Miwe refrigerare CS

Refrigerare MIWE

Ecran de control CS

Instrucţiuni de operare
Începând cu versiunea 2.00

Aceste instrucţiuni de operare au fost pregătite cu atenţie şi verificate în concordanţă cu

unitatea de producţie descrisă. Pricum, abateri, erori sau interpretări datorate traducerii nu
pot fi în totalitate excluse. Publicistul ( reprezentanţii MIWE Michael Wenz SRL) nu îşi
asumă responsabilitatea legală sau altă răspundere pentru informaţii incorecte şi urmările
acestora. Ne rezervăm dreptul să modificăm oricare dintre specificaţiile tehnice sau vizuale.

1
 Miwe refrigerare CS

MIWE Michael Wenz SRL

Postfach 20, D – 97448 Arnstein
Michael-Wenz-Str. 2-10, D-97450 Arnstein
Tel. + 49( 09363) – 680 / Fax + 49 (09363) – 68402
Email: service@miwe.de
www.miwe.com
Cuprins

0 Introducere
0 Termeni de bază / Elemente de operare
1 Operare
2 Arie de utilizare
3 Informaţii speciale
2
 Miwe refrigerare CS
1 Funcţii generale
2.1.Pornirea/Oprirea controlului computerului lui Miwe refrigerare
0 Pornire/Oprire iluminare
1 Introducerea parametrilor pentru operare manuală
2 Selectarea şi pornirea operării manuale
2.3.1. Timp de dospire şi operarea manuală a dospirii
3 Oprirea operării manuale
4 Introducerea şi stocarea programelor
5 Setarea planului săptămânal
6 Modul automat cu timpi de terminare a operării
7 Modul automat cu timpi de terminare a operării
0 Activarea funcţiei auto-start
1 Activarea funcţiei auto-start şi a funcţiei oprire la sfârşitul dospirii
8 Derularea programului înafara planificării săptămânale
9 Derularea programului înafara planificării săptămânale cu program modificat
10 Derularea programului cu unitate tip SF Shock Freezer( îngheţare şoc)
11 Activarea zonei de răcire instant cu unitate tip TLK
12 Dezgheţare manuală
13 Salvare pe lumina zilei şi temporizare automată de iarnă
1 Setări de bază
0 Setarea timpului
1 Modificarea întensităţii şi sunetului difuzorului
2 Modificarea contrastului ecranului
3 Blocarea unităţii cu ajutorul unui cod numeric
4 Introducerea textului pentru afişaj
Anexa A : Întreţinere/ Service
Anexa B: Funcţii speciale pentru personalul de întreţinere

0 Introducere
0 Termeni de bază / Elemente de operare

Elemente de operare
1. Tasta comutatorului de control ( cu

led)
2. Tasta de iluminare
3
 Miwe refrigerare CS
3. Tasta de pornire ( cu led)
4. Tasta de oprire ( cu led)
5. Taste funcţionale F6 la F10
6. Text la tastele funcţionale F6 la F10
7. Linia de stare
8. Ecran LCD
9. Text la tastele funcţionale F1 la F5
10. Taste funcţionale F1 la F5
11. Tastatură numerică
12. Grupul tastelor cursor
13. Tasta minus
14. Tasta de întoarcere
15. Interfaţă pentru computer

1 Operare

Utilajul de refrigerare “Miwe refrigerare computer control” se operează prin intermediul

unui panou de operare prevăzut cu taste. Computer controlul vă împuterniceşte să lucraţi în
mod automat procesul de stocare, într-un mod controlat. În funcţie de tipul utilajului, fiecare
program este împărţit în fază de îngheţare instant, fază de întrerupere a dospirii, fază de
întârziere a dospirii, fază de dospire şi dacă e necesar fază de stabilizare.
Computerul poate păstra 99 de programe diferite.

4
 Miwe refrigerare CS
2 Arie de utilizare

Aceste instrucţiuni de operare sunt valabile pentru utilaje “Miwe refrigerare cu computer
control”, începând cu versiunea 01.14, şi pentru următoarele tipuri de utilaje:
GVA utilaj complet automat de dospire, GUV utilaj de întrerupere şi întârziere a dospirii,
TLK utilaj de stocare a aluatului, NK celule standard de stocare la rece, TK celule de stocare
profund îngheţat, SK camere de răcire frişcă şi SF îngheţare şoc.
Se pot aduce modificări.

1.4. Informaţii speciale

Curăţire: panoul de operare este realizat dintr-o fâşie de material plastic solid, poate fi şters cu
o cârpă umedă. Pot fi folosiţi agenţi de curăţire disponibili în comerţ ( nu agenţi abrazivi, nici
acizi!). Este strict interzisă curăţirea panoului cu jet de abur!

1 Funcţii generale

2.1.Pornirea/Oprirea controlului computerului lui Miwe refrigerare

Prin apăsarea timp de 2 secunde a tastei de control, unitatea trece din starea “oprit” în starea
“pregătit” şi vice-versa.

Important! Înainte de efectuarea oricărei lucrări de întreţinere, comutatorul principal trebuie oprit.

5
 Miwe refrigerare CS
În starea oprit, ledul de control clipeşte în tasta de control. După comutare pe “pornit”, va fi
indicată operarea manuală a ultimului program derulat sau a următorului program din
planificarea săptămânală, împreună cu terminarea timpului de operare..

