Crescătorie de bibilici

Investiţia 15 440 lei

Vânzări anuale 87 150 lei
Profit brut anual 15 246 lei
Perioada de recuperare a investiţiei 1 an

Descrierea afacerii
Bibilicile (altfel numite – pichere, în latină – numida meleagris, în rusă – цесарка) sunt păsări
domestice, întreţinute preponderent pentru carne. În comparaţie cu carnea de găină, carnea de

bibilică este dietetică şi echilibrată în aminoacizi esenţiali, conţine mai multă hemoglobină şi mai
puţină grăsime. În comparaţie cu ouăle de găină, ouăle de bibilică au un conţinut mai mare de
vitamina A (12,6-16,2 mg), caroten (8,9-13,6 mg), zinc, mangan şi substanţe uscate; sunt mai
gustoase şi nu provoacă alergie. Ouăle de bibilică se deosebesc prin duritate înaltă a cojii şi
păstrarea de lungă durată. Datorită durităţii mari ouăle de bibilică pot fi transportate cu diferite
tipuri de transport la distanţe mari. În baza conţinutului înalt de caroten gălbenuşul are o culoare
oranj intens.
De la o bibilică, la o producţie de 110 ouă/an, cu 80% fertilitate pot fi scoşi 88 pui cu vârsta de o zi.
La pierderi de 10% din efectivul de păsări şi masa puilor de 1 kg (la vârsta de 3 luni), se pot obţine
aproximativ 80 kg carne.
Carnea de bibilică este fragedă şi uşor digerabilă. La gust carnea de bibilică aminteşte carnea de
vânat (fazan, potârniche). În comparaţie cu carnea de vânat carnea de bibilică este de culoare
albă.
Particularitatea de bază a bibilicilor constă în adaptarea rapidă la diversele condiţii
pedoclimaterice. Astfel, aceste păsări pot fi întreţinute fără pierderi la temperaturi de la –30 0C
până la +300C. În comparaţie cu alte specii de păsări bibilicile posedă o imunitate ridicată faţă de
diverse boli şi nu sunt pretenţioase faţă de condiţiile de îngrijire şi nutriţie. În legătură cu
capacitatea sa de a mânca diferite insecte, inclusiv gândacul de Colorado, bibilicile se folosesc în
gospodării la combaterea dăunătorilor de grădini şi livezi. Bibilicile trăiesc în cârd şi se
acomodează bine cu celelalte păsări domestice din ogradă. Toate aceste avantaje permit
proprietarului crescătoriei de bibilici să-şi aprovizioneze familia cu produse dietetice, iar o parte din
producţie să o expună pentru vânzare.
Printre alte avantaje ale afacerii vom menţiona:
 cheltuieli investiţionale relativ mici în construcţii şi echipament;
 îngrijirea ne sofisticată a păsărilor;
 nutriţia păsărilor cu multe furaje ieftine (iarbă, rădăcinoase etc.);
 necesită încăperi şi spaţii existente în gospodăriile individuale ţărăneşti;
 administrarea afacerii de către membrii unei familii.
În această afacere se propune înfiinţarea unei crescătorii de bibilici, care va fi formată din 21
femele şi 7 masculi. Acest raport sexual este cauzat de faptul, că înainte de împerechere masculii
efectuează un ritual de împerechere, care necesită suprafaţă de întreţinere în plus.
Păsările vor fi procurate în toamnă - iarnă, de la crescătorii autorizaţi.
Investiţia necesară
Pentru întreţinerea bibilicilor se va construi o fermă, formată dintr-un ocol şi un spaţiu de
întreţinere a păsărilor, construit din lemn, care în perioada rece a anului va asigura adăpost cald
păsărilor. Acest spaţiu va avea geamuri, sistem de ventilare şi va fi racordat la reţeaua de curent
electric pentru iluminarea artificială a încăperii în timpul nopţii şi asigurării păsărilor tinere cu
căldură. Ocolul va fi îngrădit cu plasă din fibre plastice tip Cintoflex (tel. de contact: 0562/478-648,
463-938, firma “Laguna”, or. Dnepropetrovsk, Ucraina).
Ferma va avea o suprafaţă de circa 150 m2. Puii de bibilici se vor întreţine aparte de păsările
mature, în altă încăpere de întreţinere temporară (în primele 2-3 luni de la ecloziune).
Pentru a reduce pierderile de furaje, se vor construi jgheaburi speciale pentru alimentarea
păsărilor. Jgheaburile se vor face din scânduri uscate, cu grosimea de 0,5…1 cm. Pentru a evita
traumatismul păsărilor se vor rotunji toate asperităţile şi muchiile jgheaburilor. Jgheaburile pentru
adăpat vor fi din material plastic.
Preţ unitar,
lei/b Valoarea investiţiei,
