Test 2

1*. Câţi izomeri cu formula moleculară C2H6O care să conţină numai atomi de carbon nular, există?

a) 4; b) 2; c) 5; d) 1; e) 3.
2*. Alegeţi afirmaţia incorectă:
a) în legătura covalentă dublă, atomii de carbon se găsesc în starea de hibridizare sp 2;
b) legătura covalentă simplă rezultă prin punerea în comun a câte doi electroni de către
fiecare atom;
c) legăturile covalente simple se mai numesc şi legături sigma;
d) în legăturile covalente simple, atomii de carbon participă cu câte un orbital
monoelectronic;
e) legătura covalentă dublă rezultă prin punerea în comun a câte doi electroni din partea
fiecărui atom.
3*. Care este compusul cu N.E.= 4?
a) benzaldehida;
b) m-dinitrobenzenul;
c) acidul benzoic;
d) fenolul;
e) stirenul.

4*. În ce tip de orbital se află electronii neparticipanţi ai atomului de azot din acrilonitril,
respectiv ai atomului de oxigen din acetofenonă?
a) s, p; b) sp, sp; c) sp, sp2; d) sp3, sp3; e) sp3, sp2.
5*. Numărul de amine primare corespunzătoare formulei moleculare C5H13N este:

a) 11; b) 5; c) 4; d) 6; e) 7.
6*. Care sunt izomerii E?

H3C CH3 H3C CH3 F CH3 ZH = 1 ZC = 6

C C C C C C
H C2H5 H COOH H3C H ZO = 8 ZF = 9
I II III

a) I şi III; b) II şi III; c) I şi II; d) III; e) I.

7*. Care este afirmaţia corectă referitoare la diastereoizomeri?

a) au aceleaşi proprietăţi chimice;
b) au aceeaşi activitate optică;
c) au configuraţii diferite şi proprietăţi fizico-chimice diferite;
d) au aceleaşi proprietăţi fizice;
e) sunt optic inactivi.

8*. Cantitatea cea mai mare de agent oxidant folosit la oxidarea energică a alchenelor este
consumată de:
a) R-CH=CH-R;
b) R-CH=CH2;
 R H
c) C C ;
R R

R R
d) C C ;
R R

R
e) C CH2 .
R

9*. Câţi radicali monovalenţi se pot obţine din alcanii cu cinci atomi de carbon în

moleculă?

a) 4; b) 5; c) 6; d) 9; e) 8
10*. Alcanii reacţionează direct la lumină cu:
a) numai cu clorul;
b) numai cu iodul;
c) numai cu bromul;
d) numai cu fluorul;
e) atât cu clorul cât şi cu bromul.
a) 2n+1.
11*. Se ard complet etena şi etanul. În care din aceste procese raportul molar
hidrocarbură:oxigen este 1:3?
a) arderea completă nu este posibilă decât la alcani;
b) la arderea etenei;
c) la arderea etanului;
d) în ambele cazuri;
e) în nici unul din cele două procese.
12*. Prin reacţia metanului cu vapori de apă (Ni, 8000C), rezultă:

a) metanal;
b) metanol;
c) gaz de sinteză;
d) formaldehidă;
e) acid cianhidric.
13*. La cracarea n-heptanului se poate obţine un amestec format din:
a) trei alcani şi două alchene;
b) doi alcani şi două alchene;
c) doi alcani şi trei alchene;
d) cinci alcani şi cinci alchene;
e) patru alcani şi patru alchene.

