CONDIŢII DE ADMISIBILITATE PENTRU ADITIVI DIN PUNCT DE VEDERE AL

CONSUMATORULUI

Conform Codex Alimentarius şi Directivei CEE din 21.XII.1988 (directiva 89/107/CEE)

“utilizarea aditivului alimentar poate fi luată în consideraţie dacă se dovedeşte că utilizarea
aditivului respectiv conduce la avantaje demonstrabile în folosul consumatorului”.

Pentru consumator este necesar ca aditivul să îndeplinească următoarele condiţii:

- securitate (inocuitate) pentru consumator;

- corectitudine, în sensul că adausul de aditiv se constituie ca o falsificare dacă modifică

produsul sau indicele de eroare a consumatorului;

- necesitatea tehnologică, în sensul că aditivul poate fi utilizat numai dacă efectul scontat
nu poate fi obţinut şi prin metode de fabricaţie normale şi eficiente din punct de vedere economic
şi tehnic;

- controlul aditivului, în sensul că trebuie să existe metode rapide de decelare, calitativă şi

cantitativă, a aditivului într-un produs alimentar;

- etichetarea în sensul că utilizarea aditivului trebuie menţionată pe eticheta care însoţeşte

produsul alimentar.