AMESTECURI DE SUBSTANȚE

AMESTECURI DE
SUBSTANȚE

SIMPLE Fier, aluminiu, aur, oxigen, azot, sulf,

(elemente chimice) cupru, argint, carbon etc.

SUBSTANȚE
CHIMICE
Apă distilată, dioxid de carbon, oxid de
COMPUSE
mercur, acid acetic, clorură de sodiu,
(compuși chimici)
sodă caustică, acid sulfuric etc.

Substanță pură – substanță perfect curată, a cărei compoziție rămâne

neschimbată prin operații fizice

Substanțe pure simple: Substanțe pure compuse:

sulf și pilitură de fier apă distilată și etanol
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE

OMOGENE Apă – sare, apă – zahăr, apă – oțet, apă –

(aceeași compoziție și
proprietăți în toată masa) alcool, aer (la aceeași altitudine) etc.

AMESTECURI DE
SUBSTANȚE
ETEROGENE
(prezintă în masa lor Apă – gheață, sol, aerul (la diferite
compoziție și proprietăți înălțimi), apa de râu, ceața, fumul etc.
diferite)

Amestec – două sau mai multe substanțe, luate împreună și între care nu au loc
fenomene chimice.
Realizează un amestec de Realizează un amestec din
pilitură de fier și sulf și apoi apă distilată și alcool și apoi
descrie-l. descrie-l.
• Amestec eterogen • Amestec omogen
• Stare de agregare solidă • Stare de agregare lichidă
• Culoare cenușie • Incolor
• Se obține în urma amestecării • Se obține în urma dizolvării
celor 2 componenți alcoolului în apă
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE
Realizează într-un mojar un amestec format din 1,75g pilitură de fier și 1 g sulf.
Ia o parte din acest amestec într-o eprubetă și încălzește puternic, agitând ușor eprubeta în flacără În momentul în care
apar primele puncte incandescente retrage eprubeta din flacără și lasă-o să se răcească. Sparge apoi eprubeta și colectează
substanța neagră rezultată (numită sulfură de fier). Compară-o cu amestecul pilitură de fier – sulf neutilizat.

AMESTECUL COMBINAȚIA
SĂ COMPARĂM…
DE SUBSTANȚE CHIMICĂ
Este format din două substanțe:
COMPONENȚI Este format dintr-o substanță pură: sulfură de fier
fier și sulf

La încălzire, pilitura de fier și sulful

FENOMENUL ÎN URMA CĂRUIA Amestecarea piliturii de fier cu sulful
au reacționat
S-A OBȚINUT (FENOMEN FIZIC)
(FENOMEN CHIMIC)

RAPORTUL DE COMBINATE AL Sulful și fierul se găsesc în raport bine determinat

Sulful și fierul se pot găsi în orice raport
COMPONENȚILOR (cantitatea de fier și cea de sulf sunt proporționale)
PROPRIETĂȚI ALE
Prezintă proprietăți caracteristice (culoare neagră,,
COMPONENȚILOR ȘI Substanțele componente își păstrează proprietățile
sfărâmicioasă, nu poate fi atrasă de magnet, etc.)
PROPRIETĂȚI CARACTERISTICE
PUNCTE DE TOPIRE ȘI FIERBERE,
Sunt variabile Sunt bine determinate
DENSITĂȚI

Se pot separa prin fenomene fizice Se pot separa

SEPARAREA COMPONENȚILOR
(cu ajutorul unui magnet) prin procedee chimice
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE

Medicamente
Băuturi răcoritoare

Produse pentru curățenie

Aliaje
Ape minerale

Insecticide, pesticide

Produse petroliere, lubrifianți Băuturi alcoolice

 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE

Pune într-un pahar apă cu nisip. Amestecă cu o baghetă. Lasă în repaus

amestecul câteva minute. Ce observi? Ce fel de amestec ai obținut?

Nisipul se lasă la fundul paharului deoarece are densitate mai mare decât
apa. Se obține amestec eterogen.

Toarnă apoi apa de deasupra nisipului într-un alt pahar.

Păstrează conținutul pentru experimentul următor.
Tancuri de decantare a vinului

Tancuri de decantare a apei

Decantarea este operația de separare a amestecurilor solid – lichid, atunci

când densitatea solidului este mai mare decât cea a lichidului

Aplicații: obținerea apei potabile din surse naturale, tratarea apelor uzate,
purificarea sării extrase din saline, obținerea unor uleiuri, purificarea berii și a
vinului, spălarea unor precipitate etc.
Decantarea uleiului
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE
Pregătește o hârtie de filtru ca în desenul de mai jos și introdu-o într-o
pâlnie de filtrare. Toarnă apoi în pâlnie apa rămasă de la experimentul
anterior. Ce observi?

Nisipul fin, care nu a putut fi înlăturat la decantare, rămâne pe hârtia de

filtru. Prin aceasta trece doar apa curată.