14*. Alchena, obţinută prin eliminarea apei din alcoolii izomeri (A şi B) cu formula
moleculară C8H18O formează, prin oxidare cu dicromat de potasiu şi acid sulfuric, acetonă
şi acid 3-metilbutanoic. Care sunt cei doi alcooli izomeri?
 a) A: 2,5-dimetil-1-hexanol, B: 2,5-dimetil-2-hexanol;
b) A: 2,3-dimetil-2-hexanol, B: 2,3-dimetil-3-hexanol;
c) A: 2,3-dimetil-1-hexanol, B: 2,3-dimetil-2-hexanol;
d) A: 2,5-dimetil-2-hexanol, B: 2,5-dimetil-3-hexanol;
e) nici una din perechile de mai sus.
15*. Alchena prin oxidarea căreia, cu dicromat de potasiu şi acid sulfuric, se formează acid
2-metilbutanoic şi metil-terţbutil-cetona este:
a) 2,2,4-trimetil-3-hexena;
b) 2,3,4,5-tetrametil-3-hexena;
c) 2,3,5-trimetil-3-hexena;
d) 2,2,3,5-tetrametil-3-heptena;
e) 2,3,4-trimetil-3-heptena.
16*. Prin adiţia bromului la 2-metil-1,3-butadienă se obţine ca produs majoritar:
a) 1,4-dibromo-2-metil-2-butenă;
b) 1,3-dibromo-2-metil-2-butenă;
c) 1,2-dibromo-3-metil-2-butenă;
d) 1,4-dibromo-2-metil-1-butenă;
e) 2,3-dibromo-3-metil-1-butenă.
17*. La oxidarea acetilenei cu KMnO4, în mediu slab bazic, conform reacţiei:
x C2H2 + y KMnO4 +z H2O → x C2H2O4 + y MnO2 + y KOH
coeficienţii x, y, z au valorile:
a) 2, 7, 3;
b) 2, 8, 4;
c) 3, 6, 2;
d) 3, 8, 4;
e) 3, 6, 3.
18*. Reacţia de adiţie a acidului clorhidric la acetilenă are loc în următoarele condiţii:
a) KOH/soluţie alcoolică;
b) HgCl2/t0C;
c) (CH3COO)2Zn/2000C;
d) HgSO4/H2SO4;
e) Cu2Cl2/NH4Cl.
19*. PNA-ul se obţine prin polimerizarea:
a) cloroprenului;
b) clorurii de vinil;
c) acetatului de vinil;
d) acetilenei;
e) acrilonitrilului.
a) nu reacţionează.
20*. Eliminarea hidracizilor din derivaţii halogenaţi R-CH2-CH2-X este posibilă:
a) în prezenţa KOH la rece;
b) la cald, cu baze tari, în mediu alcoolic;
c) în prezenţa H2SO4;
d) la rece, în mediu alcoolic;
 e) în prezenţa NaOH la cald.
21*. În urma reacţiei dintre nitrobenzen şi clorobenzen, în prezenţa clorurii de aluminiu
anhidre, rezultă:
a) 3,5-dinitrodifenil;
b) amestec de o-nitro- şi p-nitro-difenilmetan;
c) p-nitro-difenilmetan;
d) m-nitro-difenilmetan;
e) reacţia nu are loc.
22*. Clorurarea toluenului cu 3 moli de Cl2, în prezenţa luminii, conduce la:

a) p-clorotoluen;
b) feniltriclorometan;
c) o- şi p-clorotoluen;
d) clorură de benzil;
e) clorură de benziliden.
23*. Care este denumirea compusului Y din reacţia de mai jos?
C6H5-O-Na+ + Y ─> C6H5OH + CH3COO-Na+
a) clorură de acetil;
b) clorură de metilen;
c) acid acetic;
d) clorură de metil;
e) clorură de etil.
24*. Care dintre substanţele de mai jos reacţionează cu hidroxidul de sodiu?
a) metanolul şi alcoolul benzilic;
b) n-butanolul şi anisolul;
c) fenilmetileterul şi izopropanolul;
d) metanolul şi dietileterul;
e) pirocatechina şi rezorcina.
25*. Numărul alcoolilor monohidroxilici terţiari ce conţin 18,18 % oxigen este:
a) 3; b) 5; c) 3; d) 1; e) 2.
26*. Cu unul din reactanţii de mai jos, alcoolul p-hidroxibenzilic va reacţiona în raport
molar 1:2. Care este acesta?
a) Na;
b) CH3-CH2-COOH;
c) NaOH;
d) CH3-CH2-OH;
e) NaHCO3.
27*. Precizaţi care dintre următorii compuşi nu reacţionează cu o-crezolul?