Denumirea Unităţi
ucat lei
a
Construcţia şi amenajarea fermei de întreţinere a
1 10000 10 000
bibilicilor
Amenajarea încăperii de întreţinere a puilor 1 3000 3 000
Jgheab de alimentaţie şi adăpat 4 50 200
Procurarea bibilicilor 28 80 2 240
TOTAL 15 440
Pentru înfiinţarea crescătoriei se vor procura bibilicii la preţul de 80 lei/bucata, cu vârsta de 6 luni.
La procurare se va ţine seama de starea sănătăţii păsărilor, de greutatea lor corporală, aspectul
exterior şi comportament.
Piaţa de desfacere
Preţul de vânzare a puilor de bibilică va fi cel practicat în prezent pe piaţă:
 pui cu vârsta de 1-2 zile – de 5 lei/bucata;
 pui cu vârsta de 3 luni – 25 lei/bucata;
 păsări cu vârsta de 6 luni – 80 lei/bucata.
Consumatorii potenţiali cu care se vor încheia contracte de colaborare vor fi:
 unităţile din cadrul alimentaţiei publice;
 pieţele agricole din principalele oraşe ale ţării;
 producătorii de păsări împănate;
 magazinele specializate în vânzări de carne şi produse din carne;
 grădinile zoologice;
 persoane şi firme ce practică turismul rural.
Bibilicile se vor expune cumpărătorilor în cadrul diverselor expoziţii cu vânzări şi târguri de
producţie agricolă.
Piaţa producătorilor de bibilici este reprezentată de ferme specializate şi producători individuali.
Desfăşurarea afacerii
Generalităţi. Afacerea va demara cu rase de bibilici, care se vor procura la Avicola “Sărătenii
vechi” S.R.L., s. Sărătenii vechi, r-nul Teleneşti (tel.: 0258/73-362), crescătoriile din s. Vâprova, r-
nul Orhei şi or. Otaci (tel.: 0271-79533), şi la piaţa centrală din or. Chişinău.
Caracteristică principalelor rase de bibilici crescute în ţară este următoarea:
Rase de bibilici Загорские Волжские белые Sură–pestriţă
Greutatea vie, kg 1,83…2,20 1,74…1,88 1,7…1,9
Greutatea unui ou, g 46,5 44 46
Producţia anuală de ouă 146 120 95
Bibilicile au lungimea corpului de circa 40 cm. Randamentul cărnii la sacrificare este de circa 82-
84%.
Dinamica ouatului pentru o bibilică se prezintă în tabelul de mai jos.
Iarna Primăvara Vara Toamna
Producţia de ouă pentru o bibilică întreţinută în volieră,
- 45 60 5
bucăţi
La întreţinerea în volieră o bibilică poate produce în mediu 110 ouă anual, iar la întreţinerea în
stare liberă (în grădină, pe păşune) – 60 ouă. La o întreţinere şi nutriţie corespunzătoare numărul
de ouă poate fi ridicat până la 180 bucăţi (nutriţie echilibrată, iluminare artificială etc.).
Întreţinerea păsărilor. Cârdul de bibilici va fi întreţinut în condiţii de fermă, împreună cu alte
specii de păsări (găini, curci etc.). Ferma se va construi din materiale de construcţie ieftine, în
locuri ferite de apele provenite de la precipitaţii. Suprafaţa încăperii fermei va asigura 5 bibilici/1
m2. În perioada de împerechere, pentru a obţine o fecunditate ridicată, suprafaţa încăperii va
asigura 1m2 pentru 1-2 bibilici. Înălţimea peretelui din faţă a coteţului va fi de circa 2,2 m, iar a
peretelui din spate – 1,7 m. Lăţimea coteţului va fi de 3 m. Pardoseala va fi din mortal. Aşternutul
încăperii va fi format din pleavă şi paie uscate, coji de floarea-soarelui, rumeguş, tulpini tocate de
porumb etc. În spaţiul de întreţinere, la înălţimea de 70-90 cm de la podea, se vor face stinghii (6
bibilici/1 metru liniar), pe care vor dormi păsările. Stinghiile vor fi formate din nuiele cu diametrul
de 4 cm şi lungimea de 3,5-6,0 m. Distanţa dintre nuiele va fi de 40 cm. Capetele ascuţite ale
nuielelor vor fi rotunjite.
În perioada de vară la aşternut poate fi folosit nisipul uscat. Gardul de împrejmuire a fermei va
avea înălţimea de 1,5 m. În perioada de vară în ocol se vor face platforme acoperite pentru ferirea
păsărilor de soare.
Pentru menţinerea sănătăţii păsărilor în fermă se vor efectua lucrări de curăţenie. Realizarea
întocmai a lucrărilor de curăţenie nu va permite infestarea păsărilor cu acarieni şi alţi dăunători.
În ocol se vor instala jgheaburi de hrănire şi adăpat, care nu se deosebesc de cele pentru găini. În
ocol se va instala o vană din lemn cu nisip, pietriş şi cenuşă de lemn.
