Curriculum Vitae
Europass
Informaţii personale
Nume / Prenume
Adresa(e)
Mobil
Fax(uri)
E-mail(uri)
Naţionalitate(-tăţi)
Data naşterii
Sex
Domeniu ocupaţional
Experienţa profesională
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Numele şi adresa angajatorului
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Pagina 1 / 4 - Curriculum vitae al
NEDELEA Sergiu Mihail
NEDELEA Sergiu Mihail
Soseaua Stefan cel Mare nr 27, bloc 27, Sector 2
Bucuresti (Romania)
0722220114
0212569798
sergiu_nedelea@yahoo.com, sergiu-nedelea@winetaste.ro
Romana
14 a lunii mai 1965
Industria ospitalitatii, formare profesionala, jurnalism de specialitate
2008 →
Director General
Euro Marsen-Bucuresti
Industria ospitalitatii- Wine taste
2010 -2011
Director
Aroma –Centru de Excelenta in Gastronomie
Bucuresti
2004 - 2010
Director Restaurant – Brand Manager
Planificarea, organizarea, controlul, motivarea si coordonarea echipe de 32 de persoane
Deschiderea unei noi locatii (nr.2) in anul 2004
Restaurant "Casa Iancului" - CI Restaurant - Club Bucuresti
Bucuresti
Industria ospitalitatii
2003 - 2004
Director Restaurant
Atributii specifice postului, contract pe termen scurt pentru redresarea activitatii
Restaurant "Primavera" (Esirio Ploiesti)
Ploiesti
Industria Ospitalitatii
2002 - 2003
Director Restaurant
Atributii specifice postului, asigurarea suportului logistic pentru deschiderea activitatii, recrutarea si
Pentru mai multe informaţii despre Europass accesaţi http://europass.cedefop.eu.int
© Uniunea Europeană, 2002-2010 24082010

Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Perioada
Funcţia sau postul ocupat
Activităţi si responsabilităţi principale
Numele şi adresa angajatorului
Tipul activităţii sau sectorul de activitate
Educaţie şi formare
Perioada
Calificarea/diploma obţinută
Disciplinele principale
studiate/competenţele profesionale
dobândite
Numele şi tipul instituţiei de
învăţământ/furnizorului de formare
Perioada
Calificarea/diploma obţinută
Disciplinele principale
studiate/competenţele profesionale
dobândite
Numele şi tipul instituţiei de
învăţământ/furnizorului de formare
Perioada
Calificarea/diploma obţinută
Numele şi tipul instituţiei de
învăţământ/furnizorului de formare
Nivelul în clasificarea naţională sau
internaţională
Perioada
Calificarea/diploma obţinută
Pagina 2 / 4 - Curriculum vitae al
NEDELEA Sergiu Mihail
instruirea personalului (40 persoane)
Restaurant "Casa Iancului" - Sogeco Bucuresti
Bucuresti
Industria ospitalitatii
2001 - 2002
Director Complex Turistic
Deschiderea activitatii, organizarea spatiilor de cazare (contract pe termen scurt)
Cabana "Muntele Rosu" Cheia, Prahova
Cheia, Judetul Prahova
Industria ospitalitatii
1998 - 2000
Director Restaurant
Aributii specifice postului, deschiderea locatiei
Restaurant "Europa" - Baumeister Ploiesti
Ploiesti
Industria Ospitalitatii
1991 - 1998
Sef Sala - Somelier
Atributii specifice postului, coordonarea echipei de ospatari, organizarea pivnitei cu vinuri,
comercializare produs.
Complex Turistic "Casa Seciu" - SC Rovit
Valea Calugareasca, Judetul Prahova
Industria ospitalitatii
2000 - 2004
Diploma de Licenta
Facultatea de Administratie Publica
SNSPA Scoala Nationala de Studii Politice si Administrative Bucuresti
Bucuresti
1990 - 1995
Absolvent
Facultatea de Drept
Universitatea Athenaeum Bucuresti
2010 - 2010
Formator Cod COR 24105
Lira Cop Creative
Bucuresti
Acreditat de Ministerul Muncii, Ministerul Educatiei, CNFPA
2007 – 2007 /2011
Evaluator CNSPA Bucuresti-Ilfov
Pentru mai multe informaţii despre Europass accesaţi http://europass.cedefop.eu.int
© Uniunea Europeană, 2002-2010 24082010
 Numele şi tipul instituţiei de CNSPA
învăţământ/furnizorului de formare
Nivelul în clasificarea naţională sau Acreditat de Ministerul Muncii
internaţională