a) Br2/FeBr3;

b) Na;

c) NaOH;

d) Cl2/FeCl3;

e) CH3COOH.
28*. Câţi izomeri aromatici corespund formulei moleculare C7H8O (I) şi câţi din aceştia
reacţionează cu sodiu (II)?
a) I 5, II 4;
b) I 5, II 3;
c) I 5, II 2;
d) I 5, II 1;
e) I 4, II 3.
29*. Care este compusul B din următoarea succesiune de reacţii?
0
tC + HOH/NaOH + Na + CH3COOH
C3H6 + Cl2 A B C - +
B
- HCl - HCl - 1/2H2 - CH3COO Na

a) alcool alilic;
b) n-butanol;
c) alcool izopropilic;
d) n-propanol;
e) propanal
30*. Referitor la reacţia de cuplare a clorurii de benzendiazoniu cu β-naftolul, afirmaţia
incorectă este:
a) are loc în mediu bazic;
b) se obţine 1-fenilazo-2-naftolul;
c) se formează un colorant de culoare roşie;
d) se formează un colorant de culoare albastră;
e) clorura de benzendiazoniu necesară reacţiei de cuplare se obţine prin diazotarea
anilinei.
31*. Cea mai simplă amină cu un atom de carbon asimetric este:

a) N-metilizopropilamina;
b) N-metilizobutilamina;
c) sec-butilamina;
d) N-etil-sec-butilamina;
e) N-metil-sec-butilamina.
32*. Care dintre următorii compuşi pot fi utilizaţi ca agenţi de alchilare ai aminelor: 1)
clorura de acetil; 2) clorură de benzoil; 3) clorură de benzil; 4) clorură de etil.
a) 1, 2, 3;

b) 1 şi 2;

c) 2 şi 3;

d) 3 şi 4;

e) nici unul.

33*. Benzilamina se poate obţine prin reacţiile dintre:

a) clorură de benziliden şi doi moli de amoniac;
b) benzenamină şi clorură de etil;
c) p-toluidină şi clorură de metil;
d) anilină şi clorură de metil;
e) clorură de benzil şi doi moli amoniac.
34*. Compusul cu formula moleculară C6H10O ce are un atom de carbon primar, 4
atomi de carbon secundari şi un atom de carbon terţiar este:
a) ciclohexanona;
b) hexanalul;
c) 2-metilciclohexancarbaldehida;
d) ciclopentancarbaldehida;
e) ciclohexanolul.
35*. Din benzen şi clorură de propionil, în prezenţa clorurii de aluminiu, rezultă:
a) benzofenona;
b) acetofenona;
c) benzilfenilcetona;
d) etilfenilcetona;
e) propionatul de fenil
36*. 2-Etil-2-hexenalul se obţine prin condensarea crotonică a două molecule de:
a) butanal;
b) acetonă;
c) propanonă;
d) acroleină;
e) propanal.
37*. Alegeţi afirmaţia incorectă referitoare la compuşii carbonilici:

a) între moleculele acestora se exercită interacţiuni dipol-dipol;

b) termenii inferiori sunt solubili în apă;
c) dau reacţii de adiţie şi condensare ;
d) starea de agregare depinde de masa lor moleculară;
e) termenii inferiori sunt insolubili în apă.
40*. Referitor la compusul de mai jos, afirmaţia incorectă este:
H2C O CO (CH2)16 CH3

HC O CO (CH 2)16 CH3

H2C O CO (CH 2)16 CH3

a) este o trigliceridă mixtă;

b) este tristearina;
c) se obţine prin esterificarea glicerinei cu acidul stearic;
d) este solidă;
e) este 1,2,3-tristearil-glicerolul.
41*.Care dintre denumirile de mai jos este cea uzuală?
a) acid formic;
b) acid butanoic;
c) acid metanoic;
d) acid propenoic;
e) acid etandioic.
42*. Indicaţi hidrocarbura C9H12 ştiind că prin oxidare se transformă în acid, iar prin
deshidratarea acidului rezultă o anhidridă:
 a) p-etilmetilbenzen;
b) m-etilmetilbenzen;
c) o-etilmetilbenzen;
d) p-xilen;
e) etilbenzen.
43*. Care din reacţiile de mai jos sunt posibile?
I. CH3CH2CH2OH + HCOONa;
II. HCOOH + CH3COONa;
III. CH3CH2OH + CH3COONa;
IV. HCOOH + C6H5ONa;
V. C6H5OH + CH3CH2COONa;
VI. C6H5OH + HCOONa.

