Evaluare sumativă – Hidraţi de carbon – clasa a XII-a – profil umanist

Numele _______________________________ Prenumele _______________________

Punctaj _________ Nota ______________

1. Dacă consideri că afirmaţia de mai jos este adevărată încercuieşte litera A . Dacă
consideri că afirmaţia e falsă, încercuieşte litera F.(4p)
A / F. Glucoza şi fructoza sunt omologi.
A / F. Fructoza are gustul cel mai dulce.
A / F. La hidroliza zaharozei se obţine doar glucoză.
A / F. Glucoza şi fructoza formează cu Cu(OH)2 o soluţie albastru-intens.
2. Rezolvaţi problema: Determinaţi volumul de dioxid de carbon absorbit de o plantă la
formarea a 45 g glucoză. (8p)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

3. Scrieţi ecuaţiile reacţiilor ce corespund transformărilor, utilizând formulele de structură

semidesfăşurate: celuloză glucoză→etanol→CO2 (6p)
1. ..................................................................................................................................
2. ...................................................................................................................................
3. ................................................................................................................................... .
4. Selectaţi din lista de mai jos două caracteristici comune şi câte două deosebiri pentru
amidon şi, respectiv,celuloză. Completaţi diagrama Venn folosind literele corespunzătoare
proprietăţilor alese.(8p)
a. Are proprietăţi reducătoare
b. Hidrolizează cu formarea de glucoză.
c. La hidroliza parţială formează dextrine.
d. Formează cu iodul o coloraţie albastru intens.
e. La încălzire se carbonizează.
f. Nu are gust dulce.
i. Nu poate fi hidrolizată în organismul uman.
 (C6H10O5)n
amidon

(C6H10O5)n
celuloză
5. Rezolvaţi problema: Determinaţi masa de etanol, ce
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
6. Înscrie în spaţiul liber din dreapta câte două domenii de utilizare a substanţelor:(4p)
glucoză ……………………………………………………………………..
……………………………………………………………………..
zaharoză. ……………………………………………………………………..
……………………………………………………………………..

Puncte 36-38 35-32 31-30 29-25 24-18 17-10 9-5

Nota 10 9 8 7 6 5 4