232,3
219,4
230,9
238,5
187,4
213,1
195,5
209,0
200,0
18,7
27,9
21,9
19,8
37,6
39,9
6,1
1,4
1,2
0,5
0,1
1,2
3,4
5,5
8,0
9,9
0,6
0,5
1,1
1,5
2,5
2,5
3,0
1,6
2,1
1,7
3.305,8
3.084,0
3.304,7
3.287,5
3.090,1
2.466,7
3.109,2
3.049,4
2.974,0
2.761,2
3.119,1
3.196,1
2.609,1
2.512,9
2.263,0
2.432,2
Sorg
7,9
3,0
15,2
21,3
9,1
5,2
5,7
1,6
6,2
1,8
4,6
8,7
0,7
0,7
0,9
7,9
Total
6.766,5
5.900,7
6.239,6
6.468,3
6.285,3
5.702,7
6.443,6
5.639,2
6.283,2
5.704,3
5.113,9
6.104,2
5.803,1
5.079,4
4.756,3
5.181,4
La nivelul UE, cele mai mari producii medii la hectar (peste 5.000 kg/ha) s-au nregistrat n
anul 2008 la porumb, orez, gru i sorg. n anul 2008, n UE au fost ri care au obinut producii
medii la hectar de peste 11.000 kg/ha la porumb, peste 9.000 kg/ha la gru, peste 7.000 kg/ha la orz,
peste 6.000 kg/ha la secar, triticale, orez i sorg, peste 5.000 kg/ha la mei (tabelul 5).
n Romnia, n perioada 1961-2008, producii medii la hectar de peste 2.000 kg/ha s-au
obinut la porumb (2,8 t/ha), triticale (2,7 t/ha), orez (2,7 t/ha), orz (2,6 t/ha) i gru (2,4 t/ha)
(tabelul 6).
Tabelul 4
Produciile medii la hectar obinute la cereale pe plan mondial, n anul 2008 (kg/ha)
Cereala
Zona
geografic Gru Secar Triticale Orz
Ovz
Orez
Mei Porumb Sorg
4027,0 2744,1
4119,3
3619,4 2343,3 5821,9 1427,2
6018,1
3010,8
Europa
2874,8 1588,0
1131,3
1662,6 1555,0 4386,3 1006,0
4553,2
1231,2
Asia
2234,1 1774,1
2171,4
980,5
1041,6 2432,6
898
1824,9
912,9
Africa
1578,8
571,4
1337,7
1520,9 1384,7 9500,0 1000,0
5691,1
3635,5
Australia
America
2966,7 2158,7
2398,7
3380,6 2804,8 7671,6 1812,7
9637,2
4077,9
de Nord
America
4982,3 1117,6
4717,9
2552,3 1468,8 3624,3 1578,9
3025,7
3358,0
Central
America
2247,6 1135,7
2722,7
2505,9 2071,8 4818,4 1415,1
4274,5
3272,4
de Sud
Mondial
3086,1 2622,4 3601,7 2776,6 2275,1 4309,4 953,2 5109,4 1459,1
Sursa: FAO Statistics Division
Tabelul 5
Produciile medii la hectar cele mai ridicate obinute la cereale n UE27, n anul 2008 (kg/ha)
Cereala
Gru
Secar
Triticale
Orz
Ovz
Orez
Irlanda Luxembourg
Belgia
Belgia
Irlanda
Spania
Frana Olanda
(9062,9)
(6705,0)
(6592,6)
(7703,2)
(7579,3)
(6920,9) (5507,2) (11416,2)
Olanda
Suedia
Germania
Irlanda
Belgia
Grecia Austria Austria
(5971,6)
(6896,7)
(5808,8)
(6735,4) (2200,0) (11063,3)
Primele 5 (8729,7) (6542,6)
Marea
Marea
ri
Belgia
Luxembourg Frana
Italia Romnia Belgia
Britanie
Britanie
(5966,8)
(6764,4)
(6244,4) (1654,8) (10349,9)
cultivatoare (8359,5) (6368,2)
(5803,3)
de cereale Marea
Danemarca
Austria
Olanda Luxembourg Portugalia Spania
Grecia
n UE27
Britanie
(5242,2)
(5413,1)
(6179,2)
(4983,3)
(6086,6) (1625,0) (10300,0)
(8281,3)
Germania Germania
Suedia
Germania
Olanda
Frana Polonia Spania
(8087,3)
(5081,0)
(5313,1)
(6100,3)
(4800,0)
(5425,7) (1571,9) (9901,3)
3368,6
4138,8
4536,6
2918,5
Frana
(6228,0)
Italia
(5796,0)
Ungaria
(3428,5)
Spania
(3265,6)
Slovacia
(2872,1)
Tabelul 6
Anul
1965
1970
1975
1980
1985
Gru
1990,0
1445,9
2072,8
2790,9
2338,1
Sorg
911,3
592,7
2334,5
1356,8
846,1
Anul
Gru
3235,0
3090,3
2310,8
3056,2
2058,0
1757,0
3477,4
2998,4
2773,6
1610,0
3422,1
1990
1995
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Media
1961- 2394,5
2008
Secar
2017,7
2074,4
1579,2
2333,2
1912,3
1613,0
2523,8
2371,0
2071,6
1723,7
2416,1
Triticale
1703,3
Cereala
Ovz
1621,6
1692,9
1049,5
1742,9
1417,9
1354,7
2385,0
1770,7
1774,1
1203,9
1910,0
1892,4
3618,4
2810,7
2605,8
2566,0
3171,8
Orz
3577,4
3122,2
2104,8
2987,9
2110,8
1704,7
3412,5
2288,1
2367,9
1568,8
3127,4
Orez
1666,6
3903,0
2571,4
1250,0
1200,0
2409,5
4005,6
4198,8
3299,3
3402,3
4932,6
2777,5
Mei
666,6
864,7
963,3
913,1
820,6
800,0
1666,6
1090,9
1107,0
1654,8
Porumb
2760,5
3191,5
1606,0
3066,3
3042,0
3070,4
4549,7
3981,6
3575,3
1702,9
3227,1
Sorg
673,0
763,2
937,5
903,2
1418,9
1064,8
3264,3
2529,1
1798,6
1334,4
2634,7
884,8
2867,3
1401,1
Orezul paddy este orezul nedecorticat (orezul brut), aa cum rezult el n urma procesului de recoltare.
14
Alungirea paiului are loc primvara, dar numai dup ce plantele au parcurs perioada de
vernalizare i dup ce temperatura depete 14oC.
Alungirea tulpinii se face prin alungirea fiecrui internod n parte. nceputul fazei de
alungire (formare) a tulpinii este marcat de momentul cnd, la tulpina principal, primul nod
tulpinal se afl la distana de 1 cm fa de nodul de nfrire.
Frunza. Frunzele la cereale pornesc cte una de la fiecare nod al tulpinii i sunt lipsite de
peiol. Ele se prind de tulpin prin intermediul tecii, care este foarte dezvoltat i nfoar tulpina
ntre dou noduri. La partea inferioar, teaca se ngroa pe o anumit poriune, regiunea ngroat
numindu-se nod foliar.
Limbul frunzei (limbul foliar), la toate cerealele este alungit, avnd form lanceolat i
nervuri paralele.
La zona de trecere dintre teac i limbul foliar se gsesc anexele foliare, respectiv
urechiuele i ligula.
Urechiuele (denumite i pinteni) sunt dou prelungiri ale bazei limbului foliar, care
nconjoar paiul pe o anumit poriune, n funcie de specie.
Ligula este o formaiune membranoas dispus la limita dintre teac i limbul foliar, care
reprezint o prelungire a epidermei interne a tecii.
Caracteristicile urechiuelor i ligulei ajut la recunoaterea cerealelor nainte de apariia
inflorescenei (fig. 6), astfel:
- grul are urechiue de mrime mijlocie i adesea cu periori pe margini, iar ligula este mijlocie;
- secara prezint urechiue mici i glabre, iar ligula este scurt i retezat, franjurat n partea
superioar;
- triticale prezint urechiue mai mari i cu marginea uor ncreit, iar ligula este de mrime
mijlocie;
- orzul are urechiue mari, care nconjoar tulpina aproape pe jumtate din circumferin, n
schimb are ligula redus;
- ovzul are frunze lipsite de urechiue, dar cu ligula foarte dezvoltat, dinat pe margini;
- orezul prezint urechiue lungi i acoperite cu periori, iar ligula este lung;
- porumbul are frunze lipsite de urechiue, iar ligula este mare (3 4 mm) i emarginat;
- sorgul are frunze lipsite de urechiue, iar ligula este scurt i pubescent.
Ovz
Gru
Orz
Secar
Apariia inflorescenei este cunoscut n practic sub numele de nspicat. Faza de nspicat
ncepe atunci cnd primele spiculee din partea terminal a inflorescenei sunt vizibile din teaca
ultimei frunze (fig. 7), i se ncheie la apariia tuturor spiculeelor din teaca ultimei frunze, moment
ce marcheaz stadiul de nspicat deplin.
La scurt timp dup apariia inflorescenei (la unele cereale concomitent cu nspicarea) are
loc deschiderea florilor. Acest moment poart denumirea de faza de nflorire, i este marcat de
apariia staminelor din nveliul floral (fig. 9).
La inflorescena de tip spic, nflorirea se realizeaz de la baza treimii superioare ctre cele
dou extremiti, iar la inflorescena de tip panicul, nflorirea se realizeaz de la partea superioar a
paniculului ctre partea bazal i de la vrful ramificaiilor ctre interior. n cadrul spiculeului,
nflorirea are loc de la partea bazal a spiculeului ctre partea superioar. Aceast ordine de
nflorire determin, n condiii mai puin favorabile de mediu i de tehnologie, apariia spiculeelor
sterile la partea bazal i la vrful spicului. n cadrul spiculeului, bobul cel mai mare este cel bazal.
Spiculeele din zona de mijloc a spicului au n medie cte 2-3 boabe (uneori i 4), n timp ce
spiculeele de la partea bazal i din vrful spicului au cte 1-2 boabe.
Polenizarea este alogam la secar i porumb, iar la celelalte cereale este autogam.
La spic, rahisul este alctuit din segmente scurte, drepte sau uor curbate, glabre sau
pubescente (fig. 9). Fiecare segment formeaz la extremitatea superioar o ngroare numit clci,
pe care se prind spiculeele. La unele cereale (de exemplu la orz) rahisul este fragil la maturitate,
ceea ce face ca spicul s se fragmenteze cu uurin. La celelalte cereale cu inflorescen de tip spic,
rahisul este flexibil.
La inflorescena de tip panicul, rahisul este format din noduri i internoduri. De la noduri
pornesc ramificaii laterale, mai lungi sau mai scurte, n vrful lor prinzndu-se spiculeele (fig. 9).
Rahisul paniculului, precum i ramificaiile acestuia sunt n general flexibile.
Spiculeele sunt alctuite din dou bractee numite glume, care constituie nveliul
spiculeului, ntre care se gsesc una sau mai multe flori dispuse pe un ax al spiculeului, format din
unul sau mai multe segmente, n funcie de numrul de flori. Fiecare floare prezint la rndul ei un
nveli floral format din dou palee, dintre care una extern sau inferioar, uneori aristat i una
intern sau superioar, subire, uneori transparent, niciodat aristat (fig. 10). n interiorul paleelor
se gsesc elementele de reproducere - androceul i gineceul, precum i dou formaiuni
membranoase mici, aezate la baza gineceului, numite lodicule.
Androceul este format, la majoritatea cerealelor, din trei stamine (cu excepia orezului care
are ase stamine), iar gineceul este format dintr-un ovar, terminat cu un stigmat bifidat i penat (fig.
11).
19
Locul de
prindere al
spiculeului
Clci
Segment
de rahis
Nod
Internod
Arist
Flori
sterile
Palee
intern
Palee extern
Glum
Endospermul prezint la exterior un strat de celule de form regulat, cu pereii mai groi,
citoplasm i nucleu i care conin grunciori fini de aleuron i picturi de lipide. Acest strat poart
numele de strat de aleuron i este alctuit, la majoritatea cerealelor, dintr-un singur rnd de celule,
cu excepia orzului, la care stratul de aleuron este format din 2-3 rnduri de celule.
Sub stratul de aleuron, endospermului este format din celule mari, cu pereii subiri, plini
cu grunciori de amidon. Grunciorii de amidon sunt dei, acoperind citoplasma i nucleii celulelor,
avnd caracteristici diferite n funcie de specie, i anume (fig. 14):
- la gru sunt sferici sau lenticulari, de dimensiuni variabile (mari i mici), cu hilul central puin
vizibil;
- la secar sunt mai mari ca la gru, sferici, cu hilul central n form de stea;
- la orz sunt mici, poliedrici;
- la porumb sunt mici, poliedrici, cu hilul n form de stea;
- la ovz, orez i hric, pe lng grunciorii de amidon simpli, apar i grunciori compui.
Smocdeperiori
nveliuri
Endosperm
Celulecugrunciorideamidon
Stratdealeuron
Epicarp
Mezocarp
Endocarp
Embrion
Coleptil
Mugura
Scutellum
Tulpini
Radicul
Coleoriz
scutior (scutellum), care reprezint cotiledonul embrionului, are form de disc sau scut,
acoper embrionul n partea dinspre endosperm i este echipat cu o reea de vase
conductoare care, n timpul germinaiei, exploreaz endospermul i aprovizioneaz
embrionul cu substane de rezerv pn la rsrire;
epiblast, care se prezint ca un apendice aezat n partea din fa a embrionului (opus
scutiorului) i care este considerat rudimentul celui de-al doilea cotiledon.
Germinare
Stadiul de vegetaie
Smn uscat
nceputul procesului de mbibiie
ncheierea procesului de mbibiie
Apariia radiculei
Alungirea radiculei principale i apariia
radiculelor laterale
23
Scara
BBCH
00
01
03
05
Scara
Zadocks
00
01
03
05
06
Scara
Scara
Scara
Feekes Baggiolini Jonard
Faza de
vegetaie
Rsrire i
formarea
primelor
frunze
nfrire
Alungirea
paiului
Burduf
nspicat
nflorire
Formarea
boabelor i
maturitatea n
lapte
Stadiul de vegetaie
Apariia coleoptilului
Apariia coleoptilului la suprafaa solului
(faza de ace)
Prima frunz strpunge coleoptilul (faza de
rsrire)
Apariia primei frunze
Apariia frunzei 2
Apariia frunzelor 3-8
Apariia frunzei 9 sau mai multe
Tulpina principal (niciun frate prezent)
Tulpina principal + 1 frate (nceputul
nfririi)
Tulpina principal + 2-8 frai
Tulpina principal + 9 sau mai muli frai
(sfritul nfririi nr. maxim de frai
formai)
Spic la 1 cm (nceputul alungirii paiului,
pseudotulpina i fraii au o poziie erect)
1 nod vizibil (primul nod la cel puin 1 cm
deasupra nodului de nfrire)
2-6 sau mai multe noduri vizibile (nodurile se
gsesc la cel puin 2 cm deasupra nodului
inferior)
Apariia frunzei stindard (frunza stindard
vizibil)
Frunza stindard (ligula frunzei stindard
vizibil)
Alungirea tecii frunzei stindard (nceputul
fazei de burduf)
nceputul ngrorii tecii frunzei standard
(plin faz de burduf)
Teaca frunzei stindard ngroat (sfritul
fazei de burduf)
Teaca frunzei stindard ncepe s se desfac
Primele ariste vizibile (numai la formele
aristate)
Primele
spiculee
vizibile
(nceputul
nspicatului)
20% din inflorescen vizibil
30% din inflorescen vizibil
40% din inflorescen vizibil
50% din inflorescen vizibil
60% din inflorescen vizibil
70% din inflorescen vizibil
80% din inflorescen vizibil
Apariia complet a inflorescenei
nceputul nfloritului (primele antere vizibile)
nflorire 50 % (50% din antere mature)
nflorire complet (toate spiculeele au nflorit
complet, mai existnd cteva antere
deshidratate)
nceputul formrii bobului
Bob apos (primele boabe formate au jumtate
din dimensiunile finale)
nceputul maturitii n lapte
Maturitatea n lapte (bobul are dimensiunile
finale, este verde i are coninut lptos)
Sfritul maturitii n lapte
24
Scara
BBCH
07
Scara
Zadocks
07
Scara
Scara
Scara
Feekes Baggiolini Jonard
09
09
10
10
11
12
13-18
19
20
11
12
13-18
19
20
21
21
22-28
22-28
29
29
30
30
31
31
C1
32-36
32-36
37
37
39
39
41
41
43
43
45
45
10
47
47
10.1
49
49
-
51
51
A
B
C
D
A
C2
52
53
54
55
56
57
58
59
61
65
53
10.2
N
55
10.3
57
10.4
59
10.5
61
65
10.5.1
10.5.2
69
69
10.5.3
70
71
71
10.5.4
73
73
75
75
11.1
M0
77
77
Faza de
vegetaie
Maturitatea n
cear
(Maturitatea pentru scara
BBCH)
Maturitatea
deplin
pentru scrile
Zadocks,
Feekes,
Baggiolini i
Jonard
Stadiul de vegetaie
nceputul maturitii n cear
Maturitatea n cear (la apsarea cu unghia nu
rmn urme la suprafaa bobului unghia
ptrunde n bob)
Sfritul maturitii n cear (la apsarea cu
unghia rmn urme la surpafaa bobului)
Maturitatea deplin (bob greu de secionat cu
unghia)
Bob tare (greu de secionat cu unghia)
Bobul nu poate fi strpuns cu unghia
Maturitatea deplin
Supracoacere
Repaus germinativ
Seminele viabile au germinaie 50%
Semine ieite din repausul germinativ
Inducerea repausului germinativ secundar
Semine ieite din repausului germinativ
secundar
Supracoacere (bob foarte dur)
Boabe libere n pleve n timpul zilei
Plant moart
Produs recoltat
Scara
BBCH
83
Scara
Zadocks
83
85
85
87
87
89
91
92
93
94
95
96
97
98
99
92
93
97
99
Scara
Scara
Scara
Feekes Baggiolini Jonard
11.2
T
-
11.3
11.4
V
W
1cm
Atunci cnd fazele i stadiile de vegetaie se suprapun, se ia n considerare faza sau stadiul
cel mai avansat; de exemplu, atunci cnd o plant are 4 frunze (faza 1 - stadiul 14) i 1 frate (faza 2
- stadiul 21), se ia n considerare faza 2 stadiul 21, sau atunci cnd o plant are 5 frai (faza 2 stadiul 25) i 1 nod vizibil la 1,5 cm deasupra nodului de nfrire (faza 3 - stadiul 31), se ia n
considerare faza 3 stadiul 31.
Trecerea plantelor de gru de la etapa vegetativ la etapa generativ este marcat prin
codurile A-B pe scara Jonard, 4-5 pe scara Feekes, G-H pe scara Keller-Baggiolini i 29-30 pe scara
Zadocks. Stadiul n care plantele trec de la etapa vegetativ la etapa generativ este denumit spic la
1 cm (stadiul n care de la baza nodului de nfrire i pn la partea superioar a conului de
cretere este 1 cm), fiind cunoscut n literatura de specialitate i ca punct de viraj, reprezentnd
momentul n care plantele de gru trec de la capacitatea de a forma organe vegetative la aceea de a
forma organe generative (fig. 15).
Dat fiind faptul c fazele de vegetaie la cerealele pioase sunt asemntoare ca structur i
funcionare a plantei, fiind diferite numai cantitativ (ex. numr de frai, numr de frunze) i ca timp
(dat de apariie, durat), scrile de coduri prezentate sunt valabile la toate cerealele pioase.
Spic
Tulpin
Platoudenfrire
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
4. Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
5. Ion V., Lenua Iuliana Epure, 2005. Tehnologia plantelor de cmp Soiuri i hibrizi de cereale i leguminoase
pentru boabe. Tipografia Departamentului de nvmnt la Distan, USAMV Bucureti.
6. Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
1.
2.
3.
27
2.2. Grul
Cuvinte cheie: gru, importan, compoziie chimic, sistematic, soiuri, cerine, zone de cultur, rotaie,
fertilizare, lucrrile solului, smn i semnat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura grului: importan, compoziie chimic a
bobului, sistematic i soiurile admise pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor grului fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a grului n
Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a grului, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor
solului, semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
28
Triticum aestivum L. (fig. 17) are tulpina goal n interior pe toat lungimea. Spicul este
nearistat sau aristat, cu ariste mai scurte comparativ cu lungimea spicului i orintate divergent.
Boabele sunt ovoidale sau alungit-ovoidale, prevzute cu un smoc de periori la captul superior.
Endospermul este finos, semisticlos sau sticlos.
Grul comun reprezint specia cea mai important, care pe plan mondial reprezint cca.
90% din suprafaa cultivat cu gru i cea mai mare partea a suprafeei cultivat cu gru din ara
noastr. Grul comun are forme de toamn i de primvar, aproape ntreaga suprafa din ara
noastr fiind cultivat cu gru de toamn (grul de primvar ocup suprafee foarte mici,
nesemnificative).
Soiurile de gru cultivate n Romnia sunt n marea lor majoritate soiuri romneti, create la
Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare Agricol Fundulea, sau n reeaua de Staiuni de
Cercetare-Dezvoltare Agricol. Aceste soiuri se caracterizeaz prin potenial de producie ridicat (910 t/ha), o bun rezisten la cdere, ger, iernare, secet i boli, o bun calitate i stabilitate a
recoltelor.
Soiurile admise pentru cultivare pe teritoriul Romniei n anul 2009 au fost urmtoarele:
- Soiuri de gru comun: Albota, Alex, Aniversar, Apache, Apullum, Ardeal, Ariean, Azimut,
Bercy, Beti, Boema, Briana, Czanne, Ciprian, Crina, Criana, Delabrad, Dor, Drobeta,
Dropia, Dumbrava, Eliana, Enesco, Esenial, Faur, Flamura 85, Gabriela, Gasparom, GK
Cip, GK let, GK Gb, GK Kalsz, GK Miska, GK thalom, GK Petur, Glosa, Gruia,
Kiskun Serina, Kraljevica, Kristina, Iai 2, Izvor, Ljiljana, Lovrin 34, Mina, Moldova 83, Mv
Magvas, Mv Marsall, Mv Plma, Mv Regiment, Mv Toborz, Pdureni (soi de primvar),
PKB Romansa, Pobeda, Renan, Renesansa, Romulus, Sonata, Sperana (soi de primvar),
SV99, imnic 30, Trivale, Turda 95, Turda 2000, Vorone;
- Soiuri de gru durum: Artena (soi de primvar), Condurum, Grandur, Mv Makarni, Nefer
(soi de primvar), Pandur, Salsa (soi de primvar).
2.2.4. Cerine fa de clim i sol
Grul se cultiv pe glob ntre paralelele de 30-60o latitudine nordic i 25-40o latitudine
sudic, ceea ce face ca n fiecare lun a anului undeva pe glob s se recolteze gru.
n condiiile din ara noastr, perioada de vegetaie a grului de toamn se ncadreaz, n general,
ntre 270 i 290 zile (cca. 9 luni), n funcie de soi i condiiile n care se cultiv.
2.2.4.1. Cerine fa de cldur
Temperatura minim de germinare a boabelor de gru este de 1-3oC. De obicei, n momentul
semnatului grului de toamn temperatura este de cca. 15oC n sol, procesul de germinaie nefiind
30
afectat de temperatur. Pentru rsrire, grul necesit o sum de temperaturi biologic active (TBA,
cu temperatura de baz de 0oC) de 100-140oC.
nfrirea grului ncepe dup 12-15 zile de la rsrire i se desfoar n condiii optime la
temperatura de 8-10oC, procesul continund pn ce temperatura scade sub 5oC. Plantele de gru
formeaz 2-3 frai n toamn, ceea ce asigur o rezisten maxim la iernare, dac se realizeaz o
sum a temperaturilor biologic active (TBA, cu temperatura de baz de 0oC) de cca. 500oC.
n toamn, plantele de gru se adapteaz pentru a rezista gerurilor din timpul iernii, proces
numit clire, care se desfoar n dou faze:
- prima faz (15-20 zile) se parcurge n condiii de zile nsorite i calde, la temperaturi de 1015oC n timpul zilei i 0-6oC n timpul nopii;
- faza a doua (17-28 zile), n care se realizeaz deshidratarea celulelor i concentrarea sucului
celular la temperaturi de cca. 0oC.
Grul de toamn bine clit rezist la ngheuri de pn la 20oC la nivelul nodului de
nfrire.
n primvar, temperaturile favorabile plantelor pentru alungirea paiului sunt de 14-18oC,
pentru nspicat de 16-18oC, pentru nflorit de 18-20oC, iar pentru formarea, umplerea i coacerea
bobului de 20oC.
2.2.4.2. Cerine fa de umiditate
n zona de cultur a grului, se consider c este necesar s cad o cantitate de precipitaii de
cel puin 225 mm, cantitatea optim fiind de 600 mm.
Coeficientul de transpiraie al grului este cuprins ntre 350 i 400 (Roman Gh.V., 2006).
Pentru germinaie, boabele de gru absorb o cantitate de ap echivalent cu 40-50 % din
greutatea lor.
Rsritul are loc n condiii optime la o umiditate a solului de 70-80% din capacitatea total
pentru ap, limita inferioar fiind de 40% din capacitatea total pentru ap.
n condiiile din ara noastr, toamnele sunt n mod frecvent secetoase, ceea ce face ca
germinarea i rsritul culturilor de gru s fie ntrziate i culturile s fie neuniforme.
n primvar, cerinele fa de umiditate cresc continuu, fiind maxime n perioadele de
nspicare, nflorire i umplere a boabelor.
Deficitul hidric n primvar are o influen negativ asupra alungirii paiului, dar mai ales
asupra procesului de organogenez, ceea ce face ca spicul format n asemenea condiii s aib un
numr mic de spiculee, iar spiculeele s aib un numr mic de flori fertile.
Excesul de umiditate n primvar favorizeaz dezvoltarea bolilor foliare.
n faza de umplere a boabelor, vremea uscat i clduroas determin un dezechilibru ntre
pierderea apei prin procesul de transpiraie i absoria acesteia din sol, ceea ce duce la apariia
fenomenului de itvire. Acest fenomen mpiedic transportul substanelor asimilate din frunze n
bob, motiv pentru care boabele se opresc din dezvoltare, pierd ap i se ncreesc, devenind itave.
n ara noastr, fenomenul de itvire este mai frecvent n zona de sud-est (Brgan i Dobrogea).
2.2.4.3. Cerine fa de sol
Grul d rezultate bune pe soluri mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu capacitate mare de
reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr sau slab acid (pH ntre 6 i 7,5).
Sunt neindicate pentru gru solurile impermeabile, pe care stagneaz apa, plantele de gru
pe aceste soluri fiind expuse la fenomenul de asfixiere. Nu sunt favorabile nici solurile uoare,
deoarece plantele pot suferi de secet. De asemenea, nu sunt indicate nici solurile prea acide sau
prea alcaline.
31
Plantele bune premergtoare pentru grul de toamn sunt: soia, sfecla de zahr, sfecla
furajer, cartoful de toamn, floarea-soarelui, porumbul pentru boabe, porumbul pentru siloz,
cnepa pentru smn. Toate aceste culturi trebuie s fie recoltate pn la 10-15 septembrie, pentru
a rmne un interval de cel puin 2 sptmni pn la semnatul grului.
Plantele puin bune premergtoare pentru grul de toamn sunt acelea care las solul srac
n ap i elemente nutritive, cum sunt: sorgul, iarba de Sudan, meiul. De asemenea, nu este indicat
semnatului grului de toamn dup orz, din cauza bolilor i duntorilor comuni, i dup lucern
sau pajiti semnate, culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul srac n ap.
Porumbul pentru boabe las la recoltare, n majoritatea cazurilor, un sol srac n ap i o
cantitate mare de resturi vegetale, iar pe de alt parte dup porumb exist riscul ntrzierii
semnatului grului. Totui, amplasarea grului dup porumb este foarte frecvent n ara noastr,
ca urmare a suprafeelor mari pe care se cultiv cele dou culturi, dar trebuie avut n vedere faptul
c se dezvolt foarte mult fuzarioza (boal comun celor dou plante), solul srcete n azot i
fosfor, iar terenul se mburuieneaz cu buruieni specifice.
Monocultura de gru este acceptat numai 2 ani i numai la culturile destinate consumului.
Nu este de acceptat amplasarea grului dup gru pe suprafeele destinate producerii de smn sau
pe terenurile infestate puternic cu boli. n practica fermelor agricole, uneori este inevitabil cultura
grului dup gru, dar trebuie avut n vedere c amplasarea repetat a grului dup gru duce la o
serie de efecte negative, precum: nmulirea buruienilor specifice, nmulirea bolilor (fuzarioza,
mlura, tciunele, finarea), nmulirea duntorilor (gndacul ghebos, ploniele, viermele rosu al
paiului, viermii srm) i acumularea unei flore rizosferice cu efect duntor.
Grul este o bun plant premergtoare pentru majoritatea plantelor de cultur, ca urmare a
faptului c se recolteaz timpuriu, las terenul curat de buruieni i ntr-o stare bun de fertilitate.
2.2.6.2. Fertilizarea
Grul de toamn reacioneaz bine la aplicarea ngrmintelor, att organice ct i
minerale, n toate condiiile pedoclimatice din ara noastr.
Consumul specific de elemente nutritive este redus. Astfel, pentru realizarea a 100 kg boabe,
plus producia corespunztoare de paie, grul extrage din sol 2,3-3,3 kg N, 1,1-1,8 kg P205 i 1,9-3,7
kg K2O.
Dei consumul specific este redus, grul este foarte pretenios la fetilizare, datorit faptului
c: sistemul radicular este slab dezvoltat i are o capacitate redus de utilizare a substanelor
nutritive mai greu solubile din sol; elementele nutritive se absorb n cantitatea cea mai mare ntr-un
timp scurt, de la nceputul formrii paiului pn la coacerea n lapte, cnd plantele nu-i pot asigura,
pentru a da recolte ridicate, necesarul de elemente nutritive numai din rezervele solului.
Aplicarea nfrmintelor minerale. ngrmintele minerale constituie unul dintre cele
mai importante mijloace de sporire a produciei la grul de toamn n toate zonele de cultur din
ara noastr.
Grul de toamn reacioneaz pozitiv la ngrmintele cu azot i fosfor administrate
mpreun pe toate tipurile de sol din Romnia. Raportul N:P este n favoarea azotului, mai ales pe
solurile srace n azot, n zonele umede, n anii mai ploioi sau dup plantele premergtoare care
consum o cantitate mare de azot (porumb, sfecl pentru zahr, cartof, etc). Pe solurile de step i
silvostep din sudul i sud-estul rii, raportul N:P este de 1,2-1,3 : 1. Pe solurile din regiunile mai
umede, raportul N:P trebuie s fie de 1,5 : 1.
Fertilizarea unilateral numai cu azot, dar mai ales numai cu fosfor nu este indicat pentru
c nu duce la obinerea de sporuri semnificative de producie, n timp ce costul de producie se
mrete considerabil.
Doza de ngrminte cu azot, exprimat n substan activ, se calculeaz dup urmtoarea
formul (ICCPT Fundulea, 1990, citat de Roman Gh.V., 2006):
33
DN = 30 x Rs Ns Ngg Npr
unde: DN = doza de azot, n kg s.a./ha;
30 = consumul specific al culturii de gru (30 kg N/t de boabe);
Rs = recolta scontat, n t boabe/ha;
Ns = aportul solului n azot, care se apreciaz ca fiind:
- 20 kg/ha, pentru solurile srace;
- 40 kg/ha, pentru solurile cu fertilitate mijlocie;
- 60 kg/ha, pentru solurile fertile;
Ngg = aportul n azot al gunoiului de grajd, care se apreciaz ca fiind:
- 2 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd administrat direct grului;
- 1,5 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat plantei premergtoare;
- 0,5 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat la planta antepremergtoare;
Npr = corecia n funcie de planta premergtoare, care se face astfel:
- se scade 30 kg N/ha, dup leguminoasele pentru boabe;
- se scade 20 kg N/ha, dup borceag i trifoi;
- se adaug 20-25 kg N/ha, dup premergtoarele trzii, care las cantiti mari de
resturi vegetale pe teren.