a) I, III;
b) I, VI;
c) II, IV;
d) III, V;
e) II, V.
44*. În legătură cu acidul acetic se fac următoarele afirmaţii: se poate obţine prin
fermentaţia acetică a etanolului (I), se obţine prin oxidarea acetaldehidei (II), se foloseşte
la conservarea alimentelor (oţet) (III), se foloseşte la sinteza unor medicamente (IV). Care
sunt adevărate?
a) numai I, II, III;
b) numai II şi IV;
c) numai II, III, IV;
d) I, II, III, IV;
e) toate sunt false.
45*. Aldehida acetică se formează prin hidroliza:
a) acetatului de etil;
b) anhidridei acetice;
c) acetonitrilului;
d) acetatului de vinil;
e) acetamidei.
46*. Nu hidrolizează nici în mediu bazic:
a) acetatul de etil;
b) acetatul de metil;
c) N-metilanilina;
d) benzoatul de metil;
e) benzoatul de etil.
47*. Pornind de la transformările:
+ CH3Cl + + HONO2
KMnO4/H Fe/HCl
A B C D E
AlCl3, anhidră H2SO4
- HCl - H2O
şi ştiind că substanţa C este un acid monocarboxilic aromatic cu 7 atomi de carbon în
moleculă, care va fi substanţa E?
a) acidul benzoic;
 b) acidul salicilic;
c) acidul 3-aminobenzoic;
d) acidul 4-aminobenzoic;
e) acidul 2-aminobenzoic
48*. Moleculele de α-D-glucoză sunt unite în amiloză prin legături:
a) 1,2-monocarbonilice;
b) 1,4-monocarbonilice;
c) 1,6-monocarbonilice;
d) 1,4-dicarbonilice;
e) 1,2-dicarbonilice.
49*. Care este aminoacidul obţinut la hidroliza completă a proteinelor?
a) acidul p-amino-hidroxibenzoic;

b) β-alanina;

c) acidul glutamic;

d) acidul 4-aminobenzoic;

e) acidul 3-amino-pentandioic.

50*. Aminoacizii pot reacţiona atât cu hidroxidul de sodiu cât şi cu acidul clorhidric,

deoarece:

a) conţin în molecula lor un radical hidrocarbonat;

b) conţin în molecula lor grupa -NH2;
c) conţin în molecula lor grupa -COOH;
d) au caracter amfoter;
e) sunt substanţe ionice.
51*. Toate soluţiile de aminoacizii au pH neutru?
a) nu, numai soluţiile aminoacizilor naturali;
b) nu, numai soluţiile aminoacizilor monoamino-monocarboxilici;
c) da, întrucât grupele funcţionale se neutralizează între ele;
d) da, deoarece au caracter amfoter;
e) nu, deoarece pH-ul este dependent de temperatură.
52*. Aminoacidul ce contribuie la încărcarea electrică a unei proteine la pH=7 este:
a) cisteina;

b) acidul glutamic;

c) fenilalanina;

d) β-alanina;

e) α-alanina.

53*. La tratarea unei soluţii alcaline de proteină cu o soluţie de CuSO 4 se observă:

a) apariţia unui precipitat roşu-cărămiziu;

b) apariţia unei combinaţii complexe colorată în albastru-violet;
c) decolorarea soluţiei de CuSO4;
d) apariţia unei combinaţii complexe de culoare galbenă;
e) apariţia unui precipitat de culoare albastru-violet.
54*. Numărul de atomi de carbon chirali ai unui tripeptid format din valină, α-alanină şi glicocol
este:

a) 3; b) 2; c) 1; d) 4; e) nici unul.