Hârtie de filtru

Filtre de apă

Filtrarea este operația de separare a amestecurilor solid – lichid cu ajutorul

unor mase poroase, permeabile numai pentru lichid atunci când densitatea
solidului este mai mică sau egală cu cea a lichidului
Filtre de aer

Aplicații: obținerea apei potabile din surse naturale, extragerea uleiurilor din
semințe, prepararea cafelei, obținerea unor precipitate ș. a.

Filtre de cafea
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE

Într-o capsulă pune apă și sare de bucătărie. Agită apoi amestecul cu o

baghetă până se omogenizează. Cum ai putea să separi cele două
substanțe care compun acest amestec?

Răspuns: deoarece sarea este

dizolvată în apă, se poate separa acest
amestec încălzindu-l.

Încălzește capsula la flacăra unui bec de

gaz sau spirtiere, până la evaporarea
completă a apei. Ce substanță a rămas
Tipuri de cristale pe pereții capsulei?

Răspuns:pe pereții capsulei a rămas

sarea, care nu se evaporă.

Zahăr brun, Cristalizarea este trecerea unei substanțe solide din soluție în stare
recristalizat cristalină.
Sare cristalizată
Cristalul este un corp solid omogen, cu formă geometrică definită, mărginit
de suprafețe plane.

Metoda nu se folosește atunci când lichidul este inflamabil sau

când lichidul care se evaporă este folositor.

Aplicații: obținerea zahărului, obținerea sării din apele sărate.

Miere zaharisită
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE
Observă instalația din imaginea alăturată. Cum se
numesc ustensilele care o compun?
Bec de gaz Balon Würtz Termometru Refrigerent
Vas de culegere
În balonul Würtz se află un amestec de alcool și apă.
Pe baza cărei proprietăți fizice crezi că se bazează
distilarea ?

Din lecțiile anterioare, cunoaștem că alcoolul fierbe la 78oC iar apa

la 100oC. Distilarea se bazează pe diferența dintre temperaturile de
fierbere ale alcoolului și apei. Cazan de țuică

Pe tot parcursul fierberii alcoolului,

APĂ temperatura rămâne constantă (78oC),
deoarece fierberea se produce cu
GAZ absorbție de căldură

Distilarea este o metodă de separare

a amestecurilor omogene de lichide,
prin fierbere, urmată de condensare
Coloane de
distilare utilizate
Aplicații:
în laborator
• Obținerea alcoolului
• Prelucrarea țițeiului în rafinării în
scopul obținerii de benzină, petrol
lampant, motorină, păcură.
Coloane de distilare în
Rafinăria Onești
 AMESTECURI DE
SUBSTANȚE
1 M A G N E T ORIZONTAL:
1 – Cu ajutorul său se pot separa amestecurile
2 O M O G E N E de pilitură de fier și sulf;
2 – Amestecuri care prezintă compoziție și
3 D E C A N T A R E proprietăți identice în toată masa lor;
3 – Procedeu de separare a amestecurilor
4 D I S T I L A R E solid – lichid, densitatea solidului fiind mai
mare;
5 E T E R O G E N E 4 – Procedeu de separare a amestecurilor de
lichide bazat pe diferența dintre temperaturile
6 D E N S I T A T E de fierbere ale componenților;
5 – Amestecuri care prezintă în masa lor
7 C R I S T A L I Z A R E compoziție și proprietăți diferite
6 – Proprietate fizică măsurabilă pe care se
8 W U R T Z bazează metode de separare precum
filtrarea și decantarea;
9 R E F R I G E R E N T 7 – Procedeu folosit la obținerea sării din
apele sărate;
10 F I L T R A R E 8 – Tipul balonului care apare în instalația de
distilare;
9 - Aparat din instalația de distilare în care
are loc procesul de condensare;
10 – Metodă de separare ce utilizează
membrane poroase.

VERTICAL:
Două sau mai multe substanțe, luate
împreună între care nu au loc fenomene
chimice
BIBLIOGRAFIE:
1. Gheorghiu, C., Panait, C., ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Didactică și Pedagogică, București, 1995
2. Fătu, S. Stroe, F., Stroe, C. ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Corint, București
Materialul conține imagini preluate de pe site-urile: www.wikipedia.org, www.sciencephoto.com, www.wiskypedia.ro, www.ziare.com,
www.adevarul.ro, www.clubafaceri.ro, www.chemistryland.com, www.eleanrning.masterprof.ro, www.trusaexploratorului.wordpress.com,
www.dianflex.ro, www.uniflux-filters.ro, www.decontabilitate.ro, www.buisnessforum.ro, www.allshops.ro, www.libertatea.ro,
www.avon.com, www.gammproductie.com, www.distributorapa.ro, www.berbecutio.blogspot.com, www.greenthought.ecosapiens.ro,
www.curademiere.ro, www.goldmetalextrusion.com.

Realizat de prof. Florin Viu

Școala Gimnazială ”Ion Lovinescu” Rădășeni
Ianuarie 2013