Aperitiv frantuzesc

De Oana D.
(4.42/5 - 146 voturi)

13 comentarii

Tipul reetei: Antreuri

Numarul de porii: 8 porii
Timpul de preparare: 15 minute
Timpul de gtire: 45 minute
Gata n: 1 or
Dificultate: Foarte uor
Ingrediente:

10-12 clatite sarate, 300 g sunca/jambon, 200 g ciuperci, 150 ml vin

sec, 100 ml smantana, cascaval ras, sare, piper, arome pt carne de
porc, 1 ou, patrunjel verde, o lingura rasa de faina. Cantitatile de
umplutura sunt bune pentru 10 maxim 12 clatite mici, cu diametrul de
15 cm.
Preparare:

Ciupercile se taie marunt si se pun in zeama de lamaie si intre timp

sunca sau jambonul se taie marunt.
Ciupercile se trag in ulei si se inabusa aprox. 10 minute amestecand
des.
Se adauga lingura de faina, se amesteca bine pana se face sosul usor
galbui, apoi se toarna 4 linguri de apa amestecata cu arome, sare si
piper.

Dupa cateva clocote se toarna vinul si se lasa sa mai fiarba 5-10

minute. Se adauga sunca taiata, smantana si patrunjelul tocat. Se lasa
la fiert pe foc mic pana cand scade sosul. La urma se pune oul batut
bine. Compozitia trebuie sa iasa cremoasa, nu zemoasa.

Se tartineaza fiecare clatita cu cate o lingura de compozitie, fara sa

puneti sosul pana la margini. Clatitele se pun una peste alta, cu
compozitia intre ele, intr-o farfurie sau alt vas care merge la cuptor.
Pe ultima clatita puneti putin cascaval ras si o lingurita de unt topit sau
smantana.
Dati la cuptor inca 10-15 minute. Se servesc calde si merg foarte bine
cu ketchup.

Raporteaz o greeal n text reetei

3 of 3