55*. La încălzirea pe baie de apă a unei soluţii de D-glucoză cu reactiv Fehling, se

observă:
a) formarea unui precipitat alb;
b) decolorarea soluţiei;
c) depunerea argintului pe pereţii eprubetei sub formă de oglindă;
d) formarea unui precipitat roşu-cărămiziu;
e) nu se observă nimic.
56*. Care este afirmaţia falsă referitoare la hidroxilul glicozidic?
a) apare în urma unei reacţii intramoleculare de ciclizare între grupa -OH de la C 5 şi grupa
carbonil;
b) în anomerul β, -OH-ul glicozidic se găseşte de aceeaşi parte cu -OH-ul de la C 4;
c) în anomerul β, -OH-ul glicozidic se găseşte de parte opusă -OH-ului de la C 4;
d) este mai reactiv decât celelalte grupe -OH;
e) în anomerul α, -OH-ul glicozidic se găseşte de aceeaşi parte cu -OH-ul de la C 4.
57*. Zahărul invertit este sinonim cu :
a) zaharina;
b) melasa;
c) zaharoza;
d) o soluţie alcoolică de fructoză;
e) mierea artificială.
58*. Formele α- şi β- ale D-glucozei sunt:

a) enantiomeri;
b) diastereoizomeri;
c) mezoforme;
d) anomeri;
e) tautomeri.
59*. Naftalina dă mai uşor reacţii de adiţie comparativ cu benzenul, deoarece caracterul său
aromatic este mai slab decât al benzenului.

60. Afirmaţiile incorecte referitoare la compusul cu formula C6H5-CH2-CH2-CN sunt:

a) atomii de carbon din compus sunt caracterizaţi de stările de hibridizare sp 2 şi sp3;
b) are un atom de carbon primar, un atom de carbon secundar, cinci atomi de
carbon terţiar şi un atom de carbon cuaternar;
c) electronii neparticipanţi ai atomului de azot se află într-un orbital hibridizat sp;
d) atomii de carbon din compus sunt caracterizaţi de stările de hibridizare sp, sp 2 şi
sp3;
e) electronii neparticipanţi ai atomului de azot se află într-un orbital hibridizat sp 3.
61. Prin ce se caracterizează enantiomerii?
a) au proprietăţi fizice diferite;
b) au proprietăţi fizice identice;
c) sunt unul faţă de celălalt ca un obiect cu imaginea sa în oglindă;
d) sunt perechi de antipozi, cu proprietăţi chimice diferite;
 e) sunt perechi de izomeri optici ce diferă prin sensul în care rotesc planul luminii
polarizate.
62. Compusul cu formula de mai jos prezintă:
HOOC CH CH COOH

Cl OH

a) un plan de simetrie în molecula sa;

b) o formă mezo şi o pereche de enantiomeri;

c) două amestecuri racemice;

d) patru enantiomeri;

e) patru perechi de diastereoizomeri.

63. Care din următoarele amestecuri echimoleculare reacţionează cu aceeaşi cantitate de

clorură de diaminocupru (I)?
a) 1-butină + acetilenă + 1-pentină;
b) acetilenă + fenilacetilenă + vinilacetilenă;
c) 1-butină + propină + 2-butină;
d) 2-butină + vinilacetilenă + 2-pentină;
e) alilacetilenă + vinilacetilenă + fenilacetilenă.
64. Legătura C-H se rupe la:
a) ardere;
b) substituţie;
c) dehidrogenare;
d) oxidare;
e) adiţie.
65. Legăturile duble >C=C< se pot rupe în prezenţa:
a) permanganatului de potasiu în mediu neutru;
b) permanganatului de potasiu în soluţie apoasă;
c) dicromatului de potasiu în soluţie acidă;
d) permanganatului de potasiu în mediu bazic;
e) permanganatului de potasiu în soluţie acidă.
66. Referitor la alchine sunt corecte afirmaţiile:
a) densităţile alchinelor sunt puţin mai mari decât ale alcanilor şi alchenelor cu
acelaşi număr de atomi de carbon;
 b) punctele de fierbere ale alchinelor sunt mai mici decât ale alchenelor cu acelaşi
număr de atomi de carbon;
c) punctele de fierbere ale alchinelor sunt puţin mai mari decât ale alcanilor şi
alchenelor cu acelaşi număr de atomi de carbon;
d) în seria omoloagă a alchinelor punctele de fierbere cresc cu creşterea masei
moleculare;
e) atomii de carbon implicaţi în tripla legătură sunt hibridizaţi sp 2.
67. Alegeţi afirmaţiile incorecte referitoare la compuşii halogenaţi:
a) sunt substanţe solubile în grăsimi, benzen;

b) se pot obţine prin reacţii de substituţie şi adiţie;

c) au reactivitate diferită, în funcţie de natura atomului de carbon de care se leagă

halogenul;

d) sunt substanţe solubile în apă;

e) halogenii se leagă numai de atomi de carbon hibridizat sp 2.