Doza de azot se corecteaz n primvar n funcie de starea culturii, mrindu-se cu 15-20
kg/ha cnd cultura are o densitate mic i o nfrire slab, respectiv reducndu-se cu aceeai
cantitate cnd cultura are o densitate foarte mare i plantele sunt bine dezvoltate, exitnd pericolul
cderii i al atacului de boli. Corecia este 0 atunci cnd cultura este normal dezvoltat, cu o
densitate optim.
Doza de azot se corecteaz i n funcie de gradul de aprovizionare cu ap a solului,
reducndu-se cnd precipitaiile sunt deficitare i mrindu-se cnd precipitaiile sunt excedentare
comparativ cu media zonei n perioada octombrie-februarie. Astfel, se scade i respectiv se adun
cte 5 kg N pentru fiecare 10 mm abateri de la media zonei, n minus sau n plus. Corecia este 0
atunci cnd precipitaiile sunt normale pentru zona de cultur n perioada octombrie-februarie.
Mrimea dozelor de azot variaz, pentru condiiile din Romnia, ntre 50-160 kg/ha, n mod
obinuit fiind cuprins ntre 80 i 120 kg/ha. Doza de azot este mai mic atunci cnd nu se
fertilizeaz corespunztor cu fosfor. Pe solurile slab sau mediu aprovizionate cu fosfor, unde nu sau aplicat n anul curent ngrminte cu fosfor, doza de azot nu trebuie s depeasc 60-80 kg
N/ha, deoarece azotul va fi slab valorificat.
Fracionarea dozei de azot. Pe terenurile agricole bine cultivate i dup premergtoare
foarte favorabile, mai ales dup leguminoase nu trebuie administrate ngrminte cu azot n
toamn. Dup premergtoarele cu recoltare trzie, mai ales dac acestea nu au fost fertilizate, se va
administra cca. 1/3 din cantitatea total (cca. 30-40 kg) nainte de pregtirea patului germinativ.
La sfritul iernii, pe solul nc ngheat sau pe zpad, ori la desprimvrare (pn la
jumtatea lunii martie) se administreaz 40-80 kg N/ha. n acest moment, se face i corectarea dozei
de azot n funcie de starea culturii i aprovizionarea cu ap.
Restul dozei de azot se administreaz la nceputul alungirii paiului (formarea primului
internod). Concomitent cu lucrrile de combatere a buruienilor, bolilor i duntorilor se poate
administra o cantitate de 8-10 kg/ha uree.
Doza de ngrminte cu fosfor, exprim n substan activ (P2O5), se calculeaz dup
urmtoarea formul:
DP = 15 x Rs Pgg
unde: DP = doza de fosfor, n kg P2O5/ha;
15 = consumul specific al culturii de gru (15 kg P2O5/t de boabe);
Rs = recolta scontat, n t/ha;
Pgg = aportul n P2O5 al gunoiului de grajd, care se apreciaz ca fiind:
- 1,2 kg P2O5 pentru fiecare ton de gunoi de grajd administrat direct grului;
- 0,8 kg P2O5 pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat plantei premergtoare.
34
solului pun probleme deosebite din cauza timpului scurt rmas de la recoltarea plantei
premergtoare i pn la semnatul grului de toamn, precum i din cauza umiditii reduse a
solului ca urmare a secetelor de la sfritul verii.
Lucrrile solui dup plante premergtoare cu recoltare timpurie. Atunci cnd planta
premergtoare se recolteaz timpuriu, imediat dup recoltara acesteia se recomand efectuarea
lucrrii de dezmiritit cu ajutorul unei grape cu discuri. Lucrarea de dezmiritiit are urmtorul rol:
mrunete resturile vegetale i le amestec cu stratul superficial de sol; distruge buruienile
existente; creaz condiii pentru germinarea seminelor de buruieni aflate n sol i a samulastrei,
care vor fi distruse prin lucrrile ulterioare; afneaz stratul superficial de sol, distrugndu-se astfel
spaiile capilare de la suprafaa solului, ceea ce mpiedic pierderea apei din sol prin evaporaie;
artura care se va efectua va fi de calitate superioar.
Artura se efectueaz ct mai repede cu putin, la adncimea de 18-22 cm, cu plugul
obligatoriu n agregat cu o grap (de exemplu, grapa stelat sau grapa inelar). Adncimea arturii
se stabilete n funcie de starea terenului, urmrindu-se ncorporarea resturilor vegetale i a
buruienilor, precum i s nu se scoat bulgri.
Artura de var, comparativ cu cea de toamn, asigur sporuri de recolt n toate zonele de
cultur a grului de toamn. ntrzierea arturii conduce la scderi progresive de recolt.
Dac solul este prea uscat i nu se poate efectua artura sau prin efectuarea acesteia rezult
bulgri foarte mari, atunci dup lucrarea de dezmiritit se ateapt pn la cdera unor precipitaii
mai importante, care s mreasc umiditatea solului astfel nct s fie posibil efectuarea unei
arturi de calitate.
Lucrrile de ntreienere a arturii urmresc meninerea arturii pn la semnatul grului
de toamn curat de buruieni i afnat prin lucrri superficiale ale solului. Cel mai adesea artura
se ntreine cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli reglabili, cu grapa
rotativ sau numai cu grapa cu coli reglabili, n funcie de starea arturii (grad de nivelare i de
mruire a bolovanilor) i de gradul de mburuienare a solului (buruienile trebuie s fie mici, abia
rsrite, pentru a putea fi distruse), lucrrile efectundu-se de obicei dup ploi. Se recomand ca
lucrrile de ntreinere a arturii s fie efectuate perpendicular sau oblig pe direcia arturii, pentru o
bun nivelare a terenului.
n cazuri extreme, cnd solul este uscat i a trebuit efectuat artura (pe terenurile foarte
mburuienare i cu multe resturi vegetale), iar n urma arturii au rezultat bolovani, lucrrile de
ntreinere a arturii pentru mrunirea bolovanilor constau din efectuarea de lucrri alternative cu
tvlugul i cu grapa cu discuri sau grapa rotativ.
Pregtirea patului germinativ se face n ziua semnatului, cel mult cu o zi sau dou nainte
de semnat, prin 1-2 lucrri superficiale ale solului efectuate de preferat cu combinatorul sau cu
grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli reglabili ori cu grapa rotativ.
Situaia ideal este atunci cnd solul se lucreaz cu combinatorul, iar n spatele acestuia la 50-100 m
urmeaz semntoarea. Ultima lucrare de pregtire a patului germinativ se recomand a fi efectuat
perpendicular pe direcia de semnat.
Pentru semnatul grului de toamn n condiii bune, patul germinativ trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii:
- terenul trebuie s fie curat de buruini, fr resturi vegetale la suprafa i nivelat;
- solul trebuie s fie afnat pe adncimea de semnat, uor mai tasat sub adncimea de semnat,
pentru asigurarea ascensiunii apei prin spaiile capilare din straturile mai adnci ale solului ctre
semine;
- solul nu trebuie s fie prea mrunit, acesta trebuind s aib bulgri de pn la 5 cm, care vor
mpiedica spulberarea zpezii de ctre vnt n timpul iernii, diminueaz compactarea n timpul
sezonului rece, n special atunci cnd sunt multe precipitaii, iar primvara se sfarm i
mpiedic formarea crustei.
Lucrrile solui dup plante premergtoare cu recoltare trzie. Atunci cnd planta
premergtoare se recolteaz trziu (porumb pentru boabe, floarea-soarelui, cartof de toamn, soia,
36
sfecl de zahr) imediat dup recoltara acesteia se recomand efectuarea lucrrii de dezmiritit.
Dac se impune (de exemplu, atunci cnd exist o cantitate mare de resturi vegetale), lucrarea de
dezmiritit se repet.
Artura se efectueaz ct mai repede cu putin, la adncimea de 20-25 cm, cu plugul
obligatoriu n agregat cu o grap (de exemplu, grapa stelat sau grapa inelar). Ca i n cazul
arturii de var, adncimea arturii se stabilete n funcie de starea terenului, urmrindu-se
ncorporarea resturilor vegetale i a buruienilor, precum i s nu se scoat bulgri. Pn la semnat
trebuie s rmn cel puin 2 sptmni, pentru ca solul afnat prin artur s se aeze.
Lucrrile de ntreienere a arturii i pregtirea patului germinativ se efectueaz la fel ca n
cazul arturii de var i urmresc aceleai obiective.
nlocuirea arturii prin lucrri cu grapa cu discuri grea sau medie se poate face pe
terenurile bine lucrate n anii anteriori, care au fost arate adnc, afnate i bine nivelate, fiind
recomandate mai ales atunci cnd prin efectuarea arturii exist riscul ntrzierii semnatului. Prin
lucrri repetate cu grapa cu discuri se mobilizeaz solul pe o adncime de 12-16 cm, se mrunesc i
se ncorporeaz resturile vegetale i buruienile, se ncorporeaz ngrmintele minerale.
nlocuirea arturii prin lucrri cu grapa cu discuri este de preferat n toamnele secetoase,
cnd solul este uscat i nu se poate ara fr scoaterea la suprafa a unor bulgri mari.
Lucrarea solului numai cu grapa cu discuri d rezultate bune pe solurile mai uoare i nu
foarte compacte.
Artura poate fi nlocuit i prin lucrri cu cizeul sau paraplow-ul, care afneaz solul fr
s ntoarc brazda, dup care terenul se lucreaz cu grapa cu discuri, urmnd ca ultima lucrare de
pregtire a patului germinativ s fie fcut cu ajutorul combinatorului. Aceste sisteme de lucrare a
solului sunt recomandate n toamnele secetoase, precum i pe terenurile n pant.
2.2.6.4. Smna i semnatul
Calitatea seminelor pentru semnat. Seminele folosite la semnat trebuie s aparin
unui soi recomandat pentru zona de cultur, s fie din categoria biologic Baz, C1 sau C2 i s fie
certificat. Pentru a ndeplini cerinele de calitate pentru semnat, smna de gru trebuie s aib
puritatea fizic de peste 98% i germinaia de peste 85%.
Tratarea seminelor. Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie pentru
combaterea agenilor patogeni care se trasmit prin smn, cu spori pe tegumentul bobului (mlura
comun Tilletia sp.; fuzarioza Fusarium sp.) sau cu spori n interiorul bolului (tciunele
zburtor Ustilago tritici). Se folosesc produse fungicide precum: Biosild Top (1,0 l/t), Celeste Star
025 FS (1,0 l/t), Dividend 030 FS (1,0 l/t), Dividend Star 036 FS (1,0 l/t), Kinto Duo (1,5 l/t),
Prelude SP (1,5 kg/t), Tiramet 600 SC (3,0 l/t),Tiramet 60 PTS (3,0 kg/t), Vincit F (1,5 l/t), Vincit
Nova (1,0 l/t), Vitavax 200 FF (2,5 l/t), Vitavax 200 PUS (2,0 kg/t) i alte produse fungicide
omologate.
Pe terenurile unde exist riscul atacului de duntori n toamn (gndac ghebos Zabrus
tenebrioides; viermi srm Agriotes sp.; mutele cerealelor), mai ales atunci cnd grul urmeaz
dup gru, tratementul seminelor trebuie efectuat cu un produs insectofungicid, care s controleze
att duntorii ct i bolile. Se folosesc produse insectofungicide precum: Gammavit 85 PUS (3,0
kg/t), Tonic Plus (2,5 l/t) i alte produse omologate.
Epoca de semnat. n stabilirea momentului semnatului se urmrete ca plantele de gru
s vegeteze n toamn o perioad de 40-50 zile, iar pn la intrarea n iarn s se acumuleze o sum
a temperaturilor biologic active (sum a temperaturilor mai mari de 0oC) de 400-500oC, ceea ce
permite plantelor de gru s aib 2-3 frai i 4-5 frunze, respectiv s aib o rezisten maxim la
condiiile nefavorabile din timpul iernii.
Epoca optim de semnat a grului de toamn n ara noastr se ncadreaz ntre 1 i 10
octombrie, pentru zona de sud, vest i Cmpia Transilvaniei, i ntre 25 septembrie i 5 octombrie,
pentru zona colinar, zona de nord a rii i depresiunile intramontane.
37
Semnatul mai trziu fa de perioada optim face ca plantele de gru s intre n iarn
nenfrite i neclite, cu o rezisten sczut la gerul din timpul iernii, ceea ce duce la pierderi de
densitate. n primvar, lanul va avea o densitate mic, este mai expus mburuienrii, iar vegetaia
se prelungete n var, existnd pericolul apariiei fenomenului de itvire.
Semnatul mai devreme fa de perioada optim face ca plantele de gru s se dezvolte prea
mult pn la intrarea n iarn, ceea ce duce la sensibilitate la ger i la stratul gros de zpad (apare
fenomenul de asfixiere), plantele de gru sunt expuse n toamn atacului de duntori (afide i
mute), cultura se mburuieneaz din toamn, iar n primvar lanul poate fi prea des, cu plante
predispuse la cdere i la atacul de boli foliare.
Densitatea de semnat. n stabilirea densitii la semnat se urmrete obinerea la recoltat
a 500 700 spice/m2. Pentru aceasta, densitatea la semnat este cuprins n intervalul 450 550
boabe germinabile/m2, n funcie de umiditatea solului n momentul semnatului, calitatea patului
germinativ, epoca de semnat i particularitile soiului semnat (n primul rnd, capacitatea de
nfrire). Limita minim a densitii se alege n condiiile semnatului n condiii optime, iar pe
msur ce condiiile de semnat se nrutesc se mrete i densitatea de semnat.
Norma de semnat. Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) depinde de
densitatea la semnat, puritate fizic a seminelor, germinaia seminelor i MMB. Norma de
semnat se calculeaz dup urmtoarea formul:
D x MMB
x 100
PxG
Unde: C = norma de semnat, n kg/ha;
D = densitatea de semnat, n boabe germinabile pe m2;
MMB = masa a 1000 boabe, n g;
P = puritatea fizic a seminelor, n %;
G = germinaia seminelor, n %.
Norma de semnat variaz, de obicei, ntre 200-250 kg/ha, uneori ajungnd la 270 kg/ha.
Semnatul se efectueaz cu semntori universale.
Distana dintre rnduri. Grul de toamn se seamn n ara noastr, n mod obinuit, la o
distan ntre rnduri de 12,5 cm, toate mainile de semnat fiind construite pentru aceast distan
(de exemplu, SUP-21, SUP-29). Pe plan mondial, distana dintre rnduri variaz de la 10 la 18 cm,
fr diferene semnificative de producie.
Semnatul n crri se realizeaz prin lsarea a cte 2 benzi nesemnate, obinute prin
nchiderea tuburilor semntorii pe urmele roilor tractorului. Limea celor 2 benzi este dat de
limea pneurilor tractorului folosit pentru efectuarea lucrrilor de ngrijire, nchizndu-se un tub
sau dou la semntoare pentru fiecare band. Distana dintre crri este dat de limea
echipamentelor folosite la lucrrile de ngrijire (echipamentele de fertilizat, erbicidat, combatere a
bolilor i a duntorilor).
Adncimea de semnat se stabilete n funcie de umiditatea solului n momentul
semnatului, textura solului, soiul cultivat (lungimea coleoptilului) i momentul semnatului.
Cnd umiditatea solului este corespunztoare i textura este mijlocie spre grea, adncimea
de semnat este de 4-5 cm, iar dac solul este uscat, textura este mai uoar, iar semnatul este mai
timpuriu, adncimea de semnat este de 5-6 cm. n cazul soiurilor care au coleoptilul scurt (Flamura
85, Fundulea 4, Lovrin 34, Lovrin 41), adncimea de semnat va fi de maximum 4 cm.
C=
Tvlugitul dup semnat este necesar atunci cnd semnatul s-a efectuat n sol mai uscat,
avnd rolul de pune smna n contact cu solul, favorizndu-se astfel absorbia apei. Este indicat ca
aceast lucrare s fie efectuat cu un tvlug cu inele, care preseaz solul i-l las uor afnat la
suprafa.
Eliminarea exesului de ap se impune ca urmare a faptului c acolo unde apa bltete
plantele de gru mor prin asfixiere. n locurile depresionare, acolo unde exist riscul ca n urma
unor precipitaii mai importante sau n urma topirii zpezii s apar bltiri, trebuie luate msuri
preventive, precum: sparea unor anuri dup semnat pentru scurgerea apei; efectuarea de afnri
adnci (scarificri nainte de efectuarea arturii) pentru spargerea stratului greu permeabil din
profunzime i facilitarea infiltrrii apei. Atunci cnd n urma controlului culturii de gru se constat
c sunt zone unde apa bltete, trebuie luate imediat msuri de evacuare a acesteia.
Controlul culturii de gru nainte de ieirea din iarn se face pentru stabilirea celor mai
adecvate msuri de ntreinere n primvar. Controlul se face prin metoda monoliilor, care const
n recoltarea unor probe de sol cu plante care se analizeaz n anumite condiii ce presupun reluarea
vegetaiei, determinndu-se procentul de plante vii i de plante care au pierit n timpul iernii. De
asemenea, trebuie efectuate i observaii i analize direct n cmp.
Tvlugitul la desprimvrare este necesar atunci cnd apare fenomenul de desclare.
Din cauza alternanei repetate a temperaturilor negative cu cele pozitive (alternana nghe dezghe), rdcinile plantelor de gru se rup i se desprind de sol, ceea ce face ca odat cu nclzirea
vremii la desprimvrare s apar fenomenul de ofilire i uscare a plantelor de gru. Fenomenul de
desclare este mai frecvent pe solurile grele, cu un coninut mai ridicat n argil. Dac acest
fenomen se produce, atunci cultura de gru trebuie tvlugit cu un tvlug neted, imediat ce solul
s-a zvntat i se poate intra pe teren fr a se tasa solul.
Combaterea buruienilor reprezint principala lucrare de ngrijire la cultura grului.
Pierderile de recolt la cultura de gru din cauza buruienilor sunt cuprinse ntre 10 i 70% (arpe
N., 1976).
Buruienile dicotiledonate sunt cele care produc cele mai mari pagube n cultura grului,
combaterea chimic a lor prin utilizarea erbicidelor fiind o lucrare obligatorie.
Erbicidele utilizate frecvent n cultura grului sunt cele care conin acidul 2,4-D, ca de
exemplu: SDMA-600RV (0,8-1,0 l/ha), SDMA-80PS (0,6-0,8 kg/ha), Discopur D (1,0 l/ha). Aceste
erbicide se administreaz primvara, cnd plantele de gru sunt n faza de nfrit i pn la
formarea primului internod, iar buruienile sunt n faza de cotiledoane sau rozet (3-5 frunze).
Temperatura aerului trebuie s fie mai mare de 10C, iar vremea trebuie s fie linitit, fr vnt, i
nsorit.
Atunci cnd n cultura grului sunt buruieni dicotiledonate rezistente la aciunea acidului
2,4-D (cum sunt: Matricaria chamomilla, Matricaria inodora, Galium aparine, Agrostemma
githago, Sonchus arvensis, Polygonum ssp.) se recomand aplicarea de erbicide de tip combinat, ce
conin acidul 2,4-D i dicamba, ca de exemplu: Acedin S (l,0 l/ha), Buctril D sau Buctril M (1,0-1,5
l/ha), Icedin Super (l,0 l/ha), Lanced Gold (1,0-1,25 l/ha), Lintur 70 WG (150 g/ha), Oltisan M (l,0
l/ha), Oltidin Super (l,0 l/ha), Sansac (1 l/ha), Peak (20 g/ha). n cazul acestor erbicide,
administrarea poate ncepe mai devreme, cnd temperatura aerului depete 6C.
Toate erbicidele ce conin acidul 2,4D trebuie administrate pn la formarea primului doilea
internod, administrarea lor mai trziu determinnd apariia unor efecte fitotoxice la gru.
Tot pentru combaterea buruinilor dicotiledonate rezistente la acidul 2,4D, se pot utiliza i
erbicide sulfonilureice, precum: Agristar (15-20 g/ha), Cerestar (15-20 g/ha), Comod (15-20 g/ha),
Dacsulfuron (15-20 g/ha), Glean 75 DF (15-20 g/ha), Goldstar (15-20 g/ha), Granstar 75 DF (15-20
g/ha), Granstar Super 50 SG (40 g/ha), Kingstar (15-20 g/ha), Laren Pro 20 SG (30 g/ha); Logran
20 WG (37,5 g/ha), Pointer Ultra (35 g/ha), Primstar (15-20 g/ha), Primstar Super (10 g/ha), Rival
75 (15-20 g/ha), Rival Star (15-20 g/ha), Stockstar (15-20 g/ha); Sekator (0,2-0,3 l/ha). Aceste
erbicide pot fi aplicate i n faze de vegetaie ale grului mai tardive, pn n faza de burduf, dar
fr ca buruienile s depeasc 10-15 cm.
39
l/ha), Shavit 25 EC (0,5 l/ha), Sportak 45 EC (1,0 l/ha), Tango Super (0,75 l/ha), Tilt 250 EC
(0,5 l/ha), Topsin 70 WP (1,0 kg/ha), Yamato (1,5 l/ha) i alte fungicide omologate.
Prevenirea cderii plantelor. Aceast lucrare de ngrijire se impune n climatele umede, n
anii ploioi i cnd se aplic doze mari de ngrminte cu azot. Se recomand aplicarea de
tratamente preventive cu substane cu efect retardant (nanizant). Produsele cele mai frecvent
folosite sunt cele pe baz de clorur de clorcholin (Stabilan; Cycocel; CCC; Chlormequat) i
ethephon (Camposan, Terpal) sau ethephon + chlormequat (Phynazol).
Tratamentele se efectueaz n perioada de alungire a paiului (cnd plantele au 20-25 cm
nlime), pe vreme linitit, fr vnt, cu soare nu prea puternic, de dorit seara sau dimineaa. Se
aplic 1,6-2,3 l/ha preparat n 800-1.000 l apa, n cazul tratamentelor terestre, i n 300-400 l n
cazul tratamentelor avio.
Irigarea este o lucrare de ngrijire la care grul reacioneaz pozitiv. Grul i satisface 70 75% din consumul de ap din rezerva de ap a solului la semnat i din precipitaiile czute n
timpul perioadei de vegetaie (Enciu M., 1980, citat de Blteanu Gh., 1998).
Udrile de toamn sunt cele mai eficiente n cultura grului de toamn. Atunci cnd solul
este prea uscat i nu se poate efectua artura sau dac artura s-a efectuat, dar nu se poate pregti
patul germinativ, se recomand administrarea unei udri de umezire, cu norme de 400-600 m3/ha.
Dac semnatul s-a fcut n sol uscat i grul nu rsare din lips de ap, se recomand o udare de
rsrire cu norme de 300-500 m3/ha.
Udrile de primvar se aplic n funcie de apa acumulat n sol n sezonul rece i regimul
precipitaiilor n primvar. Norma de udare este de 500-600 m3/ha, urmrindu-se meninerea
umiditii solului la peste 50% din intervalul umiditii active (IUA). Se aplic 1-3 udri n fazele
de: alungirea paiului, n luna aprilie, dar numai n primverile secetoase i dup ierni srace n
precipitaii; nspicat-nflorit, n luna mai; formarea bobului, n luna iunie.
Metoda de udare folosit la gru n ara noastr este aspersiunea.
2.2.6.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare a grului este la maturitatea deplin, atunci cnd boabele au
14-15% umiditate. n acest stadiu mainile de recoltat lucreaz fr pierderi i boabele se pot pstra
n condiii bune, fr a fi necesare operaiuni speciale de uscare. De multe ori, pentru evitarea
ntrzierii, cnd suprafaa cultivat cu gru este mare, recoltarea se ncepe la umiditi de 16-17%.
Recoltare trebuie ncheiat cnd boabele au ajuns la 12-13% umiditate, pentru limitarea
pierderile de boabe prin scuturare ca urmare a supracoacerii sau vremii nefavorabile. Perioada
optim de recoltare a unui lan de gru este apreciat ca fiind de cca. 5-8 zile (5-6 zile n condiii de
vreme uscat i 6-8 zile n condii de vreme umed, cu precipitaii).
Recoltarea grului se face cu ajutorul combinelor universale autopropulsate, care trebuie
reglate de 2-3 ori pe zi, pentru realizarea unui treierat fr pierderi i spargerea boabelor.
Operaia de recoltare se efectueaz cel mai bine atunci cnd culturile sunt uniform
dezvoltate, fr buruieni, iar plantele de gru nu sunt czute. n cazul culturilor prea mburuienate
sau czute, recoltarea se face n dou faze (recoltare divizat). n prima etap, se taie plantele la
nlime de 15-20 cm cu ajutorul unui vindrover i se las n brazd cteva zile pentru uscare. n
etapa a doua, se treier plantele tiate cu combina prevzut cu ridictor de brazd.
Paiele rezultate dup recoltare pot rmne pe teren n brazd continu, dac se intenioneaz
strngerea lor prin balotare (operaie efectuat cu ajutorul preselor) i utilizarea lor n diferite
scopuri, sau pot fi tocate i mprtiate pe sol cu ajutorul unui dispozitiv de tocat montat n spatele
combinei.
Raportul general acceptat la gru ntre boabe i paie este de 1:1, acesta depinznd de
condiiile anului de cultur, soi, nlimea de tiere la recoltare.
Arderea miritii este interzis prin lege, fiind acceptat numai n cazuri extreme, cum ar fi
un atac puternic de vierme rou.
42
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ntrebri:
Prezenta i importana culturii grului.
Care este compoziia chimic a bobului de gru.
Prezentai sistematica grului i dai exemple de soiuri de gru admise n cultur n Romnia.
Prezentai cerinele grului fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale grului n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura grului.
Prezentai particularitile fertilizrii cu azot la cultura grului.
Prezentai particularitile fertilizrii cu fosfor i potasiu la cultura grului.
Prezentai particularitile fertilizrii organice, administrrii ngrmintelor foliare i aplicrii
amendamentelor la cultura grului.
Prezentai lucrrile solului la cultura grului de toamn dup plantele premergtoare cu recoltare timpurie.
Prezentai lucrrile solului la cultura grului de toamn dup plantele premergtoare cu recoltare trzie.
Care sunt cerinele grului de toamn fa de calitatea seminelor pentru semnat i care este epoca de
semnat.
Care sunt elementele specifice parametrilor de semnat la cultura grului de toamn (densitatea, norma de
semnat, distana dintre rnduri, adncimea de semnat).
Prezentai aspectele specifice combaterii buruienilor la cultura grului de toamn.
Prezentai aspectele specifice combaterii duntorilor la cultura grului de toamn.
Prezentai aspectele specifice combaterii bolilor la cultura grului de toamn.
Prezentai aspectele specifice irigrii la cultura grului de toamn.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura grului.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
Ceapoiu N. i colab., 1984. Grul. Editura Academiei RSR, Bucureti.
Petcu Gh., Elena Petcu, 2008. Ghid tehnologic pentru gru, porumb, floarea-soarelui. Editura Domino.
Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
43
2.3. Orzul
Cuvinte cheie: orz, orzoaic, importan, compoziie chimic, sistematic, soiuri, cerine, zone de cultur,
rotaie, fertilizare, lucrrile solului, smn i semnat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura orzului: importan, compoziie chimic a
bobului, sistematic i soiurile admise pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor orzului fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a orzului i
orzoaicei n Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a orzului, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor
solului, semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
45
Hordeum vulgare conv. distichum - orzoaica pentru bere sau orzul cu 2 rnduri de boabe, are
numai spiculeul central fertil, spiculeele laterale rmnnd nedezvoltate, sterile, fapt pentru care
spicele au numai dou rnduri de boabe, cte unul de fiecare parte a rahisului (fig. 18).
Soiurile admise pentru cultivare pe teritoriul Romniei n anul 2009 au fost urmtoarele:
- Soiuri de orz furajer de toamn: Amical, Andrei, Compact, Dana, KH Tas, Liliana, Mdlin,
Nelly, Orizont, Regal, Univers;
- Soiuri de orzoaic de toamn: Amillis, Andreea, Barke, Carrero, Kelibia, Kristal, Jubileu,
Laura, NS 525, NS 529, Scarlett, Sunbeam, Sunrise;
- Soiuri de orzoaic de primvar: Adonis, Annabell, Aspen, Auriga, Beatrix, Bogdana,
Capriana, Ccilia, Daciana, Danuta, Hadate, Maria, Marthe, Romania, Stindard, Thuringia,
Ursa, Xanadu.
plantele de orz i orzoaic trebuie s vegeteze ct mai bine n toamn pentru a se cli i a rezista
condiiilor de iernare, orzul de toamn fiind mai sensibil la temperaturi sczute comparativ cu grul
de toamn.
Pentru orzul de toamn, plantele premergtoare se grupeaz astfel:
- plante foarte bune premergtoare: mazrea, fasolea, borceagul, rpia, inul pentru fibr i
pentru smn;
- plante bune premergtoare: trifoiul, cartoful, ovzul, floarea-soarelui, soia, porumbul, sfecla
de zahr, plante care trebuie recoltate pn la 10 septembrie;
- plante puin bune premergtoare: orzul i orzoaica de toamn sau de primvar, grul, plantele
recoltate dup 10 septembrie (soia, porumb, sfecl de zahr, floarea-soarelui).
Pentru orzoaica de toamn, plantele premergtoare sunt aceleai ca i pentru orzul de
toamn, nefiind indicate plantele leguminoase deoarece las solul bogat n azot, ceea ce favorizeaz
acumularea unei cantiti mai mari de protein n boabe, ceea ce nseamn o calitate mai slab
pentru bere.
Orzoaica de primvar trebuie s urmeze dup plante care las terenul curat de buruieni i
ntr-o stare bun de fertilitate, dar fr prea muli nitrai. Plantele premergtoare indicate pentru
orzoaica de primvar, cu pondere mare n zona acesteia de cultur sunt: cartoful, porumbul, sfecla
de zahr, inul pentru fibr.
Orzul i orzoaica sunt premergtoare foarte bune pentru unele culturi de toamn (rapi,
lucern) i pentru culturile de primvar.
Dup orzul i orzoaica de toamn se pot semna culturi duble (porumb pentru boabe sau
pentru siloz, soia, fasole, unele culturi legumicole), deoarece elibereaz terenul foarte devreme
(decada a 2-a a lunii iunie).
2.3.6.2. Fertilizarea
Consumul specific al orzului pentru 100 kg boabe plus producia corespunztoare de paie,
este de: 2,4-2,8 kg N; 1,1-1,3 kg P2O5; 1,75-2,1 kg K2O.
Orzul este foarte pretenios la fetilizare, datorit faptului c:
- sistemul radicular este slab dezvoltat i cu o capacitate redus de absorie a elementelor
nutritive, avnd cea mai sczut capacitate de valorificare a compuilor greu solubili dintre
cereale;
- are cea mai scurt perioad de absorie a elementelor nutritive n primvar dintre toate
cerealele de toamn.
Aplicarea ngrmintelor minerale. Ca i n cazul grului, fertilizarea unilateral numai
cu azot, dar mai ales numai cu fosfor nu este indicat pentru c nu duce la obinerea de sporuri
semnificative de producie, n timp ce costul de producie se mrete considerabil.
Doza de ngrminte cu azot, exprimat n substan activ, se calculeaz dup urmtoarea
formul:
DN = 25 x Rs Ns Ngg Npr
unde: DN = doza de azot, n kg s.a./ha;
25 = consumul specific al culturii de orz (25 kg N/t de boabe);
Rs = recolta scontat, n t boabe/ha;
Ns = aportul solului n azot, care se apreciaz ca fiind:
- 20 kg/ha, pentru solurile srace;
- 40 kg/ha, pentru solurile cu fertilitate mijlocie;
- 60 kg/ha, pentru solurile fertile;
Ngg = aportul n azot al gunoiului de grajd, care se apreciaz ca fiind:
- 1,5 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat plantei premergtoare;
- 0,5 kg N pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat la planta antepremergtoare;
48
49
51
2.3.6.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare a orzului pentru furaj este la maturitatea deplin, atunci cnd
boabele au sub 15% umiditate. De obicei, recoltarea ncepe cnd umiditatea boabelor este de 1617%. La umiditi mai mari de 15% trebuie luate msuri de uscare a recoltei.
Orzul de toamn ajunge la maturitate cu 7 - 10 zile naintea grului i trece repede n faza de
supracoacere, ntrzierea recoltatului fiind mai duntoare dect la gru.