La întreţinerea bibilicilor pentru ouă temperatura încăperilor va fi de minimum 14 0C (iarna) şi
maximum 180C (vara); se va folosi iluminatul artificial, zilnic asigurându-se 15 ore lumină.
Consumul zilnic de energie electrică, luat în calcul, este de 2 kW/h. Iluminatul încăperilor va fi
asigurat de 6 lămpi cu consum de 80 V, timp de 4 ore pe zi.
Nutriţia păsărilor mature. În comparaţie cu intestinul găinii, intestinul bibilicii este mai scurt cu
40%. De aceea, aceste păsări vor primi furaje nutritive şi uşor asimilabile de către organism.
Raţia va conţine 16-18% proteine de origine animală şi vegetală, 4% grăsime, 7% substanţe
minerale şi maximum 5% celuloză. Sursa principală de energie în raţia păsărilor vor fi boabele de
porumb, grâu, mei, orz, ovăz şi grăsimea tehnică. Raţia va fi echilibrată în calciu, fosfor, sodiu,
mangan, zinc, iod, fier şi cupru.
Pentru echilibrarea raţiei în substanţe nutritive indispensabile pentru organism, bibilicile vor primi
zilnic furaje de provenienţă animalieră (subproduse de abator, lapte înăcrit, brânză, ouă fierte,
făină de peşte şi carne etc.), furaje suculente (iarbă proaspătă, rădăcinoase, urzică etc.), furaje
concentrate (tărâţă, şrot, cereale, leguminoase) şi furaje minerale (cretă, sare). Pentru bibilici
consumul de iarbă şi furaje suculente este aproape identic cu cel al gâştelor. Consumul total de
furaje pentru o bibilică matură este de circa 120 g/zi.
Bibilicile mature sunt hrănite de 3 ori pe zi: la orele 7, 13 şi 18. Dimineaţa păsările vor fi hrănite cu
furaje suculente, iar seara – cu concentrate. Apa se va schimba de 3 ori pe zi. În perioada rece a
anului păsările vor fi adăpate cu apă caldă, cu t=+180C.
Potrivit recomandărilor, consumul anual de furaje de către o pasăre este următor: 32 kg de
cereale, 3,5 kg de furaje de origine animalieră, 4 kg de suculente (cartof, varză, morcov, bostan,
sfeclă), 12 kg iarbă, 0,5 kg drojdie şi 2 kg de furaje minerale, costul cărora se estimează la circa
127 lei.
Reproducerea bibilicilor. Sortarea păsărilor pe categorii de utilizare (vânzare sau înmulţire) se
va face la atingerea vârstei de 5 luni. Pentru creştere şi înmulţire se vor lăsa păsări bine
dezvoltate, sănătoase, cu producţii mari de ouă. O astfel de selecţie se va face în fiecare an.
Creşterea bibilicilor este rentabilă până la vârsta de maximum 2 ani, după care cârdul de păsări
este reparat cu tineretul productiv.
În lunile martie-aprilie, la vârsta femelelor de 8-10 luni, începe ouatul, de obicei 58 ouă (uneori în
cuib se găsesc până la 15 ouă). Ouăle înainte de incubaţie pot fi păstrate maximum 7 zile, la
întuneric, la t=260C şi umiditatea de 7080%, în poziţie verticală, cu baza oului îndreptată în sus.
Pentru incubaţie se vor alege numai ouăle mari, cu greutatea de peste 40 g, de formă simetrică,
cu coajă netedă şi dură.
Pentru scoaterea puilor se vor folosi incubatoare şi cloşti de alte specii de păsări (curci, găini).
Sub o găină la clocit se pun circa 15-20 ouă. Perioada de incubaţie a ouălor este de 26-28 zile.
Nutriţia puilor. Raţia zilnică a puilor de bibilici trebuie să conţină circa 23% proteine. Puii nu sunt
exigenţi faţă de mâncare, cu condiţia ca aceasta va fi calorică. În primele zile de la naştere raţia
unui pui include 4 g de ouă fierte, 2 g crupe de mei şi 2 g de verdeaţă tăiată mărunt – 0,5…0,8
cm. Alimentarea se va face numai cu hrană calitativă, peste fiecare 2 ore. În comparaţie cu puii de
găină, puii de bibilici preferă furaje suculente şi multă verdeaţă (urzică, făină de iarbă, păpădie,
lucernă, trifoi, mazăre, ceapă verde). La vârsta de 3 luni puii ating greutatea de 1,0…1,3 kg.
Consum anual de furaje:
Bibilici Pui cu vârsta Pui cu vârsta Bibilici cu
Păsări pe categorii de vârstă
maturi de 1-2 zile de 3 luni vârsta de 6 luni
Numărul de păsări anual 28 63 189 1 008
Perioada de hrănire, zile 360 2 90 180
 Cantitatea de furaje consumată, kg/zi 0,12 0,015 0,08 0,1
Costul furajelor, lei/kg 3 3 3 3
Consum de furaje anual, kg 1 210 2 1 361 18 144
Costul furajelor pentru perioada de hrănire,
3 629 6 4 082 54 432
lei