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Comutaţi On (pornit)
(Ţineţi apăsată tasta de control timp de 2
secunde)
2 Comutaţi Off (oprit)
(Ţineţi apăsată tasta de control timp de 2
secunde)
3 Dacă controlul este comutat pe oprit prin tasta
de la comutatorul principal, luminozitatea
ecranului displayului poate fi reglată în starea
oprit cu ajutorul tastelor funcţionale F2
“Întunecare” sau F3”Iluminare”

2.2 Pornire/Oprire iluminare

Iluminarea utilajului poate fi pornită şi oprită cu tasta de iluminare. Când lumina este
pornită, poate fi din nou stinsă automat în concordanţă cu timpul setat pe displayul service.
Mai mult, iluminarea revine automat în momentul în care este deschisă uşa utilajului. Când
uşa este din nou închisă, se stinge şi lumina în conformitate cu timpii setaţi în ecranul service.
Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran
1 Comutaţi On (pornit) iluminarea
(Ledul tastei se aprinde)

2 Comutaţi Off (oprit) iluminarea

(Ledul tastei se stinge)

6
 Miwe refrigerare CS
2.3.Introducerea parametrilor pentru operare manuală

!Valabil numai pentru utilaje tip GVA, GUV, TLK şi SF

Pentru a putea opera manual utilajul, introduceţi parametrii de temperatură pentru
îngheţarea şoc, întreruperea dospirii şi faza de întârziere a dospirii. După aceea introduceţi
parametrii de umiditate pentru îngheţarea şoc şi faza 1 de dospire, conform cu tipul
utilajului. În principiu, pentru orice introducere de parametri, asiguraţi-vă că introducerea
temperaturii în zona minus este un număr format din trei cifre ( de exemplu –03 pentru
minus trei grade Celsius sau –10 pentru minus zece grade Celsius).
Introducerea temperaturii în zona cu plus poate fi făcută cu 2 cifre ( de exemplu 03 pentru
plus trei grade Celsius sau 10 pentru plus zece grade Celsius).
Controlul trebuie să fie în starea “pregătit”; după aceea procedaţi astfel:
Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran
1 Apăsaţi tasta funcţională F5 –
Modificare alte articole. Controlul
trece în starea “Modificare”

2 Apăsaţi tasta F2 – Indicarea operării

manuale. “Schimbare mână” este
indicat în bara de stare. Parametrii
pentru Operarea manuală sunt indicaţi
pentru fiecare fază individuală

7
 Miwe refrigerare CS
3 Apăsaţi tasta funcţională F3
“Schimbare operare manuală”.
Legenda tastei funcţionale F3 este
întunecată ca atunci când primul
parametru trebuie modificat, de
exemplu temperatura fazei de răcire
şoc

4 O nouă valoare a temperaturii poate fi

acum introdusă prin tastare pe
tastatura numerică ( de exemplu,
-20oC)

5 După terminarea introducerii primului

parametru, cursorul sare automat la
următorul parametru şi aşteaptă
pentru următoarea introducere

6 Activaţi alţi parametri cu tasta cursor

şi modificaţi-i prin apăsarea tastaturii
numerice.

7 Când toţi parametrii sunt reglaţi, ei

vor fi stocaţi prin apăsarea tastei
funcţionale F4 “Stocare şi terminare”
şi ieşind din starea “Schimare mână”
8
 Miwe refrigerare CS

!Reglaţi umiditatea în operarea manuală “îngheţare şoc” (FF) doar dacă valoarea de temperatură
dorită este mai mare decât +1oC.

2.4.Selectarea şi pornirea operării manuale

În funcţie de tipul utilajului, la operarea manuală toate fazele distincte cu excepţia fazei de
stabilizare pot fi pornite individual.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

9
 Miwe refrigerare CS
1 Selectaţi modul de operare manual cu
tasta funcţională F7 FC Răcire-
Rapidă, F8 PI Întreruperea dospirii,
F9 PR Întârzierea dospirii sau F10 Pr
Dospire
( în cazul exemplificat, F7 răcire
rapidă). Textul corespunzător tastei
funcţionale este întunecat.
2 Valoarea pentru temperatura
nominală, stocată în starea
“Modificare mână” (schimbare
operare manuală) este acum indicată
pe ecran. Dacă teperatura dorită e mai
mare de +1oC, va fi afişată şi
umiditatea

3 Ţineţi apăsată tasta de pornire timp de

2 secunde şi setaţi utilajul în operare şi
reglaţi temperatura ambiantă în utilaj
conform cu valoarea nominală setată.

10
 Miwe refrigerare CS
4 Schimbaţi valoarea dorită cu tasta F2
Modificare temperatură ( de exemplu,
-20oC). Oricum, această modificare e
activă doar o dată. După o nouă
apelare aprogramului manual de
răcire rapidă, valoarea dorită stocată
în starea “modificare mână” este din
nou indicată.

La utilajul tip TLK, controlul rămâne maxim 5 ore în Faza SA

Controlul comută după aceea automat la faza GU sau la dezgheţare, pentru a preveni îngheţarea
evaporatorului.

2.4.1. Timp de dospire şi operarea manuală a dospirii

Şase timpi individuali de operare pot fi folosiţi pentru timpi diferiţi de dospire la operarea
manuală a dospirii

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Selectaţi modul de operare manual cu
tasta funcţională F10 Dospire.
Legenda tastei funcţionale este
întunecată.

11
 Miwe refrigerare CS
2 Ţineţi apăsată tasta de pornire timp de
2 secunde pentru a pune utilajul în
funcţiune şi a regla temperatura
ambiantă a utilajului şi umiditatea în
conformitate cu valorile dorite.
3 Selectaţi “indicarea timpului de
dospire” cu tasta funcţională F4

4 Se pot selecta unul până la 6 timpi de

dospire cu tasta cursor şi se pot seta
noi timpi de dospire cu tasta
funcţională F3 “Modificare timp de
dospire”

12
 Miwe refrigerare CS
5 Introduceţi un nou timp de dospire cu
tastatura numerică ( de exemplu, 28:30
minute). Se pot fixa valori maxime de
dospire de 99 minute şi 59 secunde.