Momentul optim de recoltare a orzoaicei pentru bere este atunci cnd umiditatea boabelor
este de 14-15%, asigurndu-se astfel o bun capacitate germinativ a boabelor. Dac recoltarea se
face la o umiditatea a boabelor de peste 15%, atunci trebuie ca seminele s fie imediat uscate pn
la umiditatea de pstrare de 14%. Recoltare trebuie ncheiat nainte ca umiditatea boabele s
ajung la 12%.
ntrzierea recoltatului provoac pierderi mari prin ruperea (frngerea) spicelor i scuturarea
boabelor.
Recoltarea orzului se face cu ajutorul combinelor universale autopropulsate, care trebuie
reglate de 2 - 3 ori pe zi, n funcie de evoluia vremii, pentru realizarea unui treierat fr pierderi i
spargerea boabelor.
Ca i n cazul grului, paiele rezultate dup recoltare pot rmne pe teren n brazd continu,
dac se intenioneaz strngerea lor prin balotare i utilizarea n diferite scopuri, sau pot fi tocate i
mprtiate pe sol cu ajutorul unui dispozitiv de tocat montat n spatele combinei.
Raportul boabe: paie este la orz de circa l : 1,5.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ntrebri:
Prezentai importana culturii orzului.
Care este compoziia chimic a bobului de orz i orzoaic.
Prezentai sistematica orzului i dai exemple de soiuri de orz i orzoaic admise n cultur n Romnia.
Prezentai cerinele orzului fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale orzului i orzoaicei n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura orzului i orzoaicei.
Prezentai particularitile fertilizrii la cultura orzului i orzoaicei.
Care sunt cerinele orzului i orzoaicei fa de calitatea seminelor pentru semnat i care este epoca de
semnat.
Care sunt elementele specifice parametrilor de semnat la cultura orzului i a orzoaicei (densitatea, norma de
semnat, distana dintre rnduri, adncimea de semnat).
Prezentai particularitile lucrrilor de ngrijire la cultura orzului i a orzoaicei.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura orzului i a orzoaicei.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
Drghici L., Al. Bude, Gh. Sipo, Corina Tua, 1975. Orzul. Editura RSR.
Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
Tianu Al., Al.Bude, 1985. Orzul. Editura Ceres, Bucureti.
52
2.4. Porumbul
Cuvinte cheie: porumb, importan, compoziie chimic, sistematic, hibrizi, cerine, zone de cultur, rotaie,
fertilizare, lucrrile solului, smn i semnat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura porumbului: importan, compoziie
chimic a bobului, sistematic i hibrizii admii pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor porumbului fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a
porumbului n Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a porumbului, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor
solului, semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
este o plant prsitoare care las terenul relativ curat de buruieni, fiind o bun premergtoare
pentru majoritatea culturilor;
valorific foarte bine ngrmintele organice i minerale, precum i apa de irigaie;
poate fi semnat ca a doua cultur, dup plantele cu recoltare timpurie;
cultura poate fi mecanizat n ntregime;
recoltarea se face fr pericol de scuturare;
are un coeficient mare de nmulire (ntre l50 i 400), realiznd producii mari (cu circa 50%
mai mari comparativ cu celelalte cereale);
recolta are posibilitile foarte variate de valorificare.
2.4.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen
Hidraii de carbon reprezint 65-70% din masa bobului, iar din acetia amidonul reprezint
peste 80%.
Peste 98% din amidon este depus n endosperm i este format din amilopectin n proporie
de cca. 75% i amiloz n proporie de cca. 25%.
Hibrizi tardivi au boabe cu un coninut n amidon mai ridicat comparativ cu hibrizii timpurii.
De asemenea, n condiiile unui climat mai umed se acumuleaz o cantitate mai mare de amidon n
bob.
Proteinele reprezint ntre 9 i 13,5% (cu limite de variaie ntre 8-14%), fiind reprezentate
n proporie de cca. 45% de prolamine (zein), cca. 35% glutenine i cca. 20% globuline. Zeina
reprezint principala protein din bobul de porumb, care are un coninut ridicat de acid glutamic i
leucin, dar un coninut foarte redus de triptofan i aproape absent de lizin.
Peste 73% dintre proteine sunt localizate n endosperm.
Tipul de porumb (convarietatea i hibridul) determin att coninutul de amidon ct i
coninutul de protein.
ngrmintele cu azot mresc coninutul de substane proteice. De asemenea,
ngrmintele cu azot i fosfor mresc coninutului boabelor n lizin.
Pe solurile fertile de tip cernoziom sau aluviuni, coninutul n protein este mai ridicat
comparativ cu solurile podzolice argilo-iluviale.
Lipidele reprezit ntre 3,9 i 5,5%, peste 83% dintre acestea fiind localizate n embrion.
Embrionii colectai n special n urma mcinrii umede a boabelor de porumb sunt folosii
pentru obinerea de ulei alimentar de bun calitate, bogat n acizi grai nesaturai (20-49% acid oleic
i 34-64% acid linoleic), cu un grad de sicativitate foarte redus (indicele de iod este cuprins ntre
103 i 130). Lipsa s-au coninutul foarte sczut n acid linolenic (pn la 3%) confer uleiului de
porumb o mare stabilitate.
Coninutul de ulei variaz de la un hibrid la altul.
Substanele minerale reprezint ntre 1,3 i 1,8%, cele mai importante fiind fosforul,
potasiul i magneziul. Porumbul este mai srac n substane minerale dect celelalte cereale.
Celuloza reprezint 1,9-2,4%, fiind localizat n cea mai mare parte (peste 55%) n pericarp.
Pigmenii din grupa carotinoidelor dau culoarea bobului de porumb de la galben pn la
portocaliu. Cei mai importani pigmeni sunt: zeaxantina, criptoxantina i carotina. Criptoxantina i
carotina sunt precursori ai vitaminei A, ceea ce face ca boabele mai intens colorate s fie mai bogate
n vitamina A.
Temperaturile mai reduse (18-20oC) n perioada iunie-august i precipitaiile n cantitate
normal influeneaz n mod pozitiv acumularea pigmenilor carotinoizi.
Vitaminele din bobul de porumb sunt: A, B1, B2, B6, E i PP. Din bobul de porumb lipsesc
vitaminele C i D.
54
Zea mays conv. everta Sturt. (sin. Zea mays conv. microsperma Krn.), denumit porumb de
floricele. Se caracterizeaz prin plante cu o talie mai mic, care au capacitatea de a forma mai
muli tiulei pe plant. Boabele sunt mici (MMB = 40-100 g), cu vrful rotunjit sau ascuit
(fig. 21). Endospermul este aproape n ntregime sticlos, cu excepia unei mici poriuni n jurul
embrionului care este amidonoas. Prin nclzire, apa din grunciorii de amidon din
endospermul finos se transform n vapori, care exercit o presiune asupra tegumentului pn
cnd determin spargerea acestuia, moment n care coninutul bobului se revars (boabele
expandeaz), mrindu-i volumul de 15-20 de ori, formnd o mas alb-spongioas, respectiv
aa-numitele floricele.
Zea mays conv. saccharata Sturt. (sin. Zea mays conv. rugosa Bonaf.), denumit porumb zaharat
sau dulce. Se caracterizeaz prin boabe cu endospermul aproape n ntregime sticlos (cornos),
sticlozitatea fiind determinat de acumularea de amilodextrine, care imprim boabelor un gust
dulce. La maturitate, prin pierderea apei din boabe, acestea devin zbrcite i transparente.
- Zea mays conv. amylacea (Sturt.) Bailey, denumit porumbul amidonos sau finos. Se
caracterizeaz prin boabe cu endospermul aproape n ntregime finos (coninut n amidon de
circa 82%), partea sticloas fiind redus la o foi i dispus la exteriorul bobului.
Hibrizii de porumb sunt clasificai dup FAO n 9 grupe, dintre care 6 prezint importan
pentru ara noastr, i anume:
- grupa 100-200, care cuprinde hibrizii foarte timpurii (extratimpurii), ce necesit pentru a ajunge
la maturitate o sum de TBA (temperaturi biologic active) de 800-1000oC;
- grupa 200-300, care cuprinde hibrizii timpurii, ce necesit pentru a ajunge la maturitate o sum
de TBA de 1001-1200oC;
- grupa 300-400, care cuprinde hibrizii semitimpurii, ce necesit pentru a ajunge la maturitate o
sum de TBA de 1201-1400oC;
- grupa 400-500, care cuprinde hibrizii mijlocii, ce necesit pentru a ajunge la maturitate o sum
de TBA de 1401-1500oC;
- grupa 500-600, care cuprinde hibrizii semitrzii, ce necesit pentru a ajunge la maturitate o
sum de TBA de 1501-1600oC;
- grupa peste 600 (grupa 600-650), care cuprinde hibrizii trzii, ce necesit pentru a ajunge la
maturitate o sum de TBA de peste 1600oC.
Dup modul de obinere, hibrizii pot fi:
- simpli (H.S.), care se obin prin ncruciarea a dou linii consangvinizate;
- dubli (H.D.), care se obin prin ncruciarea a doi hibrizi simpli;
- triliniari (H.T.), care se obin prin ncruciarea unui hibrid simplu cu o linie consangvinizat.
n ceea ce privete perioada de vegetaie, hibrizii cultivai n Romnia necesit 50-85 zile n
intervalul rsrit - nflorit i 60-70 de zile pentru formarea, creterea i maturarea boabelor,
revenind un total de 110-155 zile (n sudul rii).
Pentru alegerea unui hibrid trebuie s se in cont de urmtoarele elemente:
- grupa de precocitate (perioada de vegetatie) hibridul trebuie s ajung la maturitate nainte de
venirea brumelor de toamn, iar pentru siguran trebuie s aib necesarul de TBA mai mic cu
cel puin 100oC fa de potenialul zonei;
- capacitatea de productie, care trebuie s fie ridicat i ct mai constant de la un la altul;
- s fie rezistent la secet i ari;
- s fie rezistent la boli i duntori;
- s fie rezistent la cdere i frngere;
- s aib o inserie uniform a tiuleilor i o bun pretabilitate la recoltarea mecanizat.
Hibrizii de porumb admii n cultur n anul 2009 n Romnia au fost urmtorii:
- Hibrizi din grupa FAO 100-200: Kiskun Ermina, Kiskun Gitta, Kiskun Kristof, Kiskun Natalie
(anterior Natalie).
56
Hibrizi din grupa FAO 200-300: Anjou 285, Batz, Caraibe, Ciclon, Dma, DK355, Eszter,
Eurostar, Gavott, Gozo, Kiskun Aliz, Kiskun Dori, Kiskun Olika, Kiskun Piros, Kiskun Roy,
Kiskun Szoliani, Kiskun Vanda, Kiskun Vivien, Kiskun Xintia, Krisztina, Laurina, LG 22.44,
LG 2285, Lorenca, Losc, Nexxos, Ozana (anterior Dana), Patria, Podu Iloaiei 110, Presta,
PR38B12, PR38Y09, PR39B76, PR39D81, Splendis, Szegedi SC 278, Szegedi SC 276,
39D81SV, Turda 145, Turda 165, Turda 167, Turda 200, Turda 201, Turda Mold 188, Turda
Super, Turda SU181, Turda SU182.
- Hibrizi din grupa FAO 300-400: Andreea, Anjou 258, Anjou 281, Anjou 292, Aude, Bonito,
Clarica, DK 312, DKC 3511, DK440, Elixxir, F425M, Fructis, Fundulea 475M, Gambit,
Garbure, Gina, Helga, Hella, Inagua, Irina, Kiskun 4230, Kiskun 4255, Kiskun Blako, Kiskun
Cilike, Kiskun Galja, Kiskun Nusi, Kiskun Reni, Kornelius, Kuxxar, KWS 2360, Laurat,
Lencsi, LG 23.05, LG 23.06, LG3355, Lipesa, Milcov, Monalisa, Mv TC 277, Mv Major,
Neptun, Nobilis, Norika, Oituz, Olimpius (anterior Olimp), Oranje, PR38A24, PR38A67,
PR38B85, PR38F70-Benicia, PR38R92, Satolas, Sinatra, Talbot, Szegedi SC 352, Szegedi TC
273, Szegedi TC 277, Taranis, Turda Favorit, Turda Star, Turda SU210, Veritis, ZP278,
Zsuzsanna.
- Hibrizi din grupa FAO 400-500: Alpha, Amandha, Brate, Clest, Cera 6, Danella, Danubian
(anterior Danubiu), DK 391, DKC4626, DK315, Evelina, Evelina SB, Felike, Fiacre, Fulger,
Fundulea 322, Fundulea 515 (anterior Premier), Kapsus, Kincs, Kiskun 4297, Kiskun 4344,
Kiskun 4380, Kiskun Tamara, Kursus 2032, KWS 2376, KWS 3381, Leila, Leonis, LG3330,
LG 3362, LG3409, LG3475, Luxxus, Norma, NS300, NSSC 420YU, Olt, Paltin, Panciu,
Partizan, PR36N70, PR37D25, PR37F73, PR37M34-Ribera, PR37M38, PR37W05, Ranchero,
Rapid, Rapsodia, Rodna, Stania, Stanza, Stira, Stira SB, Szegedi TC 358, Szegedi TC 376,
Szegedi TC 377, Szilvia, Tilda, Torpedo, Vic 2004, ZP335, ZP394, ZP471, ZP488, 37M34SS.
- Hibrizi din grupa FAO 500-600: Acarro, Ademio, Aliacan, Amarillo, Anjou 425, Artu,
Campion, Cera 9, Cronus, Dacic, DK 471, DK 527, DKC 5143, DK 537, Duplo, Falco, Faur,
Fundulea 376, Fundulea 540 (anterior Granit), Generos, Hima, Kaliffo, Kiskun 4427, Kiskun
SC 4390, Kiskun SC 4444, Kitty 2032, KWS1393, KWS1394, Larissza, Lovrin 400, Octavian,
Mikado, Monzon, NS355, NS540, Pamela, Petra, PR35P12, PR35Y54, PR36B08, PR36K67,
PR36R10, Rasa, Star, Szegedi SC 516, Szegedi TC 465, Tanjuska, Tavasz, Vasilica, Veronika,
ZP409, ZP434, 36R10SV.
- Hibrizi din grupa FAO peste 600: Arper, Boris 5, Cera 10, Coventry, Florencia, Florencia SB,
Fundulea 365, GS307, GS308, Klausen, KWS0551, LG 25.30, LG 2533, LG3562, Luce,
Piroska, Tandil, Tempra, Veracruz, ZP684.
Pentru floricele, n anul 2009 a fost admis n cultur hibridul romnesc Fundulea 625.
Pentru porumb dulce (porumb fiert, porumb copt sau porumb la conserve) n anul 2009 au
fost admii n cultur urmtorii hibrizi:
- hibrizi extratimpurii: Estival, Gina, Prima;
- hibrizi timpurii: Dacia, Legend;
- hibrizi semitimpurii: Deliciul verii, Desert, Dulce de Bacu, Savuros, Wombat;
- hibrizi semitrzii: Diamant, Dulcin.
2.4.4. Cerine fa de clim i sol
Porumbul se cultiv n nord pn la latitudinea de 58 (Suedia), iar n sud pn la 42 (n
Noua Zeeland).
2.4.4.1. Cerine fa de cldur
Seminele de porumb germineaz la 8-10C. La temperaturi mai sczute n sol, ca urmare a
atacului ciupercilor saprofite boabele putrezesc.
57
Dac umiditatea solului este suficient pentru germinare, rsrirea porumbului are loc n 1620 zile la temperaturi de 10-12oC, n 13-15 zile la temperaturi de 12-15oC, n 8-10 zile la
temperaturi de 15-18oC i n 5-6 zile la temperatura de 21oC.
Cnd coleoptilul este nc sub suprafaa solului, porumbul poate suporta ngheuri nocturne
de pn la 6oC (chiar 8oC). Dup rsrire, creterea nceteaz la temperatura de 4-5C, brumele
trzii distrug frunzele, iar temperatura de -4C distruge complet planta de porumb. Dac meristemul
de cretere este n sol atunci cnd intervin aceste temperaturi, planta poate regenera ulterior.
Creterea porumbului se desfoar n condiii bune atunci cnd temperaturile medii nu scad
sub 13C n luna mai i sub 18C n lunile iulie i august. Rata de cretere cea mai ridicat se
nregistreaz la temperaturi cuprinse ntre 24 i 30C.
n faza de nflorirea, temperatura optim este cuprins ntre 18 i 24C. Temperaturile mai
ridicate determin un decalaj ntre apariia paniculelor i cea a stigmatelor, accentund fenomenul
de protandrie 1 , iar temperaturile de 28-30C, precum i oscilaiile mari de temperaturi de la zi la
noapte scad viabilitatea polenului, ceea cedetermin un procent ridicat de sterilitate i scderea
produciei.
De la fecundare pn la coacerea n cear, planta de porumb necesit temperaturi moderate
i fr oscilaii, care s permit funcionarea aparatului fotosintetic pe o perioad ct mai lung,
astfel nct s se asigure umplerea boabelor.
Dup maturitatea n cear, porumbul necesit temperaturi ridicate i un climat uscat, care s
permit o pierdere rapid a apei din bob.
2.4.4.2. Cerine fa de umiditate
Porumbul are o rezist bun la secet, n mod deosebit n prima parte a perioadei de
vegetaie, datorit sistemului radicular puternic dezvoltat, coeficientului de transpiraie redus
(cuprins ntre 246 i 589) i caracterului xerofitic al prii aeriene (capacitatea de reducere a
suprafeei foliare prin uscarea frunzelor bazale i rsucirea limbului foliar).
Pentru a germina, boabele de porumb absorb 27-34% ap din greutatea lor la temperatura de
8-10oC.
Perioada critic pentru ap este ntre 10-20 iunie i 10-20 august, respectiv naintea apariiei
paniculelor i pn la maturitatea n lapte. n aceast perioad, solul trebuie s aib 60 - 80% ap
din capacitatea de cmp.
n faza de umplere a boabelor, lipsa de umiditate provoac itvirea acestora.
n condiiile din ara noastr, produciile de porumb sunt peste medie atunci cnd
precipitaiile sunt de peste 40 mm n luna mai, 60 mm n iunie, 60 mm n iulie i sub 80 mm n
august. Repartizarea optim a precipitaiilor este urmtoarea: 60-80 mm n luna mai, 100-120 mm
n iunie, 100-120 mm n iulie i 20-60 mm n august (Humlum J., 1942, citat de Blteanu Gh.,
1998).
Porumbul gsete cele mai bune condiii de vegetaie atunci cnd precipitaiile anuale sunt
de peste 500 mm, precipitaiile czute ntre 1 ianuarie i 31 august sunt de peste 350 mm sau
precipitaiile czute ntre 1 mai i 31 august sunt de peste 250 mm (Safta I., citat de Blteanu Gh.,
1998).
Grindina produce pagube importante atunci cnd aceasta cade n faze mai avansate de
vegetaie a porumbului, n special dup nspicat. Pn n faza de 6-8 frunze, planta de porumb se
reface n scurt timp.
Apa freatic este n optim pentru porumb dac se gsete la 1,5-3,5m adncime.
Protandria reprezint fenomenul de apariie a paniculului i a stigmatelor n perioade diferite, ceea ce face ca
polenizarea s fie alogam anemofil. Primul care apare este paniculul, iar dup ce acesta i scutur polenul apare i
stigmatul.
58
Semnatul direct (no tillage) presupune semnatul porumbului direct n miritea plantei
premergtoare, n teren nelucrat.
Lucrrile alternative presupun alternarea anilor cnd se efectueaz artura cu anii cnd
solul se lucreaz numai cu grapele cu discuri.
2.4.6.4. Smna i semnatul
Calitatea seminelor pentru semnat. Seminele folosite la semnat trebuie s aparin
unui hibrid recomandat pentru zona de cultur i s fie certificate. Pentru a ndeplini cerinele de
calitate pentru semnat, smna de porumb trebuie s aib puritatea fizic de peste 98% i
germinaia de peste 90%. Valoarea cold-test trebuie s fie de cel puin 70%.
Tratarea seminelor. Pe seminele de porumb se pot gsi ageni patogeni, care produc boli
ce pot provoca pagube nsemnate n cultur, cum ar fi: Gibberella fujikuroi (nflorirea alb a
boabelor de porumb), Gibberella zeae (putregaiul tulpinilor i al tiuleilor de porumb), Ustilago
maydis (tciunele comun al porumbului), Sorosporium holci-sorghi (tciunele tiuleilor i
paniculelor de porumb), Diplodia maydis (putregaiul uscat al tulpinilor i tiuleilor). Pe de alt
parte, n timpul germinrii, seminele devin un mediu prielnic pentru dezvoltarea unor
microorganisme din sol, deoarece se mbib repede cu ap, iar dac temperatura este sczut (sub
10oC), germinaia decurge lent sau poate fi chiar inhibat. Ca atare, pe seminele umede din sol se
dezvolt o serie de ciuperci (Fusarium, Pythium, Penicillium, Aspergillus, Sorosporium holcisorghi), mai ales n zona embrionului, ducnd la pierderea capacitii germinative i chiar la
putrezirea seminelor (clocirea seminelor). De aceea, smna trebuie tratat cu fungicide
precum: Flowsan FS (3,0 kg/t), Maxim AP 045 FS (1,0 l/t), Maxim XL 035 FS (1,0 l/t), Metoben
70 PU (2,0 kg/t), Tiradin 500 SC (3,5 l/t), Tiradin 70 PUS (3,0 kg/t), Tiramet 60 PTS (3,0 kg/t),
Tiramet 600 SC (3,0 l/t), Vitavax 200 FF (2,5 l/t), Thiram 80 WP (3,0 kg/t) i alte fungicide
omologate.
Pentru protejarea plntuelor de porumb contra atacului de grgria frunzelor (Tanymecus
dilaticollis) i a viermilor srm (Agriotes sp.), mai ales atunci cnd porumbul urmeaz dup el
nsui sau dup plante atacate de aceti duntori (floarea-soarelui, sfecla de zahr) seminele se
trateaz cu insecticide precum: Cruiser 350 FS (9,0 l/t), Gaucho 600 FS (8,0 l/t), Gaucho 70 WP
(12,5 l/t), Picus 600 FS (8,0 l/t mpotriva grgria frunzelor i 6,0 l/t mpotriva viermilor srm),
Promet 400 CS (25,0 l/t), Semafor 20 St (3,5 l/t mpotriva grgria frunzelor i 2,0 l/t mpotriva
viermilor srm) i alte insecticide omologate. mpotriva viermilor srm smna se poate trata cu
Cosmos 250 FS (5,0 l/t).
Epoca de semnat. Semnatul porumbului se poate ncepe atunci cnd la adncimea de 10
cm n sol i la ora 7oo dimineaa se realizeaz temperatura de 8oC, iar vremea este n curs de
nclzire.
Calendaristic, epoca optim de semnat a porumbului se ncadreaz ntre 1 - 20 aprilie n
cmpia din vestul i sudul rii, n Dobrogea i sudul Moldovei, ntre 15 - 30 aprilie n centrul
Transilvaniei i centrul Moldovei i ntre 20 - 30 aprilie n zonele submontane i nordul rii.
Atunci cnd se seamn mai muli hibrizi, semnatul se ncepe cu hibrizii care au smna
cu valoarea cold-test cea mai ridicat i care va rezista mai bine la eventualele temperaturi sczute
ce pot surveni dup semnat. Semnatul se ncepe cu hibrizii mai timpurii, care suport mai bine
temperaturile sczute din timpul germinrii i de la nceputul vegetaiei, iar pe de alt parte sunt mai
sensibili la aria i uscciunea din timpul verii, comparativ cu hibrizii tardivi. n plus se valorific
mai bine efectul de precocitate al hibrizilor timpurii, mai ales cnd dup ei urmeaz a se cultiva
cereale de toamn.
Prin semnatul la nceputul epocii optime, se asigur umiditatea necesar germinrii, iar
plantele ajung mai devreme la maturitate, ceea ce face ca recoltatul i eliberatul terenului de resturi
vegetale s se fac mai timpuriu, iar pe de alt parte hibrizii tardivi folosesc mai bine potenialul
termic al zonei.
63
Semnatul prea timpuriu al porumbului, chiar n condiiile n care smna a fost tratat
mpotriva bolilor i a duntorilor, are efecte negative asupra produciei. Aceasta se datoreaz
faptului c se prelungete perioda de la semnat la rsrire pn la trei sptmni sau chiar mai
mult, se realizeaz o rsrire neuniform i o reducere a densitii, iar n situaia cnd nu s-au folosit
erbicide, multe specii de buruieni rsar i se nrdcineaz bine, combtndu-se greu ulterior.
ntrzierea semnatului are influene negative asupra produciei, prin semnatul ntr-un sol
cu umiditate redus, situaie n care se ntrzie rsritul, iar fenofazele de nflorire-fecundare sunt
deplasate n perioada din var cu temperaturi ridicate i umiditate atmosferic sczut, fapt ce duce
la creterea procentului de plante sterile i la reducerea produciei.
Densitatea de semnat. Densitatea constituie unul din factorii tehnologici de baz care
condiioneaz obinerea unor recolte mari de porumb. Comparativ cu alte plante de cultur,
porumbul reacioneaz mai puternic la acest factor tehnologic. Dac cerealele pioase compenseaz
ntre anumite limite pierderile de densitate prin creterea numrului de frai productivi pe plant,
formarea unui numr mai mare de boabe n spic i creterea masei boabelor pe spic, porumbul
formeaz tiulei mai mari dar care nu compenseaz dect ntr-o mic msur pierderile de
densitate.
Producia la porumb se coreleaz pozitiv cu mrirea densitii pn la anumite limite i
negativ cu producia individual a fiecrei plante (fig. 22). Astfel, la densiti mai mari producia pe
plant este mai mic dar producia la hectar este mai ridicat, n timp ce la densiti mici producia
pe plant este mare dar producia la hectar este sczut.
Prin stabilirea densitii, se urmrete obinerea unui anumit numr de plante recoltabile/ha,
n funcie de hibrid (precocitatea hibridului) i condiiile concrete de cultivare (aprovizionarea cu
ap i elemente nutritive, gradul de mburuienare i posibilitile de combatere a buruienilor).
Densitatea la porumb variaz n limite destul de largi, de la 45.000 la 70.000 (chiar pn la
75.000) plante recoltabile/ha.
Densitatea la semnat se exprim n boabe germinabile/ha i intr n calculul normei de
smn la hectar. Aceasta se stabilete plecnd de la densitatea la recoltare, care se exprim n
plante recoltabile/ha, la care se adaug un procent de 10-15 % ce reprezint pierderile de plante n
perioada de la semnat pn la recoltat, aceste pierderi avnd urmtoarele cauze:
- coeficientul de patinare al semntorii, care depinde de pregtirea patului germinativ;
- pierderile de plante din perioada germinare - rsrire;
- lucrrile de ngrijire (praile), care fcute necorespunztor reduc numrul de plante prin tiere
sau prin acoperire cu pmnt;
- atacul de duntori i boli.
Fig. 22. Influena densitii plantelor asupra mrimii tiuleilor de porumb i a produciei de boabe
la hectar (Tianu Al., 1986, citat de Blteanu Gh., 1998)
64
l/ha), Milagro (0,50-0,75 l/ha), Mistral 4 SC (1,0-1,5 l/ha), Nicosulfuron 4 OD (0,8-1,5 l/ha),
Principal +Trend (90 g/ha + 250 ml/ha), Titus 25 DF +Trend 90 (40-60 g/ha + 0,2-0,3 l/ha).
Combaterea costreiului din rizomi se poate face i prin aplicarea de glyphosate, care este un
erbicid cu aciune total, condiionat sub denumirea comercial de Roundup. Tratamentul se
efectueaz cu elicopterul atunci cnd boabele de porumb au umiditaeta de 30%, folosindu-se doza
de 1,8-2,2 kg s.a./ha. Dup efectuarea tratamentului, se ateapt ca erbicidul s ajung n rizomii de
costrei, dup care se recolteaz porumbul.
Prin aplicarea de glyphosate se pot combate i buruienile nainte de rsrirea porumbului,
situaie n care trebuie acordat o atenie deosebit plntuelor de porumb care nu trebuie s ajung
la suprafaa solului i s vin n contact cu erbicidul.
n cazul hibrizilor de porumb cu rezisten de tip transgenic (porumb modificat genetic) se
utilizeaz erbicide specifice, care se aplic n faza de 4 pn la 8-9 frunze la porumb, iar buruienile
monocotiledonate s aib pn la 20-25 cm, i anume:
- pentru hibrizii de tip LL, se utilizeaz Liberty Link, un tratament n doz de 2,0-4,0 l/ha,
sau 2 tratamente cu doze de 2+2 l/ha sau 2+3 l/ha;
- pentru hibrizii de tip RR, se utilizeaz Roundup Ready, un tratament n doz de
2,0-4,0 l/ha, sau 2 tratamente cu doze de 2+2 l/ha sau 2+3 l/ha;
Combaterea chimic a buruienilor trebuie completat cu efectuarea a l-2 praile mecanice.
Combaterea duntorilor n perioada de vegetaie apare ca necesitate atunci cnd nu s-au
efectuat tratamentele adecvate la smn, sau atunci cnd porumbul urmeaz pe un teren puternic
atacat de viermi srm (porumbul este amplasat dup puni, fnee, leguminoase perene).
De asemenea, n situia monoculturii de porumb, poate aprea necesar combaterea prin
aplicarea de insecticide n primele faze de vegetaie a grgriei frunzelor (Tanymecus
dilaticollis), cunoscut i sub denumirea de rioara porumbului, folosindu-se produse insecticide
precum Actara 25 WG (0,1 kg/ha), Mospilan 20 SP/SG (0,1 kg/ha).
Sfredelitorul porumbului (Ostrinia nubilalis) nu pune probleme deosebite n condiiile din
ara noastr. n prezent exist porumbul modificat genetic Mon810 acceptat n cultur inclusiv n
Europa, care este rezistent la atacul de sfredelitor.
Pentru combaterea viermelui vestic al rdcinilor de porumb (Diabrotica virgifera
virgifera) se folosete insecticidul Force 1,5 G (15 kg/ha), care se administreaz odat cu
semnatul, n condiii de infestare moderat sau n primul an de monocultur. mpotriva adulilor se
poate folosi insecticidul Fury 10 EC (0,2 l/ha).
Combaterea bolilor nu apare ca lucrare necesar pentru condiiile din ara noastr.
Irigarea este o msur tehnologic important n cultura porumbului, acesta valorificnd
foarte bine apa de irigaie.
n primverile secetoase poate aprea necesar o udare de rsrire, efectuat cu o norm de
udare de 200-250 m3/ha.
n perioada critic pentru ap a porumbului care ncepe cu 10-15 zile nainte de nspicat i
dureaz pn la maturitatea n lapte-cear (de la 10-20 iunie pn la 10-20 august) umiditatea
solului trebuie meninut la peste 50% din IUA (intervalul umiditii active) pe adncimea de 80
cm, pe solurile cu permeabilitate corespunztoare, i la peste 70% din IUA pe adncimea de 50 cm,
pe solurile cu permeabilitate redus. n afara perioadei critice pentru ap, umiditatea solului poate s
ajung pn la 30% din IUA.
Numrul de udri n cultura porumbului este de 3-4 la intervale de 12-14 zile, cu norme de
udare de 700-800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate bun i 400-500 m3/ha pe solurile cu
permeabilitate mai redus.
2.4.6.6. Recoltarea
Recoltarea porumbului poate fi fcut sub form de tiulei sau sub form de boabe.
67
Recoltarea sub form de tiulei. Recoltarea porumbului sub form de tiulei poate fi
fcut mecanizat sau manual.
Recoltarea mecanizat sub form de tiulei ncepe la umiditatea boabelor de 30-32% i se
ncheie cnd aceasta este cuprins ntre 24-26%, la umiditi mai reduse nregistrndu-se pierderi
importante de boabe prin scuturare.
Recoltarea mecanizat n tiulei se poate face cu ajutorul combinelor specializate care
recolteaz tiuleii, face depnuarea, ncarc tiuleii n remorca tras de combin i toac tulpinile.
Recoltarea mecanizat n tiulei se poate face i cu combina universal echipat cu
culegtor de tiulei i echipament de depnuare.
Recoltarea manual se poate efectua direct sub form de tiulei depnuai. n zonele mai
umede din nordul Moldovei i din Transilvania, pentru o eliberare mai rapid a terenului se
recolteaz plantele ntregi, care se fac snopi i se aeaz n glugi, ulterior efectundu-se detaarea
tiuleilor de tulpini, de obicei dup transportul snopilor n gospodrie.