Perioada 2008 - 2008

Calificarea/diploma obţinută Degustator initiat de vinuri
Numele şi tipul instituţiei de Oficiul National al Viei si Vinului - A.D.A.R.
învăţământ/furnizorului de formare

Perioada 1999 - 2000

Calificarea/diploma obţinută Manager Hotel/Restaurant
Numele şi tipul instituţiei de T.H.R Consulting Group Bucuresti
învăţământ/furnizorului de formare

Perioada 2003 - 2003

Calificarea/diploma obţinută Somelier
Numele şi tipul instituţiei de T.H.R. Consulting Group
învăţământ/furnizorului de formare

Aptitudini şi competenţe
personale

Limba maternă Romana

Limbi străine cunoscute

Autoevaluare Înţelegere Vorbire Scriere

Nivel european (*) Ascultare Citire Participare la Discurs oral
conversaţie
Engleza Utilizator Utilizator Utilizator Utilizator Utilizator
B2 B2 B2 B2 B2
independent independent independent independent independent
Franceza Utilizator Utilizator Utilizator Utilizator Utilizator
B2 B2 A2 A1 A1
independent independent elementar elementar elementar
(*) Cadrului european comun de referinţă pentru limbi

Experiente, competenţe şi aptitudini
Pagina 3 / 4 - Curriculum vitae al
NEDELEA Sergiu Mihail
Consiliatus al Legatului de Bucuresti-Cavaler al Vinului European- Consulatul Romaniei prin
autoritatea Ordinului Cavalerilor Vinului din Europa
Presedinte al Federatiei Somelierilor din Romania 2010-2011
Vicepresedinte al A.S.R. (Bucuresti) 2010-2011
Ofiter de presa A.S.R. (Brasov) 2009-2010
Membru al Asociatiei Nationale a Bucatarilor si Cofetarilor din Turism
Membru fondator-Asociatia Culturala „Cezar Boliac”
Articole in publicatiile de specialitate Wine&Spirit Club, Secrete de Chef, La Cucina, Vinul.ro,
Horeca Romania, Food&Bar Magazine...
Autor/Coautor al cartilor: „Povestiri Carciumaresti”, "Ghidul Vinul.ro 2010" si „Ghidul Vinul.ro 2011” -
Editura Business Adviser
Consiliere, organizare evenimente si prezentari de vinuri – Somelier Winetaste
Membru al Juriului in 2011 pentru-Premiile de Excelenta in Turism 2010
Organizator-responsabil registru de crama „ International Wine Contest Bucharest 2011”
Membru al juriului International Enologic Contest „ Vinitaly 2011”
Organizator prin F.S.R-Aroma Center, a Concursului internatiional „ Premiille de Excelenta Vinul.ro”
2010
Presedinte al juriului la competitia „Barmaniada-sectiunea somelier Wine Master” 2010
Membru in juriul international la competitia „Bucatarul de Aur al Bucurestilor” 2009, 2010
Membru al juriului la Concursul National Maitre d’Hotel- „Cupa Marian Bugan” 2007,2008,2009,2010
Membru in juriul international al jurnalistilor la concursul "Peste e Vini" - Ancona Italia din 2009
Pentru mai multe informaţii despre Europass accesaţi http://europass.cedefop.eu.int
© Uniunea Europeană, 2002-2010 24082010
 Membru al juriului la "Concursul de gatit in aer liber" organizat de Fundatia Culturala ACEEA 2007,
2008, 2009, 2010, 2011
Jurizare la concursurile de specialitate maitre d'hotel, somelieri, ospatari (ex: Continental Hotels)
Participare la Salonul VinVest-Timisoara
Participare la Salonul Good Wine-Bucuresti
Colaborator BravaTV, Euforia Cuisine, TVR3-Sarea'n bucate
Consilier si redactor Revista Wine Magazin.Vinozofia
Redactor revista Vinul.ro
Redactor revista Horeca
Redactor colaborator Revista Luxury
Redactor colaborator Revista Yachting Pleasure

Permis de conducere C, B, CE

Pagina 4 / 4 - Curriculum vitae al Pentru mai multe informaţii despre Europass accesaţi http://europass.cedefop.eu.int
NEDELEA Sergiu Mihail © Uniunea Europeană, 2002-2010 24082010