68. Benzenul poate da reacţie Friedel-Crafts cu:

a) clorura de metil;

b) clorura de fenil;

c) clorura de n-butil;

d) clorura de vinil;

e) clorura de alil.

69. Care sunt afirmaţiile corecte?

a) fenolii sunt compuşi hidroxilici în care grupa -OH este grefată pe un nucleu aromatic;

b) în alcooli, grupa -OH este legată de un atom de carbon hibridizat sp 3;

c) alcoolii au formula generală Ar-OH;

d) fenolii au formula generală Ar-OH;

e) în fenoli, grupa -OH este legată de un atom de carbon hibridizat sp 3.

70. În legătură cu alcoolul benzilic, sunt incorecte afirmaţiile?

a) se obţine prin hidroliza bazică a clorurii de benzil;

b) este un alcool nesaturat;

c) se obţine prin hidroliza bazică a clorurii de benziliden;

d) reacţionează cu sodiu metalic;

e) reacţionează cu hidroxidul de sodiu.

71. Dintre afirmaţiile de mai jos, care sunt cele corecte?

 a) fenolii se pot oxida cu agenţi oxidanţi sau oxigen din aer (autooxidare) formând compuşi
cetonici (chinone);

b) uleiurile de cimbru şi chimion conţin fenoli;

c) fenolii au proprietăţi antiseptice;

d) pirocatechina se utilizează în tehnica fotografică;

e) fenolii sunt utilizaţi în industria coloranţilor.

72. Reacţiile comune benzenaminei şi N-metilanilinei sunt:

a) cuplarea;
b) alchilarea cu clorură de metil, în prezenţa AlCl 3 anhidră;
c) acilarea, cu clorură de acetil, în prezenţa AlCl 3;
d) formarea de săruri cuaternare de amoniu;
e) diazotarea.
73. Alegeţi afirmaţiile corecte:

a) aminele secundare alifatice se pot obţine prin reducerea nitroderivaţilor;

b) aminele terţiare sunt aminele în care atomul de azot se leagă de un atom de carbon
terţiar;

c) N,N-dimetilanilina se obţine prin tratarea N-metilanilinei cu clorură de metil;

d) bazicitatea aminelor depinde de natura şi numărul radicalilor legaţi la atomul de azot;

e) aminele cu aceeaşi formulă moleculară pot prezenta izomerie de catenă, izomerie de

poziţie.

74. Se pot obţine compuşi carbonilici prin:

a) adiţia apei la alchine;

b) hidroliza bazică a derivaţilor monohalogenaţi;

c) hidroliza bazică a derivaţilor dihalogenaţi geminali;

d) hidroliza bazică a derivaţilor dihalogenaţi vicinali;

e) adiţia apei la alchene.

75. Alegeţi afirmaţiile incorecte în legătură cu reducerea nitroderivaţilor:

a) reducerea se face cu hidrogenul furnizat de sistemul Fe/HCl;

b) prin reducere formează amine primare;

c) reducerea se face cu hidrogenul furnizat de sistemul Na/alcool;

d) prin reducere formează amine terţiare;

e) prin reducere formează amine secundare.

76. Propanona se poate obţine prin:

a) adiţia apei la propină, în prezenţa HgSO 4/H2SO4;

 b) oxidarea izopropanolului, în prezenţa K2Cr2O7/H2SO4 ;

c) adiţia apei la propenă, în prezenţa H 2SO4;

d) hidroliza bazică a 2,2-dicloropropanului;

e) hidroliza bazică a 2,3-dicloropropanului.