Tulpinile de porumb rmase dup recoltarea manual se toac cu ajutorul unui toctor, sau
dac se dorete utilizarea lor n gospodrie, se taie manual cu ajutorul unei seceri i se leag n
snopi, care se aeaz n glugi, ulterior transortndu-se n gospodrie.
Pstrarea tiuleilor se realizeaz n diferite tipuri de ptule.
Recoltarea sub form de boabe se face mecanizat la o umiditate a boabelor sub 25%.
Recoltarea sub form de boabe se execut cu ajutorul combinei universale echipat cu culegtor de
tiulei i echipament de treierat. Dup recoltare, boabele trebuie uscate pn la umiditatea de 14%.
n cazul recoltrii sub form de boabe, pierderile tebuie s fie sub 2,5%, gradul de vtmare
a boabelor sub 8% i puritatea de peste 98%.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ntrebri:
Prezentai importana culturii porumbului.
Care este compoziia chimic a bobului de porumb.
Prezentai sistematica porumbului.
Clasificai hibrizii de porumb i dai exemple de hibrizi admise n cultur n Romnia.
Prezentai cerinele porumbului fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale porumbului n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura porumbului.
Prezentai particularitile fertilizrii cu azot la cultura porumbului.
Prezentai particularitile fertilizrii cu fosfor i potasiu la cultura porumbului.
Prezentai particularitile fertilizrii organice, administrrii ngrmintelor cu microelemente i aplicrii
amendamentelor la cultura porumbului.
Prezentai particularitile lucrrilor solului pentru cultura porumbului.
Care sunt cerinele porumbului fa de calitatea seminelor pentru semnat i care este epoca de semnat.
Care sunt elementele specifice parametrilor de semnat la cultura porumbului (densitatea, norma de semnat,
distana dintre rnduri, adncimea de semnat).
Prezentai aspectele specifice combaterii buruienilor la cultura porumbului.
Prezentai aspectele specifice combaterii duntorilor i irigrii la cultura porumbului.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura porumbului.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
Murean T., Gh. Sipo, Fl. Paulian, I. Moga, 1973. Cultura porumbului. Editura Ceres, Bucureti.
Petcu Gh., Elena Petcu, 2008. Ghid tehnologic pentru gru, porumb, floarea-soarelui. Editura Domino.
Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
68
Obiectivele subcapitolului:
cunoaterea importanei leguminoaselor pentru boabe, a suprafeelor cultivate i a produciilor obinute la
leguminoase pentru boabe;
cunoaterea particularitilor biologice ale leguminoaselor pentru boabe i a modului cum agricultorul poate
folosi aceste caracteristici n activitatea sa pentru obinerea unor producii mari i de calitate;
cunoaterea modului cum se formeaz recolta la leguminoasele pentru boabe i a elementelor productivitii.
Leguminoasele 1 pentru boabe (mazre, fasole, soia, nut, linte, bob, lupin, arahide, fasoli,
latir) fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia Leguminosae (Fabaceae sau
Papilionaceae) i au o serie de nsuiri morfologice, biologice, ecologice i tehnologice comune.
Leguminoasele pentru boabe se caracterizeaz prin semine cu un coninut ridicat n
protein, ceea ce le confer o valoare alimentar ridicat. Coninutul de proteine din seminele de
leguminoase depete de 2-4 ori pe cel din boabele de cereale, ceea ce face ca seminele de
leguminoase s reprezinte alimente i furaje concentrate n protein.
Valoarea proteinelor din seminele de leguminoase este apropiat de cea a proteinelor de
origine animal. De asemenea, proteina din seminele de leguminoase are o digestibilitate ridicat
(circa 90%) i nu formeaz acizi urici (ca n cazul proteinelor animale) a cror acumulare n
organism este duntoare.
Pentru o alimentaie raional, omul are nevoie de toi cei 10 aminoacizi eseniali (lizin,
metionin, treonin, histidin, valin, izoleucin, leucin. fenilalanin, triptofan i arginin) aflai n
proteina de origine animal, leguminoasele pentru boabe putnd asigura o bun parte din acest
necesar.
Pe lng coninutul ridicat de protein, seminele de leguminoase conin i cantiti mari de
hidrai de carbon, grsimi, vitamine, sruri minerale etc., care le ntregesc valoarea alimentar.
Unele dintre leguminoase (soia i arahidele) au i cu un coninut ridicat de lipide n semine,
din acestea obinndu-se un ulei alimentar de bun calitate.
n alimentaia oamenilor se folosesc seminele uscate, pstile i boabele verzi, din care se
prepar o gam variat de mncruri i conserve.
Din seminele de soia se obin produse asemntoare cu cele din lapte i carne. De
asemenea, din seminele de nut i soia se obine surogat de cafea.
Seminele de leguminoase mcinate (uruite), cum sunt cele de mazre, i rotul de soia intr
n compoziia furajelor concentrate, asigurnd componenta proteic a acestora. De asemenea,
leguminoasele pentru boabe se folosesc n furajarea animalelor ca mas verde sau siloz, singure sau
n amestec cu alte plante (n amestec cu cereale, n componena borceagurilor).
Resturile vegetale rmase dup recoltarea leguminoaselor pentru boabe au un coninut
ridicat de protein (8-14%), de cca. 10 ori mai mare dect paiele de cereale (0,7-1,3%). Ca atare,
resturile vegetale (vrejii) de mazre, linte, latir, fasole i fasolit se folosesc n furajarea animalelor,
n special n hrana ovinelor.
Din punct de vedere agronomic, leguminoasele pentru boabe sunt importante din
urmtoarele motive:
Termenul de Leguminoase deriv din latinescul legere care nseamn a culege, a strnge, a aduna, cu referire la
culegerea, strngerea, adunarea pstilor.
69
las solul mbogit n azot ca urmare a simbiozei cu bacteriile din genul Rhizobium, care au
capacitatea de a fixa azotul atmosferic; astfel, dup leguminoase rmne n sol ntre 80 i 300
kg azot/ha sub form de azot organic (protein), care devine accesibil plantelor n timp
(proteina este descompus n timp de ctre microorganismele solului pn la azot mineral);
sistemul radicular al leguminoaselor pentru boabe are o mare putere de solubilizare a
compuilor cu fosfor greu solubili (mai ales lupinul i mazrea), punnd la dispoziia plantei
succesoare acest element ntr-o form mai accesibil;
sistemul radicular al unor leguminoase pentru boabe (lupin, bob, mazre, nut) este bine
dezvoltat n profunzime, asigurnd o bun afnare a solului;
ca urmare a faptului c plantele de leguminoase au un coninut ridicat de protein, acestea se
pot folosi ca ngrmnt verde (de exemplu, lupinul pe soluri nisipoase i pe cele acide).
Seminele de leguminoase prezint unele neajunsuri n alimentaia omului, i anume:
au un nveli gros, cu un coninut ridicat de celuloz, care diminueaz digestibilitatea;
au o durat mare de fierbere;
au un coninut mai sczut n aminoacizi nesulfurai (cistin, metionin) i triptofan.
3.1.2. Suprafeele cultivate cu leguminoase pentru boabe
n anul 2008 (dup datele FAO), leguminoasele pentru boabe au fost cultivate pe glob pe o
suprafa de 185,5 milioane ha, suprafaa cultivat cu diferite specii fiind urmtoarea:
- 96,9 milioane ha soia, cele mai mari ri cultivatoare de soia fiind: SUA (30,2 milioane ha),
Brazilia (21,2 milioane ha), Argentina (16,3 milioane ha), India (9,6 milioane ha), China (9,1
milioane ha);
- 28,0 milioane ha fasole, cele mai mari ri cultivatoare de fasole fiind: India (10 milioane ha),
Brazilia (3,7 milioane ha), Birmania (2,3 milioane ha), Mexic (1,5 milioane ha), China (0,9
milioane ha);
- 24,6 milioane ha arahide, cele mai mari ri cultivatoare de arahide fiind: India (6,8 milioane
ha), China (4,6 milioane ha), Nigeria (2,3 milioane ha), Sudan (0,9 milioane ha), Niger (0,7
milioane ha);
- 11,8 milioane ha fasoli, cele mai mari ri cultivatoare de fasoli fiind: Niger (5,3 milioane
ha), Nigeria (4,3 milioane ha), Burkina Faso (0,6 milioane ha), Mali (0,26 milioane ha),
Senegal (0,2 milioane ha);
- 11,5 milioane ha nut, cele mai mari ri cultivatoare de nut fiind: India (7,5 milioane ha),
Pakistan (1,1 milioane ha), Iran (0,8 milioane ha), Turcia (0,5 milioane ha), Australia (0,3
milioane ha);
- 5,9 milioane ha mazre, cele mai mari ri cultivatoare de mazre fiind: Canada (1,58
milioane ha), China (0,91 milioane ha), Federaia Rus (0,63 milioane ha), India (0,59
milioane ha), SUA (0,34 milioane ha);
- 3,7 milioane ha linte, cele mai mari ri cultivatoare de linte fiind: India (1,5 milioane ha),
Canada (0,7 milioane ha), Turcia (0,4 milioane ha), Iran (0,22 milioane ha), Nepal (0,18
milioane ha);
- 2,5 milioane ha bob, cele mai mari ri cultivatoare de bob fiind: China (0,92 milioane ha),
Etiopia (0,52 milioane ha), Maroc (0,18 milioane ha), Australia (0,11 milioane ha), Egipt
(0,07 milioane ha);
- 0,6 milioane ha lupin, cele mai mari ri cultivatoare de lupin fiind: Australia (0,426 milioane
ha), Belarus (0,035 milioane ha), Polonia (0,030 milioane ha), Maroc (0,021 milioane ha),
Germania (0,020 milioane ha).
n Romnia, n anul 2008 (dup datele FAO), suprafaa total cultivat cu leguminoase
pentru boabe a fost de 100,1 mii ha, din care: 46,1 mii ha soia, 36,1 mii ha fasole, 17,4 mii ha
mazre, 0,5 mii ha nut.
70
Produciile medii la hectar obinute n anul 2008 pe plan mondial la leguminoasele pentru
boabe au fost (dup datele FAO):
- 2.384,1 kg/ha la soia, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de 3.648,9
kg/ha n Turcia, 3.358,9 kg/ha n Egipt, 3.212,0 kg/ha n Italia;
- 1.658,4 kg/ha la mazre, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de
5.993,7 kg/ha n Luxembourg, 4.666,6 kg/ha n Olanda, 4.458,2 kg/ha n Frana;
- 1.553,5 kg/ha la arahide, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de
3.000,0 kg/ha n Romnia, 2.750,0 kg/ha n SUA, 2.500,0 kg/ha n Grecia;
- 1.483,9 kg/ha la bob, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de 9.117,6
kg/ha n Argentina, 6.518,2 kg/ha n Columbia, 5.184,4 kg/ha n Frana;
- 1.280,3 kg/ha la lupin, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de
3.005,7 kg/ha n Austria, 3.005,4 kg/ha n Elveia, 2.533,8 kg/ha n Frana;
- 944,4 kg/ha la linte, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de 2.027,7
kg/ha n Egipt, 1.857,1 kg/ha n China, 1.837,2 kg/ha n Liban;
- 759,6 kg/ha la nut, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de 4.428,5
kg/ha n Cipru, 2.666,6 kg/ha n Bosnia i Herzegovina, 2.523,3 kg/ha n Yemen;
- 728,6 kg/ha la fasole, cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de 5.714,2
n Barbados, 5.312,5 n Irlanda, 5.000,0 kg/ha n Belgia;
- 456,4 kg/ha la fasoli , cele mai mari producii medii obinute pe plan mondial fiind de
4.000,0 kg /ha n Croaia, 3.341,5 kg/ha n Serbia, 3.318,1 kg/ha n Macedonia.
n Romnia, produciile medii la hectar obinute n anul 2008 la leguminoasele pentru boabe
au fost (dup datele FAO): 2.086,1 kg/ha la mazre, 1.963,3 kg/ha la soia, 1.201,2 la nut i 696,5
kg/ha la fasole.
3.1.4. Comerul mondial cu leguminoase pentru boabe
Exportul mondial de semine de leguminoase pentru boabe la nivelul anului 2007 (dup
datele FAO) a totalizat 84,3 milioane tone, fiind repartizat pe specii astfel:
- 74,4 milioane tone semine de soia.
- 3,7 milioane tone semine de mazre;
- 2,97 milioane tone semine de fasole;
- 1,64 milioane tone semine de linte;
- 0,82 milioane tone semine de nut;
- 0,54 milioane tone semine de bob;
- 0,17 milioane tone semine de arahide;
- 0,03 milioane tone semine de lupin;
- 0,001 milioane tone semine de fasoli.
Cele mai mari ri exportatoare de semine de leguminoase pentru boabe au fost n anul
2007 urmtoarele (dup datele FAO):
- pentru soia: SUA (29,8 milioane tone), Brazilia (23,7 milioane tone), Argentina (11,8
milioane tone), Paraguay (3,5 milioane tone), Canada (1,8 milioane tone);
- pentru mazre: Canada (2,1 milioane tone), SUA (0,48 milioane tone), Frana (0,35 milioane
tone), Australia (0,13 milioane tone), Tanzania (0,088 milioane tone);
- pentru fasole: China (0,79 milioane tone), Birmania (0,54 milioane tone), Canada (0,32
milioane tone), SUA (0,30 milioane tone), Argentina (0,28 milioane tone);
- pentru linte: Canada (0,92 milioane tone), Siria (0,24 milioane tone), Turcia (0,18 milioane
tone), SUA (0,12 milioane tone), Australia (0,10 milioane tone);
71
pentru nut: India (0,16 milioane tone), Australia (0,15 milioane tone), Mexic (0,09 milioane
tone), Birmania (0,08 milioane tone), Canada (0,07 milioane tone);
- pentru bob: Frana (0,19 milioane tone), Marea Britanie (0,1 milioane tone), Australia (0,099
milioane tone), Etiopia (0,041 milioane tone), China (0,040519 milioane tone);
- pentru arahide: China (0,087 milioane tone), India (0,029 milioane tone), SUA (0,009
milioane tone), Israel (0,009 milioane tone), Germania (0,007 milioane tone);
- pentru lupin: Chile (0,03 milioane tone);
- pentru fasoli: SUA (0,001 milioane tone).
Cele mai mari ri importatoare de semine de leguminoase pentru boabe au fost n anul
2007 urmtoarele (dup datele FAO):
- pentru soia: China (33,1 milioane tone), Olanda (4,19 milioane tone), Japonia (4,16 milioane
tone), Germania (3,69 milioane tone), Mexic (3,61 milioane tone);
- pentru mazre: India (1,73 milioane tone), Bangladesh (0,31 milioane tone), China (0,28
milioane tone), Belgia (0,15 milioane tone), Pakistan (0,12 milioane tone);
- pentru fasole: India (0,48 milioane tone), SUA (0,17 milioane tone), Cuba (0,12 milioane
tone), Marea Britanie (0,12 milioane tone), Japonia (0,12 milioane tone);
- pentru linte: India (0,23 milioane tone), Bangladesh (0,13 milioane tone), Sri Lanka (0,10
milioane tone), Pakistan (0,088 milioane tone), Egipt (0,084 milioane tone);
- pentru nut: India (0,14 milioane tone), Pakistan (0,13 milioane tone), Bangladesh (0,063
milioane tone), Spania (0,061 milioane tone), Algeria (0,048 milioane tone);
- pentru bob: Egipt (0,30 milioane tone), Italia (0,067 milioane tone), Sudan (0,042 milioane
tone), Norvegia (0,019 milioane tone), Emiratele Arabe Unite (0,016 milioane tone);
- pentru arahide: Indonesia (0,069 milioane tone), Germania (0,022 milioane tone), Italia
(0,020 milioane tone), Mexic (0,019 milioane tone), Spania (0,012 milioane tone);
n anul 2007, Romnia a exportat 22.131 tone semine de leguminoase pentru boabe, din
care : 22.091 tone soia i 40 tone mazre. n acelai an, Romnia a importat 94.284 tone semine de
leguminoase pentru boabe, din care: 68.559 tone soia, 19.116 tone fasole, 3.555 tone mazre, 2.654
tone arahide, 244 tone nut i 156 tone linte.
3.1.5. Particulariti biologice la leguminoasele pentru boabe
Particulariti ale rsririi. La fasole, fasoli, soia i lupin rsrirea este epigeic (face
excepie specia de fasole Phaseolus multiflorus), cotiledoanele ieind la suprafaa solului datorit
alungirii axei hipocotile, adic a poriunii de tulpini de sub cotiledoane (fig. 22). La celelalte
specii de leguminoase pentru boabe (mazre, nut, bob, linte) rsrirea este hipogeic (fig. 23),
cotiledoanele rmnnd n sol, iar la suprafaa solului apare tulpinia prin creterea axului epicotil,
care reprezint poriunea de tulpini cuprins ntre cotiledoane i primele frunzulie.
Tipul de rsrire i tipul primelor frunze adevrate (trifoliate, palmate, penate) constituie
elemente importante de recunoatere a speciilor de leguminoase pentru boabe imediat dup rsrire.
Rdcina. Rdcina principal este pivotant, iar rdcinile secundare sunt numeroase i
mai subiri, mai puternic sau mai slab ramificate. Sistemul radicular la leguminoasele pentru boabe
poate fi de 3 tipuri (fig. 24):
- Tipul I, cu rdcina principal viguroas i profund, iar rdcinile secundare puine la numr,
potrivit de lungi i slab ramificate, ntlnindu-se la speciile de lupin (lupin alb, lupin galben i
lupin albastru);
- Tipul II, cu rdcina principal mai subire dect la tipul precedent, mai puin profund i cu
rdcini secundare numeroase, mai lungi i bogat ramificate, ntlnindu-se la mazre, nut,
bob, linte;
72
Tipul III, cu rdcina principal subire i puin profund, cu rdcini secundare puine la
numr i bogat ramificate, destul de puin deosebite de rdcina principal ca lungime i
grosime, ntlnindu-se la fasole, fasoli, soia.
semierect (semiaplecat), la mazre (soiuri cu talie mic i frunze de tip afila), linte;
culcat, la mazre (soiurile cu tulpina lung i frunze de tip normal), unele forme de arahide,
latir;
- volubil, la fasole urctoare.
Dup ramificare tulpina la leguminoasele pentru boabe poate fi:
- bogat ramificat, la fasole (forme cu talie mic - soiuri oloage), nut, fasoli, latir;
- mijlociu ramificate, la mazre (tulpina este ramificat mai mult spre baz), soia, lupin,
arahide;
- slab ramificat, la bob.
Frunza. Frunzele la leguminoase sunt compuse din trei sau mai multe foliole, cu excepia
primelor 2 frunze la fasole i soia care sunt simple i dispuse opus.
Dup numrul de foliole i dup dispunerea foliolelor pe peiol, frunza la leguminoasele
pentru boabe poate fi (fig. 25):
- trifoliat, la fasole, soia, fasoli;
- palmat, la lupin;
- penat compus, care poate fi:
- paripenat compus, la care de-a lungul peiolului se prind una sau mai multe perechi de
foliole, iar terminal se afl cel mai adesea un crcel sau un apendice, rezultat din
transformarea foliolei nepereche. Frunze paripenat compuse prezint mazrea, lintea,
bobul, arahidele;
- imparipenat compus, la care peiolul are n partea lui terminal o foliol de aceeai
mrime i form cu foliolele perechi. Singura leguminoas cu frunza imparipenat
compus este nutul, la care foliolele sunt dinate pe margine.
La baza frunzelor se gsesc dou stipele care au form i mrime caracteristice fiecrei
specii.
-
mai mici i acoperite parial de stindard (denumite aripioare) i dou petale concrescute i acoperite
de aripioare (denumite caren sau luntri). Androceul este diadelf, alctuit din 10 stamine, din care
9 unite i una liber. Ovarul este unilocular i cuprinde un numr diferit de ovule (1-9 sau mai
multe), caracteristic speciei.
Culoarea petalelor i mrimea florilor, alturi de gruparea lor n inflorescen, constituie
caractere importante de recunoatere a leguminoaselor pentru boabe n faza de nflorire.
Fructul. La leguminoase fructul este o pstaie cu una sau mai multe semine (fig. 26).
Pstaia provine dintr-o carpel ndoit avnd marginile sudate, sudura reprezentnd partea dorsal a
pstii. Seminele se prind n interiorul psti pe partea ventral. La maturitate, pstaia este
dehiscent (se desface cu uurin) la mazre, fasole, fasoli, i indehiscent la nut, bob, lupin,
linte, arahide.
Dup mrime, pstile pot fi:
- mici, cu 1-2 semine, la linte, nut, arahide;
- mijlocii, cu 2-3 semine, la soia, latir;
- mari, cu 4-9 semine, la fasole, fasoli, mazre, lupin, bob.
ntrebri:
Prezentai importana leguminoaselor pentru boabe.
Care sunt cele mai importante zone de cultur a leguminoaselor pentru boabe, cele mai importante ri
cultivatoare i care este suprafaa cultivat cu leguminoase pentru boabe n Romnia.
Care sunt produciile obinute la leguminoase pentru boabe pe plan mondial i n Romnia.
Care sunt cele mai mari ri exportatoare i importatoare de leguminoase pentru boabe.
Prezentai caracteristicile rsririi i ale rdcinii la leguminoasele pentru boabe.
Prezentai caracteristicile tulpinii i frunzei la leguminoasele pentru boabe.
Prezentai caracteristicile florii, inflorescenei i fructului la leguminoasele pentru boabe.
Prezentai caracteristicile seminei la leguminoasele pentru boabe.
Prezentai formarea recoltei i elementele productivitii la leguminoasele pentru boabe.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
4. Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
5. Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
1.
2.
3.
76
3.2. Soia
Cuvinte cheie: soia, importan, compoziie chimic, sistematic, soiuri, cerine, zone de cultur, rotaie,
fertilizare, lucrrile solului, smn i semnat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura soiei: importan, compoziie chimic a
bobului, sistematic i soiurile admise pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor soiei fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a soiei n
Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a soiei, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor
solului, semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
Soia 1 este utilizat n alimentaia omului, n furajarea animalelor i ca materie prim pentru
diferite industrii.
n alimentaia omului se utilizeaz seminele i pstile nemature pentru prepararea de
diferite mncruri. De asemenea, seminele mature pot fi utilizate n diferite reete culinare.
Plntuele tinere cu cotiledoane i primele frunzulie sunt utilizate pentru prepararea de salat.
Fina obinut din boabele de soia se poate utiliza n proporie de 5 pn la 15% n amestec
cu fina de gru, pentru obinerea de pine cu un coninut mai ridicat n protein. De asemenea, din
fina de soia se obine o gam larg de produse alimentare, precum: lapte vegetal, brnz vegetal,
surogat de cafea, ciocolat, biscuii, etc.
Fibrele proteice din roturile de soia sunt folosite pentru obinerea de carne vegetal din
care se prepar salam, crnai, niele, chiftelue etc.
n furajarea animalelor se utilizeaz roturile de soia rmase dup extragerea uleiului ca
surs proteic de baz n obinerea furajelor concentrate pentru majoritatea categoriilor de animale.
roturile de soia constituie un articol de comer internaional foarte important, de multe ori avnd o
valoare mai mare dect uleiul care se obine din semine.
Planta ntreag se poate folosi n furajarea animalelor ca furaj verde, fn sau siloz, avnd un
coninut ridicat de protein, dar i de grsimi.
Seminele de soia se folosesc ca materie prim pentru obinerea de ulei, care este utilizat
direct n consumul uman ca ulei de gtit, dar i ca materie prim pentru obinerea de margarin,
lecitin, spunuri, culori pentru pictur, mase plastice etc. n producia mondial de ulei vegetal,
soia ocup locul 2, dup uleiul de palmier.
Din punct de vedere agronomic, soia are o importan deosebit prin faptul c las o
cantitate mare de azot n sol (cca. 80 -120 kg/ha), ca urmare a simbiozei cu bacteriile fixatoare de
azot. Soiurile timpurii de soia sunt bune plante premergtoare pentru cerealele de toamn.
Soia a primit diferite denumiri de-a lungul timpului, legate de multiplele sale utilizri, fiind
considerat ca planta de aur a omenirii, planta minune sau planta viitorului.
3.2.2. Compoziia chimic a bobului i factorii de influen
Hidraii de carbon reprezint ntre 19 i 25% din masa bobului, fiind reprezentai de
zaharoz, amidon, dextrin, hemiceluloz, celuloz, pentozani, rafinoz, monozaharide.
Proteinele reprezint 27-50% din masa bobului, proteina specific soiei fiind glicinina, care
se caracterizeaz printr-un grad ridicat de digestibilitate i un coninut ridicat n aminoacizi
Denumirea de soia vine de la chinezescul shiang-yu, care n japonez se pronun shoyu, desemnnd sosul de
soia. n limba japonez, cuvntul s-a schimbat n so-ya, denumire care s-a rspndit n lumea ntreag.
77
eseniali, fiind apropiat de proteina de origine animal (proteina din carne sau ou). Coninutul
proteinei de soia n lizin este de 6-7%.
Coninutul de protein din semine este diferit de la un soi la altul, fiind influenat de factorii
de mediu i de tehnologia de cultivare (fertilizarea cu azot i bacterizarea seminelor nainte de
semnat determin creterea coninutului de protein).
Lipidele reprezint 17-25% din masa bobului. Uleiul de soia conine 15-25% acizi grai
saturai i 75-85% acizi grai nesaturai, respectiv 30-35 acid oleic, 44-55% acid linoleic i 5-10%
acid linolenic. Coninutul ridicat de acid linolenic determin un grad ridicat de instabilitate a
uleiului rafinat de soia.
Uleiul de soia este semisicativ, cu indicele de iod cuprins nte 107 i 139.
Coninutul de lecitin este de 2-4%, aceasta avnd o larg ntrebuinare n medicin.
Elementele minerale coninute de seminele de soia sunt fosforul, calciul, magneziul i
potasiul.
Vitaminele din seminele de soia sunt: A, B1, B2, C, D, E i K.
3.2.3. Sistematic i soiuri
Soia face parte din genul Glycine, care cuprinde un numr nsemnat de specii. Dintre
acestea, numai Glycine max (L.) Merrill (sin. Glycine hispida (Moench.) Max.) prezint importan
pentru cultur, aceasta provenind din specia spontan Glycine ussuriensis, care crete n stare
spoantan n Japonia, Manciuria i Coreea.
n cadrul speciei Glycine max (L.) Merrill se cunosc patru subspecii, n ara noastr
cultivndu-se subspecia manshurica Enk.
Glycine max (L.) Merrill ssp. manshurica Enk. se caracterizeaz prin: tulpin groas, dreapt;
frunze mijlocii, pubescente (periori albi sau castaniu-deschis); flori mijlocii, albe sau violete;
pstaie mijlocie, liniar, puin curbat; semine mijlocii (MMB = 120-180 g), ovale, oval-alungite,
rar sferice, galbene, verzi, castanii sau negre;
Soiurile de soia se grupeaz dup perioada de vegetaie n 13 grupe (de la 000 la X), dintre
care numai primele 5 pot ajunge la maturitate. n anul 2009, n ara noastr au fost admise pentru
cultivare urmtoarele soiuri:
- soiuri foarte timpurii (foarte precoce) grupa 000, cu cerine termice 1 de la 1000 la 1150oC:
Perla;
- soiuri timpurii (precoce) grupa 00, cu cerine termice de la 1150 la 1250oC: Bolyi 44,
Eugen, Felix, Granat, Kiskun Daniela, Onix, Romnesc 99, Safir;
- soiuri semitimpurii (semiprecoce) grupa 0, cu cerine termice de la 1250 la 1350oC:
Columna, Daciana, Neoplanta, Proteinka;
- soiuri semitrzii (semitardive) grupa I, cu cerine termice de la 1350 la 1400oC: Balkan,
Danubiana, Triumf ;
- soiuri trzii (tardive) grupa II, cu cerine termice de la 1400 la 1500oC: Stine, Venera.
3.2.4. Cerine fa de clim i sol
Soia e cultiv de la 55o latitudine nordic (Moscova) pn la 45o latitudine sudic (Argentina
i Chile).
3.2.4.1. Cerine fa de cldur
Temperatura minim de germinaie este 7-8C (dup unii cercettori de 6-7C). Pentru
rsrire, soia necesit o sum a temperaturilor pozitive de 110-130oC.
TBA (suma temperaturilor biologic active), cu pragul biologic (temperatura de baz) de 10oC.
78
Dup rsrire, plntuele de soia suport temperaturi de -2C...-3C, pentru perioade scurte.
n schimb, temperaturile de -3C n faza de 3 frunze trifoliate determin pagube nsemnate.
Temperaturile optime sunt n intervalul 21-23C pentru formarea organelor de reproducere,
22-25C pentru nflorirea, 21-23C pentru formarea fructelor i seminelor i 19-20C pentru
maturare.
3.2.4.2. Cerine fa de umiditate
Soia are cerine relativ mari fa de sol. Necesit soluri cu textur mijlocie, cu reacie neutr
(pH n jur de 6,5), bine drenate, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu. Sunt indicate solurile din
seria cernoziomurilor, solurilor brun-rocate i aluviale.
Nu sunt favorabile pentru soia solurile argiloase, cu ap stagnant, acide sau srturate,
precum i cele nisipoase.
Pe solurile calcaroase se manifest frecvent fenomenul de caren n microelemente i
fosfor, iar pe solurile acide trebuie aplicate amendamente.
Soia gsete condiii apropiate de optim, att din punct de vedere al solului ct i al
climatului, n incintele ndiguite din Lunca Dunrii.
3.2.5. Zonarea culturii de soia n Romnia
n ara noastr exist 5 zone de favorabilitate a culturii soiei, n funcie de potenialul termic,
respectiv suma temperaturilor biologic active (TBA) cu pragul biologic de 10oC, i anume:
- Zona I cu un potenial termic de 1.600 1.750C i care cuprinde sudul Cmpiei Romne i
Dobrogea. n aceast zon, se recomand cultivarea soiurilor de soia trzii i semitrzii, n
condiii de irigare.
79
Zona II cu un potenial termic de 1.400 1.600C i care cuprinde Cmpia de vest (Cmpia
Banatului i Crianei). n aceast zon, se recomand cultivarea soiurilor de soia semitrzii i
semitimpurii, n condiii de irigare, dar i la neirigat.
Zona III cu un potenial termic de 1.400 1.600C i care cuprinde partea de nord a
Cmpiei Romne. n aceast zon, se recomand cultivarea soiurilor de soia semitrzii,
semitimpurii i timpurii n zonele mai nordice.
Zona IV cu un potenial termic de l.200 - l.400C i care cuprinde partea de est a Moldovei
i Cmpia de nord-vest a trii. n aceast zon, se recomand cultivarea soiurilor de soia
semitimpurii, timpurii i foarte timpurii.
Zona V cu un potenial termic de 1.100 - 1.250C i care cuprinde partea de vest i sud-vest
a Transilvaniei (luncile Mureului, Trnavelor i Someului) i partea de nord-est a Moldovei.
n aceast zon, se recomand cultivarea soiurilor de soia timpurii i foarte timpurii.
3.2.6. Tehnologia de cultivare
3.2.6.1. Rotaia
Soia este o plant de cultur puin pretenioas fa de planta premergtoare. Totui, aceasta
prefer ca plante premergtoare cerealele pioase, porumbul, sfecla de zahr, cartoful.
Nu sunt indicate ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau perene, efectul benefic
al acestora fiind valorificat mai bine de alte plante de cultur. De asemenea, nu sunt indicate ca
plante premergtoare floarea-soarelui i rapita, acestea avnd boli comune cu soia (Sclerotinia
sclerotiorum putregaiul alb).
Spre deosebire de alte leguminoase pentru boabe, soia suport monocultura timp de 2-3 ani.
Totui, se recomand evitarea monoculturii ca urmare a faptului c se nmulesc bolile i duntorii
specifici i crete gradul de mburuienare.
Ca urmare a efectului pozitiv asupra fertilitii solului, prin lsarea unei cantiti mari de
azot n sol (80-120 kg azot/ha), soia este plant bun premergtoare pentru toate plantele de cultur,
cu excepia florii-soarelui, rapiei i a altor plante leguminoase.
Rotaia soia-porumb este favorabil att soiei ct i porumbului, fiind practicat n
exploataiile agricole mari cultivatore de soia i porumb.
Soiurile timpurii de soia sunt bune premergtoare pentru cerealele pioase de toamn.