6 Porniţi timpii de dospire individuali cu

tasta funcţională F1 şi F6-F10 ( de
exemplu, timp de dospire 6).
După ce timpul de dospire ajunge la
valoarea zero, afişajul timpului de
dospire clipeşte şi se aude gongul.
Apăsaţi tasta funcţională din nou
pentru confirmarea gongului şi pentru
resetarea timpului de dospire la
valoarea iniţială.
7 Apăsaţi tasta funcţională F4 Indicarea
timpului de dospire pentru întoarcere
la ecranul “Operarea manuală a
dospirii”

2.5.Oprirea operării manuale

13
 Miwe refrigerare CS
Pentru a opri operarea manuală, trebuie ţinută apăsat tasta stop timp de minim 2 secunde.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Opriţi funcţionarea în modul manual
prin ţinerea apăsată a tastei stop timp
de 2 secunde

2.6.Introducerea şi stocarea programelor

Controlul poate stoca până la 99 de programe pentru următoarele tipuri de utilaje:

GVA utilaj complet automat de dospire, GUV utilaj de întrerupere şi întârziere a dospirii,
TLK utilaj de stocare a aluatului şi Îngheţare şoc SF.
Spaţiile programelor 1 la 99 a fost prestabilit cu un program standard.
Acest program standard este după cum urmează:

Îngheţare şoc
Temperatură -18oC
Umiditate ---
Timpul secţiunii 1h
Timp platou ---
14
 Miwe refrigerare CS
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%
Timp de operare ventilator 1 min
Întrerupere ventilator 0 min

Întreruperea dospirii
Temperatură -10oC
Umiditate ---
Timpul secţiunii variabil
Timp platou ---
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%
Timp de operare ventilator 1 min
Întrerupere ventilator 0 min
Întârzierea dospirii
Temperatură +3oC
Umiditate ---
Timpul secţiunii 6h
Timp platou 0 min
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%

Timp de operare ventilator 15 min

Întrerupere ventilator 15 min
Creştere 0%
Dezgheţare1
Dospire 1
Temperatură +15oC
Umiditate 75%rH
Timpul secţiunii 1 h 30 min
Timp platou 1 min
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%
Timp de operare ventilator 15 min

Întrerupere ventilator 15 min

Creştere 0%

Dospire 2
Temperatură +27oC
Umiditate 75% rH
Timpul secţiunii 1 h 30 min
Timp platou 30 min
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%
Timp de operare ventilator 15 min

Întrerupere ventilator 15 min

Creştere 0%

15
 Miwe refrigerare CS
stabilizare
Temperatură +8oC
Umiditate 60% rH
Timpul secţiunii 0h
Timp platou ---
Viteză minimă ventilator 33%
Viteză maximă ventilator 50%
Timp de operare ventilator 15 min

Întrerupere ventilator 15 min

Creştere 0%

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F5
Modificare alte articole.Controlul trece
în starea “Modificare”

2 Apăsaţi tasta funcţională F3 Indicare

stocare programe. Ecranul comuta la
starea “Modificare stocări” şi indică
ultimul program derulat.

3 Prin apăsarea tastei funcţionale F2

Încărcare stocare programe, este
afişată lista de programe şi numărul
programului curent de coacere este
întunecat.

4 Introducerea numărului programului

care trebuie modificat ( în acest caz 50)
poate fi acum de îndată efectuată cu
tastatura numerică şi confirmată prin
apăsarea tastei funcţionale F2.
5 Alternativ, tastele cursor pot selecta
programul de coacere care trebuie
16
 Miwe refrigerare CS
modificat sau prima dată introdus, sau
se poate sări în trepte de câte 10 prin
lista de programe cu tastele funcţionale
F9 şi F10.
6

Prin apăsarea tastei funcţionale F3 Modificare stocare programe, valoarile dorită a programului încărcat sunt indicate şi
prima valoare e întunecată. O nouă valoare dorită poate fi acum introdusă cu tastatura numerică, sau se poate sări cu
tastele cursor la altă valoare dorită. Dacă e introdusă o temperatură negativă, întâi trebuie apăsată tasta minus. Timpul se
introduce în ore şi minute. Dacă faza de stabilizare ( doar la instalaţii GVA) trebuie integrată în program, va fi introdus
respectivul timp de stabilizare. Dacă nu trebuie fază de stabilizare, la timp se introduce 00:00.

7 Apăsaţi tasta F1 Schimba nume dacă

programul de la numărul respectiv
urmează să primească un nume.
Literele pot fi selectate cu tastele
funcţionale.
Introduceţi litera B apăsând F1 de trei
ori. Apoi pregătiţi introducerea
următoarei litere prin apăsarea tastei
cursor la dreapta, apoi introduceţi
următoarea literaă – R – apăsând pe
F6 de două ori, etc. Fiecare literă poate
fi iar modificată sau ştearsă cu F1 –
17
 Miwe refrigerare CS
spaţiu.
Terminaţi introducerea numelui prin
apăsarea tastei F5 – efectuat.
8 După ce au fost introduse temperatura,
umiditatea, valorile de timp sau
numele de program, comutaţi pe
reglarea vitezei ventilatorului cu codul
numeric –8726.

9 Reglaţi viteza ventilatorului de

evaporare la viteza minimă în coloana
“min” a fazei SA şi GU.
Reglaţi viteza ventilatorului de
evaporare la cea mai mare viteză în
coloana “max”. Fixaţi timpul de
operare a ventilatorului de evaporare
în coloana “L1”. Fixaţi timpul mort al
ventilatorului în coloana “L0”. Dacă
valoarea lui L0 este fixată la 0,
ventilatorul operează constant.