77. Propanona se poate obţine prin:

a) adiţia apei la propină, în prezenţa HgSO 4/H2SO4;

b) oxidarea izopropanolului, în prezenţa K2Cr2O7/H2SO4 ;

c) adiţia apei la propenă, în prezenţa H 2SO4;

d) hidroliza bazică a 2,2-dicloropropanului;

e) hidroliza bazică a 2,3-dicloropropanului.

78. Care din afirmaţiile de mai jos sunt corecte?

a) grăsimile solide predomină în sursele de origine vegetală;

b) grăsimile solide predomină în sursele de origine animală;
c) uleiurile vegetale se obţin din seminţe sau fructe prin presare;
d) grăsimile lichide conţin în moleculă numai resturi de acizi graşi saturaţi;
e) grăsimile lichide predomină în materiile vegetale.
79. Esterii în care raportul masic H:O = 1:4 sunt:

a) formiatul de propil;
b) propionatul de metil;
c) formiatul de izopropil;
d) acetatul de n-propil;
e) benzoatul de etil.
80. Caracterul acid al acizilor monocarboxilici este pus în evidenţă prin reacţiile cu:

a) oxizii metalelor;
b) apa;
c) metalele active;
d) acizii minerali;
e) bazele.
81. Afirmaţiile corecte referitoare zaharide sunt:

a) prin fermentaţia alcoolică a glucozei se obţine etanol;

b) celuloza este un polizaharid de rezervă în regnul animal;
c) amidonul şi celuloza sunt polizaharide ce conţin în moleculă unităţi de β-D-glucoză;
d) prin tratarea celulozei cu acid acetic şi anhidridă acetică se obţin acetaţii de celuloză;
e) prin tratare cu acid sulfuric zaharoza se carbonizează.
82. Prin hidroliză, formează α-D-glucopiranoză:
a) amidonul;
b) dextrinele;
c) celobioza;
d) celuloza;
e) zaharoza.
83. Care sunt afirmaţiile adevărate cu privire la celuloză?
 a) prin hidroliză totală formează β-D-glucopiranoză ;
b) este polizaharid în regnul vegetal;
c) are formula (C6H10O5)n;
d) este sintetizată în ficat;
e) prin reacţia cu amestec nitrant se formează acetaţii de celuloză.
84. Proteinele insolubile în apă sunt:
a) globulinele;
b) caseina;
c) fibroina;
d) keratina;
e) colagenul.
85. Afirmaţiile incorecte referitoare la proteine sunt:
a) denaturarea este un proces reversibil în orice condiţii;
b) albuminele sunt proteine globulare;
c) prin denaturare eliberează α-aminoacizi;
d) prin denaturare proteinele îşi pierd funcţiile fiziologice (biochimice);
e) proteinele fibroase sunt solubile în soluţii apoase.
86. Ce reprezintă următoarea structură?

H2N CH CO NH CH COOH

CH3 CH CH3 CH2 OH

a) dipeptidul valil-cisteina;
b) dipeptidul seril-valina;
c) un oligopeptid;
d) dipeptidul valil-serina;
e) aminoacidul α-alanină acilat.
87. Alegeţi denumirile ce corespund aceluiaşi aminoacid:

a) fenilalanina – acid 3-amino-2-fenilpropanoic;

b) acid asparagic – acid aminobutandioic;
c) serina – acid 2-amino-3-tiopropanoic;
d) acid glutamic – acid 4-aminopentandioic;
88. Referitor la proprietăţile aminoacizilor, afirmaţiile adevărate sunt:
a) au structură dipolară;
b) sunt uşor solubili în solvenţi nepolari;
c) sunt substanţe lichide cu puncte de fierbere foarte ridicate;
d) sunt substanţe solide, cu temperaturi de topire ridicate;
e) soluţiile de aminoacizi se folosesc ca şi soluţii tampon.
89. Proprietăţile aminoacizilor determinate de grupa -COOH sunt:

a) reacţia cu acidul clorhidric;

b) reacţia cu alcooli;

c) reacţia cu amoniacul;

d) eterificarea;

e) esterificarea.
90. Prin reducere, D-glucoza se transformă:

a) într-un triol vicinal;

b) în D-sorbitol;
c) în D-manitol;
d) în acid gluconic;
e) într-un polialcool.