3.2.6.2. Fertilizarea
Lucrrile solului pentru soia sunt asemntoare ca cele efectuate pentru cultura porumbului.
Lucrrile solui dup plante premergtoare cu recoltare timpurie. Atunci cnd planta
premergtoare se recolteaz timpuriu, imediat dup recoltarea acesteia se recomand efectuarea
lucrrii de dezmiritit.
Imediat ce se poate sau imediat ce umiditatea solului permite trebuie efectuat artura, cu
plugul n agregat cu grapa stelat sau grapa inelar.
Pn n toamn, terenul trebuie meninut curat de buruieni i afnat, prin lucrri de
ntreinere a arturii efectuate cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli
81
reglabili, grapa rotativ, sau numai cu grapa cu coli reglabili, n funcie de starea arturii (grad de
nivelare i de mruire a bolovanilor) i de gradul de mburuienare a solului. Se recomand ca
lucrrile de ntreinere a arturii s fie efectuate perpendicular sau oblig pe direcia arturii, pentru o
bun nivelare a terenului.
Lucrrile solui dup plante premergtoare cu recoltare trzie. Atunci cnd planta
premergtoare se recolteaz trziu (toamna), imediat dup recoltarea acesteia se recomand
efectuarea lucrrii de dezmiritit. Artura se efectueaz ct mai repede cu putin, cu plugul n
agregat cu grapa stelat sau grapa inelar.
Soia face parte din grupa plantelor cu cerine mijlocii fa de adncimea de afnare a solului.
Ca atare, artur de var sau de toamn se efectueaz la adncimea de 20 - 25 cm.
Nivelarea terenului este foarte important pentru soia, pentru a se asigura un semnat i
deci un rsrit uniform, precum i un recoltat fr pierderi. Terenurile denivelate se lucreaz dup
dezmiritit cu nivelatorul (1-2 lucrri), dup care se efectueaz artura. n cazul lucrrilor de
ntreinere a arturii efectuate cu grapa cu discuri, aceasta este obligatoriu s fie prevzut cu lam
nivelatoare.
Lucrrile solui n primvar. Dac artura a fost efectuat n condiii bune, iar terenul se
prezint n primvar nivelat, nemburuienat i far resturi vegetale la suprafa, solul rmne
nelucrat pn n preziua sau ziua semnatului, cnd se va pregti patul germinativ prin 1-2 lucrri
cu combinatorul.
Atunci cnd la desprimvrare terenul este denivelat i mburuienat, imediat dup zvntare
se execut o lucrare cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli, sau grapa
rotativ, dup care se face pregtirea patului germinativ n preziua sau ziua semnatului, cu
combinatorul perpendicular pe direcia de semnat.
Patul germinativ trebuie s fie mrunit, nivelat, afnat pe adncimea de 3-5 cm, iar
dedesubt s fie aezat", pentru a se favoriza ascensiunea apei ctre bobul de soia.
3.2.6.4. Smna i semnatul
Calitatea seminelor pentru semnat. Seminele folosite la semnat trebuie s aparin
unui soi recomandat pentru zona de cultur i s fie certificate. Pentru ndeplinirea cerinelor de
calitate pentru semnat, smna de soia trebuie s aib puritatea fizic de peste 98% i germinaia
de peste 80%.
Tratarea seminelor. Tratarea seminelor cu fungicide mpotriva bolilor se face numai
atunci cnd seminele nu se bacterizeaz i dac exist riscul s apar i s se dezvolte bolile n
vegetaie, folosindu-se produse precum Apron XL 350 ES (1,0 l/t) sau Dividend 030 FS (1,7 l/t). n
mod obinuit, dac smna este sntoas, provenind din culturi semincere neinfectate, tratarea
seminelor nainte de semnat nu este necesar.
Tratarea seminelor cu biopreparatul bacterian Nitragin-soia, ce conine culturi de bacterii
Bradyrhizobium japonicum pe suport de agar-agar, contribuie la fixarea pe cale simbiotic de pn
la 220 kg N/ha. Se folosesc 4 flacoane pentru cantitatea de smn de soia necesar semnatului
unui hectar. Tratamentul se efectueaz la adpost de razele solare, direct n cmp, cu ajutorul
dispozitivului de bacterizare sau prin pulverizarea (stropirea) seminelor cu soluie bacterian pe o
prelat i loptarea acestora, iar semnatul se efectueaz imediat.
Suspensia bacterian se poate introduce i direct n sol, n zona n care sunt introduse
seminele, cu ajutorul unui dispozitiv special prevzut cu duze, ataat la brzdarele semntorii,
aceasta impunndu-se atunci cnd a fost necesar tratarea seminele cu fungicide.
Epoca de semnat. Soia se seamn atunci cnd n sol, la adncimea de semnat, dimineaa
la ora 700 se realizeaz temperatura minim de germinare de 7-8C i vremea este n curs de
nclzire, ceea ce corespunde cu temperatura medie a aerului de 14-15C. Aceste condiii se
82
realizeaz calendaristic, de regul, n prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n
decada a doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte zone ale rii.
Semnatul n epoca optim asigur parcurgerea primelor faze de vegetaie n condiii de zi
scurt i temperaturi mai sczute, ceea ce determin diferenierea unui numr mare de noduri pe
tulpin, prelungirea perioadei de nflorire i o mai bun fructificare. De asemenea, semnatul n
epoca optim asigur condiii mai bune de umiditate n sol pentru germinare i rsrire, o eficien
mai ridicat a erbicidelor aplicate la sol i maturarea mai timpurie a plantelor.
Semnatul soiei se realizeaz de obicei n paralel cu semnatul porumbului.
Densitatea de semnat. Prin stabilirea densitii la semnat se urmrete obinerea la
recoltare a 40-50 plante/m2, pentru realizarea acestora semnndu-se 50-55 b.g./m2. Limita
superioar se alege atunci cnd se seamn soiuri semitimpurii, timpurii i foarte timpurii, precum
i n condiii de irigat i atunci cnd semnatul se face la distane mai mici ntre rnduri. Limita
inferioar se alege atunci cnd se seamn soiuri semitrzii i trzii, precum i n condiii de neirigat
i atunci cnd semnatul se face la distane mai mari ntre rnduri.
Norma de semnat. Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) depinde de
densitatea de semnat, puritate fizic a seminelor, germinaia seminelor i MMB. Norma de
semnat se calculeaz dup urmtoarea formul:
D x MMB
C=
x 100
PxG
Unde: C = norma de semnat, n kg/ha;
D = densitatea de semnat, n boabe germinabile pe m2;
MMB = masa a 1000 boabe, n g;
P = puritatea fizic a seminelor, n %;
G = germinaia seminelor, n %.
Norma de semnat variaz, de obicei, ntre 70 i 100 kg/ha.
Semnatul se efectueaz cu semntori de precizie, la viteza de lucru de 5-11 km/or.
Semntorile trebuie s fie echipate cu brzdare mici i limitatoare de adncime.
Distana dintre rnduri. Distana dintre rnduri se coreleaz cu gradul de mburuienare a
terenului i posibilitile de combatere a buruienilor, folosindu-se urmtoarele scheme de semnat:
- n condiiile combaterii chimice a buruienilor asociat cu lucrri mecanice de prit ntre
rnduri, precum i pe terenuri neirigate sau irigate prin aspersiune, semnatul se efectueaz n
rnduri echidistante la 50 cm atunci cnd lucrrile mecanice de prit ntre rnduri se
efectueaz cu tractoare cu pneuri nguste (de exemplu, tractoare de 45 CP), sau n benzi cu
45 cm ntre rndurile din band i intervale de 70 cm (sau 60 cm) pe urmele roilor tractorului,
atunci cnd lucrrile mecanice de prit ntre rnduri se efectueaz cu tractoare cu pneuri late
(de exemplu, tractoare de 60 CP);
- n cazul unei combateri chimice foarte bune a buruienilor, semnatul se efectueaz n rnduri
echidistante la 25 cm (30 cm), asigurndu-se n acest fel o cretere uniform i mai viguroas
a plantelor prin reducerea competiiei dintre plante pe rnd, o acoperire a solului mai timpuriu
de ctre covorul vegetal i o mai bun captare a radiaiei solare;
- pe terenurile infestate cu buruieni care au rsrire ealonat (Solanum nigrum, Xanthium sp.,
Abuthilon sp.), se recomand semnatul n benzi, formate din dou rnduri la distana de 2530 cm cu 70 cm ntre benzi, ceea ce permite ntreinerea culturii prin praile mecanice i
tratamente cu erbicide n benzi, reducndu-se astfel necesarul de erbicide cu circa 50% ;
- n cazul unei combateri chimice pariale a buruienilor i a unui grad ridicat de mburuienare,
precum i pe terenuri irigate pe brazde, semnatul se efectueaz n rnduri echidistante la 70
cm (sau 60 cm).
Soiurile timpurii, cu talia mic, se preteaz mai bine la semnatul n rnduri apropiate.
Diferitele distane dintre rnduri nu modific i densitatea de semnat.
Adncimea de semnat. Adncimea de semnat este cuprins ntre 2,5 i 4 cm, n funcie
de umiditatea i textura solului, i nu trebuie s depeasc 5 cm. Semnatul este mai adnc (n jur
83
de 4 cm) n cazul semnatului pe soluri mai uscate i mai uoare, n timp ce n cazul solurilor cu
umiditate optim i mai grele semnatul este mai superficial (n jur de 3 cm).
3.2.6.5. Lucrri de ngrijire
Combaterea buruienilor. Soia este sensibilil la mburuienare n primele faze de vegetaie
pn cnd plantele ajung s acopere terenul, dar i spre maturitate dup ce ncep s cad frunzele.
Buruienile produc pagube la culturile de soia cuprinse ntre 40 i 84% din potenialul de producie
al soiurilor (arpe N., 1976).
Combaterea buruienilor la soia se poate realiza prin utilizarea erbicidelor sau combinat, prin
folosirea erbicidelor i efectuarea de lucrri mecanice.
Combaterea pe cale chimic a buruienilor se realizeaz prin utilizarea de erbicide n funcie
de buruienile prezente n cultur, astfel:
1- Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate i dicotiledonate anuale (fr buruieni mai
rezistente precum Solanum nigrum, Abutilon theoprastii, Xanthium strumarium, Sinapis
arvensis, Raphanus raphanistrum) se pot utiliza erbicide:
volatile, ce trebuie administrat nainte de pregtirea patului germinativ i ncorporat
imediat n sol prin lucrarea de pregtire a patului germinativ efectuat cu grapa cu discuri
la minimum 8 cm adncime: Treflan 48 (1,2-2,0 l/ha);
nevolatile, ce trebuie administrat nainte de pregtirea patului germinativ i ncorporat
odat cu lucrarea de pregtire a patului germinativ la 3-4 cm adncime, mai ales n zonele
secetoase i pe solurile cu un coninut sczut de umiditate n momentul semnatului, sau
se administreaz preemergent, imediat dup semnat, mai ales n zonele umede i pe
solurile cu un coninut ridicat de umiditate n momentul semnatului: Broadstrike (0,050,07 kg/ha), Dual Gold (1,0-1,5 l/ha), Frontier 900 (1,2-1,6 l/ha), Pledge 50 WP (90-120
g/ha), Sencor (Dancor) (0,25-0,50 kg/ha), Stomp (4,0-5,0 l/ha).
2- Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate i dicotiledonate anuale (inclusiv Solanum
nigrum, Abutilon theoprastii, Xanthium strumarium, Sinapis arvensis, Raphanus
raphanistrum) se poate utiliza unul dintre erbicidele de la punctul 1, iar n vegetaie se
utilizeaz: Basagran 600 (1,5-2,0 l/ha) aplicat cnd plantele de soia au minim 3 frunze
trifoliate, iar buruienile dicotiledonate au 2-4 frunze, sau se poate utiliza Dynam + Extravon
(80 g + 0,2 l/ha), cnd plantele de soia au minim 2 frunze trifoliate i buruienile dicotiledonate
au 2-3 frunze. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate cu rsrire ealonat, se pot
efectua 2 tratamente succesive cu erbicidul Basagran 600 (1,5+1,5 l/ha), primul tratament
efectundu-se atunci cnd plantele de soia au cel puin 2 frunze trifoliate, iar buruienile
dicotiledonate au 2-3 frunzulie, iar al doilea tratament la reinfestare, dup 3-4 sptmni.
3- Pentru combaterea buruienilor anuale dicotiledonate, cu excepia ciumfoaiei (Datura
stramonium) i zrnei (Solanum nigrum), se utilizeaz unul dintre erbicidele de la punctul 1,
iar n vegetaie se utilizeaz erbicidul Harmony 50 SG (12 g/ha) + adjuvantul Trend (250
ml/ha), atunci cnd buruienile dicotiledonate sunt n faza de 2-4 frunze.
4- Pentru combaterea buruienilor anuale i perene (inclusiv Sorghum halepense), se utilizeaz
erbicidele de la punctele 1 i 2, iar pentru combaterea costreiului (Sorghum halepense) se
utilizeaz erbicidele: Gallant S (1,0-1,5 l/ha), Agil (1,0 l/ha), Furore Super (2,5-3,0 l/ha),
Targa Super (1,0 l/ha pentru manocotiledonate anuale i 2,5 l/ha pentru monocotiledonate
perene), Fusilade Forte (1,0-1,5 l/ha), Select Super (1,5-2,0 l/ha), Aramo (1,5-2,0 l/ha),
Pantera (1,5-2,0 l/ha), Leopard (1,5-2,0 l/ha), Nabus S (5,0-7,0 l/ha), care se aplic atunci cnd
plantele de costrei au 15-20 cm nlime. n condiii de secet, pentru a se realiza translocarea
moleculelor de erbicid n rizomii de costrei i a determina moartea plantei este necesar
irigarea cu 10-15 zile nainte de tratament, sau la 2-3 zile dup efectuarea tratamentului. De
asemenea, n condiii de secet, pentru ca plantele de costrei tratate s nu regenereze, se
84
85
3.2.6.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare la soia este atunci cnd pstile sunt uscate, au culoare brun,
iar boabele au culoarea i luciul caracteristic, ceea ce corespunde unei umiditi de 13-14%.
Recoltarea se poate ncepe atunci cnd umiditatea seminelor a ajuns la 16% i trebuie terminat
atunci cnd umiditatea seminelor a ajuns la 12%. Recoltarea mai timpurie duce la obinerea unui
numr mare de semine verzi, ceea ce creeaz probleme deosebite la pstrare, iar recoltarea prea
trzie determin nregistrarea de pierderi prin scuturarea seminelor din pstile bazale.
Pentru reducerea pierderilor la recoltare, cauzate n principal de inseria joas a primelor
psti care rmn sub aparatul de tiere al combinei, terenul pe care se seamn soia trebuie s fie
ct mai bine nivelat, densitatea trebuie s fie optim, soiurile folosite trebuie s aib inseria
primelor psti la peste 10-12 cm de la nivelul solului, iar dac se fac lucrri de prit acestea nu
trebuie s duc la denivelarea solului.
De asemenea, pentru evitarea pierderilor, aparatul de tiere al combinei trebuie s fie
cobort la maximum posibil, viteza de naintare a combinei nu trebuie s depeasc 5 km/h, turaia
bttorului s fie cuprins ntre 400 i 500 rotaii/minut, deschiderea ntre bttor i contrabttor s
fie de 20-25 mm la intrare i 15-18 mm la ieire i sitele s fie corespunztoare. Reglajele combinei
se refac de mai multe ori pe zi, urmrindu-se ca pierderile de semine s nu depeasc 2-3%.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ntrebri:
Prezentai importana culturii soiei.
Care este compoziia chimic a bobului de soia.
Prezentai sistematica soiei, clasificarea soiurilor de soia i dai exemple de soiuri de soia.
Prezentai cerinele soiei fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale soiei n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura soiei.
Prezentai particularitile fertilizrii cu azot la cultura soiei.
Prezentai particularitile fertilizrii cu fosfor, potasiu i ale fertilizrii foliare la cultura soiei.
Prezentai particularitile lucrrilor solului pentru cultura soiei.
Care sunt cerinele soiei fa de calitatea seminelor pentru semnat i care este epoca de semnat.
Care sunt elementele specifice parametrilor de semnat la cultura soiei (densitatea, norma de semnat,
distana dintre rnduri, adncimea de semnat).
Prezentai aspectele specifice combaterii buruienilor la cultura soiei.
Prezentai aspectele specifice combaterii duntorilor, bolilor i irigrii la cultura soiei.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura soiei.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., V. Brnaure, 1989. Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
Giosan N., I. Nicolae, Gh. Sin, 1986. Soia. Editura Academiei RSR, Bucureti.
Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
86
4. PLANTE OLEAGINOASE
4.1. Aspecte generale
Cuvinte cheie: plante oleaginoase, floarea-soarelui, rapi, in pentru ulei, ricin, mutar, importan,
suprafee, producii, comer.
-
Obiectivele subcapitolului:
cunoaterea importanei plantelor oleaginoase, a suprafeelor cultivate i a produciilor obinute.
n anul 2008 (dup datele FAO), plantele oleaginoase au fost cultivate pe glob pe o suprafa
de 261,5 milioane ha, din care 106,9 milioane ha sunt cultivate cu plante oleaginoase tipice. Dup
suprafaa cultivat, cele mai importante plante oleaginoase tipice sunt urmtoarele: rapia (30,3
milioane ha), floarea-soarelui (25,0 milioane ha), palmierul de ulei (14,6 milioane ha), cocotierul
(11,2 milioane ha), mslinul (10,8 milioane ha), susanul (7,5 milioane ha), inul pentru ulei (2,4
milioane ha).
Cele mai mari ri cultivatoare pentru principalele plante oleaginoase tipice, n anul 2008, au
fost urmtoarele:
- pentru rapi: China (6,6 milioane ha), Canada (6,5 milioane ha), India (5,7 milioane ha),
Frana (1,4 milioane ha), Ucraina (1,3 milioane ha);
- pentru floarea-soarelui: Federaia Rus (5,98 milioane ha), Ucraina (4,2 milioane ha),
Argentina (2,5 milioane ha), India (2,0 milioane ha), China (1,0 milioane ha).
Cele mai mari suprafee cultivate cu plante oleaginoase sunt n Asia (103,9 milioane ha),
America de Sud (48,5 milioane ha), America de Nord (44,2 milioane ha), Africa (30,9 milioane ha)
i Europa (30,8 milioane ha).
Floarea-soarelui este planta oleaginoas care se cultiv pe suprafaa cea mai mare n Europa,
rapia, inul i mutarul n Asia, iar ofrnelul n America (Ameria de Nord, Central i de Sud),
n Romnia, n anul 2008 (dup datele FAO), suprafaa cultivat cu floarea-soarelui a fost de
808.791 ha (locul 7 n lume i locul 1 n UE), cu rapi de 357.430 ha (locul 13 n lume i locul 5 n
UE), cu mutar de 9.837 ha, cu mac 3.100 ha i cu in 313 ha.
4.1.4. Producii obinute la oleaginoase
88
n anul 2007, exporturile mondiale de semine de oleaginoase au fost de 97,5 milioane tone.
Primele 10 ri exportatoare de semine de oleaginoase sunt: SUA (32,7 milioane tone),
Brazilia (23,7 milioane tone), Argentina (12,1 milioane tone), Canada (8,3 milioane tone), Paraguai
(3,6 milioane tone), Frana (2,1 milioane tone), Olanda (1,9 milioane tone), Ucraina (1,4 milioane
tone), China (0,99 milioane tone), Ungaria (0,85 milioane tone).
Primele 10 ri importatoare de semine de oleaginoase sunt: China (34,5 milioane tone),
Japonia (6,6 milioane tone), Germania (6,5 milioane tone), Olanda (5,9 milioane tone), Mexic (5,7
milioane tone), Spania (3,3 milioane tone), Belgia (3,2 milioane tone), Indonezia (2,4 milioane
tone), Argentina (2,2 milioane tone), Turcia (2,2 milioane tone).
n anul 2007, Romnia a exportat 685,8 mii tone semine de oleaginoase, din care 382,6 mii
tone floarea-soarelui, 279,1 mii tone rapi, 22 mii tone soia, 1,3 mii tone mutar i 0,8 mii tone alte
oleaginoase. n acelai an, Romnia a importat 162,7 mii tone semine de oleaginoase, din care 68,5
mii tone semine de rapi, 66,6 mii semine de floarea-soarelui, 9,7 mii tone rapi, 8,5 mii tone
arahide, 2,1 mii tone susan i 7,3 mii tone alte semine de oleaginoase.
ntrebri:
Prezentai importana plantelor oleaginoase.
Care sunt cele mai importante ri cultivatoare i care este suprafaa cultivat cu plante oleaginoase n
Romnia.
Care sunt produciile obinute la plantele oleaginoase pe plan mondial i n Romnia.
Care sunt cele mai mari ri exportatoare i importatoare de semine oleaginoase i ce semine oleaginoase
export i import Romnia.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
3. Blteanu Gh., 2001. Fitotehnie, vol. 2 Oleifere, textile, tuberculifere i rdcinoase, tutun, hamei, medicinale
i aromatice. Editura Ceres, Bucureti.
1.
2.
89
4.2. Floarea-soarelui
Cuvinte cheie: floarea-soarelui, importan, compoziie chimic, particulariti biologice, formarea recoltei,
sistematic, hibrizi, cerine, zone de cultur, rotaie, fertilizare, lucrrile solului, smn i
semnat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura florii-soarelui: importan, compoziie
chimic a bobului, particularitile biologice ale florii-soarelui i formarea recoltei, sistematic i hibrizi
admii pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor florii-soarelui fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a floriisoarelui n Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a florii-soarelui, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii,
lucrrilor solului, semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
mediteraneene i est-europene. Hibrizii utilizai n acest scop prezint semine mai mari i mai
srace n grsimi (cca. 30%), precum i coji mai groase i mai puin aderente la miez. Pe lng
coninutul n aminoacizi eseniali (triptofan, izoleucin, lizin), floarea-soarelui de ronit are i
un coninut ridicat de fier, glucide, sruri minerale, vitamine i asigur n jur de 550 calorii/100 g
semine consumate.
De asemenea, seminele de floarea-soarelui cu un coninut mai redus de ulei (de cca. 30%)
pot fi utilizate i pentru obinerea de halva.
Seminele decojite se folosesc n sortimentul de produse pentru micul dejun (amestecuri de
fulgi i semine), n produse de patiserie i produse de panificaie (pine cu mieji de floareasoarelui).
Utilizri n hrana animalelor. Seminele nedecojite de floarea-soarelui, turtele (rezultate n
cazul obinerii uleiului prin presare) i roturile (rezultate n cazul obinerii uleiului prin extracie)
pot fi utilizate n hrana animalelor. Turtele i roturile sunt folosite n primul rnd ca surs de
protein.
Coninutul roturilor n protein variaz de la circa 26%, n cazul roturilor provenite din
semine nedecorticate, pn la 45%, n cazul roturilor provenite din semine decorticate. De
asemenea, roturile au un coninut ridicat n vitamine din complexul B, precum i un bun echilibru
fosfo-calcic. roturile se folosesc de preferin n furajarea psrilor i porcilor.
Cojile care rmn de la extracia uleiului pot fi mcinate i folosite ca ingredient n raiile
rumegtoarelor, acestea dnd un gust plcut amestecului de concentrate. Valoarea acestora rezult i
din faptul c au un coninut de cel putin 1% lipide, la care se adaug 1-3% lipide adiionale
absorbite din miez n timpul decorticrii seminelor sau din fragmentele de miez i din seminele
mici.
Calatidiile de floarea-soarelui pot fi folosite ca furaj, ntregi sau sub form de fin, mai ales
pentru oi, dar i pentru bovine. Acestea au un coninut mediu de 7% proteine i pn la 57%
glucide, fiind similare unui fn de calitate mijlocie. Fina obinut din mcinarea calatidiilor de
floarea-soarelui poate fi folosit i n hrana psrilor.
Utilizri industriale. Uleiul de floarea-soarelui este utilizat n industria oleochimic pentru
obinerea de acizi grai, esteri metilici ai acizilor grai, amine, produi care sunt apoi prelucrai
pentru obinerea unui numr mare de produse finite.
Dintre produii de baz care sunt obinui din uleiul de floarea-soarelui, acizii grai sunt cei
mai importani din punct de vedere cantitativ (50-60. Acidului oleic este utilizat n industria
spunurilor, detergenilor, vopselelor, cosmeticelor, articolelor de toalet, preparatelor farmaceutice
i a chimicalelor folosite n industria textilelor, precum i ca adjuvant n fabricarea pesticidelor.
Glicerolul este folosit n industria cosmetic, farmaceutic, a tutunului, fabricarea esterilor,
rezinelor i polimerilor.
Coninutul de pentozani din coji este de circa 30%, prin hidroliza acid a acestora
obinndu-se furfurolul, produs ce este utilizat la fabricarea fibrelor artificiale, a materialelor
plastice, ca solvent selectiv la rafinarea uleiurilor minerale i vegetale.
Utilizri energetice. Uleiul de floarea-soarelui are proprieti fizice similare cu cele ale
carburantului diesel, putnd fi folosit ca substituient sau aditiv al acestui carburant.
Dei motoarele cu injecie direct funcioneaz bine pe termen scurt cu ulei pur de floareasoarelui, totui pentru exploatarea pe termen lung a motoarelor Diesel este necesar esterificarea
uleiului.
Alte utilizri. Tulpinile de floarea-soarelui sunt nc folosite n multe gospodrii din zonele
rurale din ara noastr ca surs de cldur pentru diferite destinaii (nclzit ap, gtit, etc.).
Cenua rezultat din arderea tulpinilor de floarea-soarelui are un coninut ridicat de potasiu
(33-40% K2O), aceasta putnd fi utilizat sub form de ngrmnt cu potasiu (Salontai Al., 1971).
Floarea-soarelui reprezint i o important plant decorativ, cultivat prin grdini i
parcuri, sau comercializat sub form de buchete florale.
91
Coninutul mediu de ulei este de 44,5% dup Brnaure V. (1991), iar OECD (2007) prezint coninutul mediu de ulei
ca fiind de 44% dup Sunflower Technology and Production Agronomy (1997), 43,1% dup Hartman (1985), 41,6%
dup Kepler (1982).
92
Indicele de iod reprezint numrul de grame de iod legate de 100 g ulei. Acesta caracterizeaz coninutul de acizi grai
nesaturai din ulei i determin gradul de sicativitate al uleiului. Dup indicele de iod, uleiurile vegetale se clasific
astfel: uleiuri sicative (cu indicele de iod mai mare de 140), uleiuri semisicative (cu indicele de iod cuprins ntre 100 i
140), uleiuri nesicative (cu indicele de iod mai mic de 100).
93
n anii 1980 n SUA, Frana i Spania. Astfel, s-a ajuns la crearea unor hibrizi denumii oleici,
care din punct de vedere alimentar i nutriional se apropie de uleiul de msline, la care coninutul
de acid oleic este n jur de 80%, dar care prezint i o mare importan n utilizarea uleiului de
floarea-soarelui pentru obinerea de biocombustibil.
Dup coninutul n acid oleic, hibrizii de floarea-soarleui se mpart astfel:
- hibrizi convenionali, la care coninutul n acid oleic este cuprins ntre 14-40%;
- hibrizi mid-oleici, la care coninutul n acid oleic este cuprins ntre 41-74%;
- hibrizi high-oleici, la care coninutul n acid oleic este cuprins ntre 75-90%.
Temperatura ridicat influeneaz negativ acumularea de acid linoleic i pozitiv pe cea de
acid oleic (fig. 27). Coninutul de acid linoleic poate ajunge pn la 77% n condiii de temperaturi
sczute, iar n codiii de temperaturi foarte ridicate poate scdea pn la 20% (Roth L., Kormann K,
2005).
Polenizarea poate influena coninutul n acid oleic, n cazul hibrizilor oleici. Astfel, dac
cultura de floarea-soarelui oleic este amplasat la o distan mai mic de 200 m fa de o cultur de
floarea-soarelui convenional, exist riscul ca floarea-soarelui oleic s fie polenizat cu polen de
la floarea-soarelui convenional, ceea ce va duce la reducerea coninutului de acid oleic n recolta
obinut de la floarea-soarelui oleic. Pentru producerea de smn, lotul de hibridare oleic trebuie
s fie amplasat la cel puin 500 m fa de culturile de floarea-soarelui convenionale (OECD, 2005).
Coninutul n proteine. Coninutul seminelor de floarea-soarelui n proteine variaz ntre
15 i 22% din substana uscat.
Proteina din seminele de floarea-soarelui este bogat n arginin, leucin, valin,
fenilalanin, izoleucin.
Ca i n cazul uleiului, coninutul seminelor n proteine este influenat de factorul biologic
(hibridul cultivat), factorii de mediu i tehnologia de cultivare.
Hibrizii timpurii au un coninut de proteine mai ridicat dect cei semitimpurii i semitrzii.
%
Acid oleic
Acid linoleic
a)
b)
1
2
3
Fig. 29. Sistemul radicular la floarea-soarelui n diferite condiii de aprovizionare cu ap
1, 2 condiii bune de aprovizionare cu ap; 3 condiii de secet (dup Brnaure V., 1991)
Dezvoltarea rdcinilor n orizontul de la suprafa, de 0-10 cm, are o importan deosebit
pentru nutriia mineral; ca atare, trebuie evitat pe ct posibil distrugerea acestor rdcini prin
96
Cotiledoanele, a cror apariie la suprafaa solului marcheaz rsrirea plantelor de floareasoarelui, sunt denumite impropriu frunze cotiledonale. Acestea variaz ca mrime, avnd
lungimea de cca. 3 cm i limea de cca. 2 cm. Forma cotiledoanelor poate fi eliptic, oval,
alungit sau rotunjit. Cotiledoanele au o poziie este aproape orizontal n decursul zilei, iar n
timpul nopii devin oblice. Hipocotilul este verde-albicios pn la verde-roiatic.
n mod obinuit, numrul de frunze pe plant este cuprins ntre 25 i 35, n funcie de hibrid
i condiiile de mediu (n special lungimea zilei) din perioada de iniiere a primordiilor foliare.
97
Producia(q/ha)
Hibrizii mai timpurii formeaz un numr mai mic de frunze pe plant (25-27 frunze), n timp
ce hibrizii mai tardivi formeaz un numr mai mare de frunze pe plant (peste 30 frunze).
Numrul de frunze este o caracteristic specific fiecrui hibrid n parte, care este influenat
n anumite limite de aciunea factorilor de mediu.
Primele 2-3 perechi de frunze de la baza plantei sunt dispuse opus, urmtoarele frunze fiind
alterne, avnd o dispunere elicoidal pe tulpin.
Frunzele sunt variabile n privina mrimii, a formei generale i a formei vrfului, a bazei
limbului i a marginii acestuia, precum i n privina pilozitii.
Limbul foliar este, n general, neted, dar poate prezenta i diferite grade de gofrare.
Peiolul frunzelor este bine dezvoltat, lit la locul de prindere pe tulpin. n partea
superioar a plantei, peiolul frunzelor prezint un jgheab prin care apa de ploaie colectat de frunze
este condus spre tulpin i apoi n jos spre rdcin.
Nervaiunea frunzei const dintr-o nervur mare de-a lungul frunzei i nervuri laterale
ramificate, care pot forma cu nervura principal un unghi ascuit, drept sau aproape drept, obtuz.
Frunzele se adapteaz uor la vnt, datorit peiolului lung i elastic. De asemenea, frunzele
umbresc bine solul i l protejeaz de cderea direct a picturilor de ploaie.
Frunzele de floarea-soarelui suport bine fenomenul de ofilire temporar, care este
determinat de insuficiena apei n sol.
Frunzele florii-soarelui se mic in timpul zilei pentru a maximiza intercepia luminii solare,
fenomen numit diaheliotropism.
n funcie de aprovizionarea cu ap i fertilitatea solului, o plant matur de floarea-soarelui
are o suprafa foliar 1 cuprins ntre 2500 i 13500 cm2. n condiii de deficit hidric (secet),
suprafaa foliar a plantei este sub 2000 cm2 (Ion V. i colab., 2004).