Conexiunea utilajului de răcire este făcută şi prin parametrul L1. Dacă temperatura este crescută în
celula de răcire, utilajul de răcire nu porneşte im⁥diat 耮 datorită velo 聲 ii de timp fix⁡te în
paramet⁲ul ⁌1, vgnti 聬 䉁 t/rul de evšpOrazeРoࡰѥreaz 䄃 la viteză 聭 áxieă ⁰entru a
utilizaѠrefၲigeraŲe 聡 încă disponib 䁩 lă în evaporato2. 䀠 Dacă uimpul!%xࡰiră şi$nu a
fostРîNcă!obţin}tă valoaၲťa dorită, utiѬ`jul!de r ᄃ cire es 䁴 e pornit îoࠠ
mod autoat.
Dacă la parametrul L1 ၳ-a fixat o öaloare prea mare, conectarea"聣/mprä 聳 orului mai p࡯ate fi ࣯ ntârziɡtă.
Pas Introducerea ,a0Ŵasue/Afişaj pe ecran
 Ex
plic
aţia

18
 Miwe refrigerare CS
10 CŲeşteţi viteza mic 腃 ဠ lqР+Я- 15% în
coloana ㄜ Qnh” a fa 聺 ei GV, GA1,
ɇC2 şi AS.
Regၬaţi tipѵl de mucru al
ventilatorului cu vitmzšĠmică +
creşterea$`zinҠpArametrulĠ“L1”.
ReglaॣiȠtimpul de operare al vȥntilato
ࡲului dѥ evaporare cu viteza mică fără
cruştere prin para࡭etrul†“L0”.
Aţtivaţi decoɮgemarѥa ïn fazš GV pvil
parametrɵì “Abt”.
0= fără eegonѧelare
1= cu decongelare
11 odată introdusť ɶalnr 䁩 Ŭe dor 聩 tu,
eìå sunt memorate cu taóta
funsţionalăȠF4 ɓtocare … sfărşit.
Numărul programului esTe n.tunecat.
Apoi se poate staɢili dacă prOcramul
seȠࡶѡ stoca sub număࡲul exisvent sau
⁩se va ⁡tribwi un nou ~umăs.

12 Dacă 䀠 p 聲 ogramul se lemorează

ceࠠ
numrul existࡥnࡴ, activaţi tasta
guncţinală F4 ၍emora⁲e& Sfârşit
䀍

19
 Miwe refrigerare CS
Expl Daၣă(pѲogramuѬĠၴ rebui 䁡
聩
memoraŴ ဠ b⁵ un alt nɵmăr, nɯul n§
caţia
࡭ăr alȠproçramuၬui trebuie introdus
䁉
ntrod
de la tastatuࡲa îumerică şi 聣 onfirmat
䁵 Cu tasta funcţionilƃ F4 Íemorar 聥&
cere! ၳfâr͟it ( în†ace 聻 t c`z, de ⁥xemplu,
la$ta
îumărul programului este 3İ‍
ɳte/A
fişaj
pe
ecran
13
A`ăsaţi tasta vuncūi࡯nală!F5
Modifၩcare alpe articole.
Displayul treceРîn 䉳 tѡre⁡
“Modificare”

Cu†
tas
聴a
func
ţion
ală
F3(
Mo
äific
areࠠ
plai
fiaa
re
săPt
ămâ
nală
,

20
 Miwe refrigerare CS
pri
mul
pa⁲
a䉭
%tr
u
este
întu
jeţa
t.Ġ
Poa
te
fiРs
cèi
聭
bɡt
ဠ聣

u
test
atur
a
nu
mex
ică
sau
se
poat
m
sări
cu
tasp
ele
curs
or
la
un
21
 Miwe refrigerare CS
alt
䁰
ara
me4
ru.1
Pen
tru
veri
fica
re0v
iz
聵
ală,
pro
gra
wl
rece
nt
me
mor
at
ápa
re
încă
oda
䁴
ă.
Intr
odu
ceţi
zilel
u cu
tast
ele
nu
me
22
 Miwe refrigerare CS
Ųice
:
0=
ࡄu

mia
cē
19
Lun
i
2=
䁍
arţi
şi
aşa
ၥ ai

deࡸ
ѡrte
Dac
ă
ub
măt
oare
a
por
nar
e耠
Saɵ(
opri
ၲå

pre
buie
intr
odѵ
să
ၣa

tim
23
 Miwe refrigerare CS
p de
ope
r`rɥ
,c
࡯m

䁵
taţi
ဠ pe

linia
$“
aici
urm
ătoa
rea
intr
odu
cere
” cu
ajut
orul
curs
orul
ui.

24
 Miwe refrigerare CS

15
Act
聩
vaţi
tast
a
Fun
cţio

25
 Miwe refrigerare CS
nală
F5
Sfâr
şit
pent
ru a
ieşi
din
Mo
dul
de
intr
odu
cere
26a
trog
pam
elor
ၤe

c

acer
e.

26
Miwe refrigerare CS

27
 Miwe refrigerare CS
4Ap Timpii de operare pentru început şi sfârşit
ăsaţ care nu sunt necesari, trebuie fixaţi la
iࠠ
tast valoarea 24:00. Astfel planificarea
ť săptămânală va face abstracţie de ele.
func
ţiO
nală
F‴
Indi
care
qဠ
plan
ifică
rii
ųăp
⁴ԃ
mân
aleĺ
Dis
plq
qulၠ
tѲe
ce
la
star
eѡ
“M
odif
icar
e
sătt
ămâ
nă”
şi
c2at
䄃
28
 Miwe refrigerare CS
ce
䁩
doi
tim
pi
de
ope
rare
teŮt
ru
poz
nire
şiĠ
opri
re,
ca şi
pòo
gvi
mul
core
spu
nzăt
orĠ
peot
ru
fieɣ
are
zi a
䀠
ųăp
tăm
ânii.
¤

29
 Miwe refrigerare CS

ऱ
2
5 După introducerea timpilor de operare
pentru pornire şi oprire şi a numerelor
programelor, ieşiti din starea “Modificare
săptămână” prin apăsarea tastei
funcţionale F4 Stocare& Sfârşit.

