Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
CELULOZA
Cuprins
CUPRINS
A.Introducere
1.Notiuni de baza
2.Scurt istoric
B.Surse de celuloza
C.Structura moleculei de celuloza
D. Derivati mai importanti ai celulozei
E. Metode de obtinere a celulozei
F.Proprietati chimice
G.Proprietati fizice
H.Utilizari ale celulozei
I.Deosebirea dintre amidon si celuloza
J.Bibliografie
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
A.Introducere
1.Notiuni de baza despre celuloza
Celuloza este formata din resturi ale unui izomer spatial al glucozei,unite prin elminarea de
apa a doua grupari –OH . Aceasta are aceeasi formula bruta ca amidonul(C6H10O5)n , unde n
poate atinge cifra miilor.
2.Anselme Payen
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
pentru prima data in din lemn.Atunci a fost inteleasa structura sa.In prezent,celuloza este
polizaharida cea mai raspindita in natura si se afla sub obsevatia oamenilor de stiinta
producandu-se schimbari in procesul de prelucrare, utilizari si genetica plantelor.
B.Surse de celuloza
Celuloza apare în stare pură în
componența bumbacului. Din acesta se
obține cea mai pură celuloză prin
îndepărtarea semințelor și spălarea vatei
din capsulele de bumbac, iar celuloza
rezultată este folosită în industria textilă
deoarece are un procent de 91% celuloză.
Se găsește în combinație cu lignină în
lemn (40-60%). Fibrele de celuloză
prezente în lemn sunt sub forma unui polimer
complex: lignină. Acesta tratat cu substanțe 3. Compozitia chimica a lemnului
Legăturile de hidrogen intra- şi intermoleculare din materialele celulozice determină într-o măsură
apreciabilă, atât poziţia reciprocă a catenelor macromoleculare de celuloză, cât şi proprietăţile fizico-
chimice ale acestora. Catenele macromoleculare de celuloză se aranjează diferit în materialul
celulozic: o parte dintre ele se asociază între ele paralel pe toată lungimea lor formând regiunile
cristaline numite cristalite (fibrile elementare, filamente sau fire micelare), iar o parte au o aranjare
neregulată formând regiunile amorfe, între care se găsesc spaţii libere (goluri).
2.Acetatul de celuloza
3.Carboximetilceluloza
CaCO3+2SO2+2H2O Ca(HSO3)2+CO2+H2O
Alt procedeu pentru fabricarea celulozei este procedeul cu hidroxid de sodiu,ce consta
in tratarea lemnului cu lesii de hidroxid de sodiu, la 170 °C si 7-8 atm.
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
Procedeul cu sulfat consta in tratarea lemnului cu hidroxid de sodiu si sulfura de sodiu,
obtinuta prin reducerea sulfatului de sodiu ce se adauga in timpul procesului.
Procedeul cu acid azotic, in care se foloseste ca agent de atac acidul azotic.
F.Proprietati chimice
1.Hidroliza celulozei
a)cu apa
C6H12O6 C6H10O5
beta-glucoza celuloza
Oxidarea celulozei sub acţiunea diferiţilor agenţi chimici este o reacţie în care pot
participa practic toate grupele funcţionale ale acesteia cu formarea de oxiceluloze.
(C6H10O5)n+6nO2 6nCO2+5nH2O+Q
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
4.Deshidratarea(carboxilarea)celulozei
t°
(C6H10O5)n 6nC+5H2O
H SO (400°C)
(C6H10O5)n 2 4 6nC+5nH2O
5.Reactia cu:
a) acidul acetic
H SO
[C6H7O2(OH)3]n +3nCH3COOH 2 4 [C6H7O2(OCOCH3)3]n+3nH2O
Triacetat de celuloza
Celuloza se poate activa direct prin reactia cu clorura de cianuril sau diclorderivatii
acesteia. Derivatul rezultat reactioneaza cu gruparile ε amino ale resturilor de lisina:
OH OH
Celuloza ghem
OH OH
O-C=S OH
S-Na+ celuloza
fir intins
xantogenat de celuloza
11.Nitrarea celulozei
Într-o eprubetă mai largă se toarnă 4 ml acid azotic concentrat, la care se adaugă cu grijă şi
sub agitare 8 ml acid sulfuric concentrat. Amestecul se încălzeşte de la sine şi este nevoie să
fie răcit la temperatura camerei. În amestecul nitrat rece se introduce 1 g de vată medicinală,
cu ajutorul unei baghete de sticlă. Se încălzeşte eprubeta pe o baie de apă la 60-70oC agitând
mereu cu bagheta conţinutul eprubetei. După 5 minute se scoate vata cu ajutorul baghetei şi se
spală bine într-un curent de apă. Se stoarce, apoi se usucă într-o într-o capsulă de porţelan pe
o baie de apă care fierbe. Nitratul de celuloză obţinut se împarte, după uscare, în două
porţiuni.