ISF (Indicele Suprafeei Foliare, cunoscut i sub denumirea de LAI = Leaf Area Index) la
nflorire are o valoare optim cuprins ntre 2,5 i 3,0 (fig. 30). O valoare mai mare a ISF nu
contribuie la intercepia unei cantiti mai mari de radiaie solar, avnd ns un efect negativ prin
creterea transpiraiei totale. n condiii de secet, valoarea ISF este cuprins ntre 0,6 i 1,8 (tefan
V. i col, 2007; Ion V. i col, 2004).
Suprafaa foliar pe plant este cuprins ntre 3000-6000 cm2 dup Zimmerman (1985), ntre 4200-6900 cm2 dup
Blanchert (1992), ntre 2500-8000 cm2 dup Terbea (1985), ntre 4000-7000 cm2 dup Merrien i Milan (1992), ntre
4000-7000 cm2 dup Bonjan (1993), ntre 4185 i 13516 cm2 dup Laiu (2003), ntre 788 cm2 n condiii de secet i
12721 cm2 n condiii bune de aprovizionare cu ap, dup Ion V. (2004).
98
Suprafaa foliar cea mai mare se nregistreaz la nflorirea plantelor, cnd creterea
frunzelor nceteaz.
Reducerea suprafeei de asimilaie la floarea-soarelui se nregistreaz ntr-un ritm accentuat,
n general ncepnd cu a doua jumtate a lunii iulie, prin uscarea frunzelor de la baza plantei.
n funcie de condiiile climatice, numrul de frunze uscate pe plant (situate la baza plantei)
n faza de nflorire poate ajunge la 14 frunze, n mod frecvent variind ntre 8 i 12 frunze (tefan V.
i colab., 2007; Ion V. i colab., 2004).
n faza de nflorire, frunzele situate n cele dou treimi superioare ale tulpinii reprezint 6080% din suprafaa foliar total i au importana cea mai mare n formarea produciei de semine i
ulei.
4.2.3.5. Inflorescena i floarea
Florile sunt grupate n inflorescene de tip racem denumite calatidiu, antodiu sau capitul.
Cultivarele pentru ulei au n vrful plantei o singur inflorescen cu diametrul cuprins, de
obicei ntre 10 i 40 cm. Prin creterea densitii plantelor i mrirea stresului hidric diametrul
inflorescenelor se micoreaz.
Hibrizii mai tardivi au, n general, un calatidiu mai mare dect hibrizii mai precoci. De
asemenea, hibrizii cu semine mari, destinai obinerii de semine pentru spart sau semine pentru
halva, au calatidiu cu diametru mai mare (chiar peste 40 cm).
Hibrizii pentru ulei au un calatidiu cu diametru mai mic, cuprins ntre 10 i 25 cm, dar poate
fi de peste 25 cm n condiii pedoclimatice i agrotehnice optime.
Ritmul de cretere a calatidiului n diametru este n medie de 0,45 cm/zi, cu limite de
variaie cuprinse ntre 0,4 i 0,52 cm/zi (tefan V. i colab., 2007).
Poziia calatidiului este variabil. Astfel, calatidiile n curs de dezvoltare fac micri de
orientare dup Soare (fenomen de heliotropism), astfel nct suprafaa calatidiului formeaz un
unghi drept cu direcia de cdere a razelor solare. Dimineaa, calatidiul este orientat ctre nord-est,
iar n timpul zilei acesta urmrete micarea Soarelui pe bolta cereasc. n timpul nopii, calatidiul
revine puin cte puin din nou ctre nord-est. Heliotropismul calatidiului tnr nceteaz n
momentul nfloririi, cnd toate calatidiile se orienteaz ctre direcia din care rsare Soarele la
nceputul nfloririi.
n timpul nfloritului, de obicei calatidiul are o poziie vertical fa de suprafaa solului i
este ndreptat spre est. Dar, pe msur ce se dezvolt seminele, calatidiul se nclin n mod diferit,
la unele genotipuri rmnnd erect.
Calatidiile pot fi plate, convexe, concave sau neregulate.
Receptaculul are forma unui disc circular, cu grosimea cuprins ntre 1 i 4 cm, acesta fiind
nconjurat de cteva rnduri de foliole de form triunghiular sau alungit, cu vrfurile ascuite,
numite bractee. Bracteele sunt frunze modificate, dispuse pe marginea receptaculului i care pn la
deschiderea inflorescenei acoper florile.
Florile din inflorescen sunt de dou tipuri, si anume: flori ligulate (sterile) i flori
tubuloase (fertile).
Florile ligulate sunt dispuse radiar pe marginea inflorescenei, n 1-2 rnduri (fig. 31).
Acestea sunt n numr de 30-70 i sunt asexuate sau unisexuate, fapt pentru care rmn ntotdeauna
sterile.
Forma florilor ligulate este alungit, ovoidal sau rotunjit, cu partea superioar catifelat i
partea inferioar fin-ciliat. Petalele florilor ligulele sunt lungi de 6-10 cm i late de 2-3 cm.
Culoarea florilor ligulate este galben, cu diferite nuane (galben-auriu, galben-pai sau
galben-portocaliu), dar se ntlnesc i flori ligulate violete, purpurii sau roii.
Florile tubuloase sunt florile propriu-zise (fig. 31). Acestea sunt hermafrodite, actinomorfe,
dispuse n cercuri concentrice. Acestea sunt n numr de 600-2.500, dar n cazul plantelor izolate, la
care calatidiul este mai mare, numrul florilor tubuloase poate ajunge chiar pn la 10.000.
99
Floriligulate
Floritubuloase
Bractei
Receptacul
101
1
2
3
4
5
Fig. 33. Florile tubuloase aflate n diferite faze de dezvoltare (faze de nflorire)
1- floare n stadiu de buton; 2- floare n stadiu de stamin;
3, 4, 5- floare n stadiu de stigmat
nflorirea unui calatidiu, dup etalarea florilor ligulate, se desfoar n cercuri concentrice,
pe parcursul a apte etape (Cadeac i Beauguillaume, 1992, citai de Vrnceanu Al.V., 2000) (fig.
34):
Etapa 1: discul calatidiului este ocupat n ntregime de mugurii florali, la periferie aprnd
izolat flori cu stamine;
Etapa 2: pe calatidiu sunt prezente dou zone, una acoperit cu muguri florali i alta
periferic, cu flori cu stamine vizibile;
Etapa 3: pe calatidiu sunt prezente trei zone distincte, una n centrul calatidiului cu muguri
florali, a doua cu flori cu stamine i a treia, periferic, cu flori cu stigmate;
Etapa 4: pe calatidiu sunt prezente patru zone distincte, n aceste zone gsindu-se, de la centru
la periferie, urmtoarele tipuri de flori: muguri florali, flori cu stamine, flori cu stigmate, flori
ofilite;
Etapa 5: numrul de zone pe calatidiu se reduce la trei, prin dispariia zonei centrale cu
muguri florali;
Etapa 6: pe calatidiu rmn dou zone, prin dispariia zonei cu flori staminale;
Etapa 7: pe calatidiu nu mai sunt flori cu stigmate, acesta fiind n ntregime acoperit cu flori
ofilite.
Cnd nflorirea florilor tubuloase s-a terminat, florile ligulate se ofilesc i cad, aceasta
indicnd ncheierea procesului de nflorire a calatidiului.
nflorirea ncepe atunci cnd se realizeaz o sum a temperaturilor biologic active
(temperatura de baz de 5oC) din momentul rsririi (75% plante rsrite) cuprins ntre 800 i
925oC (64-70 zile) (Ion V. i colab., 2007).
Calendaristic, procesul de nflorire se desfoar n condiiile din ara noastr n luna iunie i
prima jumtate a lunii iulie.
O inflorescen se menine nflorit n medie 7-8 zile, n funcie de hibrid i factorii
climatici.
nflorirea tuturor calatidiilor din cultur se realizeaz ntr-o perioad cuprins ntre 11 i 20
de zile, iar ntregul proces de nflorire la nivelul culturii se desfoar ntr-o perioad cuprins ntre
12 i 30 de zile, cel mai frecvent ntre 15 i 21 de zile (Ion V. i colab., 2007).
n perioadele calde i nsorite, nflorirea se realizeaz mai devreme i ntr-o perioad de timp
mai scurt, iar pe timp rece i noros nflorirea se realizeaz mai trziu i prezint un ritm mai lent,
durnd mai multe zile.
102
7
8
Fig. 34. nflorirea la floarea-soarelui
0- Calatidii nainte de nflorire, 1- Etapa I de nflorire; 2- Etapa II de nflorire; 3- Etapa III de
nflorire; 4- Etapa IV de nflorire; 5- Etapa V de nflorire; 6- Etapa VI de nflorire; 7- Etapa VII de
nflorire; 8- Calatidiu la care florile ligulate s-au uscat
4.2.3.7. Polenizarea
Floarea-soarelui este o plant alogam entomofil, doar parial anemofil, deoarece polenul
este slab adaptat la transportul prin vnt, fiind greu i aglomerndu-se uor. Mai puin de 0,2% din
polenizare are loc prin intermediul vntului i pe o distan mai mic de 1 m fa de sursa
polenizatoare (Madeuf, 1980, citat de Bonjean A., 1993).
La floarea-soarelui, anterele elibereaz polenul nainte ca stigmatele s ajung la maturitate
(fenomen de protandrie). Polenul ajunge la maturitate i este eliberat cu 12-14 ore naintea
103
maturizrii stigmatului. Din aceast cauz, polenizarea stigmatelor se face numai cu polenul altor
flori. Totui, se poate produce i autofecundarea la un anumit numr de flori.
Numrul grunciorilor de polen pe anter este de cca. 25.000, ceea ce corespunde la cca.
800 kg polen/ha (Bonjean A., 1993).
Lumina solar direct reduce viabilitatea polenului care se usuc i i pierde capacitatea de
fecundare. n condiii de lumin i cldur, viabilitatea polenului este de cca. 10 ore, pe timp noros
de cca. 24 ore, iar n condiii de ntuneric i rcoare de cteva zile (Velican V., 1959, citat de
Muntean L.S., 1997).
Calatidiile de floarea-soarelui sunt vizitate de albine melifere i insecte din entomofauna
spontan, cum sunt: lepidoptere (fluturi), diptere (mute), hymenoptere (viespi, albine slbatice),
heteroptere (plonie).
Albinele melifere (Apis mellifica) reprezint principalele insecte polenizatoare la floareasoarelui, cu o frecven de cercetare a calatidiilor cuprins ntre 70-100% (Nicoleta Ion i colab.,
2002). Pentru a culege nectar, albina introduce trompa i capul ntre petale i tubul anterelor, pentru
a ajunge la nectarul de la baza stilului, ncrcndu-se astfel cu grunciori de polen. Trecnd pe alt
floare albina atinge i aici anterele, se pudreaz pe corp cu grunciori de polen pe care apoi i
transport pe alte flori i pe alte calatidii, unde o parte din ei rmn pe stigmatele pe care albina le
atinge fie trecnd peste ele fie culegnd nectarul colectat la baza tubului corolei, efectundu-se
astfel polenizarea ncruciat.
Dintre insectele din entomofauna slbatic, bondarii (Bombus sp.) particip la polenizare n
procentul cel mai mare, dup care urmeaz fluturii din diverse specii. n general, nu se nregistreaz
cazuri de izgonire sau concuren ntre albinele melifere i insectele polenizatoare spontane.
n general, pentru condiiile din ara noastr, albinele melifere sunt prezente n culturile de
floarea-soarelui ntre orele 6oo i 20oo. Se pot distinge dou maxime ale prezenei albinelor n
culturile de floarea-soarelui, respectiv un maxim cuprins ntre orele 7oo i 10oo i unul curpins ntre
orele 16oo i 18oo.
Comparativ cu albinele melifere, bondarii i ncep activitatea mai de diminea i au o
activitare mai constant de-a lungul zilei.
4.2.3.8. Fructul i formarea acestuia
Fructul, care este numit impropriu smn, este o achen cu pericarpul pielos, neconcrescut
cu smna. Pericarpul sau coaja se formeaz din pereii ovarului, iar smna propriu-zis din ovul.
Fructul este n general alungit, ascuit la captul cu care se prinde de calatidiu. Achenele au
lungimea cuprins ntre 8 i 25 mm, limea ntre 3,5-9 mm i grosimea ntre 2,5 i 5 mm.
La hibrizii actuali, pericarpul (coaja) reprezint ntre 24 i 34% din greutatea fructului (Ion
V. i colab., 2000). Pericarpul are o culoare alb, cenuie, neagr sau poate fi vrgat.
MMB este cuprins ntre 20 i 100 g, cel mai frecvent variind ntre 40 i 60 g. MMB este
mai mare la seminele pentru ronit, fiind cupris de obicei ntre 110 i 125 g, dar putnd ajunge
pn la 200 g. Seminele situate la exteriorul calatidilui sunt mai mari dect cele situate spre centrul
calatidiului.
MH este cuprins ntre 30 i 50 kg, fiind de dorit s fie mai mare de 40 kg.
n pericarp, ntre suber i sclerenchim se gsete un strat de celule denumit strat tare sau
strat carbonogen (fig. 35). Stratul carbonogen conine cca. 75% carbon, fiind dens i tare,
prezena acestuia mrind rezistena fructelor la atacul moliei florii-soarelui (Homoeosoma
nebulella).
Smna este nvelit ntr-o membran concrescut cu endospermul, formnd o pelicul
subire care protejeaz embrionul. Embrionul este format din dou cotiledoane mari, acestea avnd
rolul de esuturi de rezerv, n care se acumuleaz cea mai mare cantitate de ulei i protein din
semine. ntre cele dou cotiledoane, la vrful ascuit al seminei, se afl gemula, tigela i radicula
(fig. 36).
104
1
2
Fig. 35. Seciune prin pericarpul fructului de floarea-soarelui
1- pericarp cu strat carbonogen; 2- pericarp fr strat carbonogen;
a- epicarp; b- esut cu suber; c- strat carbonogen; d- esut sclerenchimatic
(dup Canr F., 1965)
Endosperm
Cotiledoane
Tegument seminal
Plumul
Tigel
Pericarp
Radicul
Coninutulnulei(%)
106
meninerea suprafeei foliare dup nflorire. Vascularizaia calatidiului reprezint un factor care
limiteaz numrul de semine pline n zona central a calatidiului.
Masa a 1000 de boabe (MMB) depinde de meninerea suprafeei foliare dup nflorire.
Acest element de productivitate are valori diferite pe calatidiu, seminele fiind mai mari la periferia
calatidiului i mai mici spre centrul acestuia.
ntre elementele productivitii exist corelaii, care de obicei sunt negative. Astfel, masa a
1000 de boabe se coreleaz negativ cu numrul de semine pe calatidiu. De asemenea, numrul de
plante pe unitatea de suprafa se coreleaz negativ cu numrul de semine pe calatidiu, ca urmare a
faptului c o densitate mai mare determin reducerea diametrului calatidiului i respectiv a
numrului de semine pe calatidiu.
Toate elementele productivitii sunt influenate de condiiile de mediu, dintre care
aprovizionarea cu ap are un rol major, influena cea mai mare avnd-o asupra numrului de
semine pe plant (calatidiu). Aprovizionarea cu azot are un rol important n faza n care se
difereniaz numrul de semine pe calatidiu.
4.2.5. Sistematic i hibrizi
Denumirea de Helianthus vine din limba greac de la helios = Soare i anthos = floare.
107
Suma temperaturilor biologic active, cu pragul biologic de 7oC, pe perioada semnatmaturitate este la majoritatea hibrizilor cuprins ntre 1450 i 1600 oC.
Temperatura minim de germinaie este cuprins ntre 4-5oC, la nivelul patului germinativ,
dar procesul se desfoar normal ncepnd de la 7-8C.
n condiii normale de aprovizionare a solului cu ap, nceputul rsririi (10% plante
rsrite) se realizeaz la o sum a temperaturilor biologic active (cu pragul biologic de 6oC) de 7487oC, iar rsrirea n mas (75% plante rsrite) la o sum de 102-176oC (Ion V., 2002).
Plantele n faza de 1-2 perechi de frunze rezist la temperaturi de pn la -6...-8oC, dac
acestea sunt de scurt durat. Totui, temperaturile mai mici de 0oC duc la distrugerea plantei, dac
sunt pe o perioad mai lung.
Brumele trzii, care apar cnd plantele de floarea-soarelui i-au difereniat inflorescena nu
duc la distrugerea plantei, dar distrug vrful de cretere, ceea ce determin ramificarea tulpinii.
Pn la apariia inflorescenelor, plantele de floarea-soarelui cresc i se dezvolt bine la
temperaturi de 15-17oC.
n perioada nfloritului, floarea-soarelui are cerine moderate fa de temperatur, fiind
favorabile temperaturile de 16-20oC. Temperaturile mai mari de 30oC sunt duntoare, pentru c
acestea determin pierderea viabilitii polenului i, ca atare, creterea procentului de semine seci.
Temperaturile ridicate sunt cu att mai duntoare cu ct acestea sunt asociate cu vnturi uscate i
umiditate relativ a aerului redus.
n faza de formare i umplere a bobului temperatura medie zilnic optim este cuprins ntre
20 i 22oC. Temperaturile ridicate determin reducerea produciei, a coninutului de ulei, a
coninutului de acid linoleic al uleiului i a randamentului de obinere a uleiului (fig. 38).
4.2.6.2. Cerine fa de umiditate
Dei floarea-soarelui are un consum ridicat de ap, totui aceasta are o rezistent mare la
secet, ca urmare a sistemului radicular bine dezvoltat, a faptului c frunzele suport deshidratarea
temporar provocat de secet, precum i ca urmare a perozitii plantei i sistemului medular
(mduva tulpinii) care nmagazineaz apa.
108
Coninutulnulei(%)
Producia(g/plant)
Coeficientul de transpiraie variaz ntre 390-765 dup Brnaure V. (1991), ntre 209-705 dup Alpatiev A. (1954, citat
de Blteanu Gh., 1993) i ntre 470-570 dup Canr F. (1965).
109
Pentru obinerea unei producii ridicate de semine este important att umiditatea solului n
momentul semnatului, ct i cantitatea de precipitaii din timpul perioadei de vegetaie. Deficitul
de ap din sol n momentul semnatului nu poate fi compensat prin precipitaiile care cad ulterior.
Cantitatea de ap acumulat n sol n perioada septembrie-aprilie constituie elementul de baz n
stabilirea densitii de semnat.
Stresul hidric la floarea-soarelui afecteaz, n primul rnd, caracteristicile morfologice ale
plantei, determinnd reducerea taliei plantei (fenomen de piticire), diminuarea biomasei epigee,
reducerea suprafeei foliare, i n al doilea rnd caracteristicile productive, respectiv numrul de
semine/calatidiu, masa boabelor/calatidiu i MMB. Pe msur ce condiiile climatice se apropie de
optim, mbuntindu-se aprovizionarea cu ap, planta de floarea-soarelui reacioneaz n primul
rnd din punct de vedere vegetativ (se dezvolt bine vegetativ) i apoi din punct de vedere productiv
(producia nu crete n acelai ritm cu dezvoltarea vegetativ) (Ion V. i col, 2004).
Excesul de umiditate i temperaturile sczute reduc rezistena plantelor la boli, iar n faza de
nflorire impiedic zborul insectelor polenizatoare, ceea ce determin un procent ridicat de semine
seci. De asemenea, excesul de umiditate favorizeaz creterea vegetativ n dauna fructificrii.
4.2.6.3. Cerine fa de lumin
Solurile favorabile florii-soarelui sunt cele cu fertilitate ridicat, cu textura mijlocie (lutoase
sau luto-nisipoase), profunde i cu o capacitate mare de reinere a apei.
Este de dorit ca amplasarea florii-soarelui s se fac pe solurile cu un coninut mai ridicat de
130 ppm K2O i 15 ppm P2O5.
Floarea-soarelui este o plant moderat tolerant la salinitate, dar se dezvolt normal la un pH
cuprins ntre 6,4-7,2.
Sunt considerate ca nepotrivite solurile nisipoase, pietroase, compacte, grele i reci, precum
i cele acide, calcaroase.
4.2.7. Zonarea culturii de floarea-soarelui n Romnia
110
112
Pentru condiiile din ara noastr, de obicei doza de ngrminte cu azot variaz ntre 70 i
100 kg/ha.
Doza de azot se fracioneaz astfel: jumtate la pregtirea patului germinativ sau
concomitent cu semnatul, sub form de azotat de amoniu, ngrminte lichide sau ngrminte
complexe, i jumtate concomitent cu praila 1 sau 2, sub form de azotat de amoniu.
Hera i Toncea (1986) au stabilit, cu ajutorul metodelor izotopice, c dintre principalele
ngrminte simple cu azot produse industrial (azotat de amoniu, uree i sulfat de amoniu), sulfatul
de amoniu, dar mai ales ureea influeneaz negativ producia de semine.
Floarea-soarelui reacioneaz pozitiv la fertilizarea cu fosfor pe toate solurile din ara
noastr, att prin producia de semine ct i prin coninutul seminelor n ulei. Cerinele floriisoarelui fa de fosfor sunt apropiate de cele ale grului de toamn i mai mari dect cerinele
porumbului i ale fasolei.
Stabilirea dozelor de fosfor se face n funcie de producia planificat i de aprovizionarea
solului cu fosfor (tabelul 9).
Tabelul 9
Doza de fosfor la floarea-soarelui (kg P2O5/ha optim economic)
(dup Hera Cr. i Borlan Z., citai de Brnaure V., 1991)
P-Al 2 (ppm)
Producia
(kg/ha)
15
20
25
30
35
40
45
50
124
114
103
93
84
76
67
60
3.000
146
135
124
115
105
97
89
81
3.500
Pentru condiiile din ara noastr, de obicei doza de ngrminte cu fosfor variaz ntre 60 i
125 kg P2O5/ha.
Doza de fosfor se poate administra integral nainte de efectuarea lucrrii de arat sub form
de ngrminte simple de tip superfosfat sau nainte de pregtirea patului germinativ sub form de
ngrminte complexe. Fosforul se poate administra i fracionat, 2/3 din doz nainte de efectuarea
lucrrii de arat sub form de ngrminte simple de tip superfosfat i 1/3 concomitent cu semnatul
sub form de ngrminte complexe.
Indicele de azot al solului (HV) reprezint produsul dintre coninutul procentual de humus (H) i gradul de saturaie cu
baze n stratul arabil al solului (V).
2
P2O5 mg/100 g sol = P-Al ppm x 0,23 (unde P-Al reprezint coninutul de fosfai mobili din sol).
113
Dei floarea-soarelui extrage din sol cantiti mari de potasiu, reacia la ngrmintele cu
potasiu este n general nesemnificativ, mai ales pe solurile bine aprovizionate cu potasiu. Pentru
valorificarea potenialului genetic al hibrizilor cultivai, la fertilizare trebuie luat n considerare i
potasiul alturi de azot i fosfor, mai ales n cazul solurilor slab aprovizionate. Pe solurile cu mai
puin de 15 mg K2O/100 g de sol, doza de potasiu este cuprins ntre 60 i 80 kg K2O/ha.
Potasiul se administreaz sub form de sare potasic nainte de efectuarea arturii, sau sub
form de ngrminte complexe nainte de pregtirea patului germinativ sau concomitent cu
semnatul.
Aplicarea ngrmintelor organice. Comparativ cu alte plante de cultur, floarea-soarelui
reacioneaz mai slab la ngrmintele organice. Sporurile de producie sunt mari (de 700-800
kg/ha) pe solurile carbonatate i pe cele podzolite. Doza de gunoi de grajd nu se justific a fi mai
mare de 20 t/ha.
Floarea-soarelui valorific bine efectul remanent al gunoiului de grajd aplicat la planta
premergtoare. Atunci cnd floarea-soarelui urmeaz dup porumb, este de preferat ca gunoiul de
grajd s fie administrat la porumb.
Aplicarea ngrmintelor foliare. Floarea-soarelui reacioneaz bine la ngrmintele
foliare, aplicndu-se dou tratamente, i anume: primul n faza de 4-6 frunze i al doilea la nceputul
apariiei calatidiilor. La fiecare tratament, se utilizeaz 300-500 l soluie pe hectar n concentraie de
0,5-1,0%. ngrmintele foliare recomandate sunt cele cu un coninut mai mare de fosfor, cum
sunt: F-231, Folplant-231, Kristalon 13-40-13, Polyfeed 11-44-11, sau cele cu raporturi egale ntre
elementele nutritive, care conin i microelemente, n special bor i molibden (de exemplu, Elite
Verde).
Se pot utiliza i ngrminte foliare numai cu azot, precum Last N, n doz de 10-15 l/ha,
aplicat n stadiul de 4-6 frunze n 100-200 l soluie/ha, putndu-se repeta tratamentul dup 10-14
zile.
4.2.8.3. Lucrrile solului
Artura de var sau de toamn se efectueaz la adncimea de 22-25 cm, adncimea mai
mare fiind recomandat pe terenurile mburuienate, cu cantiti mari de resturi vegetale i pe
solurile compactate.
n zonele mai umede i pe solurile mai grele, lucrarea de scarificare la 60 cm aduce sporuri
de producie de pn la 28% (Croitoru M., citat de Brnaure V., 1991). Lucrarea de scarificare se
impune ca urmarea a faptului c floarea-soarelui este sensibil la compactarea solului, manifestat
prin creterea densitii aparente a solului i reducerea porozitii solului, ceea ce determin sporirea
rezistenei la penetrare a rdcinilor.
Din datele obinute de Sin Gh. i colab. la Fundulea (citat de tefan V., 2008), tasarea
solului a determinat o reducere a biomasei sistemului radicular al plantelor de floarea-soarelui cu
49%, fapt ce a condus la reducerea produciei de semine cu pn la 500 kg/ha, iar coninutul de ulei
al seminelor cu pn la 2,9%.
Sistemul de lucrrile minime trebuie avut n vedere la floarea-soarelui, innd cont de
faptul c lucrarea de arat solicit 25-30% din consumul de combustibil pe ntreaga tehnologie i c
trecerile repetate pe teren determin nrutirea nsuirilor solului.
nlocuirea arturii prin lucrarea cu grapa cu discuri la 10-12 cm, timp de 1-2 ani, nu
influeneaz nivelul produciei. n schimb, renunarea la artur i lucrarea superficial a solului la
10-12 cm n fiecare an determin scderea produciei n mod semnificativ, ca urmare a compactrii
solului i a infestrii accentuate cu buruieni perene (Pintilie i colab., 1986, citat de tefan V.,
2008).
nlocuirea arturii printr-o lucrare superficial a solului cu grapa cu discuri la adncimea de
10-15 cm este recomandabil atunci cnd terenul a rmas nearat pn n primvar. Este de preferat
ca la planta premergtoare artura s fi fost efectuat la cel puin 20 cm adncime.
Lucrarea de arat cu ntoarcerea brazdei poate fi nlocuit i de lucrarea cu cizelul sau
paraplow-ul.
Lucrrile solui n primvar. Dac artura a fost efectuat n condiii bune, iar terenul se
prezint n primvar nivelat, nemburuienat i far resturi vegetale la suprafa, solul rmne
nelucrat pn n preziua sau ziua semnatului, cnd se va pregti patul germinativ prin 1-2 lucrri
cu combinatorul. n felul acesta se evit compactarea solului i pierderea apei din sol.
Atunci cnd la desprimvrare terenul este denivelat i mburuienat, imediat dup zvntare
se execut o lucrare cu grapa cu discuri i lam nivelatoare n agregat cu grapa cu coli, sau grapa
rotativ, dup care se face pregtirea patului germinativ n preziua sau ziua semnatului, cu
combinatorul perpendicular pe direcia de semnat.
Patul germinativ trebuie s fie mrunit i afnat pe adncimea de semnat i aezat" n
profunzime, pentru a se favoriza ascensiunea apei ctre bobul de floarea-soarelui.
4.2.8.4. Smna i semnatul
Calitatea seminelor pentru semnat. Seminele folosite la semnat trebuie s aparin
unui hibrid recomandat pentru zona de cultur i s fie certificate. Pentru a ndeplini cerinele de
calitate pentru semnat, smna de flaorea-soarelui trebuie s aib puritatea fizic de peste 98% i
germinaia de peste 85%.
Smna folosit la semnat trebuie s fie fr sprturi i fisuri, ct mai uniform i cu masa
a 1000 de boabe (MMB) ct mai mare, condiii ce asigur o bun germinaie n cmp i o bun
putere de strbatere, ceea ce conduce la un rsrit uniform i rapid.
Tratarea seminelor nainte de semnat mpotriva bolilor i duntorilor este obligatorie la
floarea-soarelui.
Seminele de floarea-soarelui se trateaz contra manei (Plasmopara helianthi), mai ales n
cazul hibrizilor sensibili la atacul de man, cu unul din fungicidele: Apron 35 SD (4,0 kg/t), Apron
XL 350 FS (3,0 l/t), Galben 35 SD (4,0 kg/t).
115
Norma de semnat. Cantitatea de smn folosit la hectar variaz ntre 3,5 i 5 kg/ha, n
funcie de densitate i indicii calitativi ai seminelor. Norma de semnat se calculeaz dup
urmtoarea formul:
D x MMB
C=
P x G x 100
Unde: C = norma de semnat, n kg/ha;
D = densitatea de semnat, n boabe germinabile/hectar;
MMB = masa a 1000 boabe, n g;
P = puritatea fizic a seminelor, n %;
G = germinaia seminelor, n %.
Semnatul se efectueaz cu semntori de precizie (de exemplu, SCP-6, SCP-8, etc.).
Distana dintre rnduri. Distana ntre rnduri este de 70 cm. La aceast distan lucrrile
de ngrijire se execut fr pierderi mari de plante i asigur condiii corespunztoare pentru
valorificarea radiaiei solare. Atunci cnd se face irigarea pe brazde, distana ntre rnduri este de 80
cm.
Adncimea de semnat. Adncimea de semnat este cuprins ntre 4 i 6 cm, n funcie de
textur i umiditatea solului. Semnatul la 4-5 cm se face pe solurile mai grele i umede, iar
semnatul la 5-6 cm se face pe solurile mai uoare i mai uscate.
Semnatul la o adncime mai mic (4 cm) duce la obinerea unei rsriri rapide i uniforme
a plantelor, dar aceasta necesit o bun pregtire a patului germinativ pentru realizarea unui teren
ct mai nivelat i conservarea apei n sol, ceea ce asigur uniformitatea adncimii de semnat i o
rsrire rapid a plantelor.
4.2.8.5. Lucrri de ngrijire
117
118
costreiul din rizomi are 15-25 cm nlime, iar speciile monocotiledonate anuale (Setaria,
Achinochloa, Digitaria, Sorghum halepense din smn) au 2-4 frunzulie;
6- pentru combaterea buruienilor dicotiledonate, inclusiv speciile Xanthium, Abutilon, Cirsium,
Datura, dar cu excepia speciilor Convolvulus arvensis (volbura) i Fumaria officinalis
(fumria), stategia de combatere se bazeaz pe semnatul de hibrizi de floarea-soarelui
PR64E83 i PR64E71 (care sunt nemodificai genetic) i aplicarea erbicidului de tip
sulfonilureic Express 50 SC (30 g/ha) mpreun cu Trend 0,1% (250 ml/ha), care se aplic
cnd plantele de floarea-soarelui au 4-8 frunze, buruienile dicotiledonate anuale sunt n faza
de 2-4 frunze, iar buruienile dicotiledonate perene sunt n faza de rozet;
7- pentru combaterea buruienilor mono i dicotiledonate, strategia de combatere se bazeaz pe
semnatul de hibrizi de floarea-soarelui Clearfield (care sunt nemodificai genetic) i aplicarea
erbicidului de tip imidazolinonic Pulsar 40 (1,2 l/ha), care se aplic cnd plantele de floareasoarelui au 4-6 frunze.
Combaterea duntorilor. Duntorii cei mai periculoi pentru floarea-soarelui sunt:
rioara porumbului (Tanymecus dilaticollis) i viermii srm (Agriotes spp). Atacul acestor
duntori la nceputul vegetaiei (chiar din faza de plantul) duce la reducerea densitii i chiar la
compromiterea culturii, n cazul atacurilor puternice. Rotaia i tratamentele efectuate la semine
nltur n mare msur riscul atacului acestor duntori.
Dac apare necesar combaterea n primele faze de vegetaie a rioarei porumbului
(Tanymecus dilaticollis), se folosete insecticidul Actara 25 WG (0,1 kg/ha).