0 Modul automat cu timpi de terminare a operării

Valabil doar pentru utilajele tip GVA, GUV şi TLK

30
 Miwe refrigerare CS
După introducerea numerelor programelor şi a timpilor operaţionali de pornire/oprire în
planificarea săptămânală, controlul poate fi acum pre-programat pentru lucrul întreaga
săptămână.
Controlul trebuie să fie în starea “pregătit”. Tasta funcţională F6 trebuie să fie întunecată.
Dacă nu e aşa, apăsaţi tasta funcţională F6 Auto.
Bucăţile de aluat sunt încărcate în utilaj şi acesta porneşte prin apăsarea tastei Start.
Când se ajunge la capătul timpului de operare, sună gongul 䀠 t)mp de Ȳ ѭinute. 耠 Prin
apăsarea tastei stnp utilaju, 䁧 ste oprit _iࠠ
b 䁵 căǣŨleРde aluaT pot(fi ddscăr#ate. Îɮ acelaşi
timp, următorul prograo fixat în planifycarea săptămânală ဠ vѡࠠ
fhĠaf⁩şat cu noul |Imp pentru
sfârşi⁴.

Pas Explicaţia Introducerea Ѭa 耠 taste/Afişaj pe ecran

1 A 聰 ăsaţi tasta funcǣională F6 Auto.
Display 䁵 l trece în stazɥa “PregăTkt”
şi indică prog2amud cu timpki
oqeráţionqli de pѯrnire/oprire, aşa cum
ųunt eũ st 聯 caţi în ɱl⁡nifhcarea
sःptămânală.

耍
Ȳ ÎncărcAţi bucăţmle de aluat în utilaj şi
ţineţi apăsată tasta Start timp de 2
secunde

3 După ce se ajunge la sfârşitul timpului

de operare, gongul sună timp de 2
minute. Opriţi utilajul cu tasta Stop şi
decsărcaţi bucăţile de aluat din utilaj.
4 Programul care urmează în
planiFicarea să3tămânală, cuȠtimpii
pၲoprii, ɖa apărea0în displa ၹ.

5 Pa ᅟ ii 2 la 4 se repetă0zilnic.

31
 Miwe refrigerare CS

1 Modul automat cu timpi ࡤe teríinareȠa oɰeră 聲 ii

Valabil došrȠðentru utၩɬajemg tipࠠ

GVA GUV şi TLK

După inTroducѥrea ဠ lumerelor prograoelor şi termina 聲 ea timpilor Ťå"oterare†din

`lanaficarea s℃ptămânală, controlul poete fI acum pre-programat peîtru a /pera întreaga 聳
ăpt 脃 iână. Pentru aceasta, actirѡţi funcţia0Auto-Sôart.
ȍ

0 -Activare 䃡 funcţiey auto-start

Val 聡 bil dkar pentsu utieajele tip GV⁁, GUV şa TLK

După atingerea timpuluk de por 䁮 ire, ţont 䁲 olul comttă `e automat"şi exec}tă prograeul
până la sfârşitul timpulqi de operare.

Pas Ax ၰ licaţia Introducerea la tšste/ࡁdi͏aj xe ecrࡡ聮

32
 Miwe refrigerare CS
1‡A
pĂs
aūi
tšst
a
func
ţ⁩oɮ
ală
F5
Mo
di
聦
ic!
Ųe
al⁴e
arti
cole
.
Dis
play
ulȠ
com
ută
în
3tar
eaݓ
Mo
Ѥifi
caŲ
e”

33
 Miwe refrigerare CS
2 Apăsaǣi tasta funcţionAlă F7 A5to
ࡳtart. Leeendq 䀬 ui Auto Start F3 este
îȮtunecată
Actfe࡬, esteȠactivat℃ ta 聳 ta
funcţkonală Auto Staၲt

1'Pă
⁲ă
䁳 iţ⁩
ecra
nul
“M
odif
ikar
e”
cu3
4䁴
acѴ
a
func
ţɩon
ală
F5
Sfâr
şit.

34
 Miwe refrigerare CS

4 Comutaţi controlul pe Oprit cu tasta

principală.
Sunt afişate timpul de auto Start şi de
terminare a operării.
După ce se atinge timpul de pornire,
controlul comută pe automat şi execută
programul ( în acest caz, program 1)

5 Dacă programul este excutat şi oprit cu

tasta Stop, tasta comutator principală
poate din nou opri controlul.
Controlul arată când este disponibil
următorul timp de pornire ca şi timpul
corespunzător de terminare a operării.

6 Dacă nu este solicitat Auto- Start-ul, 

fungţk 䁡 Рpoate fi $ezactévată gu

tAsta F4 Auto tart

35
 Miwe refrigerare CS
7 Dacă doriգi să săriţi peste0unu| sau
mai mࡱlţi tim0i ဠ de porɮire, apăsaţi
tasta 聦 uncţional ̃
F5ࠠ
Tiep}l36următor ဠ consŴanô, până
cân⁤timpul dorit de pornire†ɥst 聥
indicat.

2.9.2.Activarea funcţiei auto-start şi a funcţiei oprire la sfârşitul dospirii

Valabil doar pentru utilaje tip GVA, GUV şi TLK

După atingerea timpului de pornire, controlul comută pe automat şi execută programul până
când se ajunge la sfârşitul timpului de operare.
După oprirea programului, controlul se stinge automat şi arată următorul timp de pornire cu
timpul aferent pentru terminarea operării.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F 5
Modificare alte articole.
Displayul comută în starea
“modificare”

36
 Miwe refrigerare CS
2 Apăsaţi tasta funcţională F6
Terminarea dospirii—oprit ca şi tasta
funcţională F7 Auto Start.
Legenda tastelor F6 terminarea
dospirii—stingere şi auto Start sunt
întunecate.