În tabelul de mai jos se prezintă raţia de alimentare zilnică a puilor de bibilici (grame pentru un pui).
Vârsta (zile)
Furaje
1-10 11-20 21-30 31-40
Tărâţă de grâu 1 1 2 2
Crupe de ovăz 1 1 2 2
Crupe de orz 1 2 3 -
Crupe de mei 1 1 3 3
Făină de porumb 1 1 2 -
Făină de grâu 1 5 5 7
Boabe uruite de orz - - - 7
Boabe de mei - 1 2 2
Boabe de grâu - - - 5
Crupe de grâu - 1 3 5
Făină de peşte - 1 2 2
Făină de oase - 1 1 1
Brânză 1 2 5 5
Lapte smântânit 5 3 5 10
Verdeaţă 3 3 5 10
Drojdie 0,2 0,2 0,5 0,5
Untură de peşte - 0,1 0,15 0,2

Cantitatea de ouă primită la creşterea unei bibilici:

Nr. de ouă
Nr. de ouă destinate Fertilitatea Pierderi, Nr. de pui scoşi de Nr. de ouă spre
recoltate anual
scoaterii puilor, buc. ouălor, % ouă la o bibilică, buc. vânzare, buc.
de la o bibilică
110 75 80 15 60 35
Important!
1. Pentru această afacere există câteva posibilităţi de lansare: a) procurarea păsărilor mature; b)
procurarea puilor tineri; c) procurarea ouălor şi incubaţia acestora;
2. Pentru ca bibilicile mature să nu zboare, puilor la vârsta de 1…2 zile se va amputa, cu
foarfecele, o falangă la o aripă. O altă cale de evitare a zborului păsărilor constă în scurtarea
penelor aripilor;
3. Bibilicile pot fi afectate de bolile infecţioase la întreţinerea necorespunzătoare – în ocoale mici,
strâmte, neîngrijite, umede şi neaerisite;
4. Principalele boli întâlnite la bibilici sunt: tricomonaza, colibaciloza, paratifoida, tifos, pesta,
helmintiaza, miaza, peritonita, podagra etc.;
5. Pentru profilaxia şi combaterea bolilor în calculele prezentate sunt prevăzute cheltuieli privind
asistenţa veterinară;
6. Cu 5 zile înainte de sacrificare din raţia păsărilor se va exclude făina şi untura de peşte, cu
scopul excluderii mirosului specific a acestor produse din carnea bibilicilor. Cu 12 ore înainte
de sacrificare se va înceta hrănirea păsărilor;
7. În străinătate carnea de bibilici este cu 1,5-3 ori mai scumpă decât carnea de găină;
8. Bibilicile se pot împerechea cu alte specii de păsări (cocoşi domestici, păuni, fazani) şi să dea
urmaşi sterili.
Analiza veniturilor şi cheltuielilor

Prognoza cheltuielilor:
Articole de cheltuieli Valori anuale, lei
Consum de furaje la nutriţia bibilicilor 62 149
Asistenţă veterinară 6 125
Dezinfecţia spaţiilor de întreţinere 360
Consum energie electrică 562
Cheltuieli administrative şi generale 1 000
Cheltuieli comerciale 600
Cheltuieli neprevăzute (1%) 708
Autorizaţii 400
 TOTAL 71 904

Prognoza vânzărilor:
Cantitatea anuală,
Produse Preţ unitar, lei Vânzări anuale, lei
unităţi
Pui cu vârsta de 1-2 zile 63 5 315
Pui cu vârsta de 3 luni 189 25 4 725
Pui cu vârsta de 6 luni 1 008 80 80 640
Ouă 735 2 1 470
TOTALE 87 150

Marja brută anuală:

- Vânzări 87 150 lei
- Cheltuieli 71 904 lei
__________________________
Marja brută 15 246 (17 %)

Surse:
1. Содержание цесарок. Серия «Приусадебное хозяйство», Издательство «Аст-
Сталкер», Москва, 2001
2. www.aris.ryazan.ru; www.ochakov2002.narod.ru; www.zzr.ru