Combaterea bolilor. Dei prin procesul de ameliorare sau obinut rezultate deosebite n
ceea ce privete tolerana la principalele boli, floarea-soarelui rmne totui o specie la care
producia este mult afectat de atacul agenilor patogeni. Pagubele cele mai nsemnate le aduc
urmtoarele boli: mana (Plasmopara helianthi), putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum), ptarea
brun i frngerea tulpinilor (Phomopsis helianthi), ptarea neagr a tulpinilor (Phoma
macdonaldi), putregaiul cenuiu (Botrytis cinerea), putrezirea rdcinilor i tulpinilor (Sclerotium
bataticola), precum i alte boli care apar sporadic i care paraziteaz n special frunzele (rugina
neagr Puccinia helianth, ptarea brun-neagr sau alternarioza Alternaria helianthi, ptarea
cenuie sau septorioza frunzelor Septoria helianthi).
Msurile preventive precum respectarea rotaiei, evitarea fertilizrii unilaterale sau cu doze
mari de azot, semnatul n cadrul epocii optime, respectarea densitii optime, combaterea
buruienilor, recoltarea la timp sunt msuri care contribuie la reducerea atacului de boli.
Atacul de putregai alb i cenuiu, atunci cnd exist condiii favorabile pentru evoluia
agenilor patogeni, se combate prin efectuarea a dou tratamente: primul tratament de la
diferenierea net a calatidiului pn la apariia florilor ligulate, iar al doilea tratament dup 10-15
zile de la primul tratament. Tratamentele se efectueaz cu unul din urmtoarele fungicide: Acanto
Plus (0,6 l/ha), Alert (0,6 l/ha), Alto Combi 420 (0,5 l/ha), Amistar Extra 280 SC (0,75 l/ha),
Bavistine DF (1,0 kg/ha), Bavistine 50 WP (1,5 kg/ha), Bavistine FL (1,5 l/ha), Benlate 50 WP (1,5
kg/ha), Benomyl 50 WP (1,5 kg/ha), Bumper Forte (1,0 l/ha), Calidan SC (2,0 l/ha), Carbendazim
500 SC (1,5 l/ha), Carbiguard 500 SC (1,5 l/ha), Goldazim 500 SC (1,5 l/ha), Konker (1,25 l/ha),
Mirage (1,0 l/ha), Pictor (0,5 l/ha), Punch 40 EC (0,4 l/ha), Pyrus 400 SC (1,5 l/ha), Ronilan 50 DF
(1,0 kg/ha), Ronilan 50 WP (1,0 kg/ha), Rovral 50 WP (1,0 kg/ha), Rovral 50 PU (1,0 kg/ha),
Sanazole Combi (1,0 l/ha), Sportak 45 EC (1,0 l/ha), Sumilex 50 FL (1,0 l/ha), Sumilex 50 PU (1,0
kg/ha), Sumilex 50 WP (1,0 kg/ha), Tanos 50 WG (0,4 kg/ha), Topsin 70 WP (1 kg/ha), Topsin 500
SC (1,4 l/ha).
Atacul de ptare brun i frngerea tulpinilor se combate prin efectuarea a dou
tratamente: primul tratament n faza de 6-8 frunze, iar al doilea tratament de la diferenierea net a
calatidiului pn la apariia florilor ligulate. Tratamentele se efectueaz cu unul din urmtoarele
fungicide: Acanto Plus (0,6 l/ha), Alert (0,6 l/ha), Alto Combi 420 (0,5 l/ha), Amistar Extra 280 SC
(0,75 l/ha), Bavistine DF (1,0 kg/ha), Bavistine FL (1,5 l/ha), Baycor 300 EC (2,0 l/ha), Benomyl
50 WP (1,5 kg/ha), Calidan (2,0 l/ha), Corbel EC (0,4 l/ha), Carbiguard 500 SC (1,5 l/ha), Efomyl
119
50 WP (1,0 kg/ha), Goldazim 500 SC (1,5 l/ha), Konker (1,25 l/ha), Impact 25 (0,75 l/ha), Mirage
(1,0 l/ha), Pictor (0,5 l/ha), Trifmine 30 WP (1,0 kg/ha), Sportak 45 EC (1,0 l/ha), Tanos 50 WG
(0,4 kg/ha), Topsin 70 PU (1,0 kg/ha).
Atacul de man este rspndit n toate zonele de cultur ale florii-soarelui, fiind controlat
prin utilizarea de hibrizi rezisteni, tratarea seminelor (obligatorie n cazul hibrizilor sensibili) i
respectarea rotaiei.
Combaterea lupoaiei. Lupoaia (Orobanche cumana), plant fanerogam parazit din
familia Orobanchaceae, paraziteaz pe rdcinile plantelor de floarea-soarelui (fig. 39). n
momentul de fa, exist 8 rase de lupoaie (A, B, C, D, E, F, G, H). Lupoaia se trasnmite de la un an
la altul prin semine, care pot rezista n sol 10-12 ani.
120
Momentul optim de recoltare este atunci cnd umiditatea seminelor este cuprins ntre 10 i
13%, aceasta corespunznd din punct de vedere fenologic cu momentul n care 70 % dintre calatidii
sunt uscate i 30 % au culoarea brun.
Recoltatul se poate ncepe la umiditatea seminelor de 13-14% (chiar la 15 %), aceasta
corespunznd din punct de vedere fenologic cu momentul n care 75-80% din calatidii au culoarea
brun i brun-glbuie, iar restul de 15-20 % sunt complet galbene.
Recoltarea timpurie a florii-soarelui determin obinerea unei mase de semine cu o
umiditate ridicat, la care se adaug impuritile din masa de semine (resturile de tulpimi i
calatidii) care au o umiditate superioar seminelor. Ca atare, imediat dup recoltare trebuie luate
msuri de curare a masei de semine, pentru eliminarea impuritilor, i de uscare.
Recoltarea trebuie s se ncheie la umiditatea seminelor de 10%, la umiditi mai mici
existnd pericolul de scuturare, cderea plantelor (prin uscare, plantele devin slab rezistente la
frngere), decojirea seminelor n timpul recoltrii, dezvoltarea de boli (putregaiuri) i atacul de
psri, ceea ce determin pierderi nsemnate de producie i diminuarea calitii recoltei. Pierderile
de recolt prin ntrzierea recoltatului pot ajunge pn la 1000 kg/ha (Roman Gh.V., 2006).
Recoltarea poate fi efectuat mai timpuriu dac se grbete i se uniformizeaz coacerea
prin aplicarea de desicani (defoliani). Aplicarea de Reglone Forte (3-4 l/ha), Harvade 25 F (1,5
l/ha) sau Roundup (2,0-3,0 l/ha) cnd floarea-soarelui a ajuns la maturitatea fiziologic (umiditatea
seminelor este de 30-35%, iar 50% din plante au calatidiile galbene cu nceput de brunificare). Prin
aplicarea de desicani se realizeaz o recoltare mai timpurie cu 1-2 sptmni, lucru deosebit de
important dac dup floarea-soarelui urmeaz s se semene cereale de toamn.
Recoltatul la floarea-soarelui se efectueaz n condiiile din ara noastr n ultima decad a
lunii august i mijlocul lunii septembrie, cu diferene n funcie de zon, condiiile climatice i
precocitatea hibridului cultivat.
Pe suprafee mici sau n cazul parcelelor experimentale ale agricultorilor recoltarea se face
manual, atunci cnd umiditatea seminelor este de 16-18 %. Recoltarea manual se face prin tierea
calatidiilor cu secera i strngerea lor n grmezi unde se las cteva zile la uscat, dup care se
treer cu combina la staionar.
Recoltatul mecanizat se efectueaz cu combinele de cereale la care se monteaz
echipamentul pentru recoltat floarea-soarelui n locul hederelui de cereale pioase, sau se folosete
hederului de cereale pioase la care se monteaz nite talere speciale.
Viteza optim de lucru, la care se nregistreaz pierderile minime prin scuturare, este de 3-5
km/h.
La combin se efectueaz urmtoarele reglaje specifice:
- nlimea de tiere este cuprins ntre 50-100 cm, n funcie de nlimea plantelor i gradul
de cdere. La un procent de peste 15% plante culcate, nlimea de tiere se reduce la 20-30
cm, iar intrarea combinei n lan se face n sens invers nclinrii plantelor;
121
turaia bttorului este redus pentru a nu se decortica seminele, fiind cuprins ntre 450600 rotaii/minut, turaia mai mic fiind la culturile cu umiditatea seminelor sczut i cu
plante uniform ajunse la maturitate;
- distana dintre bttor i contrabttor este de 28-32 mm la intrare i 14-16 mm la ieire;
- contrabttorul trebuie s fie pentru semine mari, cu spaii duble ntre vergele;
- postbttorul trebuie s aib palete din cauciuc sau se pstreaz cele metalice, dar se
demonteaz jumtate dintre ele;
- sitele trebuie alese i reglate corespunztor mrimiii seminelor;
- curentul de aer al ventilatorului trebuie atent reglat astfel nct s fie eliminate seminele seci
i resturile de inflorescen i frunze, dar fr a fi antrenate n pleav i seminele pline ;
- nu se trec seminele prin decorticator.
Reglajele combinei se modific zilnic i chiar n cadrul zilei, dimineaa, la prnz i seara.
La recoltarea mecanizat a florii-soarelui se cere ca pierderile de semine s nu fie mai mari
de 2%, procentul de semine sparte s nu depeasc 5%, iar puritatea seminelor s fie mai mare de
97%.
-
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
ntrebri:
Prezentai importana culturii florii-soarelui.
Care este compoziia chimic a bobului la floarea-soarelui.
Prezentai procesele de germinare, rsrire i formarea sistemului radicular la floarea-soarelui.
Prezentai tulpina i formarea ei la floarea-soarelui.
Prezentai caracteristicilor frunzelor i suprafaa foliar la floarea-soarelui.
Prezentai caracteristicile inflorescenei la floarea-soarelui.
Prezentai caracteristicile procesului de nflorit la floarea-soarelui.
Prezentai caracteristicile proceselor de polenizare i autofertilitate la floarea-soarelui.
Prezentai caracteristicile fructului la floarea-soarelui.
Descriei ciclul de vegetaie la flaorea-soarelui.
Prezentai formarea recoltei la floarea-soarelui.
Prezentai sistematica florii-soarelui, clasificarea hibrizilor de floarea-soarelui i dai exemple de hibrizi de
floarea-soarelui.
Prezentai cerinele florii-soarelui fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale florii-soarelui n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura florii-soarelui.
Prezentai particularitile fertilizrii la cultura florii-soarelui.
Prezentai particularitile lucrrilor solului pentru cultura florii-soarelui.
Care sunt cerinele florii-soarelui fa de calitatea seminelor pentru semnat i care este epoca de semnat.
Care sunt elementele specifice parametrilor de semnat la cultura florii-soarelui (densitatea, norma de
semnat, distana dintre rnduri, adncimea de semnat).
Prezentai aspectele specifice combaterii buruienilor la cultura florii-soarelui.
Prezentai aspectele specifice combaterii duntorilor, bolilor, lupoaiei i irigrii la cultura florii-soarelui.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura florii-soarelui.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991. Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 2001. Fitotehnie, vol. 2 Oleifere, textile, tuberculifere i rdcinoase, tutun, hamei, medicinale
i aromatice. Editura Ceres, Bucureti.
Hera C., Gh. Sin, I. Toncea, 1989. Cultura florii-soarelui. Editura Ceres, Bucureti.
Petcu Gh., Elena Petcu, 2008. Ghid tehnologic pentru gru, porumb, floarea-soarelui. Editura Domino.
tefan V., 2003. Fitotehnia plantelor tehnice. AMC USAMV Bucureti.
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, V, Vlad, 2008. Floarea-soarelui. Editura ALPHA MDN Buzu.
Vrnceanu A.V., 2000. Floarea-soarelui hibrid. Editura Ceres, Bucureti.
122
5. PLANTE TUBERCULIFERE
5.1. Cartoful
Cuvinte cheie: cartof, importan, suprafee i producii, compoziie chimic, particulariti biologice,
formarea recoltei, sistematic, soiuri, cerine, zone de cultur, rotaie, fertilizare, lucrrile
solului, plantat, lucrri de ngrijire, recoltat.
-
Obiectivele subcapitolului:
acumularea de cunotine cu caracter general cu privire la cultura cartofului: importana culturii, suprafeele
cultivate i produciile obinute, compoziia chimic a tuberculului, particularitile biologice ale cartofului i
formarea recoltei, sistematica i soiurile admise pentru cultivare;
cunoaterea cerinelor cartofului fa de factorii de clim i sol i cunoaterea zonelor de cultur a cartofului
n Romnia;
cunoaterea tehnologiei de cultivare a cartofului, respectiv a particularitilor rotaiei, fertilizrii, lucrrilor
solului, plantatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului.
Cartoful este considerat ca a doua pine a omului, dei nu este luat n cultur de foarte mult
timp n Europa i la noi n ar.
Cartoful este un produs vegetal hrnitor, gustos i ieftin, care constituie alimentul de baz al
multor popoare i deine o pondere mare n balana economic a multor ri.
Cartoful se consum fiert, copt, prjit, sub form de supe, salate, piureuri. Acesta substituie
de multe ori pinea i este un aliment dietetic de nenlocuit.
n industria alimentar cartoful se folosete pentru obinerea de fin, fulgi, cartofi
deshidratai (care se folosesc pentru piureuri i pine), cips, pommes frittes i cartofi pai. Cartoful se
folosete n industria amidonului, alcoolului sau n industria chimic.
De asemenea, cartoful se folosete n hrana animalelor (n special pentru porcine i bovine),
ca atare sau borhotul rmas de la fabricarea amidonului sau a alcoolului i reziduurile rmase din
industria alimentar.
Cartoful este originar din America i anume din regiunile nalte i umede din Peru,
Columbia, Ecuador. Din aceste inuturi a fost adus n Europa, mai nti n Spania i Anglia, de ctre
navigatori.
Introdus n Europa ca o curiozitate botanic a lumii noi, rspndit de botaniti dintr-o parte
n alta a Europei, acceptat n cultur mai greu i mai mult de nevoie, cartoful s-a impus mai trziu
ca o plant de cultur principal, aflndu-i n acest continent o nou patrie.
Dup anii 1800, cartoful a devenit o cultur important pentru unele ri ca: Germania,
Frana, Anglia, Olanda, Belgia.
Cartoful, ca plant tehnic-alimentar, a ctigat mult ca importan, mai ales dup cel de-al
doilea rzboi mondial, ncadrndu-se n prezent n rndul principalelor plante de cultur.
5.1.2. Suprafee i producii
n anul 2008, cartoful s-a cultivat pe Glob pe o suprafa de 18,2 milioane ha, producia
medie pe ha fiind de 17,2 t. Cele mai mari suprafee cultivate cu cartof au fost n Asia (8,4 milioane
ha), Europa (6,2 milioane ha) i Africa (1,8 milioane ha). Cele mai mari ri cultivatoare de cartof,
cu suprafee mai mari de 1 milion de hectare sunt: China (4,4 milioane ha), Federaia Rus (2,0
milioane ha), India (1,7 milioane ha) i Ukraina (1,4 milioane ha).
123
Produciile cele mai mari la hectar obinute n anul 2008, de peste 40 t/ha au fost obinute n:
Noua Zeeland (50,2 t/ha), Olanda (45,5 t/ha), SUA (44,2 t/ha), Belgia (44,1 t/ha), Germania (43,7
t/ha), Frana (43,5 t/ha), Danemarca (41,9 t/ha), Marea Britanie (41,6 t/ha).
Romnia a cultivat n ultimii ani o suprafa cu cartof cuprins ntre 260 i 285 mii ha,
producia medie variind ntre 12,2 i 15,9 t/ha (tabelul 10).
Tabelul 10
Suprafee i producii la cartof n Romnia
Anul de cultur
1961
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Sursa: Baza de date FAO
Suprafaa
(mii ha)
300,7
311,8
301,1
304,9
286,4
321,0
289,6
244,3
282,7
276,7
283,2
281,8
265,6
285,3
283,0
272,5
259,7
Producia medie
(t/ha)
9,5
7,0
6,8
8,9
13,7
20,6
10,9
12,3
12,2
14,4
14,3
14,0
15,9
13,1
14,1
13,6
14,0
124
Cartoful face parte din familia Solanaceae, genul Solanum L. Din numrul mare de specii de
cartof cultivate n America, pe tot globul s-a rspndit n cultur o singur specie, i anume
Solanum tuberosum L, care este o form tetraploid (2n = 48).
Soiurile de cartof aflate n prezent n cultur sunt grupate dup mai multe nsuiri, cele mai
importante fiind perioada de vegetaie, calitatea tuberculilor i modul de utilizare.
Dup perioada de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n :
- timpurii, cu perioada de vegetaie de pn la 90 zile;
- semitimpurii, cu perioada de vegetaie cupris ntre 90 i 110 zile;
- semitrzii, cu perioada de vegetaie cuprins ntre 110 i 130 zile;
- trzii, cu perioada de vegetaie de peste 130 zile.
Dup calitatea tuberculilor, soiurile de cartof se grupeaz n urmtoarele clase:
126
Clasa A soiuri pentru salat, cu tuberculi puin finoi, care nu se sfrm la fierbere i care
au consisten tare;
Clasa B soiuri pentru diferite preparate culinare, cu tuberculi puin finoi, care nu se
sfrm la fierbere sau crap puin uneori i care sunt consisteni, cu amidon fin;
Clasa C soiuri cu tuberculi finoi, cu consisten redus, care crap n timpul fierberii;
Clasa D souri cu tuberculi foarte finoi, care se sfrm complet n timpul fierberii i care
au consisten redus, amidon grosier, fiind utilizai n industria amidonului.
Dup modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz astfel:
soiuri de mas, cu un coninut redus de amidon (14-17%) i mai ridicat n proteine, cu
periderma fin, neted, ochi superficiali i gust plcut;
soiuri industriale, care sunt foarte productive, au un coninut ridicat de amidon (20-25%) i o
durat de fierbere mai redus;
soiuri furajere, care sunt bogate n amidon i proteine;
soiuri mixte, care pot fi folosite n scop culinar, furajer i pentru prelucrri industriale.
Soiurile valoroase de cartof se caracterizeaz prin:
capacitate mare de producie;
stoloni scuri, ceea ce face ca tuberculii s fie grupai n cuib, iar recoltarea s poat fi fcut
mecanizat fr pierderi;
tuberculi rezisteni la vtmare, ceea ce permite recoltarea mecanizat;
tuberculi cu form regulat i ochi superficiali, care se cur uor i cu pierderi minime n
cazul folosirii mijloacelor mecanizate;
rezisten la boli (viroze, man, rie, putregaiuri);
capacitate de pstrare a tuberculilor pe o perioad lung, fr s se produc coli;
nsuiri de calitate n funcie de destinaia recoltei.
Soiurile de cartof admise pentru cultur n anul 2009 n Romnia au fost urmtoarele:
soiuri timpurii: Agata, Fresco, Mariana, Roclas;
soiuri semitimpurii: Alina, Almera, Alwara, Amicii Amorosa, Artemis, Astral N, Atlas,
Claudiu, Dacia, Dumbrava, Escort, Eterna, Frumoasa, Impala, Karlena, Kondor, Magic,
Maranca, Moldovia, Nativ, Molli, Oscar, Palma, Rasant, Romano, Rapsodia, Tentant,
Timpuriu de Braov;
soiuri semitrzii: Alize, Armonia, Christian, Cosmos, Coval, Cristela, Dragomirna, Harghita,
Ioana, Loial, Luiza, Milenium, Nana, Nemere, Pamina, Productiv, Provento, Redsec, Robusta,
Rozal, Ruxandra, Sante, Sperana, Tmpa, Transilvania, White Lady;
soiuri trzii: Mikel, Minerva, Star.
5.1.6. Cerine fa de clim i sol
5.1.6.1. Cerine fa de cldur
Rdcinile cartofului ncep s creasc la temperatura de 6-7oC, iar nivelul optim pentru
creterea plantelor i formarea tuberculilor este de 15-18oC.
Creterea colilor ncepe la 9-10oC, este optim la 12-15oC i se oprete la 25-27oC. La
temperaturi ale solului de 28-29oC, procesul formrii tuberculilor nu are loc.
Temperaturile de 0,5oC distrug frunzele, cele de 0,8oC distrug colii, iar la 1oC sunt
distrui tuberculii. Temperaturile de 2-3oC distrug complet plantele de cartof.
5.1.6.2. Cerine fa de umiditate
rsrire (15-30 zile), precum i n perioada de la rsrire la nceputul tuberizrii (12-35 zile),
cartoful folosete rezerva de ap din tubercul i nu este pretenios fa de umiditate. n schimb,
plantele de cartof au cea mai mare nevoie de ap la nflorire.
Pentru cartofi, excesul de umiditate este deosebit de duntor. Absena oxigenului, ca
urmare a excesului de ap, oprete formarea tuberculilor i stnjenete creterea tuberculilor deja
formai. Se poate ajunge la putrezirea tuberculilor i pieirea plantelor.
Umiditatea insuficient provoac stagnri n creterea tuberculilor. n timpul secetelor
prelungite o parte din apa din tuberculi trece n frunze. Alternarea umiditii ridicate a solului, dar
nu n exces, cu perioade de secet scurte n timpul tuberizrii, favorizeaz formarea unui numr
mare de tuberculi la cuib.
5.1.6.3. Cerine fa de lumin
Insuficiena luminii afecteaz creterea tuturor prilor plantei, influennd negativ producia
de tuberculi.
Procesul de tuberizare se desfoar n condiii de iluminare intens i corespunde cu faza de
mbobocire-nflorit.
Lungimea zilei de 12 ore este socotit optim pentru formarea tuberculilor. Frunzele de
cartof elaboreaz o substan care stimuleaz tuberizarea, respectiv transformarea stolonilor n
tuberculi. Ziua scurt sau lipsa de claritate a luminii favorizeaz formarea substanei de tuberizare.
5.1.6.4. Cerine fa de sol
Cartoful prefer plantele premergtoarea care se recolteaz devreme, las terenul curat de
buruieni i fr resturi vegetale n cantitate mare, au un sistem radicular profund i las solul afnat.
Plantele premergtoare favorabile pentru cultura cartofului sunt: leguminoasele perene
(lucerna n zona de cmpie i trifoiul rou n zonele umede), leguminoasele anuale, cerealele
pioase (gru, orz, orzoaic, secar, triticale), porumb boabe i porumb pentru siloz, legume
bostnoase, vrzoase, bulboase i rdcinoase.
Se recomand rotaia de 2-4 ani n unitile agricole cu o pondere mare a culturii cartofului,
i rotaia de 3-5 ani n unitile agricole cu o pondere mic a culturii cartofului. Pe solurile infectate
cu nematozi (Globodera spp.), rotaia trebuie s fie de cel puin 5-6 ani.
Cartoful nu se recomand s se cultive dup alte solanacee, prucum i dup in i floareasoarelui, datorit nmulirii bolilor comune (putregai cenuiu) i a duntorilor comuni (nematozi).
Dup cartoful extratimpuriu i timpuriu pot fi cultivate culturi succesive, cum sunt: porumb
siloz, fasole, varz de toamn, castravei, fasole psti i alte legume de toamn.
Dup cartoful de var se pot cultiva culturi de toamn, cum sunt: rapi, gru, orz, secar,
triticale.
5.1.8.2. Fertilizarea
Cartoful are un consum specific de elemente nutritive mare. Astfel, pentru fiecare 1000 kg
tuberculi i biomasa epigee aferent, acesta consum n medie 5 kg N, 3 kg P2O5, 8 kg K2O, 3 kg
CaO i 1 kg MgO.
Fertilizarea mineral. Dozele de ngrminte chimice sunt diferite n funcie de destinaia
recoltei (tabelul 11). Dup leguminoase perene, doza de azot se reduce cu 20-30 kg/ha i se mrete
doza de fosfor cu 20 kg/ha. Dup leguminoase anuale, doza de azot se reduce cu 10-20 kg/ha i se
mrete doza de fosfor cu 15 kg/ha. Dup plante tehnice, doza de azot i fosfor se mrete cu 10-20
kg/ha.
Tabelul 11
Dozele de ngrminte chimice recomandate la cultura cartofului
Dozele de ngrminte chimice (kg s.a./ha)
Destinaia culturii
N
P2O5
K2O
Consum extratimpuriu i timpuriu
130-160
60-80
60-80
Consum de var
90-100
80-100
40-60
Consum de toamn-iarn
120-140
110-125
70-100
Tuberculi pentru industrie
100-120
120
120
Tuberculi pentru plantare
80-90
120
100-120
Sursa: ICPC Braov (citat de Dumbrav M., 2004)
Dintre ngrmintele chimice cu azot, cele mai recomandate sunt nitrocalcarul i ureea pe
solurile acide, iar pe cele neutre azotatul de amoniu i ureea.
ngrmintele simple cu fosfor i cu potasi se aplic nainte de efectuarea arturii.
ngrmintele cu azot se aplic n primvar la pregtirea solului pentru plantare i dup tuberizare
(10-35 zile dup rsrire). ngrmintele complexe se pot aplica la plantare sau n vegetaie.
Fertilizarea organic se recomand pe toate tipurile de sol, dar mai ales pe cele nisipoase i
luto-argiloase. Gunoiul de grajd se recomand pentru soiurile timpurii deoarece favorizeaz
nclzirea solului, dar este bine valorificat de ctre soiurile tardive. Cele mai bune rezultate se obin
prin fertilizarea organo-mineral.
129
Pentru o plantare mai timpurie se practic bilonarea terenului din toamn, asigurndu-se
astfel i o reducere a gradului de tasare a solului n primvar. n aceast situaie, n primvar
tuberculii vor fi pui manual n bilon, iar acoperirea lor cu pmnt se va face manual sau mecanizat.
Lucrrile solului n primvar. Pe terenurile nivelate i pe solurile netasate se poate face
direct plantarea, fr o lucrare prealabil a solului n primvar.
Pe terenurile denivelate i pe solurile copactate, solul se lucreaz cu un cultivator echipat cu
cuite tip sgeat sau dalt, atunci cnd umiditatea solului permite ieirea pe teren. De asemenea, se
poate folosi i combinatorul echipat cu vibrocultor, grapa cu coli i grapa rotativ. Adncimea de
lucrare a solului este de 12-15 cm pe solurile compactate la suprafa i de 16-18 cm pe solurile
compactate i n profunzime.
5.1.9.4. Materialul de plantat i plantatul
Calitatea materialului de plantat. Materialul de plantat (tuberculii de cartof de smn)
trebuie s fie certificat, calibrat (uniform ca mrime) i liber de boli. Acesta trebuie s fie produs,
recoltat i pstrat n condiii corespunztoare, iar n momentul plantrii tuberculii trebuie s fie
turgesceni, sntoi i fr coli mai lungi de 5-10 mm, pentru un plantat mecanizat n condiii
bune.
Pregtirea materialului de plantat pentru culturile extratimpurii i timpurii. n cazul
culturilor extratimpurii i timpurii, pregtire materialului de plantat const n:
- sortare tuberculilor;
- ncolirea tuberculilor;
- nrdcinarea tuberculilor;
- secionarea tuberculilor mari.
Sortarea presupune separarea tuberculilor sntoi i ntregi de tuberculii bolnavi i
vtmai, precum i de impuritile din masa de tuberculi.
ncolirea tuberculilor se face cu 30-40 zile nainte de plantare. Pentru ncolire, se aleg
tuberculi sntoi, de 30-50g (30-45 mm diametru) care se pun pe 1-2 straturi n ldie ce se
stivuiesc n camere nclite la 15-18oC, cu lumin difuz (natural sau artificial), umiditatea
relativ a aerului de 85-90% i cu o aerisire foarte bun. Ldiele se stivuiesc pe dou rnduri (2
ldie puse cap la cap), cu lungimea ct permite spaiul i nlimea a 10-15 ldie suprapuse. ntre
stive se las un spaiu de 50-60 cm pentru circulaia lucrtorilor care controleaz procesul de
ncolire, schimb poziia ldielor din 7 n 7 zile pentru o iluminare uniform, elimin tuberculii cu
coli filoi i stropesc tuberculii cu stropitori sau cu vermorelul. n cursul zilei, spaiile de ncoire se
aerisesc de 2-3 ori.
Procesul de ncolire se poate considera nchieat atunci cnd pe tuberculi s-au format 3-5
coli viguroi, scuri i groi, de 2-3 cm lungime i cu o culoare specific soiului.
nrdcinarea tuberculilor se practic prin stratificarea tuberculilor ntr-un amestec reavn
de mrani sau turb, rumegu de lemn sau nisip. Stratificarea se poate face n couri de nuiele,
ldie. ntre straturile de tuberculi se aeaz un strat de 5 cm de amestec. Tuberculii stratificai se in
la temperaturi de 12-18oC. Dup 7-10 zile, la baza colilor se formeaz rdcini cu o lugime de 5-10
cm.
Tuberculii de cartof ncolii i cei nrdcinai se planteaz manual i cu grij s nu se rup
colii i rdcinile. ncolirea i nrdcinarea tuberculilor permite obinerea de producii mai
timpurii cu 10-20 de zile.
Secionarea tuberculilor mari, de peste 60-65g, se face longitudinal astfel nct s se obin
o repartizare echilibrat a ochilor pe cele dou jumti. Secionarea se face cu 3-5 zile nainte de
plantare, iar pentru evitarea infeciilor cu diferii ageni patogeni se dezinfecteaz cu 10-20 kg praf
de cret sau 2-3 kg Mancozeb la tona de tuberculi.
131
Biloanele bine ncheiate asigur scurgerea apei i condiii bune pentru dezvoltarea
tuberculilor n cuib, prevenirea excesului de umiditate i de infecie a tuberculilor cu man de la
frunze. Dac apar buruieni perene, acestea se combat prin praile manuale, iar n zona cuiburilor
prin smulgere.
Combaterea buruienilor pe cale chimic. Pentru combaterea pe cale chimic a buruienilor,
se pot folosi erbicide aplicate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului (preemergent), sau
erbicide aplicate n timpul perioadei de vegetaie (postemergent).
Aplicarea de erbicide dup plantare i nainte de rsrirea cartofului. Pentru combaterea
buruienilor dicotiledonate anuale i unele monocotiledonate anuale se poate folosi unul dintre
erbicidele: Afalon 50 SC (2,5 l/ha), Dancor 70 WG (0,7-1,2 kg/ha), Linurex 50 WP (3,0-5,0 kg/ha),
Pledge 50 WP (90-120 g/ha), Racer 25 EC (3,0-4,0 l/ha).
Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i unele dicotiledonate anuale se
poate folosi unul dintre erbicidele: Acenit 50 EC (3,0-4,0 l/ha), Dual Gold 960 EC (1,0-1,5 l/ha),
Frontier Forte (0,8-1,4 l/ha), Harness (1,75-2,5 l/ha), Lasso (4,0 l/ha), Relay (1,75-2,2 l/ha), Stomp
330 CE (5,0 l/ha), Sencor 70 WG (0,7-1,2 l/ha), Terbutrex 50 WP (3,0-5,0 l/ha), Solarex (2,5-3,0
kg/ha).
Erbicidele folosite dup plantarea cartofului i nainte de rsrire se aplic concomitent cu
lucrrile de rebilonare i formeaz o pelicul la suprafaa biloanelor.
Aplicarea de erbicide n timpul perioadei de vegetaie. Pentru combaterea buruienilor
dicotiledonate anuale se poate folosi unul dintre produsele: Basagran Forte (2,0-2,5 l/ha),
Dacsulfuron 750 WP (15-20 g/ha), Lexone 75 DF (0,2-0,3 kg/ha).
Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale i perene se poate folosi unul dintre
produsele: Agil 100 EC (0,7-1,0 l/ha), Furore super 75 EW (1,0 l/ha), Galant Super (0,5 l/ha),
Leopard 5 C (0,7- 1,0 l/ha), Pantera 40 EC (0,75-1,0 l/ha), Select Super (0,8-1,0 l/ha), Targa Super
5 EC (0,7-1,0 l/ha pentru buruienile monocotiledonate anuale i 1,5-2,0 l/ha pentru buruienile
monocotiledonate perene), Titus 25 WG (40-50 g/ha). Erbicidul Fusilade Forte se aplic n doz de
0,8-1,0 l/ha pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale, n doz de 1,3 l/ha pentru
combaterea Agropyron reprens pn la 10-15 cm nlime i Sorghum halepense pn la 20-25 cm
nlime i n doz de 1,5 l/ha pentru combaterea Agropyron reprens pn la 25 cm nlime i
Sorghum halepense pn la 25-35 cm nlime.