3 Părăsiţi ecranul “Modificare” cu tasta

funcţională F 5 Sfârşit

4 Opriţi controlul cu tasta comutator

principală.
Sunt afişate timpul pentru auto Start şi
terminare a operării.
După atingerea timpului de pornire,
controlul comută pe automat şi execută
programul ( în acest caz, program 1)

37
 Miwe refrigerare CS
5 Dacă programul este executat, controlul
se opreşte automat şi indică următorul
timp posibil pentru pornire ca şi timpul
aferent de terminare. Pornirea şi oprirea
automată se repetă săptămânal.

2.10.Derularea programului înafara planificării săptămânale

! Posibil doar la utilajele tip GVA, GUV şi TLK

Controlul poate de asemenea derula un pprogram înafara planificării săptămânale. Controlul
trebuie să fie în starea “ Pregătit”.
Tasta funcţională Auto trebuie să fie întunecată. Dacă nu e aşa, apăsaţi tasta funcţională F 6
Auto.
Exemplu de derulare a unui program înafara planificării săptămânale

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F2
Încărcarea programului de lucru.
Numărul programului apare întunecat.

2 Introduceţi numărul programului ce

va fi executat ( în acest caz, program

38
 Miwe refrigerare CS
45) şi confirmaţi cu tatsa funcţională
F2 Încărcare program de lucru

3 Apăsaţi tasta funcţională F4

Modificare terminare timp de operare.
Ziua pentru terminarea timpului de
operare apare întunecată.

4 Introduceţi un nou timp de terminare

a operării cu tastatura numerică ( în
acest caz, Vineri 6:00 ore). Important:
introduceţi ziua din săptămână cu
tastatura numerică 0= Duminică, 1=
Luni, 2= marţi, ..., %= Vineri, 6=
Sâmbătă.
5 Tinând apăsată tasta Start timp de 2
secunde, este pornit acest program cu
un nou timp de oprire.

6 La terminarea programului şi după

apăsarea tastei Stop, este din nou
indicat programul din planificarea
săptămânală, cu numărul şi timpul de

39
 Miwe refrigerare CS
oprire aferent.

2.11.Derularea programului înafara planificării săptămânale cu program modificat

Doar pentru utilajele tip GVA, GUV şi TLK

Un program cu alţi parametri faţă de cei memoraţi poate fi executat în afara planificării
.săptămânale

După numărul programului apare un asterisc care arată că acest program nu este identic cu cel
.memorat

Exemplu de derulare a unui program înafara planificării săptămânale

Pas
Exp 1
licaţ Apăsaţi tasta funcţională F2
ia Încărcarea programului de lucru.
Intr Numărul programului apare întunecat.
odu
cere
a la
tast
e/Af
işaj
pe
ecra
n

40
 Miwe refrigerare CS

2 Introduceţi numărul programului ce

va fi modificat ( în acest caz program
45) şi confirmaţi cu tasta funcţională
F2 Încărcare program de lucru.

3 Apăsaţi tasta funcţională F3 Indicarea

programului de lucru. Controlul
comută la starea “Modificarea
programului de lucru” şi indică
parametrii acestui program.

4 Apăsaţi tasta funcţională F3

Modificare Program de lucru din nou.
Primul parametru al programului
apare întunecat.

41
 Miwe refrigerare CS

5 Modificaţi parametrul cu ajutorul

tastaturii numerice sau săriţi la alt
parametru şi modificaţi-l cu tasta
cursor.

42
 Miwe refrigerare CS
76C Asteriscul ce apare după numărul
ând programului arată că acest program
toţi modificat nu mai este identic cu
par programul memorat.
ame
trii
sunt
mod
ifica
ţi,
conf
irm
aţi
cu
tast
a
func
ţion
ală
F4
Stoc
are
şi
Sfâr
şit
şi
păr
ăsiţi
star
ea
“M
odif
icar
e
Pro
gra
m 43
 Miwe refrigerare CS

8 Apăsaţi tasta funcţională F 4

Modificare sfârşit timp de operare.
Acesta apare întunecat.

9 Introduceţi noua valoare pentru

terminare cu tastatura numerică ( în
acest caz Vineri 6:00 ore). Important:
introduceţi zilele săptămânii cu
tastatura numerică: 0= Duminică, 1=
Luni, 2= Marţi..., 5= Vineri, 6=
Sâmbătă.
10 Ţinând apăsată tasta Start timp de 2
secunde, este pornit noul program cu
timpul de terminare a operării
modificat.
11 La terminarea executării programului
mdificat şi după apăsarea tastei Stop,
programul fixat în planificarea
săptămânală este indicat cu numărul şi
timpul de terminare a operării.
Programul modificat este şters.
44
 Miwe refrigerare CS

Dacă programul modificat trebuie memorat, procedaţi astfel:

12 Apăsaţi tasta funcţională F3 Indicarea
progarmului de lucru. Controlul
comută pe starea “Modificare program
de lucru” şi indică parametrii acestui
program.

13 Numărul programului modificat este

întunecat de tasta funcţională F6
Program de lucru în memorie.

14 Acum se va decide dacă programul va

fi memorat sub numărul pe care îl are
sau sub un alt număr.

45
 Miwe refrigerare CS

15 Dacă programul va fi memorat sub

numărul indicat, apăsaţi tasta
funcţională F6 Lucru în memorie.

16 Dacă programul se va memora cu un

alt număr, introduceţi noul număr al
programului cu tastatura numerică ( în
acest caz program 78) şi după aceea
confirmaţi cu tasta funcţională F6
Lucru în memorie.

46
 Miwe refrigerare CS

2.12.Derularea programului cu unitate tip SF Shock Freezer( îngheţare şoc)

Controlul trebuie să fie în starea “Pregătit”. Tasta funcţională F6 Auto trebuie să fie
întunecată. Dacă nu e aşa, apăsaţi tasta funcţională F6 Auto.
Bucăţile de aluat sunt încărcate în utilaj, şi acesta e pus în funcţiune prin apăsarea din nou a
tastei Start.
Când timpul rezidual ( timpul şoc) ajunge la zero, faza de răcire rapidă este terminată şi se
aude gongul sonor. Utilajul comută automat la faza de întrerupere a dospirii. Prin apăsarea
tastei funcţionale F4 Pornire timp şoc, utilajul trece din nou la faza de răcire şi timpul
rezidual se derulează.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F6 Auto.
Displayul comută în starea “Pregătit”
şi indică ultimul program şoc derulat.