S vascoza
G.Proprietati fizice
Celuloza este insolubila in apa.Din cauza numeroaselor legaturi de hidrogen din
macromolecule,apa nu poate patrunde in
interiorul cristalitelor pentru a produce o
imbibare si o departare a moleculelor unele
de altele; ea produce doar o imbibare
limitata.Higroscopicitatea celulozei este
datorita fixarii moleculelor de apa numai in
regiunile exterioare ale cristalitelor sau,in
mica masura in regiunile amorge ale
macromoleculelor.De aceea, cantitatea de apa
retinuta de fibrele de celuloza este mica.
Celuloza pura este o substanta alba,fara gust si miros,cu mare rezistenta mecanica.Densitatea
celulozei este de 1,6 g/cm3.Rezistenta mecanica este generata de lungimea macromoleculelor
de celuloza ,precum si de orientarea lor paralela in regiunile in care macromoleculele sunt
orientate paralel formandu-se un numar mare de legaturi de hidrogen intre grupele –OH ale
macromoleculelor,ceea ce confera rezistenta fibrei.Prin hidroliza acida,celuloza se transforma
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
in glucoza,proprietate pe care se bazeaza fabricarea etanolului din lemn.
Celuloza Amidonul
- constituie materialul din care sunt formati peretii - este hidratul de carbon care reprezinta
celulelor vegetale si are rol de sustinere; rezerva energetica a plantelor( rezerva
de hrana);
- este un produs de policondensare liniara a
glucozei, alcatuita din resturi de beta- glucoza; - este rezultata prin policondensarea
alfa- glucozei;
- prezinta structura macromoleculara filiforma;
- este o pulbere alba, amorfa, insolubila
- este solida , amorfa, de culoare alba, in apa rece, in apa calda granulele de
insolubila in apa sau solventi organici, dar solubila amidon se umfla si se sparg, formand o
in reactiv Schweitzer( hidroxid tetraaminocupric); solutie lipicioasa si vascoasa care la
- se foloseste la obtinerea vascozei, a racire se transforma in gel, numita coca;
celofanului, la fabricarea pulberii fara fum cu - se recunoaste cu o solutie de iod, cu
proprietati explozive, la obtinerea lacurilor care formeaza o culoare albastra;
nitrocelulozice, la obtinerea colodiului:( folosit in
medicina(in solutie alcoolica pentru acoperirea - se gaseste in fructe, tuberculi, seminte
ranilor) si la fabricarea celuloidului, cea mai veche si reprezinta o sursa potentiala de
Radu Alexandra Maria
Clasa a X-a F
Colegiul Național “Ecaterina Teodoroiu” Târgu Jiu
masa plastica); glucoza care se obtine prin hidroliza;
J.Bibliografie
1.https://brainly.ro/tema/2488176
2.https://ro.wikipedia.org/wiki/Celuloz%C4%83#Struct
ura_celulozei
3.https://www.researchgate.net/figure/Proposed-
reaction-scheme-for-catalytic-acid-hydrolysis-of-palm-
tree-cellulose-PTC_fig6_280761683
4.https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose_acetate_phth
alate
5.https://en.wikipedia.org/wiki/Microcrystalline_cellulose
6.https://en.wikipedia.org/wiki/Carboxymethyl_cellulose