Pentru completarea aciunii erbicidelor se mai execut 1-2 lucrri mecanice pentru
combaterea buruienilor i refacerea bilonului. n cazul aplicrii erbicidelor pentru combaterea
pirului (Agropyron repens) sau a costreiului (Sorghum halepense) se las un interval de 21 de zile
pentru translocarea erbicidului n rizomi, perioad n care nu se fac lucrri mecanice sau manuale.
n culturile de cartof timpuriu, n combaterea buruienilor se obin rezultate bune prin
mulcirea solului cu folie de polietilen.
Combaterea bolilor. La cultura cartofului, combaterea prin aplicarea tratamentelor n
vegetaie prezint interes numai pentru mana cartofului, alternarioza cartofului i putregaiul uscat al
tuberculilor.
Mana cartofului (Phytophtora infestans) este cea mai frecvent i periculoas boal a
cartofului, mai ales n anii ploioi, cnd pierderile de recolt pot s ajung la 50% sau chiar mai
mult.
Boala afecteaz toate organele aeriene i subterane ale plantelor. Forma cea mai frecvent de
atac este pe frunze, sub forma unor pete mari, circulare, verzi-galbui sau cenuii, cu puf foarte fin,
pe faa inferioar a limbului. Pe tulpini i peioluri apar pete brune, alungite. Pe tuberculi, infecia se
observ, la nceput, numai n seciune, sub forma unor zone brune, care pornesc de la periferie i
nainteaz ctre centru sub form de raze.
Combaterea manei se poate face prin aplicarea de fungicide precum: Acrobat MZ 90/600
WP (2,0 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Antracol 70 WP (1,5-2,5 kg/ha), Blue Shield 50 WG
(3,0 kg/ha), Bravo 500 SC (1,5-2,0 l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha), Champion 50 WP (3,0 kg/ha),
Cupertine Super (3,5 kg/ha), Curenox 50 (4,0 kg/ha), Curtine V (3,0 kg/ha), Curzate Plus T (2,5
134
kg/ha), Curzate Super C (2,5 kg/ha), Dithane 75 WP (2,0-2,5 kg/ha), Dithane M 45 (2,0-2,5 kg/ha),
Drago 76 WP (2 kg/ha), Efmanzeb 80 WP (2,5 kg/ha), Electis 75 WG (1,5-1,8 kg/ha), Equation Pro
(0,4 kg/ha), Fanion (2,5 kg/ha), Folpan 80 WP (2,0 kg/ha), Galben M (2,5 kg/ha), Kocide 2000 (1,5
kg/ha), Mancozeb 800 (2,0 kg/ha), Mancuvit PU (2,0 kg/ha), Manzate 75 DF (2,02,5 kg/ha),
Melody Duo 66,8 WP (3,0 kg/ha), Mikal M (3,5 kg/ha), Novozir MN 80 (2,5 kg/ha), Patafol PU
(2,0 kg/ha), Planet 72 WP (2,5 kg/ha), Polyram DF (1,8 kg/ha), Previcur 607 SL (3,0 l/ha), Revus
250 SC (0,5-0,6 l/ha), Ridomil MZ 68WG (2,5 kg/ha), Ridomil Gold Plus 42,5 WP (3,0 kg/ha),
Rover 500 SC (2,0 l/ha), Secure (1,25-1,5 kg/ha), Shavit F 71,5 WP (2 kg/ha), Tattoo (4,0 l/ha),
Tattoo C (1,5 l/ha), Triumf 40 WG (3,75 kg/ha), Turdacupral 50 PU (4,0-5,0 kg/ha), Vondozeb
(2,0-2,5 kg/ha), Winner M 80 (2,5 kg/ha) i alte fungicide omologate.
Alternarioza cartofului (Alternaria solani) se manifest n special pe frunze prin pete
brune-cenuii, cu zone concentrice. Pe suprafaa petelor se formeaz o pulbere fin, catifelat, de
culoare negricioas. Pe tuberculi, atacul este mai rar i se manifest sub forma unor pete brunenegricioase, puin adnci, izolate, apoi confluente. Infecia ptrunde n pulp sub forma unui
putregai negru, care este tare i sfrmicios.
Combaterea alternariozei se face prin aplicarea de fungicide precum: Antracol 70 WP (1,52,5 kg/ha), Altima 500 SC (0,3-0,4 l/ha), Bravo 500 SC (1,5 l/ha), Brestan 60 WP (0,6 kg/ha),
Dithane M 45 (2,0 kg/ha), Fanion (2,5 kg/ha), Ortiva 250 SC (0,5 l/ha), Polyram DF (1,8 kg/ha),
Ridomil Gold MZ 68 WP (2,5 kg/ha), Rover 500 SC (2,0 l/ha).
Putregaiul uscat al tuberculilor sau fuzarioza (Fusarium solani) este cea mai pgubitoare
boal n depozite. Tuberculii infestai prezint pete brune, uor adncite, n dreptul lor epiderma
fiind ncreit i pe suprafaa lor formndu-se pernie de mucegai alb, roz sau glbui. Pulpa se
coloreaz n cenuiu sau brun i se formeaz caviti cptuite cu mucegai.
Pentru prevenirea bolii, la plantare se trateaz tuberculii cu Maxim 100 FS (50 ml/t),
Derosal 50 SC/WP (0,2 kg/t), Rovral 50 PU/WP (0,2%) sau Caroben 75 PTS (0,2%).
Combaterea duntorilor. Dintre duntori, cei mai pgubitori sunt:
- gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata);
- nematozii (Globodera rostochiensis, Dithylenchus spp.);
- viermii srm (Agriotes spp.);
- afidele (Aphis spp.).
Pentru combaterea gndacului din Colorado i a afidelor se fac tratamente la avertizare cu
insecticide precum: Actara 25 WG (80 g/ha), Alverde (0,25 l/ha), Bestseller 100 EC (0,1 l/ha),
Bonus SC (0,2 l/ha), Calypso 480 SC (0,1 l/ha), Cypersan 200 EC (0,2 l/ha), Coragen (50-62,5
ml/ha), Decis Forte (0,06 l/ha), Dursban 48 EC (1,5 l/ha), Ecalux S (0,6 l/ha), Fastac 10 CE (0,1
l/ha), Fury 10 EC (0,075 l/ha), Karate Zeon (0,2 l/ha), Mospilan 20 SG/SP (0,08-0,1 kg/ha), Nurelle
D 50/500 EC (0,4-0,5 l/ha), Regent 200 SC (0,1 l/ha), Supersect 10 EC (0,2 l/ha), Vydate 10 G
(17,5-20 kg/ha), Zolone 35 EC (2 l/ha).
Pentru combaterea nematozilor i a viermilor srm se fac tratamente la sol nainte de
plantare cu Vydate 10 G (30 kg/ha). Produsul Nemathorin 10 G se poate administra n bilon,
concomitent cu plantarea, n doz de 30 kg/ha pnetru combaterea nematozilor Globodera
rostochiensis i n doz de 10-15 kg/ha pentru combaterea nematozilor Dithylenchus spp. i a
viermilor srm (Agriotes spp.), urmnd un timp de pauz de 120 zile.
La cultura cartofului, se efectueaz 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor i 2-4
tratamente pentru combaterea duntorilor. Tratamentele pentru combaterea bolilor i a duntorilor
se pot combina, produsele fiind compatibile. De asemenea, concomitent cu aceste tratamente, se pot
face i fertilizri foliare n preajma mbobocitului.
Irigarea cartofului. Irigarea este eficient n toate zonele de cultur a cartofului. Umiditatea
solului n cursul perioadei de vegetaie trebuie meninut la peste 50 % din IUA pn la nceputul
tuberizrii i 70-80 % din IUA pe perioada creterii tulpinilor i tuberculilor, pe adncimea de 50-70
cm. Pentru realizarea acestor umiditi n sol, sunt necesare 10-12 udri n zona de step, 8-10 n
zona de silvostep, 4-6 n zona umed i 3-6 pentru cartoful timpuriu i extratimpuriu. Intervalul
135
ntre udri este 8-12 zile. Norma de udare este de 300-500 m3/ha pentru irigatul prin aspersiune i
400-600 m3/ha pentru udarea pe brazde. Consumul total de ap la cartof se ridic la 3500-7000
m3/ha, din care 60-70 % n perioada cu consum maxim n lunile iunie, iulie i august.
De asemenea, la cartof se poate face irigarea prin picurare (fig. 40). Aceast metod const
n distribuirea apei pe teren n mod lent, sub form de picturi. Apa distribuit nu umezete dect o
parte din sol (zona bilonului), rmnnd neumezit intervalul dintre rnduri i o parte din cel de pe
rnd.
Recoltarea tuberculilor se face prin smulgerea tufelor i alegerea tuberculilor, pe solurile nisipoase,
iar pe alte soluri se folosete sapa. Se are grij ca tuberculii s nu fie vtmai, se sorteaz pe
categorii de mrime, se ambaleaz n saci sau lzi i se livreaz pe pia imediat, deoarece
depozitarea nu trebuie s depeasc 24 ore.
Cartoful pentru consum de var se recolteaz n funcie de cererea pieii. Tuberculii nu sunt
ajuni nc la dimensiunea maxim, iar peridermul nu este bine format. Se folosete maina E649
care produce puine vtmri, iar ncepnd cu luna august se poate folosi combina de recoltat cartofi
CRC1. Strngerea tuberculilor se face manual i se sorteaz pe categorii de mrime (peste 35 mm
cal. I i 30-35 mm cal. a II-a). n acest caz depozitarea nu trebuie s depeasc 10 zile.
Cartoful pentru consum de toamn-iarn i cartoful pentru industrializare se recolteaz la
maturitate, cnd 2/3 din vreji sunt uscai, iar 1/3 au culoarea galben. Recoltarea se face pe sol
zvntat i vreme uscat.
Pentru recoltarea n condiii bune se recomand distrugerea vrejilor pe cale chimic, cu un
desicant de tipul Harvade 25 F (2,5 l/ha) sau Reglone Forte (4,0 l/ha) aplicat cu 8-10 zile nainte de
momentul planificat de recoltare la soiurile timpurii i cu 14-21 zile la celelalte soiuri (fig. 41).
Distrugerea vrejilor se poate face i pe cale mecanic cu maina de tocat vreji MTV4.
137
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ntrebri:
Prezentai importana culturii cartofului.
Care sunt suprafeele cultivate i produciile obinte la cartof.
Care este compoziia chimic a tuberculului la cartof.
Prezentai particularitile biologice la cartof.
Descriei fazele de cretere la cartof i procesul de degenerare.
Prezentai sistematica cartofului, clasificarea soiurilor de cartof i dai exemple de soiuri de cartof.
Prezentai cerinele cartofului fa de factorii de clim i sol.
Care sunt zonele de cultur ale cartofului n Romnia.
Prezentai particularitile rotaiei la cultura cartofului.
Prezentai particularitile fertilizrii la cultura cartofului.
Prezentai particularitile lucrrilor solului pentru cultura cartofului.
Descriei pregtirea materialului de plantat la cultura cartofului.
Care este epoca i densitatea de plantare la cartof.
Prezentai plantarea cartofului.
Prezentai aspectele specifice combaterii buruienilor la cultura cartofului.
Prezentai aspectele specifice combaterii duntorilor la cultura cartofului.
Prezentai aspectele specifice combaterii bolilor la cultura cartofului.
Prezentai aspectele specifice irigrii la cultura cartofului.
Care sunt particularitile recoltrii la cultura cartofului.
Bibliografie recomandat:
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991 Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 2001. Fitotehnie, vol. 2 Oleifere, textile, tuberculifere i rdcinoase, tutun, hamei, medicinale
i aromatice. Editura Ceres, Bucureti.
Ianoi I.S., Maria Elena Ianoi, B. Plmdeal, A. Popescu, 2002. Cultura cartofului pentru consum. Editura
Phoenix.
Ion V., Georgeta Temocico, M. Dumbrav, Lenua Iuliana Epure, A. Gh. Ba, 2005. Cultura cartofului.
USAMV Bucureti, Total Publishing.
tefan V., 2003. Fitotehnia plantelor tehnice. AMC USAMV Bucureti.
138
BIBLIOGRAFIE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
Axinte M., Gh.V. Roman, I. Borcean, L.S. Muntean, 2006. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad Iai.
Brbulescu Al., C. Popov, M.C. Mateie, 2002. Bolile i duntorii culturilor de cmp. Editura Ceres,
Bucureti.
Berca M., 2004. Managementul integrat al buruienilor. Editura Ceres, Bucure ti.
Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti.
Blteanu Gh., Al. Salontai, C. Vasilic, V. Brnaure, I. Borcean, 1991 Fitotehnie. Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
Blteanu Gh., 1998. Fitotehnie, vol I Cereale i leguminoase pentru boabe, Ediia a doua. Editura Ceres,
Bucureti.
Blteanu Gh., 2001. Fitotehnie, vol. 2 Oleifere, textile, tuberculifere i rdcinoase, tutun, hamei, medicinale
i aromatice. Editura Ceres, Bucureti.
Blanchet R., A. Merrien .a., 1990. Le tournesol et leau Adaptation la scheresse. Rponse lirrigation.
CETIOM Centre Technique Interprofessionnel des Olagineaux Mtropolitains, Paris.
Bonjean A., 1993. Le tournesol conomie, origine, histoire, cologie, slection. Les ditions de
lenvironnement.
Ceapoiu N. i col., 1984. Grul. Editura Academiei RSR, Bucureti.
Chiril C., 2001. Biologia buruienilor. Editura Ceres, Bucureti.
Ciontu C., Bbeanu Narcisa, Marin D., chiopu T., Gdea M., 2001. Agrotehnic - lucrri practice. AMCUSAMV.Bucureti.
Ciurdrescu G., 1977. Polenizarea entomofil a culturilor de cmp. Editura CERES.
Crnu I.V., 1980. Flora melifer. Editura Ceres, Bucureti.
Chapman S.C., G.L. Hammer, H. Meinke, 1993. A sunflower simulation model. I: Model development.
Agronomy Journal (USA), (1993), v.85 (no.3), p.725-735.
Constantinescu Ecaterina, V. Velican, E. Rdulescu, M. Berindei, H. Sluanschi, I. Bretan, T. Catelly, I. Pop,
Cecilia Bretan, I. Fodor, N. Bria, Eugenia Tnsescu, 1969 Cartoful. Editura Agrosilvic, Bucureti.
Costache D., Ghena Mihilescu, Negoescu Maria, Popa Tr., Roman Gh.V., Tacu Florentina, tefan V., 1982.
Lucrri practice de fitotehnie, Partea I Cereale i leguminoase pentru boabe. Atelierul de Multiplicat
Cursuri, Institutul Agronomic N.Blcescu Bucureti.
Costache D., tefan V., Roman Gh.V., 1988. Lucrri practice de fitotehnie, Partea I Cereale i leguminoase
pentru boabe. Atelierul de Multiplicat Cursuri, Institutul Agronomic N.Blcescu Bucureti,
Dragot Diana, 2004. Biomasa materie prim pentru chimie, energetic i industrii conexe. Monografie
realizat de S.C. Chiminform Data S.A.
Doggett Hugh, 1988. Sorghum Second edition. Longman Scientific&Technical, England-United Kingdom
and John Wiley&Sons, New York-United States.
Doyle A.D., 1975. Influence of temperature and daylength on phenology of sunflowers in the field. Australian
Journal of Experimental Agriculture and Animal Husbandry, 15, pp.88-92.
Drghici L., Al. Bude, Gh. Sipo, Corina Tua, 1975. Orzul. Editura RSR.
Dumbrav M., 2004. Tehnologia culturii plantelor. Editura Didactic i Pedagogic Bucureti.
Dumbrav M., V. Ion, V. tefan, Nicoleta Ion, 2008. Studiul componentelor de producie la floarea-soarelui n
condiiile pedoclimatice de la Moara Domneasc n anul 2007. Lucrri tiinifice, USAMV Bucureti, Seria A,
Vol. LI Agronomie (pag. 564-571).
Feher Ecaterina, 1993. Fitotehnie Lucrri practice, Partea I, Vol. II. Reprografia Universitii din Craiova.
Feillet P., 2000. Le grain de bl composition et utilisation. INRA- Editions, Paris.
Gapar I., Reichbuch L., 1978. Secara. Editura Academiei RSR, Bucureti.
Ghena Mihilescu, 1990. Lucrri practice Tehnologia culturilor de cmp, Partea a II-a. Atelierul de
Multiplicat Cursuri, Institutul Agronomic N.Blcescu Bucureti.
Ghizdavu, I. i colab., 1997. Entomologie agricol. Editura Didactic i Pedagogic, R.A. Bucureti.
Giosan N., Nicolae I., Sin Gh., 1986. Soia. Editura Academiei RSR, Bucureti.
Grdil Marga, 1998. Cultura plantelor tehnice i medicinale. Editura M.A.S.T. Bucureti.
Godon B., 1995. Contrle de la qualyt des cereales et protegineaux. ITCF, Paris.
Gooding J.M., Davies P.W., 1997. Wheat production and utilization. Systems, Quality and the Environment.
CAB International.
Ianoi I.S., Maria Elena Ianoi, B. Plmdeal, A. Popescu, 2002. Cultura cartofului pentru consum. Editura
Phoenix.
Ion V., H.V. Hlmjan, 2001. Recoltarea florii-soarelui, depozitarea i pstrarea recoltei. Cereale i plante
tehnice, nr. 8 (pag. 1-5).
139
36. Ion V., Nicoleta Ion, Gh.V. Roman, Lenua Iuliana Bucat, M. Dumbrav, V.A. Itoc, 2004. Comportarea
hibrizilor romneti de floarea-soarelui n condiiile meteorologice ale anului 2002, pe solul brun-rocat de la
Moara Domneasc. Lucrri tiinifice, Seria A, XLVI Agronomie, USAMV Bucureti.
37. Ion V., Epure Lenua Iuliana, 2005. Tehnologia plantelor de cmp Soiuri i hibrizi de cereale i leguminoase
pentru boabe. Tipografia Departamentului de nvmnt la Distan, USAMV Bucureti.
38. Ion V., V. tefan, Nicoleta Ion, Gh.V. Roman, M. Dumbrav, 2006. Date privind nflorirea la un sortiment de
hibrizi strini de floarea-soarelui admii pentru cultivare n Romnia. Lucrri tiinifice, Simpozionul
Internaional de Apicultur Managementul durabil al exploataiilor apicole n concordan cu cerinele UE,
Tulcea, 7-8 septembrie.
39. Ion V., Nicoleta Ion, Gh.V. Roman, Lenua Iuliana Epure, 2006. Autofertilitatea i necesitatea polenizrii
entomofile la hibrizii romneti de floarea-soarelui. Lucrri tiinifice, USAMV Bucureti, Seria A, Vol.
XLIX Agronomie.
40. Ion V., V. tefan, Nicoleta Ion, 2007. Results on the flowering stage in the Romanian-grown sunflower
hybrids. Scintific Papers, vol. 40 (2), Faculty of Animal Sciences and Biotechnologies Timioara, Editura
AGROPRINT Timioara.
41. Ion V., Nicoleta Ion, V. tefan, R. Coman, 2008. Researches regarding the melliferous characteristics of the
sunflower hybrids, as necessary elements for leading the pollination activity by the help of melliferous bees.
Scientific Papers vol. 40 (1), Faculty of Agriculture University of Agricultural Sciences and Veterinary
Medicine of the Banat Timioara. Editura AGROPRINT Timioara (pag. 93-98).
42. Ion V., V. tefan, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, V. Vlad, 2008. Researches regarding yields, self-fertility and
pollination necessity at an assortment of sunflower foreign hybrids cultivated in Romania. Scintific Papers of
Conference Excelence research A way to innovation, Braov, vol. I, Editura Tehnic (pag. 106-1 106-6).
43. Ion Nicoleta, Gh. V. Roman, V. Ion, R. Coman, 2004. Rezultate privind capacitatea melifer a hibrizilor de
floarea-soarelui cultivai n Romnia. Delta Dunrii II Studii i cercetri de tiinele naturii i muzeologie.
Editura NereaMia Napocae, Tulcea.
44. Ion Nicoleta, V. Ion, Lenua Iuliana Bucat, Gh.V. Roman, M. Dumbrav, Ionela Dobrin, 2004. Gradul de
atractivitate al hibrizilor de floarea-soarelui pentru insectele polenizatoare. Lucrri tiinifice, Seria A, XLVI
Agronomie, USAMV Bucureti.
45. Ion V., Georgeta Temocico, M. Dumbrav, Lenua Iuliana Epure, A. Gh. Ba, 2005. Cultura cartofului.
USAMV Bucureti, Total Publishing.
46. Ion Nicoleta, V. tefan, V. Ion, G. Fota, R. Coman, 2007. Results concerning the melliferous characteristics of
the sunflower hybrids cultivated in Romania. Scintific Papers, vol. 40 (2), Faculty of Animal Sciences and
Biotechnologies Timioara, Editura AGROPRINT Timioara.
47. Ion Nicoleta, G. Fota, R. Coman, V. tefan, V. Ion, 2007. Rezultate privind caracteristicile melifere ale
hibrizilor strini de floarea-soarelui cultivai n Romnia. Simpozionul Internaional de Apicultur Lumea
albinelor la nceputul mileniului III, Editura CITDD, Tulcea.
48. Hammer G.L., P.J. Goyne, D.R. Woodruff, 1982. Phenology of sunflower cultivars. III. Models for prediction
in field environments. Australian Jurnal of Agricultural Research, v.33(2), p.263-274.
49. Hatman M., I. Bobe, Al. Lazr, C. Gheorghie, C. Glodeanu, V. Severin, C. Tua, I. Popescu, I. Vonica, 1989.
Fitopatologie. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti.
50. Hera C., Gh. Sin, I. Toncea, 1989. Cultura florii-soarelui. Editura Ceres, Bucureti.
51. Hoseney C.R., 1998. Cereal Science and Technology. Second edition. American Assoc. of Cereal Chemists,
St.Paul.
52. Laiu C., 2003. Contribuia unor factori biologici i tehnologici la formarea produciei de achene i ulei la
floarea-soarelui n condiiile ecologice din Cmpia Moldovei. Tez de doctorat, Universitatea de tiine
Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad Iai.
53. Mauze C., Richard M., Scotti G., 1992. Guide pratique. Controle de la qualit des bls. ITCF Paris.
54. Merrien A., Marie-Jolle Milan, 1992. Physiologie du tournesol. CETIOM Centre Technique
Interprofessionnel des Olagineaux Mtropolitains, Paris.
55. Miller P., W. Lanier, S. Brandt, 2001. Using growing degree days to predict plant stages. Field Crops,
Montana State University, Extension Service, July 2001, E-5, 8 pp.
56. Mogrzan Aglaia, Morar G., tefan M., 2004. Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai.
57. Moscalu T., Sptaru M., 1974. ndreptar pentru evaluarea produciei agricole. Redacia Revistelor Agricole,
Bucureti.
58. Motc Gh., Vjial M., Roman Gh.V., 1975. ndrumtor de lucrri practice la Bazele agrobiologice ale
mecanizrii agriculturii. Partea I. Institul Agronomic Nicolae Blcescu, Bucureti.
59. Muntean L.S., 1997. Mic tratat de fitotehnie. Vol. II Plante oleaginoase, textile, tuberculifere i rdcinoase.
Editura Ceres, Bucureti.
60. Muntean L.S., C. Solovstru, G. Morar, M.M. Duda, D.I. Vrban, S. Muntean, 2008. Fitotehnie. Editura
Academic Pres, Cluj-Napoca.
61. Murean T., Gh. Sipo, Fl. Paulian, I. Moga, 1973. Cultura porumbului. Editura Ceres, Bucureti.
140
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
Paol P., Dobrin Ionela, 2001. Entomologie general, Vol. I. Editura Ceres, Bucure]ti.
Persoons E., Amory R., 1990. Conservation des cereales. Univ.Louvain, Fac. De Sci.Agronomiques.
Petcu Gh., Elena Petcu, 2008. Ghid tehnologic pentru gru, porumb, floarea-soarelui. Editura Domino.
Popa Tr., Costache D., Tacu Florentina, Mihilescu Ghena, Negoescu Maria, 1980. Lucrri practice de
fitotehnie, Partea I Cereale i leguminoase pentru boabe. Atelierul de Multiplicat Cursuri, Institutul
Agroomic N. Blcescu Bucureti.
Popescu C., 1976. Agrofitotehnia terenurilor ameliorate. Editura Didactica i Pedagogic, Bucureti.
Popescu I.I., Glvan Paula, Mihai I., Feher Ecaterina, 1975. ndrumtor pentru lucrri practice de fitotehnie.
Reprografia Universitii din Craiova.
Regnault Y., D. Tourvieille .a., 1991. Les maladies du tournesol. CETIOM Centre Technique
Interprofessionnel des Olagineaux Mtropolitains, Paris.
Roman Gh.V., tefan V., Vjial M., 1987. ndrumtor de lucrri practice la Bazele agrobiologice ale
mecanizrii agriculturii. Partea a II-a. Institul Agronomic Nicolae Blcescu, Bucureti.
Roman Gh.V., Roman Ana-Maria, tirbu Constana, 1991. Studiu comparativ asupra metodelor de evaluare a
cerinelor termice ale porumbului. Lucrri tiinifice, IANB, seria A, vol. XXXIV, Bucureti.
Roman Gh.V., Ion V., Dumbrav M., Bucat Lenua Iuliana, 2000. Controlul calitii seminelor destinate
semnatului. Caiet de lucrri practice la disciplina de Fitotehnie. AMC, USAMV Bucureti.
Roman Gh.V., M Dumbrav., V. Ion, Ionela Dobrin, D.I. Marin, Lenua Iuliana Bucat, 2003.
Condiionarea i conservarea recoltei la gru Determinarea calitii pentru panificaie. Universitatea de
tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti, Oficiul Zonal Universitar pentru Consultan Agricol.
Roman Gh.V., V. Ion, Lenua Iuliana Epure, 2006. Fitotehnie Cereale i leguminoase pentru boabe. Editura
Ceres, Bucureti.
Rossi V., 2002. Simulation of sunflower growth stages in relation to susceptibility towards D.helianthi.
http://www.agr.unipi.it/diaporthe/deter3a.htm, 7 p.
Roth L., Kormann K, 2005. Atlas of oil plants and vegetable oils Fats, Waxes, Fatty acids, Botanz,
Ingredients, Analytics. AgriMedia, Germany.
Roca Ioan, Rada Istrate, 2009. Tratat de entomologie (Agricultur, Horticultur, Silvicultur). Editura Alpha
MDM, Buzu.
Salontai Al., 1971. Curs de fitotehnie. Partea A II-a Plante tehnice. AMD, Institutul Agronomic Dr.Petru
Groza Cluj.
Sndoiu D.C., 1973. Arturile. Editura Ceres, Bucureti.
Sin Gh. i colab., 2005. Managementul tehnologic al culturilor de cmp. Editura Ceres, Bucureti.
Stoskopf C. Neal, 1985. Cereal Grain Crop. Reston Publishing Company, Inc., A prentice-Hall Company,
Reston, Virginia-22090, SUA.
arpe N., At. Ciorlu , L. Ghinea, I. Vldu u, 1976. Erbicidele Principiile i practica combaterii
buruienilor, Edi ia a II-a. Editura Ceres, Bucure ti.
tefan V., 2003. Fitotehnia plantelor tehnice. AMC USAMV Bucureti.
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, V. Vlad, 2006. Studiul unor hibrizi strini de floarea-soarelui n condiiile
anului 2006. Vol. I Cercetarea de excelen Premiz favorabil pentru dezvoltarea spaiului romnesc de
cercetare, Braov 2006, Editura Printech.
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, M. Toader, 2007. Studiul unor hibrizi strini de floareasoarelui n condiiile solului brun-rocat (preluvosol rocat) de la Moara Domneasc. Lucrri tiinifice,
USAMV Bucureti, Seria A, Vol. L Agronomie.
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, 2007. Researches regarding an assortment of sunflower hybrids
under the climatic conditions of the years 2006 and 2007. Volumul Conferinei Excellence Research A Way
to E.R.A., Autoritatea Naional pentru Cercetare tiinific i Agenia Managerial de Cercetare tiinific,
Inovare i Transfer Tehnologic Politehnica. Braov, Editura Tehnic.
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, 2008. Researches regarding the behaviour of a sunflower
hybrids assortment under the climatic conditions of the years 2006 and 2007, on the reddish preluvosoil from
the South of the country. Scientific Papers vol. 40 (1), Faculty of Agriculture University of Agricultural
Sciences and Veterinary Medicine of the Banat Timioara. Editura AGROPRINT Timioara (pag. 209-214).
tefan V., V. Ion, Nicoleta Ion, M. Dumbrav, V, Vlad, 2008. Floarea-soarelui. Editura ALPHA MDN Buzu.
Tabr V., 2009. Fitotehnie vol. I, Plante tehnice, oleaginoase i textile. Editura Brumar.
Thierer V., 1971. Determinarea calitii produselor agricole vegetale. Editura Ceres, Bucureti.
Tianu Al., Bude Al., 1985. Orzul. Editura Ceres, Bucureti.
Toma D., Sin Gh., Thierer V., 1993. Calitatea lucrrilor executate mecanizat n agricultura privatizat i de
stat Culturi de cmp. Editura Ceres, Bucureti.
Velican V., 1972. Curs de fitotehnie. Partea I, Generaliti, Cereale, Leguminoase pentru boabe. Atelierele de
material didactic, Institutul Agronomic Dr. Petru Groza Cluj.
Villalobos F.J., J.T. Ritchie, 1992. The effect of temperature on leaf emergence rates of sunflower genotypes.
Field Crops Research, v.29, iss.1, March 1992, pp.37-46.
141
94. Villalobos F.J., A.J.Hall, J.T.Ritchie, F.Orgaz, 1996. OILCROP-SUN: A development, growth and yield model
of the sunflower crop. Agronomy Journal, v.88, iss.3, May-June, pp.403-415.
95. Vlad V., M. Dumitru, Simona Caramihai, V. Ion, M. Dumbrav, C. Munteanu, Graiela Ignat, Ioana Nilca,
2005. Concepia sistemului suport de decizii i expertiz pentru managementul culturilor agricole SuMaC".
Sesiunea tiinific a Cadrelor Didactice i a Studenilor, USAMV Bucureti, Facultatea de agricultur.
96. Vrnceanu A.V., 2000. Floarea-soarelui hibrid. Editura Ceres, Bucureti.
97. Vrnceanu A.V., H. Iliescu, Alina Ioni, Alexandrina Popescu, 2004. Tehnologii agricole Cultura floriisoarelui. GEEA Bucureti.
98. Vos J, Stomph T.J., 1999. Ecophysiology of Crop Production. Wageningen Agricultural University,
Department of Agronomy, Holland.
99. Zal R.C., 2008. Atlas fitopatologic. Editura Didactic i Pedagogic R.A., Bucureti.
100. Zamfirescu N., Velican V., Sulescu N., 1965. Fitotehnie, Vol I, Ediia a II-a. Editura Agro-Silvic
Bucureti.
101. Zamfirescu N., V. Velican, N. Sulescu, I. Safta, F. Canr, 1965. Fitotehnie Vol. II, Ediia a II-a. Editura
Agro-Silvic Bucureti.
102. Wang E., S.C. Chapman, H. Meinke, 2001. APSIM-Sunflower: a new sunflower simulation model for APSIM.
n: Proc.of the 13th Australian Sunflower Association Conference; J.K.Kochman, G.A.Kong (eds.), p. 68-77.
103. Wayne S.C., 1995. Crop production Evolution, History, and Technology. John Wiley&Sons, Inc., New York,
SUA.
104. ***, 1981. Cereal and grain-legume seed processing Technical Guidelines. Food and Agricultura
Organisation of the United Nations, Rome.
105. ***, 2004. Consensus Document on the Biology of Helianthus annuus L. (Sunflower). OECD Environment,
Health and Safety Publications, Series on Harmonisation of Regulatory Oversight in Biotechnology, no. 31,
Paris.
106. ***, 2007. Consensus Document on Compositional Considerations for new Varieties of the Sunflower: Key
Food and Feed Nutrients, Anti-nutrients and Toxicants. OECD Environment, Health and Safety Publications,
Series on the Safety of Novel Foods and Feeds, no. 16, Paris.
107. ***, Baza de date FAO (http://faostat.fao.org/).
108. ***, Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romania pentru anul 2009. Institutul de Stat pentru
Testarea i nregistrarea Soiurilor, Bucureti.
142