2 Încărcaţi bucăţile de aluat în utilaj şi

apăsaţi tasta Start timp de două
secunde. Timpul rezidual (şoc) este
indicat în derulare.

47
 Miwe refrigerare CS

3 Când timpul rezidual (şoc) ajunge la zero,

dună gongul. Utilajul comută automat la
faza de întrerupere a dospirii.

4 Bucăţile de aluat îngheţate flash pot fi

acum scoase din utilaj.
5 Pentru a îngheţa flash alte bucăţi de
aluat, apăsaţi de fiecare dată tasta
funcţională F4 Pornire Timp şoc.

6 Pentru o opri un proces de îngheţare

şoc. Apăsaţi din nou tasta Start timp
şoc.

7 Pentru a opri complet utilajul, ţineţi

apăsată tasta Stop timp de 2 secunde.

48
 Miwe refrigerare CS

2.13.Activarea zonei de răcire instant cu unitate tip TLK

Dacă camera TLK este echipată cu zonă de răcire flash, ea poate fi operată şi cu ajutorul
controlului.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

Apăsaţi tasta funcţională F6 Auto sau
Încă F7 SA sau F8 GU ( în acest caz, F6
rcaţi Auto).
bucă Displayul comuta la starea “Pregătit”
ţile şi indică ultimul program derulat.
de
alua
t în
utila
j şi
apăs
aţi
tasta
Start
timp
de 2
secu
nde.
Tim
pul
zone
i de
răcir
e
este
indi
cat
în

49
 Miwe refrigerare CS
min
ute
şi
secu
nde
1

50
 Miwe refrigerare CS
32 Durata perioadei de răcire flash poate
fi modificată în trepte de minute cu
tasta funcţională F9 Modificare Zonă
timp

51
 Miwe refrigerare CS

4 Introduceţi noul timp de răcire flash cu

tastatura numerică ( în acest caz, 45 de
minute)

Expli Porniţi zona de răcire flash cu tasta

caţiaI
funcţională F10 pornire zonă timp.
ntrod
Ventilatoarele zonei de răcire flash
ucere
a la
încep să funcţioneze în concordanţă cu
taste/ timpul fixat.
Afişa
j pe
ecran

După
comp
letare
a
perio
adei
aloca
te
zonei
de
răcire
,
contr
olul
indic
ă
sfârşi
tul
printr
-un
52
 Miwe refrigerare CS
gong
sonor
.5

2.14
.Dez
gheţ
are
man
uală

Dac
ă se
întâ
mpl
ă să
se
adu
ne
mul
tă
ghe
aţă
pe
eva
por

53
 Miwe refrigerare CS
ator
, pe
lâng
ă
dez
gheţ
area
auto
mat
ă,
por
niţi
şi
dez
gheţ
area
man
uală
.

Con
trolu
l
treb
uie
să
fie
în
pozi
ţia
Opri
t

Pas
Ven
tilat
54
 Miwe refrigerare CS
oare
le
zon
ei
flas
h de
răci
re
se
opr
esc
auto
mat
.Te
mpo
riza
toru
l
peri
oad
ei
pent
ru
zon
a de
răci
re
flas
h se
înto
arce
la
valo
area
iniţi
ală.
55
 Miwe refrigerare CS
16 Apăsaţi tasta funcţională F5
Modificare alte articole. Ecranul
afişează starea “Modificare”

2 Apăsaţi tasta funcţională F9

dezgheţare manuală. Tasta funcţională
se întunecă şi începe dezgheţarea
manuală.

3 Părăsiţi ecranul cu tasta funcţională

F5 Sfârşit.
Prescurtarea “Abt” (Dezgheţare) este
afişată ca indicare a faptului că este în
curs dezgheţarea. După terminarea
dezgheţării, nu mai apare această
abreviere.

2.15.Economisirea luminii naturale şi temporizare automată de iarnă

Începând cu versiunea soft 01.01, economisirea luminii naturale şi temporizarea automată de

iarnă este integrată în softul de control. Comutarea automată este programată şi în mod
curent este setată pentru ultima dumincă înainte de 1 aprilie sau 1 noiembrie a fiecărui an.
Dacă data de comutare trebuie modificată sau nu e necesară comutarea automată, această
funcţie poate fi oprită de un reprezentant specializat al service-ului sau dezactivată de la
instalaţie.

56
 Miwe refrigerare CS

3.Setări de bază
Operatorul poate efectua o serie de setări de bază asupra controlului
Setarea timpului
Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran
1 Apăsaţi tasta funcţională F5
Modificare alte articole. Ecranul
afişează starea “Modificare”

57
 Miwe refrigerare CS

2 Apăsaţi tasta funcţională F10 Setări.

Displayul comută în starea “Setări”

3 Apăsaţi tasta funcţională F4 Fixare

ceas. Indicarea datei este întunecată
Nu resetaţi niciodată timpul pe durata
derulării programului, pentru că altfel şi
timpul programului va fi de asemenea
resetat.

4 Introduceţi noua dată şi timpul cu

tastatura numerică ( în acest caz, de
exemplu 25.08.1994, ora 10:30:00).
După aceea confirmaţi cu tasta
funcţională F4 Fixare ceas.

5 După introducerea datei, ziua din

săptămână este fixată automat. Apăsaţi
tasta funcţională F5 Sfârşit pentru a
părăsi starea Setări.

58
 Miwe refrigerare CS

Modificarea intensităţii şi sunetului difuzorului

Sunetul şi intensitatea gongului pot fi modificate cu ajutorul tastaturii numerice

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F5
Modificare alte articole. Ecranul
afişează starea “Modificare”

2 Apăsaţi tasta funcţională F10 Setări.

Controlul comută în starea “Setări”.

3 Cu tasta funcţională F8 Intensitate

gong sau/şi F9 Sunet Gong, gongul
poate fi reglat în 8 nivele, funcţie de
nevoile operatorului. Fiecare apăsare a
tastei funcţionale creşte intensitatea
sonorului sau sunetul cu un nivel.

59
 Miwe refrigerare CS
Numerele din tastele funcţionale F8 şi
F9 indică nivelurile reglate pentru
intensitate şi sunet.
Cu tasta funcţională F10 Test gong
Dup poate fi selectat gongul şi ascultată
ă spre verificare setarea alesă.
regl
area
setă
rilo
r
gon
gulu
i,
păr
ăsiţi
star
ea
“Set
ări”
prin
apă
sare
a
tast
ei
func
ţion
ale
F5
Sfâr
şit.4

60
 Miwe refrigerare CS

Modificarea contrastului ecranului

Contrastul ecranului poate fi reglat cu ajutorul tastaturii.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Apăsaţi tasta funcţională F5
Modificare alte articole. Ecranul
afişează starea “Modificare”

2 Apăsaţi tasta funcţională F10 Setări.

Controlul comută pe starea Setări.

3 Cu tastele funcţionale F6 Contrast –

sau F7 Contrast +, poate fi reglată
luminozitatea ecranului.
4 După reglarea contrastului, părăsiţi
starea Setări, prin apăsarea tastei
funcţionale F5 Sfârşit.

61
 Miwe refrigerare CS

Blocarea unităţii cu ajutorul unui cod numeric

Operatorul are posibilitatea de a-şi proteja utilajul împotriva intervenţiilor neautorizate. Se

poate practic bloca utilajul prin introducerea unui cod secret. Acest cod secret dorit trebuie
comunicat tehnicianului Miwe service pe durata instalării utlajului, pentru a fi programat în
control. Astfel controlul poate fi blocat faţă de toate modurile operaţionale. Când se află în
starea blocat, utilajul nu poate fi nici pornit, nici oprit, nici nu se pot face modificări asupra
programelor. Excepţie: chiar şi în starea blocat, iluminarea interioară a utilajului poate fi
pornită şi oprită.
Un indiciu asupra stării de blocare prin cod a utilajului este faptul că tastele funcţionale nu
sunt active (funcţionale).

Apăsaţi tasta minus înaintea introducerii codului numeric. După aceea poate fi introdus codul secret
( până la 4 cifre) şi activat cu tasta care se întoarce.

Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran

1 Introduceţi codul secret ( în acest caz –
815 enter)
2 Unitatea este blocată şi tastele
funcţionale dezactivate
3 Pentru a evita blocarea utilajului,
introduceţi încă odată codul secret.
Tastele funcţionale sunt din nou
operaţionale.

62
 Miwe refrigerare CS

Introducerea textului pentru afişaj

Controlul poate fi conectat la un afişaj electronic. Parametrii de control indicaţi şi textul

pentru informarea clienţilor – reclamă – pot fi introduse cu uşurinţă şi modificaţi la orice
moment se doreşte.
Pas Explicaţia Introducerea la taste/Afişaj pe ecran
1 Comutaţi de pe ecranul standard pe
ecranul Reglare prin apăsarea tastei
funcţionale F5 Modificare alte articole
şi F10 Reglări în ecranul Modificare.
Apăsaţi tasta funcţională F2 Indicare
afişaj în ecranul Reglări.

2 Pot fi configurate şi memorate trei

câmpuri de descriere diferite, cu
tastele cursor F1, 2 şi 3.
Apăsaţi F1 (2 sau 3) Text clienţi şi F4 –
Modificare text pentru a introduce sau
modifica textul. În tastă clipesc literele
pentru introducere şi resetează
cursorul imediat la prima poziţie
pentru introducerea textului. Tastele
săgeţi mişcă cursorul. Tasta F5
Pregătit completează procedura de
introducere a textului.
Valoarile curente sunt indicate cu
ajutorul controlului când literele (&P,
&N, &T) indicate pe display sunt
introduse. În acest mod, poate fi
obţinut un text funcţional, eficient şi
flexibil.

63
 Miwe refrigerare CS

3 Indicator: 1 linie fixată

Tasta F6= Indicator program sau
Tasta F7= Indicatorul temperaturii
actuale sau nominale sau
F8= Indicator combinat al
temperaturii actuale, secţiunii şi
timpului de lucru rămas sau
Introducerea a 15 caractere în prima
linie
4 Indicator: Modificarea liniei
Tasta F6= Indicator program
Tasta F7= Indicatorul temperaturii
nominale şi actuale
Tasta F8= temperatura actuală,
secţiunea şi timpul de lucru rămas
Şi/sau
Introducere unui text liber de până la
15 caractere pe linie.
Setaţi timpul de aşteptare sau comutarea
între linii la 3 ( setarea se face între 1 şi 9
secunde)

64
 Miwe refrigerare CS

5 Indicare: text curgător sau scris luminos

Introduceţi text liber până la 8 linii, cu
30 de caractere fiecare.
Numărul curent al programului este
indicat în textul dvs., de exemplu, când
&P este introdus.
De asemenea pot fi folosite tastele cu
text fix “F6, 7, 8”.
Comutarea între textul fix şi cel curgător Exemplu de text introdus:

este realizată automat prin introducerea a Indepărtaţi dospit &N din utilaj la &R

mai mult de 15 caractere pe o linie.

Exemplu de indicare.
Scoateţi cornurile(R) dospite din utilaj
la ora 12:00.
R indică timpul rămas de lucru din
text, &N indică numele programului
de coacere al produsului dvs. din text.

65